姜晨林　高亮　黃佳琪　徐沈娟　馬增員

基金項(xiàng)目：西安翻譯學(xué)院創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目：麥芽糖太谷餅（項(xiàng)目編號(hào)：S202312714063）

摘 要：太谷餅作為一種傳統(tǒng)的點(diǎn)心，起源于山西省太谷縣，但目前在山西之外的地區(qū)發(fā)展和銷售并不理想。本文主要通過分析和研究太谷餅的營(yíng)銷策略，幫助其做出整改，優(yōu)化資源配置，利用線上與線下相結(jié)合的方式，創(chuàng)新太谷餅的賣點(diǎn)，改變它的營(yíng)銷方式，促進(jìn)太谷餅產(chǎn)業(yè)鏈的多元化，以保證太谷餅的銷售渠道在未來(lái)可以在全國(guó)范圍內(nèi)拓展。

關(guān)鍵詞：太谷餅；文化營(yíng)銷；工藝；糕點(diǎn)

一、引言

太谷餅作為山西省太谷縣的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，承載著豐富的歷史文化內(nèi)涵和地方特色。然而，由于現(xiàn)代化生活方式的影響和西方糕點(diǎn)的沖擊，太谷餅不再被主要消費(fèi)群體所熟知。這不僅導(dǎo)致了太谷餅無(wú)法走出山西，也使得太谷縣當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢。目前國(guó)內(nèi)對(duì)太谷餅的市場(chǎng)推廣和品牌建設(shè)研究相對(duì)較少，缺乏系統(tǒng)的分析和探討，太谷餅面臨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足、品牌知名度不高等問題，需要進(jìn)一步研究和探索有效的解決方案。

本文重點(diǎn)研究太谷餅的市場(chǎng)推廣和品牌建設(shè)問題。通過對(duì)太谷餅市場(chǎng)的調(diào)研和消費(fèi)者需求的分析，本文將提出一些切實(shí)可行的市場(chǎng)推廣策略和品牌建設(shè)方案，以提升太谷餅的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌知名度。希望本文的研究能夠?yàn)樘蕊灝a(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)，并為傳統(tǒng)糕點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展提供有益的參考和啟示。

二、太谷餅概況

1.太谷餅配料及制作

太谷餅的主要配料包括面粉、白砂糖、食用油、堿面、米粞、芝麻和蛋清等。它的口感酥中帶甜，外觀呈茶黃色，表面粘有脫皮的芝麻。制作時(shí)先將白面、白糖、飴糖、食油、堿面混合起來(lái)，揉成面團(tuán)，在面團(tuán)中加入一些芝麻，再次揉勻；然后，將面團(tuán)搟成薄片，抹上油酥，卷成圓柱體；最后將圓柱體切成小段，擺成圓形，放入吊爐內(nèi)，正面燙的定型了之后再燙背面，十幾分鐘后即可制成。這種甘餅在用料上十分考究，采用上等的白面、南方純正雪花白糖、正宗北路胡麻油、太谷當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的水粞（即今之飴糖）和去皮芝麻以及蘇打、堿面等輔料，先燒后烤，精制而成。

2.太谷餅的文化背景

太谷餅的故事始于清朝，太谷餅的誕生帶動(dòng)了當(dāng)時(shí)太谷縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。當(dāng)時(shí)，太谷餅是由燒餅鋪里的一家老師傅設(shè)計(jì)的一款香酥甜軟的甜餅子，給富貴人家的小姐吃，貴人們吃完對(duì)這款甜餅子大加稱贊，很是喜歡。自此以后，燒餅鋪的老板就增加了一項(xiàng)業(yè)務(wù)，賣燒餅的同時(shí)也售賣這款甜餅子。

太谷餅作為山西精湛傳統(tǒng)面食的代表，隨著商販走南闖北，曾被稱為“糕點(diǎn)之王”，名冠三晉，久負(fù)盛名。我國(guó)著名歌唱家郭蘭英老師曾經(jīng)專門為山西的特產(chǎn)演唱過一首歌“夸土產(chǎn)”，其中第一句就是“平遙的牛肉，太古的餅”，也因?yàn)檫@一首歌讓太谷餅名聲大噪，更多的人知道了山西太谷縣有一種稱為“糕點(diǎn)之王”的太谷餅。

3.太谷餅的發(fā)展

目前，人們所熟知的太谷餅主要來(lái)自榮欣堂品牌，其創(chuàng)始于1895年，已有100多年的歷史。太谷餅的特點(diǎn)是酥軟至極、馨香怡人、色澤均衡、甜而不膩、酥而不碎，總之，其風(fēng)味純正、營(yíng)養(yǎng)豐富、久放綿軟。太谷餅的外形都呈圓形，直徑都在12厘米左右，厚度約6厘米，邊與心厚薄均勻，表皮為茶黃色，粘有脫了皮的芝麻仁，既可作茶點(diǎn)也可旅行食用。因此太谷餅常是人們相互饋贈(zèng)的上好禮品。

由于太谷餅擁有配置秘方獨(dú)特、烘烤工序獨(dú)到、冷卻儲(chǔ)藏技術(shù)嚴(yán)密等特點(diǎn)，烘烤出的太谷餅香甜酥軟，長(zhǎng)期放置也不會(huì)發(fā)霉、變硬、變質(zhì)，因此深受走南闖北的太古商人青睞。

三、太谷餅文化營(yíng)銷策略創(chuàng)新的意義

1.助力傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化回歸與全新升級(jí)

傳統(tǒng)古法糕點(diǎn)在當(dāng)前市場(chǎng)中逐漸受到壓迫，在西式糕點(diǎn)的沖擊下市場(chǎng)占有率逐漸縮小。讓傳統(tǒng)點(diǎn)心煥發(fā)新活力就需要在文化底蘊(yùn)上下功夫，勾起人民群眾對(duì)文化的認(rèn)同感?？梢越梃b2022年的北京冬奧會(huì)運(yùn)用視覺美學(xué)將產(chǎn)品的實(shí)際表達(dá)與其文化底蘊(yùn)進(jìn)行結(jié)合，完成太谷餅的“文化復(fù)興”。還可以將糕點(diǎn)與傳統(tǒng)文化相結(jié)合進(jìn)行推廣，重新改良銷售方式，讓傳統(tǒng)糕點(diǎn)更符合當(dāng)代人的需求。為了讓更多人了解太谷餅文化，太古縣廣泛收集歷史文化資料，認(rèn)真整理歸檔，收集了油案、盤子秤等大量的太谷餅傳統(tǒng)制作生產(chǎn)工具，利用泥塑形式展示太谷餅的歷史淵源和制作流程，建起了太谷餅傳統(tǒng)文化園。

2.促進(jìn)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈多元化，推動(dòng)山西文化發(fā)展

近幾年，糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)逐漸品牌化、連鎖化，不難發(fā)現(xiàn)，只有對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)更新才能夠拓寬糕點(diǎn)市場(chǎng)。在這方面，需要讓顧客通過體驗(yàn)糕點(diǎn)的底蘊(yùn)及口味來(lái)吸引更多的消費(fèi)者，拉近消費(fèi)者與傳統(tǒng)糕點(diǎn)的距離，使其接受并對(duì)糕點(diǎn)產(chǎn)生興趣。在文化方面，太谷餅的生產(chǎn)歷史悠久，清朝末年已經(jīng)銷至北京、天津、西安、蘭州、包頭、張家口等地。它的生產(chǎn)和明清時(shí)期太谷縣的商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有直接關(guān)系。新冠疫情對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生了沖擊，但是也倒逼生產(chǎn)流通消費(fèi)等方面加快調(diào)整，科技創(chuàng)新不斷被激發(fā)，遠(yuǎn)程辦公、無(wú)人配送、智慧工廠等新技術(shù)加速落地，供應(yīng)鏈的信息化、數(shù)字化、智能化水平大大提高?，F(xiàn)如今，推動(dòng)太谷餅銷售，同樣也可以帶動(dòng)太谷縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。因此，要打造品牌產(chǎn)品特色，提升企業(yè)規(guī)模，發(fā)展更多潛在消費(fèi)者，最終帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3.優(yōu)化資源配置，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

現(xiàn)如今借助互聯(lián)網(wǎng)的推動(dòng)，電商直播能夠更好地打破時(shí)間和空間的束縛，讓消費(fèi)者以更直觀準(zhǔn)確的方式了解產(chǎn)品，以強(qiáng)互動(dòng)性在營(yíng)銷中占有更多優(yōu)勢(shì)。隨著互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)步和移動(dòng)設(shè)備的普及，新浪微博直播、抖音直播等社交網(wǎng)站流媒體直播商務(wù)（SNSs）發(fā)展迅速。人們可以通過線上構(gòu)建數(shù)據(jù)體系，優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)，利用自媒體影響力使消費(fèi)者了解太谷餅然后進(jìn)行進(jìn)一步的分析。在線下，通過傳統(tǒng)營(yíng)銷方式給產(chǎn)品造勢(shì)，打造太谷餅優(yōu)勢(shì)，讓消費(fèi)者親自接觸糕點(diǎn)，提高客戶對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。

四、太谷餅?zāi)壳盃I(yíng)銷策略現(xiàn)狀

1.營(yíng)銷理念明確性差，信息傳遞閉塞

太谷餅作為傳統(tǒng)糕點(diǎn)，雖然有著悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵，但在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，品牌定位不明確。消費(fèi)者對(duì)于太谷餅的認(rèn)知度和接受程度有限，導(dǎo)致產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力不足。由于缺乏有效的信息傳遞渠道，太谷餅的生產(chǎn)和銷售信息往往無(wú)法及時(shí)、準(zhǔn)確地傳遞給消費(fèi)者。這不僅影響了消費(fèi)者的購(gòu)買決策，也限制了太谷餅市場(chǎng)的拓展。

2.營(yíng)銷方式單一，市場(chǎng)創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)不突出

目前太谷餅的營(yíng)銷手段主要依賴于傳統(tǒng)的線下銷售和口碑傳播，缺乏有效的線上營(yíng)銷渠道。這使得太谷餅在面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，難以迅速擴(kuò)大市場(chǎng)份額。而且在眾多糕點(diǎn)品牌中，太谷餅缺乏獨(dú)特的賣點(diǎn)和特色，難以在消費(fèi)者心中留下深刻的印象。太谷餅屬于傳統(tǒng)糕點(diǎn)，包裝陳舊，相對(duì)于其他速食糕點(diǎn)對(duì)年輕群體的吸引力不高，所以消費(fèi)者對(duì)太谷餅缺乏購(gòu)買欲望。

3.傳播范圍不廣，體系不完善

目前太谷餅主要在山西省內(nèi)銷售，其品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣工作相對(duì)薄弱，這導(dǎo)致了太谷餅在市場(chǎng)上的知名度和影響力有限，其在外省的銷售情況則不太理想，難以吸引更多的消費(fèi)者。另外，傳統(tǒng)糕點(diǎn)的制作工藝的復(fù)雜，很多糕點(diǎn)的制作仍然以手工作坊生產(chǎn)為主，在技術(shù)的傳承上還停留在師傅教授徒弟的方式上，沒有正規(guī)的教授途徑和場(chǎng)所，不能大面積推廣，導(dǎo)致在西式糕點(diǎn)主導(dǎo)糕點(diǎn)市場(chǎng)的情況下中式糕點(diǎn)的生產(chǎn)每況愈下。

五、太谷餅的營(yíng)銷策略創(chuàng)新對(duì)策

1.明確太谷餅核心文化定位

太谷餅，山西省傳統(tǒng)小吃，它的制作技藝對(duì)研究中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)技術(shù)具有較高的參考價(jià)值。同時(shí)，它在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中具有代表性，是我國(guó)北方糕點(diǎn)中的典型代表。

如今的太谷餅已然從當(dāng)年的高檔點(diǎn)心變成了物美價(jià)廉的大眾美食，數(shù)百年來(lái)太谷餅的制作依然謹(jǐn)遵傳統(tǒng)，不敢有絲毫怠慢，這就是山西人“誠(chéng)實(shí)守信、信譽(yù)至上”的晉商精神。在繁復(fù)多樣的晉味道中，有些味道自成一家，雖歷經(jīng)百年而芳香不減。

2.細(xì)分市場(chǎng)，創(chuàng)新激活傳統(tǒng)糕點(diǎn)活力

（1） 根據(jù)消費(fèi)者的年齡、口味、需求和偏好，設(shè)計(jì)出不同類型和口味的糕點(diǎn)。例如，對(duì)于年輕群體可以推出水果口味的太谷餅；對(duì)于減肥健身的客戶群體可以推廣綠色低脂的太谷餅，以此來(lái)滿足消費(fèi)者個(gè)性化的消費(fèi)需求。

（2） 結(jié)合地域文化特色：傳統(tǒng)糕點(diǎn)與地域文化密切相關(guān)，可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕吞厣巢?，?chuàng)新設(shè)計(jì)出具有地方特色的糕點(diǎn)，例如利用標(biāo)志性建筑作為外包裝設(shè)計(jì)，以此來(lái)吸引當(dāng)?shù)叵M(fèi)者和外地游客。

（3） 注重健康和營(yíng)養(yǎng)：現(xiàn)代消費(fèi)者越來(lái)越注重健康和營(yíng)養(yǎng)，可以在糕點(diǎn)中添加各種健康食材，如堅(jiān)果、干果、粗糧等，同時(shí)控制糖分和油脂的攝入量制作出低脂、無(wú)糖的太谷餅，以符合現(xiàn)代消費(fèi)者的需求。

（4） 探索新口味和新形式：可以嘗試將傳統(tǒng)糕點(diǎn)與現(xiàn)代美食結(jié)合，開發(fā)新口味和新形式的糕點(diǎn)，餅以此來(lái)滿足消費(fèi)者的特殊需求，同時(shí)還能與其他城市的糕點(diǎn)進(jìn)行一個(gè)聯(lián)動(dòng)以此來(lái)刺激消費(fèi)者的新需求。

（5） 借助互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體推廣：拍攝太谷餅制作宣傳片，利用互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體平臺(tái)進(jìn)行宣傳和推廣；與美食類網(wǎng)紅、博主合作在他們直播間進(jìn)行試吃和推薦，提高品牌知名度和影響力。

（6） 開展體驗(yàn)式活動(dòng)：可以在糕點(diǎn)店內(nèi)開展體驗(yàn)式活動(dòng)，讓消費(fèi)者親手制作糕點(diǎn)，感受制作的樂趣和成就感，同時(shí)也可以增加消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同感和忠誠(chéng)度。

3.塑造傳統(tǒng)糕點(diǎn)的營(yíng)銷形象，構(gòu)建品牌體系

為了塑造傳統(tǒng)糕點(diǎn)的營(yíng)銷形象并構(gòu)建品牌體系，可以采取以下措施：

（1） 確定品牌定位和目標(biāo)受眾：根據(jù)不同的受眾推出符合其需求的產(chǎn)品，為品牌形象和營(yíng)銷策略的制定提供方向。

（2） 設(shè)計(jì)獨(dú)特的品牌形象：為了在市場(chǎng)上脫穎而出，可以用山西吉祥物為參考依據(jù)來(lái)設(shè)計(jì)品牌吉祥物，并為傳統(tǒng)糕點(diǎn)設(shè)計(jì)獨(dú)特的、簡(jiǎn)潔大方的品牌標(biāo)志，再配以傳統(tǒng)的中國(guó)紅或金黃色為主要色調(diào)傳承中國(guó)山西優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

（3） 提升品牌知名度和美譽(yù)度：通過社交媒體和平臺(tái)進(jìn)行品牌宣傳和推廣，加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)，以提高品牌知名度和美譽(yù)度。

（4） 建立品牌口碑和忠誠(chéng)度：通過提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，開展會(huì)員制度，提供良好的服務(wù)，建立品牌口碑和忠誠(chéng)度。

（5） 多元化渠道拓展：榮欣堂太谷餅是第一家在晉中館運(yùn)營(yíng)的企業(yè)，在兩年的電子商務(wù)實(shí)戰(zhàn)中，保持著銷售量、銷售額的突飛猛進(jìn)，并成為電子商務(wù)界的營(yíng)銷500強(qiáng)企業(yè)。它的特色在于實(shí)現(xiàn)“線上電商+線下體驗(yàn)”融合發(fā)展。因此，可以通過線上和線下渠道的拓展，來(lái)增加太谷餅品牌曝光度和銷售量。

（6） 持續(xù)創(chuàng)新和改進(jìn)：不斷關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和改進(jìn)，定期推出新產(chǎn)品以保持品牌活力和競(jìng)爭(zhēng)力。

4.跟緊潮流風(fēng)向，與其他茶飲結(jié)合推出組合裝

為跟緊潮流風(fēng)向，并與其他茶飲結(jié)合推出組合裝，需要關(guān)注市場(chǎng)趨勢(shì)和流行元素：密切關(guān)注市場(chǎng)趨勢(shì)和流行元素，了解當(dāng)前最受消費(fèi)者歡迎的茶飲口味和品牌，尋找與傳統(tǒng)糕點(diǎn)的結(jié)合點(diǎn)。

（1） 與茶飲文化相結(jié)合：在店內(nèi)設(shè)置茶藝表演區(qū)，讓顧客在品嘗太谷餅的同時(shí)，欣賞傳統(tǒng)的茶藝表演；或者推出與茶葉品牌的合作活動(dòng)，將太谷餅和某種特定的茶葉進(jìn)行捆綁銷售，提升消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

（2） 創(chuàng)新口味和搭配：在太谷餅制作過程之中加入茶葉的元素，制作出清爽不膩、茶香四溢的“茶味”太谷餅，再搭配茶飲進(jìn)行售賣，如此不但刺激了消費(fèi)者的購(gòu)買欲望還宣傳了中國(guó)的茶飲文化。

（3） 設(shè)計(jì)吸引人的包裝：參照晉商時(shí)期的茶飲包裝來(lái)設(shè)計(jì)茶飲系列的太谷餅外包裝并設(shè)計(jì)成限定系列進(jìn)行饑餓營(yíng)銷，更大程度上刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

（4） 開展促銷活動(dòng)：在特定的節(jié)日或活動(dòng)中，消費(fèi)者購(gòu)買太谷餅和茶飲的組合套餐，可以獲得一份精美的禮品，例如茶杯、茶具等。這種活動(dòng)可以提高品牌知名度，吸引更多消費(fèi)者參與，以此來(lái)增加銷售量。

六、太谷餅發(fā)展前景

1.太谷餅手藝

太谷餅是中國(guó)山西省太谷縣的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，具有悠久的歷史和獨(dú)特的制作工藝，

太谷餅作為山西的地方特色糕點(diǎn)，具有獨(dú)特的口感和風(fēng)味，受到廣大消費(fèi)者的喜愛。其松軟的口感、香甜的味道和樸實(shí)的外觀，使得太谷餅成為一種獨(dú)特的美食，具有很高的市場(chǎng)認(rèn)知度和美譽(yù)度。

太谷餅的制作工藝傳承了太谷地區(qū)的傳統(tǒng)手藝，包括面粉的選擇、發(fā)酵、搟皮、包餡等環(huán)節(jié)，需要熟練的師傅制作。這種傳統(tǒng)手藝賦予了太谷餅獨(dú)特的品質(zhì)和文化內(nèi)涵，使其與工業(yè)化生產(chǎn)的糕點(diǎn)有明顯的差異，更具有文化認(rèn)同感和歷史傳承性。

2.太谷縣的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與太谷餅的完美結(jié)合

太谷縣擁有豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，包括傳統(tǒng)技藝、民俗節(jié)慶等。太谷餅作為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)糕點(diǎn)，與太谷縣的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有著天然的聯(lián)系和完美的結(jié)合。為將百年技藝更好地發(fā)揚(yáng)光大，太谷區(qū)文旅局聯(lián)合鑫炳記打造了“太谷非遺”文化展館，主要包括晉商文化發(fā)展、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示，關(guān)于太谷餅的史料以及農(nóng)耕農(nóng)具文化展示。展館內(nèi)通過文字、彩繪壁畫、人物雕像展現(xiàn)晉商文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以生動(dòng)詳實(shí)的內(nèi)容、活靈活現(xiàn)的形式讓每一位游客感受到太谷優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。

太谷餅的制作工藝和傳統(tǒng)技藝，可以作為太谷縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的代表之一，更好地傳承和弘揚(yáng)太谷縣的傳統(tǒng)文化。這一類具有物質(zhì)載體產(chǎn)業(yè)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，可以發(fā)揮自身產(chǎn)業(yè)已有的力量，以產(chǎn)品銷售或產(chǎn)業(yè)運(yùn)作為主要盈利點(diǎn)，以非物質(zhì)文化為吸引、宣傳點(diǎn)，提升產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品的文化層次與聲望，提高產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)的文化價(jià)值。

3.太谷餅市場(chǎng)預(yù)測(cè)

隨著人們對(duì)傳統(tǒng)美食的追求和對(duì)地方文化的認(rèn)同，太谷餅市場(chǎng)有望繼續(xù)呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。主要體現(xiàn)在市場(chǎng)需求增長(zhǎng)、地方特色推廣、創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)、電商渠道拓展幾個(gè)方面。

七、結(jié)語(yǔ)

太谷餅作為一種具有悠久歷史和文化底蘊(yùn)的傳統(tǒng)美食，具有很大的市場(chǎng)潛力。在當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)的背景下，消費(fèi)者對(duì)于健康、綠色、有特色的產(chǎn)品需求不斷增加，太谷餅正好符合這一市場(chǎng)需求。太谷餅的制作工藝和文化底蘊(yùn)使其成為太谷縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，并與當(dāng)?shù)匚幕昝澜Y(jié)合?？梢酝ㄟ^強(qiáng)調(diào)品牌故事和傳承價(jià)值、地方特色和文化元素、健康和營(yíng)養(yǎng)宣傳、包裝和形象升級(jí)、線上線下融合營(yíng)銷、創(chuàng)新口味和形式以及精準(zhǔn)定位目標(biāo)市場(chǎng)等措施進(jìn)行營(yíng)銷策略創(chuàng)新，以提升太谷餅品牌競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。因此，太谷餅相關(guān)企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)遇，加大品牌建設(shè)和宣傳力度，從而提高產(chǎn)品知名度和美譽(yù)度。

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作者簡(jiǎn)介：姜晨林（2003— ），女，河南周口人，本科，研究方向：電子商務(wù)；高亮（2002— ），男，山西臨汾人，本科，研究方向：電子商務(wù)；黃佳琪（2003— ），女，內(nèi)蒙古烏蘭察布人，本科，研究方向：電子商務(wù)；徐沈娟（2002— ），女，安徽安慶人，本科，研究方向：電子商務(wù)；馬增員（2002— ），女，陜西西安人，本科，研究方向：電子商務(wù)。