◎王義云

（鹽城市地方志辦公室，江蘇鹽城224005）

位于現(xiàn)今江蘇沿海中部的鹽城大豐區(qū)，是長江和黃河奪淮東流入海的泥沙長期淤積而成的濱海平原，地形南寬北窄，呈不規(guī)則三角形，似一顆豎著的寶葫蘆，蘊含無窮無盡的寶藏和神力。她見證過滄桑巨變的幾番輪回，陸地化為滄海，滄海又退為鹽堿地，然后鹽堿地點綴出煙霧繚繞的鹽場，鹽場又被開墾為阡陌縱橫、綠意盎然的桑田，桑田又成為生機勃勃的沿海開放前線和生態(tài)文明建設的先鋒。在近千年的時光中，曾經(jīng)的滄海橫流，變成了平疇沃野。詩情畫意、人與自然和諧共生，是大自然的鬼斧神工，更是大豐先民辛勤勞動和包容天地、順化自然的杰作。

滄海變濕地：人與自然的和諧共生

遠古的大豐是動植物的天堂，沼澤連片、蘆葦蒼蒼，獐、麋鹿、野豬在此生息繁衍。約7500年前，冰期結束，氣候轉暖，海平面大幅上升，今天鹽城境內皆成淺海。約7000年前，海平面回落到與現(xiàn)在大體相平的位置，大豐西部一小片區(qū)域又重新成陸，東部很大一片區(qū)域仍是淺海。直到1000多年前，大豐的西團、白駒、劉莊一線，東邊不遠處仍是大海。

野生麋鹿種群 （江蘇省大豐麋鹿國家級自然保護區(qū) 提供）

滄海變桑田，談何容易，海灘濕地則是海洋和桑田的過渡地帶。大豐的這片灘涂則成為了鳥獸、鹽蒿和蘆葦?shù)氖澜?。大豐有5000平方千米的海域面積，1000多平方千米的輻射沙洲東沙島，112千米的海岸線、1000多平方千米的沿海灘涂，2.83萬公頃林地面積，其中沿海灘涂面積為全國各縣市區(qū)之最，兼具海洋、濕地、森林三大系統(tǒng)。這么廣闊的過渡地帶和立體的生態(tài)系統(tǒng)是大自然對大豐的饋贈，也是眾多野生動植物和旅游休閑者的天堂。

《詩經(jīng)·小雅》曰：“呦呦鹿鳴，食野之蘋?！币蝗郝箖哼线辖兄迫蛔缘迷谠袄锍灾?。穿越歷史的煙塵，這場景也在2000多年后的大豐灘涂上每日上演。麋鹿俗稱“四不像”，被稱作是濕地精靈，也是大豐乃至鹽城的生態(tài)名片，本是濕地的主人，悠然自得地生活在地球廣袤的濕地里，因為人類的過度捕殺和對濕地的大量圍墾，一度走到滅絕的邊緣。大豐這片海灘接納了它，毫不猶豫地把它從滅絕線上“拉”了回來。1986年8月，39頭奄奄一息的麋鹿從英國漂洋過海，被放養(yǎng)在大豐麋鹿國家級自然保護區(qū)，回到了它們祖先生活過的地方。通過引種擴群、行為再塑、野化放歸等“三步走”，這一世界珍稀物種竟然在這片海灘上傳宗接代、開枝散葉、繁衍壯大，數(shù)量實現(xiàn)了從少到多的巨大轉變，再現(xiàn)了遠古時代麋鹿種群的繁盛。大豐用寬廣的胸襟挽救了麋鹿，實現(xiàn)麋鹿種群的健康穩(wěn)定發(fā)展。這是一代代麋鹿守護者努力的結果，也是大豐生態(tài)文明建設的重要成果。

麋鹿喜好生活的沿海灘涂也是鳥類和其他動植物的世界。大豐屬于亞熱帶與暖溫帶的過渡地帶，有陸上脊椎動物100多種，還有丹頂鶴、天鵝、牙獐、黑嘴鷗、震旦鴉雀、白尾海雕等54種國家一、二級保護動物，木本、草本、地被植物500多種。這些動植物使得大豐多彩而豐富。

滄海變鹽場：千鍋煮得鹽如玉

鹽，五味之首，調味的必需品。大海里有豐富的鹽業(yè)資源。但如何把鹽業(yè)資源轉化為能食用的鹽，確要很大的學問，需付出極大的辛苦。大豐成陸后，海岸逐漸東移，老百姓為圖生計，紛紛開發(fā)鹽灶，“煮海為鹽”。四川楹聯(lián)作家楊旭東寫的“晚眺憶當年，灶火紅騰，千鍋煮得鹽如玉”，形象地刻畫出當年煮海為鹽的火熱恢宏場景，更反映出大豐鹽的品質之優(yōu)，藝術地呈現(xiàn)出鹽民工作的價值和意義。

大豐曾是重要的鹽業(yè)生產(chǎn)地和集散地，產(chǎn)鹽歷史悠久。自西漢時，大豐屬于海陵縣，為煎鹽之區(qū)，即“煮海利興、穿渠通運”。但大豐靠近海邊，每當海潮漫漲之時，很多鹽灶被沖毀，導致家破人亡，民不聊生。唐朝時，安史之亂使北方的經(jīng)濟受到很大的破壞，江淮地區(qū)未受到大的破壞，反而有大的發(fā)展，成為京師財賦的重要來源地之一。為抵御海潮，766年，淮南西道黜陟使李承筑堤堰捍海，北起鹽城阜寧溝墩，南抵海陵大團（今大豐新豐鎮(zhèn)境內），全長141里。自此，大豐境內海岸方有擋潮屏障，“農事、鹽課兩受其益”。該堰時稱“常豐堰”，寓保常年豐收之意。以至于當時的宰相劉晏說：“引海陵之倉，衣食鞏洛?！焙Ａ曛畟}是糧倉，也是鹽倉，可見海陵縣的糧食、鹽業(yè)生產(chǎn)對東都洛陽的重要性。

到了北宋開寶年間（968—975），常豐堰年久失修，泰州知州王文祐決定增修捍海堰。到了天圣年間的1021年，年輕的進士范仲淹從千里之外的集慶軍（今安徽省亳州市）節(jié)度推官調任泰州西溪鹽倉監(jiān)，來到東海之濱的西溪。那時每年秋季海水上潮的時候，海濤便洶涌澎湃，滾滾而來，常有潰堤，使得鹽場和農田備受浸泡、侵害，農業(yè)、鹽業(yè)受到很大的損失，廣大農民、鹽民無以為生，只好扶老攜幼外出逃荒。憂國憂民的范仲淹怎能不著急？怎不令人心痛？既然工部的官員和主政一方的鹽城、興化、海陵縣令也不問這件事，范仲淹就擔當起這一重任。

范仲淹多次訪問當?shù)匕傩?，了解災情，分析受災的主要原因和治理辦法。他發(fā)現(xiàn)最好的辦法就是重修、續(xù)修捍海堰，要從海陵大團延長到虎墩（今東臺富安），也就是今天大豐的新豐、劉莊、白駒、草堰一線直至東臺的富安。天圣三年（1025）秋后，已任興化縣令的范仲淹帶領泰州、楚州、通州的4萬多民工，開始了修復捍海堰的工程。不久后，范仲淹因母親去世，為給母親守孝，不得已離開了泰州。泰州知州張綸便接替了范仲淹的工作。天圣六年（1028）七月，首期工程北起大團，經(jīng)劉莊、草堰、東臺、小淘浦（今東臺安豐）至虎墩，長達150里，堰基寬10米、高5米、頂寬3.3米的捍海堰，終于修成了。

捍海堰的修復，解決了沿海州縣百姓日夜提心吊膽的海潮之患，東御潮鹵，西蓄淡水，保護了泰、通、楚3州數(shù)十萬人民的生命財產(chǎn)和大面積的良田、鹽場?！端问贰埦]傳》中記載“卒成堰，復逋戶二千六百，州民利之，為立生祠?！痹瓉硖与x家鄉(xiāng)的2600戶人家，陸續(xù)返回了家園，還為張綸修建了生祠。沿海多年未出現(xiàn)潮災的記載。生產(chǎn)恢復了，百姓安居樂業(yè)，國家田賦和鹽稅也大量增加了。為紀念范仲淹的功績，捍海堰又被稱為范公堤。

南宋以后，黃河奪泗入淮，蘇北海岸向東淤漲，加速了大豐地區(qū)的成陸。明代，大豐已是淮鹽的主要產(chǎn)地之一，境內海灘日益擴大，煎灶紛紛東移靠海，建起了眾多抵御海潮、外泄洪水的閘口，范公堤以西漸漸成為農業(yè)區(qū)。范公堤以東沿串場河有淮南中十（個）鹽場，大豐境內有劉莊、白駒、草堰、小海、丁溪五個整（鹽）場和何垛、伍佑兩（鹽）場的部分區(qū)域。團是鹽區(qū)生產(chǎn)組織，是灶戶聚團共煎、抱團合作、煮海為鹽的歷史見證。每個鹽場設幾個團，草堰場就有西團、東團、南團、北團等地名。每個團設若干火灶。灶是灶民煎鹽的主要工具。當時，海邊是鹽灶遍地，如上灶、中灶、下灶、南沙灶、三灶、六灶、彭家灶，以地理位置、序號、姓氏等命名，歷代志書廣泛記載，是海鹽文化的遺跡和遺存。大豐境內的地名如草廟、草堰，也與煮海為鹽有關。燒鹽需要大量的草，而大豐境內海灘有大量的蘆葦蒿草，可以用來燒鹽。竹港下游的一塊灘涂濕地被稱作草廟，就曾屬丁溪場。

到了明初，江南人口遷徙到江北。大豐境內增添的人丁相當一部分被充實到制鹽行業(yè)。此時，第三代煮鹽器具“”（一種敞口平底鍋）逐步取代第二代煮鹽器具“盤鐵”，促進了鹽業(yè)發(fā)展。至明正德七年（1512），兩淮鹽場增至30個。萬歷年間（1573—1620），得益于鹽法改革，“散煮”鹽脫穎而出，鹽產(chǎn)量明顯增加，朝廷戍邊糧餉很大部分取自兩淮鹽稅。清初延續(xù)明時制度，推進“保護鹽課，打擊墾殖”政策，境內的鹽業(yè)生產(chǎn)仍具規(guī)模。至清乾嘉時期，大豐鹽業(yè)興旺發(fā)達，鹽產(chǎn)曾占淮南鹽的三分之一。

現(xiàn)代考古中，在大豐共發(fā)現(xiàn)鹽業(yè)相關遺址50余處，與古代鹽業(yè)相關的遺址包括鹽場官署、制鹽作坊、運鹽河道、鹽工居址及墓葬等，遺址年代多為唐至明清時期，部分遺址年代跨度較大，存在多個歷史時期的文化堆積，驗證了大豐境內古代鹽業(yè)的繁榮。這些遺址中有4處規(guī)模較大且文化層較厚，串場河從其西側穿過。結合文獻記載，這4處遺址可與歷史上的伍佑、劉莊、草堰、丁溪鹽場進行對應。大豐鹽業(yè)考古已成為江蘇地域文明探源工程中江蘇鹽業(yè)考古的重要組成部分。

滄海變良田：糧棉大縣“金大豐”

隨著海岸線的日漸東移，鹽場距海日遠，鹵氣日淡，鹽業(yè)逐漸衰落，鹽民、鹽商日益困難，迫切需要謀求出路。雖有部分鹽民隨岸線東移繼續(xù)煎鹽謀生，但很多鹽民為了生存，已將鹽分輕的荒地墾為耕地。自明代中葉起，范公堤以西鹽灶已陸續(xù)被灶民墾成農田。清朝中后期，零星墾地越來越多。低洼地為漚田（水田），一年種植一熟水稻；在相對高地間種一些旱谷和雜糧。

到了近代，鹽場廢、耕地興成為歷史必然和時代潮流。隨著私墾面積的不斷擴大，朝廷開始改變過去“禁墾”的政策，轉而實行放墾，丈量田畝，征收賦稅。而大規(guī)模的鹽墾，是從清末狀元、愛國實業(yè)家張謇等人廢灶興墾開始的。將“煮海為鹽”轉變?yōu)椤芭d墾植棉”，談何容易，只有創(chuàng)辦近代私營農墾企業(yè)，壯大民族資本，才能與外國列強資本相抗衡。張謇出于“實業(yè)救國”的需要，從淮南鹽業(yè)衰落的實際出發(fā)，以獨到的眼光，審時度勢，順勢而為，提出“廢灶興墾，以棉為綱；支持輕紡，發(fā)展工商”，創(chuàng)辦鹽墾公司的設想。他身體力行，于1900年率先在南通呂四場創(chuàng)辦通海墾牧公司，苦心經(jīng)營十載，成效顯著，為整個淮南產(chǎn)鹽區(qū)域由鹽轉墾，積累了豐富經(jīng)驗。

1912年，想到海門鄉(xiāng)親們背井離鄉(xiāng)到上海從事苦力，要為他們尋求出路，同時為自己創(chuàng)辦的大生紗廠提供源源不斷的原料，張謇帶領一批人到蘇北考察，徒步穿行于沿海的荒灘上。把這片土地變成棉倉和糧倉，又解決蘇北百姓就業(yè)的想法，閃現(xiàn)在他的腦海。面對范公堤以東通州至灌河陳家港、綿延700多里的大片鹽堿地，張謇看出了其中蘊藏的無限商機。他與草堰場最大的鹽商、上海地產(chǎn)界大佬周扶九不謀而合，作出了一個極富挑戰(zhàn)性的決定—大面積廢灶興墾，發(fā)展棉植。一家寄托著美好希望的公司應運而生。

1917年，周扶九與張謇共同籌組大豐鹽墾股份有限公司，以滿足兩人合資創(chuàng)辦的大生紗廠以及上海、無錫等地棉花原料需求，趕上當時中國民族資本主義工商業(yè)迅猛發(fā)展的時代潮流。公司取名“大豐”，是希望公司的棉業(yè)能夠收成豐碩。1918年12月24日，大豐鹽墾股份有限公司在上海成立，它是近代中國最大的農業(yè)股份公司之一。

公司起初位于草堰場的煎鹽灶區(qū)，范圍南以小洋河、東洋河與本場上段分界，西以斗龍港與原劉莊場分界，北以斗龍港下游與伍佑場分界，東瀕大海，總面積約700平方千米，包括灘涂在內110萬畝，實有土地85萬畝，是當年占地面積最大的鹽墾公司。公司定額股金為200萬元，周扶九帶頭以垣產(chǎn)蕩地折價入股，加上10余萬元現(xiàn)金入股，累計高達53萬余元，占整個公司股金25%以上，成為公司最大股東。因用于工程的資金只有約40萬元，為應付工程開支，遂不斷舉債，招股集資。開墾時工程辦事處駐裕豐區(qū)之小港鎮(zhèn)，即今新豐鎮(zhèn)。他們在茫茫灘涂上篳路藍縷，開河、修堤、造閘、筑路、建橋、蓋屋，掀起了涮堿治田、興墾植棉的創(chuàng)業(yè)熱潮。為鹽堿地涮堿，他們重金請來專家，用硫磺等化學物質治鹽堿，經(jīng)過客土、壓沙、松土等工序，再種大麥、高粱等中和田地，再大面積種植棉花。

大豐公司創(chuàng)辦初期，有鹽灶900多副，實煎鹽470余副。經(jīng)過多年的廢灶興墾，到1931年，鹽灶不足100副。鹽業(yè)衰落了，但興墾卻并不容易。到1928年公司墾地27萬畝，因資本不足，借債興工，售地還債，幾乎全部分散出租，佃戶領地耕種。據(jù)1931年的統(tǒng)計，地租占該公司收入的92.4%，自墾收入僅占6.2%，收獲甚微。該公司租金很高，加之經(jīng)常遭遇水災蟲害，剝削佃戶殘酷，引起廣大佃戶的反抗。在舊時代，張謇要實現(xiàn)祖國富強、人民富足的理想是很難實現(xiàn)的。

荷蘭花海 （鹽阜大眾報社 提供）

一個縣級行政區(qū)劃，里面有眾多的“豐”或類似的字命名地名，在全國也獨樹一幟，寄托了民心所盼。大豐公司建立后，進行科學規(guī)劃，先后筑成一條海堤，開挖5條東西走向的干河及3條南北走向的干河，按河網(wǎng)化、條田化并舉的方針，公司將整個墾區(qū)劃分為35個管理區(qū)，而35個管理區(qū)名中有34個含“豐”字。如今大豐含有“豐”字的地名，多從這些地名而來。這些地名既朗朗上口，又富有活力。雖然有些地名已經(jīng)不用了，但其中蘊含的精神卻傳承了下來?！豆茏印吩唬骸皞}廩實而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱?！必S收寄托著人們對未來的希望和喜悅。

中華人民共和國成立后，伴隨著棉花等經(jīng)濟作物的大面積種植，以及大片鹽堿地逐步改造為旱田，大豐改變了一年一熟為稻、麥兩熟，農業(yè)快速發(fā)展，逐步成為蘇北重要的糧棉產(chǎn)區(qū)，成為糧棉大縣。

現(xiàn)在，大豐還有很多農民在土場上收稻谷。有外地人見到后很驚訝，問：為什么不把土場澆筑成水泥場，這樣更便于收稻谷？大豐人不慌不忙地解釋：澆筑成水泥場，這塊地就廢了，只有在收秋季莊稼時方便，但閑時多呀，我們在土場上還可以種菜和瓜果，一年四季都有綠蔬吃。在冬春季，大豐農村屋前屋后、土場上，能長的地方都長滿了綠油油的菜。大豐人的勤勞和智慧由此可見一斑?，F(xiàn)在的大豐，是國家優(yōu)質棉花、大麥、蠶繭基地，成為聞名全國的產(chǎn)棉大縣“金大豐”。面對莊稼的豐收，大豐人有著“開軒面場圃、把酒話桑麻”的淡定、從容和享受，生活富裕、環(huán)境優(yōu)美的大豐正成為優(yōu)質農副產(chǎn)品供應基地和生態(tài)旅游康養(yǎng)基地。

滄海變花海：多彩濕地、花里大豐

大豐不僅有糧棉的豐收，還有花的豐收。大豐又一次變成了“?！?，這次是變成了花的海洋。多彩濕地、花里大豐，將濕地與花海并列，大豐著力打造出“中國郁金香第一花?！薄商m花海。1919年，張謇邀請圍海造田經(jīng)驗豐富的荷蘭水利專家亨利克·特萊克，來到今大豐新豐鎮(zhèn)境內考察農田水利建設。面對一片蒼茫的灘涂濕地，亨利克運用西方最先進技術，與當?shù)厝艘坏啦晃菲D難，建立了區(qū)、匡、排、條四級排灌水系，治水安民、利水富民，在一片鹽堿地上建成當時十分領先的“村鎮(zhèn)規(guī)劃第一鎮(zhèn)”。近100年后的2012年，已經(jīng)成為糧倉的大豐為加強文化產(chǎn)業(yè)建設，深度挖掘民國村鎮(zhèn)規(guī)劃的歷史底蘊，提出以“地上長花、湖中生花、樹上開花”為主要內容的“多彩荷蘭村”建設思路，踏上了荷蘭花海從無到有的建設征程。

目標雖遠大，關鍵在實干。大豐的荷蘭花海剛開始建設時，郁金香培育成本十分高，都要依靠從國外進口。這一難關必須闖過。十年前，新豐鎮(zhèn)不惜重金，專門聘請荷蘭郁金香種植專家尼可·卡義克作為荷蘭花海技術顧問，攻關培育出具有中國魅力的郁金香種球。尼可將荷蘭的土壤管理技術帶到大豐，教會當?shù)剞r民，并逐漸擴大研發(fā)團隊。團隊苦心鉆研，不負眾望，先后成功培育出“黃美人”“人見人愛”等8個具有中國特色的全新品種，填補了我國在郁金香種球繁育領域的空白，實現(xiàn)郁金香種球的國產(chǎn)化、產(chǎn)業(yè)化，從而一舉解決了荷蘭花海郁金香種球長期依賴進口的難題。如今，荷蘭花海共種植有300多個品種、3000多萬株郁金香，大豐成為了名副其實的花的海洋。在這里，“郁”見大豐。如今的荷蘭花海是國家AAAA級旅游景區(qū)、省引進國外智力示范基地，是國內郁金香連片種植面積最大、種類最多、形態(tài)最美、業(yè)態(tài)最全的中國郁金香第一花海。

千年以來，大海東去，卻并不代表她缺席，大海還在靜靜地看著西邊這片年輕土地的滄桑巨變。大豐人也沒有忘記大海，他們建設大豐港和鐵路支線，利用這片海聯(lián)通世界，走向世界，在海上劃出一條條弧線，將豐富的商品輸送到海外。如今世界各地的人們，通過大海、高鐵、飛機來到大豐，感受多彩濕地，暢游花里大豐，享受著物質的富足和精神的富有。

大豐的“豐”跟糧食豐收有關，也與物質豐富和精神豐盈有關。美好的想象，美好的未來，都在“豐”這個字上寄托了富足。這片土地很年輕，正如它的名字，追求大的豐收，仿佛有巨大的肥力和化滄海為桑田的魔力，千年來頑強地迸發(fā)出進取的力量。不論是在近代化變革中承載起實業(yè)救國的使命，還是在新時代發(fā)展中尋覓出獨具特色的道路，大豐這片土地注定要走向富足，邁上五彩繽紛的未來。