柴夢穎 申飛 焦鐳 雷布雨 劉云

摘要：跟崗實習是職業(yè)院?，F(xiàn)代學徒制學生（學徒）熟悉企業(yè)崗位職責、走向工作崗位的重要實踐課程，是職業(yè)院校教學內(nèi)容不可或缺的一部分。經(jīng)過多方調(diào)研，課題組根據(jù)現(xiàn)代學徒制特點，聯(lián)合合作企業(yè)，充分調(diào)動專業(yè)教師、企業(yè)技術(shù)技能人員的積極性，應用“教學帶訓”跟崗實習教學模式，注重過程性考核，利用信息化手段把控學生的綜合表現(xiàn)，促進學生的交流與學習，實習教學效果理想，為跟崗實習改革提供了思路。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代學徒制;“教學帶訓”;跟崗實習

現(xiàn)代學徒制是基于產(chǎn)教融合、校企深度合作、校企雙主體聯(lián)合培養(yǎng)學生的一種人才培養(yǎng)模式;把學校學歷教育與企業(yè)工作崗位培訓緊密結(jié)合，把學生培養(yǎng)成為企業(yè)一線工作的高端技能型專門人才，符合職業(yè)教育人才培養(yǎng)規(guī)律?，F(xiàn)代學徒制已成為職業(yè)教育人才培養(yǎng)的重要途徑。高等職業(yè)院校實踐教學環(huán)節(jié)與本科院校側(cè)重點不同，可分為認知實習、跟崗實習以及頂崗實習。其中，跟崗實習不同于職業(yè)院校組織學生到實習單位參觀、觀摩和體驗使學生形成對實習單位和相關(guān)崗位的初步認識的認知實習，也不同于初步具備實踐崗位獨立工作能力的學生到相應實習崗位相對獨立參與實際工作的頂崗實習，它是職業(yè)院校組織不具有獨立操作能力、不能完全適應實習崗位要求的學生，到實習單位的相應崗位，在專業(yè)人員指導下參與實際輔助工作的活動，可以有效提高學生的技術(shù)技能水平。

經(jīng)過多方調(diào)研，課題組根據(jù)現(xiàn)代學徒制特點，聯(lián)合合作企業(yè)，充分調(diào)動專業(yè)教師、企業(yè)技術(shù)技能人員的積極性，探索并應用“教學帶訓”實訓教學模式，注重過程性考核，利用信息化手段把控學生的綜合表現(xiàn)，促進學生的交流與學習，旨在促使跟崗實習教學環(huán)節(jié)達到理想的效果，為跟崗實習改革提供思路。

一、跟崗實習的現(xiàn)實狀況與主要模式

河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院是一所高職高專類農(nóng)業(yè)院校，2015年成功申報為教育部第一批“現(xiàn)代學徒制”試點單位，所含專業(yè)種子生產(chǎn)與經(jīng)營、園林技術(shù)、食品加工技術(shù)、汽車制造與裝配技術(shù)等專業(yè)為試點專業(yè)。實施跟崗實習難度都比較大，分析其主要原因，一是種子生產(chǎn)與經(jīng)營、園林技術(shù)等都是農(nóng)業(yè)類專業(yè)，容易受極端天氣影響，食品加工技術(shù)、汽車制造與裝配技術(shù)實習環(huán)境安全隱患多，對未經(jīng)過系統(tǒng)性安全教育培訓的學生，可能會帶來安全事故;二是相關(guān)企業(yè)涉及產(chǎn)品質(zhì)量問題，學生參與企業(yè)生產(chǎn)的主要任務(wù)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與指導、食品加工與檢測、汽車制造與檢測等，跟崗實習的學生未經(jīng)過專業(yè)性上崗培訓，缺乏專業(yè)素養(yǎng)以及責任感與使命感，對產(chǎn)品質(zhì)量認知不夠，影響產(chǎn)品質(zhì)量;三是學生輪換速度陜，同一崗位實訓時間短，很多企事業(yè)單位一般無法同時容納與滿足一個自然班的跟崗實習需求，且農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和機械生產(chǎn)條件比較艱苦，工作強度大，在校學生適應困難;四是校企合作關(guān)注點和理念不相同。學校關(guān)注實訓基地建設(shè)數(shù)量和學生的專業(yè)技術(shù)技能的提高，而實習企業(yè)的盈利目的制約了跟崗實習期間學生崗位的輪換，會出現(xiàn)實習崗位與專業(yè)培養(yǎng)目標不一致，影響了學生參與跟崗實習的主動性和穩(wěn)定性，難以實現(xiàn)企業(yè)所期望的經(jīng)濟效益，進而也影響企業(yè)參與跟崗實習的熱情;五是學?！半p師”型實習指導教師、企業(yè)技術(shù)技能人員作用不明顯。雖然職業(yè)院校鼓勵專業(yè)教師下企業(yè)鍛煉、參與企業(yè)合作開發(fā)項目，也引入企業(yè)技術(shù)技能人員參與學校人才培養(yǎng)方案的制訂及專業(yè)建設(shè)與課程建設(shè)，但管理和監(jiān)督不到位、制度也不盡完善，達不到滿意的效果。

二、基于現(xiàn)代學徒制跟崗實習課程“教學帶訓”教學模式

現(xiàn)代學徒制強調(diào)校企聯(lián)合培養(yǎng)人才，學校應選擇資金多、師資力量強、規(guī)模大、工作環(huán)境好和企業(yè)文化氛圍好的大企業(yè)進行合作，學生在企業(yè)的跟崗實習過程中，通過專業(yè)教師和企業(yè)師傅聯(lián)合傳授、共同指導，達到“上崗即上課、上課即上崗”，有效促進理論與實踐相結(jié)合、知識與能力相結(jié)合，教學場所與實際工作環(huán)境相統(tǒng)一，做到既提升學生（學徒）的職業(yè)素養(yǎng)和崗位技術(shù)技能，也提升其應變能力和創(chuàng)新創(chuàng)造力，提高學徒培養(yǎng)的質(zhì)量。

各現(xiàn)代學徒制試點專業(yè)教學團隊根據(jù)專業(yè)特點及國家跟崗實習的基本要求，積極聯(lián)系合作企業(yè)開展相應的教學任務(wù)，明確現(xiàn)代學徒制中“雙主體”育人責任、共同制定管理制度、跟崗實習內(nèi)容，安排學校教師、企業(yè)師傅對接相關(guān)任務(wù)，并在實習指導過程中切實推進課程思政教育和“雙創(chuàng)”教育，形成具有河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院特色的“教學帶訓”跟崗實習課程教學模式。“教學”指選擇專業(yè)理論知識扎實，責任心、教科研能力和實踐能力都強的校內(nèi)“雙師型”專業(yè)老師，在跟崗實習企業(yè)進行“理實同教”的現(xiàn)場教學;“帶訓”指選擇業(yè)務(wù)能力強、愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞的企業(yè)骨干，在崗位上作為帶訓師傅手把手對學生進行技術(shù)技能訓練?，F(xiàn)以食品加工技術(shù)專業(yè)（烘焙方向）為例，展現(xiàn)河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院現(xiàn)代學徒制試點專業(yè)“教學帶訓”跟崗實習的具體實施。

（一）理實同教，專業(yè)實習指導老師現(xiàn)場教學

結(jié)合食品加工技術(shù)專業(yè)（烘焙方向）特色，要求學生理論知識夠用，突出學生技術(shù)技能過硬的優(yōu)勢，校內(nèi)“雙師型”專業(yè)教師將學生所做工作與實習要達到的效果，與企業(yè)帶訓師傅依據(jù)崗位特點共同擬定方案，并親自到企業(yè)崗位上進行指導與教學。專業(yè)教師還要根據(jù)學生（學徒）與企業(yè)經(jīng)營的實際情況，對技術(shù)技能訓練要求和內(nèi)容進行適時調(diào)整，對管理制度進行優(yōu)化與改進，重視現(xiàn)場教學與管理，保證生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量，同時提升學生的敬業(yè)精神、責任意識、遵紀守法意識及團隊合作意識等職業(yè)素養(yǎng)。

（二）帶訓同步，企業(yè)師傅崗位帶訓

現(xiàn)代學徒制要求“雙主體”育人，所以，合作企業(yè)也要派出優(yōu)秀技術(shù)人員擔任學校兼職教師，在跟崗實習過程中是帶訓師傅身份。學生（學徒）的跟崗實習崗位，一般為面包生產(chǎn)崗位、蛋糕生產(chǎn)崗位、中點生產(chǎn)崗位和銷售管理崗位，各崗位控制學生跟崗人數(shù)，并且確定一位帶訓師傅帶的學生（學徒）數(shù)不超過3人，同時，結(jié)合企業(yè)師傅的實際工作量與難易程度，學校和企業(yè)共同從精神或物質(zhì)方面激發(fā)企業(yè)師傅的帶訓熱情。

（三）德技雙修，注重過程性考核

根據(jù)現(xiàn)代學徒制要求，突出職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)和技術(shù)技能培育，制定跟崗實習的考核標準與考核內(nèi)容。通過前期企業(yè)調(diào)研，在人才培養(yǎng)中要加強學生語言表達溝通協(xié)調(diào)等綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，專業(yè)教學團隊聯(lián)合校企共同成立考核小組，細化考核指標，注重企業(yè)滿意度、學生滿意度、教師（師傅）滿意度等因素，強化跟崗實習教學實施、教學管理過程。根據(jù)企業(yè)崗位要求的程序性知識和技術(shù)技能標準考核，建立學生（學徒）知識和技術(shù)技能的學習評估體系?？紤]跟崗實習中學生學習和工作積極性、參與度及學生（學徒）自身成長成才等因素，加強過程考核，將跟崗實習考核分為三部分，一是對學生（學徒）的考勤、安全、紀律等日常表現(xiàn)進行考核，滿分為20分，由小組組長與企業(yè)帶訓師傅考核;二是對學生實習崗位技術(shù)技能水平、生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量、出現(xiàn)的問題及改進措施的落實等方面進行考核，滿分60分，由企業(yè)帶訓師傅考核;三是記錄整個跟崗實習過程的實習手冊和實訓報告，反映了學生每天的具體工作，需展示過程性考核內(nèi)容的相關(guān)素材，滿分20分，由校內(nèi)實習指導老師和帶訓師傅共同批閱，把終結(jié)性評價和過程性評價結(jié)合起來，保證過程考核落實到位。

（四）信息手段，線上線下共管

借助中國大學慕課、習訊通、學習通等線上教學手段，進行學生（學徒）跟崗實習中知識點學習的常規(guī)化作業(yè)、日常管理等教學實施與管理，重點是學生實習日志的填寫、系統(tǒng)題庫按時完成、解疑答惑等方面。其快速、便捷、可回放等特點深受學生歡迎，有利于學生對基本知識的掌握，也利于學生（學徒）補充新知識、牢固掌握專業(yè)知識。校內(nèi)實習指導老師通過網(wǎng)絡(luò)實習日志了解學生實習情況，及時與企業(yè)帶訓師傅溝通，進行過程性考核，并告知學生過程性考核成績，促使學生主動提升自己、提高學生（學徒）與團隊協(xié)作能力，也有利于實習指導老師和師傅完善教學手段，提高教學效果。

三、結(jié)束語

通過對現(xiàn)代學徒制試點班跟崗實習“教學帶訓”實訓教學模式及教學手段的探索與實踐，各現(xiàn)代學徒制試點專業(yè)教學團隊一致認為，校企雙方在“教學帶訓”的實訓教學模式下對跟崗實習學生（學徒）共同進行過程性考核，在試點專業(yè)中效果顯著。我們既關(guān)注學生技術(shù)技能的培養(yǎng)，也關(guān)注學生（學徒）職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成，教學手段優(yōu)化，考核方式合理，促使學生（學徒）形成良好的團隊協(xié)作意識、責任意識，促進教育教學質(zhì)量全面提升。但也有需要改進的方面，如信息化教學手段相對單一;企業(yè)帶訓師傅沒有中國大學慕課、習訊通的帳戶，需要校內(nèi)專業(yè)老師反饋信息，導致帶訓師傅參與度不高;實習日志、周志的網(wǎng)上填寫繁瑣等。現(xiàn)代學徒制試點專業(yè)教學團隊相信經(jīng)過對合理的設(shè)計和及時更新改進，落實跟崗實習的“教學帶訓”實訓教學模式，完善過程性考核，優(yōu)化考核標準，注重過程育人宗旨，會對各專業(yè)實施現(xiàn)代學徒制的跟崗實習改革起到借鑒作用。