羅 藝

(昆明理工大學(xué) 國(guó)際學(xué)院，云南 昆明 650504)

泰國(guó)與中國(guó)交往歷史悠久，隨著人口的遷徙，社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化教育的交流，語(yǔ)言接觸廣泛，泰語(yǔ)從漢語(yǔ)中借入了大量的借詞，極大地豐富了泰語(yǔ)的詞匯系統(tǒng)，同時(shí)這些借詞也在不斷地使用中受泰語(yǔ)和社會(huì)生活的影響而發(fā)生變化。

關(guān)于泰語(yǔ)中漢語(yǔ)借詞的來(lái)源、借入方式、產(chǎn)生原因、文化影響等，中泰學(xué)者已經(jīng)有不少研究成果。但從對(duì)泰漢語(yǔ)教學(xué)的角度，探討漢語(yǔ)借詞對(duì)漢語(yǔ)教學(xué)的影響研究成果還很少。筆者在泰國(guó)進(jìn)行漢語(yǔ)教學(xué)實(shí)習(xí)時(shí)就發(fā)現(xiàn)，有些漢語(yǔ)詞音、義和用法都穩(wěn)定地保留在泰語(yǔ)中，學(xué)生很容易就掌握；而有的詞音、義和用法在泰語(yǔ)中有了變化，反而給學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握漢語(yǔ)詞造成混淆，甚至出現(xiàn)偏誤。對(duì)這一現(xiàn)象，也引起一些學(xué)者，包括赴泰漢語(yǔ)教學(xué)實(shí)習(xí)研究生的關(guān)注，在他們的論文中有所論及，如黃慧敏(1)黃慧敏.泰語(yǔ)書面語(yǔ)中漢語(yǔ)借詞研究[J].學(xué)周刊，2015，(1).、汪海姣(2)汪海姣.泰語(yǔ)中的漢語(yǔ)借詞及其詞義變遷[D].云南大學(xué)碩士學(xué)位論文，2016.、張婷(3)張婷.泰語(yǔ)中的漢語(yǔ)借詞對(duì)泰國(guó)學(xué)生習(xí)得漢語(yǔ)詞匯的影響[D].廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)碩士學(xué)位論文，2018.等，都認(rèn)為對(duì)泰漢語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)注意這一現(xiàn)象，但多淺談而已，未能深入討論。本文對(duì)在前人泰語(yǔ)漢語(yǔ)借詞的調(diào)查研究成果的基礎(chǔ)上，結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，對(duì)如何利用漢語(yǔ)借詞開展詞匯教學(xué)進(jìn)行較為系統(tǒng)的探討，以期提高對(duì)泰漢語(yǔ)詞匯教學(xué)的效率。

一、泰語(yǔ)中漢語(yǔ)借詞基本情況

(一)漢語(yǔ)借詞的來(lái)源

中泰兩國(guó)歷史上很早就有了政治、經(jīng)濟(jì)上的接觸，特別是元明清時(shí)期，兩國(guó)交流廣泛，中國(guó)南方移民大量進(jìn)入泰國(guó)，不僅帶去了中國(guó)文化，也帶去了漢語(yǔ)言的接觸和融合，泰語(yǔ)中的漢語(yǔ)借詞逐步增多。20世紀(jì)以來(lái)，隨著兩國(guó)經(jīng)貿(mào)往來(lái)，加之現(xiàn)代媒體技術(shù)的迅速發(fā)展，泰語(yǔ)中的漢語(yǔ)借詞得到了更進(jìn)一步的發(fā)展。

泰語(yǔ)中漢語(yǔ)借詞主要來(lái)源于漢語(yǔ)官話和南方方言。張國(guó)都匯集354個(gè)漢語(yǔ)借詞并標(biāo)注漢語(yǔ)來(lái)源，包括漢語(yǔ)普通話、潮州話、閩南話、粵語(yǔ)、客家話5種語(yǔ)源。(4)張國(guó)都.泰語(yǔ)中的漢語(yǔ)借詞[M].曼谷：暹羅中文出版社，2011.其他學(xué)者的看法大致相同，只是考慮歷史因素把“漢語(yǔ)普通話”統(tǒng)稱“官話”。另外，泰北地區(qū)毗鄰云南，受云南方言影響較大，含有一些云南方言借詞。

漢語(yǔ)借詞是漢語(yǔ)和泰語(yǔ)長(zhǎng)期接觸的產(chǎn)物，我們可以按照接觸語(yǔ)言學(xué)的方法，把漢語(yǔ)和泰語(yǔ)的接觸也分為直接接觸和間接接觸，不同接觸方式都給泰語(yǔ)帶來(lái)漢語(yǔ)借詞。

1. 直接接觸帶來(lái)的漢語(yǔ)借詞

泰語(yǔ)和漢語(yǔ)的直接接觸源于歷史上幾次中國(guó)南方人口的大量遷入，移民遷入帶來(lái)不同的生產(chǎn)技術(shù)、特殊物產(chǎn)、文化生活習(xí)俗，南方方言的一些詞匯直接借入到泰語(yǔ)。如來(lái)自潮州話的“方刀”(長(zhǎng)方形的菜刀)、“梅醬”(也稱梅膏，用梅子做成的一種果醬)、“豆腐”“白糜”(大米粥，白米粥)、“肉面”(豬肉面條，大多用黃色面條做底面，搭配上豬肉)、“肉粽”(肉餡兒粽子，肉餡兒加綠豆、板栗等多種配料，為端午節(jié)節(jié)日食品)、“頭家”(老板，指男性)、“頭家娘”(老板娘)等；來(lái)自閩南話的“鳥”(本義為飛禽鳥，口語(yǔ)中常指男性生殖器)、“糖蔥薄餅”(用面粉、糖、油、蔥等做成卷餅)等；來(lái)自粵語(yǔ)的 “二、六、八、二十一”(數(shù)詞)、“飲茶”“灌腸”等；來(lái)自客家話的“媳婦”“釀豆腐”“牯”(雄性動(dòng)物)、“鉗”(鉗子，一種工具)、“屙屎”(大便)、“屙尿”(小便)等。1983年泰國(guó)政府公布的華僑華人人數(shù)是630萬(wàn)，占全國(guó)總?cè)丝诘?3%左右，其中祖籍潮州的人口約占70%。(5)林倫倫.潮汕方言和泰語(yǔ)的雙向借詞及其演變發(fā)展[J].民族語(yǔ)文，2006，(2).潮州人人口數(shù)量多，又多分布在曼谷地區(qū)，政治、經(jīng)濟(jì)、文化等影響最大，借入泰語(yǔ)的潮州話詞匯也最多。

語(yǔ)言的直接接觸屬于自然接觸，借詞是隨華人的遷入，在與泰國(guó)人語(yǔ)言交流過(guò)程中帶入，一般較多地使用在口語(yǔ)中。

2. 間接接觸帶來(lái)的漢語(yǔ)借詞

泰語(yǔ)和漢語(yǔ)的間接接觸是隨著中泰兩國(guó)政治經(jīng)濟(jì)、文化教育的交流而形成，產(chǎn)生的漢語(yǔ)借詞源于漢語(yǔ)官話系統(tǒng)的居多。如“進(jìn)貢”指藩屬對(duì)宗主國(guó)或臣民對(duì)君主呈獻(xiàn)禮品，歷史上泰國(guó)曾派使節(jié)送禮到中國(guó)，故借入該詞；“通事”指翻譯人員，兩國(guó)交往所需；“孤”封建王侯的自稱，泰語(yǔ)借入泛指第一人稱代詞“我”，用于朋友間親切隨意的自稱；“君”君主，泰語(yǔ)借入指地位高、有權(quán)位的人，不一定是國(guó)家統(tǒng)治者，包括村主任、鄉(xiāng)長(zhǎng)等；“麒麟”中國(guó)古籍記載的一種形似鹿、頭上長(zhǎng)角遍身鱗甲的神獸，泰語(yǔ)借入也作為吉祥的象征；“福祿壽”泰語(yǔ)中表達(dá)的是同中國(guó)人一樣的對(duì)美好幸福的祈盼；“先生”泰語(yǔ)用來(lái)尊稱老師、醫(yī)生、長(zhǎng)者或智者，“秀才”用來(lái)尊稱讀書人，承載著濃厚的中國(guó)文化傳統(tǒng)。

當(dāng)代中國(guó)影視、文學(xué)作品的傳入，更給漢語(yǔ)借詞帶來(lái)新的血液。如泰國(guó)觀眾喜愛的中國(guó)武俠、古裝影視劇，帶來(lái)了“皇帝”(泰國(guó)人稱“國(guó)王”，“皇帝”只用于譯制中國(guó)影視作品)、“皇后”“太后”“忠臣”“奸臣”“功夫”“武林”“武俠”，等等。泰國(guó)兒童同樣喜歡漫畫，《三毛流浪記》是當(dāng)代畫家張樂(lè)平創(chuàng)作的作品，只有3根頭發(fā)的小主人公也為泰國(guó)兒童所喜愛，“三毛”一詞也隨著漫畫翻譯進(jìn)入泰語(yǔ)。

間接接觸借入的漢語(yǔ)詞較多地進(jìn)入泰語(yǔ)書面語(yǔ)，同時(shí)也有的進(jìn)入口語(yǔ)系統(tǒng)；有的僅僅使用于特定的領(lǐng)域，也有的深入到泰國(guó)人的日常生活，體現(xiàn)出了語(yǔ)言影響的多樣性和廣泛性。

(二)漢語(yǔ)借詞的語(yǔ)義類型

對(duì)泰語(yǔ)中漢語(yǔ)借詞的語(yǔ)義類型學(xué)者們也有一些劃分，如泰國(guó)學(xué)者李泰勝把潮州話借詞分為10類，即飲食類、器物類、稱謂類、職業(yè)類、商業(yè)類、宗教禮俗類、服飾類、行為動(dòng)作、性狀程度、其他(6)李泰勝.泰語(yǔ)中潮州話借詞及其詞義嬗變說(shuō)略[J].汕頭大學(xué)學(xué)報(bào)，2004，(3).；魏清把潮汕方言借詞也分為10類，即稱謂、飲食、日用、宗教、游戲博彩、地名、歷史人物或故事、商業(yè)、習(xí)俗吉慶、常用或特殊表達(dá)。(7)魏清.泰語(yǔ)稱謂語(yǔ)中的漢語(yǔ)方言借詞 [J].汕頭大學(xué)學(xué)報(bào)，2005，(3).中國(guó)學(xué)者林倫倫把潮汕話借詞分為7類，即人物稱謂類、生活用品類、食品類、商業(yè)活動(dòng)類、形容詞類、動(dòng)作行為類及其他(8)林倫倫.潮汕方言和泰語(yǔ)的雙向借詞及其演變發(fā)展[J].民族語(yǔ)文，2006，(2).；汪海姣匯集漢語(yǔ)借詞較多，達(dá)602條，細(xì)分為20類，即食物類、用物類、花木類、動(dòng)物類、商業(yè)類、職業(yè)類、服飾類、游藝類、稱謂類、器官類、建筑類、交通工具類、地點(diǎn)方位類、民族國(guó)家類、宗教風(fēng)俗類、影視文學(xué)類、動(dòng)作行為類、性狀類、數(shù)量類、其他類。(9)汪海姣.泰語(yǔ)中的漢語(yǔ)借詞及其詞義變遷[D].云南大學(xué)碩士學(xué)位論文，2016.

泰語(yǔ)中漢語(yǔ)借詞較為廣泛地使用在口語(yǔ)，也用于書面語(yǔ)，涉及政治經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)生活的方方面面，其語(yǔ)義范圍比較廣，這里我們主要從對(duì)泰漢語(yǔ)教學(xué)角度作一個(gè)大致的梳理。

1. 政治經(jīng)濟(jì)類。如：中國(guó)、唐人(中國(guó)人)、新唐(新來(lái)的華人)、國(guó)(黨派)、字號(hào)(商鋪，商店)、行(行鋪，貨店)、店、棚(路邊攤)、牌(商業(yè)招牌)、公司、銀(錢)、單(票據(jù))、當(dāng)(抵押，典當(dāng))、生理(生意)、行情(生意的情況)、金(金子)、金堂(金鋪)等。

2. 植物類。如：花、菊花、牡丹、梅、稻、瓜、韭菜、芹菜、芥菜、菠菜、茼蒿、白菜、豆、栗、桃、橙、荔枝等。

3. 動(dòng)物類。如：馬、牛、騾、駱駝、牯(雄性動(dòng)物)、豬、雞、狗、猴、鳥、貓、鼠、鯉魚、草魚、青魚、鰱魚、青蝦等。

4. 食品類。如：餃、蝦餃、蝦卷、粥、白糜(白米粥)、羹、粽、肉粽、包子、粿條、涼粉、豆腐、豆?jié){、豆腐乳、餅、白糖糕(油條)、冬瓜餞、酒、茶、奶茶等。

5. 器物類。如：桶、盒、筐、凳、櫥、格(抽屜)、幾(茶幾)、盤、包、江西(瓷器)、風(fēng)爐(火爐)、鑼鼓(鑼和鼓)、香(燒的香)等。

6. 服飾類。如：旗袍、長(zhǎng)衫、開胸(對(duì)襟衫)、帽、腰(肚兜)、屐(木屐)、緞(綢緞)、被(棉被)、玉、夾(夾子)等。

7. 人體器官類。如：頭、胸、奶(乳)、腰、腳、腳趾、腎臟、骨、皮、辮(辮子)等。

8. 稱謂類。如：阿公、阿瑪(奶奶)、阿爸、阿爹、阿媽、阿伯、阿嬸、阿叔、阿姑、阿兄、阿嫂、阿弟、阿姐、阿妹、大兄、大姐、媳婦、先生、師傅、師兄、雜工、船主、客(客家人)、福建(福建人)、海南(海南人)等。

人稱代詞也有借用，如：孤(我)、我、咱、汝、你、伊(他)等。

9. 文化禮俗類。如：龍、鳳、麒麟、孔子、八仙、八卦、風(fēng)水、功德、春節(jié)、中秋節(jié)(祈月節(jié))、清明節(jié)、皇帝、皇后、太后、功夫、武林、太極、劍術(shù)、《三國(guó)演義》《西游記》、唐三藏、行者(孫悟空)、濟(jì)公(傳說(shuō)的一個(gè)道行高深的和尚)、生日、紅包、壓腰(壓歲錢)等。

10. 其他。如：臺(tái)風(fēng)、三輪(三輪車)、輪(輪船)、樓、樓頂(樓上)、客棧、膏藥(外用中藥)、脈(中醫(yī)大夫把脈看病)等。

這些詞大多為日常生活詞匯，學(xué)生容易接觸到，也是學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的基礎(chǔ)詞匯。

(三)漢語(yǔ)借詞的變化

語(yǔ)言在傳承中，既有延續(xù)，又有變遷。漢語(yǔ)借詞進(jìn)入泰語(yǔ)，一方面會(huì)受泰語(yǔ)影響而變化；另一方面也會(huì)隨泰國(guó)社會(huì)生活的變化(包括華人后代語(yǔ)言使用的變化)而變化。

早期移民和政治經(jīng)濟(jì)交往帶來(lái)的漢語(yǔ)借詞，有不少隨著時(shí)代的發(fā)展、移民后裔語(yǔ)言習(xí)得和使用的變化而逐漸退出當(dāng)代泰國(guó)語(yǔ)言生活，如“進(jìn)貢、通事、番、紅毛、嘍啰、奴、東家”等已經(jīng)成為歷史詞匯。“茶”很早就傳入泰國(guó)，在泰國(guó)南部方言中老派讀音為[t?11]，當(dāng)來(lái)自閩南話，但現(xiàn)代泰語(yǔ)通用語(yǔ)讀為[thA55]，是后期受粵語(yǔ)或官話影響，現(xiàn)在[t?11]即使在南部方言也被青年一代淘汰。

有的漢語(yǔ)借詞進(jìn)入泰語(yǔ)時(shí)，泰國(guó)人依據(jù)泰語(yǔ)構(gòu)詞習(xí)慣作了本土化處理。如來(lái)自潮州話的“米粉”，潮州話讀為[pi35xu?51]，因泰語(yǔ)稱線條狀的東西為[sen41]，面條叫作[mi?22]，因而把形似面條的米粉借為[sen41mi?22]，構(gòu)詞語(yǔ)素和音都發(fā)生變化。

也有漢語(yǔ)借詞進(jìn)入泰語(yǔ)后，泰國(guó)人以之為基礎(chǔ)另造新詞，詞形還是漢語(yǔ)詞詞形，詞義卻是漢語(yǔ)所沒(méi)有的。如“狗食”，泰語(yǔ)音[kau213tia51]，“狗”[kau213]、“食”[tia51]來(lái)自潮州話，“狗”在漢語(yǔ)中多用作罵人的貶義詞，泰國(guó)人合二詞為一詞，指商貿(mào)活動(dòng)中賄賂對(duì)方財(cái)物，猶如狗吃食。(10)汪海姣.泰語(yǔ)中的漢語(yǔ)借詞及其詞義變遷[D].云南大學(xué)碩士學(xué)位論文，2016.

當(dāng)然，比較多的還是詞義的擴(kuò)大、縮小或轉(zhuǎn)移。如“交椅”，《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》(第6版)釋為“①古代椅子，腿交叉，能折疊：坐第一把～(指當(dāng)大頭領(lǐng)，現(xiàn)也指當(dāng)?shù)谝话咽?；②〈方〉椅子(多指有扶手的)?！碧┱Z(yǔ)音[kau51ji51]，來(lái)自潮州話，潮州話中指能折疊的有椅背的椅子，泰語(yǔ)中加入“凳子”義，用來(lái)泛指椅子、凳子，較潮州話詞義范圍擴(kuò)大，但無(wú)漢語(yǔ)普通話“當(dāng)大頭領(lǐng)、第一把手”之義。又如“國(guó)”，泰語(yǔ)音[kok55]，《三國(guó)演義》譯本傳入泰國(guó)后，泰國(guó)人理解“三國(guó)”是三股政治力量三足鼎立，相當(dāng)三個(gè)黨派，而不是三個(gè)國(guó)家，因而把“國(guó)”用指“黨派”。再如“豬八戒”，泰國(guó)人很喜歡《西游記》，對(duì)“豬八戒”人物形象印象深刻，泰語(yǔ)音[t?33poi22kai24]，在本義基礎(chǔ)上引申出“人體肥胖而好吃的人”或“好色、貪吃的人”的意思。

由此可見，泰語(yǔ)中漢語(yǔ)借詞的變化是復(fù)雜的，這給我們利用漢語(yǔ)借詞開展對(duì)泰漢語(yǔ)詞匯教學(xué)帶來(lái)困難。

二、利用音義穩(wěn)定的漢語(yǔ)借詞，提高詞匯教學(xué)的效率

泰語(yǔ)中的漢語(yǔ)借詞有相當(dāng)部分詞音、義和用法仍然與漢語(yǔ)一致，有較強(qiáng)的穩(wěn)定性、延續(xù)性，這給我們的漢語(yǔ)教學(xué)提供了便利。筆者在泰國(guó)教學(xué)時(shí)，由于學(xué)校沒(méi)有漢語(yǔ)教學(xué)大綱，也無(wú)漢語(yǔ)教材，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)材料都需要教師自己準(zhǔn)備，因而筆者就依據(jù)結(jié)構(gòu)、功能與文化相結(jié)合的教學(xué)原則，采用了以詞匯為中心，與文化相結(jié)合的教學(xué)方式，在學(xué)習(xí)基本詞匯的基礎(chǔ)上，利用漢語(yǔ)借詞分主題進(jìn)行拓展性學(xué)習(xí)，收到了比較好的教學(xué)效果。在此我們以飲食文化類詞和親屬稱謂詞為例來(lái)說(shuō)明，這兩類詞是我們國(guó)際中文詞匯教學(xué)的基礎(chǔ)部分，在不同漢語(yǔ)水平大綱、教材多有分布。

中國(guó)飲食文化對(duì)泰國(guó)影響廣泛，在今天曼谷大街小巷隨處可見豪華的中餐酒樓，也可見到店面不大而整潔的粉面店，中國(guó)的飲食菜肴、烹飪方式從古至今都是泰國(guó)飲食文化的重要組成部分，體現(xiàn)了中泰飲食文化的交流與融合。泰語(yǔ)中飲食文化類漢語(yǔ)借詞眾多，且大多使用穩(wěn)定。例如：

蔬菜類：白菜(大白菜)、菠菜、韭菜、芥菜、茼蒿、瓜、冬菜(一種腌制的小菜，可用作佐料)、咸菜(一種腌制的芥菜)、冬瓜冊(cè)(蜜餞冬瓜片)、雜菜(潮汕傳入的菜品，多種蔬菜一鍋燉)等。

豆制品類：豆腐、豆芽(豆芽菜)、豆?jié){、豆花、豆湯(由豆類及干果混煮成的甜品)、豆腐乳、豆豉(腌制的大豆)、豆醬(豆瓣醬)等。

米面食品類：餃(餛飩)、蝦餃、餅、糕、粥、糜、包子、面(面條)、涼粉、肉面(面條)、面線(一種帶咸味的細(xì)面條)、肉粽、薄餅(春卷)、麥生(麥芽糖)、粿汁(潮汕小吃，白色的粉皮，加上豬肉、豬肝、豬腸、雞蛋、豆腐等佐料，澆入棕色的湯汁，為泰國(guó)人所喜愛)等。

魚蝦：鮑魚、魚翅(鯊魚翅，一種高檔食品)、魚生(生魚片)、鮮蝦、蝦卷、蛤蚧等。

泰國(guó)人多吃海魚，特別是泰南地區(qū)，但他們對(duì)一些中國(guó)人常吃的淡水魚名稱并不陌生，當(dāng)中國(guó)南方旱地農(nóng)耕民族進(jìn)入泰國(guó)，帶來(lái)淡水魚類，進(jìn)入泰國(guó)本地人生活，相應(yīng)的淡水魚名詞也就借入泰語(yǔ)。如：鯉魚、草魚、青魚、鰱魚、鯽魚、鯪魚、松魚(大頭魚，又稱鰱鳙)等。

其他食品：茶、酒、浙醋(陳醋)、香料、八角、白果、杏仁、栗子、瓜子、桃、八寶(由數(shù)種干果制成的食品)等。

中國(guó)人常見烹飪方式中，煎、燉、烤(燃)、炸(焦)由移民帶入，受到了泰國(guó)人民的歡迎和喜愛，這些烹飪?cè)~也成為漢語(yǔ)借詞。

這些飲食類詞多采用音譯的方式借入，保留了漢語(yǔ)詞義，只是比較多來(lái)自潮汕方言，泰語(yǔ)音多為轉(zhuǎn)寫潮汕方音，如“白菜”[pe2tshai22]、“豆腐”[tau21hu41]、“鮑魚”[bau24h55]、“鯉魚” [li35h55]、“草魚”[tshau24h55] 、“青魚”[thi?55h55]、“鰱魚” [lin212h55]等。這些詞是學(xué)生日常生活中常見、常用的，我們教學(xué)中以圖片、多媒體等向?qū)W生相應(yīng)展示，再利用泰語(yǔ)音義類推，學(xué)生就較為容易地理解了詞義及其用法。我們的教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)是正音，需要引導(dǎo)學(xué)生在漢語(yǔ)方音的基礎(chǔ)上準(zhǔn)確讀出普通話讀音。

我們借助這些漢語(yǔ)飲食文化借詞，利用學(xué)生已有的詞匯和生活知識(shí)，不僅能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和好奇心，讓學(xué)生容易理解和掌握這些漢語(yǔ)詞，還能讓學(xué)生認(rèn)識(shí)中國(guó)的飲食文化，達(dá)到語(yǔ)言教學(xué)與文化教學(xué)的統(tǒng)一。

再如親屬稱謂詞，每個(gè)民族都有自己的親屬文化，但不同親屬文化中又有共同的部分，特別是大量華人的遷入，促成了中泰親屬文化的融合，不少漢語(yǔ)親屬稱謂詞進(jìn)入泰語(yǔ)。泰語(yǔ)中的漢語(yǔ)親屬稱謂借詞從使用范圍看，大致可分兩類：

一類主要在泰國(guó)華人群體中使用，泰國(guó)本地人較少用。如：阿公(公公，爺爺)、[a?33ma?342]阿媽(祖母、奶奶)、[a?33ma?35]阿媽(母親)、阿伯(伯父，對(duì)老年男子的稱謂)、阿姨(母親，姨媽)、阿叔(叔叔，對(duì)中年男子的稱謂)、 阿嬸(嬸嬸，對(duì)中年婦女的稱謂)、老嬸(對(duì)老年婦女的稱謂)、 老伯(對(duì)老年男子的稱謂)、阿舅、阿嫂、大兄、小弟等等。長(zhǎng)輩對(duì)晚輩可用于自稱、對(duì)稱、他稱，晚輩用于對(duì)稱、他稱，延續(xù)了潮州話的音、義和用法。

一類廣泛使用于華人與泰國(guó)人之間或者泰國(guó)人之間。如：

[pa?33] “爸”，泰國(guó)人借用來(lái)稱呼父親，有的又讀為[pa?35]，聲調(diào)有差異；有的也用雙音節(jié)[pa21pa?35]/[pa35pa?214]“爸爸”，聲調(diào)也有差異。

這些親屬稱謂詞也多采用音譯方式，泰語(yǔ)音也多為轉(zhuǎn)寫潮汕方音，詞義保留了漢語(yǔ)意義和用法，體現(xiàn)了中國(guó)親屬文化對(duì)泰國(guó)的影響。相同的親屬文化、相同的親屬稱謂詞，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行類推，學(xué)生也較為容易地理解和掌握這些詞匯。因而，我們的教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)還是正音。

如果我們教師能夠掌握一些漢語(yǔ)南方方言語(yǔ)音知識(shí)，明了與普通話的異同，了解泰語(yǔ)拼音記錄漢語(yǔ)借詞音變的一些規(guī)律，就可以由泰語(yǔ)音到漢語(yǔ)方音，再到普通話音，既發(fā)揮習(xí)得的正遷移作用，又避免負(fù)遷移反向作用。泰語(yǔ)拼音記錄漢語(yǔ)借詞與漢語(yǔ)原詞聲、韻差別不明顯，尤其是與潮州話趨同，突出的變化是聲調(diào)，基本上是按泰語(yǔ)聲調(diào)讀，林倫倫總結(jié)了潮州話借詞聲調(diào)在泰語(yǔ)中變調(diào)的對(duì)應(yīng)規(guī)律：陰平33基本不變，或變?yōu)?1調(diào)；陰上53變?yōu)?4、4l或55；陰去213變?yōu)?l或33；陰入2變?yōu)?；陽(yáng)平55變?yōu)?1、24或不變；陽(yáng)上35也變?yōu)?l或24；陽(yáng)去l1變?yōu)?l或22；陽(yáng)入5不變或變?yōu)??？偟膩?lái)說(shuō)，念41調(diào)或24調(diào)的很多，一升一降，特點(diǎn)明顯。(11)林倫倫.潮汕方言和泰語(yǔ)的雙向借詞及其演變發(fā)展[J].民族語(yǔ)文，2006，(2).如“草魚”[tshau24h55]，tshau潮州話是陰上53，泰語(yǔ)變?yōu)?4；h潮州話是陽(yáng)平55，泰語(yǔ)不變。“白蝦”[pe2he24]，pe潮州話是陽(yáng)入5，泰語(yǔ)變?yōu)?；he潮州話是陽(yáng)平55，泰語(yǔ)變?yōu)?4。認(rèn)識(shí)對(duì)應(yīng)規(guī)律，開展針對(duì)性教學(xué)，對(duì)我們?cè)~匯教學(xué)，乃至于語(yǔ)音教學(xué)都是有幫助的。

三、注意漢語(yǔ)借詞詞形、詞義變化，防止干擾詞匯教學(xué)

漢語(yǔ)借詞進(jìn)入泰語(yǔ)已經(jīng)有幾百年的歷史，泰語(yǔ)中的漢語(yǔ)借詞詞形和詞義難免發(fā)生變化，如果教學(xué)中不能給學(xué)生講清楚這些變化，學(xué)生已有的生活知識(shí)、詞匯知識(shí)就可能產(chǎn)生負(fù)遷移作用，反而干擾漢語(yǔ)詞匯的學(xué)習(xí)。我們首先還以飲食文化類詞為例。

(一)詞形變化

為了泰國(guó)人使用起來(lái)更明白、更方便，不少漢語(yǔ)詞采用音譯之外的借入方式，使?jié)h語(yǔ)借詞泰化，帶來(lái)詞形的變化。有的采用音譯加意譯，即在漢語(yǔ)詞上又加上泰語(yǔ)語(yǔ)素，把借詞泰化。如“芹菜”，泰語(yǔ)音[phak22kun24tsha?i22]，phak22是泰語(yǔ)“蔬菜”的意思，kun24tsha?i22借自潮州話ke?55tshai213(芹菜)；“青尾”，泰語(yǔ)音[ku?41tshe?33buai55](一種尾部為淺青色的蝦)，ku?41是泰語(yǔ)“蝦”的意思，tshe?33buai55借自潮州話tshen33bue53(青尾)。這種音譯加意譯(加泰語(yǔ)類屬成分)的方式，形成[泰語(yǔ)]+[漢語(yǔ)]的結(jié)構(gòu)，符合泰語(yǔ)中心語(yǔ)在前、修飾語(yǔ)在后的構(gòu)詞規(guī)則。這種借入方式，在漢語(yǔ)吸收外來(lái)詞時(shí)也廣泛使用，如“啤酒”“卡車”，只不過(guò)漢語(yǔ)詞序是修飾語(yǔ)在前，中心語(yǔ)在后，給學(xué)生作適當(dāng)比較，不僅讓學(xué)生正確理解和掌握漢語(yǔ)借詞，也可以讓學(xué)生進(jìn)一步明確漢語(yǔ)構(gòu)詞規(guī)則。

也有意譯的，如“菜頭(白蘿卜)”，泰語(yǔ)開始音譯為[tsha?i22thau55]，后根據(jù)蘿卜的外形及葉子類似白菜，重新意譯為[hua24phak22ka?d33]；前面所舉例詞“米粉”也如此，原音譯為[bi24hu?41]，泰語(yǔ)稱線條一類的東西為sen41，面條為mi?22，因米粉形似面條，重新意譯為[sen41mi?22]。這類意譯多是由音譯再轉(zhuǎn)換為意譯，既失去了潮州話的音，命名理?yè)?jù)也發(fā)生了變化。這類詞的教學(xué)就需要給學(xué)生講清楚差異和變化，否則就會(huì)發(fā)生混淆，出現(xiàn)負(fù)遷移的干擾。

(二)詞義變化

一些漢語(yǔ)飲食文化類詞借入泰語(yǔ)后，往往因泰國(guó)人的食材、烹飪方式、飲食習(xí)慣、認(rèn)知思維等的影響，詞義發(fā)生變化。

1. 詞義范圍擴(kuò)大

“稻”，漢語(yǔ)中通常指水稻，籽實(shí)叫稻谷，去殼后叫大米；泰語(yǔ)[khau51]，有水稻、稻米、米飯3個(gè)義項(xiàng)，增加“米飯”義項(xiàng)。

“粿條”，是潮汕、閩南有名的地方小吃，廣州人稱為“沙河粉”，用米粉漿薄層蒸熟晾涼之后，切條備用，可炒可湯煮；泰語(yǔ)[kuei55tiau35]，所有湯煮的面條、粉、米線都可叫粿條。

“橄欖”，漢語(yǔ)中指青橄欖，有的地區(qū)叫青果，可以吃，也可入藥；泰語(yǔ)[ka55na35]，除了指青橄欖外，還指一種風(fēng)味菜，俗稱汕頭橄欖菜，用芥菜、橄欖經(jīng)過(guò)煮、腌、炒做成。

“欖?！?，潮州話指腌橄欖；泰語(yǔ)[nam24liap55]，不僅指腌橄欖，還因其形狀為橢圓形，引申為“橄欖球”。

“燉”，漢語(yǔ)是指用文火久煮使?fàn)€熟(多用于肉類)，泰語(yǔ)音[tun24]，除了本義外，還因“燉”是一個(gè)漸變過(guò)程，與人逐步陷入圈套被騙相似，引申出“欺騙”義，泰語(yǔ)tom41tun24就用來(lái)形容被欺騙，比喻被騙得像“燉肉”一樣熟爛。

2. 詞義范圍縮小

“瓜”，漢語(yǔ)中指各種各類的瓜，如西瓜、木瓜、南瓜、冬瓜、黃瓜等；泰語(yǔ)[ku55]，專指黃瓜。

“栗”，漢語(yǔ)中指栗子樹和栗子果實(shí)；泰語(yǔ)[kra55tin55]，專指果實(shí)栗子、板栗。

“苦”，漢語(yǔ)指味道苦(與“甘、甜”相對(duì))，還指難受，痛苦：～日子，～盡甘來(lái)；泰語(yǔ)[khu?35]，僅形容味道苦，跟“甘、甜”相對(duì)。

3. 詞義范圍轉(zhuǎn)移

“羹”，漢語(yǔ)中指用蒸、煮等方法做成的糊狀食物，如肉羹、雞蛋羹、豆腐羹等，味偏清淡，一般是正餐中的輔菜或甜點(diǎn)；泰語(yǔ)[k?33](寫為“供”，一般認(rèn)為與“羹”同源)，指蒸煮做成的配飯吃的菜或湯菜、酸湯、辣湯，味重且雜，如青椒供、供魚、供肉等，是泰國(guó)菜的一個(gè)主要門類。

“白糖糕”，是嶺南地區(qū)的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃，是由秈米粉用酵母發(fā)酵，再蒸制成型，味甜而清香。泰語(yǔ)音[pa?33th?41ko?24]是指“油條”，據(jù)說(shuō)原來(lái)移居泰國(guó)的潮州人既賣白糖糕又賣油炸鬼(油條)，泰國(guó)人把兩種東西混淆，誤把“油條”叫“白糖糕”，延續(xù)至今。泰語(yǔ)用音譯加意譯方式另造[kha33nom24ko24]，用來(lái)記錄真正的白糖糕，ko24還是潮州話“糕”，kha33nom24泰語(yǔ)指甜點(diǎn)。

“釀豆腐”，是客家地區(qū)最具代表性的菜肴之一，在豆腐中塞入肉餡兒蒸制而成，湯汁醇厚，鮮嫩滑潤(rùn)，口味鮮美，廣受歡迎；泰語(yǔ)[ja?51tau21hu41]，指加入了“填餡兒豆腐”作配料的一種面條。

烹飪?cè)~“烤”，泰語(yǔ)音[ja?51]，是借自漢語(yǔ)“燃”，“燃”在漢語(yǔ)中是燃燒、引火點(diǎn)著。泰國(guó)人看華人燒烤要先燃火，就舍棄“燃”本義，直接用指燒烤、烤制，并前加食材名，表示用燒烤方式制作的食物，如“魚烤”(烤魚)、“雞烤”(烤雞)等。

相對(duì)而言，詞義范圍擴(kuò)大或縮小對(duì)于我們的詞匯教學(xué)影響不大，詞匯教學(xué)基礎(chǔ)階段主要還是要學(xué)生掌握詞的基本義、常用義，給學(xué)生適當(dāng)說(shuō)明即可。但詞義范圍轉(zhuǎn)移影響就比較大，不給學(xué)生講清楚就會(huì)張冠李戴，產(chǎn)生混淆，因而是教學(xué)的重難點(diǎn)。

親屬稱謂借詞同樣有變化的。也有詞形改變的情況，如“小弟”開始音譯為[soj35ti?214]、“小妹”音譯為[soj35muai35]，泰語(yǔ)[lek35]是“小”的意思，采用音譯加意譯的方式，借為[ti?214lek35](小弟)、[muai35lek35](小妹)。同理，泰語(yǔ)[jaj21]是“大”的意思，“大弟”借為[ti?214jaj21]，“大妹”借為[muai35jaj21]，也符合泰語(yǔ)中心語(yǔ)在前、修飾語(yǔ)在后的構(gòu)詞規(guī)則。

也有詞義發(fā)生變化的，如泰國(guó)人還常用[ti?214]“弟”、[a?33ti?214]“阿弟”，專稱華人年輕男子，以及表示華人的長(zhǎng)相之義，比如問(wèn)“這個(gè)人長(zhǎng)得怎樣”，可以回答“長(zhǎng)得[ti?314ti?214]”，意思是“像華人那樣的長(zhǎng)相”。(12)魏清.泰語(yǔ)稱謂語(yǔ)中的漢語(yǔ)方言借詞 [J].汕頭大學(xué)學(xué)報(bào)，2005，(3).又如[a?33p?21]“阿伯”，除了稱呼“伯父”和對(duì)老年男子的稱謂，泰國(guó)人還用來(lái)專稱老年男性華人，并因“阿伯”形象俗氣，引申出“形象俗氣的男人”之義。[a?33sim35]“阿嬸”也有同樣的引申，除了稱呼“嬸嬸”和對(duì)中年婦女的稱謂，泰國(guó)人引申指“形象俗氣的女人”，說(shuō)這個(gè)人非常sim35，就是指這個(gè)女人非常俗氣。再如“老爺”，漢語(yǔ)稱呼外祖父，泰語(yǔ)[law21ye21]借用為詈語(yǔ)，指“老不死”，詞義和感情色彩都發(fā)生變化。教學(xué)時(shí)如果不注意這些變化，就可能干擾詞義的正確理解，還會(huì)出現(xiàn)語(yǔ)用錯(cuò)誤。

另外，還需注意有一些漢語(yǔ)借詞所指含義，泰語(yǔ)本身已有詞記錄，如阿公、阿伯、阿哥、阿姐、阿弟、阿妹等親屬稱謂，泰國(guó)人用來(lái)與華人交流，多是表示親切或能很好地理解對(duì)方，形成漢語(yǔ)借詞與泰語(yǔ)原有詞同義并用的現(xiàn)象。還有的詞，原來(lái)借自漢語(yǔ)，后又借自其他語(yǔ)源，特別是英語(yǔ)，如“鯉魚”現(xiàn)代泰語(yǔ)又轉(zhuǎn)寫自英語(yǔ)carp譯音，“青魚”轉(zhuǎn)寫自英語(yǔ)black carp譯音，形成同義借詞并用現(xiàn)象。這也都說(shuō)明漢語(yǔ)借詞在泰語(yǔ)中變化是多樣的，是我們教學(xué)中必須注意的。

總之，泰語(yǔ)中的漢語(yǔ)借詞給對(duì)泰漢語(yǔ)詞匯教學(xué)提供了便利條件，眾多的漢語(yǔ)借詞音義穩(wěn)定，即使是出現(xiàn)詞形、詞義變遷的，其變遷軌跡有跡可循，以學(xué)生已有的語(yǔ)言知識(shí)、生活知識(shí)為基礎(chǔ)，利用音義的聯(lián)系和規(guī)律，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，發(fā)揮語(yǔ)言習(xí)得的正遷移作用，可以幫助學(xué)生更好地理解和掌握漢語(yǔ)詞匯，提高詞匯教學(xué)效率。同時(shí)，也要重視漢語(yǔ)借詞在泰語(yǔ)中的變化，防止負(fù)遷移作用干擾漢語(yǔ)詞匯的學(xué)習(xí)。