原偉濤

山東省畜牧總站(山東省種畜禽質量測定站)，濟南 250010

隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，各種與環(huán)境相關的威脅也在相應增加，只有通過安全體系建設才能未雨綢繆地應對可能要面臨的各種安全問題。只有提前防范，才能減少或避免出現(xiàn)問題，從而有效降低甚至避免出現(xiàn)經濟損失，對生態(tài)環(huán)境和人類健康也能起到保護作用。安全體系通常是指生物安全體系，指在畜牧業(yè)以及畜牧業(yè)生產中，對生物多樣性、生態(tài)環(huán)境和人體健康產生的危害或潛在風險，采取的有效預防和控制措施[1]。

1 生物安全體系建設的含義和內容

1.1 生物安全體系建設的含義

當前生物安全體系沒有一個明確的概念，通常是通過大家的認識來理解，這就存在著一些理解上的偏差。一般會按照表達范圍的廣度和深度將其分為廣義和狹義。廣義生物安全體系指對畜牧業(yè)生產中出現(xiàn)的各種涉及生物多樣性、生態(tài)環(huán)境以及人類健康的一切危害或風險采取相應的技術措施予以有效地預防和控制。而狹義生物安全體系則是指在畜禽養(yǎng)殖過程中，對各種病原微生物以及一些昆蟲、野鳥和鼠類等采取一系列防范措施，病原微生物主要包括病毒、細菌、寄生蟲、真菌等。狹義生物安全體系通常包含在廣義生物安全體系中，但通常在養(yǎng)殖場內生物安全體系的建設是指狹義上的建設。

1.2 生物安全體系建設的內容

在我國，畜禽生物安全體系建設的內容主要是指，有效地控制畜禽疾病的發(fā)生與傳播，保證畜禽及其產品的生產安全性，提高畜牧業(yè)的經濟效益，促進畜牧業(yè)的健康發(fā)展。實現(xiàn)這些內容可以通過7個方面來進行建設：隔離措施、消毒措施、免疫措施、檢疫措施、殺蟲滅鼠和保健措施、制度建設和檔案資料管理措施以及生物安全體系評估等[2]。

2 生物安全體系建設的措施

2.1 隔離措施

規(guī)模化養(yǎng)殖場選址要從國家規(guī)定、養(yǎng)殖場的安全和便利性出發(fā)，選擇在地勢較高、地面干燥、背風向陽的地方，而且所選擇的地方要有便利的交通、水源和電源等。養(yǎng)殖場距離交通要道須超過1 km，周圍不能有屠宰場和畜產品加工廠等。還應距污水處理相關單位最少2 km。養(yǎng)殖場最好靠近魚塘、耕地等，以便養(yǎng)殖場產生的廢物能夠通過生態(tài)循環(huán)加以利用。養(yǎng)殖場選址時，還要考慮風向情況，要建設在村莊或居民居住區(qū)主風向的下風向位置，避免給人民群眾造成危害。

選址后需要進行內部建設。根據(jù)不同的需求將養(yǎng)殖場內劃分為不同區(qū)域，有生產區(qū)、生活區(qū)、管理區(qū)、隔離區(qū)等。這些不同區(qū)域之間需要用建筑物進行隔離，防止不同區(qū)域間相互造成污染。在養(yǎng)殖區(qū)，不同棟舍之間也應當有一定的距離，通常應大于10 m。養(yǎng)殖區(qū)內部的布局應當科學合理。

養(yǎng)殖場要禁止外來車輛和人員隨意進入，確實需要進入時，必須經過嚴格的消毒，才能夠進入。在生產區(qū)，除了專門養(yǎng)殖人員以外，其他人員一律禁止入內。生產區(qū)的人員和車輛盡量減少外出，人員確需外出，再次進入時也要進行嚴格消毒，車輛則禁止離開生產區(qū)，還要定期對其進行消毒。在管理區(qū)，需要配備有監(jiān)控室，對生產區(qū)進行監(jiān)控。

在養(yǎng)殖過程中，嚴禁將不同種類、品種和不同日齡、不同階段的畜禽進行混群飼養(yǎng)，避免出現(xiàn)一舍多用的情況。養(yǎng)殖場要執(zhí)行單向生產流程。養(yǎng)殖畜禽在出欄或者轉群后要對其進行徹底的清掃和消毒，并在消毒后空置1 周后才可以進入下一批畜禽。在生產過程中，要設立崗位責任制，通過專人、專崗和專舍進行管理。在管理中，嚴禁不同養(yǎng)殖舍的人員互相走動，還要避免獸醫(yī)在不同舍區(qū)之間來回走動。

養(yǎng)殖場最好采取自繁自養(yǎng)的原則進行飼養(yǎng)，盡量避免從場外引種。確實需要引種，則必須從非疫區(qū)引進，引種前要對引進的動物進行檢疫，確定沒有特定的病原且疫苗免疫較好時可以引進，對于引進的動物不能立刻混群飼養(yǎng)，需要隔離觀察一段時間。通常小型動物需要隔離30 d，大型動物需要隔離45 d，根據(jù)需要還可以適當延長[3]。在觀察階段結束時，如果沒有出現(xiàn)臨床癥狀，并且檢測確認健康后才可以進入生產區(qū)進行混群飼養(yǎng)。

2.2 消毒措施

消毒工作是養(yǎng)殖場預防疾病的一項重要技術措施[4]，也是在生物安全體系建設中的一項重要內容和環(huán)節(jié)。通過良好的消毒工作，可以讓養(yǎng)殖場內的病原得到有效殺滅，從而減少病原對畜禽的感染。有些養(yǎng)殖場對消毒工作沒有加以重視，甚至認為消毒措施可有可無，執(zhí)行消毒工作時應付了事，這樣常常造成嚴重的后果，導致巨大的經濟損失。

1）在對畜禽舍內進行消毒時，先將舍內的糞便、雜物、墊料等各種有害物質清理掉，再用高壓水槍進行徹底清洗，尤其是對頂棚、墻壁和地面等。在清洗后可用熏蒸的方法進行消毒，消毒后要開窗通風，讓消毒氣體散發(fā)出去。也可采用消毒液噴霧的方式消毒，但這種消毒效果不如熏蒸消毒徹底。在畜禽養(yǎng)殖期間，也要根據(jù)預先制定的消毒計劃，定期對舍內外進行帶動物消毒，以便減少周圍環(huán)境中的病原微生物。運動場通常每周消毒2～3 次，帶動物消毒需要每周進行2～3 次[5]。

2）要在養(yǎng)殖場入口處設立消毒池，對車輪進行消毒，消毒池的長度以車輪周長的2 倍為宜。在車輪消毒后，還要對車身、底盤采用噴霧的方法進行消毒，還要對駕駛室和駕駛人員進行消毒。有條件的養(yǎng)殖場可以在場外設立消殺通道，對車輛進行徹底消毒。

3）進入養(yǎng)殖場的人員，需要更換衣物，在消毒間通過紫外線照射約15 min，用專用的消毒液清潔手部，穿上專用鞋通過消毒池后才可以進入生產區(qū)。條件較好的養(yǎng)殖場，可以在進入飼養(yǎng)區(qū)前通過淋浴的方式進行清洗和消毒，而后更換已經消毒好的專用衣物進入生產區(qū)。

4）對于要帶入生產區(qū)的器具，要用消毒液進行浸泡消毒，不能浸泡的可通過紫外線消毒。在使用過程中，要定期對器具進行清潔和消毒。

2.3 免疫措施

在畜禽養(yǎng)殖過程中，通過疫苗接種能夠對特定的傳染性疾病產生免疫力。養(yǎng)殖場在養(yǎng)殖前根據(jù)本地區(qū)疫病的流行情況制定出相應的疫苗免疫計劃，以便有針對性地對當?shù)亓餍械囊卟∵M行防控。在疫苗的使用中需要注意疫苗的保存和運輸，通常凍干疫苗需要冷凍保存，滅活疫苗通常是在低溫下保存，運輸過程中溫度不能過高，否則容易導致疫苗失效[6]。在免疫前，要觀察疫苗的質量是否有問題，對有問題的疫苗要及時處理，不能再用。疫苗開啟后通常要在2 h 內用完，否則會影響疫苗的效果。在免疫時要注意疫苗的使用方式，不同的接種途徑其免疫效果會不一樣。

2.4 檢疫措施

養(yǎng)殖場應當做好檢疫工作，并在檢疫后做好記錄，以便于能夠定期進行疫病篩查，為疾病的凈化做好工作。此外還需要養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖時多注意觀察畜禽，發(fā)現(xiàn)有畜禽存在異常情況要及時進行隔離處理，并將隔離的動物進行檢疫，并針對檢測結果進行有針對性的處理，避免造成大群發(fā)病。一旦發(fā)病動物出現(xiàn)死亡情況，要及時對病死畜禽進行無害化處理，采用焚燒或深埋的方式，而且要對病死畜禽所在的圈舍進行嚴格消毒，將其中的病原微生物殺死，防止這些病死畜禽的分泌物和排泄物等對圈舍內造成污染，而后要對全養(yǎng)殖場進行帶動物消毒[7]。對發(fā)病動物，要采集樣品進行檢測，通過藥敏試驗，選擇出敏感藥物，從而進行針對性的治療。

2.5 殺蟲滅鼠和驅除其它動物措施

在規(guī)模養(yǎng)殖場內要進行殺蟲和滅鼠工作。有一些病原體被一些蟲體、鼠類所攜帶，通過殺蟲和滅鼠工作，能夠避免這些動物所攜帶的病原感染養(yǎng)殖的畜禽。除此之外，還要驅除養(yǎng)殖場附近的鳥類等，防止攜帶病原的野鳥接觸到畜禽，并將病原傳播給畜禽。

2.6 制度建設和檔案資料管理措施

對養(yǎng)殖中的各項防控措施進行適合的處理，制定出相應的規(guī)章制度，并嚴格按照規(guī)章制度執(zhí)行。對畜禽的發(fā)病情況及死亡情況進行嚴格的登記和管理，建立檔案，便于后期對養(yǎng)殖場所發(fā)生疾病有全面了解，也能夠有針對性的進行預防和用藥治療。

2.7 生物安全體系評估

進行生物安全體系評估能夠分析風險發(fā)生的幾率以及這種風險會導致的后果，并通過評估確定風險的級別，便于采取相應的風險控制措施。養(yǎng)殖場通常每年都需要進行風險評估，以預防疾病的發(fā)生，要重點對養(yǎng)殖場的疾病發(fā)生情況以及生物安全體系建設情況進行分析和總結，檢查是否有生物安全漏洞，并對漏洞和不足加以補充和完善，確保生物安全體系完善而效果好。不僅要對自己的養(yǎng)殖場進行生物安全體系評估，還要對周圍的畜禽養(yǎng)殖場進行評估，以便防患于未然，便于采取有效的預防措施，避免其他畜禽養(yǎng)殖場的病原通過各種途徑傳播至本養(yǎng)殖場。要準備好相應的診斷和治療方案，一旦出現(xiàn)感染，能及時進行隔離診斷和治療，防止群體發(fā)病。

3 結 語

規(guī)?；笄蒿曫B(yǎng)場安全體系的建設可以有效防控傳染性疾病的發(fā)生，建設生物安全體系需要通過綜合性的方法進行防控[8]，單獨使用其中某一項或者某幾項方法都很難達到預防疾病的效果。因此，只有建立科學的、全面的、綜合性的安全體系，才能夠最大程度地將各種病原體阻擋于養(yǎng)殖場之外。