王子今（西北大學(xué)文化遺產(chǎn)學(xué)院）

“考古五糧液”在同類(lèi)主題的考古調(diào)查和考古發(fā)掘工作中，投入一線考古文博人員數(shù)量、組合多種技術(shù)部門(mén)合作，積聚各方面專(zhuān)家學(xué)者提出意見(jiàn)建議，都表現(xiàn)出主管單位重視、社會(huì)支持力度較大等優(yōu)勢(shì)條件。課題承擔(dān)人員在考古工作條件相對(duì)比較困難的情況下，進(jìn)行了非常認(rèn)真細(xì)致的工作，獲得了突出的成就。從對(duì)于酒史與酒文化考察的學(xué)術(shù)助益來(lái)說(shuō)，“考古五糧液”提供的啟示也是非常重要的。

一 “考古五糧液”的工作成績(jī)和學(xué)術(shù)啟示

“考古五糧液”對(duì)于宜賓地方經(jīng)濟(jì)史、城市規(guī)劃史、酒業(yè)開(kāi)發(fā)史、釀酒技術(shù)史均提出了新的學(xué)術(shù)認(rèn)識(shí)和新的學(xué)術(shù)線索。對(duì)于中國(guó)白酒起源，以考古實(shí)證為基礎(chǔ)，獲得了比較接近歷史真實(shí)的知識(shí)。

面對(duì)“老城區(qū)”的發(fā)掘工作困難，課題組堅(jiān)持傳統(tǒng)考古工作程序的科學(xué)性，進(jìn)行了細(xì)致的工作。同時(shí)運(yùn)用“新方法”，利用多學(xué)科綜合研究的優(yōu)勢(shì)，如使用航拍手段，利用物探技術(shù)，利用熱釋光測(cè)年方式等，取得了超出預(yù)想的工作收獲。例如植物考古工作所得到的“多糧”釀造的新鮮知識(shí)，豐富了我們對(duì)釀酒史的認(rèn)識(shí)。

“考古五糧液”的創(chuàng)新追求、前沿意識(shí)、多學(xué)科結(jié)合的考察方式，都值得贊賞?！翱脊盼寮Z液”的某些工作方法，富有重要的啟示意義，對(duì)于同類(lèi)考古工作，可能會(huì)成為范式，成為榜樣，成為標(biāo)桿［1］。

學(xué)術(shù)工作比較好的成績(jī)，往往不僅僅提出若干具體的結(jié)論，而是對(duì)于學(xué)術(shù)史的進(jìn)步，開(kāi)啟新的視窗，提示新的路徑?！翱脊盼寮Z液”的工作成績(jī)，就表現(xiàn)出這樣的意義。走馬街遺址的發(fā)掘，對(duì)于聯(lián)系云南昭通的交通線在酒業(yè)開(kāi)發(fā)史和酒產(chǎn)消費(fèi)史、流通史中的作用，開(kāi)啟了獲得中國(guó)古代交通史學(xué)術(shù)新知的空間。關(guān)于酒坊歷史變遷的考古學(xué)考察，增進(jìn)了對(duì)宜賓古代生態(tài)環(huán)境史的認(rèn)識(shí)。歷史時(shí)期水害的危險(xiǎn)，因此得到了深化了解的條件。酒坊排水溝遺存的發(fā)掘，對(duì)于考察中國(guó)古代城市，特別是臨江河、臨湖澤以及臨海城市的排水系統(tǒng)的規(guī)劃和建設(shè)，提供了新的學(xué)術(shù)信息。

對(duì)于古酒坊“前店”格局的說(shuō)明，“考古五糧液”的發(fā)掘收獲也提供了具體真切的資料。對(duì)于中國(guó)古代商貿(mào)史，特別是酒業(yè)以“流通-消費(fèi)”體制為模式的貿(mào)易形式的理解，創(chuàng)造了新的學(xué)術(shù)條件。

二 “平為福，慶有余”

“平為福，慶有余”石刻文字的出土，顯示古代酒業(yè)經(jīng)營(yíng)者的文化修養(yǎng)和人生理念都達(dá)到相當(dāng)高的境界。

《莊子·盜跖》載錄了孔子和盜跖有關(guān)“德”與“利”的激烈爭(zhēng)辯，最終以孔子失色失語(yǔ)終結(jié)。這篇文字還記述了“子張問(wèn)于滿(mǎn)茍得”與“無(wú)足問(wèn)于知和”兩段圍繞“富”“貴”主題的討論紀(jì)要。最后一則，是知和發(fā)表的意見(jiàn)，出現(xiàn)“平為?！弊謽樱骸爸驮唬骸綖楦?，有余為害者，物莫不然，而財(cái)其甚者也?！背尚⑹瑁骸胺蚱降缺黄涓Ｉ?，有余招其禍害者，天理自然也。物皆如是，而財(cái)最甚也?！保?］以為“平等”與“福善”關(guān)聯(lián)，“有余”則導(dǎo)致“禍害”。《老子》哲學(xué)的解說(shuō)者也有與“有余為害”類(lèi)同的“有余為禍”的說(shuō)法［3］。但是宜賓酒業(yè)遺存“平為福，慶有余”石刻的制作者雖然沿襲了“平為?！钡睦砟?，又不用“有余為害”“有余為禍”“有余招其禍害”說(shuō)，取“慶有余”的態(tài)度。這似乎是對(duì)《周易》“坤”卦所謂“積善之家，必有余慶”［4］的改說(shuō)。

隋沙門(mén)釋彥琮《通極論》：“子未陷囹圄，誰(shuí)信有廷尉；不游岱宗，便謂無(wú)鬼府。但善惡積成，禍慶有余?！保?］“禍慶有余”即“禍有余”“慶有余”并說(shuō)。所謂“慶有余”，接近《周易》“坤”卦“有余慶”文意。但是應(yīng)當(dāng)注意到，隋唐兩宋時(shí)期“慶有余”雖然已經(jīng)成為社會(huì)通行的習(xí)用語(yǔ)，然而語(yǔ)義有別，相關(guān)文化態(tài)度也有不同表現(xiàn)。宋人秦觀《祈晴文》寫(xiě)道：“凡物平為福，有余為禍，雖陰陽(yáng)之大，猶不免焉?！保?］仍承繼《老》《莊》之說(shuō)。

“慶有余”作為吉語(yǔ)，在宋人文字中多見(jiàn)。如葉茵《再韻賀可山新生彌月》詩(shī)：“積善 之家慶有余?！保?］又蔡戡言“用雖不究慶有余”［8］。晁迥也曾說(shuō)“愛(ài)善慶有余”［9］。我們看到，考古發(fā)現(xiàn)宜賓酒業(yè)遺存“平為福，慶有余”石刻內(nèi)容與《周易》“有余慶”或許接近，與當(dāng)時(shí)較寬廣層面的社會(huì)風(fēng)習(xí)相合。然而又與《莊子》“平為福”深義巧相結(jié)合，應(yīng)當(dāng)理解為透露出深刻文化思考的文字遺存。這是可以幫助我們認(rèn)識(shí)和理解中國(guó)古代酒文化的重要信息。

三 圖像酒業(yè)史料與古宜賓“酒人”的心境

“考古五糧液”發(fā)掘所獲酒具殘件顯現(xiàn)的有一定數(shù)量積累的圖案資料，也是值得特別關(guān)注的。我曾經(jīng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系提示朋友們“從‘考古五糧液’發(fā)掘收獲體會(huì)古代‘酒人’的生活色彩和審美情趣”?！熬迫恕笔菓?zhàn)國(guó)秦漢通行社會(huì)稱(chēng)謂，指代與酒業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)以及酒品制造和流通相關(guān)的從業(yè)人員?！吨芏Y·天官冢宰·酒人》已經(jīng)使用這一稱(chēng)謂?！熬迫恕币惨?jiàn)于《史記》卷八六《刺客列傳》以及《史記》卷一〇〇《季布欒布列傳》和《淮南子·說(shuō)林》《論衡·幸偶》等漢代文獻(xiàn)典籍［10］。

“考古五糧液”發(fā)掘工作所獲陶瓷酒具不僅利于斷代并判斷其性質(zhì)，從而較全面認(rèn)識(shí)相關(guān)歷史文化現(xiàn)象。其中圖案的主題、紋飾、色彩，是當(dāng)前以文物作為考察對(duì)象的美術(shù)史研究、美術(shù)考古研究、形象史學(xué)或者稱(chēng)圖象史學(xué)研究的重要史料。我們看到花卉、草木、奔馬、水族等自然風(fēng)景的寫(xiě)擬，也看到牽牛、擔(dān)負(fù)等勞作方式和垂釣、弈棋等休閑行為的表現(xiàn)。由此我們可以看到古代宜賓“酒人”們對(duì)社會(huì)生產(chǎn)和文化生活的全面關(guān)注?？梢泽w會(huì)通過(guò)發(fā)掘所得擂缽、甑子等制酒工具完成的產(chǎn)品，面對(duì)著怎樣的消費(fèi)人群。也可以理解手持發(fā)掘所得酒盌、酒盞、酒杯的古代宜賓酒的消費(fèi)者們，他們?cè)谄穱L、欣賞美酒的同時(shí)，胸懷怎樣的一顆文化心。

四 “考古五糧液”與中國(guó)酒文化研究

酒，是人類(lèi)最偉大的發(fā)明。酒，是富有文明內(nèi)涵的神奇液體。酒，在中國(guó)古代，曾經(jīng)用以規(guī)范禮制，曾經(jīng)用以致敬天神，曾經(jīng)激動(dòng)著人們的情感，快樂(lè)著人們的生活，也曾經(jīng)在歷史關(guān)鍵點(diǎn)發(fā)生作用，影響了歷史的走向?！翱脊盼寮Z液”的工作成就，為我們走近中國(guó)酒文化，考察、認(rèn)識(shí)、理解并說(shuō)明中國(guó)酒文化，提供了新的條件。

“酒”在歷史動(dòng)蕩年代的轉(zhuǎn)折關(guān)頭有時(shí)可以對(duì)英雄主義精神發(fā)揮激發(fā)和助燃的作用。劉邦在他的建國(guó)實(shí)踐中有酒后釋放刑徒及醉中斬白蛇的動(dòng)作。鴻門(mén)宴上范增舉玦、項(xiàng)莊舞劍，張良的智謀、樊噲的勇武，都借助“酒”的作用，表演了生動(dòng)的歷史活劇。楚漢戰(zhàn)爭(zhēng)中劉項(xiàng)的競(jìng)爭(zhēng)角逐，最終一負(fù)一勝，一敗一成，一枯一榮，司馬遷在《史記》中有非常生動(dòng)的描寫(xiě)?！妒酚洝肪砥摺俄?xiàng)羽本紀(jì)》寫(xiě)述了楚霸王英雄生涯最后一幕的重要情節(jié)：“項(xiàng)王軍壁垓下，兵少食盡，漢軍及諸侯兵圍之?dāng)?shù)重。夜聞漢軍四面皆楚歌，項(xiàng)王乃大驚曰：‘漢皆已得楚乎？是何楚人之多也！’項(xiàng)王則夜起，飲帳中。有美人名虞，常幸從；駿馬名騅，常騎之。于是項(xiàng)王乃悲歌忼慨，自為詩(shī)曰：‘力拔山兮氣蓋世，時(shí)不利兮騅不逝。騅不逝兮可奈何，虞兮虞兮奈若何！’歌數(shù)闋，美人和之。項(xiàng)王泣數(shù)行下，左右皆泣，莫能仰視?！薄妒酚洝肪戆恕陡咦姹炯o(jì)》又寫(xiě)道：“高祖還歸，過(guò)沛，留。置酒沛宮，悉召故人父老子弟縱酒，發(fā)沛中兒得百二十人，教之歌。酒酣，高祖擊筑，自為歌詩(shī)曰：‘大風(fēng)起兮云飛揚(yáng)，威加海內(nèi)兮歸故鄉(xiāng)，安得猛士兮守四方！’令兒皆和習(xí)之。高祖乃起舞，慷慨傷懷，泣數(shù)行下?！眱晌挥⑿?，在彼此不同的故事情境中，卻有相近的表現(xiàn)。項(xiàng)羽“自為詩(shī)曰”，劉邦“自為歌詩(shī)曰”。項(xiàng)羽“悲歌忼慨”，劉邦“慷慨傷懷”。項(xiàng)羽“飲帳中”，劉邦“置酒沛宮”，“縱酒”，“酒酣”。項(xiàng)羽“歌數(shù)闋，美人和之”，似乎是男女聲共同的表演；而劉邦先則“擊筑”，后“乃起舞”，也參與了集體狂歡。一個(gè)失敗的英雄，面對(duì)悲劇結(jié)局，自為壯歌，“泣數(shù)行下”。一個(gè)成功的英雄，面對(duì)氣氛熱烈的勝利慶典，同樣在“自為歌詩(shī)”，“令兒皆和習(xí)之”之后，“泣數(shù)行下”［11］。司馬遷對(duì)“酒”的文化意義的關(guān)注，對(duì)“酒”的歷史作用的關(guān)注，啟示我們的研究也應(yīng)當(dāng)取寬廣的視角和深入的分析。

“考古五糧液”的成功，在某種意義上或許可以引領(lǐng)酒業(yè)考古事業(yè)新的啟程。我們熱切期盼能夠通過(guò)考古實(shí)踐增進(jìn)對(duì)戰(zhàn)國(guó)秦漢酒史與酒文化的認(rèn)識(shí)，從而深化對(duì)這一歷史階段社會(huì)文化風(fēng)貌的全面理解。

五 漢代酒史考察：清酒·醇酒·濃酒·厚酒

西漢“酒張”瓦當(dāng)和“酒張冢當(dāng)”瓦當(dāng)，提示我們注意專(zhuān)門(mén)從事酒業(yè)經(jīng)營(yíng)的家族的存 在［12］。漢代畫(huà)像多見(jiàn)以營(yíng)銷(xiāo)“酒”為經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的“酒肆”的場(chǎng)景［13］。而漢代“酒”的生產(chǎn)已經(jīng)有不同品類(lèi)、不同等級(jí)、不同質(zhì)量的產(chǎn)品提供。社會(huì)“酒”的消費(fèi)也有不同場(chǎng)合、不同用度、不同品味的需求。

漢簡(jiǎn)資料可見(jiàn)多種“酒”的名號(hào)。如“清酒”。如肩水金關(guān)漢簡(jiǎn)：“不蚤不莫得主君聞微肥□□乳黍飯清酒至主君所主君□方□□□”（73EJT11∶5）［14］。居延漢簡(jiǎn)可見(jiàn)“薄酒”（E.P.T57∶55B）［15］，肩水金關(guān)簡(jiǎn)文亦有“薄酒五錢(qián)濃酒十……”（73EJT21∶199B）簡(jiǎn) 文［16］，涉及“薄酒”和“濃酒”的對(duì)應(yīng)關(guān)系，兩者的價(jià)格或許相差一倍［17］。《詩(shī)經(jīng)》說(shuō)到“清酒”［18］。睡虎地《日書(shū)》說(shuō)“馬禖?！膘綮牖顒?dòng)使用“清酒”［19］。《春秋繁露》也說(shuō)到“清酒”在較高等級(jí)消費(fèi)生活中的使用［20］。管輅“先飲三升清酒”故事則似乎說(shuō)民間也往往飲用“清酒”［21］。除了“清酒”之外，品類(lèi)較高的又有漢簡(jiǎn)所見(jiàn)“醇酒”和“淳酒”。漢代民間飲食生活中，又有“善酒”和“美酒”。也可以看到上文所說(shuō)與“薄酒”對(duì)應(yīng)的“濃酒”而外，又有同樣與“薄酒”對(duì)應(yīng)的“厚酒”?！墩f(shuō)文·酉部》：“醹，厚酒也?！薄啊对?shī)》曰：酒醴維醹?！倍斡癫米ⅲ骸啊洞笱拧罚骸契肪S醹?！瘋髟唬骸}，厚也?！薄墩f(shuō)文》所言“厚酒”還有：“醲，厚酒也。”“酷，酒味厚也?！保?2］

形成鮮明對(duì)照的是“薄酒”?！搬r，薄酒也?！倍斡癫米ⅲ骸氨?duì)厚言。上文醪、醇、醹、酎皆謂厚酒［23］。故謂厚薄為醇醨。今人作漓，乃俗字也。屈原賦曰：‘何不餔其糟而歠其醨。’”［24］理解“薄酒”的意義，應(yīng)當(dāng)參考《說(shuō)文·水部》：“涼，薄也?！倍斡癫米ⅲ骸皼鰩诖苏撸^六飲之涼與漿為類(lèi)也。鄭司農(nóng)云：涼，以水和酒也。玄謂涼，今寒粥若糗飯雜水也。許云薄也，蓋薄下奪一酒字。以水和酒，故為薄酒。此用大鄭說(shuō)也。引伸之為凡薄之稱(chēng)?！保?5］也就是說(shuō)，“薄酒”就是注入“水”即“雜水”的酒，也就是“以水和酒”生成的酒味較“薄”的酒。這種“薄”，就是“淡”“薄”。《說(shuō)文·水部》：“淡，薄味也。”段玉裁注：“醲之反也?！队喜俊吩唬横x，厚酒也。又澹淡亦作淊淡，水滿(mǎn)皃。楊雄賦：秬鬯泔淡。應(yīng)劭曰：泔淡，滿(mǎn)也。按泔淡訓(xùn)滿(mǎn)，謂淡為贍之假借?！保?6］酒器中原本不“滿(mǎn)”而呈“滿(mǎn)皃”，是“雜水”的緣故。因此酒味“淡”“薄”?！氨【啤保赡苜|(zhì)量與一般產(chǎn)品不同，也可能是適應(yīng)另外消費(fèi)習(xí)慣的酒。

六 “薄”“洦”“泊”與“白酒”名義

《說(shuō)文·心部》：“愉，薄也?！倍斡癫米ⅲ骸氨”居?xùn)林薄、蠶薄。而叚為淺泊字。泊，《水部》作洦。”又說(shuō)“薄”即“泊之叚借也”。指出：“此薄也當(dāng)作薄樂(lè)也。轉(zhuǎn)寫(xiě)奪樂(lè)字。謂淺薄之樂(lè)也。引申之，凡薄皆云愉?！保?7］我們?cè)賮?lái)讀《說(shuō)文·水部》關(guān)于“洦”的解說(shuō)：“洦，淺水也。從水。百聲。”段玉裁注：“《顏氏家訓(xùn)》曰：游趙州，見(jiàn)栢人城北有一小水。土人亦不知名。后讀《城西門(mén)徐整碑》云：洦流東指。案《說(shuō)文》此字古泊字也。泊，淺水貌。此水無(wú)名。直以淺貌目之?；虍?dāng)即以洦為名乎。玉裁按顏書(shū)今本訛誤。為正之，可讀如此。《說(shuō)文》作洦，隸作泊。亦古今字也?！度俊贰疇窒略疲鹤x若淺泊。淺水易停，故泊又為停泊。淺作薄，故泊亦為厚薄字。又以為憺怕字。今韻以泊入鐸，以洦入陌，由不知古音耳。但上下文皆水名，此字次第不應(yīng)在此。蓋轉(zhuǎn)寫(xiě)者以從百?gòu)?千類(lèi)之?！保?8］就是說(shuō)，“薄”“洦”“泊”字相通。

林劍鳴主編《秦漢社會(huì)文明》指出秦漢時(shí)期“酒類(lèi)品種的增多”，說(shuō)到“當(dāng)時(shí)對(duì)于酒的命名和分類(lèi)大致有以下幾種類(lèi)型”：“第一，以釀酒的主要原料分類(lèi)?！薄暗诙葬劸扑玫呐淞戏诸?lèi)。”“第三，以釀造時(shí)間和方法分類(lèi)?！薄暗谒?，以酒的色味分類(lèi)?！保?9］彭衛(wèi)曾經(jīng)在關(guān)于秦漢飲食史的專(zhuān)門(mén)論著中討論了漢代的酒，指出：“文獻(xiàn)和文物數(shù)據(jù)所記錄的漢代酒類(lèi)有如下18種：……”舉列：（1）酎酒。（2）醞酒。（3）助酒或肋酒。（4）米酒。（5）白酒。（6）黍酒。（7）稻酒。（8）秫酒。（9）稗米酒。（10）金漿。（11）青酒。（12）菊花酒。（13）桂酒。（14）百末旨酒。（15）椒酒。（16）柏葉酒。（17）馬酒。（18）葡萄酒。論說(shuō)時(shí)涉及漢代文獻(xiàn)所錄酒的名號(hào)，還有溫酒、盎酒、醪、醴、醇醪、甘醪酒、酇白酒、縹酒等［30］。彭衛(wèi)說(shuō)：“漢代酒的類(lèi)型大致根據(jù)三個(gè)原則命名：其一，釀酒的原料，如黍酒、稻酒、柏酒等；其二，釀酒的時(shí)間和方法，如酎酒、醞酒等；其三，酒的色味，如白酒、旨酒等?！保?1］漢代確實(shí)已經(jīng)出現(xiàn)“白酒”名號(hào)。馬王堆一號(hào)漢墓出土遣策有“白酒二資”（1205）、“畫(huà)枋二有蓋盛白酒”（1269）［32］。漢代“白酒”的“白”，或許即標(biāo)示“酒的色”或“色澤”，與“泊”“洦”“薄”有一定關(guān)聯(lián)，大概是與飲酒者主體消費(fèi)對(duì)象不大一樣的酒?？磥?lái)漢代“白酒”與后世所謂“白酒”可能無(wú)關(guān)，而是另外的品質(zhì)。

后世之“白酒”，《說(shuō)文》段注曾經(jīng)說(shuō)到?！墩f(shuō)文·酉部》說(shuō)到“昔酒”：“繹酒也。從酉。水半見(jiàn)于上。禮有大酋。掌酒官也?！倍斡癫媒忉屨f(shuō)：“繹之言昔也。昔，久也?！薄袄[酒謂日久之酒。對(duì) 為疾孰酒，醴酤為一宿酒言之。繹俗作醳。《周禮·酒人》‘三酒’注曰：事酒，酌有事者之酒。其酒則今之醳酒也。昔酒，今之酋久白酒。所謂舊醳者也?！倍斡癫糜痔貏e說(shuō)到“清酒”：“清酒，今中山冬釀接夏而成?！庇终f(shuō)：“《郊特牲》‘舊澤之酒’注曰：澤讀為醳。舊醳之酒，謂昔酒也。玉裁按許 云繹酒，蓋兼事酒昔酒言之。事酒謂繹酒，昔 酒謂舊繹之酒也。酋之義引申之，凡久皆曰酋?！保?3］居延漢簡(jiǎn)“ □肥豬社稷□□□□酒曰昔”（EPF22∶832）［34］，其中“……酒曰昔”，張德芳改釋為“……酒白黃”，即簡(jiǎn)文為：“ □肥豬社稷□□□□酒白黃”［35］。如果這一釋讀能夠成立，則也提示了當(dāng)時(shí)“白酒”的存在。段玉裁說(shuō)“昔酒，今之酋久白酒”，這種“白酒”，應(yīng)是段玉裁所謂“今”即他生活的時(shí)代的質(zhì)量較高的酒。這樣說(shuō)來(lái)，居延EPF22∶832簡(jiǎn)文“……酒曰昔”和“……酒白黃”，所說(shuō)“酒”的等級(jí)可能懸殊甚大。

考察漢代“白酒”的名義和品質(zhì)以及與后來(lái)“白酒”的關(guān)系，對(duì)于理解并說(shuō)明中國(guó)“白酒”的起源和演變，應(yīng)當(dāng)是有意義的。而宜賓古地名“僰道”的“僰”與“白”“泊”“洦”“薄”音義或近，值得我們思考?！墩f(shuō)文·人部》：“僰，楗為蠻夷也。”段玉裁注：“按楗為郡有僰道縣，即今四川敘州府治也。其人民曰僰?！锻踔啤罚浩林h(yuǎn)方，西方曰僰，東方曰寄。鄭注：僰當(dāng)為棘。棘之言逼，使之逼寄于夷戎。按《記》文僰字，鄭不以為西南夷，故易為棘。經(jīng)傳之棘多訓(xùn)亟也，故曰棘之言逼，使與寄字一例。《釋文》云：棘又作僰。于此知《記》本作僰，鄭易為棘也。唐初本已誤?！保?6］“逼”之字音近“僰”。或?qū)懽鳌百搿?，字形?lèi)“逼”，高亨《古字通假會(huì)典》舉《呂氏春秋》及高誘注以為“匐與僰”通假之例：“《呂氏春秋·恃君覽》：‘僰人野人，篇笮之川?！咦ⅲ骸畠k讀如前匐之匐?！保?7］《史記》卷一一二《平津侯主父列傳》司馬貞《索隱》：“僰，白北反，又皮逼反?！保?8］可知“僰”字音與“白”的關(guān)系?！妒裰袕V記》卷三六引李京《云南志》云：“白人者，漢武帝開(kāi)僰道，通西南夷道，戎州舊縣是也，今轉(zhuǎn)為‘白人’矣。”［39］天啟《滇志》卷三〇“白人”條：“古白國(guó)之支流也。舊訛僰為‘白’，遂稱(chēng)其一類(lèi)?！保?0］《資治通鑒補(bǔ)》卷二〇：“南御滇僰?！弊ⅲ骸暗嵋魩p，僰音白?！保?1］同書(shū)卷三八“僰道以南，山險(xiǎn)高深”注文同［42］。也說(shuō)明“僰”“白”音近的情形。

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［1］“考古五糧液”研究項(xiàng)目組：《考古五糧液研究項(xiàng)目成果圖集》，2021年。資料現(xiàn)存四川省文物考古研究院。

［2］知和還說(shuō)：“今富人，耳營(yíng)鐘鼓筦籥之聲，口嗛于芻豢醪醴之味，以感其意，遺忘其業(yè)，可謂亂矣；侅溺于馮氣，若負(fù)重行而上阪，可謂苦矣；貪財(cái)而取慰，貪?rùn)?quán)而取竭，靜居則溺，體澤則馮，可謂疾矣；為欲富就利，故滿(mǎn)若堵耳而不知避，且馮而不舍，可謂辱矣；財(cái)積而無(wú)用，服膺而不舍，滿(mǎn)心戚醮，求益而不止，可謂憂矣；內(nèi)則疑劫請(qǐng)之賊，外則畏寇盜之害，內(nèi)周樓疏，外不敢獨(dú)行，可謂畏矣。此六者，天下之至害也，皆遺忘而不知察，及其患至，求盡性竭財(cái)，單以反一日之無(wú)故而不可得也。故觀之名則不見(jiàn)，求之利則不得。繚意體而爭(zhēng)此，不亦惑乎!”強(qiáng)調(diào)“富人”不節(jié)制的物質(zhì)享用追求導(dǎo)致“亂”“苦”“疾”“辱”“憂”“畏”，而此“天下之至害”。參見(jiàn)〔清〕郭慶藩撰，王孝魚(yú)點(diǎn)校：《莊子集釋》卷九下《盜跖》，第1012頁(yè)，中華書(shū)局，1961年。

［3］比如，有人寫(xiě)道：“然則罪之所由生者何耶？可欲而已矣。故曰：罪莫大于可欲。由可欲故不知足，則雖有余而不止也。平為福、有余為禍。故曰禍莫大于不知足?！眳⒁?jiàn)〔明〕焦竑撰：《老子翼》卷四引呂注，第101～102頁(yè)，商務(wù)印書(shū)館，1940年。

［4］〔魏〕王弼、〔晉〕韓康伯注，〔唐〕孔穎達(dá)等正義：《周易正義》卷一《上經(jīng)乾傳》，〔清〕阮元?？蹋骸妒?jīng)注疏》，第19頁(yè)，中華書(shū)局，1980年。

［5］〔唐〕釋道宣撰：《廣弘明集》卷四《歸正篇》，第120頁(yè)，上海古籍出版社，1991年。

［6］〔宋〕秦觀撰，徐培均箋注：《淮海集箋注》，第1017頁(yè)，上海古籍出版社，1994年。

［7］〔宋〕陳起編：《江湖小集》卷四二，文淵閣《四庫(kù)全書(shū)》本，第1357冊(cè)，第340頁(yè)，臺(tái)灣商務(wù)印書(shū)館，1986年。

［8］〔宋〕蔡戡：《朝奉郎提點(diǎn)江南東路刑獄趙公墓志銘》，曾棗莊、劉琳主編：《全宋文》卷六二五九，第276冊(cè)，第334頁(yè)，上海辭書(shū)出版社、安徽教育出版社，2006年。

［9］〔宋〕晁迥撰：《法藏碎金集》卷三，文淵閣《四庫(kù)全書(shū)》本，第1052冊(cè)，第469頁(yè)。

［10］王子今：《戰(zhàn)國(guó)秦漢“酒人”略說(shuō)》，《宜賓學(xué)院學(xué)報(bào)》2011年第3期。后收入孫家洲、馬利清主編：《酒史與酒文化研究》第1輯，第80～88頁(yè)，社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2012年。

［11］王子今：《太史公筆下劉項(xiàng)的心思和表情》，《文匯學(xué)人》2017年10月20日第15版。

［12］熊龍：《西漢“酒張”瓦考》，孫家洲、馬利清主編：《酒史與酒文化研究》第1輯，第134～142頁(yè)。

［13］a.任玉華：《漢代酒業(yè)的發(fā)展及其社會(huì)功效研究》，第65～66頁(yè)，博士學(xué)位論文，吉林大學(xué)，2012年；

b.曾磊：《四川地區(qū)出土“酒肆”畫(huà)像磚解讀》，《四川文物》2016年第5期。

［14］甘肅簡(jiǎn)牘保護(hù)研究中心等編：《肩水金關(guān)漢簡(jiǎn)》（貳），中冊(cè)第2頁(yè)，中西書(shū)局，2012年。

［15］馬智全著：《居延新簡(jiǎn)集釋》（四），第491頁(yè)，甘肅文化出版社，2016年。

［16］甘肅簡(jiǎn)牘保護(hù)研究中心等編：《肩水金關(guān)漢簡(jiǎn)》（貳），下冊(cè)第26頁(yè)，中西書(shū)局，2012年。

［17］王子今：《說(shuō)肩水金關(guān)“清酒”簡(jiǎn)文》，清華大學(xué)出土文獻(xiàn)研究與保護(hù)中心編，李學(xué)勤主編：《出土文獻(xiàn)》第4輯，第288頁(yè)，中西書(shū)局，2013年。

［18］《詩(shī)·大雅·旱麓》：“清酒既載，骍牡既備。以享以祀，以介景福?！眳⒁?jiàn)〔漢〕毛亨傳，鄭元箋，〔唐〕孔穎達(dá)疏：《毛詩(shī)正義》卷一六，〔清〕阮元?？蹋骸妒?jīng)注疏》，第516頁(yè)；《詩(shī)·大雅·韓奕》：“韓侯出祖，出宿于屠。顯父餞之，清酒百壺。”參見(jiàn)〔漢〕毛亨傳，鄭元箋，〔唐〕孔穎達(dá)疏：《毛詩(shī)正義》卷一八，〔清〕阮元校刻：《十三經(jīng)注疏》，第571頁(yè)。

［19］王子今：《河西漢簡(jiǎn)所見(jiàn)“馬禖祝”禮俗與“馬醫(yī)”“馬下卒”職任》，梁安和、徐衛(wèi)民主編：《秦漢研究》第8輯，第10頁(yè)，陜西人民出版社，2014年。

［20］《春秋繁露·求雨》，《春秋繁露·止雨》，參見(jiàn)蘇輿撰，鐘哲點(diǎn)校：《春秋繁露義證》卷一六《求雨》《止雨》，第427、429、431、433、435、438頁(yè)，中華書(shū)局，1992年。

［21］《三國(guó)志》卷二九《魏書(shū)·方技傳·管輅》裴松之注引《輅別傳》，第812頁(yè)，中華書(shū)局，1959年。

［22］〔漢〕許慎撰，〔清〕段玉裁注：《說(shuō)文解字注》，第748頁(yè)，上海古籍出版社，1981年。

［23］《說(shuō)文·酉部》：“醪，汁滓酒也。”“醇，不澆酒也。”“酎，三重醇酒也?！标P(guān)于“醇”字，段玉裁注：“凡酒沃之以水則薄。不雜以水則曰醇。故厚薄曰醇澆。醇雜亦即此字。一色成體謂之醇。純其叚借字?！眳⒁?jiàn)〔漢〕許慎撰，〔清〕段玉裁注：《說(shuō)文解字注》，第748頁(yè)。

［24］〔漢〕許慎撰，〔清〕段玉裁注：《說(shuō)文解字注》，第748、751頁(yè)。

［25］〔漢〕許慎撰，〔清〕段玉裁注：《說(shuō)文解字注》，第562頁(yè)。

［26］〔漢〕許慎撰，〔清〕段玉裁注：《說(shuō)文解字注》，第562頁(yè)。

［27］〔漢〕許慎撰，〔清〕段玉裁注：《說(shuō)文解字注》，第509頁(yè)。

［28］〔漢〕許慎撰，〔清〕段玉裁注：《說(shuō)文解字注》，第544頁(yè)。

［29］林劍鳴等著：《秦漢社會(huì)文明》，第124～125頁(yè)，西北大學(xué)出版社，1985年。有人說(shuō)，“漢代人對(duì)酒的命名十分講究”，“按照不同糧榖原料制成的酒有‘稻酒’‘黍酒’‘秫酒’‘米酒’等”，“還有用所釀酒的配料命名的酒產(chǎn)品”，“也有按照時(shí)間和釀制方法命名酒的習(xí)慣”，“也有的是按色澤和味道來(lái)命名的”。參見(jiàn)王凱旋編著：《秦漢生活掠影》，第217～218頁(yè)，沈陽(yáng)出版社，2002年?？芍耆匾u《秦漢社會(huì)文明》說(shuō)。

［30］出自《西京雜記》，未可確認(rèn)是漢代信息的還有恬酒、甘醴、旨酒、香酒等。

［31］彭衛(wèi)：《秦漢時(shí)期的飲食》，徐海榮主編：《中國(guó)飲食史》（二），第466～469頁(yè)，華夏出版社，1999年。

［32］李均明、何雙全編：《散見(jiàn)簡(jiǎn)牘合輯》，第113、116頁(yè)，文物出版社，1990年。

［33］〔漢〕許慎撰，〔清〕段玉裁注：《說(shuō)文解字注》，第752頁(yè)。

［34］甘肅省文物考古研究所等編：《居延新簡(jiǎn)：甲渠候官與第四燧》，第529頁(yè)，文物出版社，1990年。

［35］張德芳著：《居延新簡(jiǎn)集釋》（七），第599頁(yè)，甘肅文化出版社，2016年。

［36］〔漢〕許慎撰，〔清〕段玉裁注：《說(shuō)文解字注》，第383～384頁(yè)。

［37］高亨纂著，董治安整理：《古字通假會(huì)典》，第439頁(yè)，齊魯書(shū)社，1989年。

［38］《史記》卷一一二《平津侯主父列傳》，第3560頁(yè)，中華書(shū)局，2013年。

［39］〔明〕曹學(xué)佺撰：《蜀中廣記》卷三六，文淵閣《四庫(kù)全書(shū)》本，第591冊(cè)，第471頁(yè)。

［40］〔明〕劉文征撰，古永繼點(diǎn)校：《滇志》，第998頁(yè)，云南教育出版社，1991年。

［41］〔明〕嚴(yán)衍撰：《資治通鑒補(bǔ)（外五種）》卷二〇，第2冊(cè)，第128頁(yè)，上海古籍出版社，2007年。

［42］〔明〕嚴(yán)衍撰：《資治通鑒補(bǔ)（外五種）》卷三八，第2冊(cè)，第331頁(yè)。