鄭偉東

摘要：當(dāng)前，市場上各種類型的食品生產(chǎn)企業(yè)層出不窮，食品行業(yè)的市場競爭也越來越激烈。食品類的企業(yè)數(shù)量激增也是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要剪影，那么食品類企業(yè)如何保持市場競爭力？筆者認(rèn)為，人力資源安排以及管理在其中需要占據(jù)重要地位。提升企業(yè)人力資源對于食品企業(yè)發(fā)展大有裨益。因此，食品企業(yè)必須重視人力資源的安排以及完善。

關(guān)鍵詞：食品企業(yè);人力資源;績效管理;優(yōu)化措施

食品企業(yè)在國家發(fā)展中占據(jù)重要地位，食品類企業(yè)的增多使得食品類企業(yè)在發(fā)展的過程中必須加大人力資源的投入。食品企業(yè)相對于其他企業(yè)，其性質(zhì)為勞動(dòng)力密集型，人力成本是食品類企業(yè)的重中之重。

1. 大膽創(chuàng)新，優(yōu)化策略

食品行業(yè)關(guān)乎民生，歷來被認(rèn)為是最重要的民生行業(yè)。近些年來，食品行業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，但同時(shí)也存在粗放型發(fā)展的弊病。

從目前食品行業(yè)發(fā)展的模式來看，主要的問題存在于食品行業(yè)的人力資源專業(yè)素質(zhì)較低，沒有經(jīng)歷過專業(yè)的培訓(xùn)，使得其在管理之時(shí)存在漏洞。第二，作為勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，食品加工往往不需要太多高精尖人才，因此食品企業(yè)往往會(huì)忽略專業(yè)人才素質(zhì)的培養(yǎng)，使得食品行業(yè)人員素質(zhì)偏低。同時(shí)，食品行業(yè)企業(yè)大多在郊區(qū)設(shè)廠，交通不便，人才吸引力較弱，這也成為食品企業(yè)發(fā)展桎梏。

從整個(gè)食品行業(yè)的管理體制以及模式來看，很多食品行業(yè)并沒有樹立人才培養(yǎng)的理念，僅僅只是招納員工卻并未建立人才隊(duì)伍。同時(shí)，食品行業(yè)沒有形成配套的人才培養(yǎng)制度。食品行業(yè)的當(dāng)務(wù)之急就是將人力資源培養(yǎng)落實(shí)到具體制度上，優(yōu)化人才培養(yǎng)制度，確定食品行業(yè)培養(yǎng)績效，按照績效進(jìn)行人才培養(yǎng)以及人才激勵(lì)，確定人才培養(yǎng)管理策略，優(yōu)化人才管理模式，增強(qiáng)企業(yè)競爭力。

筆者認(rèn)為，優(yōu)化企業(yè)管理的有效策略主要有以下兩個(gè)方面：第一，食品企業(yè)要強(qiáng)化專業(yè)人才隊(duì)伍的培養(yǎng)，建立不同類型的人才隊(duì)伍，引進(jìn)人才，建立食品安全、食品加工等多方面專業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)制，使得食品企業(yè)員工的綜合素質(zhì)得以提高，增強(qiáng)食品企業(yè)競爭力。

其次，要強(qiáng)化食品企業(yè)人員學(xué)習(xí)機(jī)制，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍，加強(qiáng)食品企業(yè)員工的培訓(xùn)，使得食品企業(yè)員工能夠更專業(yè)。隨著科技更新?lián)Q代速度的加快，需要不斷學(xué)習(xí)新技術(shù)才能立于不敗之地。因此，食品企業(yè)定期組織員工學(xué)習(xí)新技術(shù)能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來更加長遠(yuǎn)的發(fā)展，將企業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)與企業(yè)發(fā)展的績效結(jié)合起來。

2. 以人文本，與時(shí)俱進(jìn)

隨著國家食品安全戰(zhàn)略的提出，食品行業(yè)進(jìn)入了攻堅(jiān)期，食品安全也成為國家重點(diǎn)關(guān)注對象，這對于廣大食品企業(yè)而言，既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。對于食品企業(yè)的管理人員而言，如何確保食品安全，確保食品具有競爭力成為重點(diǎn)考慮的問題。因此，食品企業(yè)的管理人員需要從市場出發(fā)，調(diào)查研究，以人為本，做到全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)。

傳統(tǒng)的認(rèn)識(shí)資源考評制度沒有與時(shí)俱進(jìn)，食品行業(yè)需要建立新的考評制度以適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要。食品行業(yè)關(guān)乎民生，對于食品安全的把握應(yīng)該大于一切，食品企業(yè)管理人員要牢固樹立食品安全的理念，做到不松懈、不懈怠。同時(shí)，食品企業(yè)管理者也要從實(shí)際出發(fā)，銳意改革，刻意創(chuàng)新，及時(shí)掌握市場瞬息萬變的信息，使得食品企業(yè)能夠具有更強(qiáng)大的競爭力。針對現(xiàn)階段食品行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀來看，我國的食品企業(yè)要進(jìn)行改革，建立專業(yè)化、策略化、創(chuàng)新性、人文性的人事安排制度，在調(diào)研市場的基礎(chǔ)上，不斷摸索人才創(chuàng)新管理以及專業(yè)人才培養(yǎng)的模式，使得食品企業(yè)具有更強(qiáng)大的競爭力。

結(jié)語

綜上，食品行業(yè)的市場競爭環(huán)境越來越激烈，食品行業(yè)的人力資源以及管理在食品行業(yè)發(fā)展中占據(jù)重要地位，必須加以重視。同時(shí)食品企業(yè)要提升企業(yè)人力資源素養(yǎng)，建立專業(yè)的人才隊(duì)伍，選拔專業(yè)人士，強(qiáng)化專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)，建立核心競爭力。