位于滇西北地區(qū)的迪慶藏族自治州是云南省唯一的藏區(qū)，也是云南藏族人口分布的主要區(qū)域。截至2012 年，迪慶州常住人口為40.5 萬人，少數(shù)民族人口319 226 人，占總?cè)丝诘?8.8%，其中藏族人口129 097 人，占總?cè)丝诘?1.9%。除此之外，滇西北地區(qū)的麗江、永寧、寧蒗以及怒江州的部分地區(qū)也有少數(shù)藏族與其他民族散雜居在一起。木碗除了被藏民廣泛使用以外，以上地區(qū)受藏文化影響的其他民族對木碗也十分喜愛[1]。云南木碗的制作以迪慶藏族自治州德欽縣奔子欄鎮(zhèn)奔子欄村、香格里拉市尼西鄉(xiāng)上橋頭村最為著名，是遠近知名的“木碗之鄉(xiāng)”，而藏族木碗制作技藝被列為云南省級非遺項目保護名錄，木碗文化扎根于藏族文化，它既有迪慶的地方特點，也有整個藏區(qū)的文化因素，學界對此已有相關(guān)探討。廖惟春等[1]以木碗為例探討西藏傳統(tǒng)工藝傳承與發(fā)展路徑，主要從藏式木碗的起源、形制及功用等角度對此作出了詳細的分析，闡述了作為社會禮物和文化載體的木碗的“形”“神”與“魂”在現(xiàn)代語境中的流動及文化內(nèi)涵；《云南藏族木碗文化》[2]一書對于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)檔案的研究成果頗豐，相關(guān)學者從藏族木碗內(nèi)涵的界定、理論基礎或范例、管理模式、產(chǎn)業(yè)走向等方面開展研究，闡述了在全球化背景下藏族木碗產(chǎn)業(yè)的興起，但在引入藝術(shù)設計學研究方法的已有成果相對較少；和夢[3]認為木碗不僅可以將云南、中國乃至世界各地的藏族同胞聯(lián)結(jié)起來，也可將藏族與上述民族的世俗與神圣世界勾連起來，其觀點論述中引入了民族學、行政學的研究方法，突出了檔案的文化性和歷程性，這樣的研究能夠在不同學科的個性研究中探求共性聯(lián)系，對擴大檔案學研究的視野具有意義。本文將以云南藏族木碗為研究主體，講述藏族這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的變遷及發(fā)展歷程，將其精神文化內(nèi)核價值及研究意義通過藝術(shù)設計學的語言有效地傳播給廣大受眾。

1 云南藏族木碗文化的歷史變遷

碗是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N飲食器皿，它與人們的生活息息相關(guān)，最為熟悉但卻意義非凡。從中國出土的文物來看，早在新石器時代便有了木碗。從上古堯舜時期發(fā)展至明清時期，木質(zhì)食器深受人們喜愛。云南藏族木碗的發(fā)展在經(jīng)歷歷朝歷代的民族大融合以后，特別是明朝永樂年間，少數(shù)民族入駐中原地區(qū)，促進了木碗文化的興起。

首先，在地理位置方面，云南藏區(qū)地處橫斷山脈腹地、滇、川、藏三省(區(qū))交界處。東與四川稻城縣、木里藏族自治縣接壤；南界麗江市玉龍縣及怒江傈僳族自治州的蘭坪、福貢縣；西與西藏自治區(qū)的左貢、察隅縣以及云南省怒江州的貢山獨龍族自治縣毗鄰；北與西藏自治區(qū)昌都芒康縣及四川省甘孜藏族自治州的巴塘、得榮、鄉(xiāng)城縣交錯接壤。這里不僅是滇西人民前往西藏的必經(jīng)之地，還是聯(lián)結(jié)各大藏區(qū)的地理樞紐，歷史上記載，這里曾是少數(shù)民族商賈往來的必經(jīng)場所。其次，在交通方面，國道214 線貫穿云南藏區(qū)全境。國道214 線起自青海省西寧市，經(jīng)西藏昌都，于滇藏邊界隔界河進入云南迪慶，經(jīng)過迪慶藏族自治州、麗江市、大理白族自治州、普洱市和西雙版納傣族自治州6 個州市，縱貫滇西，至西雙版納州首府景洪。國道214線在云南境內(nèi)的路段稱隔景公路。在迪慶境內(nèi)分麗中公路、中德公路、德鹽公路三段修筑，于1956 年8 月開工，1960 年12 月全線通車，全長413 km。除此之外，迪慶州境內(nèi)還有多條省道、縣道與國道相連，而省道、縣道還未鋪設的偏遠村落，則有馬幫走過的驛道深入其腹地進行木碗交易、信息交流往來等，時代的發(fā)展帶來非遺的繁榮，而縱觀木碗文化的獨特優(yōu)勢，更可預見云南藏區(qū)木碗市場的光明前景。再次，從森林資源方面考慮，迪慶是云南省重點林區(qū)之一，也是西南林區(qū)的富集蘊藏林區(qū)，截至2007 年，迪慶州有林地188.38 萬hm2，森林面積171.31 萬hm2，活立木蓄積量2.41 億m3，但在奔子欄以南、金沙江兩岸的干熱河谷地帶，降水量逐漸遞減，這里海拔較高，多以砂石質(zhì)土壤為主，地勢陡峭，不適宜植物生長，屬于少林缺材地區(qū)。由此可見，云南藏區(qū)的木碗生產(chǎn)主要依靠的是地緣區(qū)位和交通運輸?shù)膬?yōu)勢，而非林木資源優(yōu)勢。

在云南迪慶藏族自治州德欽縣的“木碗之鄉(xiāng)”奔子欄村，典籍中所記載的木碗制作的大致發(fā)展歷程是：早期人們在整段木頭上挖坑作為盛食物的器具，這種盛食物的方法符合藏民喜圍火塘一起吃飯的習慣。以此為基礎，又選擇在一小段木頭上挖一個洞，這便成了木碗的雛形，然而這樣的木碗比較厚重笨拙，使用起來很不方便。再后來，人們意識到煮過的木頭不易開裂、重量較輕且易于進一步加工，如削薄、造型等，于是他們開始用水煮木頭，再用刀斧等工具從木心處掏削煮后并陰干的木坯來制作木碗。這一階段經(jīng)歷了較長的時間。大約到了20 世紀五六十年代，發(fā)明了一種腳踏設備用于旋碗，這種設備通常需要兩個人相互合作，一人踩踏板，踏板通過皮帶產(chǎn)生動力，另一個人在刀片上旋碗，至此，木碗制作已脫離了純手工階段，開始向半機械半手工轉(zhuǎn)變，制作工藝日趨成熟。直至今日，木碗制作早已用電動設備代替腳踏，而這又是木碗制作技藝的一大飛躍。

綜上所述，木碗因其輕巧便攜、不燙手、不燙口、不怕摔等特性為藏民所鐘愛，尤其適合在牧區(qū)仍以游牧經(jīng)濟為主、逐水草而居、遷徙不定的藏民使用。加上藏區(qū)多森林與木材，方便藏民就地取材，木碗才會歷經(jīng)時間的篩選，在藏民中得以代代相傳。

2 云南藏族木碗文化產(chǎn)業(yè)興起的自然及人文生態(tài)因素

生存環(huán)境、生活狀態(tài)、飲食起居、民族文化等綜合條件推動了云南藏族木碗的產(chǎn)業(yè)化興起。云南藏區(qū)的地緣區(qū)位及其在交通運輸方面的優(yōu)勢為木碗市場的興起、發(fā)展與繁榮提供了便利，而木碗之所以能從傳統(tǒng)的手工業(yè)發(fā)展到今天成為集生產(chǎn)、銷售、展覽為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，更與木碗制作的歷史傳統(tǒng)、市場經(jīng)濟、現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)的應用、藏族民俗的剛性需求乃至伴隨旅游業(yè)而興起的游客選購等因素密切相關(guān)。隨著云南省旅游業(yè)的興起，購買各類具有民族特色的“本地特產(chǎn)”成了游客們熱衷的消費時尚。因此，木碗不僅是藏民生活中的必需品，對游客而言，更增添了一絲異域文化的特征。

首先，云南藏區(qū)豐富的林業(yè)資源為木碗的制作提供了基本的原材料。云南藏區(qū)木碗制作流行的地方多森林木材而少銅、鐵等礦石。作為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬍称骶?，瓷器在當時較為罕見，除了權(quán)貴階層以外，普通藏民很少能夠使用。然而，藏區(qū)河谷地帶豐富的竹木資源彌補了這一遺憾，大自然的饋贈使得當?shù)夭孛衲軌蛞虻刂菩孬@得最適合他們的食具——木碗。

其次，木碗輕便、不易碎、易攜帶的特點滿足了逐水草而居的云南藏民日常生產(chǎn)生活需要。云南藏民的生計方式主要以游牧經(jīng)濟為主，藏民居住的絕大部分地區(qū)大多為草原及牧場。因此，這里藏族人民的首要經(jīng)濟來源也一直以畜牧業(yè)為主。地理環(huán)境在根本上決定或限制了人們所能選擇的謀生手段，而謀生手段則進而決定了人們的生活方式。藏族尤其是牧區(qū)藏族的這種逐水草而居的生活方式?jīng)Q定了他們要時常遷徙，而遷徒的流動性決定了他們除了家眷和牛羊以外，能隨身攜帶的東西很少，但飲食器具木碗是他們生產(chǎn)生活必不可少的物品。因此對于藏民而言，木碗這種食具能夠在他們的生產(chǎn)生活中發(fā)揮最大的效用。

再者，木碗具有不燙手、保暖性強的特點，能夠適應云南藏民的飲食習慣。云南藏區(qū)的自然生態(tài)及高寒氣候使得藏族習慣食用酥油茶、牛羊肉、青稞酒、糌粑等高熱量的食物，為了配合這種飲食習慣，幾乎每一個藏民都有一個獨屬于自己的木碗。碗直接與人體的手、口接觸，因此其質(zhì)感對于使用者來說也很重要。陶瓷碗、玻璃碗或者后面出現(xiàn)的合成樹脂碗傳熱性高，倒入熱水燙手，而藏民喝酥油茶、吃糌粑時又習慣碗不離手，因此他們會更青睞于輕巧便攜、不易碎、不燙手的木碗[2]。

最后，藏族居民由于從事以畜牧業(yè)為主的生產(chǎn)勞動，因此輕巧、實用的云南藏族木碗在藏區(qū)較為盛行，趕在嚴冬來臨之前建好房屋，不可缺少鄰里親朋的幫助，而交換勞動力，互相幫忙共同勞作，一直是這里約定俗成的規(guī)矩。雖然新的炊具已經(jīng)進入藏民的生活，但飲用酥油茶用得最多的器具還是木碗，老一輩的藏族人民依然保留著揣碗出門的習俗，藏民與之形影不離、終身相伴。在藏區(qū)木碗雖十分常見，但對于藏族人來說，木碗遠比黃金更為珍貴，它忠誠于唯一的主人，而藏文化最可貴的一部分就是忠誠，藏族手藝人忠誠于祖輩的傳統(tǒng)技藝，這些深刻的精神感悟和啟迪會超越嚴酷的地理物質(zhì)條件，給云南藏地子民留存下最深厚的情誼和慰藉。

3 云南藏族木碗文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢

云南藏族木碗生產(chǎn)從傳統(tǒng)的手工作坊發(fā)展為今天集生產(chǎn)、銷售、展覽為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，歷經(jīng)了幾代手工藝匠人的摸索與打拼，并在當今生產(chǎn)者的手中不斷傳承與創(chuàng)新。奔子欄村與上橋頭村被譽為云南藏區(qū)的“木碗之鄉(xiāng)”，村人從事木碗制作已有很長一段時間，積累了不少有益的制作經(jīng)驗，具有深厚的傳統(tǒng)文化底蘊。兩村制作木碗的情況大體上可以反映云南藏區(qū)木碗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，以及其中存在的問題。

首先，云南藏民對木碗的市場需求是木碗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎。木碗是藏民日常生活中不可或缺的一件飲食器具，在過去，幾乎每一個藏民都有一個專屬于自己的木碗[4]。他們在情歌中傳唱木碗，圍著火塘吃飯時使用木碗，出門放牧或轉(zhuǎn)經(jīng)時隨身攜帶木碗，對于身份尊貴的人他們贈送木碗……由此可見，木碗不僅因其輕巧便攜、隔熱耐摔的特性而具有實用功能，其所附著的文化價值更是深厚的藏文化傳統(tǒng)的一種具體表現(xiàn)。藏民對木碗的剛性需求使得木碗市場在一段時間內(nèi)長期處于“供小于求”的狀態(tài)。消費者購買力強，市場潛力大，是云南藏區(qū)木碗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢之一。

其次，云南藏區(qū)的地緣區(qū)位優(yōu)勢為木碗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增強了競爭力。云南藏區(qū)位于滇、川、藏三省區(qū)交界地帶的戰(zhàn)略位置，在歷史上就是兵家必爭之地。它西北與衛(wèi)藏接壤，東北與康區(qū)相連，南界麗江市與怒江州，是聯(lián)結(jié)衛(wèi)藏、康巴、安多三大藏區(qū)的咽喉。因此，盡管云南藏區(qū)在全國范圍來看處在山高路遠的西南邊疆地區(qū)，但因為擁有地緣區(qū)位的優(yōu)勢，本地的木碗廠商更加熟悉各地藏民的消費心理與消費習慣，因而在市場上更具有競爭力，這是木碗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢之二。

再次，便利的交通網(wǎng)絡為木碗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了運輸保障。國道214 建成以后，主干道穿村而過，便利的交通網(wǎng)絡更像遍及全身的血管一樣將奔子欄村和上橋頭村與其他地區(qū)聯(lián)系起來。因為靠近交通要道，盡管許多物資兩地無法自產(chǎn)，但能通過便利的交通獲得。例如木碗生產(chǎn)所需的原材料可以通過國道214 從滇西北的德欽、維西、大理、麗江，甚至從森林資源豐富的滇西、滇南運來。而木碗加工完成以后，又可以通過國道214 運往各地在市場上售賣，這是木碗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢之三。

最后，充足的勞動力為木碗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了持續(xù)運作的動力。從山上的一塊樹根或樹瘤變成一個精美的木碗，中間要經(jīng)過許多復雜的工序，木碗制作主要是一個體力活，需要人們協(xié)作完成，受社會大分工日趨精細化等因素影響，例如原材的分工以及產(chǎn)品批量生產(chǎn)，木碗制作的上漆，幾乎每個環(huán)節(jié)都需要砍拾、蒸煮、祛濕、塑形以及打磨。奔子欄村與上橋頭村要由專人負責，如此便對人工勞力產(chǎn)生了需求，但當?shù)卮迕袢司值降耐恋囟继幱诟蔁岷庸鹊貛?，受到地理環(huán)境限制，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)品通常只夠自用。因此兩村以及周邊其他村寨的藏民會利用農(nóng)閑時間，組織部分迫于生計的村民從事木碗生產(chǎn)，不僅可以解決鄉(xiāng)村居民的就業(yè)問題，還可以使得木碗產(chǎn)業(yè)獲得充足的勞動力。

4 云南藏族木碗文化產(chǎn)業(yè)式微及原因

生產(chǎn)材料的供應、同類別產(chǎn)業(yè)的興起、資金鏈的斷裂以及管理機制的落后等因素沖擊了云南藏族木碗文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

第一，木碗原材料供應日趨緊張，林業(yè)資源匱乏。奔子欄村與上橋頭村都不出產(chǎn)制作木碗的木材原料，只能依賴周邊地帶的林產(chǎn)區(qū)，而這些林產(chǎn)區(qū)與兩村相距甚遠，一般都在100 km 以上，不僅無法把控木材原料的質(zhì)量，還局限于高昂的運輸費用，致使無法控制該產(chǎn)業(yè)鏈的成本支出。就目前市場現(xiàn)狀而言，現(xiàn)在奔子欄村與上橋頭村對原材料的使用量已經(jīng)超過前10 年的十余倍之多，但是林產(chǎn)區(qū)樹木生長的速度遠遠低于消費市場對木制品需求的增長，因此木碗加工所需的樹瘤、樹結(jié)越來越難找，造成原材料價格普遍上漲，這種產(chǎn)業(yè)所面臨的原材料緊缺甚至資源枯竭將會直接打擊木碗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

第二，漢化瓷碗的廣泛使用對木碗造成沖擊。雖然云南藏族木碗幾乎是藏族的文化符號之一，人們一提及木碗文化就會想到藏族，但事實上現(xiàn)代藏族人對木碗的使用并非完全普及。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，木碗的使用正在經(jīng)歷現(xiàn)代化的變遷，許多城市或農(nóng)耕定居的藏民已經(jīng)不再使用木碗，尤其是藏民中的青壯年，更是普遍用上了漢地的瓷碗，可見漢化普及對木碗市場的沖擊之大。再加上木碗防摔、耐磨、使用壽命較長這一特性，藏民對于木碗的更新?lián)Q代速度極為緩慢，因此藏民對普通木碗的市場需求逐漸趨于飽和。

第三，木碗廠商啟動資金周轉(zhuǎn)困難，不利于木碗產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。隨著木碗產(chǎn)業(yè)需求量的提升，加之通貨膨脹等因素的影響，木碗產(chǎn)業(yè)的原材料價格與人工費用也在不斷上漲，過去近千元便能運作起來的木制品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在上萬元的資本也很難正常運轉(zhuǎn)，外加商業(yè)貸款不易、利息高昂，政府扶持的無息或低息貸款申請困難，因此大部分木碗廠商都滿足于現(xiàn)在家庭作坊式的發(fā)展模式，難以擴大其產(chǎn)業(yè)規(guī)模[5]。

第四，木碗產(chǎn)業(yè)體系缺乏科學的管理制度。木碗產(chǎn)業(yè)雖然從一個傳統(tǒng)的手工業(yè)發(fā)展成集生產(chǎn)、銷售、展覽、傳承為一體的產(chǎn)業(yè)，但其發(fā)育程度仍然很低[6]。大部分木碗廠商的員工構(gòu)成、組織模式、管理經(jīng)營手段乃至產(chǎn)業(yè)規(guī)模雖然已具備了公司的基本雛形結(jié)構(gòu)，但一切還處于萌芽階段，要真正成為一個有實力的“公司”還有一定的提升空間。木碗手工藝生產(chǎn)水平參差不齊是木碗產(chǎn)業(yè)的普遍現(xiàn)象，因此木碗產(chǎn)業(yè)整合能力整體較弱，且缺乏科學的管理體系，導致其市場競爭力較弱，市場需求度不高，經(jīng)濟效益較差。

第五，木碗制作技藝以及傳統(tǒng)木漆的非遺傳承問題迫在眉睫。以云南藏區(qū)的木碗產(chǎn)業(yè)為例，現(xiàn)在制作木碗的人大多是四五十歲以下的青壯年，因手工藝特性的局限，其分工制作的模式使他們只能精于其中的一兩道工序，無法獨立完整地做出一個木碗成品。而木碗漆藝的傳承問題則更為嚴峻，受市場需求以及經(jīng)濟利益的驅(qū)使，不少廠商都會選擇給木碗上清光漆[7]。清光漆的優(yōu)勢是明顯的，它沒有什么技術(shù)含量，買來即可直接刷，成本低且效率高。相較而言，土漆的配方與熬制技藝由于其非遺屬性的傳承與保護，歷來就不會輕易示人，加之現(xiàn)在真正掌握該工藝的人十分稀缺，這就導致了很少有廠商會選擇給木碗上工序復雜、耗時耗力的傳統(tǒng)土漆。因此木碗制作技藝與傳統(tǒng)木漆的后續(xù)人才培養(yǎng)也是當今時代需要著重關(guān)注的一大問題。政府要積極落實相關(guān)決策，為木碗制作技藝與漆藝的傳承人提供必要的物資以及基礎設施保障，指派專家學者進行調(diào)研并給予科學的指導，但不過多干涉。其次，打鐵還需自身硬，掌握本項技術(shù)的非遺傳承人則應當提高文化自覺，不僅要考慮木碗產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，更要從長遠角度出發(fā)考慮其自身未來的發(fā)展。

5 結(jié)論

文章對藏族木碗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進行了具體的闡述，對云南藏族木碗的內(nèi)涵進行了定義，提出了藏族木碗產(chǎn)業(yè)受其獨特的自然生態(tài)環(huán)境、藏民的生產(chǎn)生活方式、飲食習慣以及較為寒冷的氣候條件影響而形成的觀點，經(jīng)研究，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展又因市場需求、區(qū)位優(yōu)勢、便捷運輸、充足勞動力獲得較大發(fā)展，也因生產(chǎn)材料的供應、同類別產(chǎn)業(yè)的興起、資金鏈的斷裂以及管理機制的落后等因素而式微，分析得出了當今木碗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題面臨嚴峻挑戰(zhàn)。為此，筆者針對存在的問題提出以下建議：首先，在原材料供應日趨緊張的情況下，木碗產(chǎn)業(yè)應當廣開門路求發(fā)展，保持對普通木碗市場的供應量，生產(chǎn)精品木碗，努力打造文化產(chǎn)業(yè)品牌，將非遺蘊含的文化價值資本化，以此增加產(chǎn)品的附加值[8]。其次，木碗廠商應加強彼此合作，共同制定和優(yōu)化木碗產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的方案，精細組織、明確分工，將制作技術(shù)工業(yè)化，重點建設一支熟悉木碗制作工藝的隊伍。最后，以技術(shù)為核心，整合現(xiàn)有的手工藝傳承人，在市場中賦予各類產(chǎn)品不同等級的價值，讓木碗工藝在市場中獲得與其付出相對應的回報，從而能夠自主地將木碗產(chǎn)業(yè)傳承下去。雖然云南藏族木碗文化涌現(xiàn)出豐富的學術(shù)文獻，但對于該非遺產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展研究仍處于研究成長階段，有著巨大的學術(shù)推進空間，文章可為后續(xù)相關(guān)研究提供新思路。