張元臣，郜新強，何玲敏，吳秋芳，張坤朋，王興云

（安陽工學院生物與食品工程學院，河南安陽455000）

有機化學（Organic chemistry）是我國大學生物類學科的基礎(chǔ)必修課，也是提升學生獨立分析解決問題能力、邏輯思維能力和動手能力的有效載體。該課程要求學生掌握基本理論知識和基本實驗技能，樹立科學的思維方式，并能夠利用化學理論知識解決生物類專業(yè)中出現(xiàn)的問題，為學生進一步學習和升學打下基礎(chǔ)，是學習生物化學、分子生物學、食品化學等課程的基礎(chǔ)[1-2]。

安陽工學院生物與食品工程學院各專業(yè)均開設(shè)了有機化學課程。目前，該課程教學團隊共5名教師，其中副教授1名、講師4名，都擁有博士學歷。隨著科技的日新月異，新知識的不斷涌現(xiàn)和更新，對有機化學的教學內(nèi)容和教學質(zhì)量提出了新的、更高的要求，本教學團隊長期注重有機化學課程的建設(shè)和改革，明顯提升了教學效果，期望為生物類專業(yè)培養(yǎng)合格的社會主義建設(shè)者和接班人。

1 根據(jù)生物類專業(yè)要求優(yōu)化教學內(nèi)容

根據(jù)社會的需要和生物類專業(yè)的要求，本課程教學團隊不斷對有機化學的理論課和實驗課的內(nèi)容進行調(diào)整。教學團隊分別在2016年和2019年修改了該課程的教學大綱，使其教學內(nèi)容不斷優(yōu)化及課程要求滿足各專業(yè)的需要，有助于學生學習其他課程。根據(jù)最新有機化學的教學大學（2019版），有機化學課程內(nèi)容分為2個部分：第一部分是基礎(chǔ)理論篇，包括飽和烴、環(huán)烷烴、烯烴、炔烴、鹵代烴、醇酚醚、醛酮、羧酸及其衍生物、酯類、糖類、雜環(huán)化合物、旋光異構(gòu)等物質(zhì)結(jié)構(gòu)及物理化學性質(zhì)，同時重點講解自由基取代歷程、親電取代、親核取代、親電加成和親核加成的反應機理;第二部分是實驗課，包括有機化學認知實驗、熔點測定、蒸餾、乙酸乙酯的制備和從茶葉中提取咖啡因等實驗。在開設(shè)實驗課時，有明確的實驗目的、實驗要求、實驗內(nèi)容等，如在有機化學課程試驗中，實驗目的和要求是讓學生運用有機化學基本理論知識指導實驗，并學會正確地使用常用有機實驗儀器，掌握有機化學實驗的基本操作和技能，掌握有機物的制備、提純方法，學會運用誤差理論正確處理數(shù)據(jù)，獲得科學的試驗結(jié)果。本課程授課學時為60-68學時，其中實驗課要求不少于20學時，理論課根據(jù)不同生物類專業(yè)要求進行適當?shù)恼{(diào)整，力爭使學生掌握有機化學理論課的基礎(chǔ)上，同時提高學生自己的動手和科學的思維能力，為今后學習其他專業(yè)課和繼續(xù)升學奠定堅實的基礎(chǔ)。

2 實現(xiàn)教與學的改進

2.1 加強師資隊伍建設(shè)

教學的中心是老師的“教”，教學質(zhì)量提升的關(guān)鍵在于教師教學專業(yè)水平和教學能力的提升，因此必須加強師資隊伍的建設(shè)[3-4]。第一，師德師風方面的建設(shè)。嚴格師德師風考核管理，對于有師德師風問題的老師實行一票否決制，取消評優(yōu)評先，剔除出教師隊伍；強化師德師風教育，對教師進行思想政治、職業(yè)道德、學風和學術(shù)規(guī)范等方面的教育與培訓，參加全國優(yōu)秀教師學習案例的學習；認真學習師德師風規(guī)范與基本要求，時刻嚴格要求自己。第二，教育教學能力培訓的建設(shè)。要求教師之間每學期不少2次的相互聽課活動，提升教師的教學基本功和綜合能力；及時開展現(xiàn)代化教學技能培訓，包括雨課堂、釘釘?shù)刃碌脑诰€教學工具的學習和使用；要求每個教師學習不低于2個學校幕課，結(jié)合自己的教學方法和教學內(nèi)容，向教學團隊匯報學習心得；鼓勵教學團隊成員進行課程進修和提高學歷學習，其中3人獲得博士學位，2人次進行課程進修。使師資隊伍水平不斷提升，為教學質(zhì)量的提高提供支撐。

2.2 注重學習過程

鼓勵學生積極參與學習過程，從而培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力[5-6]。在有機化學課程教學活動中，本教學團隊重視學生的學習過程，通過平時考核（作業(yè)、到課情況和回答問題）、實驗考核（實驗預習、實驗過程和實驗報告）、期末卷面考試三部分對學生進行綜合考核。為了量化平時成績，通過釘釘和雨課堂進行簽到、上課回答問題情況、課下與老師互動情況等進行統(tǒng)計，同時發(fā)布錄課視頻，統(tǒng)計學生課下的學習情況。綜合成績通過平時考核（20%）、實驗成績（20%）和期末卷面成績（60%）的加權(quán)計算得到，提高學生學習過程的權(quán)重，有效調(diào)動了學生課下課上學習有機化學課程的積極性。

2.3 成立以宿舍為小組的學習團隊

抓住學生課下時間，引導學生進行積極學習，是提高教學效果的重要途徑[7]。每個班級集中在幾個宿舍居住，每個宿舍選出來一個對有機化學感興趣的學習小組長，化學老師每周進行一次課程內(nèi)容的回顧，同時讓小組長匯總宿舍同學學習中遇到的問題，及時進行解決，通過小組長這個紐帶，加強老師和學生之間學習知識的交流。通過該措施的有效實施，學生在課堂上學習的面貌得到很多改善，上課回答問題非常積極，跟老師的互動也開始增加。

3 注重有機化學實驗課的改革

大多數(shù)課程中的驗證性實驗，往往老師先講解實驗的目的、實驗目標和實驗原理等，再給學生進行操作示范，并讓學生自己操作而得到驗證型性的結(jié)果[8]。這種實驗的教學方法提高了學生的實驗成功率。然而，學生相當于被動接受實驗教學，并且學生對于能夠預期的實驗結(jié)果往往失去了興趣，甚至一些學生會放棄實驗，直接把實驗結(jié)果寫到實驗報告上交給老師。這樣的實驗教學限制了學生的主觀能動性和創(chuàng)新思維，也不利于實驗技能的提高?；诖?，本教學團隊在2019級教學大綱中，注重課程實驗的操作過程，允許實驗結(jié)果的多樣性，同時增加了綜合性實驗的比重。綜合設(shè)計性實驗的開展避免了“填鴨式”實驗教學，可以讓學生的創(chuàng)造性和積極性得到充分地發(fā)揮。由于實驗結(jié)果的不確定性，讓學生自己去解決實驗中遇到的問題，客觀上提高了學生主動學習的能力，教師在幫助解決學生遇到問題的同時，也加強了師生間的互動交流，間接促進了教學質(zhì)量的提升。

4 注重課程思政建設(shè)

習近平總書記在我國高校思想政治工作會議上明確要求，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，創(chuàng)新我國高等教育事業(yè)發(fā)展的格局[9]，同時教育部在《高等學校課程思政建設(shè)指導綱要》中也明確要求:“課程思政建設(shè)要在所有高校、所有學科專業(yè)全面推進”[10]。在各個課堂上進行思政教育，是培養(yǎng)學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀的重要途徑，也是推動高校大學生思想建設(shè)的重要舉措[11]。有機化學課程教學團隊深挖有機化學課程中的思政元素，將思政元素有機地與課程結(jié)合起來，從而使思想政治教育融入教育教學的全過程。第一，將有機化學與生活密切聯(lián)系起來，讓學生養(yǎng)成良好的生活習慣。例如“冰毒”甲基苯丙胺屬于有機化學第十二章含氮化合物，結(jié)合該化合物的性質(zhì)，講述“冰毒”對人體的危害，引導學生遠離毒品。第二，挖掘?qū)τ袡C物性質(zhì)做出重要貢獻的中國科學家的愛國事跡，讓學生樹立堅定的愛國情懷。例如在第九章醛酮琨中的黃鳴龍還原反應中，給學生詳細講述科學家黃鳴龍為國爭光的愛國事跡，對學生進行愛國主義教育。第三，講述我國在有機化學方面做出的杰出貢獻，堅定學生的文化和制度自信。例如生活中經(jīng)常使用的肥皂主要成分屬于第十章羧酸的衍生物中羧酸的鈉鹽RCO2Na。因此，可以給學生講述我國在宋代就有非常成熟的制作工藝，將皂角搗碎研磨添加一些香料，制作成肥皂團，供人們洗面潔身使用，當時已經(jīng)廣泛流傳[12]。青蒿素是一種新型倍半萜內(nèi)酯，屬于有機化學第十六章的類脂化合物，除了講述這一成果對人類抗瘧疾的重大貢獻，更要強調(diào)屠呦呦等科學家在中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導下不畏艱難、淡泊名利地投入科學研究，最終為人類的健康做出了重大貢獻。通過思政元素在有機化學課程中的體現(xiàn)，有利學生樹立牢固的社會信仰，增強學生的“四個自信”，達到潤物細無聲的思政育人效果。

5 課程改革的成果

通過實施課程改革，教學質(zhì)量得到了明顯提升，體現(xiàn)在以下幾個方面：第一，學生上課積極性和學習熱情得到很大提升。課堂上能夠主動靠前坐、認真做筆記、積極與老師互動；課下主動找老師問自己不明白的化學反應機理，并與老師探討有機化學的學習方法。第二，學生主動參與實踐過程。學生主動聯(lián)系老師參加校大學生科技創(chuàng)新項目，獲得立項5個，通過參與科技創(chuàng)新項目，學生實踐技能得到了明顯提高。第三，學生考研率和錄取率明顯提升。以動物醫(yī)學專業(yè)為例子，有機化學為該專業(yè)的考研必考科目，該專業(yè)考研人數(shù)逐年增加，2016年全院考研率不到40%，2018年以來全院考研率均超過90%；考研率錄取率也節(jié)節(jié)攀升，2018年研究生錄取率不到40%，2020年研究生錄取率超過了50%。