張奕婷 于波 趙曉菊

摘 ? ?要：為提高課堂教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)和價(jià)值引領(lǐng)的有機(jī)統(tǒng)一，充分發(fā)揮專業(yè)課程引導(dǎo)學(xué)生樹立正確價(jià)值觀念的德育作用，文章以生物技術(shù)專業(yè)的核心專業(yè)課程“生物工程下游技術(shù)”為例，圍繞課程目標(biāo)，系統(tǒng)地挖掘課程中所蘊(yùn)含的“價(jià)值”基因，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、考核評(píng)價(jià)體系、教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面探索實(shí)現(xiàn)課程思政的有效路徑，為專業(yè)課程課程思政建設(shè)提供具體可操作的思路和措施。

關(guān)鍵詞：生物工程下游技術(shù);課程思政;專業(yè)課;教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G641 ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ?文章編號(hào)：1002-4107（2021）04-0013-03

2016年12月習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，要用好課堂教學(xué)這個(gè)主渠道，各類課程都要與思想政治理論課同向同行、協(xié)同育人，形成協(xié)同效應(yīng)[1]。2017年12月，中共教育部黨組關(guān)于印發(fā)《高校思想政治工作質(zhì)量提升工程實(shí)施綱要》的通知中提出“大力推動(dòng)以課程思政為目標(biāo)的課堂教學(xué)改革”。2020年5月，教育部關(guān)于印發(fā)《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》中指出“落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，必須將價(jià)值塑造、知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)三者融為一體、不可割裂”[2]。這就要求所有課程都要發(fā)揮育人作用。專業(yè)課程應(yīng)承擔(dān)起課程思政建設(shè)載體的作用，這是人才培養(yǎng)的應(yīng)有之義，更是必備內(nèi)容。

“生物工程下游技術(shù)”課程內(nèi)容具有比較鮮明的工程特色和應(yīng)用特色，是生物技術(shù)專業(yè)必修的核心專業(yè)課程。以實(shí)現(xiàn)“立德樹人”為根本目標(biāo)，發(fā)掘“生物工程下游技術(shù)”課程中所蘊(yùn)含的思想政治教育元素，提煉其中蘊(yùn)含的“價(jià)值”基因，將課程思政這一教育教學(xué)理念融入課堂教學(xué)各環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)課與思想政治理論課同向同行、協(xié)同育人的協(xié)同效應(yīng)[3]，對(duì)生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)、全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要價(jià)值。

一、結(jié)合生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，制訂合理課程目標(biāo)

課程思政不是要改變專業(yè)課程的本來屬性，而是充分發(fā)揮課程的德育功能，提升學(xué)生的思想道德素養(yǎng)和綜合素質(zhì)，幫助大學(xué)生樹立堅(jiān)定的理想信念，培育開拓創(chuàng)新的變革意識(shí)，塑造勤儉節(jié)約、艱苦奮斗、勇于奉獻(xiàn)的良好品質(zhì)。大慶師范學(xué)院作為大慶油田在會(huì)戰(zhàn)時(shí)期為解決油田職工子女教育問題而建立的一所學(xué)校，自建校以來一直以大慶精神辦學(xué)，用鐵人精神育人，具有鮮明特色的育人體系。因此，把大慶精神和鐵人精神中蘊(yùn)含的“三老四嚴(yán)”“四個(gè)一樣”等精神內(nèi)涵應(yīng)用于專業(yè)課程的日常教學(xué)

中，在課程中有機(jī)融入思想政治教育元素，實(shí)現(xiàn)專業(yè)知識(shí)傳授、科學(xué)求真態(tài)度培養(yǎng)與綜合全面能力提高有機(jī)統(tǒng)一，引領(lǐng)學(xué)生樹立正確的人生觀和價(jià)值觀，進(jìn)而推動(dòng)全方位育人、全員育人和全過程育人。

“生物工程下游技術(shù)”課程的核心內(nèi)容是闡述現(xiàn)有發(fā)酵工業(yè)和新興的正在發(fā)展中的生物技術(shù)產(chǎn)品的提取、分離、純化、精制加工等技術(shù)的科學(xué)本質(zhì)、原理、方法、規(guī)律及發(fā)展趨勢(shì)[4]?；谏锛夹g(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程思政這一教育教學(xué)理念，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，構(gòu)建具有“鐵人精神特質(zhì)”的知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)和價(jià)值引領(lǐng)相統(tǒng)一的6個(gè)課程目標(biāo)。

目標(biāo)1 具有良好的社會(huì)責(zé)任感和一定的語言文字表達(dá)能力。能夠踐行大慶精神和鐵人精神，能夠在實(shí)踐中遵守職業(yè)道德規(guī)范，并自覺履行社會(huì)責(zé)任。

目標(biāo)2 能夠運(yùn)用有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)和微生物學(xué)的知識(shí)，了解生物產(chǎn)品的應(yīng)用和我國下游分離技術(shù)事業(yè)發(fā)展概況。

目標(biāo)3 能夠運(yùn)用生物化學(xué)、微生物學(xué)等知識(shí)，掌握物質(zhì)分離純化的基本理論、操作方法、分離過程和質(zhì)量要求等內(nèi)容，用于生物產(chǎn)品的生產(chǎn)、管理、工藝和技術(shù)優(yōu)化。

目標(biāo)4 能夠運(yùn)用工程的思維方法，針對(duì)生產(chǎn)工藝、處方設(shè)計(jì)、質(zhì)量檢查等制備技術(shù)和生產(chǎn)實(shí)踐中出現(xiàn)的現(xiàn)象、問題等，分析產(chǎn)生問題的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并識(shí)別和判斷其產(chǎn)生的原因。

目標(biāo)5 能夠綜合運(yùn)用生物工程下游技術(shù)的實(shí)驗(yàn)和基本工藝操作等基本技能，實(shí)踐技能，解決生物產(chǎn)品生產(chǎn)、開發(fā)、產(chǎn)品檢驗(yàn)等實(shí)際問題。

目標(biāo)6 能夠綜合運(yùn)用數(shù)學(xué)、物理學(xué)等知識(shí)，通過對(duì)新型分離純化技術(shù)開發(fā)和生物產(chǎn)品分離方法的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝、流程設(shè)計(jì)、方案優(yōu)化等問題進(jìn)行綜合分析評(píng)價(jià)，篩選確定最優(yōu)工藝流程。

最終，通過課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在掌握生物工程產(chǎn)品下游制造技術(shù)的科學(xué)本質(zhì)，理解、掌握傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上，具有良好的職業(yè)道德，能夠解決生物產(chǎn)品生產(chǎn)、開發(fā)、產(chǎn)品檢驗(yàn)等實(shí)際問題，為今后從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)和工程應(yīng)用等工作做好準(zhǔn)備。

二、整合教學(xué)內(nèi)容，挖掘課程所蘊(yùn)含的思政資源

課程思政必須做到“思政”與“專業(yè)”有機(jī)融合，實(shí)現(xiàn)二者相長，不能生硬地把專業(yè)課講成思政課，課程中的思政資源要與課程內(nèi)容相關(guān)。教學(xué)內(nèi)容結(jié)合大慶地區(qū)生物產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，立足于專業(yè)特色和學(xué)科優(yōu)勢(shì)進(jìn)行選擇和整合，在教師的引導(dǎo)下，讓學(xué)生自主思考，育人細(xì)無聲地進(jìn)行課程思政。在強(qiáng)化專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，通過與真實(shí)情景相似的綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，在實(shí)驗(yàn)過程中考查學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那髮?shí)態(tài)度、協(xié)同合作的團(tuán)隊(duì)能力;通過開展企業(yè)家講壇、工廠見習(xí)等方式強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)安全意識(shí)，將團(tuán)隊(duì)協(xié)作、愛崗敬業(yè)的職業(yè)精神融入實(shí)踐教學(xué);通過實(shí)際案例講解等方式增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德意識(shí)，將工匠精神、愛國精神、大慶精神和鐵人精神融入理論教學(xué)。

（一）理論與實(shí)踐結(jié)合，培養(yǎng)探索創(chuàng)新精神和運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)際問題的能力

1.理論課程與實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目相結(jié)合，把理論知識(shí)與實(shí)驗(yàn)操作結(jié)合

在綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目基礎(chǔ)上，聯(lián)合其他課程，利用課程體系協(xié)同完成某生物活性產(chǎn)物，如多糖、黃酮類物質(zhì)、多酚類物質(zhì)、蛋白質(zhì)等的提取和純化，并讓學(xué)生根據(jù)興趣和關(guān)注點(diǎn)，在有限的實(shí)驗(yàn)條件下，自行尋找實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)對(duì)象，在已有知識(shí)基礎(chǔ)上自行完成實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)步驟的安排、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析和實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫，從根本上激發(fā)學(xué)生的探索興趣和創(chuàng)新意識(shí)，提高解決實(shí)際問題的能力，在親身參與中增強(qiáng)創(chuàng)新精神和創(chuàng)造意識(shí)。例如，將綜合實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目《常見中草藥中水溶性粗多糖提取條件的優(yōu)化》和生物技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn)課程中的項(xiàng)目《常見中草藥中多糖提取精制分離》結(jié)合在一起，引導(dǎo)學(xué)生通過查閱資料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，以組內(nèi)討論實(shí)驗(yàn)步驟可行性、組間講解實(shí)驗(yàn)結(jié)果、教師點(diǎn)評(píng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的方式，在學(xué)習(xí)過程中規(guī)范學(xué)生實(shí)驗(yàn)方法和強(qiáng)化操作技能，增強(qiáng)學(xué)生相互協(xié)作的能力，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

2.理論課程與工廠實(shí)踐相結(jié)合，把理論課堂搬到企業(yè)去

通過企業(yè)家講壇、工廠見習(xí)等多種形式，將工廠和車間的實(shí)際生產(chǎn)流程與理論知識(shí)結(jié)合，讓學(xué)生在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行工藝改進(jìn)或參與新廠區(qū)、新車間、新工藝、新設(shè)備的設(shè)計(jì)，在與企業(yè)技術(shù)人員的交流過程中，檢驗(yàn)優(yōu)化設(shè)計(jì)成果，協(xié)助解決企業(yè)生產(chǎn)中的實(shí)際問題。例如，聘請(qǐng)阜豐生物科技有限公司的技術(shù)人員，在車間內(nèi)現(xiàn)場講解谷氨酸從發(fā)酵液中提取、純化、結(jié)晶和制得成品味精的過程，直觀地將谷氨酸鈉結(jié)晶的過程傳達(dá)給學(xué)生，增強(qiáng)第一直觀印象，形成課堂教學(xué)內(nèi)容與實(shí)習(xí)有效結(jié)合，突出實(shí)際應(yīng)用，培養(yǎng)解決問題的實(shí)踐能力;福瑞邦針劑用水生產(chǎn)車間利用活性炭、離子交換柱等進(jìn)行水初步處理后，使用反滲透膜進(jìn)行注射針劑用水的去離子、除菌制備，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)膜組件類型的認(rèn)識(shí)和選擇依據(jù)的理解，與傳統(tǒng)教學(xué)相比可以更清晰分辨其區(qū)別。

（二）案例式教學(xué)與討論式教學(xué)方法結(jié)合，提升學(xué)生綜合素養(yǎng)和職業(yè)核心競爭力

1.社會(huì)熱點(diǎn)案例解析與討論方向引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感

在第一章緒論講解生物工程下游技術(shù)重要性時(shí)，引入高價(jià)回購螺旋藻詐騙案、高價(jià)收購山螞蟻制藥詐騙案等真實(shí)案例，深刻剖析此類案例中，錯(cuò)用提取分離技術(shù)、神化生產(chǎn)工藝過程、夸大產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值等虛假宣傳的手段，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，反思日常生活中的生物產(chǎn)品來源和制造過程，引導(dǎo)學(xué)生深刻理解職業(yè)精神、職業(yè)規(guī)范和精益求精的科學(xué)精神。

2.清潔生產(chǎn)工藝的整體性設(shè)計(jì)，注重學(xué)生科學(xué)思維方法的訓(xùn)練

與塑料等化學(xué)產(chǎn)品生產(chǎn)相似，生物產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的工藝條件、使用的化學(xué)催化劑、應(yīng)用的微生物細(xì)胞，甚至產(chǎn)品本身也都存在著潛在的生態(tài)危害。例如，使用重組DNA工程菌進(jìn)行類固醇抗生素的生產(chǎn)過程需要封閉式操作，控制發(fā)酵產(chǎn)生的氣體排放必須過濾，并進(jìn)行滅菌操作處理，直到后期進(jìn)行細(xì)胞破碎或?qū)ｉT的細(xì)胞致死，使生物體不能存活為止;萃取、沉淀和結(jié)晶中使用的有機(jī)溶劑，產(chǎn)品本身可能發(fā)生的危害必須加以控制;離心操作過程中，有可能產(chǎn)生氣溶膠;干燥過程的防護(hù)和粉塵及粒子排放的控制是必要的。以上可以看出，具體到某一生物產(chǎn)品下游提取工藝時(shí)，實(shí)際存在一個(gè)由質(zhì)量、成本、環(huán)境等目標(biāo)控制下的對(duì)單元分離技術(shù)的權(quán)衡選擇乃至創(chuàng)新的內(nèi)涵，其中體現(xiàn)了辯證的科學(xué)思想，讓學(xué)生在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)和理解、改進(jìn)并提高。

（三）依托網(wǎng)上教學(xué)平臺(tái)，拓展課程的廣度、深度和溫度

通過泛雅平臺(tái)進(jìn)行課程建設(shè)，搭建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和資料庫，構(gòu)建起校內(nèi)校外、課內(nèi)課外協(xié)同育人的“立交橋”，促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、拓展學(xué)習(xí)，增加課程的知識(shí)性、人文性。一是知識(shí)內(nèi)容方面，將課程PPT、重點(diǎn)難點(diǎn)分析、案例集、題庫、素材庫、重點(diǎn)難點(diǎn)指導(dǎo)、前沿專題、熱點(diǎn)問題上傳，方便學(xué)生隨時(shí)學(xué)習(xí)，設(shè)置課后習(xí)題、階段測驗(yàn)和模擬試卷，幫助學(xué)生分階段鞏固所學(xué)知識(shí)，提高關(guān)聯(lián)掌握能力，引導(dǎo)學(xué)生利用工藝案例串聯(lián)所學(xué)知識(shí)點(diǎn)。二是引入《課前甜點(diǎn)》案例，案例由學(xué)校統(tǒng)一組織撰寫，共100篇[5]。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中了解中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和新時(shí)代精神，深入理解感悟大慶精神和鐵人精神的內(nèi)涵，培養(yǎng)遵紀(jì)守法、愛崗敬業(yè)、無私奉獻(xiàn)的職業(yè)品格。

三、建立適合課程思政教學(xué)的考核評(píng)價(jià)體系

強(qiáng)化過程考核，改革評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)價(jià)方式和評(píng)價(jià)維度。將考試方式向多樣化轉(zhuǎn)變，將考試內(nèi)容向綜合能力考核進(jìn)行轉(zhuǎn)變，適當(dāng)減少傳統(tǒng)的解題式作業(yè)和期末試卷考試所占的考核比例，從總成績的70%降至總成績的50%，其余50%由工廠見習(xí)論文、實(shí)驗(yàn)課程考核、平時(shí)成績構(gòu)成。

工廠見習(xí)論文占總成績的8%。考查學(xué)生文獻(xiàn)查閱、學(xué)生獨(dú)立思考和文字綜合表達(dá)的能力。布置谷氨酸分離提取工藝、酶制劑加工過程、植物活性成分分離提取三個(gè)見習(xí)論文方向，自行查找資料，按畢業(yè)論文格式撰寫，其成績?cè)u(píng)定由學(xué)生自評(píng)、學(xué)生互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)按照3∶3∶4的比例進(jìn)行折合。

實(shí)驗(yàn)考核占總成績的30%。將學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程中對(duì)實(shí)驗(yàn)原理和目的的掌握程度、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)完成情況、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)果的分析和討論等情況進(jìn)行評(píng)分。增加實(shí)驗(yàn)操作等過程性考核，鍛煉學(xué)生動(dòng)手能力，過程考核不應(yīng)再拘泥于實(shí)驗(yàn)考核標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則的整齊劃一，應(yīng)將重點(diǎn)放在實(shí)驗(yàn)過程中是否能夠體現(xiàn)學(xué)生的資料文獻(xiàn)查閱和整理的綜合能力、設(shè)計(jì)方案的合理性、設(shè)計(jì)方案的可行性以及動(dòng)手能力。實(shí)驗(yàn)過程中，以組為單位完成實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、實(shí)施和分析，并提前進(jìn)行團(tuán)隊(duì)工作安排，對(duì)完成的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目過程進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，考慮到實(shí)驗(yàn)室場地和儀器等條件的限制，所有實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的進(jìn)行均實(shí)行組長負(fù)責(zé)制。為鼓勵(lì)學(xué)生積極主動(dòng)承擔(dān)組長職責(zé)，組長在各實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目中可額外獲得組員平均分5%的分?jǐn)?shù)加成。在過程性考核中引入人格品質(zhì)、價(jià)值取向、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、集體觀念、奉獻(xiàn)精神等評(píng)價(jià)指標(biāo)，占實(shí)驗(yàn)考核成績的10%。引入團(tuán)隊(duì)溝通狀況評(píng)價(jià)，實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行建立在師生之間和生生之間充分溝通、交流和認(rèn)同的基礎(chǔ)上，通過考核和評(píng)價(jià)團(tuán)隊(duì)各階段的整體績效與組員的個(gè)人能力，判斷是否及時(shí)有效溝通，占實(shí)驗(yàn)考核成績的10%。

網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)使用情況占總成績的5%。將布置的作業(yè)、重點(diǎn)難點(diǎn)分析、案例集、題庫、《課前甜點(diǎn)》案例設(shè)置為任務(wù)點(diǎn)，由泛雅網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)直接生成。

平時(shí)表現(xiàn)（考勤及課堂提問）占總成績的7%。結(jié)合課堂講解內(nèi)容，以隨機(jī)的形式進(jìn)行提問，主要考查學(xué)生課堂的聽課效果和知識(shí)的掌握程度，結(jié)合平時(shí)的隨機(jī)點(diǎn)名，最后按成績的7%計(jì)入課程總成績。

四、提升育人能力，建立多學(xué)科背景互相支撐的課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)

課程思政建設(shè)，教師是關(guān)鍵。在課程團(tuán)隊(duì)中引入思想政治理論課教師，建立多學(xué)科背景互相支撐、良性互動(dòng)的課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)。一是思想政治理論課教師參與課程團(tuán)隊(duì)的教研活動(dòng)，通過對(duì)課程團(tuán)隊(duì)教師進(jìn)行指導(dǎo)、現(xiàn)場教學(xué)觀摩和經(jīng)驗(yàn)交流等方式，提高專業(yè)課教師育人意識(shí)，提高育人能力，確保課程建設(shè)效果。二是協(xié)助專業(yè)課教師找準(zhǔn)育人角度，共同制訂突出價(jià)值引領(lǐng)的課程目標(biāo)，幫助合理挖掘課程內(nèi)容中所蘊(yùn)含的“價(jià)值”元素，合理設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，使“價(jià)值”元素有機(jī)融入課程教學(xué)，達(dá)到潤物無聲的育人效果。

五、結(jié)語

將課程思政這一教育理念融入“生物工程下游技術(shù)”課程之中，使之成為課程思政建設(shè)的載體，深入挖掘課程和教學(xué)方式中蘊(yùn)含的思想政治教育資源，充分利用網(wǎng)上教學(xué)平臺(tái)，讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)，豐富學(xué)識(shí)，增長見識(shí)，塑造品格，使專業(yè)課程和思政課程同向同行，促進(jìn)育人和育才相統(tǒng)一。課程的設(shè)計(jì)思路與融入措施可為教師開展專業(yè)課課程思政提供借鑒。

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編輯∕陳晶

作者簡介：張奕婷（1983—），女，黑龍江大慶人，大慶師范學(xué)院生物工程學(xué)院講師，研究方向：發(fā)酵及生物工程下游技術(shù)。

基金項(xiàng)目：2019年黑龍江省教育科學(xué)規(guī)劃課題“‘生物工程下游技術(shù)課程思政的研究與實(shí)踐”（GJC1319003）