2023年2月1日起，《安徽省實(shí)施〈生豬屠宰管理?xiàng)l例〉辦法》（以下簡稱《辦法》）將施行，《安徽省生豬屠宰管理辦法》（安徽省人民政府令第228號(hào)）同時(shí)廢止?！掇k法》明確規(guī)定，安徽省生豬屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的管理制度，除農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的不實(shí)行定點(diǎn)屠宰外，任何單位和個(gè)人未經(jīng)定點(diǎn)不得從事生豬屠宰活動(dòng)；鼓勵(lì)生豬規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈運(yùn)輸、冰鮮上市的一體化發(fā)展模式，支持建設(shè)冷鏈流通和配送體系。

《辦法》明確，推行以量化分級(jí)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、動(dòng)態(tài)管理為主要內(nèi)容的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）分級(jí)管理制度，采取示范創(chuàng)建等措施推行標(biāo)準(zhǔn)化屠宰，促進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）生產(chǎn)和技術(shù)條件的改善。健全生豬屠宰疫病防控機(jī)制，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠（場(chǎng)）查驗(yàn)登記制度和生豬產(chǎn)品出廠（場(chǎng)）記錄制度，落實(shí)瘦肉精等食品動(dòng)物禁用的藥品及其他化合物和非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病的自檢制度。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度，配備與其規(guī)模相適應(yīng)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員，遵守國家規(guī)定的生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程，與生豬屠宰同步進(jìn)行，并如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。

《辦法》要求加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)督管理力度，縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定足額配備農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門任命的獸醫(yī)，加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，同時(shí)建立健全隨機(jī)抽查機(jī)制。在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）不再具備規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令停業(yè)整頓，并限期整改；逾期仍達(dá)不到規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市人民政府吊銷生豬定點(diǎn)屠宰證書，收回生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。鼓勵(lì)和支持運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)，推廣應(yīng)用肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證電子出證方式，推動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建立質(zhì)量安全全過程管理制度，建設(shè)生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。