劉毓敏

摘? 要 在當(dāng)前“大思政”格局下，建設(shè)“新文科大外語(yǔ)”就意味著外語(yǔ)教學(xué)要有大格局，要成為隱性思政教學(xué)的重要陣地。在信息化教學(xué)背景下進(jìn)行語(yǔ)言與育人融合的教學(xué)設(shè)計(jì)，以郵輪服務(wù)英語(yǔ)課程中茶產(chǎn)品英語(yǔ)介紹為例，將高職教學(xué)中職業(yè)信念的培養(yǎng)融入語(yǔ)言知識(shí)和技能學(xué)習(xí)中，充分挖掘思政元素，進(jìn)行多元教學(xué)活動(dòng)，全方位育人。

關(guān)鍵詞 隱性育人;高職外語(yǔ);課程思政;信息化教學(xué);郵輪服務(wù)英語(yǔ)課程;國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè);思維導(dǎo)圖

中圖分類號(hào)：G711? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1671-489X（2021）24-0063-03

0? 引言

我國(guó)經(jīng)濟(jì)的跨越式發(fā)展不僅使廣大人民群眾享受到發(fā)展帶來(lái)的紅利，提高了其幸福指數(shù)，也產(chǎn)生紛繁復(fù)雜的矛盾和問(wèn)題，多元文化的形成沖擊著人們的思想觀念。而承載國(guó)家發(fā)展希望的大學(xué)生應(yīng)該受到正確的價(jià)值引領(lǐng)，堅(jiān)定社會(huì)主義信念。因此，國(guó)家近年來(lái)頒布一系列教育文件，對(duì)大學(xué)生進(jìn)行思想規(guī)范。習(xí)近平總書記在談到高等院校思想政治建設(shè)時(shí)將其形象地比作水渠，課堂教學(xué)是主渠道，其他課程是一段渠，共同種好責(zé)任田。思想政治理論課決定了教育的方向，其他課程要緊跟其后，形成協(xié)同效應(yīng)[1]。高職院校在實(shí)施課程思政的過(guò)程中要以教學(xué)內(nèi)容為基礎(chǔ)，不能生硬植入，通過(guò)課堂教學(xué)改革努力挖掘課程中蘊(yùn)含的思政元素，結(jié)合世界觀、人生觀、價(jià)值觀、文化觀、工匠精神等對(duì)學(xué)生進(jìn)行價(jià)值引領(lǐng)，將課程承載的思想政治教育功能滲透到課堂活動(dòng)中[2]。

語(yǔ)言是世界各國(guó)人民進(jìn)行思想溝通和文化交流的工具，外語(yǔ)課程還應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力。外語(yǔ)課程要形成“大思政”格局，構(gòu)建思政理論課、綜合素養(yǎng)課和學(xué)科專業(yè)課有效融合、相輔相成的教育生態(tài)[3]，建設(shè)“新文科大外語(yǔ)”。這就意味著外語(yǔ)教學(xué)要有大格局，要成為隱性思政教學(xué)的重要陣地[4]。為此，筆者在信息化教學(xué)背景下進(jìn)行語(yǔ)言與育人融合的教學(xué)設(shè)計(jì)，以郵輪服務(wù)英語(yǔ)課程中茶產(chǎn)品英語(yǔ)介紹為例，將高職教學(xué)中職業(yè)信念的培養(yǎng)融入語(yǔ)言知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)中，使學(xué)生在潛移默化中達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。

1? 教學(xué)設(shè)計(jì)

1.1? 教學(xué)目標(biāo)

對(duì)郵輪消費(fèi)商品進(jìn)行有效介紹是國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生今后從事郵輪銷售服務(wù)必備的重要技能之一。隨著“一帶一路”倡議的實(shí)施，我國(guó)的茶產(chǎn)品逐漸成為郵輪購(gòu)物的新寵。產(chǎn)品介紹以中國(guó)茶產(chǎn)品為切入點(diǎn)，將英語(yǔ)語(yǔ)言與產(chǎn)品營(yíng)銷知識(shí)有機(jī)結(jié)合，為學(xué)生搭建有效描述產(chǎn)品的框架，使他們的自主學(xué)習(xí)更易操作，更具目標(biāo)性與創(chuàng)造性。語(yǔ)言知識(shí)目標(biāo)為了解產(chǎn)品描述的內(nèi)容，學(xué)習(xí)產(chǎn)品介紹的相關(guān)詞匯和句型。語(yǔ)言技能目標(biāo)是能聽懂英語(yǔ)人士對(duì)一般產(chǎn)品的介紹，能根據(jù)市場(chǎng)需求和產(chǎn)品特點(diǎn)流利地進(jìn)行產(chǎn)品推介，能熟練運(yùn)用基本的市場(chǎng)營(yíng)銷技巧。職業(yè)素養(yǎng)目標(biāo)為樹立服務(wù)意識(shí)，建立產(chǎn)品的品牌認(rèn)知，深入理解工匠精神和創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神。

1.2? 教學(xué)組織

結(jié)合信息化教學(xué)，按照“一體兩翼三導(dǎo)四式”的思路設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)?！耙惑w”是以學(xué)生為主體，課程內(nèi)容適合學(xué)生的學(xué)習(xí)水平和能力，充分激發(fā)其能動(dòng)的創(chuàng)造熱情。“兩翼”是在教學(xué)手段上結(jié)合傳統(tǒng)教學(xué)和現(xiàn)代信息化教學(xué)，通過(guò)線上和線下互動(dòng)讓學(xué)生高效掌握知識(shí)和技能?！叭龑?dǎo)”是通過(guò)課前導(dǎo)預(yù)習(xí)、課中導(dǎo)學(xué)習(xí)和課后導(dǎo)拓展進(jìn)行系統(tǒng)科學(xué)的知識(shí)學(xué)習(xí)，尊重學(xué)習(xí)規(guī)律，提高學(xué)習(xí)效率?！八氖健笔菍⒄麄€(gè)教學(xué)活動(dòng)分為四個(gè)步驟：課前預(yù)習(xí)實(shí)行閉關(guān)修煉練內(nèi)功，教師推送資源，學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí);課中學(xué)習(xí)開展討論和游戲等活動(dòng)，進(jìn)行課堂論劍，厘清知識(shí)點(diǎn)，然后通過(guò)情景表演、競(jìng)賽，掌握知識(shí)和技能，達(dá)到獨(dú)孤求敗;課后導(dǎo)拓展中通過(guò)知識(shí)的遷移，讓學(xué)生達(dá)到融會(huì)貫通，靈活運(yùn)用知識(shí)。

教學(xué)中包含隱性育人，充分挖掘思政元素實(shí)施價(jià)值引領(lǐng)，結(jié)合單元主題、詞匯語(yǔ)言、技巧掌握和練習(xí)作業(yè)進(jìn)行多元教學(xué)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)全方位育人。本單元的主題是英文產(chǎn)品介紹，內(nèi)容包括產(chǎn)品的質(zhì)量、品牌和售后等，所以工匠精神和品牌意識(shí)成為思政元素。在詞匯語(yǔ)言方面，介紹產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)和好處時(shí)，美國(guó)客戶對(duì)于產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和創(chuàng)新給予很高評(píng)價(jià)，自然引出創(chuàng)新這一思政元素。思政元素的挖掘依據(jù)教學(xué)內(nèi)容，既自然又有效。

2? 教學(xué)過(guò)程

2.1? 課前線上預(yù)習(xí)

任務(wù)1：視頻學(xué)習(xí)。教師在智慧職教學(xué)習(xí)平臺(tái)推送線上資源讓學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。第一個(gè)線上資源是中國(guó)大學(xué)慕課網(wǎng)的在線開放課程《服務(wù)行業(yè)交際英語(yǔ)》項(xiàng)目六第四節(jié)“免稅店”，學(xué)生觀看免稅店產(chǎn)品銷售以后，對(duì)于英文產(chǎn)品介紹有了初步認(rèn)識(shí)。第二個(gè)線上資源是該平臺(tái)的課程《茶韻茶魂——安溪鐵觀音》第八章“安溪鐵觀音的市場(chǎng)營(yíng)銷”，學(xué)生學(xué)習(xí)茶產(chǎn)品的相關(guān)營(yíng)銷知識(shí)。

任務(wù)2：情景初演。郵輪服務(wù)英語(yǔ)課程的人才培養(yǎng)定位為郵輪銷售人員，需要對(duì)客戶進(jìn)行產(chǎn)品介紹，因此根據(jù)崗位任務(wù)設(shè)置活動(dòng)，可以提升學(xué)生的職業(yè)能力。情景模擬學(xué)生的身份是某國(guó)際郵輪免稅店的銷售員，需要向國(guó)外客戶用英語(yǔ)介紹我國(guó)的五種特色茶產(chǎn)品：杭州龍井茶、湖南安化黑茶、福建大紅袍、蘇州碧螺春、安徽太平猴魁。全班學(xué)生八個(gè)人一組，被分成五組，每組指定介紹一種茶產(chǎn)品。教師引導(dǎo)學(xué)生分析任務(wù)并繪制思維導(dǎo)圖，學(xué)生在組內(nèi)分工搜索資料，繪制思維導(dǎo)圖并制訂計(jì)劃書，提交至學(xué)習(xí)平臺(tái)。

思維導(dǎo)圖的框架是北京師范大學(xué)語(yǔ)言學(xué)教授岑運(yùn)強(qiáng)在《語(yǔ)言學(xué)基礎(chǔ)理論》一書中提出的言語(yǔ)交際四要素：主體要素是交際過(guò)程中的雙方，主觀要素是交際的目的，核心要素為交際的語(yǔ)言，客觀要素為交際的環(huán)境，涉及交際的背景、技巧和意識(shí)。通過(guò)小組合作完成英語(yǔ)詞匯和句型的積累以及產(chǎn)品介紹技巧的初探，培養(yǎng)學(xué)生搜索信息的能力有助于問(wèn)題的解決，在此過(guò)程中成員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)也得到強(qiáng)化。思維導(dǎo)圖制定以后，學(xué)生需要編寫情景劇腳本并錄制產(chǎn)品介紹視頻，發(fā)送到智慧職教平臺(tái)供全班學(xué)生觀看并進(jìn)行小組互評(píng)，各組根據(jù)排名獲得平時(shí)分的加分。教師查看思維導(dǎo)圖、情景劇腳本和視頻，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的共性問(wèn)題，從而確定本課的教學(xué)重點(diǎn)是產(chǎn)品介紹的常用詞匯和句型以及技巧，教學(xué)難點(diǎn)是綜合運(yùn)用產(chǎn)品介紹的知識(shí)和技巧流利地進(jìn)行產(chǎn)品介紹。

2.2? 課中線上+線下學(xué)習(xí)

任務(wù)3：定計(jì)劃。教師以萊昂納多·迪卡普里奧主演的電影《華爾街之狼》中推銷鋼筆的片段引入教學(xué)主題“How to make your products speak”。教師對(duì)學(xué)生錄制的視頻進(jìn)行反饋，匯總學(xué)生視頻中的問(wèn)題，幫助學(xué)生制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃。

任務(wù)4：知詞句。教師引入一段郵輪免稅店產(chǎn)品銷售的視頻，內(nèi)容是銷售員向美國(guó)客戶介紹我國(guó)的茶葉產(chǎn)品。視頻分為連續(xù)的三個(gè)環(huán)節(jié)，包括：介紹產(chǎn)品的基本信息規(guī)格;介紹產(chǎn)品的質(zhì)量、價(jià)格、品牌和售后服務(wù)，吸引客戶的興趣;繼續(xù)推介產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)和好處并輔以證據(jù)，給客戶留下深刻的印象。每個(gè)環(huán)節(jié)視頻時(shí)間約為一分鐘。學(xué)生認(rèn)真觀看視頻以后和教師共同完成聽力句子填空題，句子都是產(chǎn)品介紹的常用句型。聽力結(jié)束以后，教師對(duì)于重點(diǎn)詞匯進(jìn)行適當(dāng)講解，并且補(bǔ)充其他常用句型。

在第二個(gè)環(huán)節(jié)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、品牌和售后服務(wù)的句型學(xué)習(xí)結(jié)束后，全班進(jìn)行成語(yǔ)接龍游戲，每個(gè)學(xué)生想出一個(gè)與產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、品牌和售后服務(wù)有關(guān)的成語(yǔ)并一一說(shuō)出，但不許與前面的學(xué)生重復(fù)。教師匯總出有代表性的成語(yǔ)，讓學(xué)生討論質(zhì)量、價(jià)格、品牌和售后的核心是什么，用一個(gè)漢字概括，最后落腳點(diǎn)是真、實(shí)、名和諾。教師順勢(shì)提出我國(guó)的產(chǎn)品如華為手機(jī)、美的電飯煲和茶葉飲品風(fēng)靡世界，受到廣泛認(rèn)可，讓學(xué)生思考原因是什么。原因在于這些中國(guó)品牌在質(zhì)量方面注重“真”，價(jià)格方面注重“實(shí)”，品牌方面注重“信”，而在售后方面注重“諾”，并提出四個(gè)英文詞匯truth、honesty、credit和promise，這正是中國(guó)品牌賴以生存的根本，也是工匠精神的核心。再以2017年政府工作報(bào)告英文版中的句子強(qiáng)調(diào)工匠精神workmanship的內(nèi)涵，大國(guó)工匠的孜孜不倦和精益求精鑄就“中國(guó)制造”的世界品牌。

在第三個(gè)環(huán)節(jié)有關(guān)產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)和好處的句型學(xué)習(xí)結(jié)束后，根據(jù)視頻中美國(guó)客戶對(duì)于產(chǎn)品的評(píng)價(jià)“These products are

impressive not only for their design but for innova-

tion”，教師引出對(duì)于創(chuàng)新這一話題的討論：視頻中這個(gè)茶葉產(chǎn)品是如何實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新的？答案是視頻中業(yè)務(wù)員說(shuō)的“We

conduct our research and development and we own the

intellectual property（知識(shí)產(chǎn)權(quán)）of these product”。

教師以2019年政府工作報(bào)告英文版中有關(guān)創(chuàng)新的句子為學(xué)生擴(kuò)充innovation-driven development（創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展）和innovation capacity（創(chuàng)新能力），強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展和國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)力，作為學(xué)生應(yīng)該將創(chuàng)新的理念應(yīng)用到日常學(xué)習(xí)和今后的工作中。

然后是句式分類游戲，教師列出雜亂的句子，讓學(xué)生按照產(chǎn)品規(guī)格、質(zhì)量、價(jià)格、品牌、售后、優(yōu)點(diǎn)和好處進(jìn)行分類，進(jìn)一步鞏固所學(xué)產(chǎn)品介紹的常用句型，加深印象，對(duì)學(xué)生表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。最后，學(xué)生在智慧職教平臺(tái)進(jìn)行詞句測(cè)試，檢測(cè)所學(xué)知識(shí)。系統(tǒng)反饋分?jǐn)?shù)，學(xué)生進(jìn)行自評(píng)。

任務(wù)5：練語(yǔ)言。語(yǔ)言表達(dá)是學(xué)生學(xué)習(xí)的難點(diǎn)，在現(xiàn)有英語(yǔ)大班授課的條件限制下很難實(shí)現(xiàn)師生一對(duì)一的口語(yǔ)教學(xué)。為解決這一難題，運(yùn)用Fun Dubbing英語(yǔ)趣配音軟件。學(xué)生先進(jìn)行產(chǎn)品介紹常用詞匯和句子跟讀模仿，然后進(jìn)行情景短片的配音，系統(tǒng)反饋評(píng)價(jià)，學(xué)生反復(fù)練習(xí)，直至熟練表達(dá)。而口語(yǔ)不佳的學(xué)生可以選擇慢速跟讀，逐步提高，達(dá)到熟練。這種有針對(duì)性的訓(xùn)練讓每一個(gè)學(xué)生都獲得開口說(shuō)英語(yǔ)的機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)分層教學(xué)。

任務(wù)6：融語(yǔ)境。在英語(yǔ)交際活動(dòng)中應(yīng)該充分考慮項(xiàng)目任務(wù)的語(yǔ)境，從交際背景、技巧和意識(shí)方面進(jìn)行語(yǔ)境分析，提高學(xué)生的溝通能力，培養(yǎng)跨文化交際意識(shí)。教師給學(xué)生播放一段茶產(chǎn)品介紹的視頻，帶領(lǐng)大家找視頻中銷售員的不妥之處，告誡學(xué)生在產(chǎn)品介紹時(shí)要考慮跨文化交際禮儀：準(zhǔn)備充分，要對(duì)所介紹的產(chǎn)品信息了如指掌，表現(xiàn)出專業(yè)精神;對(duì)待客戶的詢問(wèn)要有耐心，不能顯出急躁情緒，要有服務(wù)意識(shí);正確使用恰當(dāng)?shù)纳眢w語(yǔ)言輔助自己的產(chǎn)品介紹。教師可以給學(xué)生進(jìn)行演示，還可以請(qǐng)學(xué)生表演，制造活躍的課堂氣氛。

任務(wù)7：賽成果。有了前面的積累，學(xué)生便可以進(jìn)行有效產(chǎn)出。小組內(nèi)學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)討論并優(yōu)化課前任務(wù)中介紹五個(gè)中國(guó)特色茶產(chǎn)品的情景劇腳本，進(jìn)行情景劇預(yù)演。小組匯報(bào)表演，組間PK，利用彈幕小組互評(píng)，教師點(diǎn)評(píng)，選出最佳表演達(dá)人，獲得平時(shí)分加分。最后，教師帶領(lǐng)學(xué)生重新繪制思維導(dǎo)圖，梳理知識(shí)點(diǎn)。學(xué)生也可以對(duì)照自己課前繪制的思維導(dǎo)圖找出問(wèn)題，加深對(duì)知識(shí)的理解。

2.3? 課后線下拓展

課后學(xué)生查看智慧職教平臺(tái)的Homework：以小組為單位介紹身邊的創(chuàng)新工匠，介紹他的發(fā)明產(chǎn)品，錄制產(chǎn)品介紹視頻并發(fā)送平臺(tái)供大家學(xué)習(xí)。這些創(chuàng)新人物身上孜孜不倦、迎難而上、精益求精的工匠精神對(duì)學(xué)生有著很強(qiáng)的激勵(lì)作用。

3? 教學(xué)反思

3.1? 教學(xué)特色

深入挖掘思政元素，基于教學(xué)內(nèi)容隱性育人。在教學(xué)中善于利用教學(xué)內(nèi)容，從教學(xué)主題、詞匯語(yǔ)言、技巧掌握和練習(xí)作業(yè)方面挖掘思政元素，結(jié)合世界觀、人生觀、價(jià)值觀、文化觀、工匠精神以及跨文化交際意識(shí)讓學(xué)生進(jìn)行多元教學(xué)體驗(yàn)，全方位育人。

課程評(píng)價(jià)實(shí)行智德融合多元項(xiàng)目評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果更客觀。擺脫單一以分?jǐn)?shù)成績(jī)?yōu)橐罁?jù)的評(píng)價(jià)體系，從智德兩個(gè)方面擬定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)價(jià)角度多元化。智是學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中各個(gè)環(huán)節(jié)測(cè)評(píng)所得的分?jǐn)?shù)，德則包括學(xué)習(xí)態(tài)度、努力程度、團(tuán)隊(duì)合作精神等指標(biāo)。

3.2? 不足和改進(jìn)

思政教學(xué)素材的積累缺乏體系，導(dǎo)致有時(shí)候和課堂教學(xué)內(nèi)容契合度不是很高。教師團(tuán)隊(duì)在平時(shí)教學(xué)中應(yīng)該從黨政文件、傳統(tǒng)文化和雙語(yǔ)時(shí)政要聞中收集可以進(jìn)行課程教學(xué)的素材，建立課程思政資源庫(kù)。

4? 結(jié)語(yǔ)

隱性的職業(yè)素養(yǎng)是高職學(xué)生職業(yè)能力的核心，通過(guò)課程思政隱性育人的信息化教學(xué)設(shè)計(jì)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)語(yǔ)言的同時(shí)增強(qiáng)職業(yè)能力，培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)，以便在畢業(yè)后順利開始自己的職業(yè)生涯。■

參考文獻(xiàn)

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