張愛華 于紅茹 梁春莉 胡小鳳

摘要：社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展依賴于人類的創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)型人才的培養(yǎng)是關(guān)鍵[1]。園藝技術(shù)（都市園藝）專業(yè)主要培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需要的都市園藝人才?！稛o(wú)土栽培》既是都市園藝專業(yè)的專業(yè)核心課程，也是在都市園藝領(lǐng)域中采用最多的栽培形式和主要的技術(shù)支撐。以無(wú)土栽培為核心逐層深入構(gòu)建典型項(xiàng)目、專業(yè)技能項(xiàng)目、專業(yè)綜合項(xiàng)目和專業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目，通過項(xiàng)目教學(xué)達(dá)到園藝技術(shù)（都市園藝）專業(yè)學(xué)生提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)能力的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);無(wú)土栽培;項(xiàng)目體系;構(gòu)建

園藝技術(shù)專業(yè)（都市園藝方向），主要培養(yǎng)知識(shí)、能力、素質(zhì)整體優(yōu)化、創(chuàng)新與實(shí)踐能力強(qiáng)的應(yīng)用型都市園藝人才[2]。都市園藝作為一種新型的農(nóng)業(yè)模式，在我國(guó)具有廣闊的市場(chǎng)前景，相應(yīng)專業(yè)的人才需求缺口較大[3]。這就需要我們要根據(jù)‘科技興農(nóng)、人才興農(nóng)’的戰(zhàn)略思想，培養(yǎng)一批具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的人才，來(lái)確保農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化對(duì)人才的需求[4]。受傳統(tǒng)觀念影響，學(xué)生和家長(zhǎng)對(duì)學(xué)農(nóng)、務(wù)農(nóng)意愿普遍不高，如何打破人們對(duì)這種傳統(tǒng)觀念的錯(cuò)誤認(rèn)知，提高農(nóng)業(yè)從事人員的社會(huì)地位，突出農(nóng)業(yè)院校畢業(yè)生的優(yōu)勢(shì)，是我們需要努力的方向 [5]。

“二元三體系”是遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院創(chuàng)造性提出的人才培養(yǎng)模式。項(xiàng)目體系是 “二元三體系”中的一個(gè)體系。以提升園藝技術(shù)專業(yè)（都市園藝方向）學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)能力為目標(biāo)，開發(fā)、實(shí)施以無(wú)土栽培為核心元素的專業(yè)項(xiàng)目體系。進(jìn)而構(gòu)建出專業(yè)特色突出并具有較強(qiáng)的系統(tǒng)性和前沿性的園藝技術(shù)（都市園藝）專業(yè)項(xiàng)目體系。

一、開發(fā)以無(wú)土栽培為核心的園藝技術(shù)（都市園藝）專業(yè)項(xiàng)目體系必要性

目前園藝技術(shù)專業(yè)（都市園藝方向）的項(xiàng)目體系中的項(xiàng)目存在系統(tǒng)性不強(qiáng)，與專業(yè)相關(guān)性不強(qiáng)、項(xiàng)目?jī)?nèi)容沒有做到與時(shí)俱進(jìn)、前沿性不強(qiáng)的問題，這些對(duì)提高學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)能力均有不利影響。這就要求我們?cè)陧?xiàng)目體系教學(xué)中應(yīng)注意結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，選擇與行業(yè)前沿發(fā)展有關(guān)的內(nèi)容，增強(qiáng)趣味性、技能性，增加現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識(shí)對(duì)學(xué)生的吸引力，提高學(xué)生技能水平。

無(wú)土栽培既是園藝技術(shù)（都市園藝）專業(yè)的核心必修課程，也是在都市園藝領(lǐng)域中采用最多的栽培形式和主要的技術(shù)支撐。無(wú)土栽培是一種先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，代表著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、未來(lái)農(nóng)業(yè)的一個(gè)發(fā)展方向，發(fā)展前景廣闊，其可為園藝技術(shù)專業(yè)（都市園藝方向）學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供廣闊的空間和舞臺(tái)。且無(wú)土栽培省力、省工、工作環(huán)境清潔，趣味性強(qiáng)，以無(wú)土栽培為核心構(gòu)建項(xiàng)目體系，可使學(xué)生對(duì)農(nóng)業(yè)的偏見有所改觀，極大地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，掌握關(guān)鍵技能，有利于提高學(xué)生園藝技術(shù)專業(yè)（都市園藝方向）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)能力。

二、以無(wú)土栽培為核心的園藝技術(shù)（都市園藝）專業(yè)項(xiàng)目體系構(gòu)建

以無(wú)土栽培為核心的園藝技術(shù)（都市園藝）專業(yè)項(xiàng)目體系構(gòu)建以基本原則為指導(dǎo)，項(xiàng)目構(gòu)建的時(shí)候根據(jù)學(xué)生能力培養(yǎng)的規(guī)律，在項(xiàng)目與項(xiàng)目之間的關(guān)系結(jié)構(gòu)上，應(yīng)該環(huán)環(huán)相扣，由簡(jiǎn)入深，由易到難。

（一）項(xiàng)目確定

1.專業(yè)典型項(xiàng)目-小型無(wú)土栽培裝置設(shè)計(jì)及應(yīng)用

專業(yè)典型項(xiàng)目一般在學(xué)生入學(xué)后的第一個(gè)學(xué)期進(jìn)行，項(xiàng)目體系中的基礎(chǔ)階段，是基于讓大一新生盡快了解專業(yè)框架、建立專業(yè)印象、培養(yǎng)專業(yè)感情、熟悉專業(yè)環(huán)境而設(shè)置的基礎(chǔ)實(shí)踐項(xiàng)目，是對(duì)傳統(tǒng)實(shí)習(xí)實(shí)踐學(xué)習(xí)功能的進(jìn)一步拓展和豐富 [6]?；诟呗殘@藝技術(shù)專業(yè)（都市園藝方向）專業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生知識(shí)技能儲(chǔ)備情況，并充分考慮項(xiàng)目構(gòu)建的基本原則，經(jīng)過反復(fù)論證最終確定以“小型無(wú)土栽培裝置設(shè)計(jì)及應(yīng)用”作為《專業(yè)典型項(xiàng)目》的實(shí)施載體。

“小型無(wú)土栽培裝置設(shè)計(jì)及應(yīng)用”主要是以無(wú)土栽培微型管道水培裝置景觀制作為載體。學(xué)生通過實(shí)地參觀、參閱資料、教師講解等，了解管道水培設(shè)施的結(jié)構(gòu)原理，接觸無(wú)土栽培技術(shù)，能夠自行設(shè)計(jì)、制作并應(yīng)用微型管道裝置，了解專業(yè)，提高學(xué)生的美學(xué)修養(yǎng)和鑒賞能力。培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，培信息采集和處理能力，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作和語(yǔ)言溝通能力，同時(shí)，可以使學(xué)生盡快適應(yīng)專業(yè)學(xué)習(xí)。

2.專業(yè)單項(xiàng)技能項(xiàng)目-水培育苗

專業(yè)單項(xiàng)技能一般在第二學(xué)期開始，是專業(yè)當(dāng)中關(guān)鍵的技能，現(xiàn)本專業(yè)特色的技術(shù)操作[7]。根據(jù)園藝技術(shù)（都市園藝）專業(yè)人才培養(yǎng)方案培養(yǎng)目標(biāo)的要求，學(xué)生應(yīng)適應(yīng)園藝植物生產(chǎn)、種苗生產(chǎn)、家庭園藝及園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、園藝產(chǎn)品及農(nóng)資營(yíng)銷等崗位工作需要的高級(jí)技術(shù)技能型人才。

水培育苗技術(shù)是通過營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行育苗的無(wú)土栽培技術(shù)，該項(xiàng)技術(shù)時(shí)無(wú)土栽培中的一個(gè)重要技術(shù)環(huán)節(jié)，也園藝技術(shù)（都市園藝）專業(yè)學(xué)生必須掌握的的一項(xiàng)技能，水培育苗不僅縮短了植物生產(chǎn)周期，而且提高復(fù)種指數(shù)、增加了種植茬次，是實(shí)現(xiàn)植物優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要途徑。所以將水培育苗作為專業(yè)單項(xiàng)技能項(xiàng)目之一，該項(xiàng)目一般在學(xué)生入學(xué)后的第二個(gè)學(xué)期進(jìn)行。通過水培育苗專業(yè)技能的訓(xùn)練，學(xué)生可以快速將理論和實(shí)踐相結(jié)合，掌握水培育苗方法，鍛煉自己的綜合素養(yǎng)，為今后的學(xué)習(xí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)。

3.專業(yè)綜合項(xiàng)目-園藝植物立體栽培

專業(yè)綜合項(xiàng)目在第三個(gè)學(xué)期開始，是學(xué)生有一定的理論基礎(chǔ)，為學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)做直接準(zhǔn)備。立體栽培也稱垂直栽培，是立體化的無(wú)土栽培，因其高科技、新穎、美觀等特點(diǎn)而成為都市農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)的首選項(xiàng)目。所以園藝植物立體栽培技術(shù)非常適合作為都市園藝專業(yè)學(xué)生的專業(yè)綜合項(xiàng)目。園藝植物立體栽培所包含的知識(shí)面比較廣泛，學(xué)生需要學(xué)習(xí)完園藝植物栽培、無(wú)土栽培、植物生長(zhǎng)與環(huán)境、植物病蟲害防治等課程后，將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐進(jìn)行融會(huì)貫通，才能完成該項(xiàng)目，通過該項(xiàng)目的實(shí)踐，學(xué)生參與園藝植物立體栽培周年管理的整個(gè)過程，學(xué)生的專業(yè)研究能力和專業(yè)實(shí)操技能、知識(shí)擴(kuò)展與整合能力得到培養(yǎng)與提高。

4.專業(yè)創(chuàng)新（創(chuàng)業(yè)）項(xiàng)目的開發(fā)-無(wú)土栽培方向創(chuàng)新項(xiàng)目

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)已納入高校學(xué)生培養(yǎng)能力的重要方面，專業(yè)創(chuàng)新（創(chuàng)業(yè)）項(xiàng)目是學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的重要依托。旨在增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)，使學(xué)生具有基本的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能[8]。創(chuàng)新能力主要包括認(rèn)識(shí)能力、觀察能力、分析判斷能力、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α⒄Z(yǔ)言表達(dá)能力、協(xié)作能力等，是一個(gè)人綜合能力的具體體現(xiàn)[9]。

項(xiàng)目?jī)?nèi)容主要以無(wú)土栽培為載體，以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽為依托進(jìn)行，項(xiàng)目的開展形式根據(jù)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽的要求進(jìn)行組織開展。學(xué)生以小組為單位先參與學(xué)校舉辦的的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，如果項(xiàng)目表現(xiàn)突出，可以繼續(xù)參與省里舉辦的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，然后根據(jù)省賽要求進(jìn)行設(shè)計(jì)訓(xùn)練，如果成功入選國(guó)賽，可以繼續(xù)進(jìn)行，最后根據(jù)項(xiàng)目的設(shè)想，使項(xiàng)目落地，進(jìn)行實(shí)踐。校級(jí)比賽相對(duì)比較簡(jiǎn)單，學(xué)生以小組為單位全員參與，感受創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的氛圍及操作流程，省賽和國(guó)賽是有難度的，表現(xiàn)突出的學(xué)生和小組參與，進(jìn)一步鍛煉創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的技能，為今后自己創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（二）項(xiàng)目實(shí)施

1.準(zhǔn)備工作

a.組建團(tuán)隊(duì)，選拔組長(zhǎng)

在項(xiàng)目實(shí)施前，要先組建團(tuán)隊(duì)，按照隨機(jī)組合的原則，一般每5～6人1組，在實(shí)施不同項(xiàng)目時(shí)，隨機(jī)組合的人員不同，確定好人員之后，進(jìn)行組長(zhǎng)的選拔，組長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)小組成員的調(diào)動(dòng)，協(xié)調(diào)組員之間的工作，組長(zhǎng)可以由抽簽的方式確定，也可以由小組成員選拔產(chǎn)生。

b.研討確定項(xiàng)目

在項(xiàng)目實(shí)施之前，學(xué)生以小組為單位，研討確定項(xiàng)目題目。如在進(jìn)行專業(yè)典型項(xiàng)目-小型無(wú)土栽培裝置設(shè)計(jì)及應(yīng)用時(shí)，各小組通過研討確定項(xiàng)目題目和栽培的植物種類，專業(yè)技能項(xiàng)目-水培育苗時(shí)，小組內(nèi)成員要進(jìn)行研討，確定所育的秧苗種類等。

2.實(shí)施流程

項(xiàng)目體系中專業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目是以技能大賽形式進(jìn)行，項(xiàng)目實(shí)施和評(píng)價(jià)均以組織者的要求為準(zhǔn)則進(jìn)行。專業(yè)典型項(xiàng)目、專業(yè)技能項(xiàng)目、專業(yè)綜合項(xiàng)目都是按以下方法進(jìn)行實(shí)施，具體操作過程如下

a.資訊

教師在項(xiàng)目實(shí)施之前在手機(jī)云課堂發(fā)布教學(xué)任務(wù)，如做專業(yè)典型項(xiàng)目時(shí)教師發(fā)布任務(wù)：了解小型無(wú)土栽培各類設(shè)施尤其是管道設(shè)施;熟悉管道水培設(shè)施結(jié)構(gòu)和原理;了解學(xué)習(xí)蔬菜工廠化育苗技術(shù);能夠進(jìn)行管道設(shè)施材料及蔬菜種類和品種的選取。學(xué)生接受任務(wù)后，通過閱讀教材、圖書館查閱資料、查詢網(wǎng)絡(luò)和期刊、調(diào)查實(shí)物等各種信息化資源解決教師發(fā)布的任務(wù)，這一過程主要培養(yǎng)學(xué)生信息采集的能力。

b.計(jì)劃

各小組完成任務(wù)后，以小組為單位研討制定項(xiàng)目實(shí)施的計(jì)劃，編制項(xiàng)目的初步方案;列出項(xiàng)目實(shí)施的時(shí)間和內(nèi)容安排，并對(duì)該計(jì)劃進(jìn)行可行性分析。這一過程主要培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)整合能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

c.決策

教師指導(dǎo)學(xué)生修改項(xiàng)目計(jì)劃，小組成員合作完成一套最終實(shí)施方案;然后將各自的方案，做成PPT，每小組推薦一名代表借助PPT向全體成員闡述實(shí)施方案，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并幫助學(xué)生分析在實(shí)施過程中可能出現(xiàn)的問題，并尋找解決辦法;這一過程主要培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題解決問題的能力，并通過PPT的制作和講解鍛煉學(xué)生計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力和語(yǔ)言溝通和表達(dá)能力。

d.實(shí)施

學(xué)生按照制定的實(shí)施方案，小組成員協(xié)作，分階段進(jìn)行實(shí)施（材料選擇、購(gòu)買、安裝制作、播種育苗、營(yíng)養(yǎng)液配制、定植管理等）。教師在重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，確保實(shí)施過程順利進(jìn)行。這一過程主要鍛煉學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力和實(shí)踐操作能力。

e.檢查

在學(xué)生實(shí)施過程中，教師及時(shí)檢查每組學(xué)生的實(shí)施情況，發(fā)現(xiàn)學(xué)生操作不規(guī)范和不當(dāng)?shù)牡胤郊皶r(shí)指出并加以指導(dǎo)。隨機(jī)抽查學(xué)生對(duì)主要技能的掌握情況。對(duì)掌握好的同學(xué)提出表?yè)P(yáng)，對(duì)掌握不好的同學(xué)加以鼓勵(lì)。

（三）項(xiàng)目評(píng)價(jià)

學(xué)生用PPT進(jìn)行項(xiàng)目匯報(bào)，以最終的作品作為項(xiàng)目成果。評(píng)價(jià)采用多元評(píng)價(jià)方式，有小組內(nèi)自評(píng)、互評(píng);組間互評(píng);教師對(duì)各個(gè)小組進(jìn)行講評(píng)，評(píng)價(jià)包括過程評(píng)價(jià)、結(jié)果評(píng)價(jià)、附加評(píng)價(jià)。

四、總結(jié)

園藝技術(shù)（都市園藝）專業(yè)的同學(xué)通過以無(wú)土栽培為核心的專業(yè)典型項(xiàng)目、專業(yè)技能項(xiàng)目、專業(yè)綜合項(xiàng)目和專業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目的實(shí)施，自身的園藝植物栽培、無(wú)土栽培等專業(yè)技能普遍有所提高，通過項(xiàng)目的實(shí)施，同學(xué)們對(duì)專業(yè)的認(rèn)知度和認(rèn)同感普遍增加，鍛煉了同學(xué)們理論聯(lián)系實(shí)際的能力，擴(kuò)展了同學(xué)們的知識(shí)層面，同時(shí)同學(xué)們的信息采集與處理能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、溝通協(xié)作能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力等通用能力得到明顯的提高，為同學(xué)們創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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作者簡(jiǎn)介：張愛華（1987-），女，遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師、農(nóng)藝師。碩士，主要從事高職園藝蔬菜教學(xué)研究。

基金項(xiàng)目：遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院2020年“就業(yè)創(chuàng)業(yè)”專項(xiàng)課題（LNNZYJC202012B）專項(xiàng)課題

通訊作者簡(jiǎn)介：胡小鳳（1981-），女，遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)學(xué)園藝學(xué)院正高級(jí)農(nóng)藝師、副教授，研究方向：職業(yè)教育。