張榮光

（鄭州西亞斯學(xué)院，河南新鄭 451150）

桑葉自古以來就被人們用于養(yǎng)蠶等行業(yè)，桑葉飼料化不僅能降低養(yǎng)殖成本，同時(shí)還能為家禽提供充足的營養(yǎng)，提高其生產(chǎn)性能，本文對(duì)桑葉飼料化進(jìn)行分析，并對(duì)飼料成本進(jìn)行探究，同時(shí)本文將結(jié)合當(dāng)下國內(nèi)外兩個(gè)市場進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析。

1 桑葉飼料

桑樹全身都是寶，枝條的頂尖做桑茶，頂部15 cm 的嫩葉做桑干粉，其余均可作飼料。研究發(fā)現(xiàn)，在畜禽飼料中加入一定的桑葉能減少肉質(zhì)的腥臭味，通過市場調(diào)查、路人試吃等反饋數(shù)據(jù)顯示，70% 的人認(rèn)為添加了桑葉飼料的雞肉味道更鮮美，所以桑葉飼料的應(yīng)用能有效提高肉品，受到消費(fèi)者的歡迎（闞丹丹等，2023）。目前桑葉飼料為生態(tài)型可持續(xù)發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)，桑葉飼料及飼料添加劑既含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，又含有有效的抗病成分，沒有化學(xué)合成藥物的弊病，桑飼料優(yōu)良的產(chǎn)品特性已得到國內(nèi)外眾多專家的認(rèn)可。桑葉飼料發(fā)展前景十分廣闊，但桑葉飼料對(duì)家禽生長是否有促進(jìn)作用還需要進(jìn)一步驗(yàn)證。

2 桑葉飼料化優(yōu)勢(shì)

桑葉飼料化是一種飼料品種的創(chuàng)新，在養(yǎng)殖家禽過程中，適當(dāng)給家禽飼喂一些桑葉飼料能有效提高家禽肉質(zhì)，同時(shí)，桑葉飼料中含有的豐富營養(yǎng)也能為家禽提供生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有效提高了家禽的生長性能。桑葉飼料不僅能飼喂家禽，也可以飼喂家畜，在目前優(yōu)質(zhì)牧草缺乏、飼料價(jià)格上漲的背景下，將桑葉飼料當(dāng)作新型飼料不僅可以有效提高桑葉的利用效率，帶動(dòng)蠶桑經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，還能促進(jìn)畜禽生長，提高畜禽免疫力。同時(shí)，由于桑樹在我國廣泛種植，桑葉飼料的原材料價(jià)格較低，能降低飼養(yǎng)成本。但由于桑葉中含有單寧、植酸等物質(zhì)，動(dòng)物攝入過多會(huì)降低動(dòng)物采食，降低動(dòng)物的生長性能（陳諾等，2023），因此，適量、合理使用桑葉飼料具有重要意義。

3 飼料成本

桑葉飼料是一種非常規(guī)飼料，且十分適用于家禽飼養(yǎng)工作，桑葉作為飼料的成本并不高，所以采用桑葉飼料進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖能大大提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益（徐國榮，2021）。

3.1 桑葉的存儲(chǔ)成本 桑葉的儲(chǔ)存有兩種方式，一種是將桑葉完全晾曬后進(jìn)行打碎，與飼料混合，做成混合飼料，這種干燥的存儲(chǔ)方式能有效避免桑葉飼料發(fā)霉變質(zhì)，并且由于打碎后再存儲(chǔ)，占用空間較少，存儲(chǔ)時(shí)只要放在陰涼通風(fēng)避雨處即可，是一種十分經(jīng)濟(jì)的方式。另一種是青貯存儲(chǔ)，這種方式制作成本低，且對(duì)于青貯窖的要求也不高，一般泥土做成的青貯窖窯即可用于飼料存放，且青貯加工工藝便捷，在自然情況下飼料保質(zhì)期長達(dá)10 ～20 年，這種方式也十分節(jié)省空間（劉純銘等，2022）。目前桑葉的存儲(chǔ)成本較低，若養(yǎng)殖戶在自家存儲(chǔ)，那么桑葉飼料存儲(chǔ)成本幾乎為零。

3.2 飼料及養(yǎng)殖成本 以白羽雞養(yǎng)殖為例，白羽雞具有體型大、生長速度快、產(chǎn)肉率高、肉質(zhì)好、價(jià)格便宜等有點(diǎn)，若按照500 只白羽雞為例，從飼養(yǎng)成本上看，飼養(yǎng)土雞的成本主要包括雞苗、飼料及防疫成本。按1 只雌雞苗2 元計(jì)算，500 只雞苗的成本是1000 元。飼料費(fèi)用分為4 部分，即育雛前期（0 ～26 日齡）需全價(jià)顆粒料160 kg，按飼料價(jià)格1.85 元/kg 計(jì)算，飼料費(fèi)用為1.85×160=296（元）；脫溫后育雛30 d（27 ～56 日齡）飼喂自配全價(jià)料，按每只每天飼喂0.06 kg 飼料，添加桑葉的飼料價(jià)格為1.2 元/kg 計(jì)算，飼料費(fèi)用為1.2×30×0.06×500=1080（元）；育成期94 d（57 ～150 日齡）飼喂自配全價(jià)料，按每只每天飼喂0.05 kg 飼料，飼料價(jià)格為1.1 元/kg 計(jì)算，飼料費(fèi)用為1.1×94×0.05×500=2585（元）；產(chǎn)蛋期215 d，按每只每天補(bǔ)飼0.075 kg 全價(jià)飼料，1.2×215×0.075×500=9675（元）。防疫及其他費(fèi)用按每只雞1 元計(jì)算，共500 元；總價(jià)成本為15136 元。所以單只白羽雞的飼養(yǎng)價(jià)格在30.27元左右。而采用傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式養(yǎng)殖的白羽雞其飼養(yǎng)價(jià)格大致與桑葉飼養(yǎng)的白羽雞成本相當(dāng)，只不過減少了桑葉飼料的飼養(yǎng)工序，一只普通白羽雞的飼養(yǎng)成本大約為28.1 元。雖然普通白羽雞的飼養(yǎng)成本較低，但根據(jù)任超（2021）的研究表明，飼養(yǎng)桑葉飼料能有效提升白羽雞的生長性與屠宰性能。所以在白羽雞養(yǎng)殖過程中加入桑葉飼料能有效提升白羽雞的屠宰性能，其出肉量比普通白羽雞高10% 左右（宋瓊莉等，2018）。

3.3 實(shí)際收益 通過前文分析得知，目前我國飼養(yǎng)500 只雞的價(jià)格大約為15136 元，桑葉飼料飼養(yǎng)的肉雞其出肉量比普通白羽雞高10% 左右。以山東為例，雞肉均價(jià)在19.14 元/kg，公雞體重大約為4.2 kg，母雞體重大約為2.75 kg，公雞利潤為50 元左右，母雞利潤為22.4 元左右。而普通飼料飼養(yǎng)的雞每只成本大約為28.1 元。雞的平均體重為公雞3.5 kg，母雞2.5 kg，公雞利潤大約為38.9 元，母雞利潤大約為19.75 元。

通過計(jì)算可以得知，桑葉飼養(yǎng)方式的成本低，使用桑葉飼料能夠有效提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益。

4 經(jīng)濟(jì)效益

桑葉作為飼料能有效提高肉質(zhì)，同時(shí)能增加產(chǎn)量，桑樹作為我國常見的樹種，被廣泛種植，所以我國桑葉飼料的價(jià)格并不高，但放眼國際市場，許多國家都將桑葉飼料作為主要進(jìn)口對(duì)象，對(duì)我國飼料產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了巨大的影響。

4.1 桑葉的價(jià)值 桑樹是我國的古老樹種之一，桑樹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，《孟子》一書中曾提到“五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣。雞豚狗彘之畜，無失其時(shí)，七十者可以食肉矣。百畝之田，勿奪其時(shí)，八口之家可以無饑矣。謹(jǐn)庠”。由此可見，桑樹不論是在古代還是現(xiàn)代都有其利用價(jià)值，目前，全世界各地對(duì)桑樹飼料的生產(chǎn)加工都十分重視，根據(jù)已知信息，桑葉中含有粗蛋白質(zhì)15%～30%、粗纖維8%～12%，并含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，同時(shí)，桑葉的鈣含量為油菜的1.5倍，其氨基酸的構(gòu)成與大豆類似，我國豆粕價(jià)格較高，而桑葉的價(jià)格較低，所以桑葉可以代替一部分豆粕用于畜禽的飼養(yǎng)。種種數(shù)據(jù)表明，桑葉飼料是未來飼料市場中重要的組成部分，是目前最受歡迎的飼料之一，使得桑葉飼料市場空前巨大（胡京和徐宏毅，2020）。

4.2 桑葉飼料國際市場形勢(shì)分析 前文對(duì)桑葉的營養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值進(jìn)行了說明，放眼國際市場，日、韓、美等國家十分看好桑葉飼料的發(fā)展前景，目前日本等國家已著手種植桑樹，但由于土地、氣候限制，一些國家的桑樹成本種植過高，導(dǎo)致其國內(nèi)的桑葉飼料成本較高，不適合推廣，但桑樹是我國的常見樹種，桑葉產(chǎn)量、成本遠(yuǎn)低于其他各國，所以中國桑葉飼料出口已在飼料出口份額中占據(jù)很大比重，提高了我國桑葉飼料生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，自20 世紀(jì)80 年代以來，我國十分重視桑樹的雜交育種，雜交出了一批十分優(yōu)良的桑樹品種，這些雜交桑樹光合作用強(qiáng)，發(fā)芽較早，生長旺盛，提高了桑樹的抗病能力，而這種雜交后的桑葉制成的飼料比普通桑葉的營養(yǎng)價(jià)值高，更適合飼養(yǎng)畜禽，并且這種桑葉飼料在國際市場上十分受歡迎，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高（丑有財(cái)?shù)龋?022）。

4.3 桑葉飼料在我國的發(fā)展 桑樹渾身都是寶，桑樹皮是一味中藥，廣泛應(yīng)用于艾灸等領(lǐng)域，桑葉既能養(yǎng)蠶還能飼養(yǎng)畜禽，并且隨著我國對(duì)環(huán)保事業(yè)的重視，桑樹的種植還能帶動(dòng)綠色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)當(dāng)?shù)厮亮魇Ь哂幸欢ǖ淖饔?，且能凈化空氣，未來在碳中和領(lǐng)域會(huì)更有作為。桑葉作為一種優(yōu)質(zhì)飼料，在我國已廣泛使用，隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)肉類的需求量會(huì)越來越高，飼料供應(yīng)不足問題會(huì)越發(fā)嚴(yán)重，桑葉飼料的市場空間會(huì)越來越大。前文分析可知，桑葉飼料不僅能混合其他飼料一同飼養(yǎng)畜禽，桑葉還可以進(jìn)行青貯，將桑葉保存起來，在冬天北方青料不足的情況下能給畜禽吃到多汁的飼料，保證家畜在冬天依舊有充足的奶源供應(yīng)給剛出生的幼崽，提高了生產(chǎn)效率，增加了經(jīng)濟(jì)收益（楊艷等，2018）。桑樹種植為我國綠色環(huán)保事業(yè)貢獻(xiàn)了一份力量，同時(shí)桑樹還能產(chǎn)生多種經(jīng)濟(jì)效益，這條產(chǎn)業(yè)鏈在我國已形成一種可持續(xù)發(fā)展的良性循環(huán)，提高了國家對(duì)桑葉飼料的重視程度，在未來桑葉飼料生產(chǎn)可能會(huì)被國家列入重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目。

4.4 互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì) 互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)桑葉飼料效益也起到了推動(dòng)作用，互聯(lián)網(wǎng)可以提高桑葉飼料的知名度，同時(shí)為更多的國內(nèi)外養(yǎng)殖企業(yè)提供了進(jìn)貨渠道，并且由于互聯(lián)網(wǎng)都是廠家與買家直接對(duì)接，所以桑葉飼料的市場價(jià)格公開透明，提高了買家對(duì)桑葉飼料品質(zhì)的信任度。并且在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展過程中慢慢產(chǎn)生了大數(shù)據(jù)庫，大數(shù)據(jù)能根據(jù)買家或賣家的需求為其提供精準(zhǔn)的推送，讓桑葉飼料交易變得更加順暢。通過各種網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)平臺(tái)，桑葉飼料生產(chǎn)廠家還可以直接與買家進(jìn)行互動(dòng)交流，訂單在互動(dòng)交流中完成，提高了桑葉飼料的交易效率。

4.5 提高桑葉飼料的經(jīng)濟(jì)效益 為了進(jìn)一步提高桑葉飼料的經(jīng)濟(jì)效益，需從3 個(gè)方面入手。首先，解決桑葉原材料的問題，通過前文分析可知，我國桑葉原材料眾多，由于雜交的緣故，我國桑葉的產(chǎn)量大幅提升，新形勢(shì)下國內(nèi)外飼料廠商對(duì)桑葉飼料的需求量激增，使得桑葉材料變得供不應(yīng)求，桑葉價(jià)格也會(huì)隨之提升，要想解決桑葉原材料的問題，飼料廠商需要多方考察，建立屬于自己的桑樹種植園區(qū)，通過合理的管理保證桑葉品質(zhì)，并且由于這種方式回本周期較慢，需要投入大量資金，飼料生產(chǎn)廠家還需要根據(jù)自身的實(shí)際情況作出判斷，避免承擔(dān)不必要的風(fēng)險(xiǎn)。其次，桑葉飼料需求量大，導(dǎo)致桑葉飼料質(zhì)量參差不齊，因此，必須要保證品質(zhì)，做好市場口碑，才能在激烈的競爭下占據(jù)一席之地。

5 結(jié)語

桑葉飼料是一種十分優(yōu)良的飼料種類，能提高畜禽生長性能，同時(shí)還能去除畜禽肉質(zhì)中的臭味，提高肉品質(zhì)，并且能在一定程度上提高養(yǎng)殖利潤。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，桑葉飼料作為一種新型飼料被全世界關(guān)注，同時(shí)帶動(dòng)了我國桑樹種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，桑葉生產(chǎn)廠家通過互聯(lián)網(wǎng)售賣飼料，也在一定程度上提高了利潤，推動(dòng)了我國桑葉飼料的發(fā)展。