馬曉蕊 鄭柳萍

摘要：選取生活中常見(jiàn)的加碘食用鹽的主要成分探究為主線，結(jié)合學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，適當(dāng)融合生物知識(shí)，搭建“情境線—問(wèn)題線—知識(shí)線—活動(dòng)線—素養(yǎng)線”為架構(gòu)的教學(xué)思路，闡述以化學(xué)學(xué)科為中心的跨學(xué)科主題教學(xué)設(shè)計(jì)。關(guān)鍵詞：跨學(xué)科主題教學(xué);教學(xué)設(shè)計(jì);高中化學(xué);碘

文章編號(hào)：1008-0546（2022）10x-0017-06中圖分類(lèi)號(hào)：G632.41文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

我們處于一個(gè)科技高速發(fā)展的時(shí)代，面對(duì)的問(wèn)題愈加復(fù)雜化，僅憑借某一學(xué)科的知識(shí)和方法可能難以解決面臨的困境，因此培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科思維成為教學(xué)活動(dòng)必須落實(shí)的目標(biāo)之一。關(guān)于跨學(xué)科教學(xué)的討論始于20世紀(jì)40年代，最先出現(xiàn)在美國(guó)，國(guó)內(nèi)關(guān)于跨學(xué)科教學(xué)的研究直至20世紀(jì)80年代才開(kāi)始興起。目前，已有許多國(guó)家在政策方面通過(guò)了一系列的優(yōu)惠政策和資金補(bǔ)助以促進(jìn)跨學(xué)科發(fā)展，在實(shí)踐方面建立了相關(guān)的研究平臺(tái)為跨學(xué)科提供前沿陣地。

一、跨學(xué)科主題教學(xué)的概念界定

杜惠潔、舒爾茨認(rèn)為跨學(xué)科教學(xué)是指以一門(mén)學(xué)科為中心，并在這門(mén)學(xué)科中選一個(gè)中心主題，運(yùn)用不同學(xué)科的知識(shí)，圍繞這個(gè)中心主題進(jìn)行加工、設(shè)計(jì)教學(xué)。[1]袁頂國(guó)認(rèn)為主題式教學(xué)是指以有機(jī)整合思維方式為主導(dǎo)，在教學(xué)新概念的基礎(chǔ)上，以主題為樞紐，使教學(xué)系統(tǒng)中的諸要素相互聯(lián)系、相互作用，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的整體型教學(xué)。[2]因此，跨學(xué)科主題教學(xué)是指以一門(mén)學(xué)科為中心，在該學(xué)科中選取一個(gè)中心主題，有機(jī)融合其他學(xué)科的知識(shí)和方法，通過(guò)對(duì)主題的討論和解決實(shí)現(xiàn)學(xué)生全面發(fā)展的教學(xué)活動(dòng)。

二、跨學(xué)科主題教學(xué)的意義

逐步轉(zhuǎn)型為創(chuàng)新型國(guó)家是我國(guó)未來(lái)的發(fā)展目標(biāo)。創(chuàng)新型國(guó)家隊(duì)伍的建設(shè)離不開(kāi)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，跨學(xué)科主題教學(xué)是培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的重要教學(xué)模式，能為創(chuàng)新思維的發(fā)展奠定基礎(chǔ)，同時(shí)有益于化學(xué)核心素養(yǎng)中“科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)”和“科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任”的落地。雖然傳統(tǒng)的分科教學(xué)有助于學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)和鞏固，但由于不重視學(xué)科之間的聯(lián)系，容易造成和加深學(xué)科的分離，不能滿(mǎn)足時(shí)代的需求和學(xué)生未來(lái)發(fā)展的需要。綜合課程雖然能夠彌補(bǔ)分科課程的不足，但在教材編寫(xiě)和師資上都存在一定的困難，相對(duì)而言跨學(xué)科教學(xué)的可行性較大?？鐚W(xué)科主題教學(xué)有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的主動(dòng)性，打破學(xué)科的分離，促進(jìn)知識(shí)遷移和強(qiáng)化，加深對(duì)某一知識(shí)的理解，發(fā)展學(xué)生利用跨學(xué)科的知識(shí)和方法解決問(wèn)題的能力，促進(jìn)綜合型、應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。

《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版2020年修訂）》指出“化學(xué)是材料、生命、環(huán)境等現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的重要基礎(chǔ)”。[3]可見(jiàn)，化學(xué)作為自然科學(xué)的一門(mén)中心學(xué)科，與其他學(xué)科有著密切的聯(lián)系，具備實(shí)施跨學(xué)科主題教學(xué)的良好條件。

三、跨學(xué)科教學(xué)主題的確定

跨學(xué)科主題教學(xué)注重多學(xué)科之間的深度交融，任何實(shí)際問(wèn)題的解決都需要學(xué)生綜合運(yùn)用多學(xué)科的知識(shí)和方法。因此，跨學(xué)科主題應(yīng)具有以下特性：跨學(xué)科性、真實(shí)性、具有實(shí)踐探索空間。[4]結(jié)合以上特征，跨學(xué)科主題可通過(guò)深入分析教材尋找交融點(diǎn)、關(guān)注生活中的化學(xué)并結(jié)合課程標(biāo)準(zhǔn)中的課程內(nèi)容確定，例如：以生命健康、能源、環(huán)境等為切入點(diǎn)尋找跨學(xué)科主題。

四、跨學(xué)科主題教學(xué)設(shè)計(jì)案例——此鹽（食用鹽）非彼鹽（工業(yè)鹽）的探秘

下文將以“此鹽非彼鹽的探秘”主題為例，對(duì)以化學(xué)學(xué)科為中心的跨學(xué)科主題教學(xué)設(shè)計(jì)作闡述。該主題不僅需要借助化學(xué)學(xué)科解決問(wèn)題，也需要融合生物學(xué)科才能更好地完成主題探究。食用鹽是生活中常見(jiàn)的物質(zhì)，通過(guò)對(duì)加碘鹽的主要成分進(jìn)行探究、作用加以了解，讓學(xué)生能夠在生活化的情境下解決真實(shí)的問(wèn)題。所選主題適合讓學(xué)生進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)，利于學(xué)生科學(xué)思維的發(fā)展。綜上所述，該主題符合跨學(xué)科主題的特征。

跨學(xué)科主題教學(xué)應(yīng)以課程標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，關(guān)注內(nèi)容要求與學(xué)業(yè)要求，以便更好地把握教學(xué)要求，進(jìn)而促進(jìn)學(xué)科核心素養(yǎng)的落實(shí)，幫助學(xué)生形成正確價(jià)值觀、必備品格和關(guān)鍵能力。高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)和生物課程標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)本節(jié)課所涉及的要求見(jiàn)表1。[3，5]

1.教學(xué)分析

本內(nèi)容選自蘇教版高中化學(xué)《必修1》專(zhuān)題3第三單元“海洋化學(xué)資源的綜合利用”第四小節(jié)“從海帶中提取碘”的相關(guān)內(nèi)容，[6]以及高中生物《選擇性必修1》第3章“體液調(diào)節(jié)”第2節(jié)“激素調(diào)節(jié)的過(guò)程”中的甲狀腺激素分泌調(diào)節(jié)。[7]以“此鹽非彼鹽的探秘”為主題，從生物與化學(xué)相結(jié)合的視角出發(fā)，結(jié)合相關(guān)學(xué)科的知識(shí)、觀念、方法和能力、素養(yǎng)要求，通過(guò)解決子問(wèn)題完成主題任務(wù)。在教學(xué)過(guò)程中巧妙利用I2的特征反應(yīng)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案探究加碘鹽中碘的存在形式，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究意識(shí);利用生活中常見(jiàn)的物質(zhì)進(jìn)行化學(xué)小實(shí)驗(yàn)，加強(qiáng)化學(xué)與生活的聯(lián)系。碘作為人體中的微量元素，是合成甲狀腺激素的重要原料，與甲狀腺激素的分泌密切相關(guān)，在生命活動(dòng)中起著重要作用。通過(guò)以化學(xué)為主生物為輔的跨學(xué)科主題教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)不同學(xué)科之間的橫向聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注科學(xué)飲食與人體健康之間的密切聯(lián)系。

高一學(xué)生在之前的化學(xué)學(xué)習(xí)中已經(jīng)系統(tǒng)學(xué)習(xí)了“氧化還原反應(yīng)”的相關(guān)知識(shí)，且經(jīng)歷過(guò)探究式學(xué)習(xí)，具備一定的科學(xué)探究能力，但在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、綜合考慮問(wèn)題等方面的能力還有待進(jìn)一步發(fā)展，本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)探究環(huán)節(jié)，給予了學(xué)生更多的自主權(quán)，有利于提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

2.教學(xué)目標(biāo)

（1）通過(guò)加碘鹽中碘存在形式的探究與工業(yè)鹽和加碘鹽的鑒別，進(jìn)一步發(fā)展科學(xué)探究的能力，樹(shù)立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。

（2）通過(guò)生活中的化學(xué)小實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)理論聯(lián)系實(shí)際的能力，體會(huì)化學(xué)價(jià)值。

（3）通過(guò)分析碘對(duì)甲狀腺激素合成與分泌的影響，發(fā)展閱讀理解和信息整理的能力，培養(yǎng)生命觀念核心素養(yǎng)。

（4）通過(guò)了解誤食工業(yè)鹽的危害，強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任意識(shí)。

（5）通過(guò)“此鹽非彼鹽的探秘”的主題教學(xué)活動(dòng)，加強(qiáng)不同學(xué)科之間的橫向聯(lián)系，發(fā)展跨學(xué)科思維解決問(wèn)題的能力。

3.評(píng)價(jià)目標(biāo)

（1）通過(guò)對(duì)加碘鹽中碘存在形式的實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)的討論與點(diǎn)評(píng)，診斷并發(fā)展學(xué)生科學(xué)探究的水平。

（2）通過(guò)碘對(duì)甲狀腺激素合成與分泌影響的分析，診斷學(xué)生穩(wěn)態(tài)與平衡觀、結(jié)構(gòu)與功能觀的發(fā)展水平和知識(shí)獲取的能力水平。

（3）通過(guò)對(duì)鑒別工業(yè)鹽和加碘鹽方法的討論與點(diǎn)評(píng)，診斷并發(fā)展學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題能力的水平以及對(duì)化學(xué)價(jià)值的認(rèn)識(shí)水平。

（4）通過(guò)對(duì)甲亢、甲減患者提出合理飲食建議的交流與點(diǎn)評(píng)，診斷學(xué)生物質(zhì)與能量觀的發(fā)展水平和知識(shí)遷移的能力水平。

4.教學(xué)思路

以加碘鹽主要成分的探究為主線，通過(guò)解決一系列子問(wèn)題完成主題教學(xué)的任務(wù)，發(fā)展學(xué)生的綜合素養(yǎng)，提高學(xué)生知識(shí)遷移和運(yùn)用的能力。本主題的教學(xué)思路見(jiàn)圖1。

5.教學(xué)過(guò)程

環(huán)節(jié)一碘的作用及其獲取途徑

[展示]甲狀腺腫大的患者圖片及甲狀腺腫大的危害。

[提問(wèn)]造成甲狀腺腫大的原因是什么？人們可以通過(guò)哪些途徑攝入碘元素？攝入過(guò)多會(huì)有影響嗎？

[討論與匯報(bào)]人體缺碘時(shí)會(huì)患甲狀腺腫大，人們主要從食物當(dāng)中獲取碘元素，如海帶、紫菜等含碘豐富的食物，在缺碘地區(qū)，主要通過(guò)食用加碘鹽來(lái)補(bǔ)充碘元素。人體攝入過(guò)多的碘可能會(huì)患甲亢。

[知識(shí)拓展]碘是人體中的微量元素，在人體中碘的正常含量約為20～50mg，其中70%-80%儲(chǔ)存在甲狀腺中，碘在人體中的作用是通過(guò)參與甲狀腺激素的合成實(shí)現(xiàn)的，甲狀腺激素對(duì)新陳代謝、生長(zhǎng)與發(fā)育、器官系統(tǒng)都有重要影響，具體影響見(jiàn)表2。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)討論碘攝入量異常可能引起的后果以及拓展碘元素的相關(guān)知識(shí)，初步認(rèn)識(shí)碘元素與生命健康的密切聯(lián)系，了解碘對(duì)人體的重要性，樹(shù)立物質(zhì)與能量觀。

環(huán)節(jié)二碘對(duì)甲狀腺激素合成與分泌的影響及合理飲食

[設(shè)疑]我們已經(jīng)初步了解了碘對(duì)人體健康的重要性，即碘的外顯表現(xiàn)，接下來(lái)讓我們進(jìn)一步思考碘的內(nèi)隱本質(zhì)，碘是如何影響生命活動(dòng)的？它的產(chǎn)物甲狀腺激素又是通過(guò)何種機(jī)制維持機(jī)體的穩(wěn)態(tài)？

[展示]人體內(nèi)甲狀腺激素分泌的調(diào)節(jié)示意圖及相關(guān)文字說(shuō)明，見(jiàn)圖2。[7]

碘是合成甲狀腺激素的主要原料之一，TRH為促甲狀腺激素釋放激素，TSH為促甲狀腺激素。

[思考]請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合圖中內(nèi)容，分析碘在甲狀腺激素合成與分泌中的影響，總結(jié)甲狀腺激素維持機(jī)體穩(wěn)態(tài)的機(jī)制。

[討論與匯報(bào)]當(dāng)血中碘濃度較低時(shí)，甲狀腺激素合成有所減少，血中甲狀腺激素濃度的降低，會(huì)促進(jìn)下丘腦和垂體分泌相關(guān)激素，促使甲狀腺增加甲狀腺激素的合成與分泌;當(dāng)血中碘濃度較高時(shí)，甲狀腺激素合成有所增加，血中甲狀腺激素濃度的升高，會(huì)抑制下丘腦和垂體分泌相關(guān)激素，使甲狀腺激素分泌減少。甲狀腺激素通過(guò)分級(jí)調(diào)節(jié)和反饋調(diào)節(jié)共同維持機(jī)體的穩(wěn)態(tài)。

[知識(shí)拓展]甲狀腺能夠根據(jù)血中碘的濃度，通過(guò)自身調(diào)節(jié)改變攝取碘與合成甲狀腺激素的能力，這一特點(diǎn)有一定的適應(yīng)意義，它可以緩沖食物中攝入碘量的改變對(duì)甲狀腺激素合成與分泌的影響，但這種緩沖作用是有一定限度的，當(dāng)?shù)鉂舛炔辉谶@一可控圍內(nèi)時(shí)，會(huì)影響人體健康。例如：由缺碘引起的甲狀腺腫大（俗稱(chēng)大脖子?。?，是由于當(dāng)血碘濃度超低水平時(shí)，甲狀腺激素合成大大減少，對(duì)垂體的反饋?zhàn)饔檬艿胶軓?qiáng)的抑制，導(dǎo)致垂體分泌大量TSH，刺激甲狀腺細(xì)胞增生，導(dǎo)致腺體增大。

[角色扮演]假若你是營(yíng)養(yǎng)師，對(duì)甲亢、甲減患者提出有益的飲食建議。（結(jié)合環(huán)節(jié)一中的知識(shí)拓展提出有益的飲食方案）

設(shè)計(jì)意圖：節(jié)選生物課本內(nèi)容，通過(guò)分析碘對(duì)甲狀腺激素合成與分泌的影響，使學(xué)生從本質(zhì)上認(rèn)識(shí)微量元素對(duì)人體健康的重要性，鍛煉閱讀理解能力和信息整理能力，培養(yǎng)生命觀念核心素養(yǎng)。通過(guò)營(yíng)養(yǎng)師角色扮演，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注科學(xué)飲食與人體健康的關(guān)系。

環(huán)節(jié)三加碘鹽中碘的存在形式

[設(shè)疑]碘元素對(duì)人體的作用可見(jiàn)一斑，前面同學(xué)們提到了可通過(guò)食用加碘鹽來(lái)補(bǔ)充碘元素，請(qǐng)問(wèn)加碘鹽中碘元素以什么形式存在？

[猜想]可能以I2/I-/IO形式存在。

[提問(wèn)]可以用什么方法檢驗(yàn)I2/I-/IO？

[討論與匯報(bào)]I2：利用I2的特征反應(yīng)檢驗(yàn)。

I-：利用氧化劑先將I-氧化成I2，再利用I2的特征反應(yīng)檢驗(yàn)。

IO：利用還原劑先將IO還原成I2，再利用I2的特征反應(yīng)檢驗(yàn)。

[知識(shí)拓展]在IO的檢驗(yàn)中，若還原劑選擇含I-的可溶性鹽，I-、IO反應(yīng)需要在酸性條件下進(jìn)行才能得到產(chǎn)物I2，因?yàn)镮2能與堿發(fā)生反應(yīng)，因此在堿性條件下，無(wú)法利用I2的特征反應(yīng)進(jìn)行檢驗(yàn)。在酸性條件下，I-、IO會(huì)發(fā)生如下反應(yīng)：

IO+5I-+6H+==3I2+3H2O

[學(xué)生分組]請(qǐng)每個(gè)小組根據(jù)假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。

實(shí)驗(yàn)可選用的藥品有：蒸餾水、碘化鉀溶液、淀粉溶液、氯水、稀硫酸。

[討論與匯報(bào)]不同小組給出的實(shí)驗(yàn)方案主要為以下兩種。

方案1：假設(shè)加碘鹽中碘元素以I2、I-、IO的其中一種形式存在，具體實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)圖3。

方案2：假設(shè)加碘鹽中碘元素的存在形式為I2、I-、IO中的一種、兩種共存或三者共存，具體實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)圖4。

[學(xué)生互評(píng)]方案1考慮到的可能性較少，不夠全面;方案2可行。通過(guò)學(xué)生互評(píng)，學(xué)生先自行對(duì)方案進(jìn)行補(bǔ)充和完善，如若還存在不足，教師再進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)探究加碘鹽中碘的存在形式，鍛煉學(xué)生依據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康脑O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并進(jìn)行探究的能力，樹(shù)立證據(jù)意識(shí)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。通過(guò)學(xué)生互評(píng)鍛煉學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)能力，培養(yǎng)全面看待問(wèn)題的意識(shí)，提高評(píng)價(jià)和優(yōu)化實(shí)驗(yàn)方案的能力。

[分組實(shí)驗(yàn)]各小組選取方案2進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。

[實(shí)驗(yàn)結(jié)論]通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究可知，加碘鹽中碘的存在形式為IO。

[思考]如何利用碘化鉀淀粉試紙和生活中常見(jiàn)的物質(zhì)和工具檢驗(yàn)加碘鹽中碘的存在，請(qǐng)同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，課后按照實(shí)驗(yàn)方案于家中進(jìn)行操作檢驗(yàn)，并將操作過(guò)程以視頻的形式記錄下來(lái)，用于交流討論。

[討論與匯報(bào)]取適量加碘鹽溶解于盛有自來(lái)水的碗中，滴加白醋，用筷子攪拌均勻，并用筷子蘸取溶液滴加到碘化鉀淀粉試紙上，觀察試紙顏色，若試紙變藍(lán)，表明加碘鹽中碘的存在形式為IO。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，發(fā)展學(xué)生證據(jù)推理的素養(yǎng)、科學(xué)探究的能力以及構(gòu)建假設(shè)、證據(jù)、結(jié)論三者之間邏輯關(guān)系的能力。通過(guò)化學(xué)生活化實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生在生活中進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)的意識(shí)，體會(huì)化學(xué)價(jià)值，增強(qiáng)探究物質(zhì)的興趣。

環(huán)節(jié)四工業(yè)鹽和加碘鹽的鑒別

[展示]加碘鹽的圖片、工業(yè)鹽的圖片及主要成分（加碘鹽的主要成分為NaCl、KIO3、工業(yè)鹽的主要成分為NaCl、NaNO2）。

[提問(wèn)]如何判定我們家中的“食用鹽”是加碘鹽，而不是不利于人體健康的工業(yè)鹽？

[回答]可以通過(guò)顆粒大小和顏色進(jìn)行區(qū)分，工業(yè)鹽的顆粒相對(duì)而言比較粗大，色較黃。

[追問(wèn)]從物理性質(zhì)的差異進(jìn)行區(qū)分的方法是可行的，請(qǐng)同學(xué)們思考一下單從這一角度出發(fā)判定某種鹽是不是工業(yè)鹽的方法足夠準(zhǔn)確嗎？如果不夠？還能有什么方法呢？

[討論與匯報(bào)]單從物理性質(zhì)出發(fā)判斷某種鹽是否為工業(yè)鹽的方案不夠嚴(yán)謹(jǐn)，粗鹽的顆粒也較大，可能會(huì)將粗鹽誤判為工業(yè)鹽。還可以從化學(xué)性質(zhì)入手，利用NO的還原性進(jìn)行鑒別。

[追問(wèn)]排除了工業(yè)鹽的可能，就能判定家中的“食用鹽”是加碘鹽了嗎？如果不行，如何進(jìn)一步檢驗(yàn)？

[回答]在排除工業(yè)鹽的基礎(chǔ)上，還需檢驗(yàn)食用鹽中是否存在IO，才能判定家中食用鹽是否為加碘鹽。

[知識(shí)拓展]工業(yè)鹽是化學(xué)工業(yè)中最基本的原料之一，被稱(chēng)為“化學(xué)工業(yè)之母”，通常特指亞硝酸鹽，在制堿、制皂業(yè)、皮革等方面具有廣泛用途。一次性食入0.2～0.5g亞硝酸鹽會(huì)引起輕度中毒，誤食工業(yè)鹽不僅得不到碘元素的補(bǔ)充，人體長(zhǎng)期攝入亞硝酸鹽也有增加癌變的風(fēng)險(xiǎn)，因此嚴(yán)禁食用。

[課后作業(yè)]每組以小論文形式對(duì)本次跨學(xué)科主題的學(xué)習(xí)進(jìn)行整理，從生物和化學(xué)相結(jié)合的視角闡明為什么不能食用工業(yè)鹽？

設(shè)計(jì)意圖：在加碘鹽和工業(yè)鹽的鑒定中，通過(guò)觀察從物理性質(zhì)辨別，即宏觀視角初步進(jìn)行辨識(shí)，再?gòu)奈⒂^層面入手，根據(jù)二者化學(xué)性質(zhì)的差異進(jìn)一步驗(yàn)證，培養(yǎng)學(xué)生從宏微結(jié)合的視角分析問(wèn)題的意識(shí)。了解工業(yè)鹽的危害，樹(shù)立食品安全意識(shí)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)。通過(guò)小論文的撰寫(xiě)，培養(yǎng)學(xué)生科研論文的寫(xiě)作能力。

6.反思

本教學(xué)設(shè)計(jì)中，以“此鹽非彼鹽的探秘”進(jìn)行跨學(xué)科教學(xué)，化學(xué)學(xué)科視角關(guān)注工業(yè)鹽和加碘鹽主要成分的差異，生物學(xué)科視角關(guān)注碘對(duì)甲狀腺激素合成與分泌的影響，從化學(xué)和生物相結(jié)合的視角出發(fā)，認(rèn)識(shí)工業(yè)鹽的真面目，了解加碘鹽對(duì)人體健康的重要作用，完成微量元素與人體健康密切相關(guān)的概念學(xué)習(xí)。

盡管跨學(xué)科主題教學(xué)的落地有不少益處，但目前在實(shí)施上還存在一些障礙，例如對(duì)教師的能力要求較高、有的學(xué)校未提供相應(yīng)的外物支持等。促進(jìn)跨學(xué)科教學(xué)的發(fā)展是一項(xiàng)長(zhǎng)期的循序漸進(jìn)的工作，需要各方的協(xié)作配合。

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