王秋蓉

食品工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，可以直觀反映國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量。隨著我國(guó)消費(fèi)升級(jí)換代，人們生活品質(zhì)的提高，我國(guó)食品行業(yè)的品牌建設(shè)已經(jīng)迫在眉睫。9月5日，在2023年中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)上，“2023中國(guó)食品品牌與可持續(xù)發(fā)展國(guó)際大會(huì)”在國(guó)家會(huì)議中心召開。這是中國(guó)食品行業(yè)首次以“品牌和可持續(xù)發(fā)展”為主題的國(guó)際大會(huì)，聚焦食品行業(yè)品牌和可持續(xù)發(fā)展，落實(shí)國(guó)家對(duì)食品監(jiān)管及品牌工作相關(guān)要求，探索新時(shí)代食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新趨勢(shì)、新機(jī)遇、新路徑，為推動(dòng)食品行業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展指明方向、匯聚智慧、凝聚共識(shí)。

可持續(xù)發(fā)展成為食品行業(yè)推動(dòng)品牌建設(shè)的必然選擇

從全球范圍而言，目前各行各業(yè)都在主動(dòng)擁抱可持續(xù)發(fā)展。近年來(lái)，我國(guó)也在著力推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，不斷滿足人民群眾對(duì)美好生活的新期待。當(dāng)前我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)邁入新的發(fā)展階段，面臨著新機(jī)遇與新挑戰(zhàn)，需要各方強(qiáng)化共識(shí)、匯聚智慧、搭建平臺(tái)、共同推進(jìn)。

中國(guó)食品行業(yè)打造可持續(xù)發(fā)展品牌是大勢(shì)所趨，也是我國(guó)品牌建設(shè)的重要內(nèi)容。中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)理事長(zhǎng)劉平均指出，十年來(lái)，中國(guó)在品牌建設(shè)領(lǐng)域?yàn)槿蚪⑵放圃u(píng)價(jià)理論體系、標(biāo)準(zhǔn)體系和發(fā)布體系做出了重大貢獻(xiàn)。他呼吁，共同制定國(guó)際品牌分類評(píng)價(jià)系列標(biāo)準(zhǔn)，共建食品安全的國(guó)際品牌保護(hù)機(jī)制，打造一批世界的知名品牌，讓全球消費(fèi)者吃得安全、吃得放心。中國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易會(huì)計(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王亞平指出，可持續(xù)發(fā)展不是企業(yè)面對(duì)錯(cuò)綜復(fù)雜形勢(shì)被迫做出的無(wú)奈之舉，而是企業(yè)擁抱未來(lái)，實(shí)現(xiàn)更高水平、更高質(zhì)量發(fā)展的必由之路，同時(shí)也對(duì)企業(yè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展發(fā)揮著重要作用。

針對(duì)如何打造食品行業(yè)品牌，中國(guó)消費(fèi)品質(zhì)量安全促進(jìn)理事長(zhǎng)張沁榮提出了三點(diǎn)建議：一是把“安全放心”放在首位，深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，推進(jìn)食品安全放心工程，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程質(zhì)量安全控制；二是用“科技創(chuàng)新”推動(dòng)進(jìn)步，食品行業(yè)創(chuàng)新既是打造品牌的必由之路，也是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的有效舉措；三是用“共創(chuàng)共治”促進(jìn)發(fā)展，健全以法治為基礎(chǔ)、政府為主導(dǎo)、社會(huì)各方參與的多元治理機(jī)制，壓緊壓實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。

在品牌建設(shè)中如何推動(dòng)食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師李宇認(rèn)為，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)要積極發(fā)揮橋梁紐帶作用，協(xié)助管理部門實(shí)施行業(yè)管理、維護(hù)企業(yè)合法權(quán)益，不斷推動(dòng)行業(yè)和企業(yè)的健康發(fā)展。中國(guó)輕工集團(tuán)有限公司總經(jīng)理助理、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記兼總經(jīng)理肖丹也特別強(qiáng)調(diào)了品牌建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展的重要性，并表示，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院將繼續(xù)探尋企業(yè)ESG生態(tài)系統(tǒng)的優(yōu)化對(duì)策，為中國(guó)食品企業(yè)品牌建設(shè)提供助力。

為有力推動(dòng)食品行業(yè)品牌建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展，這次大會(huì)成立了“全國(guó)食品領(lǐng)域品牌培育基地” “食品質(zhì)量創(chuàng)新高技能人才培育基地” “中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)品牌保護(hù)專委會(huì)”“食品質(zhì)量安全與社會(huì)共治專業(yè)委員會(huì)”，未來(lái)將匯聚成一股強(qiáng)大的推動(dòng)力。

凝聚共識(shí)，用實(shí)際行動(dòng)推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

在擁抱可持續(xù)發(fā)展的前提下，食品行業(yè)企業(yè)要積極落實(shí)國(guó)家相關(guān)政策，找準(zhǔn)發(fā)力方向，采取有效舉措，推進(jìn)食品行業(yè)品牌建設(shè)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。其中，加快品牌建設(shè)是關(guān)鍵舉措之一。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良指出，食品生產(chǎn)企業(yè)要大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，樹立品牌意識(shí)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，做好品牌保護(hù)，共同打造一批在全國(guó)叫得響的食品品牌，積極推動(dòng)區(qū)域品牌、行業(yè)品牌集群建設(shè)，不斷提升食品的品牌影響力，共同打造食品品牌的良好形象。

食品行業(yè)在推進(jìn)品牌建設(shè)過(guò)程中，還需要高度關(guān)注綠色消費(fèi)。食品量大面廣，與公眾日常消費(fèi)息息相關(guān)，綠色低碳顯得尤為迫切和重要。中國(guó)消費(fèi)品質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)王昆認(rèn)為，隨著我國(guó)消費(fèi)者可持續(xù)發(fā)展意識(shí)的提升，綠色消費(fèi)與可持續(xù)發(fā)展必將成為未來(lái)幾年食品行業(yè)社會(huì)關(guān)注重點(diǎn)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)。

講好地方特色食品故事，也是提升品牌影響力的有力方式。2023年3月，工業(yè)和信息化部等11部門聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》明確了發(fā)展目標(biāo)：“到2025年基本形成‘百億龍頭、千億集群、萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)的地方特色食品發(fā)展格局……打造一批全國(guó)知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工業(yè)化典型案例?！被诖?，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司食品處處長(zhǎng)李強(qiáng)建議，借助短視頻、微電影等新穎形式講好地方特色食品故事，展現(xiàn)地方特色的獨(dú)特味道，通過(guò)中國(guó)品牌日、吃貨節(jié)、設(shè)計(jì)大賽、品鑒會(huì)等形式，加大地方特色食品文化和品牌的推介力度，提升品牌影響力和消費(fèi)者美譽(yù)度。

加強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力建設(shè)，更是當(dāng)務(wù)之急。本次會(huì)議發(fā)布的《中國(guó)食品行業(yè)ESG價(jià)值發(fā)展報(bào)告2023》《中國(guó)食品行業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任研究分析報(bào)告（2022）》，將為食品行業(yè)各利益相關(guān)方提供了ESG和社會(huì)責(zé)任研究和洞見，為食品行業(yè)企業(yè)提升可持續(xù)發(fā)展能力提供了指導(dǎo)和建議。另外，加強(qiáng)交流與研討，主動(dòng)分享優(yōu)秀企業(yè)在品牌與可持續(xù)發(fā)展方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，也為食品行業(yè)提供示范和借鑒。比如，百事的低碳探索之路、伊利集團(tuán)以可持續(xù)發(fā)展打造食品企業(yè)的綠色產(chǎn)業(yè)鏈樣本、西門子（中國(guó)）有限公司用數(shù)字化助力食品飲料行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在責(zé)揚(yáng)天下（北京）管理顧問有限公司創(chuàng)始人、首席專家殷格非主持的圓桌研討環(huán)節(jié)中，河北省品牌建設(shè)工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)杜強(qiáng)、山東省青島市平度市人大常委會(huì)副主任張宗廣、京東集團(tuán)高級(jí)顧問里戈、李錦記企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊、瑪魯西亞國(guó)際酒業(yè)集團(tuán)格魯吉亞穆赫莊園品牌推廣大使喬治·齊克瓦澤等不同代表就如何推動(dòng)食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展達(dá)成共識(shí)：要把可持續(xù)發(fā)展理念融入食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈全價(jià)值鏈，而品牌建設(shè)是促進(jìn)食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要手段。

“道阻且長(zhǎng)，行則將至；行而不輟，未來(lái)可期”。只有越來(lái)越多的食品行業(yè)企業(yè)加入可持續(xù)發(fā)展行列，才能讓中國(guó)食品行業(yè)品牌具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力和國(guó)際影響力。為此，會(huì)議發(fā)起了“2023中國(guó)食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展倡議”，期待更多食品行業(yè)企業(yè)加入可持續(xù)發(fā)展行動(dòng)，共同優(yōu)化食品行業(yè)的產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量，增進(jìn)民生福祉，共同推進(jìn)中國(guó)食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。