尹鳴 沈甸

摘要：初中生的身心均處于發(fā)育發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，半成熟、半幼稚的狀態(tài)表現(xiàn)出巨大的反差感和矛盾性，傳統(tǒng)式教學(xué)無法提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣甚至?xí)寣W(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)心理，困難無法解決的挫敗感也會(huì)讓學(xué)生逃避學(xué)習(xí)，“有領(lǐng)導(dǎo)的茶館式對(duì)話教學(xué)既可以讓學(xué)生掌握話語(yǔ)權(quán)又可以讓學(xué)生在教師的輔助下解決問題，培養(yǎng)學(xué)生的問題意識(shí)與知識(shí)遷移能力。

關(guān)鍵詞：“茶館式”教學(xué)；對(duì)話式教學(xué)；化學(xué)方程式計(jì)算

文章編號(hào)：1008-0546（2023）10-0008-04

中圖分類號(hào)：G632.41

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j .issn.1008-0546.2023.10.002

初中階段的學(xué)生正處于青春發(fā)育期，經(jīng)歷人生心理發(fā)展與生理發(fā)育的巨變時(shí)期，是一種半成熟、半幼稚的狀態(tài)。[1]此時(shí)的初中生具備一些方面的知識(shí)，但是知識(shí)儲(chǔ)備尚且較少，經(jīng)常喜歡高談闊論卻又漏洞百出，渴望得到他人的認(rèn)可又會(huì)表現(xiàn)出毫不在意的神態(tài)，對(duì)待未知充滿好奇、樂于挑戰(zhàn)難度，但是面臨問題時(shí)卻又往往感到力不從心，稍有難度便心生放棄，畏懼暴露自己的問題，他們正具有“成年感”，渴望得到“成人式”的尊重。傳統(tǒng)的耳提面命式教學(xué)會(huì)讓他們感到不適，灌輸式教學(xué)也會(huì)讓他們失去學(xué)習(xí)的興趣，此時(shí)的教學(xué)應(yīng)注重學(xué)生的主體性，給予學(xué)生個(gè)體學(xué)習(xí)和群體學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，提出的問題應(yīng)該具有適度性和層次性。

“有領(lǐng)導(dǎo)的茶館式”教學(xué)是20世紀(jì)80年代段力佩先生提出的一種教學(xué)模式，“讀讀、議議、練練、講講”，充分給予學(xué)生自主權(quán)，教師只在關(guān)鍵時(shí)刻給予學(xué)生輔導(dǎo)與幫助，避免學(xué)生因問題無法解決而產(chǎn)生巨大的挫敗感。學(xué)生在“讀、議、練、講”中實(shí)現(xiàn)個(gè)體學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)，同時(shí)也就促進(jìn)了教育走向?qū)υ捙c合作。

一、從教材、課標(biāo)的角度理解“化學(xué)方程式的計(jì)算”

第一個(gè)提出將化學(xué)與數(shù)學(xué)相結(jié)合的是德國(guó)科學(xué)家里希特，在質(zhì)量守恒理論的指導(dǎo)下，他提出“化學(xué)計(jì)算”這一術(shù)語(yǔ)，創(chuàng)立了化學(xué)反應(yīng)中各物質(zhì)之間質(zhì)量比的計(jì)算方法。[2]在新版上海初中化學(xué)教材（以下簡(jiǎn)稱“新滬教版教材”）中“化學(xué)方程式的計(jì)算”位于第二章第三節(jié)“化學(xué)變化中的質(zhì)量守恒”之中，相對(duì)于2012年上海教育出版社出版的初中化學(xué)教材（以下簡(jiǎn)稱“2012版滬教版教材”），除了在章節(jié)位置上有所變化，在內(nèi)容教學(xué)上也有不小的變化，2012版滬教版中學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)依靠的質(zhì)量比例關(guān)系進(jìn)行計(jì)算，而在新滬教版教材中學(xué)生在之前已經(jīng)學(xué)習(xí)了“物質(zhì)的量”的概念，可以通過物質(zhì)的量比例關(guān)系進(jìn)行計(jì)算，能夠更加直接與化學(xué)方程式建立聯(lián)系。課標(biāo)中提出學(xué)生“能根據(jù)化學(xué)方程式進(jìn)行簡(jiǎn)單的計(jì)算，并解決生產(chǎn)生活中的簡(jiǎn)單問題”[3]，要求學(xué)生不僅要能夠數(shù)字運(yùn)算的角度掌握化學(xué)計(jì)算，還要明白“為什么要進(jìn)行化學(xué)計(jì)算”以及“如何進(jìn)行化學(xué)計(jì)算”。

二、“領(lǐng)導(dǎo)的茶館式”對(duì)話課堂的教學(xué)實(shí)踐

在實(shí)施教學(xué)時(shí)，通過穿插實(shí)際生活情況創(chuàng)設(shè)情境，學(xué)生通過了解氧氣量不足時(shí)會(huì)產(chǎn)生有毒氣體一氧化碳，明白“為什么要進(jìn)行化學(xué)計(jì)算”。通過從“宏微符”三方面解讀化學(xué)反應(yīng)和化學(xué)方程式，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)符號(hào)定量、微觀定量和宏觀定量三方面的認(rèn)識(shí)，并且發(fā)現(xiàn)“整體守恒”與“局部成比例”的規(guī)律，建構(gòu)模型（見圖1），培養(yǎng)學(xué)生“證據(jù)推理與模型認(rèn)知”的素養(yǎng)，學(xué)生通過逐步推理掌握解決問題的辦法，培養(yǎng)問題解決的思維方式，能夠建立模型并通過模型解決實(shí)際問題。

1．創(chuàng)設(shè)情境，發(fā)現(xiàn)問題

【讀一讀】呈現(xiàn)古人燒炭取暖和相關(guān)用具圖片（圖2）以及“雪中送炭”的小故事（圖3）。

【思考】其中是不是有與化學(xué)有關(guān)的內(nèi)容？發(fā)生了什么樣的化學(xué)反應(yīng)？化學(xué)方程式又該如何書寫？

【議一議】學(xué)生相互討論，發(fā)現(xiàn)燒炭取暖實(shí)質(zhì)上發(fā)生的是碳與氧氣的反應(yīng)，并根據(jù)已學(xué)知識(shí)得出反應(yīng)過程中產(chǎn)生的物質(zhì)是二氧化碳，正確寫出化學(xué)方程式。此時(shí)，對(duì)于尚未掌握碳與氧氣反應(yīng)的學(xué)生以及不能正確書寫化學(xué)方程式的學(xué)生可以在討論中實(shí)現(xiàn)知識(shí)的掌握，獲得討論學(xué)習(xí)的樂趣。

【讀一讀】呈現(xiàn)關(guān)于燒炭取暖有時(shí)會(huì)中毒的記載、漫畫以及宣傳單并呈現(xiàn)二氧化碳的性質(zhì)中無毒的特點(diǎn)（圖4）。

【議一議】學(xué)生討論為什么燒炭取暖有時(shí)會(huì)中毒，導(dǎo)致中毒的物質(zhì)是什么？又該如何避免中毒的危險(xiǎn)？學(xué)生通過討論可以得出使人中毒的氣體是一氧化碳，勤開窗勤通風(fēng)可以有效避免中毒風(fēng)險(xiǎn)，以及發(fā)現(xiàn)當(dāng)氧氣參加反應(yīng)的量不同時(shí)，生成的產(chǎn)物就會(huì)不一樣，從而建立起“量”的意識(shí)，明白“為什么要進(jìn)行化學(xué)計(jì)算”。

【練一練】學(xué)生寫出碳和氧氣反應(yīng)生成一氧化碳的化學(xué)方程式，有效幫助學(xué)生鞏固如何正確書寫化學(xué)方程式。

【講一講】鼓勵(lì)同學(xué)主動(dòng)講述自己是如何寫出碳和氧氣反應(yīng)生成一氧化碳的化學(xué)方程式的，以及自己掌握的小技巧。成功地解決問題以及同伴的贊許可以迅速建立起學(xué)生的自信心，提升成就感，獲得學(xué)習(xí)的樂趣。

2．分析推理，構(gòu)建模型

【讀一讀】閱讀教材，思考如何從“宏微符”的角度解讀我們的化學(xué)反應(yīng)和化學(xué)方程式，以碳和氧氣反應(yīng)生成二氧化碳為例？

【議一議】學(xué)生分成小組討論如何從宏觀、微觀以及符號(hào)三個(gè)角度解讀化學(xué)反應(yīng)和化學(xué)方程式背后的含義。教師以領(lǐng)導(dǎo)者的身份給予學(xué)生方向性的指導(dǎo)，而后續(xù)的解讀則由學(xué)生自己進(jìn)行，一方面避免了學(xué)生無方向思考而產(chǎn)生焦慮，另一方面也給予學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)的機(jī)會(huì)，同時(shí)小組式的討論一方面可以集思廣益，另一方面也可以有效控制班級(jí)秩序，此外還可以提升學(xué)生的參與度。

【講一講】學(xué)生從小組中選出代表，匯報(bào)自己小組解讀的情況，相互交流學(xué)習(xí)，完善答案。老師與學(xué)生通過對(duì)話的形式得出結(jié)論，建立模型。學(xué)生通過自主思考和教師引導(dǎo)建立起“宏觀現(xiàn)象、微觀解釋和符號(hào)表征”三者之間的聯(lián)系，培養(yǎng)“宏微符”三者之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系。

【教師】對(duì)于碳和氧氣反應(yīng)生成二氧化碳這個(gè)反應(yīng)，你是如何從宏觀上理解的呢？

【學(xué)生】宏觀上就是碳和氧氣在點(diǎn)燃的條件下反應(yīng)生成二氧化碳。

【教師】那從符號(hào)層面又該如何理解呢？

【學(xué)生】符號(hào)層面上可以運(yùn)用符號(hào)寫出化學(xué)方程式。

【教師】很好。最后從微觀層面，我們又如何理解呢？

【學(xué)生】微觀層面上就是每一個(gè)碳原子和每一個(gè)氧分子在點(diǎn)燃的條件下反應(yīng)生成一個(gè)二氧化碳分子。

【教師】好的，如果現(xiàn)在每6.02><1023個(gè)碳原子和每6.02×1023個(gè)氧分子反應(yīng)可以生成多少個(gè)二氧化碳分子呢？

【學(xué)生】6.02×1023個(gè)二氧化碳分子。老師，6.02×1 023個(gè)二氧化碳分子是1 mol二氧化碳。

【教師】是的，所以？

【學(xué)生】每1 mol的碳和每1 mol的氧氣在點(diǎn)燃的條件下反應(yīng)生成1 mol的二氧化碳。

【教師】太好了，可是我們?nèi)粘Ｉ钪胁唤?jīng)常使用物質(zhì)的量，我們常使用的是g、kg這些質(zhì)量單位。

【學(xué)生】可以利用m=n．M將物質(zhì)的量轉(zhuǎn)化成質(zhì)量，就是每12g的碳和每32g的氧氣在點(diǎn)燃的條件下反應(yīng)生成44g的二氧化碳，這還可以驗(yàn)證質(zhì)量守恒定量。

【教師】這位同學(xué)太棒了，還能聯(lián)系到之前學(xué)習(xí)的知識(shí)，真厲害。

【練一練】學(xué)生使用剛剛建立的模型嘗試描述碳和氧氣反應(yīng)生成一氧化碳的化學(xué)反應(yīng)，熟悉模型，以便接下來利用模型解決問題。

3．觀察模型，發(fā)現(xiàn)規(guī)律

【讀一讀】學(xué)生觀察模型（如圖1所示）

【議一議】教師和學(xué)生一起討論通過模型，發(fā)現(xiàn)其中存在的規(guī)律。通過對(duì)話可以讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)通過化學(xué)方程式可以實(shí)現(xiàn)符號(hào)定量，通過物質(zhì)的量可以實(shí)現(xiàn)微觀定量，通過質(zhì)量可以實(shí)現(xiàn)宏觀定量，還可以發(fā)現(xiàn)“整體守恒”與“局部成比例”的規(guī)律。

【教師】通過模型可以發(fā)現(xiàn)哪些規(guī)律呢？

【學(xué)生】如果有12g的碳發(fā)生反應(yīng)，就一定會(huì)消耗32 9的氧氣并生成44g的二氧化碳；然后，當(dāng)有1 mol的碳發(fā)生反應(yīng)的時(shí)候，就會(huì)有1 mol的氧氣發(fā)生反應(yīng)，生成1 mol的二氧化碳。從符號(hào)的角度不知道該如何描述，只能看出來他們參加反應(yīng)的系數(shù)比是1：1：1。

【教師】可以描述成有一份的碳發(fā)生反應(yīng)，就會(huì)？

【學(xué)生】消耗一份的氧氣，生成一份的二氧化碳。

【教師】很好，此外還有什么規(guī)律嗎？

【學(xué)生】還可以發(fā)現(xiàn)反應(yīng)生成的二氧化碳的質(zhì)量等于參加反應(yīng)的氧氣和碳的質(zhì)量之和。

【教師】很好，整體上我們的反應(yīng)是守恒的，除此之外呢？

【學(xué)生】沒有了。

【教師】好的，我們?cè)倏匆幌挛覀兊哪Ｐ?，觀察碳、氧氣、二氧化碳在化學(xué)方程式中的系數(shù)比和他們參加反應(yīng)的物質(zhì)的量之比，我們可以發(fā)現(xiàn)什么？

【學(xué)生】都是1：1：1。

【教師】如果是碳和氧氣生成一氧化碳呢？從比例看可以發(fā)現(xiàn)什么新的規(guī)律？

【學(xué)生】都是2：1：2。碳的系數(shù)和物質(zhì)的量之比等于氧氣的系數(shù)和物質(zhì)的量之比也等于二氧化碳／一氧化碳的系數(shù)和物質(zhì)的量之比。

【教師】真棒。我們可以發(fā)現(xiàn)局部是成比例的關(guān)系。發(fā)現(xiàn)這個(gè)規(guī)律有什么意義呢？

【學(xué)生】當(dāng)知道一個(gè)化學(xué)方程式和其中一種物質(zhì)參加反應(yīng)的物質(zhì)的量的時(shí)候，就可以求得反應(yīng)中其他物質(zhì)的物質(zhì)的量。

【教師】這樣一來，我們就可以利用我們今天發(fā)現(xiàn)的模型解決實(shí)際問題了。

【學(xué)生】是的。

4．運(yùn)用模型，計(jì)算結(jié)果

【讀一讀】題目“金屬銅在氧氣中加熱會(huì)生成黑色的氧化銅（CuO），2 mol的銅和多少摩爾的氧氣恰好完全反應(yīng)？生成多少摩爾的氧化銅呢？”

【議一議】學(xué)生討論如何利用解決這個(gè)問題，將模型運(yùn)用于實(shí)際問題解決之中。

【講一講】請(qǐng)幾位同學(xué)分別講述他們的解題思路，相互對(duì)比，看看各自有什么缺漏之處。

【問題】同學(xué)們的做題思路有些地方是相同的，有些地方又各有各的優(yōu)點(diǎn)，我們?cè)搶W(xué)習(xí)誰的呢？

【議一議】學(xué)生集中討論做題思路，自行總結(jié)出做題的規(guī)律。學(xué)生集思廣益自行總結(jié)出的規(guī)律會(huì)更有成就感，也會(huì)讓學(xué)生懂得思考問題時(shí)要從多方面人手，勇于表達(dá)自身的觀點(diǎn)并認(rèn)真學(xué)習(xí)他人的觀點(diǎn)才能更好提升自身的能力。

5．變換模型，提升認(rèn)知

【練一練】題目“工業(yè)上制取氧氣時(shí)常常采用電解水的方法，化學(xué)方程式是：2H2O=通電=2H2↑+O2↓，這種方法在制得氧氣的同時(shí)還可以得到氫氣，現(xiàn)在獲得lOmol的氫氣，則消耗了多少克的水？”學(xué)生通過閱讀題目將會(huì)發(fā)現(xiàn)利用原本的做題步驟并不能得出需要的結(jié)果，思考該如何解決問題。

【講一講】請(qǐng)同學(xué)分享自己的做題思路，講述自己是如何發(fā)現(xiàn)問題，思考方法，解決問題的全過程。當(dāng)學(xué)生能夠通過自身思考解決未知問題的，將會(huì)獲得巨大的成就感，滿足學(xué)生的“成年感”，讓其對(duì)學(xué)習(xí)更有信心。

【議一議】討論在能夠利用模型解決已知物質(zhì)的量求質(zhì)量的問題后，對(duì)于已知質(zhì)量求物質(zhì)的量以及已知質(zhì)量求質(zhì)量的題目該如何解決，實(shí)現(xiàn)讓學(xué)生懂得“如何進(jìn)行化學(xué)計(jì)算”。

6．解決問題，提升思維

【問題】1．火藥是中國(guó)四大發(fā)明之一，火藥在爆炸時(shí)發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2KNO3+S+3C=K2S+N2+3CO2。要配制火藥時(shí)，若取用101g硝酸鉀需要加多少摩爾的硫磺？（K：39;S：32;N：14）

2．取13g含鋅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為80%的鋅合金與足量的稀鹽酸充分反應(yīng)：2n+2HCl=ZnC12+H2↑，最多生成氫氣的質(zhì)量為多少？（其余雜質(zhì)不與稀鹽酸反應(yīng)；Zn：65）

【練、議、講】留下習(xí)題，讓學(xué)生課后嘗試解答并在之后進(jìn)行上臺(tái)講解。學(xué)生先通過自身能力嘗試解答問題，之后同學(xué)之間相互討論檢驗(yàn)正確性，最后挑選學(xué)生代表進(jìn)行上臺(tái)講解。

這節(jié)課立足于教材的邏輯順序、學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展和心理特征，在教學(xué)過程中通過對(duì)話的方式輔助學(xué)生深入全面地思考問題，在真實(shí)情境中讓學(xué)生明白“為什么要進(jìn)行化學(xué)計(jì)算”，在模型建構(gòu)中培養(yǎng)學(xué)生思維，運(yùn)用模型解決問題讓學(xué)生懂得“如何進(jìn)行化學(xué)計(jì)算”，從不同方面認(rèn)識(shí)化學(xué)反應(yīng)中各物質(zhì)有關(guān)量的關(guān)系，學(xué)生逐漸形成全方面多角度思考問題的意識(shí)，為之后的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。但是，在讓學(xué)生思考討論的過程中，教師作為“領(lǐng)導(dǎo)”雖不用具體指導(dǎo)學(xué)生如何思考如何解決問題，但是需要把控時(shí)間，不能聽之任之，使得課堂失去控制，也不利于學(xué)生思維的形成與提升。

參考文獻(xiàn)

[1] 姚丹．新時(shí)期初中生的心理特征與教育對(duì)策[J]．教育探索，2002（08）：41-42．

[2] 楊硯寧．創(chuàng)設(shè)真實(shí)情境提高化學(xué)計(jì)算教學(xué)實(shí)效——以“依據(jù)化學(xué)方程式的計(jì)算”的教學(xué)設(shè)計(jì)為例[Jl.化學(xué)教學(xué)，2018，（11）：52-55．

[3] 中華人民共和國(guó)教育部．義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)[S]．北京：北京師范大學(xué)出版社，2022：28.