常艷

摘 要：在我國(guó)社會(huì)現(xiàn)代化教學(xué)水平不斷提高以及教育改革力度不斷深入的背景下，中職教育在培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才方面的重要性逐漸被人們所認(rèn)知。社會(huì)在不斷發(fā)展和進(jìn)步，因此無(wú)論是教學(xué)理念還是教學(xué)方法都需要與時(shí)俱進(jìn)。因此，在開(kāi)展中職旅游教學(xué)的過(guò)程中，教師要充分發(fā)揮創(chuàng)新精神，將培養(yǎng)具有較強(qiáng)專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的旅游人才作為教學(xué)目標(biāo)。通過(guò)對(duì)中職旅游教學(xué)理念和教學(xué)措施的不斷優(yōu)化與完善，提升中職旅游專業(yè)整體教學(xué)效率和質(zhì)量，為其他行業(yè)教育模式順利開(kāi)展起到積極帶頭作用。長(zhǎng)此以往，為我國(guó)旅游行業(yè)提供源源不斷的人才支持，進(jìn)一步促進(jìn)旅游業(yè)全面發(fā)展。

關(guān)鍵詞：中職旅游教學(xué)；實(shí)用型人才；培養(yǎng)策略

中圖分類號(hào)：G712；F590-4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

引言

在我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展水平不斷提高的帶動(dòng)下，人們生活水平逐漸提升，對(duì)基礎(chǔ)物質(zhì)的需求得到了充分滿足，因此將更多精力集中到如何滿足自身精神文化需求上。開(kāi)展旅游活動(dòng)能夠使身心得到放松，減緩壓力，為以后更好的生活和工作奠定基礎(chǔ)。在這樣的背景下，我國(guó)旅游業(yè)迎來(lái)了全新的發(fā)展機(jī)遇。特別是在我國(guó)旅游業(yè)整體發(fā)展水平不斷提高、規(guī)模不斷擴(kuò)大的帶動(dòng)下，旅游業(yè)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益得到提升，而且對(duì)旅游專業(yè)人才的需求量也隨之增加。中職院校作為培養(yǎng)現(xiàn)代化旅游專業(yè)人才的主要陣地，中職院校旅游專業(yè)教育教學(xué)水平是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)我國(guó)旅游行業(yè)整體發(fā)展水平是否得到提升以及旅游經(jīng)濟(jì)是否得到良性發(fā)展起到了重要影響。所以怎樣才能提高中職旅游教育專業(yè)教學(xué)效率，不僅是中職旅游專業(yè)目前開(kāi)展各項(xiàng)教育措施的主要目標(biāo)，而且還是全面推動(dòng)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)健康穩(wěn)定發(fā)展的主要?jiǎng)恿Α１疚尼槍?duì)中職旅游教學(xué)過(guò)程中新型實(shí)用人才有效培養(yǎng)途徑展開(kāi)分析，為我國(guó)旅游業(yè)全面發(fā)展提供源源不斷的人才支持。

一、中職旅游教學(xué)中新型人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

（一）中職旅游教育現(xiàn)狀

中職旅游教育是一種現(xiàn)代化社會(huì)在發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生的新型教育方式，將具有較強(qiáng)針對(duì)性的教學(xué)理論與教學(xué)實(shí)踐充分結(jié)合，將社會(huì)和企業(yè)實(shí)際發(fā)展需求作為教學(xué)目的，并且重視學(xué)生的教育培養(yǎng)，關(guān)注學(xué)生的專業(yè)能力[1]。但目前來(lái)看，中職旅游專業(yè)學(xué)生雖然能夠?qū)ο嚓P(guān)教學(xué)中的理論知識(shí)進(jìn)行有效掌握，但是由于缺乏專業(yè)實(shí)踐能力，在開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐的過(guò)程中存在眾多問(wèn)題。因此在開(kāi)展中職旅游教育的過(guò)程中，教師不僅要采取有效措施提高學(xué)生的主觀能動(dòng)性而且還要確保采取的教學(xué)管理模式具有較高合理性和可行性[2]。

（二）中職旅游教育學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀

中職院校學(xué)生在掌握旅游專業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)的過(guò)程中，通過(guò)現(xiàn)代化教學(xué)理念和教學(xué)措施的輔助，使得學(xué)習(xí)收效較為顯著，然而當(dāng)學(xué)生離開(kāi)校園、正式進(jìn)入社會(huì)之后，由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，對(duì)實(shí)際工作中遇到的各種問(wèn)題無(wú)法進(jìn)行有效解決。這是因?yàn)樵谛W(xué)習(xí)期間，學(xué)生主要以被動(dòng)心態(tài)接受教師的教學(xué)指導(dǎo)，導(dǎo)致學(xué)生主動(dòng)思考的能力較差，當(dāng)面對(duì)突發(fā)事件時(shí)無(wú)法做到沉著應(yīng)對(duì)和冷靜思考。在學(xué)習(xí)過(guò)程中很多學(xué)生沒(méi)有建立明確目標(biāo)，好高騖遠(yuǎn)，而且無(wú)法做到腳踏實(shí)地，學(xué)習(xí)態(tài)度較為消極，對(duì)未來(lái)缺乏合理規(guī)劃[3]。

二、中職旅游教學(xué)中培養(yǎng)新型實(shí)用人才存在的問(wèn)題

（一）實(shí)踐教學(xué)成效始終無(wú)法提升

中職院校開(kāi)展相關(guān)專業(yè)教學(xué)的主要目標(biāo)是為社會(huì)培養(yǎng)大量能夠勝任一線工作崗位、滿足一線工作多樣化需求的應(yīng)用型技術(shù)人才，在中職旅游教學(xué)過(guò)程中，專業(yè)理論知識(shí)在旅游專業(yè)教學(xué)中占率的比例較小，大部分內(nèi)容都與實(shí)踐教學(xué)有密切聯(lián)系。在中職旅游專業(yè)實(shí)際開(kāi)展教育教學(xué)活動(dòng)的過(guò)程中，教師應(yīng)該將教材中的理論知識(shí)與實(shí)踐技能進(jìn)行充分結(jié)合，使學(xué)生能夠?qū)⑾嚓P(guān)理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中，有效解決具體問(wèn)題，這樣才能確保培養(yǎng)出的專業(yè)人才具有較高創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，從而使中職院校旅游專業(yè)教學(xué)目標(biāo)能夠與社會(huì)和企業(yè)發(fā)展需求高度統(tǒng)一。根據(jù)實(shí)際調(diào)查研究能夠知道，一部分中職院校旅游專業(yè)實(shí)際開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)時(shí)，教師過(guò)于重視對(duì)學(xué)生的理論知識(shí)教導(dǎo)，反而沒(méi)有對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)能力是否提升給予關(guān)注，主要原因是這些教師雖然擁有扎實(shí)的專業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)和較高的學(xué)歷，但并未從事過(guò)相關(guān)工作，缺乏豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此在開(kāi)展中職旅游專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，無(wú)法準(zhǔn)確抓住教學(xué)重點(diǎn)，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容與旅游行業(yè)實(shí)際工作內(nèi)容之間存在較大差異[4]。

（二）缺乏對(duì)培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)相關(guān)措施的高度關(guān)注

通過(guò)對(duì)現(xiàn)代中職旅游教育專業(yè)展開(kāi)的詳細(xì)分析不難發(fā)現(xiàn)，應(yīng)該將如何培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)全面發(fā)展作為教育重點(diǎn)，采取多元化有效措施促進(jìn)學(xué)生的綜合素質(zhì)得到進(jìn)一步提高。然而根據(jù)實(shí)際調(diào)查研究能夠知道，在開(kāi)展旅游教學(xué)的過(guò)程中，很多中職院校對(duì)學(xué)生是否掌握了專業(yè)知識(shí)和技能給予了重點(diǎn)專注，但是卻沒(méi)有對(duì)學(xué)生的文化素養(yǎng)、道德素養(yǎng)、禮儀素養(yǎng)進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)。這樣的教學(xué)理念導(dǎo)致一部分學(xué)生自身雖然具有較高的專業(yè)技能，但是由于缺乏其他方面專業(yè)素養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生無(wú)緣于優(yōu)秀工作。反而一部分與旅游專業(yè)看似毫無(wú)關(guān)聯(lián)的素質(zhì)和能力，卻能夠?qū)W(xué)生的職業(yè)生涯起到重要影響，甚至能夠左右學(xué)生的職業(yè)選擇，為學(xué)生在今后工作生涯中充分發(fā)揮自身價(jià)值提供了積極幫助[5]。

（三）教學(xué)方式缺乏創(chuàng)新性

中職院校旅游專業(yè)教師應(yīng)該積極響應(yīng)新一輪基礎(chǔ)教育課程改革的要求與號(hào)召，將學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中的主體地位突出呈現(xiàn)，而且還要結(jié)合學(xué)生實(shí)際學(xué)習(xí)能力以及旅游行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展需求對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)方式進(jìn)行全面改革，使學(xué)生在多元化教學(xué)方式下，具備滿足社會(huì)實(shí)際發(fā)展需求的意識(shí)與能力。在開(kāi)展中職旅游專業(yè)教學(xué)的過(guò)程中，只有使學(xué)生充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，主動(dòng)將精力投入到相關(guān)理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)的學(xué)習(xí)中，將學(xué)到的理論知識(shí)主動(dòng)與實(shí)踐技能充分結(jié)合，才能確保旅游專業(yè)學(xué)生具有的職業(yè)能力得到提高。然而根據(jù)實(shí)際調(diào)查研究能夠知道，由于長(zhǎng)時(shí)間受到傳統(tǒng)應(yīng)試教育消極思想的影響，一部分中職院校在開(kāi)展旅游專業(yè)教學(xué)的過(guò)程中依然使用傳統(tǒng)、落后的教學(xué)方式，不僅使得教學(xué)內(nèi)容與如今旅游行業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)完全脫離，無(wú)法充分發(fā)揮旅游教學(xué)應(yīng)有的作用與價(jià)值，而且還會(huì)降低旅游專業(yè)整體教學(xué)效果，最終阻止全面提升旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力的目標(biāo)的有效實(shí)現(xiàn)[6]。

三、中職旅游教學(xué)中新型實(shí)用人才有效培養(yǎng)途徑

（一）加大對(duì)學(xué)生旅游禮儀的培訓(xùn)力度

作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中，服務(wù)部門的重要組成內(nèi)容之一，旅游行業(yè)不僅具有較高專業(yè)性，而且對(duì)綜合服務(wù)的質(zhì)量要求較高，對(duì)相關(guān)專業(yè)學(xué)生是否具備良好交流與溝通能力給予了重點(diǎn)關(guān)注。因此中職院校在對(duì)旅游專業(yè)人才進(jìn)行培養(yǎng)的過(guò)程中，不僅要重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的旅游禮儀素養(yǎng)，而且還要重點(diǎn)考核學(xué)生具備的職業(yè)素養(yǎng)和道德品質(zhì)。與此同時(shí)，中職院校在對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生個(gè)人專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行不斷完善和優(yōu)化的同時(shí)，還要結(jié)合旅游市場(chǎng)的實(shí)際發(fā)展需求以及學(xué)生自身學(xué)習(xí)能力，開(kāi)展種類多元、內(nèi)容豐富的禮儀課程，不斷提升旅游專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)，使學(xué)生在從事具體工作的過(guò)程中，能夠做到面面俱到、得體大方，從而使旅游行業(yè)對(duì)專業(yè)人才的需求目標(biāo)以及社會(huì)發(fā)展對(duì)復(fù)合型人才的需求目標(biāo)得到有效滿足[7]。

（二）靈活運(yùn)用多媒體教學(xué)措施，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性

第一，加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)方式的優(yōu)化與改善，將現(xiàn)代化多媒體教學(xué)手段結(jié)合其中，使教學(xué)內(nèi)容在多媒體技術(shù)文本、圖片、音頻、視頻等模式的輔助下，生動(dòng)將課程內(nèi)容呈現(xiàn)在學(xué)生面前，吸引學(xué)生注意力。第二，教師可以結(jié)合實(shí)際情況開(kāi)展分組教學(xué)模式，通過(guò)開(kāi)展團(tuán)隊(duì)協(xié)作和小組討論等方式，對(duì)課堂教學(xué)進(jìn)行有效組織。第三，通過(guò)對(duì)學(xué)生實(shí)際能力的詳細(xì)分析，幫助學(xué)生找到對(duì)應(yīng)、有效的學(xué)習(xí)方法，使學(xué)生的個(gè)人素養(yǎng)得到不斷提高。第四，在對(duì)多媒體教學(xué)措施進(jìn)行應(yīng)用的過(guò)程中，要積極引導(dǎo)學(xué)生充分理解和掌握教學(xué)內(nèi)容，然后將多媒體教學(xué)內(nèi)容在實(shí)踐課程中進(jìn)行有效還原[8]。

（三）加強(qiáng)校企合作，為學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)提供保障

實(shí)用型人才是中職旅游教育專業(yè)主要教學(xué)目標(biāo)，因此，與社會(huì)企業(yè)進(jìn)行積極聯(lián)系、尋求合作發(fā)展機(jī)遇，是中職院校的首要任務(wù)。為了使校企合作具有的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)得到保障，使校企合作模式具有的作用和價(jià)值得到充分發(fā)揮，中職院校應(yīng)該建立健全校企合作制度。在實(shí)踐教學(xué)中，將理論知識(shí)的實(shí)踐內(nèi)容作為校企合作制度的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，使學(xué)生掌握的專業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能不斷得到充實(shí)提高。同時(shí)，中職院校應(yīng)該與具有較高起點(diǎn)和嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)進(jìn)行積極合作，通過(guò)建立健全實(shí)訓(xùn)基地和教學(xué)平臺(tái)，使學(xué)生充分發(fā)揮出自身的價(jià)值。例如，要求一年級(jí)學(xué)生到旅游景點(diǎn)和旅行社等場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)踐；要求二年級(jí)學(xué)生到客棧和酒店等場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)踐。使學(xué)生從基礎(chǔ)工作入手，豐富自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)[9]。

（四）高度重視旅游職業(yè)資格認(rèn)證

中職院校想要有效實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)大量新型實(shí)用人才的目標(biāo)，必須加大對(duì)旅游職業(yè)資格管理體系和相關(guān)認(rèn)證的重視力度，而旅游行業(yè)職業(yè)資格認(rèn)證想要提高自身的權(quán)威性，必須確保建立的旅游職業(yè)資格認(rèn)證管理體系具有較高系統(tǒng)化和全面化特點(diǎn)。因此為了確保旅游認(rèn)證與資格的落地實(shí)施得到保障，在開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中，中職院校應(yīng)該合理引入職業(yè)資格認(rèn)證制度，要求學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，必須獲得與旅游專業(yè)有關(guān)的兩種或兩種以上職業(yè)資格證書、技術(shù)等級(jí)證書，如客房中高級(jí)證、導(dǎo)游資格證等。與此同時(shí)，各中職院校還可以結(jié)合自身實(shí)際情況設(shè)計(jì)一套對(duì)自身發(fā)展具有積極促進(jìn)作用的資格認(rèn)證管理體系，開(kāi)展國(guó)家級(jí)和院校級(jí)相結(jié)合的技能鑒定模式[10]。

四、結(jié)語(yǔ)

根據(jù)以上針對(duì)我國(guó)中職旅游教學(xué)對(duì)新型實(shí)用人才有效培養(yǎng)途徑展開(kāi)的詳細(xì)分析和系統(tǒng)性研究，我們能夠更加明確地了解，在我國(guó)社會(huì)整體發(fā)展速度不斷加快的帶動(dòng)下，旅游行業(yè)正處于快速蓬勃發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，因此對(duì)新型專業(yè)實(shí)用人才的需求越來(lái)越迫切。為了進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)旅游行業(yè)的全面發(fā)展，使旅游行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才的需求得到充分滿足，中職院校應(yīng)該對(duì)旅游專業(yè)教學(xué)提出更高、更嚴(yán)格的要求。在此基礎(chǔ)上，將現(xiàn)代化教育理念及多元化教學(xué)措施不斷結(jié)合到具體教學(xué)中，確保學(xué)生在充分掌握旅游專業(yè)相關(guān)理論知識(shí)的同時(shí)，還擁有較強(qiáng)的專業(yè)技能和創(chuàng)新能力。長(zhǎng)此以往，不僅能夠?yàn)槲覈?guó)現(xiàn)代化旅游行業(yè)的全面發(fā)展提供大量具有較高專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的后備人才，在競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈的旅游市場(chǎng)中，提高我國(guó)旅游行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力，而且還能充分發(fā)揮我國(guó)旅游行業(yè)具有的優(yōu)勢(shì)，為我國(guó)旅游行業(yè)提高發(fā)展能力、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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