黃澤華 王新偉 趙仁勇

摘 要：“加快發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，建設(shè)糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)”是國(guó)家發(fā)展改革委做出的重大決策，“一帶一路”倡議是國(guó)家級(jí)頂層合作倡議。在此背景下，又恰逢新工科建設(shè)浪潮，作為“科技興糧”“人才興糧”實(shí)施意見(jiàn)的主要人才培養(yǎng)保障的糧食工程專業(yè)的建設(shè)和改革，便與我國(guó)的國(guó)家戰(zhàn)略緊密聯(lián)系在一起。為了對(duì)“一帶一路”背景下糧食工程新工科專業(yè)的建設(shè)與改革進(jìn)行研究與實(shí)踐，本研究以河南工業(yè)大學(xué)糧食工程專業(yè)為例，分析糧食工程專業(yè)建設(shè)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，并對(duì)糧食工程專業(yè)的課程建設(shè)、師資培訓(xùn)提出了改革對(duì)策。

關(guān)鍵詞：糧食工程;新工科;“一帶一路”;建設(shè)與改革

一、引言

“一帶一路”倡議引領(lǐng)了貫穿亞歐非大陸沿線各國(guó)開(kāi)放合作的宏大愿景，促進(jìn)了沿線國(guó)家的交流與合作。同時(shí)，“一帶一路”擴(kuò)大了對(duì)具有國(guó)際化視野人才的需求，對(duì)人才的培養(yǎng)也帶來(lái)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。古往今來(lái)，糧食安全都是治國(guó)安邦的首要之務(wù)，而糧食工程專業(yè)是“科技興糧”“人才興糧”實(shí)施意見(jiàn)的主要人才培養(yǎng)保障。在新工科建設(shè)與改革的背景下，對(duì)有糧食行業(yè)里“黃埔軍?！薄皝喼藜Z院”美譽(yù)的河南工業(yè)大學(xué)的糧食工程專業(yè)建設(shè)與改革進(jìn)行研究與探索，具有重要的意義。

二、“一帶一路”背景下糧食工程新工科專業(yè)建設(shè)與改革的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

（一）“一帶一路”是國(guó)家級(jí)頂層合作倡議

隨著“一帶一路”倡議的提出，中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的合作越來(lái)越廣泛。有研究顯示，“一帶一路”沿線國(guó)家耕地資源充足，總耕地面積接近全球耕地面積的50%，但沿線國(guó)家谷物產(chǎn)量的平均值為3.4t/km2，低于世界平均值，谷物出產(chǎn)率還有待提高。“一帶一路”沿線國(guó)家的糧食安全問(wèn)題突出，可見(jiàn)開(kāi)展“一帶一路”經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)，糧食要先行。而構(gòu)建“一帶一路”糧食通道，需要大量具有糧食工程專業(yè)背景的高素質(zhì)人才。開(kāi)展“一帶一路”沿線國(guó)家糧食工程職業(yè)技能培訓(xùn)、糧食工程專家交流訪問(wèn)等援助合作項(xiàng)目，與“一帶一路”沿線國(guó)家展開(kāi)糧倉(cāng)新建、擴(kuò)建及糧食物流港建設(shè)等的合作迫在眉睫。這為中國(guó)糧食工程人才提供了國(guó)際化的交流合作平臺(tái)，推進(jìn)了糧食工程國(guó)際間合作，為我國(guó)糧食工程技術(shù)與裝備參與沿線國(guó)家糧食產(chǎn)業(yè)升級(jí)、提質(zhì)減損和產(chǎn)業(yè)鏈再造提供了良好的機(jī)遇。

（二）河南工業(yè)大學(xué)糧食工程特色軟實(shí)力強(qiáng)勁

有糧食行業(yè)里“黃埔軍?！薄皝喼藜Z院”美譽(yù)的河南工業(yè)大學(xué)，十分注重糧食工程特色軟實(shí)力建設(shè)，傳承糧食工程特色，拓展國(guó)際影響力。目前，河南工業(yè)大學(xué)是河南省唯一的商務(wù)部援外培訓(xùn)項(xiàng)目執(zhí)行單位。學(xué)校高度重視援外培訓(xùn)工作，積極承接“一帶一路”國(guó)家糧食工程援外培訓(xùn)項(xiàng)目。在培訓(xùn)過(guò)程中，河南工業(yè)大學(xué)深入了解“一帶一路”沿線國(guó)家在糧食工程方面的需求，為糧食工程專業(yè)適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的新工科改革提供了新思路。

河南工業(yè)大學(xué)還積極參與籌建中國(guó)糧食博物館，組織編寫(xiě)《中國(guó)糧食史圖說(shuō)》，收集包括糧食種植、收儲(chǔ)、購(gòu)銷、流通以及加工等方面的展品實(shí)物數(shù)百種。這既能使學(xué)生系統(tǒng)地了解糧食工程的歷史發(fā)展，還能通過(guò)歷史上糧食生產(chǎn)工具的演變啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新靈感，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。目前，河南工業(yè)大學(xué)中國(guó)糧食博物館已經(jīng)成為糧食文化交流的重要平臺(tái)，為建設(shè)培養(yǎng)知識(shí)淵博、創(chuàng)新型卓越糧食工程科技人才的新工科改革建設(shè)提供了良好范本。

（三）“一帶一路”背景下傳統(tǒng)糧食工程專業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

糧食工程新工科人才的培養(yǎng)目標(biāo)定位需要重新確立。在國(guó)家“一帶一路”倡議的背景下，糧食工程專業(yè)的國(guó)際合作交流不斷深化，達(dá)到前所未有的廣度和深度。但是，現(xiàn)有的糧食工程專業(yè)課程很少有針對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家糧食生產(chǎn)水平、糧食工程發(fā)展背景的專門介紹。糧食工程專業(yè)傳統(tǒng)的理論、理念亟需緊跟時(shí)代發(fā)展，明確糧食工程新工科人才的培養(yǎng)目標(biāo)，將新時(shí)代糧食工程面臨的新問(wèn)題引入教學(xué)工作中，以適應(yīng)“一帶一路”沿線國(guó)家對(duì)糧食工程專業(yè)人才的需求。

糧食工程新工科專業(yè)課程設(shè)置需要及時(shí)調(diào)整，人才培養(yǎng)體系仍需完善。在“一帶一路”背景下，國(guó)際交流愈發(fā)頻繁，糧食工程專業(yè)的人才培養(yǎng)體系面臨著一系列問(wèn)題，比如，如何提高學(xué)生的國(guó)際合作與交流意識(shí)，如何培養(yǎng)學(xué)生的國(guó)際化視野，如何增強(qiáng)學(xué)生對(duì)國(guó)際化內(nèi)涵的理解，等等。如何構(gòu)建滿足以上要求的專業(yè)課程設(shè)置，完善人才培養(yǎng)體系，是糧食工程新工科專業(yè)建設(shè)亟須解決的問(wèn)題。

糧食工程新工科專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)迫在眉睫。師資力量是人才培養(yǎng)的靈魂。“一帶一路”背景下的糧食工程新工科專業(yè)教育應(yīng)注重國(guó)際化辦學(xué)，要加深與“一帶一路”沿線國(guó)家的合作辦學(xué)層次，提高糧食工程新工科專業(yè)教育的國(guó)際化水平。同時(shí)，要積極建立院級(jí)甚至校級(jí)教師交流培訓(xùn)機(jī)制，發(fā)揮雙方各自教學(xué)優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)糧食工程新工科專業(yè)師資國(guó)際化。

三、糧食工程新工科專業(yè)的建設(shè)與改革

（一）糧食工程新工科專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容要有基礎(chǔ)性和前沿性

糧食工程新工科專業(yè)的建設(shè)要抓住機(jī)遇，通過(guò)微信公眾號(hào)、微博等新媒體、新傳播形式，宣傳普及“一帶一路”背景下糧食工程新工科專業(yè)建設(shè)與改革的背景、內(nèi)涵，提高師生國(guó)際合作與交流的參與意識(shí)。糧食工程新工科專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容要結(jié)合糧食工程專業(yè)建設(shè)實(shí)際，不盲從，顯特色，采用差異化發(fā)展的模式，滿足學(xué)生個(gè)性化的學(xué)習(xí)需求。專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)可采用微課、慕課等課程模式，利用虛擬仿真、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)等技術(shù)，加深學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解。同時(shí)，依托“一帶一路”國(guó)家合作企業(yè)、科研院所，構(gòu)建面向糧食工程新工科專業(yè)的工程科學(xué)人才產(chǎn)學(xué)研協(xié)同培養(yǎng)新體系。針對(duì)糧食工程新工科專業(yè)的特點(diǎn)，在努力培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)技能的同時(shí)，充分利用并發(fā)揮河南工業(yè)大學(xué)承接商務(wù)部援外培訓(xùn)項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)，增加糧食工程新工科專業(yè)學(xué)生項(xiàng)目參與度，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，拓展其專業(yè)國(guó)際前沿知識(shí)，培養(yǎng)其國(guó)際視野和思維方式。

（二）課程設(shè)置加強(qiáng)英語(yǔ)基礎(chǔ)教學(xué)，傳承中國(guó)糧食歷史

新工科的建設(shè)范疇多是理工科專業(yè)，在“一帶一路”背景下新工科建設(shè)，不僅要求學(xué)生具備豐富的專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備、較強(qiáng)的專業(yè)創(chuàng)新和實(shí)踐能力，還應(yīng)具有國(guó)際化發(fā)展所需的外語(yǔ)交流能力和跨文化溝通能力。在糧食工程專業(yè)課程設(shè)置中，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)糧食工程專業(yè)英語(yǔ)課程的改革力度，關(guān)注學(xué)術(shù)英語(yǔ)和跨文化交際英語(yǔ)的融合;借助中國(guó)糧食博物館發(fā)揮糧食文化歷史傳承優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)課內(nèi)外聯(lián)動(dòng)，增加“一帶一路”沿線國(guó)際歷史文化背景的知識(shí)介紹，設(shè)置多層次、內(nèi)容豐富的糧食工程專業(yè)課程群。

（三）加強(qiáng)師資交流學(xué)習(xí)，建設(shè)新型國(guó)際師資交流培訓(xùn)機(jī)制

高校教師出國(guó)訪問(wèn)交流，大多是以科研項(xiàng)目為依托，很少涉及本科教學(xué)培訓(xùn)、交流等方面的要求。在教學(xué)方面的要求，多以“可以全英授課的方式講授一門課程”作為考核目標(biāo)，這在某種程度上使得高校教師出國(guó)訪問(wèn)交流成為一種語(yǔ)言學(xué)習(xí)或科研培訓(xùn)。積極推進(jìn)“一帶一路”師資隊(duì)伍建設(shè)，就需要加強(qiáng)“一帶一路”沿線國(guó)家之間本科教學(xué)理念的溝通、交流與學(xué)習(xí)，改變現(xiàn)行的師資訪學(xué)歸國(guó)后的考核機(jī)制，在考核科研論文的同時(shí)，引入一定的教學(xué)理念、課程設(shè)置以及畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）等國(guó)外本科人才培養(yǎng)模式的考核指標(biāo)。高校通過(guò)教師出國(guó)訪學(xué)，加強(qiáng)跨文化交流與合作，提高其專業(yè)和國(guó)際化技能，進(jìn)而提高教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)質(zhì)量，建設(shè)注重本科教學(xué)的國(guó)際師資交流培訓(xùn)新機(jī)制。

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編輯：如 月

基金項(xiàng)目：河南省高等教育教學(xué)改革研究與實(shí)踐重點(diǎn)項(xiàng)目“‘一帶一路背景下糧食工程新工科專業(yè)建設(shè)與改革實(shí)踐”（編號(hào)：2019SJGLX081）;河南工業(yè)大學(xué)2019年本科教育教學(xué)改革研究與實(shí)踐項(xiàng)目“‘一帶一路背景下糧食工程新工科專業(yè)建設(shè)與改革實(shí)踐”（編號(hào)：JXYJ2019002）;河南工業(yè)大學(xué)2019年本科教育教學(xué)改革研究與實(shí)踐項(xiàng)目“‘雜糧加工工藝與設(shè)備課程教學(xué)模式改革研究”（編號(hào)：JXYJ-K201901）

作者簡(jiǎn)介：黃澤華（1988— ），男，河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院講師，博士，研究方向?yàn)榧Z食資源轉(zhuǎn)化與利用;王新偉（1979— ），女，河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院講師，博士，研究方向?yàn)榧Z食資源轉(zhuǎn)化與利用;趙仁勇（1969— ），男，河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院教授，博士，研究方向?yàn)榧Z食資源轉(zhuǎn)化與利用。