【摘 要】材料在生活中有廣泛的應(yīng)用，在《不同材料的餐具》一課中，教師借助餐具這一生活中常見的物品，引導(dǎo)學(xué)生觀察、比較、思考、分析，既幫助學(xué)生了解常見材料的基本特征，認(rèn)識周圍常見物品與材料的關(guān)系，了解材料在生活中的應(yīng)用，又幫助學(xué)生掌握科學(xué)研究的方法，學(xué)會思考，并提升科學(xué)素養(yǎng)。

【關(guān)鍵詞】小學(xué)科學(xué);支架運用;課例;科學(xué)素養(yǎng)

【中圖分類號】G623.6? 【文獻標(biāo)志碼】A? 【文章編號】1005-6009（2021）09-0057-06

【作者簡介】顏世萍，山東省臨沂第二實驗小學(xué)南京路校區(qū)（山東臨沂，276000）教師，高級教師，山東省科學(xué)特級教師，山東省教學(xué)能手，山東省小學(xué)科學(xué)名師工作室主持人。

【背景】

在教學(xué)中，腳手架是指教師為了幫助學(xué)生順利解決某一問題或達成某一學(xué)習(xí)目標(biāo)而提供的各種輔助方法、材料、措施等。在小學(xué)科學(xué)教學(xué)尤其是低年級的科學(xué)教學(xué)中，為學(xué)生搭建有效的腳手架，是有必要和有意義的。

《不同材料的餐具》是教科版《科學(xué)》二上“材料”單元中的一課。它的前一課是《我們生活的世界》，該課主要讓學(xué)生知道我們生活的世界是一個由材料組成的世界，而本課則主要引導(dǎo)學(xué)生利用感覺器官認(rèn)識常見的四種材料的特征。“材料”學(xué)生都知道，“物品”也隨處可見，但要建立“材料”與“物品”之間的聯(lián)系，對于二年級的學(xué)生來說有難度。在本課的教學(xué)中，筆者依據(jù)教材內(nèi)容，采用搭建腳手架的方式，利用餐具引導(dǎo)學(xué)生對四種材料展開觀察和研究。

【教學(xué)過程及分析】

一、課前交流

師：同學(xué)們剛剛都用清水洗手了嗎？洗干凈了吧，亮一亮！

課前安排學(xué)生洗手并檢查學(xué)生手洗得是否干凈、是否有肥皂味，目的是后續(xù)聞各種材料的氣味時，不受手上氣味的影響。這也體現(xiàn)了認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)探究精神。

師：剛才老師用什么方法檢查大家小手的？

生：用鼻子聞、用眼睛看。

師：鼻子、眼睛都屬于感覺器官。除了這些感覺器官外，我們還有哪些感覺器官？

生：耳朵、舌頭、手。

師：這些感覺器官能幫助我們干什么？

生：認(rèn)東西！

該環(huán)節(jié)既能幫助學(xué)生回憶人體感覺器官的名稱及作用，又能為本課的探究做好準(zhǔn)備。

二、激情導(dǎo)入，引發(fā)觀察

師：同學(xué)們請看大屏幕，有什么變化？

生：變黑了。

師：這黑色的是什么？

生：看不清。

師：看不清？繼續(xù)看，誰來幫我們了？

生：放大鏡。

師：繼續(xù)看！（露出碗的大部分）

生：是個碗！

利用游戲的方式導(dǎo)入，可調(diào)動學(xué)生的探究欲望，讓學(xué)生專注地投入到學(xué)習(xí)中。

師：能看出這只碗是用什么材料做的嗎？

生：鐵的、鋁的。

師：這種材料叫不銹鋼，不銹鋼也是一種材料（板書：材料），屬于金屬材料的一種。

以動畫的形式，讓一只金屬材料的碗慢慢顯現(xiàn)，學(xué)生先認(rèn)識碗這一物品，再猜一猜這只碗是何種材料制成的，這可幫助學(xué)生初步建立物品與材料之間的關(guān)系。

師：生活中，除了金屬材料的碗，你還見過哪些材料制成的碗？

生：木頭碗、塑料碗、玻璃碗、陶瓷碗……

師：同學(xué)們知道的可真不少！請看大屏幕。（課件出示不同材料的碗）

出示各種各樣的碗，一來能讓學(xué)生了解材料在生活中的廣泛應(yīng)用，二來可為揭示本課課題做好準(zhǔn)備。

師：人們把碗、筷子、盤子等統(tǒng)稱為——餐具。（課件字幕：餐具，板書：餐具）

師：大家仔細(xì)觀察，圖中餐具有什么不同之處？

生：制作材料不同。

師：這節(jié)課，我們就來一起觀察研究“不同材料的餐具”。（板書：不同的）

三、方法引領(lǐng)，深入觀察

活動一：四種材料餐具的觀察

1.確定觀察器官。

師：我們先來觀察常見的四種碗的材料，看看誰一眼就能辨別出它是哪種材料制作的？（課件依次出示金屬、塑料、木頭、陶瓷四種材料的碗，學(xué)生看屏幕回答）

師：碗和什么餐具配套？

生：勺子。

（課件依次出示相應(yīng)材料的勺子）

師：這四種材料分別有什么特點？我們怎樣才能知道？

生：眼睛看、鼻子聞、耳朵聽、手摸、舌頭嘗。

教師在黑板上依次畫出眼睛、鼻子、耳朵、手、舌頭的簡筆畫。

師：眼睛看、鼻子聞、耳朵聽、手摸都可以，對于碗和勺，用舌頭怎么嘗呢？

生：用牙咬開！

生：不可以！咬不動，也不好吃！

生：用舌頭舔一舔也能知道味道。

師：這樣做衛(wèi)生嗎？

生：不衛(wèi)生！

師：那怎么辦呢？

師：這些碗和勺的材料不便于我們嘗味道，所以，我們就不用舌頭嘗了。（擦掉舌頭圖）

本環(huán)節(jié)是為了讓學(xué)生明白，觀察物體時，要有選擇地利用感覺器官，有時不是所有的感覺器官都要用到。這能讓學(xué)生學(xué)會根據(jù)具體情況選擇正確的認(rèn)識方法。

2.觀察方法及內(nèi)容。

師：這些方法可以觀察這四種材料的哪些特點呢？小組討論一下。

某種材料的特點需要多種感覺器官來感知，這樣才能全面。因此，該環(huán)節(jié)教師安排了討論，目的就是讓學(xué)生互相提醒，共享方法。

師：哪個小組先和大家交流想法？

生：眼睛看，可以知道材料的顏色，也可以看出大小，還可以看出形狀、花紋及是否反光等。

師：補充一下，看的時候，還可以舉起來對著光看、背著光看，還可以借助放大鏡看。怎樣使用放大鏡？

教師邊示范邊講解：手持放大鏡，讓被觀察的物體、鏡片、眼睛在一條直線上，在物體和眼睛之間來回移動，直至圖像大而清楚。（用放大鏡觀察物體，大部分學(xué)生并不陌生，所以教師示范到位即可）

師：繼續(xù)匯報。

生：鼻子聞氣味。

師：耳朵怎么聽？

生：聽聲音。

師：怎樣讓餐具發(fā)出聲音呢？

生：用手敲一敲。

師：敲一敲就能發(fā)出聲音，同學(xué)們很聰明！這里，老師建議用勺子敲相同材料的碗，或用不同材料的勺子分別敲擊桌面，聽聽聲音高還是低？敲的時候要注意什么呢？

生：不論怎么敲，每次敲的位置要一樣，用的力量也要一樣。

師：為什么？

生：這樣才能比較呀！

師：太棒了！

師：手摸，能了解哪些特點呢？

生：光滑、粗糙、軟硬、冷熱等情況。

生：還可以用手掂一掂，看看誰重誰輕。

師：好辦法！今天老師給大家提供的餐具大小都差不多，大家可以掂一掂感受輕重。

生：還能摳一摳、壓一壓，看看硬不硬。

師（邊說邊示范）：判斷一種材料的軟硬，可以用手指甲劃一劃，如果沒有刻痕則說明材料硬，如果出現(xiàn)了劃痕則說明材料較軟。明白了嗎？

師：像同學(xué)們剛才說的顏色、花紋、軟硬、反光、音高、音低等詞語，也是科學(xué)家常用來描述材料特點的詞語。為了便于大家選擇，老師把這些詞語寫在了磁板上，大家可以選擇使用。

通過以上的匯報交流，學(xué)生初步了解了如何利用感覺器官感知材料特點的方法，為學(xué)生探究材料的特點初步搭好了腳手架。

師生小結(jié)：同學(xué)們我們一起來回顧一下，材料的這些特點（課件出示：顏色、是否反光等）怎樣才能知道？

生：眼睛看。

師：必要時可以借助放大鏡。

師：怎樣知道有沒有氣味？耳朵聽的聲音怎樣獲得？

生：鼻子聞、敲擊。

師：還記得怎么敲嗎？

…………

在上個環(huán)節(jié)中，教師主要引導(dǎo)學(xué)生討論如何利用感覺器官去發(fā)現(xiàn)材料的特點，而在本環(huán)節(jié)中，主要討論觀察這些材料的特點要利用哪些感覺器官。通過這兩個一反一正的訓(xùn)練，學(xué)生掌握了具體的觀察方法，理順了觀察順序，發(fā)展了思維能力。

師：怎樣選用這些詞語？出示詞語板。（詞語板：將描述材料特征的詞語貼在磁力卡片上，一個詞語一小塊磁力卡片，學(xué)生用的時候把這些小的磁力卡片貼在磁力板上即可）

師：請看大屏幕。比如，先用眼睛觀察，就要先找到帶有眼睛圖案的這一欄，如果你發(fā)現(xiàn)餐具反光，就把“反光”這個詞語貼在該餐具下面對應(yīng)的格子里，如果你有其他的發(fā)現(xiàn)，請及時記錄在空白的磁貼上，然后貼在相應(yīng)的位置上（見圖1）。明白了嗎？

[（圖1）][金屬][塑料][木頭][陶瓷][不同材質(zhì)的碗]

有序記錄是觀察的重點。二年級學(xué)生寫字慢、識字量少，提供詞語卡片并教會他們使用方法，既能提高記錄效率，又能讓學(xué)生學(xué)會有序記錄。

3.觀察順序的選擇。

師：大家仔細(xì)看這張記錄單，你們覺得怎樣觀察更方便？

生：先觀察一種碗，看這種碗的材料的特點，可以先用眼睛觀察，觀察完之后再用鼻子聞、耳朵聽、手摸等。

生：我覺得可以用眼睛觀察完所有的碗和勺，再用鼻子聞所有的碗是否有氣味，再用耳朵聽每個碗和勺發(fā)出的聲音，最后用手摸、用手掂、用指甲劃。

師：這兩種觀察順序都不錯，小組討論并決定你們組的觀察順序。

師：老師這里還有幾點提示。（課件出示注意事項）

師：組長到前面來領(lǐng)取材料，觀察結(jié)束后請將材料收拾好。

學(xué)生領(lǐng)材料，以小組為單位開展觀察活動。

利用記錄表與學(xué)生一起討論觀察的順序，對于低年級學(xué)生來說不失為一種好方法。通過這樣的教學(xué)，能幫助學(xué)生養(yǎng)成有序觀察的習(xí)慣，掌握觀察的方法。低年級學(xué)生在實驗觀察中往往會爭奪實驗器材，所以活動之前要提醒學(xué)生注意安全、注意合作等事項。

4.匯報交流。

師：好，哪個小組先來匯報？其他小組要認(rèn)真聽，做好補充準(zhǔn)備。

小組利用匯報板依次匯報四種材料的觀察結(jié)果，其他小組進行補充完善，達成共識。

師小結(jié)：大家對這四種材料有這么多發(fā)現(xiàn)，真了不起！

5.師生共同總結(jié)四種材料的基本特征。

活動二：閱讀材料，加深了解

師：其實，這四種材料還有很多我們現(xiàn)在不易觀察到的特點，老師為大家整理了一本小書，兩個人一本，看誰在最短的時間里能了解它們更多的特點。

僅憑感覺器官觀察這四種材料的特征及性能，只能了解一部分。在生活中，會用到這些材料更多的特征和性能。所以，為了豐富學(xué)生對材料的了解，讓學(xué)生進行補充閱讀是有必要的。

師：你對這四種材料又有了哪些新的發(fā)現(xiàn)？誰來說一說？

生：金屬材料容易傳熱、木頭容易干裂……

師：通過閱讀材料，你有什么想說的？

小結(jié)：要想了解材料更多的特點，僅用感覺器官觀察是不夠的。

師：通過以上探究活動，你知道了哪些？

師生交流收獲。

四、應(yīng)用分析，拓展創(chuàng)新

1.生活應(yīng)用。

師：由于不同的材料有不同的特點，所以制成的餐具也有不同的特點，有優(yōu)點也有不足。正因為如此，人們在生產(chǎn)過程中不斷改進技術(shù)，讓餐具滿足人們的不同需要。

課件展示：為了防止?fàn)C手而制造的雙層金屬碗;為了滿足視覺感受在塑料里添加了不同的顏料，制成不同顏色的塑料碗……

本環(huán)節(jié)主要讓學(xué)生了解生活中人們在使用材料時，既要發(fā)揮材料的性能，又要改進該材料的物品在使用過程中的不足。

師：現(xiàn)在有兩個問題，看看誰能幫著出個主意？

師：（課件出示一幼兒圖片）作為哥哥姐姐，你會給他選擇什么材料的餐具？為什么？

生：金屬碗，不容易摔碎。

生：塑料碗輕，還不怕摔！

師：（出示外賣店圖片）假如你是外賣店的老板，你會選擇什么材料的餐盒給顧客打包飯菜？為什么？

學(xué)生交流。

讓學(xué)生幫助幼兒和外賣店老板選擇餐具，目的是檢查學(xué)生對常見餐具材料性能的掌握情況，讓學(xué)生學(xué)會根據(jù)材料的特點選用材料。

師：你知道目前最環(huán)保的餐具是什么嗎？

課件出示樹葉餐具：這是德國人發(fā)明的樹葉餐具，可以多次使用，也可以在短時內(nèi)分解掉。另外，利用五谷雜糧做材料制成的餐具也問世了。五谷雜糧做成的餐具，有什么好處呢？

生：吃完飯可以把餐具一起吃掉。（生笑）

2.思考創(chuàng)新。

師：你想使用什么樣的餐具？

學(xué)生暢談，教師總結(jié)。

學(xué)生在了解了不同材料餐具的優(yōu)缺點之后，結(jié)合自己的需要思考并選擇餐具，這能培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散性思維能力和環(huán)保意識。

五、總結(jié)提升，延續(xù)思考

師：這節(jié)課，我們觀察了做成餐具的四種材料，餐具在生活中也叫物品（板書：物品）。物品都是根據(jù)人們的需要、結(jié)合材料的特點加工而成的。

板書：特點、人們需要

本課借餐具引導(dǎo)學(xué)生觀察研究四種常見材料的不同特征，目的是讓學(xué)生體悟生活中的物品是由不同材料制成的，同種材料也可以制成不同的物品，以滿足人們的需要;同時體驗到發(fā)明都是因生活需要而產(chǎn)生的，初步理解科學(xué)源于生活又服務(wù)于生活的道理。

師：在生活中，還有哪些物品也是用不同材料制成的？同一種材料制成了哪些不同的物品？這些物品利用了材料的哪些特點？課后，同學(xué)們可以繼續(xù)研究。

布置課后作業(yè)的目的是拓寬學(xué)生的觀察視野，啟發(fā)學(xué)生的多向思維，讓學(xué)生的思考與觀察更貼近生活。

本課板書設(shè)計如下：

【教后反思】

《義務(wù)教育小學(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》中對“認(rèn)識材料”的要求是：在教師的引導(dǎo)下，能利用多種感官或者簡單工具，觀察對象的外部形態(tài)特征及現(xiàn)象;能用語言初步描述信息;通過觀察描述物體的輕重、薄厚、顏色、表面粗糙程度、形狀等特征;辨別生活中常見的材料?！恫煌牧系牟途摺芬徽n就是借助生活中常見的餐具，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識不同材料，落實上述課標(biāo)要求的。在本課的教學(xué)中，筆者著重體現(xiàn)了以下幾個方面：

1.創(chuàng)設(shè)適合的情境，溝通生活與科學(xué)的聯(lián)系。如導(dǎo)入階段，利用課件呈現(xiàn)一只金屬材料的碗，并追問“這只碗是用什么材料制造的？你還見過哪種材料的碗”。在生活應(yīng)用環(huán)節(jié)中，展示根據(jù)不同需要制成的碗以及引導(dǎo)學(xué)生嘗試解決生活中的問題。這能有效建立生活與科學(xué)的聯(lián)系，拉近學(xué)生與科學(xué)的距離。

2.有效搭建腳手架，引領(lǐng)學(xué)生自主探究。本課的探究思路是：第一，確定要觀察的四種材料;第二，確定觀察要用到的感覺器官;第三，確定觀察的方法;第四，結(jié)合記錄表確定觀察的順序;第五，總結(jié)觀察結(jié)果;第六，補充資料，豐富認(rèn)識。這六個步驟層層推進、步步深入，就如同搭建了一個腳手架，引領(lǐng)學(xué)生順著腳手架順利地完成學(xué)習(xí)任務(wù)。為了幫助二年級學(xué)生準(zhǔn)確地表達觀察結(jié)果，教師又為學(xué)生準(zhǔn)備了詞語磁卡，供學(xué)生選擇使用。

3.小組合作，促進學(xué)生共同學(xué)習(xí)。本課教學(xué)中，通過小組合作，小組成員之間相互學(xué)習(xí)、相互啟發(fā)，實現(xiàn)了方法與智慧的共享，學(xué)生能坦然地說出“我不懂”，凸顯學(xué)生對自己學(xué)習(xí)的責(zé)任意識。在小組寬松和諧的學(xué)習(xí)氛圍中，學(xué)生完成了對四種材料特點的知識建構(gòu)，并讓學(xué)習(xí)真正發(fā)生。