王卓琴

摘要：文章總結(jié)浙江省紹興市柯橋區(qū)南部茶葉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，通過建造一批標(biāo)準(zhǔn)化基地、建成一批美麗茶園、培育一批龍頭企業(yè)、優(yōu)化一批加工茶廠等舉措，基本實(shí)現(xiàn)茶葉基地明顯優(yōu)化、龍頭企業(yè)實(shí)力提升、品牌營銷顯著增強(qiáng)，成功打造柯橋區(qū)茶葉深加工中心、茶葉品牌管理服務(wù)中心、茶葉產(chǎn)品展示展銷中心、茶文化研究中心，使柯橋區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)生了巨大變化，大大提升了茶葉企業(yè)的綜合實(shí)力，促進(jìn)了茶農(nóng)增收增效，擴(kuò)大了“平水日鑄”品牌的知名度。

關(guān)鍵詞：茶葉;產(chǎn)業(yè)集聚區(qū);品牌管理;促農(nóng)增收

Construction Effect of Tea Industry

Cluster in Keqiao District

WANG Zhuoqin

Agricultural and Rural Bureau of Keqiao District， Shaoxing 312000， China

Abstract： The construction of the tea industry cluster in the south of Keqiao district is planed to be implemented in

3 years. This project aims to establish a batch of standardization bases， build a number of beautiful tea gardens， cultivate

a collection of leading enterprises， optimize a series of processing tea factories. It is hoped that through? long-term

efforts， the tea bases could be highly optimized， the strength of leading enterprises could be greatly improved， and the

brand marketing could be significantly enhanced. At the same time， Keqiao District strives to build 4 centers consist

of tea deep processing center， tea brand management service center， tea product exhibition and sales center and tea

culture research center. Since the project has undergone earth shaking changes through policy support， planning

guidance， main body cultivation and other measures. It has greatly enhanced the comprehensive strength of tea

enterprises， promoted the increase of income and efficiency of tea farmers， and expanded the brand awareness of

"Pingshui Rizhu".

Keywords： tea， industry cluster， brand management， promoting agricultural income

近年來，柯橋區(qū)以建設(shè)茶葉強(qiáng)區(qū)為目標(biāo)，以農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)為平臺(tái)，以全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展為主線，以龍頭企業(yè)為核心，通過集聚資源要素、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、拓展產(chǎn)業(yè)功能等舉措，著力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、山區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)統(tǒng)籌發(fā)展，推動(dòng)傳統(tǒng)茶業(yè)大區(qū)向現(xiàn)代茶業(yè)強(qiáng)區(qū)轉(zhuǎn)變。

集聚區(qū)通過3年建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了茶園生產(chǎn)規(guī)模化、機(jī)械化及良種化，茶葉加工現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化及品牌化，深入挖掘傳統(tǒng)文化和茶特色旅游資源，成功構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶旅游深度融合的產(chǎn)業(yè)體系。完成了平水日鑄茶業(yè)園、蘭亭花塢茶谷、稽東茶韻廣場(chǎng)、王壇大越山風(fēng)情茶園和丹家高山茶葉公園五大核心區(qū)美麗茶園建設(shè)，以及平水日鑄茶品牌管理服務(wù)中心、越茶博物館等項(xiàng)目的建設(shè)工作。

柯橋區(qū)是全國重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)和浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)強(qiáng)區(qū)，也是中國珠茶之鄉(xiāng)和中國茶文化之鄉(xiāng)，但柯橋區(qū)茶產(chǎn)業(yè)存在夏秋茶利用不充分、企業(yè)規(guī)模小、品牌影響力小等問題。

一、產(chǎn)業(yè)存在的問題

1. 勞動(dòng)力不足

在現(xiàn)行體制下，一家一戶承包的山地、林地分布較分散，很難產(chǎn)生規(guī)模效益，幾乎所有年輕力壯的勞動(dòng)力均已轉(zhuǎn)移到二、三產(chǎn)業(yè)務(wù)工經(jīng)商，留下來繼續(xù)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)者以中老年農(nóng)民為主，山區(qū)老齡化問題十分突出，導(dǎo)致茶葉采摘等缺少勞動(dòng)力;另外從事茶葉加工的人員年齡均在50歲以上，年輕人從事農(nóng)業(yè)類工作的意愿與日俱減，未來將出現(xiàn)茶業(yè)工作者短缺現(xiàn)象。

2. 生產(chǎn)成本偏高

隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化、國際化的不斷推進(jìn)，國際競(jìng)爭(zhēng)國內(nèi)化、國內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)國際化的趨勢(shì)日益明顯，柯橋區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，勞動(dòng)力成本、土地流轉(zhuǎn)成本較其他地區(qū)高，農(nóng)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)正在逐漸失去，加之包裝材料成本處于上漲趨勢(shì)，產(chǎn)品提價(jià)困難，茶企收益因此減少。

3. 品牌效應(yīng)較弱

盡管日鑄茶歷史悠久，但總體上缺少有影響力的規(guī)模企業(yè)和知名品牌，存在品牌多但小而雜的問題，導(dǎo)致茶產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、影響力不大、附加值不高、集聚優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)、品牌效應(yīng)不突出、產(chǎn)業(yè)鏈短等問題，同時(shí)參與國際國內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)、搶占市場(chǎng)空間機(jī)會(huì)的整體實(shí)力偏弱，現(xiàn)有市場(chǎng)份額進(jìn)一步被擠壓的風(fēng)險(xiǎn)不斷加大。

二、主要工作舉措

1. 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

柯橋區(qū)區(qū)委、區(qū)政府高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)工作，專門組建成立“柯橋區(qū)南部茶葉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組”，由分管副區(qū)長任組長，農(nóng)業(yè)部門和相關(guān)單位為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定政策、指導(dǎo)協(xié)調(diào)、組織推進(jìn)、督查考核等，并建立聯(lián)席會(huì)議制度和工作月報(bào)制度，定期研究部署集聚區(qū)建設(shè)相關(guān)工作。

2. 推動(dòng)規(guī)劃引領(lǐng)

柯橋區(qū)圍繞創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本地實(shí)際，編制了《柯橋區(qū)南部茶葉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)規(guī)劃》，提出“實(shí)現(xiàn)茶葉基地優(yōu)化、企業(yè)實(shí)力提升、品牌營銷增強(qiáng)、一二三產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值13.4億元”的目標(biāo)任務(wù)，并按照分步實(shí)施、逐年建設(shè)的原則，細(xì)化年度建設(shè)任務(wù)。

為高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)集聚區(qū)建設(shè)，在具體實(shí)施中，結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展要求，規(guī)劃實(shí)施了玉龍茶業(yè)名優(yōu)茶出口項(xiàng)目和昌祥茶葉綠茶加工項(xiàng)目等2個(gè)茶葉深加工項(xiàng)目，從而推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸;結(jié)合農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要求，規(guī)劃建設(shè)了平水日鑄茶業(yè)園、日鑄茶研究中心等多個(gè)茶旅融合項(xiàng)目，并推出日鑄茶文化體驗(yàn)風(fēng)情線（御茶古道），把集聚區(qū)建設(shè)融合到以平水為核心的南部山區(qū)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中。

3. 加大扶持力度

為保障集聚區(qū)建設(shè)順利推進(jìn)，柯橋區(qū)制定出臺(tái)了《關(guān)于加快推進(jìn)南部省級(jí)茶葉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)的實(shí)施意見》和《紹興市柯橋區(qū)南部省級(jí)茶葉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)專項(xiàng)資金管理實(shí)施細(xì)則》等政策文件，明確在上級(jí)財(cái)政扶持的基礎(chǔ)上，3年內(nèi)區(qū)財(cái)政每年再安排3 000萬元，重點(diǎn)扶持集聚區(qū)內(nèi)茶園基礎(chǔ)設(shè)施提升建設(shè)、茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)建設(shè)、農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和組織創(chuàng)新建設(shè)等，吸引各類主體參與集聚區(qū)建設(shè)。同時(shí)通過加強(qiáng)資金統(tǒng)籌，把集聚區(qū)建設(shè)與實(shí)施“五星3A”“五水共治”、美麗鄉(xiāng)村、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)、整潔田園等行動(dòng)結(jié)合起來，引導(dǎo)興林富民、農(nóng)田水利、新農(nóng)村建設(shè)等專項(xiàng)資金向集聚區(qū)傾斜，并通過外抓招商引資、內(nèi)抓自主創(chuàng)業(yè)，來引導(dǎo)各類資本投資集聚區(qū)建設(shè)。

4. 強(qiáng)化主體培育

實(shí)施龍頭企業(yè)興茶，鼓勵(lì)和引導(dǎo)昌祥茶葉、玉龍茶業(yè)、東方茶業(yè)等企業(yè)加強(qiáng)合作，推行“公司+合作社+基地+茶農(nóng)”或茶園入股的經(jīng)營模式，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、合作社在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的龍頭和紐帶作用，推動(dòng)建設(shè)產(chǎn)加銷一體化和產(chǎn)品品牌化的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營機(jī)制。堅(jiān)持“內(nèi)扶外引”相結(jié)合的扶持措施，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)招商引資，積極引導(dǎo)工商業(yè)主、龍頭企業(yè)、大學(xué)畢業(yè)生到集聚區(qū)投資創(chuàng)業(yè)，培育壯大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。

三、主要成效

1. 產(chǎn)業(yè)發(fā)展更穩(wěn)健

推進(jìn)“機(jī)器換人”，推廣茶葉機(jī)械化生產(chǎn)，開展茶園改種換植，機(jī)采茶園改造，新建茶園主干道、支路及操作道，推進(jìn)茶廠清潔化改造，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)茶園和標(biāo)準(zhǔn)化茶廠建設(shè)。推動(dòng)實(shí)施玉龍茶業(yè)年產(chǎn)800 t名優(yōu)茶出口項(xiàng)目和昌祥茶葉年產(chǎn)2萬t綠茶加工項(xiàng)目，玉龍茶業(yè)、昌祥茶葉新建廠房已投入使用。加強(qiáng)與大專院校、科研院所合作，柯橋區(qū)政府與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，協(xié)同建設(shè)柯橋區(qū)南部茶葉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，雙方已在“日鑄茶”種質(zhì)資源繁育、茶園綠色防控、茶產(chǎn)業(yè)鏈拓展等方面開展了諸項(xiàng)工作，并取得了一定成效。圍繞集聚區(qū)建設(shè)，邀請(qǐng)浙江大學(xué)、中國國際茶文化研究會(huì)的專家學(xué)者，在土壤改良、茶文化博物館設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行指導(dǎo)，聘請(qǐng)了10位專家作為柯橋區(qū)日鑄茶研究院的技術(shù)專家，并組織茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體到浙江農(nóng)林大學(xué)開展生產(chǎn)管理技術(shù)培訓(xùn)。加強(qiáng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和質(zhì)量安全全程監(jiān)管，對(duì)“平水日鑄一類生產(chǎn)茶園”認(rèn)證授牌和安裝監(jiān)控系統(tǒng)，并開展茶園土壤測(cè)定工作。此外，由區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)牽頭的“紹興市柯橋區(qū)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)化工程”項(xiàng)目榮獲2018年區(qū)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，“平水日鑄茶產(chǎn)業(yè)化提升技術(shù)集成與應(yīng)用”被登記為浙江省科技成果。

2. 品牌管理更細(xì)致

借助集聚區(qū)建設(shè)，“平水日鑄”著力推行統(tǒng)一商標(biāo)使用、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一指導(dǎo)價(jià)格、統(tǒng)一品牌宣傳的“六統(tǒng)一”管理模式，獲得了省市領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)專家的高度好評(píng)，區(qū)域公共品牌管理走在了全省前列，省內(nèi)同行多次前來學(xué)習(xí)取經(jīng)。目前，已建立并推行產(chǎn)品分級(jí)制度，設(shè)計(jì)推出多款新包裝;通過在“平水日鑄”茶葉節(jié)發(fā)布系列產(chǎn)品的包裝、價(jià)格，設(shè)計(jì)印刷產(chǎn)品手冊(cè)，獲得了市場(chǎng)認(rèn)可。針對(duì)專賣店（茶樓）的后續(xù)管理，目前在不斷探索完善相關(guān)措施和辦法。

3. 宣傳推介出實(shí)效

通過連續(xù)4年舉辦“平水日鑄”茶葉節(jié)，積極參加省內(nèi)外各類重大活動(dòng)、展銷會(huì)，“平水日鑄”品牌得到了眾多領(lǐng)導(dǎo)、專家和海內(nèi)外客商的好評(píng)。推出《越地茶史》和《平水日鑄茶》兩本（套）書籍作品，深化茶文化“四進(jìn)”活動(dòng)，自去年至今，在紹興市區(qū)、柯橋眾多街道社區(qū)、中小學(xué)及機(jī)關(guān)開展了“平水日鑄”推介活動(dòng)和專題講座等，同時(shí)還積極組織“御茶古道”系列參觀體驗(yàn)活動(dòng)，讓越來越多的人了解“平水日鑄”。

4. 銷售渠道更廣闊

在集聚區(qū)建設(shè)中，通過出臺(tái)“平水日鑄”專賣店（茶樓）加盟政策、確定設(shè)計(jì)元素、推出加盟手冊(cè)、開設(shè)樣板店等舉措，吸引了眾多工商資本的目光，激發(fā)了開設(shè)新店（樓）的熱情。目前，26家標(biāo)準(zhǔn)化專賣店通過驗(yàn)收，平水日鑄專賣店（茶樓）已分布于紹興市區(qū)、柯橋城區(qū)，特別是魯迅故里、沈園、柯巖等知名景區(qū)。這不僅使“平水日鑄”品牌知名度得到了很大提升，還極大地拓寬了日鑄茶銷售渠道。

5. 促農(nóng)增收有實(shí)效

集聚區(qū)建設(shè)推進(jìn)以來，多家茶企積極加入平水日鑄茶生產(chǎn)隊(duì)伍，形成了“企業(yè)+茶村（基地）+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。隨著產(chǎn)業(yè)活力不斷激發(fā)，茶葉主體與茶農(nóng)的聯(lián)結(jié)愈發(fā)緊密，帶動(dòng)茶農(nóng)增收的效應(yīng)顯著。一是茶園流轉(zhuǎn)租金從過去的5 250元/hm2提高到近15 000元/hm2;二是14家茶企與區(qū)內(nèi)茶葉專業(yè)村超過1 000 hm2的農(nóng)戶茶園建立茶青購銷關(guān)系聯(lián)結(jié)機(jī)制，茶青收購價(jià)格從去年的100元/kg提高到130元/kg左右，截至今年4月底，茶企共向聯(lián)結(jié)基地收購茶青超過10萬kg，合計(jì)金額1 200多萬元;三是隨著產(chǎn)茶區(qū)實(shí)施飲用水源地保護(hù)政策，大量工業(yè)企業(yè)外遷，部分剩余勞動(dòng)力迅速轉(zhuǎn)移到了茶葉采摘、加工和茶園管理等崗位，今年春茶期間就增加了3 000多人;同時(shí)核心區(qū)內(nèi)茶園騎行道、游步道、瞭望臺(tái)、休憩涼亭等建設(shè)，完善和提升了鄉(xiāng)村旅游基礎(chǔ)設(shè)施，促進(jìn)了該村特色文化旅游發(fā)展。平水王化、稽東雄鷹、王壇丹家等村也利用集聚區(qū)項(xiàng)目建設(shè)，引入茶企、民宿等，走特色化發(fā)展之路，促進(jìn)村集體經(jīng)濟(jì)增收。

6. 茶旅融合促發(fā)展

挖掘日鑄茶歷史文化內(nèi)涵，因地制宜發(fā)展茶鄉(xiāng)觀光，推出了以“游美麗鄉(xiāng)村、走御茶古道、品千年貢茶”為主題的文旅線路，將茶產(chǎn)業(yè)與茶文化、茶旅游等串聯(lián)融合，觀賞性極強(qiáng)。日鑄茶文化體驗(yàn)風(fēng)情線先后獲評(píng)“全國茶鄉(xiāng)旅游精品線路”、紹興市首條“美麗農(nóng)業(yè)風(fēng)情旅游線路”，旅游線路中的王化茶村是省“3A”級(jí)景區(qū)村莊、省級(jí)美麗鄉(xiāng)村特色精品村。圍繞茶農(nóng)增收和市民休閑旅游的要求，開展美麗茶園創(chuàng)建，共打造區(qū)級(jí)美麗茶園10個(gè)，市級(jí)美麗茶園6個(gè);以茶旅為主題的王化·日鑄嶺、云端丹家、若耶山居、禪茶平陽等景區(qū)，每年吸引游客近百萬人次，成為了全區(qū)乃至全市鄉(xiāng)村旅游的熱門區(qū)域。