馬吉爾丁·艾克來木，熱孜瓦尼姑麗·吾甫爾，吐馬爾·艾再孜

1 新疆塔什庫(kù)爾干塔吉克自治縣畜牧良種繁育中心，新疆喀什 845250

2 新疆塔什庫(kù)爾干塔吉克自治縣畜牧獸醫(yī)站，新疆喀什 845250

0 引言

帕米爾牦牛是在新疆帕米爾高原塔什庫(kù)爾干塔吉克自治縣境內(nèi)的海拔4 000 m以上的極端干旱，高寒荒漠草場(chǎng)，自然環(huán)境惡劣條件下出產(chǎn)的牦牛，是經(jīng)過長(zhǎng)期自然交配與人工選配形成的能適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的一個(gè)古老原始品種。該牛因帕米爾高原而得名，目前存欄數(shù)達(dá)到3.5 萬頭[1，2]，對(duì)極度干旱適應(yīng)性強(qiáng)，體格粗壯結(jié)實(shí)，毛色以黑色、黃色（褐色）、青色為主，有少數(shù)黑白花色和白色。塔縣帕米爾牦牛屬乳肉毛兼用的地方牦牛，其肉質(zhì)因低脂肪、高蛋白被譽(yù)為“肉牛之冠”；其奶產(chǎn)品因富含大量鐵元素、鉀和蛋白質(zhì)、亞油酸、維生素B12等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被作為帕米爾高原上越冬必備的食物[3]。為了全面了解新疆帕米爾牦牛在該地區(qū)養(yǎng)牛業(yè)中發(fā)揮的作用，本試驗(yàn)對(duì)新疆帕米爾牦牛的繁育性能、泌乳性能和生長(zhǎng)性能進(jìn)行了試驗(yàn)研究，旨在為新疆帕米爾牦牛遺傳資源的合理利用與開發(fā)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

2019年7月至2022年7月，在新疆塔什庫(kù)爾干塔吉克自治縣牦牛繁育改良中心選用胎次相近、健康無病、體況均勻、體重一致（260 kg左右）的50 頭帕米爾母牦牛進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期間每天對(duì)母牛進(jìn)行人工飼喂，保持牛體清潔衛(wèi)生，按正常免疫程序免疫。嚴(yán)格控制牛舍溫濕度，保證充足的飲水，確保各組處于相同的飼養(yǎng)條件，基礎(chǔ)日糧參照中國(guó)飼料營(yíng)養(yǎng)成分（2001），其具體配方和營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 繁育性能指標(biāo)

采用同期發(fā)情技術(shù)[4]對(duì)50 頭母牛進(jìn)行人工授精，統(tǒng)計(jì)記錄母牛的受配率、受胎率、產(chǎn)犢高峰期、犢牛成活率、發(fā)情間隔天數(shù)等情況。統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期間參加配種的母牛數(shù)占該群內(nèi)所有適繁母牛數(shù)的百分率，即繁殖率。統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期間1～2 個(gè)情期受胎母牛數(shù)占該期內(nèi)受配母牛配種總情期數(shù)的百分率，即受胎率。統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期間母牛個(gè)體配種時(shí)間和產(chǎn)犢時(shí)間計(jì)算群體平均數(shù)，即妊娠期。記錄犢牛的死淘情況，計(jì)算犢牛的成活率。

1.3.2 泌乳性能指標(biāo)

試驗(yàn)期間每天記錄每頭奶牛的產(chǎn)奶量，并于試驗(yàn)期結(jié)束時(shí)按照奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DHI）的操作規(guī)范進(jìn)行樣品收集，向采集的樣品中添加防腐劑2-溴-2-硝基-1，3-丙二醇并送至奶牛育種實(shí)驗(yàn)室，用全自動(dòng)乳成分分析儀（FOSS-5000）對(duì)乳脂率、乳蛋白率和體細(xì)胞數(shù)等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)[5]。

1.3.3 生長(zhǎng)性能指標(biāo)

在犢牛出生后分別于第0（初生）、1、3、6、12、18及24月齡時(shí)測(cè)量體重、體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、腹圍和管圍作為主要的生長(zhǎng)指標(biāo)。體高為自髻甲最高點(diǎn)到地面的垂直距離；體斜長(zhǎng)為從肩端到坐骨端（坐骨結(jié)節(jié)最后內(nèi)隆凸）的距離；胸圍為肩胛后角處體軀的垂直周徑；腹圍為腹部周長(zhǎng)；管圍為前肢管骨上1/3處的周長(zhǎng)[6]。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 26.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件對(duì)試驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（Mean±SD）表示試驗(yàn)結(jié)果。

2 結(jié)果與分析

2.1 繁育性能測(cè)定結(jié)果

帕米爾牦牛母牛的繁殖性能統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表2。帕米爾牦牛成年公牛平均體重375.84 kg、體高123.39 cm，母牛平均體重262.24 kg、體高111.56 cm，公、母牦牛2.5歲初配。由表2可知，母牛70%以上集中發(fā)情的季節(jié)在秋季8月，70%以上集中產(chǎn)犢的季節(jié)在夏季5月，繁殖率為75%，受胎率為90%，發(fā)情間隔為18～21 天，犢牛斷奶成活率為90%。

表2 帕米爾牦牛繁殖性能統(tǒng)計(jì)結(jié)果

2.2 泌乳性能測(cè)定結(jié)果

帕米爾牦牛母牛的泌乳性能指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果見表3，由表3可知，帕米爾牦牛的泌乳性能良好，各指標(biāo)變異系數(shù)均在15%以下，說明該品種在泌乳性能上已經(jīng)具有良好的一致性。

表3 泌乳性能測(cè)定結(jié)果

2.3 生長(zhǎng)性能指標(biāo)測(cè)定結(jié)果

帕米爾牦牛犢牛的生長(zhǎng)性能指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果見表4。由表4可知，帕米爾牦牛各項(xiàng)體尺性狀表現(xiàn)優(yōu)良，從各項(xiàng)體尺指數(shù)可以看出，該品種具有肉用牛特點(diǎn)。

表4 不同月齡新疆帕米爾牦牛生長(zhǎng)性能指標(biāo)測(cè)定結(jié)果

3 討論

3.1 新疆帕米爾牦牛遺傳資源優(yōu)勢(shì)

帕米爾牦牛是經(jīng)過長(zhǎng)期自然選擇而形成的適應(yīng)高寒高海拔荒漠生態(tài)環(huán)境的優(yōu)良牦牛類群，屬乳肉役兼用型，遺傳性穩(wěn)定，適應(yīng)性好，具有耐缺氧、耐旱、善爬山、耐粗飼等優(yōu)良特性。因此應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)帕米爾牦牛種質(zhì)資源特性研究，開展本品種選育，建立保種場(chǎng)，開展牦牛良種繁育體系建設(shè)，提高生產(chǎn)性能。

3.2 新疆帕米爾牦牛生長(zhǎng)性能優(yōu)勢(shì)

本試驗(yàn)中18月齡新疆帕米爾牦牛的體重達(dá)343 kg，高于同時(shí)期的普通市售牦牛47.8%以上，高于雅江雪牛2.9%以上[7]，其他生長(zhǎng)性能指標(biāo)也均高于市售牦牛，表明新疆帕米爾牦牛生長(zhǎng)發(fā)育性能優(yōu)勢(shì)明顯。

3.3 新疆帕米爾牦牛繁育性能優(yōu)勢(shì)

本試驗(yàn)中牦牛分娩基本順利，繁殖率在75%以上，受胎率在90%以上，發(fā)情期集中在8月，繁殖成活率在90%以上，犢牛斷奶成活率高達(dá)98%，比其他品種犢牛更易于適應(yīng)高海拔高原地區(qū)的生長(zhǎng)條件。另外本試驗(yàn)采用人工受孕方式，應(yīng)用同期發(fā)情技術(shù)更利于統(tǒng)一飼養(yǎng)管理，但要注意加強(qiáng)母牛的營(yíng)養(yǎng)[8]。

3.4 新疆帕米爾牦牛泌乳性能優(yōu)勢(shì)

體細(xì)胞數(shù)、乳脂率和乳蛋白率是決定牛奶品質(zhì)的重要成分指標(biāo)，本試驗(yàn)中牛乳的乳脂率和乳蛋白率都達(dá)到生乳食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)奶量也屬于同類中的偏上水平，表明新疆帕米爾牦牛具有優(yōu)良的泌乳性能，其乳脂口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，牛乳產(chǎn)業(yè)開發(fā)潛力巨大。

4 結(jié)語

帕米爾牦牛是塔吉克族民眾重要經(jīng)濟(jì)收入來源和最有價(jià)值的生產(chǎn)資料，即乳、肉、毛等生活資料的重要來源，同時(shí)是高原、高海拔山區(qū)托運(yùn)物資的重要交通工具，肩負(fù)著固疆守邊職責(zé)。對(duì)帕米爾牦牛種質(zhì)資源特性研究有助于促進(jìn)良種繁育，促進(jìn)牧業(yè)增產(chǎn)、牧民增收。