張淑萍，姚 娟

（1.甘肅省定西市隴西縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，甘肅隴西 748100；2.甘肅省定西市隴西縣菜子鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅隴西 748100）

在過去較長(zhǎng)時(shí)間里，飼料添加抗生素成為提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化率及免疫功能的重要途徑。但隨著抗生素的泛濫，細(xì)菌耐藥性和藥物殘留等食品安全問題日益突出，且未吸收的抗生素容易經(jīng)糞便和尿液排出，造成環(huán)境污染問題（劉湛軍，2013）。因此，在飼料“禁抗”背景下，推廣和應(yīng)用無(wú)毒無(wú)害的飼料添加劑成為畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)（王燕，2017）。殼寡糖主要由殼聚糖解聚制成，具有分子量低、水溶性好、易于吸收和生物活性高等優(yōu)點(diǎn)，可作為新型綠色飼料添加劑（占今舜和張彬，2011）。從現(xiàn)有研究成果看，殼寡糖具有提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化率及免疫功能的作用，可能成為抗生素的理想替代品。殼寡糖在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用較多，但學(xué)術(shù)界還未對(duì)斷奶仔豬的殼寡糖添加水平達(dá)成共識(shí)。本試驗(yàn)以30日齡斷奶仔豬為研究對(duì)象，通過在基礎(chǔ)日糧中添加不同水平殼寡糖的方式研究其對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化率及免疫功能的影響，為生豬養(yǎng)殖中添加綠色安全、無(wú)毒無(wú)害的飼料添加劑提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料本試驗(yàn)選用的殼寡糖由鄭州XX化工產(chǎn)品有限公司提供，純度≥99%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)選取同批次、初始體重?zé)o顯著差異的30日齡（杜×長(zhǎng)×大）斷奶公豬60頭，隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5頭。其中T1組飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，T2、T3、T4組分別飼喂基礎(chǔ)日糧+30、60、90 mg/kg殼寡糖，試驗(yàn)為期20 d?；A(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 指標(biāo)測(cè)定

1.3.1 生長(zhǎng)性能 分別在試驗(yàn)第1天飼喂前、第20天飼喂4 h后記錄斷奶仔豬的初測(cè)體重和結(jié)測(cè)體重，記錄每天斷奶仔豬的采食量，用以計(jì)算試驗(yàn)期間斷奶仔豬的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。

1.3.2 養(yǎng)分消化率 收集適當(dāng)基礎(chǔ)日糧，烘干至恒重后密封保存，用于測(cè)量基礎(chǔ)日糧中的養(yǎng)分含量。試驗(yàn)第16～20天，每日采取斷奶仔豬糞樣，加入10%硫酸固氮后，于-20℃密封保存。試驗(yàn)結(jié)束后，將糞樣混合，烘干至恒重，用于測(cè)量糞樣中的養(yǎng)分含量。利用內(nèi)源指示劑法測(cè)定干物質(zhì)（DM）、總能（GE）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗纖維（CF）、粗脂肪（EE）、鈣（Ca）和總磷（TP）的消化率。

養(yǎng)分消化率/%=（1-bc/ad）×100；

式中：a為基礎(chǔ)日糧中的養(yǎng)分含量；b為糞樣中的養(yǎng)分含量；c為基礎(chǔ)日糧中的酸不溶灰分含量；d為糞樣中的酸不溶灰分含量。

1.3.3 血清免疫指標(biāo)及抗體效價(jià) 試驗(yàn)第20天禁食8 d后頸靜脈采血，經(jīng)離心分離得到血清。采用豬ELISA試劑盒測(cè)定血清中的免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白 G（IgG）、免疫球蛋白 M（IgM）含量，以及豬瘟抗體（CSF-Ab）、偽狂犬抗體（PRV-Ab）、藍(lán)耳抗體（PRRS-Ab）效價(jià)。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，所有數(shù)據(jù)通過SPPS軟件進(jìn)行單因素方差分析，采用Turkey法進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 不同水平殼寡糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響由表2可知，4組斷奶仔豬初測(cè)體重?zé)o顯著差異（P＞ 0.05）；與 T1組相比，T2、T3、T4組斷奶仔豬結(jié)測(cè)體重顯著提高（P＜0.05）；與T1組相比，T2、T3、T4組斷奶仔豬平均日增重顯著提高（P＜0.05），且T3組斷奶仔豬平均日增重顯著高于T2、T4組（P＜0.05）；與T1組相比，T2、T3、T4組斷奶仔豬平均日采食量顯著提高（P＜0.05）；與T1、T2組相比，T3、T4組斷奶仔豬料重比顯著降低（P＜0.05）。

表2 不同水平殼寡糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 不同水平殼寡糖對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分消化率的影響由表3可知，4組斷奶仔豬總能、粗纖維、鈣、總磷的消化率無(wú)顯著差異（P＞0.05）；與T1組相比，T2、T3、T4組斷奶仔豬干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的消化率顯著提高（P＜0.05），且T3組斷奶仔豬干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的消化率較T1組分別提高5.99%、5.13%、9.63%。

表3 不同水平殼寡糖對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分消化率的影響 %

2.3 不同水平殼寡糖對(duì)斷奶仔豬免疫功能的影響由表4可知，4組斷奶仔豬IgM含量、偽狂犬抗體效價(jià)和藍(lán)耳抗體效價(jià)無(wú)顯著差異（P＞0.05）；與T1組相比，T2、T4組斷奶仔豬IgA和IgG含量、豬瘟抗體效價(jià)無(wú)顯著差異（P＞0.05）；與T1、T2、T4組相比，T3斷奶仔豬IgA和IgG含量、豬瘟抗體效價(jià)顯著提高（P＜0.05）。

表4 不同水平殼寡糖對(duì)斷奶仔豬免疫功能的影響

3 討論

目前關(guān)于殼寡糖促生長(zhǎng)作用的研究較多。從生理角度看，殼寡糖能起到調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，改善腸道組織形態(tài)的作用，通過增加回腸微絨毛密度和高度來(lái)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，降低料重比（杜蕊等，2022）。李獻(xiàn)華（2022）研究發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧中補(bǔ)充適當(dāng)水平的殼寡糖能顯著提高肉仔雞的平均日增重和平均日采食量，顯著降低肉仔雞的料重比。蘇維發(fā)等（2021）以生長(zhǎng)育肥豬為試驗(yàn)對(duì)象，發(fā)現(xiàn)基礎(chǔ)飼糧+30 mg/kg殼寡糖能顯著降低生長(zhǎng)育肥豬的料重比，改善腸道黏膜形態(tài)，進(jìn)而提高了生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)性能。在本試驗(yàn)中，基礎(chǔ)日糧+60 mg/kg殼寡糖能顯著提高斷奶仔豬的平均日增重和平均日采食量，顯著降低了斷奶仔豬的料重比。這與前人研究結(jié)果保持一致，說(shuō)明殼寡糖可以提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能，且基礎(chǔ)日糧中殼寡糖的適應(yīng)添加量為60 mg/kg。

腸道是動(dòng)物消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，絨毛密度和高度的增加可以提高小腸與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的接觸面積，達(dá)到提升動(dòng)物消化和吸收能力的效果（石磊等，2019）。宋曉華（2016）發(fā)現(xiàn)，殼寡糖能促進(jìn)斷奶仔豬的腸道細(xì)胞增殖，改善腸道形態(tài)，提高養(yǎng)分消化利用率。袁華根等（2019）研究發(fā)現(xiàn)，日糧+160 mg/kg殼寡糖能顯著提高斷奶仔豬的回腸養(yǎng)分表觀消化率、絨毛高度和腸上皮細(xì)胞的數(shù)量，進(jìn)而提高斷奶仔豬的消化和吸收能力。邊佳偉等（2019）發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，基礎(chǔ)日糧添加100～200 g/t殼寡糖能顯著提高妊娠母豬蛋白質(zhì)、能量、脂肪和粗纖維消化率。本試驗(yàn)中，基礎(chǔ)日糧中添加30、60、90 mg/kg殼寡糖能顯著提高斷奶仔豬干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的消化率，且60 mg/kg殼寡糖組的效果最為明顯。說(shuō)明殼寡糖是通過改善腸道形態(tài)的方式來(lái)提高動(dòng)物的養(yǎng)分消化率。

殼寡糖具有增強(qiáng)免疫力的作用，已被諸多學(xué)者所證實(shí)。何孟蓮等（2021）以泌乳中期奶牛為試驗(yàn)對(duì)象，在基礎(chǔ)日糧中添加200 mg/kg殼寡糖發(fā)現(xiàn)，奶牛血清中的總蛋白、IgG和IgA濃度顯著提高。白潔（2018）在肉雞基礎(chǔ)日糧中添加50和100 mg/kg殼寡糖，結(jié)果顯示，肉雞免疫球蛋白質(zhì)水平、免疫器官指數(shù)和血清抗氧化能力顯著提高。在本試驗(yàn)中，60 mg/kg殼寡糖組斷奶仔豬IgA和IgG含量、豬瘟抗體效價(jià)顯著提高。說(shuō)明，基礎(chǔ)日糧添加60 mg/kg殼寡糖可以提高斷奶仔豬的免疫功能。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在基礎(chǔ)日糧中添加30、60、90 mg/kg殼寡糖可顯著提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分消化率。且基礎(chǔ)日糧添加60 mg/kg殼寡糖能顯著提高斷奶仔豬IgA和IgG含量、豬瘟抗體效價(jià)。因此，基礎(chǔ)日糧+60mg/kg殼寡糖的飼養(yǎng)效果最明顯，值得在斷奶仔豬養(yǎng)殖中推廣應(yīng)用。