巴 佳 慧 ，張 榮 娟

（南京城市職業(yè)學(xué)院，南京 211200）

高職教育旨在為生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理一線培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。實(shí)踐教學(xué)是高素質(zhì)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的主要抓手，師資力量是決定實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的重要因素。除必須具備深厚的理論功底外，高職教師還應(yīng)具備過(guò)硬的操作技能和專業(yè)綜合應(yīng)用能力。而充分調(diào)動(dòng)和利用社會(huì)力量辦學(xué)，拓展行業(yè)企業(yè)參與職業(yè)教育的廣度和深度，是提升高職教師實(shí)踐教學(xué)效果的重要途徑。高職院校與行業(yè)企業(yè)的深度合作中，師資融合是關(guān)鍵一環(huán)，以教學(xué)團(tuán)隊(duì)的形式共享、共管高職院校與合作企業(yè)的優(yōu)質(zhì)師資，有利于真正融課程教學(xué)、學(xué)生管理、素質(zhì)提升、生產(chǎn)實(shí)踐、企業(yè)研發(fā)、社會(huì)服務(wù)于一體，實(shí)現(xiàn)教育鏈、產(chǎn)業(yè)鏈和創(chuàng)新鏈聯(lián)動(dòng)發(fā)力。

1 雙師工作站的內(nèi)涵及運(yùn)行

建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論明確了教育教學(xué)中師生的關(guān)系與定位，教師是教育活動(dòng)的引導(dǎo)者，學(xué)生是教育活動(dòng)的主體，教育的方向是調(diào)動(dòng)并培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)的主觀意識(shí)和發(fā)展能力。[1]美國(guó)教育家杜威主張“從做中學(xué)”，強(qiáng)調(diào)“職業(yè)教育，并不是讓青年屈服于現(xiàn)今制度的要求和標(biāo)準(zhǔn)，而是要利用科學(xué)和社會(huì)的因素發(fā)展他們的膽識(shí)，并且培養(yǎng)他們實(shí)際的和執(zhí)行的智慧”[2]。人民教育家陶行知先生提出“生活即教育”“社會(huì)即學(xué)?！薄敖虒W(xué)做合一”三大主張。[3]由此可見，中外教育思想都將學(xué)生行動(dòng)力、執(zhí)行力等實(shí)踐技能作為教育的重要目標(biāo)之一，這為職業(yè)教育校企一體的多元化辦學(xué)體制奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

1.1 雙師工作站的內(nèi)涵釋義

工作室教學(xué)模式最早出現(xiàn)在20 世紀(jì)初的德國(guó)包豪斯設(shè)計(jì)學(xué)校。當(dāng)時(shí)，機(jī)器化大生產(chǎn)追求的是產(chǎn)出規(guī)模和數(shù)量，產(chǎn)品的創(chuàng)作與品質(zhì)被忽視。德國(guó)包豪斯設(shè)計(jì)學(xué)校率先建立藝術(shù)作坊，將美術(shù)、工藝、技術(shù)和社會(huì)科學(xué)相結(jié)合，培養(yǎng)設(shè)計(jì)人才。學(xué)生完成專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)后，進(jìn)入藝術(shù)作坊繼續(xù)學(xué)業(yè)。藝術(shù)作坊實(shí)施“雙導(dǎo)師雙軌教學(xué)制”，由學(xué)校優(yōu)秀教師和行業(yè)藝術(shù)大師共同指導(dǎo)學(xué)生，可以說(shuō)是早期的師徒制教學(xué)模式。學(xué)徒在藝術(shù)作坊中既學(xué)習(xí)理論知識(shí)，也學(xué)習(xí)藝術(shù)技能，學(xué)習(xí)過(guò)程就是生產(chǎn)過(guò)程，學(xué)生作業(yè)就是作坊作品。學(xué)徒在藝術(shù)作坊內(nèi)完成規(guī)定的學(xué)習(xí)內(nèi)容并通過(guò)相應(yīng)考核，可以獲得“匠師”的職業(yè)資格。

我國(guó)引入“雙導(dǎo)師雙軌教學(xué)制”后，很多高職院校設(shè)立名師工作室、技能大師工作室開展教學(xué)，并取得一定的育人實(shí)效。以工作室模式開展教學(xué)，是個(gè)性化育人理念的創(chuàng)新舉措，能凸顯優(yōu)質(zhì)師資的作用。技能大師工作室更是加深了行業(yè)企業(yè)參與辦學(xué)的程度，助力提升高職院校人才培養(yǎng)與企業(yè)人才需求的適配度。兩類工作室先行先試，教學(xué)效果得到社會(huì)認(rèn)可，但彼此的貫通和融合還有較大發(fā)展空間。鑒于此，教學(xué)和生產(chǎn)融合、理論學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練并軌的雙師工作站應(yīng)運(yùn)而生。[4]雙師工作站由高職院校優(yōu)秀教師、骨干教師與對(duì)口企業(yè)的技術(shù)能手共同冠名、主持、負(fù)責(zé)，明確企業(yè)在人才培養(yǎng)中的主導(dǎo)地位，主要培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力，這與傳統(tǒng)意義上的名師工作室、技能大師工作室有顯著差異。

1.2 雙師工作站的運(yùn)行機(jī)制

雙師工作站是產(chǎn)教融合背景下校企合作方式的創(chuàng)新之舉，其運(yùn)行機(jī)制需要政府引領(lǐng)、學(xué)校主導(dǎo)，同時(shí)還要重視企業(yè)主體地位，實(shí)現(xiàn)校企聯(lián)動(dòng)。

1) 政府引領(lǐng)，依托職業(yè)教育集團(tuán)進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)?！罢?、校、行、企”四方聯(lián)動(dòng)，組建行業(yè)職業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，為雙師工作站擬定建設(shè)政策，提供組織保障，明晰校企責(zé)權(quán)利。規(guī)范“2+N”（即兩名主持人、多名校企成員工作站成員）的工作站組織架構(gòu)。在職業(yè)教育集團(tuán)內(nèi)，梳理相對(duì)統(tǒng)一的工作站校企經(jīng)費(fèi)投入、監(jiān)管督導(dǎo)、考核評(píng)價(jià)方案，確保行業(yè)職業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)指導(dǎo)到位，工作站運(yùn)行規(guī)范。

2) 學(xué)校主導(dǎo)，構(gòu)建雙師教學(xué)團(tuán)隊(duì)推進(jìn)教學(xué)改革。確立“職教集團(tuán)—學(xué)校與企業(yè)—雙師工作站”3 級(jí)管理體系。學(xué)校與企業(yè)主要負(fù)責(zé)課程教學(xué)、具體保障和組織考核。校企成立雙師工作站建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，聯(lián)動(dòng)職能部門，對(duì)工作站的立項(xiàng)、規(guī)劃、建設(shè)、運(yùn)行、評(píng)價(jià)等進(jìn)行具體指導(dǎo)。工作站依托雙師教學(xué)團(tuán)隊(duì)圍繞項(xiàng)目運(yùn)行開展課程設(shè)計(jì)，根據(jù)崗位流程設(shè)置學(xué)習(xí)情境，通過(guò)企業(yè)項(xiàng)目培育賽研成果，發(fā)揮工作站在課程教學(xué)、人才培養(yǎng)、技術(shù)研發(fā)、成果培育等方面的功能。[5]

3) 企業(yè)牽線，搭建交流展示平臺(tái)，促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化。依托職業(yè)教育集團(tuán)，經(jīng)企業(yè)積極牽線，雙師工作站搭建行業(yè)內(nèi)交流與展示平臺(tái)；通過(guò)組織建設(shè)工作研討會(huì)、舉辦行業(yè)企業(yè)教研活動(dòng)、召開橫向課題科研會(huì)、舉辦成果展示會(huì)、組織行業(yè)及科技賽事等方式，集聚多方智慧與力量，凝練實(shí)用型技術(shù)開發(fā)方向，擴(kuò)大成果的行業(yè)共享度和影響力，增強(qiáng)行業(yè)企業(yè)軟實(shí)力，將教學(xué)成果落地為社會(huì)生產(chǎn)力。借助企業(yè)平臺(tái)，雙師工作站有望進(jìn)一步拓寬項(xiàng)目渠道，不僅為合作企業(yè)提供服務(wù)，還可承接更多業(yè)務(wù)，深化內(nèi)涵建設(shè)，夯實(shí)成果外化的基礎(chǔ)條件，開闊雙師工作站建設(shè)的視野。

4) 校企聯(lián)動(dòng)，對(duì)雙師工作站進(jìn)行科學(xué)有效的考核評(píng)價(jià)。雙師工作站教師團(tuán)隊(duì)和學(xué)生學(xué)徒兩方面的考核評(píng)價(jià)都有著校企特征。學(xué)校與企業(yè)分別根據(jù)現(xiàn)有績(jī)效或業(yè)績(jī)考核方案擬定加盟工作站的學(xué)校教師與企業(yè)人才考核指標(biāo)，這些指標(biāo)既在職業(yè)教育集團(tuán)設(shè)定的基本框架內(nèi)，又能反映各工作站成果水平，體現(xiàn)公平公正?？己艘罁?jù)年度任務(wù)書開展，團(tuán)隊(duì)考核注重考核成果和應(yīng)用，個(gè)人考核關(guān)注“教—研—賽—培”平臺(tái)成果。對(duì)學(xué)生的考核，以校企共同評(píng)價(jià)課程學(xué)習(xí)情況為主，研發(fā)、賽事、培訓(xùn)、專利等外拓項(xiàng)目的考核則通過(guò)附加分或獎(jiǎng)學(xué)金等形式進(jìn)行。根據(jù)工作站、教師、學(xué)生3 系列的考核結(jié)果，對(duì)雙師工作站給出獎(jiǎng)優(yōu)罰劣、經(jīng)費(fèi)增減、項(xiàng)目取舍、冠名調(diào)整等決定，并通過(guò)匯報(bào)會(huì)等方式表彰先進(jìn)，通過(guò)限期整改等方式督導(dǎo)后進(jìn)。

2 旅游類專業(yè)雙師工作站的實(shí)踐教學(xué)功能

旅游類雙師工作站設(shè)在校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)室，根據(jù)旅游企業(yè)工作實(shí)境布置實(shí)訓(xùn)室學(xué)習(xí)環(huán)境，升級(jí)原有設(shè)備，為項(xiàng)目化教學(xué)營(yíng)造適宜氛圍，承擔(dān)實(shí)踐教學(xué)、項(xiàng)目開發(fā)、教學(xué)研究、技能競(jìng)賽、服務(wù)提升、專利申報(bào)等建設(shè)任務(wù)。[6]

2.1 雙師工作站是培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)技能的師資培訓(xùn)站

實(shí)踐教學(xué)能力是高職師資重要的教學(xué)能力之一，但有充足實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)高技能人才往往因?qū)W校高學(xué)歷招聘門檻的限制，不能成為高職院校師資。高學(xué)歷教師很多是從學(xué)校到學(xué)校，雖有深厚理論功底但缺乏職業(yè)歷練，實(shí)踐教學(xué)能力難以滿足高素質(zhì)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)需求，雙師工作站則能較好地解決這一問(wèn)題。雙師工作站是設(shè)在校內(nèi)的教師實(shí)踐站，教師在校內(nèi)就有機(jī)會(huì)與企業(yè)人才緊密合作，學(xué)習(xí)企業(yè)項(xiàng)目運(yùn)行模式，能增強(qiáng)駕馭企業(yè)項(xiàng)目的能力，鍛煉實(shí)戰(zhàn)管理思維和全局運(yùn)作技能。旅游業(yè)往往會(huì)受政治、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響而發(fā)生變化，企業(yè)人才將行業(yè)資訊、前沿科技、發(fā)展方向及用人需求帶入工作站，有利于教師了解市場(chǎng)導(dǎo)向，并及時(shí)調(diào)整旅游人才培養(yǎng)方向。教師還可以將企業(yè)案例進(jìn)行教育思維和教學(xué)語(yǔ)言的加工處理后轉(zhuǎn)化為課堂案例，工作站的運(yùn)行與管理為教師提供了可持續(xù)發(fā)展的教學(xué)資源，也豐富了教師的實(shí)踐教學(xué)技能。

2.2 雙師工作站是企業(yè)項(xiàng)目研發(fā)的人才孵化站

雙師工作站也是對(duì)口企業(yè)的技術(shù)研發(fā)站，站點(diǎn)設(shè)在高職院校內(nèi)，學(xué)校的管理資源、智力資源、師生資源等皆可為企業(yè)所用。企業(yè)項(xiàng)目進(jìn)入工作站，企業(yè)的管理資源、人力資源、信息資源也將與學(xué)校共享，有助于技能人才孵化。[7]首先，企業(yè)運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)的技術(shù)難題、管理難關(guān)的解決路徑可在高職院校尋求理論支撐。如智慧旅游管理模式創(chuàng)新、“互聯(lián)網(wǎng)+”旅游電子商務(wù)產(chǎn)品開發(fā)等，可借助學(xué)?？缭翰?、跨專業(yè)的工作站群合作探索實(shí)施方案。其次，針對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升的痛點(diǎn)和難點(diǎn)，校企導(dǎo)師可帶領(lǐng)指導(dǎo)學(xué)生開展研究或技術(shù)研發(fā)，對(duì)數(shù)據(jù)、案例、服務(wù)等進(jìn)行深度挖掘，并運(yùn)用企業(yè)平臺(tái)推動(dòng)研發(fā)成果的轉(zhuǎn)化和落地。在此過(guò)程中，學(xué)生的獨(dú)立思考能力、技術(shù)開發(fā)能力、職業(yè)創(chuàng)新能力、綜合應(yīng)用能力必然得到提升。再次，企業(yè)人才以導(dǎo)師身份入駐工作站，承擔(dān)主持人角色，在教學(xué)過(guò)程中可發(fā)掘優(yōu)秀學(xué)員，對(duì)其開展針對(duì)性培訓(xùn)可以為企業(yè)儲(chǔ)備人力資源，工作站由此成為合作企業(yè)的人才儲(chǔ)備站和孵化站。

2.3 雙師工作站是產(chǎn)教深度融合的業(yè)務(wù)實(shí)踐站

學(xué)校教師與企業(yè)人才共同冠名，雙主持人、雙師教學(xué)團(tuán)隊(duì)的人員配置使工作站成為校企合作的重要支撐點(diǎn)，成為高職院校與行業(yè)企業(yè)的業(yè)務(wù)融通站。借助真實(shí)的企業(yè)環(huán)境、企業(yè)項(xiàng)目、崗位流程，校企導(dǎo)師互筑理論和實(shí)踐基礎(chǔ)，共同指導(dǎo)學(xué)生。高職學(xué)生通過(guò)參與企業(yè)項(xiàng)目將理論運(yùn)用于實(shí)踐，并通過(guò)實(shí)際操作加深對(duì)理論知識(shí)的掌握；學(xué)校教師通過(guò)指導(dǎo)企業(yè)項(xiàng)目接觸一線工作案例，可將工作站的企業(yè)項(xiàng)目帶入課堂，豐富實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，也有助于課程標(biāo)準(zhǔn)更好地對(duì)接生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。在此過(guò)程中，企業(yè)人才跟進(jìn)指導(dǎo)，提供技術(shù)支持和服務(wù)保障的同時(shí)也深入課堂教學(xué)，參與教學(xué)文件的編制，開展針對(duì)性教學(xué)設(shè)計(jì)，實(shí)施教學(xué)內(nèi)容的項(xiàng)目化、任務(wù)化改造。企業(yè)人才的教育教學(xué)能力得到有效提升，對(duì)企業(yè)業(yè)務(wù)的開展與推進(jìn)更有益。在順利對(duì)接合作企業(yè)項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，借助企業(yè)搭建的業(yè)務(wù)拓展平臺(tái)，雙師工作站可承接外拓業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收。這種運(yùn)營(yíng)機(jī)制一方面有助于合作企業(yè)的業(yè)務(wù)營(yíng)銷與推廣，另一方面提升了高職院校的教育影響力和社會(huì)美譽(yù)度。

2.4 雙師工作站是專業(yè)賽事的成果創(chuàng)新站

工作站完全打破了旅游類專業(yè)模擬軟件實(shí)訓(xùn)的局限性，企業(yè)實(shí)際業(yè)務(wù)項(xiàng)目的進(jìn)駐、企業(yè)人才的跟蹤指導(dǎo)能推進(jìn)專業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)。學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容就是生產(chǎn)過(guò)程，學(xué)生的實(shí)訓(xùn)就是企業(yè)工作，可在學(xué)習(xí)中了解崗位要求，在實(shí)訓(xùn)中熟練技能操作。而實(shí)踐技能的提升、對(duì)行業(yè)的了解能增強(qiáng)學(xué)生參賽的底氣與信心。目前，高職旅游類賽事大致包括3 類：①教育行政部門主辦的各級(jí)職業(yè)院校技能大賽；②行業(yè)企業(yè)主辦的各類職業(yè)競(jìng)賽；③教育主管部門主辦的各級(jí)各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及科技賽事。雙師工作站各項(xiàng)業(yè)務(wù)扎根于行業(yè)，發(fā)端于企業(yè)，正是各類賽事技能和項(xiàng)目的天然孵化器。企業(yè)人才的加盟使選拔的項(xiàng)目更接地氣，更具真實(shí)性和應(yīng)用性。而且，企業(yè)人才比之學(xué)校教師，對(duì)于各類賽事規(guī)則的理解更勝一籌，技能指導(dǎo)也更貼近需求。圍繞雙創(chuàng)類賽事，企業(yè)人才選擇、預(yù)判、推進(jìn)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，培育學(xué)生創(chuàng)新能力的優(yōu)勢(shì)顯而易見。[8]工作站能提供有力的項(xiàng)目和資源支持，提升參賽項(xiàng)目的專家認(rèn)可度，提高學(xué)生參賽獲獎(jiǎng)率。

3 基于雙師工作站的旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)舉措

面向旅游市場(chǎng)、旅游行業(yè)企業(yè)，根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)鏈的主要領(lǐng)域，高職院校旅游類專業(yè)設(shè)置多方向的雙師工作站，構(gòu)建相互聯(lián)系的教學(xué)平臺(tái)。依托工作站群，培育雙師教學(xué)團(tuán)隊(duì)，校企共建課程并形成專業(yè)課程鏈，提高學(xué)生實(shí)踐技能，提升專業(yè)的社會(huì)服務(wù)能力。學(xué)生完成第一學(xué)期的通識(shí)課程和專業(yè)基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)后，根據(jù)自身知識(shí)儲(chǔ)備、專業(yè)興趣愛好和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃等提出進(jìn)入工作站的申請(qǐng)，教學(xué)單位根據(jù)各工作站可接納學(xué)徒規(guī)模、工作站共建合作單位的崗位需求和用人數(shù)量實(shí)施雙向選擇，最終獲批進(jìn)入工作站的學(xué)生可進(jìn)行更深層次的學(xué)習(xí)、訓(xùn)練和實(shí)踐。

3.1 構(gòu)建工學(xué)結(jié)合課程鏈，推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)的師資培訓(xùn)

雙師工作站擁有相對(duì)穩(wěn)定的校企合作教學(xué)團(tuán)隊(duì)，有利于踐行知行合一的教育理念。工作站內(nèi)部，課堂教學(xué)內(nèi)容即企業(yè)生產(chǎn)流程，師生即師徒，學(xué)生學(xué)習(xí)即企業(yè)生產(chǎn)，學(xué)習(xí)成果即企業(yè)產(chǎn)品。根據(jù)旅游企業(yè)實(shí)際項(xiàng)目和用人單位崗位需求，校企雙師遵循“底層共享、中層分立、高層互選”的基本原則，調(diào)整人才培養(yǎng)具體方向。立足教育部對(duì)于公共課程開設(shè)方案的統(tǒng)一要求，對(duì)照旅游類專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，一般在第一學(xué)年設(shè)置相對(duì)統(tǒng)一的公共基礎(chǔ)課程與專業(yè)平臺(tái)課程，主要培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)通用能力、職業(yè)基本素養(yǎng)、職業(yè)道德修養(yǎng)、專業(yè)基礎(chǔ)能力、文化藝術(shù)涵養(yǎng)、家國(guó)情懷與心理調(diào)適能力等“立志”基本素質(zhì)。第二學(xué)年，開發(fā)與各工作站建設(shè)方向銜接的課程群，形成與站點(diǎn)合作企業(yè)實(shí)際崗位要求對(duì)應(yīng)的工學(xué)結(jié)合課程鏈，學(xué)生主要在工作站內(nèi)接受校企導(dǎo)師共同授課與培訓(xùn)，在企業(yè)實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目中進(jìn)一步堅(jiān)定職業(yè)信念，深度掌握專業(yè)知識(shí)，熟練運(yùn)用職業(yè)技能，培養(yǎng)“礪能”綜合素養(yǎng)。第三學(xué)年，各站點(diǎn)根據(jù)研修方向與培養(yǎng)邏輯，向跨站點(diǎn)的學(xué)生開設(shè)高層互選專業(yè)選修課程，幫助學(xué)生發(fā)展更全面的綜合能力。這一階段，學(xué)生通過(guò)工作站考核后，將根據(jù)自身知識(shí)結(jié)構(gòu)與優(yōu)勢(shì)，對(duì)接站點(diǎn)企業(yè)具體崗位，進(jìn)入對(duì)應(yīng)旅游企業(yè)開展頂崗實(shí)習(xí)，工作站為學(xué)生指派企業(yè)指導(dǎo)師傅。此外，學(xué)生也可在企業(yè)站點(diǎn)統(tǒng)籌安排下，擔(dān)任工作站導(dǎo)師助教或新學(xué)徒的“小師傅”，以朋輩輔導(dǎo)的形式開展頂崗實(shí)習(xí)，由此，學(xué)生“立人”職業(yè)素養(yǎng)培育目標(biāo)得到較好落實(shí)。

工學(xué)結(jié)合課程鏈的構(gòu)建需要依托企業(yè)實(shí)際運(yùn)行項(xiàng)目，將專業(yè)隱性知識(shí)與實(shí)踐技能嵌入相應(yīng)課程。依據(jù)行業(yè)動(dòng)態(tài)、企業(yè)革新、崗位更迭等現(xiàn)實(shí)形勢(shì)，動(dòng)態(tài)調(diào)整旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)方案，使課程鏈帶動(dòng)的課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)文件、教學(xué)內(nèi)容與時(shí)俱進(jìn)吸納產(chǎn)業(yè)前沿資訊、最新服務(wù)案例、先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)等。[9]如此，企業(yè)生產(chǎn)與實(shí)踐教學(xué)才能達(dá)到有效統(tǒng)一。依托雙師工作站，企業(yè)管理人員、技術(shù)人才全程參與旅游類專業(yè)課程鏈建設(shè)，可使高職教育最為關(guān)鍵的教師實(shí)踐教學(xué)能力得到根本改善。

3.2 實(shí)施項(xiàng)目化課程教學(xué)方案，孵化企業(yè)項(xiàng)目的研發(fā)人才

各工作站的實(shí)際業(yè)務(wù)項(xiàng)目是實(shí)踐教學(xué)改革的關(guān)鍵載體，校企導(dǎo)師在設(shè)計(jì)時(shí)必須將課程知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)融合其中并進(jìn)行合作授課，共同指導(dǎo)業(yè)務(wù)項(xiàng)目推進(jìn)。通過(guò)前期項(xiàng)目的指導(dǎo)與推進(jìn)，校企導(dǎo)師可逐步實(shí)施項(xiàng)目執(zhí)行的放管服，由學(xué)生主導(dǎo)承擔(dān)相關(guān)項(xiàng)目任務(wù)。校企導(dǎo)師更側(cè)重于項(xiàng)目運(yùn)行設(shè)計(jì)、項(xiàng)目?jī)?nèi)容開發(fā)等，將知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)融會(huì)貫通，鍛煉學(xué)生知識(shí)遷移、主動(dòng)思考、自主創(chuàng)新、協(xié)調(diào)組織、協(xié)助管理、舉一反三解決問(wèn)題的能力。通過(guò)主持或參與項(xiàng)目運(yùn)行及研修，學(xué)生對(duì)自我優(yōu)劣勢(shì)將有清晰的認(rèn)知，通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作取長(zhǎng)補(bǔ)短，進(jìn)一步明確職業(yè)生涯規(guī)劃方向與階段，增強(qiáng)專業(yè)服務(wù)能力和社會(huì)適應(yīng)能力。

以“前廳服務(wù)與管理”課程為例，一般課程內(nèi)容多依據(jù)前廳工作部門開展教學(xué)設(shè)計(jì)，如前廳部概述、前廳環(huán)境、客房預(yù)訂、禮賓服務(wù)、前臺(tái)接待、問(wèn)詢服務(wù)、總機(jī)服務(wù)、商務(wù)中心服務(wù)、收銀服務(wù)等。這類內(nèi)容的設(shè)計(jì)看似完整，卻割裂了業(yè)務(wù)流程的整體性，呈現(xiàn)為知識(shí)、技能碎片，學(xué)生仍然難以掌握賓客預(yù)訂、到店、離店過(guò)程中的全局業(yè)務(wù)。基于雙師工作站的實(shí)際業(yè)務(wù)項(xiàng)目開展實(shí)踐教學(xué)改革，就是將知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)融于完整的工作過(guò)程中，設(shè)置散客服務(wù)、團(tuán)隊(duì)服務(wù)、VIP 服務(wù)等業(yè)務(wù)情境，按照客房預(yù)訂—入住接待—住店服務(wù)—離店服務(wù)—客戶關(guān)系維護(hù)的標(biāo)準(zhǔn)流程，為每個(gè)獨(dú)立的學(xué)習(xí)情境設(shè)置重復(fù)但完整的業(yè)務(wù)過(guò)程。學(xué)生通過(guò)反復(fù)學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，逐步養(yǎng)成匯集信息、分析決策、周密計(jì)劃、科學(xué)實(shí)施、過(guò)程檢查、合理評(píng)價(jià)的專業(yè)基本技能，這類普適性、系統(tǒng)化的技能訓(xùn)練增強(qiáng)了學(xué)生適應(yīng)新形勢(shì)、應(yīng)對(duì)新變化的能力和水平，有利于學(xué)生的職業(yè)發(fā)展。

3.3 教學(xué)做合一，達(dá)成產(chǎn)教深度融合的業(yè)務(wù)實(shí)踐

工學(xué)結(jié)合課程鏈開發(fā)及項(xiàng)目化教學(xué)方案設(shè)計(jì)符合旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)需求。課程教學(xué)對(duì)接企業(yè)生產(chǎn)，意味著實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)景打破傳統(tǒng)課堂邊界，成為職業(yè)性、開放性的業(yè)務(wù)現(xiàn)場(chǎng)。站點(diǎn)就是實(shí)訓(xùn)室，項(xiàng)目就是實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。進(jìn)站點(diǎn)即入企業(yè)，軟件模擬實(shí)訓(xùn)被真實(shí)企業(yè)業(yè)務(wù)取代。借助企業(yè)交流平臺(tái)、行業(yè)溝通背景及工作站承接的外拓業(yè)務(wù)，工作站將課堂延伸至旅游市場(chǎng)、會(huì)展中心、跨行業(yè)單位、文博旅游資源及在線旅游電子商務(wù)產(chǎn)品中。課程突破了單線屬性，成為對(duì)應(yīng)雙師工作站群的課程鏈，依據(jù)完整工作流程對(duì)學(xué)科體系知識(shí)與模塊化技能進(jìn)行重組，促成知識(shí)點(diǎn)和技能點(diǎn)的連貫輸出，課程學(xué)習(xí)與企業(yè)工作相統(tǒng)一。課程教學(xué)對(duì)接企業(yè)生產(chǎn)的最終目標(biāo)，是使學(xué)生在工作站運(yùn)行中始終處于一個(gè)自由的訓(xùn)練空間，能夠結(jié)合自身專長(zhǎng)集中開展專項(xiàng)學(xué)習(xí)，施展個(gè)人才華，整合專業(yè)理論，實(shí)踐專業(yè)知識(shí)，塑造專業(yè)格局。

3.4 課程教學(xué)、企業(yè)生產(chǎn)、競(jìng)賽研究同步，創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)技能賽事成果

雙師工作站依托企業(yè)項(xiàng)目磨礪學(xué)生實(shí)踐技能，能更好地對(duì)接職業(yè)技能大賽，而賽事又是技能培育的重要途徑。[10]校企導(dǎo)師指導(dǎo)學(xué)生參加各級(jí)各類教育領(lǐng)域、行業(yè)領(lǐng)域的職業(yè)競(jìng)賽，全面展現(xiàn)了工作站的實(shí)踐教學(xué)成效，競(jìng)賽作品就是教學(xué)成果。學(xué)生在參與過(guò)程中深化了對(duì)專業(yè)領(lǐng)域的理解和認(rèn)同，提高了設(shè)計(jì)和展示水平，鍛煉了知識(shí)與技能的綜合應(yīng)用能力，拓寬了專業(yè)視野和學(xué)習(xí)領(lǐng)域。高職院校與合作企業(yè)依托雙師工作站的賽事成果擴(kuò)大了知名度和影響力。工作站圍繞企業(yè)管理、一線服務(wù)、營(yíng)銷拓展、業(yè)務(wù)開發(fā)等方面的重點(diǎn)難點(diǎn)開展服務(wù)于行業(yè)企業(yè)的技術(shù)研發(fā)和橫向課題研究，以生產(chǎn)為導(dǎo)向，依特長(zhǎng)實(shí)施分工，兼顧企業(yè)現(xiàn)實(shí)需求和學(xué)校發(fā)展指標(biāo)。校企導(dǎo)師在技術(shù)開發(fā)和項(xiàng)目研發(fā)中解決實(shí)際問(wèn)題，加強(qiáng)師生互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長(zhǎng)，研究成果可轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽以及科技賽事夯實(shí)項(xiàng)目基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)賽研成果的互融互通。

4 結(jié)語(yǔ)

雙師工作站實(shí)施雙主體教學(xué)，將真實(shí)業(yè)務(wù)項(xiàng)目引入學(xué)校，使工作站成為企業(yè)的員工培訓(xùn)站、技術(shù)研發(fā)站、人才孵化站。雙師工作站的建設(shè)與運(yùn)行，創(chuàng)新了實(shí)踐教學(xué)管理模式，豐富了實(shí)踐教學(xué)資源。依托雙師教學(xué)團(tuán)隊(duì)，圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，旅游類專業(yè)可動(dòng)態(tài)調(diào)整育人方向，加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，不斷提高師生的技術(shù)創(chuàng)新能力。