蔡斌軍 ,程建徽

(1.杭州塘北鮮果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司,浙江 杭州 311106;2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 園藝研究所,浙江 杭州 310021;3.浙江農(nóng)藝師學(xué)院,浙江 杭州 310021)

南方葡萄生產(chǎn)用工大,勞動(dòng)力短缺和生產(chǎn)成本的持續(xù)上升已成為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素,葡萄省力化栽培是葡萄生產(chǎn)節(jié)本增效的關(guān)鍵環(huán)節(jié)[1]。作為廣譜性植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,赤霉酸 (GA3) 可促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育,提早成熟,提高產(chǎn)量,改進(jìn)品質(zhì);能迅速打破種子、塊莖和鱗莖等器官的休眠,促進(jìn)發(fā)芽;減少蕾、花、鈴、果實(shí)的脫落,提高果實(shí)結(jié)果率或形成無籽果實(shí)。目前使用GA3主要用于葡萄無核化和膨大處理,且多用于歐美雜交品種,如夏黑、醉金香、藤稔、無核白和紅地球等[2-5]。天工墨玉葡萄是由夏黑芽變選育的歐美雜交種三倍體無核早熟新品種,果穗圓錐形或圓柱形,平均穗重為597.3 g;果粒近圓形,自然粒質(zhì)量3.0～3.5 g,經(jīng)GA3處理平均單粒重為6.7 g,果皮藍(lán)黑色;果肉爽脆,味甜;可溶性固形物含量為18.0%～23.1%,可滴定酸含量為0.39%,維生素C 含量為54.3 mg·kg-1,品質(zhì)上等[6]。三倍體無核葡萄商品化生產(chǎn)需要保果膨大處理,保果后需要疏果,較費(fèi)工,生產(chǎn)上迫切需要省工管理技術(shù)。因此,本試驗(yàn)研究了GA3對(duì)天工墨玉葡萄拉花和漿果品質(zhì)的影響,以期為生產(chǎn)上該品種的省力化管理提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

本試驗(yàn)于2021 年春在杭州塘北鮮果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司葡萄基地內(nèi)進(jìn)行。供試葡萄品種為3 a 生天工墨玉,采用 “王” 字形水平棚架避雨栽培,株行距為2 m×8 m。試驗(yàn)園的土質(zhì)為壤土,建園初期土質(zhì)偏黏性,后期采取增施有機(jī)肥、生草耕地、避雨、應(yīng)用水肥一體化設(shè)施等措施,土壤疏松肥沃,肥水條件良好。

供試試劑為20% GA3可溶性粉劑 (美商華侖生物科學(xué)公司)。

1.2 方法

隨機(jī)選取生長(zhǎng)勢(shì)基本相近的天工墨玉植株為材料,以單株為小區(qū),重復(fù)3 次,每處理3 株樹。4月17 日 (花前12 d) 進(jìn)行全株噴霧處理,GA3濃度分別為3、4、5、6、7 mg·L-1,以清水為空白對(duì)照,處理時(shí)和處理后7 d 調(diào)查花穗長(zhǎng)度、穗軸粗度、穗軸彎曲程度,統(tǒng)計(jì)各參數(shù)的變化情況。在初花期,對(duì)花穗進(jìn)行整形,整形方法為留10 cm 花穗頂端,調(diào)查花穗整形和疏果所需用工時(shí)數(shù)。在果實(shí)成熟期,每小區(qū)隨機(jī)選取10 串果穗30 個(gè)果粒,調(diào)查穗重、單粒重和可溶性固形物含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)天工墨玉花穗生長(zhǎng)的影響

由表1 可知,隨著葡萄花序的發(fā)育,GA3處理的花穗長(zhǎng)度都有所增加,均大于CK。由此可見,各處理均具有拉花效果。其中,用6、7 mg·L-1GA3處理的花穗長(zhǎng)度增加最多,花穗伸長(zhǎng)在10 cm 以上,拉花效果最為明顯。不同濃度GA3處理的花穗軸粗度也都有所增加,其中3 mg·L-1GA3處理和對(duì)照的花穗軸粗度增加最多,效果明顯;5 mg·L-1GA3處理的花穗軸粗度增加最少,但相比其他各濃度GA3處理間差異不大,均能明顯延緩花穗軸增粗。不同濃度GA3處理的花穗軸彎曲度整體有所增加,3、4 和6 mg·L-1處理的花穗軸彎曲幅度比CK 大,5 和7 mg·L-1濃度處理的花穗軸彎曲幅度與對(duì)照相似。

表1 不同濃度GA3 處理對(duì)花穗生長(zhǎng)的影響

2.2 對(duì)天工墨玉花果整形時(shí)間的影響

由同一工人進(jìn)行花果整形,統(tǒng)計(jì)每處理對(duì)象疏花疏果用工總時(shí)間,并計(jì)算每串花果的整花疏果時(shí)間。由表2 看出,所有GA3處理的花穗整形和疏果用工時(shí)間均低于對(duì)照組,且隨著濃度升高呈遞減趨勢(shì)。其中,7 mg·L-1的整花最省工,減少22%;3、4、5 和6 mg·L-1處理分別減少12%、16%、16%和20%。所有GA3處理的疏果用工時(shí)間也低于對(duì)照組,5、6、7 mg·L-1疏果較省工,為對(duì)照用工的70%左右?？梢?天工墨玉通過GA3拉花處理在疏花和疏果用工上合計(jì)省工25%～30%,667 m2節(jié)本210～260 元。

表2 不同濃度GA3 處理對(duì)天工墨玉花果整形時(shí)間和成本的影響

2.3 對(duì)天工墨玉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

從表3 可見,用質(zhì)量濃度為5 mg·L-1GA3處理時(shí)的平均穗重最大;當(dāng)GA3濃度高于或低于5 mg·L-1時(shí),穗重都有所減小,其中對(duì)照的穗重最小。用不同濃度GA3處理的所有單粒重均比對(duì)照大,但3 mg·L-1GA3處理的單粒重和對(duì)照差異不明顯,其中,7 mg·L-1GA3處理的平均單粒重最大。不同質(zhì)量濃度GA3處理果實(shí)可溶性固形物含量也有差異,其中6 mg·L-1GA3處理的果實(shí)可溶性固形物含量最高,為17.8%。

表3 不同濃度GA3 處理對(duì)天工墨玉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

3 討論

3.1 花穗長(zhǎng)度、花穗軸粗度和花穗彎曲度

張麗平等[7]研究表明,相同濃度GA3處理下,花穗凈生長(zhǎng)量 (即花穗拉長(zhǎng)效果) 隨著枝條長(zhǎng)度和展葉數(shù)增加,呈先增加后減少的趨勢(shì)。本試驗(yàn)中GA3濃度設(shè)置雖有不同,但與前人的研究結(jié)果一致。試驗(yàn)表明,GA3在天工墨玉葡萄上具有較好的拉花效果,但花穗長(zhǎng)度、花穗軸粗度和花穗彎曲度指標(biāo)表現(xiàn)不一。在花穗伸長(zhǎng)方面,GA3的最佳濃度為6 和7 mg·L-1;在減緩花穗軸增粗方面,GA3的最佳濃度為4、5、6 和7 mg·L-1;在減少花穗軸彎曲方面,GA3的最佳濃度為7 mg·L-1。

3.2 花穗整形和疏果

張麗平等[7]用GA3處理能使葡萄果實(shí)主穗節(jié)間拉長(zhǎng),低質(zhì)量濃度時(shí)不會(huì)誘發(fā)花穗畸形生長(zhǎng),因此,1～3 mg·L-1處理的疏花用工時(shí)數(shù)與對(duì)照無顯著差異。但當(dāng)濃度達(dá)到4～5 mg·L-1時(shí),花穗拉長(zhǎng)過長(zhǎng),穗軸彎曲和木質(zhì)化程度增加,不僅最終影響坐果率,而且使得花穗整形難度增加,疏花用工時(shí)數(shù)也明顯高于其他處理,其中以3 mg·L-1處理最為明顯。但當(dāng)GA3濃度達(dá)到4 mg·L-1時(shí),小花穗拉長(zhǎng)也較為明顯,坐果后上部果實(shí)覆蓋住了下部果實(shí),疏果用工時(shí)數(shù)反而增加。當(dāng)GA3濃度達(dá)到5 mg·L-1時(shí),穗軸木質(zhì)化程度嚴(yán)重從而使坐果率顯著降低。本試驗(yàn)結(jié)果用6、7 mg·L-1GA3處理的拉花效果最好,GA3處理后花穗節(jié)間拉長(zhǎng),果實(shí)生長(zhǎng)空間增大,果實(shí)擠壓現(xiàn)象明顯緩解,果穗較對(duì)照松散,便于疏果工具使用。因此,GA3處理后疏果用工時(shí)數(shù)減少,成本降低25%～ 30%,且用5、7 mg·L-1GA3處理的花穗軸彎曲幅度最小。本試驗(yàn)和前人研究結(jié)果都顯示,一定濃度GA3處理后能提高花穗整形效率,但GA3的使用最佳濃度結(jié)果有所差異,差異原因是不同葡萄品種對(duì)GA3的敏感性不同,需要根據(jù)具體品種來確定適宜濃度和使用時(shí)間。

3.3 果實(shí)品質(zhì)

王玉倩等[8]以三年生天工墨玉葡萄為試材,于末花期和花后12 d,分別用不同濃度的GA3和氯吡脲 (CPPU) 對(duì)花序進(jìn)行浸蘸處理,顯著促進(jìn)了果實(shí)膨大,提高了果實(shí)質(zhì)地和VC含量。在末花期,用100 mg·L-1GA3+1 mg·L-1CPPU,12 d 后相同濃度再次進(jìn)行蘸穗處理,效果最好。本試驗(yàn)探究的花前GA3全株噴霧處理對(duì)果實(shí)的影響未有相關(guān)報(bào)道,結(jié)果表明,6 mg·L-1的花前GA3濃度處理有助于提高果穗重,提高品質(zhì)。

4 小結(jié)

葡萄花序著生花蕾多,三倍體無核葡萄商品化生產(chǎn)保果后著生果粒多,考慮后期減少疏果工作量和市場(chǎng)需求、提高品質(zhì)需要,采取花前拉花技術(shù),減少后期疏果、省工。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明,天工墨玉花前12 d 6 mg·L-1GA3處理可以拉長(zhǎng)花序、減少整穗和疏果用工,降低整穗疏果成本25%～30%,提高了果實(shí)品質(zhì),是一項(xiàng)值得推廣的葡萄省力化管理技術(shù)。