俱文輝

（延安大學文學院,陜西 延安 716000）

民以食為天，不論哪朝哪代，飲食在人們的生活中都占有極重要的位置。馬斯洛需求層次理論指出，人最基本的需求是 “生理需求” ，而 “食物” 就屬生理需求的一部分。只有實現(xiàn)了食物自由，人才有力量去追逐更高層次的需求。所以一想到食物，通常映入腦海的便是 “供給” “能量” “飽腹” “口腹之欲” 等詞語，但蘇軾卻并未囿于生理需求這個最基本的層面，他通過思索與實踐告訴我們，食物不只有滿足人最基本生存需求這一個符號，它還可以包涵更多的文化意蘊。蘇軾的飲食詩包孕廣闊，內(nèi)容豐富，其不僅通過吟詠食物來指摘時政之弊，表達體恤民生之情，還通過描寫食物來表現(xiàn)國朝節(jié)日風俗及任地風物人情。即使被貶蠻荒，蘇軾也會借助尋常吃食，自創(chuàng)美味排遣失意落寞的情緒，抒發(fā)自己的人生理想與個人情懷。且除了關(guān)注食物延伸的意義外，蘇軾也非常關(guān)注食物本身。蘇軾一生潛心料理，隨時隨地都在精心探索美味制法，極大的豐富了食壇文化。可見，食物在蘇軾心中不僅只是維持機體運轉(zhuǎn)的存在，它是號角利劍，是民生百態(tài)，是心靈慰藉，也是饕客之心。

一、指摘時政，體恤民生

蘇軾為官清廉愛民，在其位謀其事，兢兢業(yè)業(yè)，無一絲懈怠，常把百姓的福祉，國家的平寧放在為官處事的首位。為了百姓的利益與幸福，蘇軾敢于直言上諫，不斂鋒芒。又因為食物直接關(guān)系到老百姓的生存狀況，所以除了直言上書外，蘇軾還時常借助飲食來指出政府政策的不合理處，表達自己關(guān)注民生、體恤民情的思想感情。

神宗熙寧二年，蘇軾居喪期滿，回到汴梁，此時的王安石已被任命為參知政事，極力推行新法。 “隨后兩年之中，但見穩(wěn)重的老臣紛紛離朝，御史臺遭到清肅排斥，繼之身為諫官的都是王安石的一群小人。王安石就職不久，就開始大刀闊斧在政府各部門大事清除異己?？範幹麓似鸨寺洌麄€官場鬧得烏煙瘴氣?！盵1]不成熟的新法政策導致百姓生計艱難，怨聲載道。蘇軾多次上書言新法之弊，引起了王安石等通變派的強烈不滿。隨后熙寧三年，好友范鎮(zhèn)舉蘇軾為諫官，此舉讓正在大肆排除異己的通變派倍感不安，矛盾由此迅速發(fā)酵升級。八月，屬王安石一派的侍御史知雜事謝景溫，誣奏蘇軾居喪期間賣私鹽，私藏貨物之事?？追捕Y《三蘇年譜》載 “《續(xù)資治通鑒長編》引林?！兑笆贰吩疲骸醢彩夼K軾，欲害之，未有以發(fā)，會詔近侍舉諫官，謝景溫言，凡被舉官移臺考劾，所舉非其人，即坐舉者，人固疑其意有所在也。范鎮(zhèn)薦軾，景溫即劾蘇軾向丁父憂歸蜀，往還多乘舟，載物貨，賣私鹽等事。’”[2]欲加之罪，何患無辭。面對污蔑，蘇軾不屑置理，連自辯也不肯，只求外任避之，其余任憑官方調(diào)查，于是被調(diào)杭州通判。蘇軾一生宦海波折，此事是其被多次誣陷的發(fā)端，且是由鹽事引發(fā)之禍，所以之后蘇軾對鹽事也是極為關(guān)注。

蘇軾雖厭惡朝堂斗爭，不喜結(jié)黨逢迎、排除異己之事。但外任為官，他必會在其位謀其職，兢兢業(yè)業(yè)地做好自己的地方官，關(guān)心民生、體恤民情。如果百姓因朝廷不合理的政策而致生活艱難，他也多會抒發(fā)于詩，不避鋒芒。蘇軾在湯村督役開運鹽河時，逢大雨，蘇軾于雨中部役，看到百姓如此勞苦疲弊，還有損農(nóng)事，氣憤地道出： “寄語故山友，慎毋厭藜羹?！盵3]官政勞民，他譏諷朝廷開運鹽河的做法不當，役使農(nóng)人，有妨農(nóng)事，氣憤朝廷如此奴役百姓，只為般鹽。蘇軾任杭州通判一職時，眼見山中村民饑貧無食。年逾古稀，卻還要親自采摘筍蕨充饑，感嘆鹽法太峻，民無以食鹽。 “老翁七十自腰鐮，慚愧春山筍蕨甜。豈是聞韶解忘味，邇來三月食無鹽。”[4]古之圣人能聞韶忘味，今日山中之鄉(xiāng)野小民，還能食淡而樂嗎？

宋初因產(chǎn)地不同，鹽法有官賣與通商之別。京西、陜西、河北行通商法；閩下四州行產(chǎn)鹽法，隨稅輸鹽；淮、浙、京東、閩上四州及兩廣行官搬法。官役勞民，官鹽價貴，私鹽競起。[5]增加鹽稅，實行榷鹽是宋代官府提高財政收入的方法之一?！端问贰な池浿尽酚涊d: “宋自削平諸國，天下鹽利皆歸縣官，官鬻通商，隨州郡所宜，然亦變革不常，而尤重私販之禁?！盵6]宋熙寧至元冇間，鹽法愈加嚴苛，神宗時推行 “熙豐鹽法” ，進一步加強官榷，重禁私鹽，哲宗朝鹽法稍有反復后又再行 “熙豐鹽法” ，給百姓帶來巨大災難。[7]蘇軾任杭州通判以來，目睹鹽法之竣對百姓的傷害，不僅作了許多詩文反映實事，還上書細數(shù)榷鹽之危害，表達他對榷鹽政策的反對?！渡酱逦褰^》其三中山中老翁的生活狀況實則也是大多數(shù)實施榷鹽政策地區(qū)貧苦百姓的生存常態(tài)。時鹽法之竣，百姓受其苦害之深，通過《山村五絕》中老翁所處境地即可看出。蘇軾借圣人聞韶忘味來諷刺官紳仕宦之家食鹽不愁，不知百姓為鹽所困的苦楚。批判為政者只顧利益，不為民考慮的自私自利之態(tài)，倡導在上位者要以民為本，施行王政。

熙寧九年，蘇軾自密州徙徐州為官。目睹春旱災情，有感農(nóng)人生活之艱，食物之貧，遂作《浣溪沙·徐門石潭謝雨道上作五首》，其三云： “麻葉層層苘葉光。誰家煮繭一村香？隔籬嬌語絡絲娘。垂白杖藜抬醉眼，捋青搗麨軟饑腸。聞言豆葉幾時黃？”[8]麨，一種糧食，指炒的米粉或面粉。農(nóng)民在春夏之交，青黃不接時，為了果腹，會捋下新嫩的小麥，炒熟后搗碎碾成片狀或圓柱狀，即可充當主食食用。蘇軾看到農(nóng)人生存之艱辛，食物之短缺匱乏，感其艱苦，借食物之語發(fā)于詞中，在喟嘆農(nóng)人生之艱辛的同時，也向讀者展示了一幅宋朝農(nóng)人生存實景圖。

二、描寫習俗，表現(xiàn)人情

一朝有一朝之風俗，不同朝代的節(jié)日習俗也不盡相同。在蘇軾的飲食詩中，我們或可一窺宋人是怎樣慶祝節(jié)日的，在不同的節(jié)日里，又有哪些飲食習俗。

蘇軾詩《戲答王都尉傳柑》云： “侍使傳柑玉座旁，人間草木盡天漿。寄與維摩三十顆，不知薝卜是余香?！盵9]清王文誥注曰： “故事，上元燈夕，上御端門，以溫州進柑，分賜從臣，謂之傳柑?！盵10]可知北宋上元節(jié)賞燈時，皇帝會賜柑隨從大臣，以慶節(jié)日。蘇軾在詩《上元侍飲樓上三首呈同列》其三中也有 “歸來一點殘燈在，猶有傳柑遺細君” 之句，且自注： “侍飲樓上，則貴戚爭以黃柑遺近臣，謂之傳柑?！盵11]南宋劉褒在詞《水龍吟·東風初縠池波》 “想明年更好，傳柑侍宴，醉扶狨座?！盵12]中也提到上元夜宮中宴近臣，貴戚宮人以黃柑相贈之舉，可證卻有此 “傳柑” 之俗，且一直保留到了南宋。除上元節(jié)外，端午的飲食也可謂是新穎別致。宋時，每逢節(jié)日，便有館閣文臣為后宮各閣寫祝詞帖子的慣例。蘇軾在向皇太后向氏進獻的《皇太后閣六首》其五云： “不獨盤中見盧橘，時于粽里得楊梅?！盵13]如今的粽子并不多見以楊梅為餡，或許從蘇軾這首詞里可以猜想，宋時的端午節(jié)，會有楊梅粽子搭配新鮮盧橘瓜果這樣的飲食習慣。而關(guān)于端午食楊梅粽，歐陽修在《端午帖子·皇帝閣六首》其二云： “彩索盤中結(jié)，楊梅粽里紅。宮闈九重樂，風俗萬方同?！盵14]可知食楊梅粽確實是北宋宮廷端午佳節(jié)的一項飲食習俗。

不僅是宮廷飲食習俗，蘇軾宦海沉浮多年，每到一地，也會細心觀察當?shù)氐娘L物人情、飲食習慣，并記錄于詩。因不同地區(qū)氣候有別、地理形態(tài)有差，所產(chǎn)之物也會相差幾許。食材的獲取常常因地制宜，做法也會大相徑庭。蘇軾是個好奇心極強的饕客，在飲食差異方面，他不會放棄任何一個觀察記錄的機會。所以蘇軾的飲食詩也是北宋從宮廷貴族到平民百姓飲食風俗的重要參考資料。

蘇軾在湖州任職時，曾寫道： “紫蟹鱸魚賤如土，得錢相付何曾數(shù)?！盵15]江浙地區(qū)，湖泊眾多，水產(chǎn)豐富，時人?？沙缘紧~蟹等物，供過于求，才會賤價如土。對一地物產(chǎn)及價格如此了解，可見蘇軾對當?shù)匚锂a(chǎn)風俗觀察之細致。蘇軾自杭召還后，因想念江南風味，寫下了 “若話三吳勝事，不惟千里莼羹。”[16]來抒發(fā)自己對莼菜羹的思念之情。莼菜，又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，水生宿根植物，嫩葉可食用，口感圓融、鮮美滑嫩。清馮應榴注 “《潛確類書》：‘或謂千里、末下皆地名，莼豉所出處?！盵17]宋王楙《野客叢書》載： “湖人陳和之言‘千里，地名，在建康境，產(chǎn)莼甚佳?！盵18]千里湖的莼菜口感鮮美滑嫩，難怪蘇軾離杭之后還念念不忘。后蘇軾被朱光庭、黃慶基等人攻訐誣陷，求去不得，進退難安之際，無奈道出 “南游苦不早，倘及莼鱸新” 。[19]說是想念在杭時的莼菜鱸魚羹，實則是蘇軾無法忍受勾心斗角，屢被構(gòu)陷的朝堂生活，想外任，盡早遠離這是非之地罷了。

但在外漂泊，難免會有思念家鄉(xiāng)風味之時。身在江西，正逢端午，蘇軾思鄉(xiāng)心切。念及家鄉(xiāng)端午風俗，喟嘆道： “水餅既懷鄉(xiāng)，飯筒仍愍楚?！盵20]水餅，即水引餅，也稱涼拌蒸餅。蜀地喜食稻米，所以將大米制成餅類也是取材制宜之舉。宋黃庭堅《次韻子瞻春菜》： “北方春蔬嚼冰雪，妍暖思采南山蕨。韭苗水餅姑置之，苦菜黃雞羹糝滑?！盵21]也提到了水餅。筆者猜想韭苗炒熟后，或可搭配水餅食用，又或?qū)⒕旅缜兴槿鋈朊诐{，再攤成薄餅也未可知。蘇軾在傳達思鄉(xiāng)之情的同時，也不經(jīng)意間介紹了這道蜀地風味，傳播了蜀地飲食文化。

三、排遣失意，寄托情懷

蘇軾一生仕途多舛，屢被構(gòu)陷，幾經(jīng)貶謫，憤懣失意之情可想而知。但幸好，蘇軾是個會生活的思想者。他不會一味沉溺于失意落寞的情緒里，而是會想辦法進行心態(tài)上的自我調(diào)整。對于饕客蘇軾來說，美食就是一劑良方。

元豐二年，蘇軾被調(diào)湖州知州，作《湖州謝上表》謝答上恩。這本是慣例，卻因文中出現(xiàn) “知其愚不適時，難以追陪新進；察其老不生事，或能牧養(yǎng)小民。”[22]被政敵誣陷 “托事以諷” ，懷有禍心、怨懟政府等，可謂對上不忠，如此大罪死有余辜。隨后，蘇軾遭御史臺逮捕，解往汴梁，牽連之人甚廣，此即北宋著名的 “烏臺詩案” ，這是蘇軾第二次被構(gòu)陷，險遭殺身之禍。元豐八年，蘇軾因不滿舊黨腐敗，認為他們盡廢新法的行為過于武斷草率，遂直言上諫抨擊。由此，蘇軾又引起了保守黨的嫉恨而遭誣陷。蘇軾就是這樣的性格，直率剛正，不滿就直言上諫，并不在乎得罪誰。他只在乎百姓的福祉，國家的平寧。但像他這樣不屑朝堂規(guī)則的人卻注定不適合政治中心的風暴圈。因為不結(jié)黨逢迎，他只能不斷的被誣被貶。元冇八年高太后去世，新黨再次執(zhí)政。紹圣元年蘇軾被貶惠州，四年后被貶儋州。

蘇軾這一生仕途波折，宦海沉浮，在流放途中又經(jīng)歷了妻子過世，幼子早夭，其郁結(jié)憤懣之心可想而知。但他生性樂觀，恣意豁達，幽默風趣。骨子里樂觀豁達的心態(tài)不允許他一直消沉，他必須找到一種方式來紓解排遣郁悶的心緒，而美食則是獲得快樂最簡單的方式之一。蘇軾在《老饕賦》中也說： “蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕?！盵23]美食之美，不僅在賞心悅目，更在于釋放快樂，慰藉心靈。美食的存在于蘇軾風波不斷的仕途生涯中對其心態(tài)起到了調(diào)解安撫的作用，他常常用食物來表達自己此時此刻的心境，調(diào)節(jié)郁郁寡歡的心態(tài)，繼而重拾自信風采。

在京為官時，蘇軾因論事過力，不違心逢迎遭到嫉恨，被誣陷。蘇軾不辯一言，乞外任避之。在去往杭州的路上途經(jīng)洪澤湖，遇大風。為抒心中愁悶，作《發(fā)洪澤中途遇大風復還》來表明自己的心境。 “風浪忽如此，吾行欲安歸。掛帆卻西邁，此計未為非。洪澤三十里，安流去如飛。居民見我還，勞問亦依依。攜酒就船賣，此意厚莫違。醒來夜已半，岸木聲向微。明日淮陰市，白魚能許肥。我行無南北，適意乃所祈。何勞弄澎湃，終夜搖窗扉。妻孥莫憂色，更有篋中衣。”[24]即使被構(gòu)陷污蔑，蘇軾也并不灰心喪氣、自怨自艾，而是樂觀豁達，乘風而進。途中還想著肥美的白魚，香醇的美酒，安慰家人不要憂慮，盡情享受這湖上的狂風。管他東西南北，自在適意才最重要。如此豁達之態(tài)，不得不令人敬佩。

蘇軾被貶嶺南時，雖喜當?shù)仫L物之美，且極愛荔子，但嶺南之地瘴氣極厲，氣候潮濕，蘇軾并不能完全適應。遂有 “爛煮葵羹斟桂醑，風流可惜在蠻荊?！盵25]之句，即使再美味的冇蒻葵羹，桂子佳醑，但終究不是思念的中原之地，還是多了一份落寞之情。但雖偶有失落寂寥，蘇軾在大部分時間里還是保持著樂觀豁達的心態(tài)。由惠州貶儋州，生活困窘，無以為繼，只能典當器物以供衣食。 “吾謫海南，盡賣酒器，以供衣食。獨有一荷葉杯，工制美妙，留以自娛?！盵26]即使需要典當度日，蘇軾還是留下了一個工藝精良的荷葉杯，用以自酌。生活可以虧待你，但自己要學會善待己身，用心生活，樂觀以對，這是蘇軾身體力行告訴我們的人生智慧。為了自給自足，蘇軾辟田種菜， “黃菘養(yǎng)土膏，老楮生樹雞。未忍便烹煮，繞觀日百回?？绾５眠h信，冰盤鳴玉哀。茵蔯點膾縷，照坐如花開。一與蜑叟醉，蒼顏兩摧頹。齒根日浮動，自與粱肉乖。食菜豈不足，呼兒拆雞棲?！盵27]蘇軾一日繞觀菜園百回，關(guān)心菜的長勢。謫居之地，年老的朋友來探望，茵蔯配魚膾，佐以美酒。若是菜不夠，就讓兒子把雞窩拆了殺雞添菜，也定要使老友盡興而歸。短短一首詩，使一個瀟灑恣意的老頑童形象躍然紙上。

除了自給自足外，蘇軾也極喜創(chuàng)制美食。譬如他某日忽然想出了一道山芋玉糝羹，說這羹 “色香味皆奇絕，天上酥陀則不可知，人間決無此味也?！盵28]蘇軾稱自己的玉糝羹色香味齊全，連天上的佛陀都不知有這等美食，何況人間？還將自創(chuàng)美食之色香味付諸筆端，令人觀之吞涎， “香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清。莫將南海金齏膾，輕比東坡玉糝羹?！盵29]蘇軾對自己這道山芋玉糝羹可謂是驕傲非常。香似龍涎，味如牛乳。對嗜魚如命的蘇軾來說，這道玉糝羹竟比松江魚膾都要味好，可見是十足美味了。雖身處蠻荒瘴癘之地，且偶有失意落寞之時，卻能通過平常食物，自制美味重拾美好心情、樂觀心態(tài)，美食于蘇軾的重要性可見一斑。

四、創(chuàng)制美食，豐富食壇

蘇軾極擅取當?shù)厥巢膭?chuàng)制美食，這些食材多價錢低廉，極易獲取，所以也很容易在坊間流傳起來。蘇軾被貶惠州，想念自制的菜羹，作詩《狄韶州煮蔓菁蘆菔羹》， “我昔在田間，寒庖有珍烹。常支折角鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想象如隔生。誰知南岳老，解作東坡羹。中有蘆菔根，尚含曉露清。勿語貴公子，從渠醉腥膻?！盵30]“蔓菁” ，又名蕪菁，四川古稱諸葛菜。因其外皮有白、黃和紅色，故蘇軾又稱其為花蔓菁。蘇軾仕途坎坷，常年漂泊在外，時常會想起家鄉(xiāng)風味，并按蜀中做法創(chuàng)制美食。蘇軾在詩尾還說，怕那些富貴之人知道此種美食，所以不要告訴他們，就讓他們醉心那些膏粱腥膻的食物吧。至于這道東坡菜羹的具體做法，我們可在《東坡羹頌》里找到答案： “東坡羹，蓋東坡居士所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁、若蘆菔、若薺，皆揉洗數(shù)過，去辛苦汁。先以生油少許涂釜緣及瓷碗，下菜湯中。入生米為糝，及少生姜，以油碗覆之，不得觸，觸則生油氣，至熟不除……若無菜，用瓜、茄，皆切破，不揉洗，入罨，熟赤豆與粳米半為糝。余如煮菜法?！盵31]《東坡羹頌》中，蘇軾詳細介紹了菜羹的制作過程，還記錄了一些料理小竅門。譬如在鍋四壁涂生油，并用油碗覆蓋，可防止粥溢上蒸屜。觀其所用食材，雖不用魚肉五味，卻有新鮮蔬菜的自然之甘，可見蘇軾在創(chuàng)作美食時是極有思考的。

初至海南，蘇軾其實是有些許失意悵惘之情的，說自己 “我少即多難，邅回一生中。百年不易滿，寸寸彎強弓。老矣復何言，榮辱今兩空?！盵32]他感嘆自己一生多舛，徘徊不前，些須落寞躍然紙上。在海南困頓的貶謫生活中，蘇軾雖也不時發(fā)發(fā)牢騷，感嘆生活之艱，可對美食的興趣卻一直未減，還自創(chuàng)了蕈饅頭。 “天下風流筍餅餤，人間濟楚蕈饅頭。事須莫與謬漢吃，送與麻田吳遠游?！盵33]蘇軾將筍餅與蕈饅頭共稱風流翹楚，想必這兩樣食物在蘇軾心中是極有分量的，雖然做法如今已不得而知，但可知的是，蘇軾曾嘗試將蕈菇與面粉糅合制成饅頭，并且還成功了，可謂是心思奇巧，頗有創(chuàng)意。

蘇軾不僅是位美食家，更是一位料理師，他喜歡創(chuàng)新美食，并且其所創(chuàng)的許多美食甚至流傳至今。蘇軾任徐州知州時，澶州曹村埽一帶決口，洪水圍困徐州城。蘇軾身先士卒，率領(lǐng)軍士與百姓筑堤保城。當?shù)匕傩崭兄x蘇軾抗洪有方，紛紛殺豬宰羊慰勞蘇軾，蘇軾無法推辭，便指導家人將豬肉紅燒，回贈百姓。百姓食用后，覺此肉酥香不膩，甚是喜愛，就將其稱為 “回贈肉” ，自此， “回贈肉” 于徐州一帶流傳。元豐三年，蘇軾被貶黃州任團練副使。在黃期間，其筑室于東坡，自號 “東坡居士” 。宋周紫芝《竹坡詩話》記載： “東坡性喜嗜豬，在黃岡時嘗戲作《食豬肉詩》云：‘黃州好豬肉，價錢如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管?！盵34]黃州豬肉價賤，富貴者通常不食，而普通百姓又不得烹調(diào)之法，難出美味。蘇軾經(jīng)過探索實踐，創(chuàng)造出一種新的做法。水少，慢燉，火候時間到了，自然出味。這樣，蘇軾創(chuàng)制的紅燒肉做法就又精進了一步。明沈德符《萬歷野獲編·玩具·物帶人號》云： “肉之大哉不割者，名東坡肉?！盵35]可見當時的東坡肉是用整塊不加切割的豬肉制成的。哲宗元冇四年，蘇軾又被調(diào)任杭州知州。此時，距他離杭已有十五年的時間。第二年五六月間，浙西一帶大雨，太湖泛濫，百姓莊田被淹。蘇軾組織民工浚湖筑堤，順利渡過難關(guān)。百姓感謝蘇軾，又聽得他在徐州、黃州時喜食豬肉，就紛紛抬豬擔酒來給他過年。于是蘇軾又對豬肉進行了第三次加工創(chuàng)新，他指導家人將豬肉切成方塊狀，燒制成熟肉，送給參加疏浚西湖的工人們食用，工人們吃后覺此肉紅酥味美，無不稱奇，于是將他送來的肉稱為 “東坡肉” ?；仡櫀|坡肉的整個發(fā)展歷程，于徐州首創(chuàng)，精進于黃州，成熟并名揚于杭州，而今，已是家喻戶曉。蘇軾這道東坡肉不僅開發(fā)了豬肉的新做法，也極大豐富了當時的食壇文化，為飲食增添了新的魅力。

五、結(jié)語

蘇軾晚年回顧自己這一生時說： “心似已灰之木，身如不系之舟。問汝平生功業(yè)，黃州、惠州、儋州。”[36]蘇軾這一生幾經(jīng)貶謫，又幾經(jīng)起復，宦海波折，風波不斷。心雖已似槁木，功業(yè)卻在人間。他在其位盡其職，是百姓贊不絕口的好父母官。被貶蠻荒之地，境遇窘迫也會找尋方法怡然自樂。黃州、惠州、儋州均是被貶之地，且一地比一地偏遠荒蕪，他卻能從這三地找到各種食材通過古法加工或自主創(chuàng)新來制成美食，慰藉自己的心靈。美食對于蘇軾來說不只是維持生存需求的符號，也不只是為了口腹之欲。美食是慰藉，是安撫，是自嘲中的那一絲無奈與豁達，是生命片刻的平衡與關(guān)照。

雖然蘇軾曾 “自笑平生為口忙” ，可略加體味便可感知，他并不是真的在強調(diào)自己多么好吃貪吃，而是想說食物、美食對行走于坎坷路途上的他是多么的重要。雖是自嘲，卻也讓懂的人會心一笑。人生海海，百般滋味皆要嘗盡。失意時，落寞時，不要輕易放棄自己。想想蘇軾，嘗嘗美食，于食物中尋找最溫暖的那一抹味道。酒足飯飽，抹一抹嘴，繼續(xù)笑對人生。