畢真真，白江平，孫 超，張沛沛

（甘肅農業(yè)大學a.農學院；b.甘肅省干旱生境作物學重點實驗室，蘭州 730070）

微生物學是高等院校生命科學、醫(yī)學、藥學、農業(yè)、林業(yè)、食品等相關專業(yè)的重要基礎課程，同時它也是現(xiàn)代生物技術的重要理論基礎和技術支持。該課程具有豐富的教育資源和較強的實際應用性，它對人才培養(yǎng)，社會生產和公共生活具有廣泛的影響[1]。但是，微生物具有個體小、看不見和無形的特征，使學生難以識別它們，這使教學變得更加抽象和難以理解[2]。此外，該課程知識點多，記憶量大并且容易混淆，而傳統(tǒng)的教學方法對抽象理論知識的講解枯燥乏味，學生無法對課程產生學習興趣，進而缺乏學習的主動性。本文對微生物學教學中存在的問題及當前大學生的實際情況進行了分析，并從多方面探討對該課程教學的合理優(yōu)化，以期提高教學質量并建立高質量的微生物學課程，培養(yǎng)學生自主學習能力，并為社會培養(yǎng)出高素質的專業(yè)人才。

1 微生物學教學存在的問題

1.1 理論知識比較抽象，知識點繁瑣，學生存在畏難情緒

微生物學是建立在對細菌、放線菌、真菌、病毒、支原體、衣原體、立克次氏體、單細胞藻類和螺旋體原生動物等各種微生物的形態(tài)、分類、生理、生物化學、遺傳和生態(tài)研究上的科學，是生物學的一個重要分支學科。其相對抽象的理論知識和繁瑣的知識點，無形中增加了授課難度，也對教師的教學方法提出了更高的要求。對學生而言，理論知識是抽象的，難以理解且枯燥乏味的，教室的氣氛是毫無生氣的，這使一些學生產生厭學情緒。

1.2 教學方式較傳統(tǒng)

對于理論課程，特別是那些涉及基礎知識的理論課程，通常使用的方法是死記硬背。但是，如果在教學過程中也使用這種方法，很容易使學生感到無聊，這種感覺會嚴重挫傷學生的學習興趣。有不少高等院校的微生物學課堂教學仍停留在以教科書為依托的傳統(tǒng)教學中，教學內容更新緩慢。

1.3 實驗安排不夠合理且動手性不強

以甘肅農業(yè)大學（以下簡稱“我?！保┺r學院為例，微生物實驗課共開設16個學時，安排了4個實驗，即培養(yǎng)基的制備和滅菌、微生物接種技術、染色與制片技術、微生物細胞的計數、微生物形態(tài)觀察。而其他微生物教學中重要的相關實驗，如酵母菌落培養(yǎng)、細菌的結合等則沒安排相應的課時進行教學，更沒有時間來展開實習等實踐活動。但對于微生物學這類具有較強實踐性的學科，實操是實驗教學的重要組成部分，也是培養(yǎng)學生理解能力的關鍵。我校目前缺乏對該學科的課外實踐課程。在實驗進行方面，目前進行的主要是教師示范性操作，學生圍觀并復制。由于實驗人數較多，教師示范時，可能對學生造成盲區(qū)，并且示范教學效果不理想。同時，由于每次實驗小組成員固定不變，而那些對實驗不熱衷的學生不積極配合小組實驗的完成，因此很難組建一支優(yōu)秀的實驗團隊。實驗內容過于單一且連貫性不強，各個實驗之間缺乏聯(lián)系，例如細菌革蘭氏染色，培養(yǎng)基制備和滅菌，導致學生在進行后續(xù)實驗時忘記了先前的實驗。而且，我校目前開設的大多數微生物實驗都是內容沒有明顯專業(yè)傾向的基本微生物操作，不利于專業(yè)整合，學生學習后也難以運用到實際中來解決問題。

1.4 考核方式單一

以我校農學院為例，評估微生物學課程成績的方法較為傳統(tǒng)，即課程成績的30%來自于平時成績，70%為期末考試成績。平時成績通常考核學生出勤率，日常作業(yè)的完成情況和學生的課堂表現(xiàn)。期末考試則采取傳統(tǒng)的閉卷考試方式，主要考查學生對所學知識點的背誦和理解能力。這種評估方法顯得過于單一，無法很好地判斷學生對本課程的理解和掌握程度。例如，許多學生在上課時睡覺或逃課，他們在期末考試的前一周死記硬背老師所劃的關鍵知識點，在考試過程中仍然可以取得良好的成績?？荚嚭?，考前臨時速記的知識會被快速遺忘。因此，當前的評估方法過于注重測試結果，而忽略學生學習和實踐的過程。對微生物學實驗課程的評估也存在類似情況，目前的考核方式側重于檢查學生對實驗理論知識的掌握程度和實驗結果的總結，而弱化了對學生在實驗過程中實際操作能力的考評。實驗成績評估主要是根據實驗報告來進行，這導致學生們不注重實際的實驗結果，網絡上的百度實驗結果和抄襲現(xiàn)象更為普遍。最終會使那些不做實驗但實驗報告抄襲得比較認真的學生實驗得分也高，這不利于嚴謹求實的實驗之風的樹立。

2 微生物學課程教學改革

2.1 理論教學內容的優(yōu)化

首先，包含生物化學、分子生物學和細胞生物學等學科在內的多項核心課程，都依靠微生物學的支撐[3]，因此在這些課程之間存在著重復的教學內容。為了避免該課程的教學內容多次重復，減少該學科知識點的繁瑣程度，教師可以根據不同專業(yè)學生的具體情況與之前課程的老師進行討論，哪些知識是其他課程的核心內容，是學生已經掌握了的；哪些內容可以在課堂上省略或要求學生下課后復習然后根據不同專業(yè)調整微生物學教學的關鍵內容。通過對不同學科間重復知識點的取舍，不僅使學生的學習更有針對性，也能減輕其負擔，獲得更好的課堂學習效果，也不會影響課程的完整性。

其次，教學內容必須與時俱進，緊跟全球發(fā)展前沿[4]，及時更新相關章節(jié)的最新研究進展，對課堂教學及學生的吸引非常有益，有助于激發(fā)學生學習本課程的興趣。如講到病毒這一章節(jié)時，除了對知識點的講解外，還可以引入今年比較熱門的新型冠狀病毒，通過對其體積非常微小，具有遺傳、變異、進化的能力，傳播途徑等方面的描述，不僅能夠加深學生們對病毒的理解與認知，還能促進學生更好地做到新冠肺炎個人防護。同時也能使學生切實體會到所學知識與生活的緊密關系，從而激發(fā)學生的學習興趣。

最后，提高教學內容的實用性也是當前課程優(yōu)化的重點[5]。該項改革需順應生物技術領域的發(fā)展要求，將實用的理論知識和技術引入課堂，旨在為社會培養(yǎng)更多的專業(yè)型實用人才。了解當前市場需求，確保微生物學課程的教學內容能夠與市場緊密聯(lián)系，可以有效地將微生物與環(huán)境、能源、食品、人類健康、農業(yè)等領域融合在一起，以幫助學生了解微生物在生物科技領域的實際需求，激發(fā)學生的學習潛力。

2.2 教學方式的改革

首先，運用翻轉課堂，鼓勵學生提出更多問題。例如，在微生物學課程開始的第一節(jié)，就運用翻轉課堂，讓學生分組來講解課前準備的話題：“你覺得生活中哪些現(xiàn)象是由微生物引起的？原因可能是什么？”另外，鑒于當前學科中的許多熱門話題，學生可以自行組隊并選擇熱門話題進行討論，每個小組可以進行PPT匯報，其他小組的學生在匯報后基于自己的理解提出問題并進行討論，最后由老師進行補充和總結。翻轉課堂及其討論環(huán)節(jié)不僅能調動學生的積極性，還能充分發(fā)揮他們的想象力，活躍其思維。這種教學方法既能培養(yǎng)學生分析和解決問題的能力，也可以營造積極良好的學習氛圍。

其次，在教學過程中，引導學生積極思考，重視對學生思維的啟發(fā)尤為重要。根據課程的重點和難點，針對性的提出問題，并引導學生進行思考。例如，在教授微生物的應用時，可以問一個問題：“你覺得微生物可以應用于哪些方面？”有的學生回答“發(fā)酵食品”，有的學生回答“沼氣發(fā)酵”。在此問答過程中，教師首先要肯定學生的答案，然后循序漸進地引導學生，告訴學生其所回答的“發(fā)酵食品”屬于工業(yè)上的應用，“沼氣發(fā)酵”屬于農業(yè)上的應用，而除此之外，微生物還被廣泛用于醫(yī)藥衛(wèi)生，環(huán)境保護等方面。通過這種“提問式”教學，加深學生對老師所問知識的印象及對關鍵理論知識的理解。

最后，除了使用多媒體教學資源外，在課堂理論教學中，還應使用更為豐富的教學展示道具。比如講微生物的接種技術時，除了可以播放微生物接種小視頻外，還可以將接種過的平板以及接種工具進行課堂展示，這樣能夠達到更好的教學效果。講平板劃線法時可以拿一個固體培養(yǎng)基平板邊演示邊講解，讓學生把學習理論知識的邏輯思維與圖像思維相結合，引導學生認真觀察，培養(yǎng)其自主獲取知識的能力。

2.3 實驗教學的改革

在實驗分組上，可以實行自由組合模式。為了提高團隊合作精神，在實驗小組人數一定的情況下打破實驗小組成員固定不變的模式。學生可以在每次實驗前獨立選擇實驗小組，以激發(fā)學生成為優(yōu)秀團隊的熱情。

在實驗內容上，鑒于當前實驗的孤立性，應增設多個微生物綜合實驗。例如，細菌生長曲線的測定實驗，該實驗涉及到菌種的培養(yǎng)、培養(yǎng)基的配置和分裝、接種、分光光度計的使用等多個實驗內容；又如產蛋白酶和淀粉酶芽孢桿菌的分離和酶活力檢測實驗，該實驗涉及培養(yǎng)基的配制、平板劃線法分離單菌落、革蘭氏染色、芽孢染色、酶活力檢測等多項微生物技術；而營養(yǎng)缺陷型的篩選和鑒定實驗則包括了細菌懸液的制備、誘變處理、營養(yǎng)缺陷型的濃縮、營養(yǎng)缺陷型的檢出、營養(yǎng)缺陷型的鑒定等操作技術。選擇這類連貫實驗，不僅可以使學生形成完整的科學研究思路，而且可以促進創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

在實驗過程的實施上，可以采用多元化的方式，寓教于樂。如讓學生基于課堂理論知識和實驗課的講解，自己設計并在培養(yǎng)基上“做畫”，并進行講解。最后，所有小組進行評比?？梢悦黠@提高學生的興趣、積極性以及自己查閱資料和動手能力。在實踐中，基于學生的自我學習和教師的指導，學生輕松快樂地掌握了如何配置培養(yǎng)基，如何分離生活中常見的細菌、真菌，如何對微生物進行接種、培養(yǎng)，以及如何對微生物進行保存等基礎微生物實驗操作方法。在這個過程中，加深對所學理論知識的理解，同時在一定程度上提高了學生的動手能力，自主學習能力和創(chuàng)新能力，為以后的科研學習和工作打下扎實的基礎。

2.4 合理的考核體系的建立

課程評估一直以來主要以筆試為主，而微生物學作為一門綜合性課程，僅僅根據期末考試成績往往不能客觀地反映學生的水平。因此，為了客觀、準確地評價學生的學習效果，考核體系的改革也尤為重要。建議在課程評估中增加平時評估的比例，將評估目標體現(xiàn)在知識、方法和能力培養(yǎng)三個方面，即期末考核占60%，課堂表現(xiàn)占15%，實驗實踐占25%。期末考試的內容是基于考核的基本知識，并結合了與現(xiàn)實生活中應用有關的思考以及教科書中未提及的相關問題，但老師已經指導大家積極思考觀察以及討論過的相關問題；課堂表現(xiàn)以課堂出勤率，參與討論和回答問題為主要評分依據；實驗實踐主要基于學生的實踐能力，獨立思考能力，參與程度以及實驗練習作業(yè)的完成質量作為主要的評分依據。這種評估系統(tǒng)可以檢查學生在整個課程學習中的表現(xiàn)，并客觀地反映出學生對課程的掌握程度。

3 結語

實施微生物學課程教學改革，以提高當前的教學水平和質量，滿足社會的用人需求，這是現(xiàn)代教育發(fā)展的必然趨勢。在教學過程中，不僅要根據社會發(fā)展優(yōu)化更新教學內容，將有關聯(lián)的課程間的知識進行整合，同時改變教學方式，運用翻轉課堂等調動學生的積極性和自主性，更好地理解和掌握課程相關知識。最后，在實驗教學上，寓教于樂，在實驗中理解所學知識，為后期的學習和工作打下扎實的基礎。但值得注意的是，隨著科學技術水平的不斷完善與提升，微生物學課程的教學改革不是一蹴而就的，需要不斷的探索、實踐和總結。