都 銘 陳 贇

（浙江理工大學(xué)建筑工程學(xué)院，杭州 310018）

圩田是古代杭州西湖地區(qū)土地利用的重要形式。圩田的發(fā)展在給西湖帶來危機(jī)的同時(shí)也為其后期從生產(chǎn)設(shè)施到觀賞景觀的轉(zhuǎn)變提供了機(jī)遇。以大量歷史文獻(xiàn)資料為基礎(chǔ)，研究圩田背景下浙西水利景觀的發(fā)展演化，全面考察宋代西湖風(fēng)景營(yíng)建的歷程與特點(diǎn)。在此基礎(chǔ)上，具體探討了圩田傳統(tǒng)對(duì)宋代西湖風(fēng)景營(yíng)建的影響，認(rèn)為圩田系統(tǒng)的發(fā)展促進(jìn)了杭州“田—城—湖”關(guān)系的確立，推動(dòng)宋代西湖水利設(shè)施建設(shè)，后期經(jīng)過官民對(duì)西湖景觀的整合，推動(dòng)圩田作為審美要素在西湖風(fēng)景營(yíng)建中進(jìn)行表達(dá)，使得西湖從非游觀性的城郊水體向具有觀賞價(jià)值的公共風(fēng)景轉(zhuǎn)變。并得出以下三點(diǎn)結(jié)論：（1）圩田的治理貫穿了宋代西湖風(fēng)景營(yíng)建的整體過程；（2）基于水利功能的圩田特征及形態(tài)成為宋代西湖風(fēng)景建設(shè)的景觀基因；（3）圍繞圩田與風(fēng)景的博弈與選擇，使得宋代成為杭州西湖從自然景觀轉(zhuǎn)化為人文景觀的關(guān)鍵時(shí)期。

圩田傳統(tǒng)；宋代；西湖；風(fēng)景營(yíng)建

杭州西湖是中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)景名勝、也是世界文化遺產(chǎn)，伴隨著水域的自然演化進(jìn)程，其風(fēng)景營(yíng)建也持續(xù)千年。學(xué)界對(duì)于西湖風(fēng)景營(yíng)建的影響因素已有不少研究成果。這些研究通常從自然環(huán)境、社會(huì)人文等角度分析西湖的景觀營(yíng)造特點(diǎn)及發(fā)展演變，但很少將西湖與其區(qū)域尺度內(nèi)的圩田體系相聯(lián)系開展研究。圩田作為江南地區(qū)自古以來重要的土地利用方式，通過筑堤、設(shè)閘和挖渠等手段，促進(jìn)土地開墾和人居營(yíng)建的有序展開，包含了水利景觀、土地形態(tài)和聚落發(fā)展等方面。圩田體系，在為西湖地區(qū)人居環(huán)境提供保障的基礎(chǔ)上，也與社會(huì)人文融合，共同構(gòu)建出富有文化內(nèi)涵的湖泊類文化景觀。

本文通過研究歷史文獻(xiàn)資料、古地圖、詩(shī)歌繪畫等圖文記載，梳理浙江一帶圩田傳統(tǒng)與水利景觀的歷史沿革，探討宋代西湖建設(shè)的發(fā)展歷程，以及西湖、圩田與城市的關(guān)系。在此基礎(chǔ)上，從圩田開墾、水利建設(shè)、城市人文等方面分析圩田傳統(tǒng)對(duì)宋代西湖風(fēng)景營(yíng)建的影響，并進(jìn)一步探究基于圩田要素的西湖堤島在東亞地區(qū)的形成與傳播，為認(rèn)識(shí)宋代西湖的景觀營(yíng)造提供了基于人地關(guān)系的更為深入的角度。

1 圩田傳統(tǒng)與浙江水利景觀

1.1 圩田的起源與發(fā)展

圩田是人們使用筑堤、開渠、設(shè)閘的手段形成堤外擋水、堤內(nèi)圍田的造田方法，是濕地開發(fā)利用的重要形式[1]，廣泛分布于中國(guó)南方地區(qū)，各地的稱呼也不盡相同[2]。盡管浙東、浙西[3]水利田的尺度、開發(fā)程度不同，但它們都是由圩堤、河渠和閘堰這三大基本結(jié)構(gòu)組成，具有筑堤圍田的特征，故統(tǒng)稱為“圩田”。

早在春秋時(shí)期，吳國(guó)在浙江湖州就有圍湖造田的記載。南北朝時(shí)期，圩田逐漸成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的重要組成部分[4]。隋唐以后，江南運(yùn)河以及環(huán)湖河堤的開發(fā)修建，促使浙江低地地區(qū)也擁有較穩(wěn)定的水環(huán)境，圩田開發(fā)開始由中等高程區(qū)向低洼地區(qū)延伸。隋唐至五代時(shí)期形成塘浦圩田系統(tǒng)[5]，同時(shí)采用高田深浚塘浦以引水抗旱、低地高筑圩岸以抵御洪澇的分片治理模式。大規(guī)模的圍墾推動(dòng)了圩田地區(qū)的水利建設(shè)，如唐代杭州刺史李泌在杭州城郊開鑿六井以方便圩田地區(qū)進(jìn)行灌溉。而到宋朝，塘浦圩田系統(tǒng)開始解體[6]。北宋時(shí)期，設(shè)立圩田務(wù)，專門負(fù)責(zé)圩田的開發(fā)與管理。此時(shí)，浙江的圩田面積逐漸擴(kuò)大，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量顯著提高（圖1）。到了南宋，浙江大部分土地早已開墾殆盡，于是農(nóng)民將目光轉(zhuǎn)向湖蕩、海灘、山坡。盲目的圍湖墾田，激化人地矛盾，加速了塘浦圩田系統(tǒng)的瓦解。水網(wǎng)、圩田破碎化嚴(yán)重，圩田系統(tǒng)逐漸衰敗。元明清時(shí)期，人口持續(xù)增加，人地矛盾進(jìn)一步加強(qiáng)，土地開發(fā)重點(diǎn)開始向沿海高地轉(zhuǎn)移。政府繼續(xù)加強(qiáng)水利建設(shè)，并制定“一條鞭法”“攤丁入畝”等政策鼓勵(lì)農(nóng)民開墾荒地，使得浙江圩田的規(guī)模和產(chǎn)量都達(dá)到了高峰。至明末，水系與圩田的分化基本完成，分別在高、低地上形成具有不同形態(tài)特征的水網(wǎng)和圩田。

圖1 宋代圩田與水網(wǎng)形態(tài)Fig.1 Low-lying paddy fields surrounded with dikes in Song Dynasty

1.2 浙江聚落與水利景觀的演化

新石器時(shí)代，浙江地區(qū)的先民們就已經(jīng)開始修建塘、壩、溝等簡(jiǎn)單的水利設(shè)施，以滿足生活和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要。夏商周時(shí)期，隨著社會(huì)發(fā)展，水利建設(shè)逐漸受到重視，浙江地區(qū)出現(xiàn)了西湖、鑒湖等主要用于蓄水灌溉的大規(guī)模水利工程。秦朝統(tǒng)一后，零星的海塘開始在浙江平原沿海一帶修筑。隋唐時(shí)期，京杭運(yùn)河的全線貫通、沿海海塘的大規(guī)模建設(shè)、塘浦圩田系統(tǒng)的發(fā)育以及環(huán)湖涹港的修建，浙江開始進(jìn)入大規(guī)模的水利建設(shè)時(shí)期，圩區(qū)的聚落也逐漸由山麓向河港圩岸的高地遷移，隨著人口的不斷增加，村鎮(zhèn)開始向圩田內(nèi)部蔓延，并形成港、溇、埠等與水利工程相關(guān)的聚落名。

五代吳越至兩宋時(shí)期，兩次定都杭州，政府投入大量人力、物力進(jìn)行水利工程建設(shè)，許多大型水利工程相繼建成，如杭州的蘇堤、保俶塔等，解決水資源短缺的問題，還種植了大量植物以美化周邊環(huán)境，水利設(shè)施迅速與周邊環(huán)境相融合成為集天然與人工于一體的風(fēng)景名勝[7]。基于水利系統(tǒng)的景觀體系形成，水利設(shè)施開始向水利景觀演化。隨著元明清時(shí)期造園技法、詩(shī)畫等文學(xué)創(chuàng)作形式不斷豐富，水利景觀體系逐漸完善并形成其獨(dú)特的觀賞價(jià)值。

1.3 圩田與浙江古湖泊

秦漢時(shí)期，出現(xiàn)了圩田、運(yùn)河、陂塘以及海塘等結(jié)合流域自然特征的工程形式，古湖泊如杭州西湖、紹興鑒湖等得到了進(jìn)一步的開發(fā)和利用，成為了重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和漁業(yè)資源，以稻作為主的“水耨”農(nóng)業(yè)逐漸成形。唐以后，在浙江平原水鄉(xiāng)地區(qū)，各地民眾結(jié)合水利網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的建設(shè)，在河渠兩岸的農(nóng)田周圍修提筑壩，形成“圩田”。沿堤岸設(shè)置一系列閘門，使大片湖澤低洼之地成為旱澇保收的良田。至此，河渠縱橫、圩田棋布的塘浦圩田系統(tǒng)正式形成。五代以來，開發(fā)了葑田、架田等多種將湖泊轉(zhuǎn)化為耕地的土地利用形式（圖2），以緩解浙江地狹人稠的困境。兩宋時(shí)期各地興修水利，農(nóng)田開墾、圈湖造田等活動(dòng)的廣泛開展導(dǎo)致湖泊面積大大縮減，水地關(guān)系失調(diào)，湖泊群開始由盛轉(zhuǎn)衰。元明清時(shí)期，該區(qū)可利用的土地資源基本已開墾殆盡，迫于人口重壓，圍湖造田的范圍擴(kuò)大，以致浙江一帶大量自然湖泊遭受到破壞乃至毀滅[8]。

圖2 北宋之前杭州西湖圍湖造田的土地利用示意圖Fig.2 Land use diagram of West Lake reclamation in Hangzhou before the Northern Song Dynasty

前期圩田與湖泊相互依存，構(gòu)成了一個(gè)相對(duì)完整的生態(tài)系統(tǒng)，圩田周圍的植被和生物資源為古湖泊提供了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而湖泊的水源和生物資源又為圩田的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了支持。但后期湖泊面臨盲目開墾的人類活動(dòng)以及自然泥沙淤積這兩大危機(jī)，湖泊面積大大縮減甚至泯滅。經(jīng)過反復(fù)的圍墾與復(fù)湖運(yùn)動(dòng)，如今的浙江古湖泊面積都有著不同程度的縮減，可分為以下三類：一類是經(jīng)過官民共同治理，得以幸存且繼續(xù)發(fā)揮積極作用，此類有潤(rùn)州練湖、秀州淀山湖、杭州西湖等。另一類是在經(jīng)歷了反復(fù)的廢湖、復(fù)湖的斗爭(zhēng)后，雖存在但湖泊面積大大縮減的，如蕭山湘湖。還有一類則是在經(jīng)歷多次廢復(fù)斗爭(zhēng)最終消失的，以鑒湖為代表[9]。

2 宋代杭州西湖的建設(shè)

2.1 五代以來至北宋初年的杭州西湖疏浚與城市發(fā)展

五代時(shí)期，吳越錢氏建都杭州，統(tǒng)治者錢镠重視對(duì)西湖的疏浚，建“撩湖兵制”，定期除葑浚湖，疏通水源；修建龍山、浙江兩閘節(jié)制江流，防江水倒灌；開涌金池引湖水入杭城，利用西湖水補(bǔ)給城內(nèi)諸河水源。至此江—湖—河形成一套完整的“控流—蓄水—供水”系統(tǒng)。杭州城的多次擴(kuò)建，使杭城西面城墻與西湖東岸水域緊密結(jié)合，形成緊密的城湖關(guān)系[10]。

五代末至宋初，西湖多次淤積，葑田逐漸形成。宋初的歷代官員開始對(duì)西湖進(jìn)行疏浚，王濟(jì)通湖沼、設(shè)堰閘，鄭戩清葑田、去侵占，沈遘開沈公井再到陳襄重修六井及沈公井[11]。宋初官員的努力致使西湖每次淤塞時(shí)都能及時(shí)修復(fù)，并不至危害于杭州。

2.2 北宋時(shí)期的西湖建設(shè)：園林、寺觀與堤島初現(xiàn)

北宋以前，西湖僅有三座自然山和白沙堤散立湖中并未形成景觀；宋代，蘇軾筑蘇公堤以連接西湖東西兩岸，劃分了整個(gè)西湖水域，形成了堤橋線性劃分水面的造園理水格局。修建三石塔劃分種菱線，為其后湖中三島的修筑奠定基礎(chǔ)。自此文人雅士絡(luò)繹不絕，為西湖堤島之景的形成提供了契機(jī)（圖3）。此時(shí)的堤島隨著西湖開發(fā)利用的深化，逐漸從自然堤島向人工生產(chǎn)性堤島轉(zhuǎn)變。

圖3 唐、宋時(shí)期的西湖堤島對(duì)比圖Fig.3 Comparison of West Lake dike island during the Tang and Song Dynasties

北宋佛教崇拜盛行，環(huán)西湖一帶和南北兩山之間建造了大量的寺廟園林[12]，形成了“山繞西湖寺繞山”的山水格局。人們?cè)谶M(jìn)行弘法修行的同時(shí)還能進(jìn)行游覽觀賞，促使西湖從一個(gè)主要以城市用水為主的生產(chǎn)性設(shè)施開始向供人們郊游賞覽的公共園林轉(zhuǎn)變。

2.3 南宋時(shí)期的西湖建設(shè)：風(fēng)景、市肆與名勝游覽

宋以前，杭城主要圍繞軍事、政治目的營(yíng)建。至兩宋，隨著商業(yè)以及市民文化的發(fā)展，歌舞、賣藝、勾欄和瓦子等城市文娛興起。南宋，宋高宗趙構(gòu)定都臨安（杭州），在杭城西墻設(shè)三門，形成了“三面云山一面城”的城市格局。此時(shí)的西湖已然成為集游賞、經(jīng)濟(jì)、文化等多種功能于一體的游覽勝地。宮廷和百姓常在西湖舉行各類文化活動(dòng)，如西湖龍舟競(jìng)渡、花朝節(jié)、中秋賞月等[13]，促進(jìn)了西湖景觀文化的形成。

南宋歷代君王對(duì)西湖美景都極為喜愛，修建了集芳園、玉壺園、六和塔等園林以及亭臺(tái)樓閣，并引入了大量花草樹木，使西湖迅速融合成為集天然美景與人工雕琢于一體的風(fēng)景名勝[14]。加之當(dāng)時(shí)繪畫藝術(shù)的高度發(fā)展，十景的形成使得西湖逐漸被視為一個(gè)園林意象，在詩(shī)詞繪畫中被廣泛傳播，最終遠(yuǎn)近聞名。這種將自然山水與人文景觀、中國(guó)傳統(tǒng)山水繪畫與造園實(shí)踐相互融合的造園觀念，形成了中國(guó)園林獨(dú)特的游園意境。

3 圩田傳統(tǒng)對(duì)宋代西湖風(fēng)景營(yíng)建的影響

3.1 圩田水系、城市發(fā)展與宋代西湖的水利營(yíng)建

五代吳越時(shí)期，杭州水系的治理和城市的建設(shè)一并進(jìn)行，外擴(kuò)杭城，并將運(yùn)河納入城內(nèi),西湖也獲得了較好的整治。吳越國(guó)滅廣后，西湖重新陷入廢棄狀態(tài)，在宋初退化為葑田。兩宋時(shí)期十分重視水利工程的建設(shè)，這一時(shí)期的的歷任府官紛紛參與到西湖的治理之中，修建沈公井、蘇堤等水利設(shè)施，使西湖的水位得到了有效的控制，并形成了完善的圩田水系，有效恢復(fù)杭城的生產(chǎn)生活用水，減免了水旱災(zāi)害以保證人居營(yíng)建序列的開展。

南宋在延續(xù)前朝城湖關(guān)系的基礎(chǔ)上對(duì)杭州城進(jìn)行進(jìn)一步的修筑，使臨安城西墻臨湖，并設(shè)清波門、豐豫門（今涌金門）和錢塘門三門，至此，西湖“三面云山一面城”的格局正式形成[15]。都城三重城垣結(jié)構(gòu)由不完整相套式布局向完整嵌套式布局轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)規(guī)制由封閉的坊市制向開放的街市制轉(zhuǎn)變。此時(shí)的杭城為南北狹長(zhǎng)、呈向東拓展的胃狀形態(tài)，聚落逐漸開始以西湖為核心，呈現(xiàn)扇形發(fā)展趨勢(shì)，“田—城—湖”關(guān)系正式確立（圖4）。

圖4 南宋時(shí)期西湖“田—城—湖”關(guān)系圖Fig.4 The relationship diagram of West Lake “Field - City - Lake” in the Southern Song Dynasty

3.2 圍繞圩田的風(fēng)景空間的博弈與整合：蘇軾疏浚建堤對(duì)西湖風(fēng)景的整合

宋初，因廢撩湖兵，西湖“水涸草生，漸成葑田”[16]。時(shí)任杭州知州的蘇軾開始對(duì)西湖風(fēng)景進(jìn)行全面整合，主要體現(xiàn)在湖泊治理、堤壩建設(shè)以及文化景觀提升這三個(gè)方面。

蘇軾曾兩次在杭州擔(dān)任官職，第一次擔(dān)任杭州通判時(shí)，便對(duì)西湖展開了詳盡的調(diào)查；元祐四年（1089年）第二次擔(dān)任杭州知州時(shí)，由西湖西山泥沙淤積而被占用形成葑田的面積已過湖面的1/2，于是蘇軾采用“以工代賑”的方法，動(dòng)員百姓對(duì)西湖東側(cè)進(jìn)行大規(guī)模疏浚；為了解決行人通行不便的問題，蘇軾采納章衡“葑臠初無用，近以湖心疊出一路，長(zhǎng)八百八十丈，闊五丈，頗消散此物”[17]的建議，用挖出的葑泥堆筑在葑田開挖范圍的中部，形成連接南北的長(zhǎng)堤。如此既解決了西湖封田淤積以方便周圍百姓通行，也為日后西湖十景之一的“蘇堤春曉”的形成提供物質(zhì)基礎(chǔ)[18]。

由南宋的《宋朝西湖圖》（圖5）可以看出，為了防止百姓無序種植菱、藕淤塞西湖，蘇軾以蘇堤為基準(zhǔn)，分別在蘇堤第三橋、第四橋、第五橋中線在湖中的對(duì)應(yīng)位置立石塔來保證標(biāo)志塔的間距大約一致，但由于古代建造技術(shù)、繪圖人繪圖視點(diǎn)位置等因素影響（圖6），圖中石塔相對(duì)于蘇堤三橋中線的位置出現(xiàn)了偏差。蘇軾建造好三座石塔后規(guī)定，石塔線以西不能種植菱角（圖7），并在南宋時(shí)形成了“三潭印月”的景觀。西湖經(jīng)過蘇軾的改造，不僅加深其蓄水量，還豐富了水面空間層次，改變了風(fēng)景格局，自此西湖的形態(tài)最終穩(wěn)定下來。

圖5 南宋《咸淳臨安志》描繪的蘇軾所建的三塔與蘇堤平行呈直線布局Fig.5 The three towers built by SU Shi in the Southern Song Dynasty's Xianchun Lin'an Annals are arranged in a straight line parallel to the Su Dike

圖6 從繪圖視點(diǎn)可大致確定蘇軾所建三塔的位置Fig.6 Determine the position of the three towers built by SU Shi from the perspective of drawing

圖7 北宋時(shí)期蘇軾所建的蘇堤被定位于西湖葑田清理區(qū)域的中線Fig.7 The Su embankment built by SU Shi during the Northern Song Dynasty waslocated on the central line of the Fengtian cleaning area in West Lake

蘇軾不僅在治理西湖的工作上成果顯著，更是在詩(shī)詞歌賦中提升了西湖的文化內(nèi)涵。在杭州任職期間蘇軾創(chuàng)作了百余首詩(shī)詞來歌詠西湖的美景[19]，如“菰蒲無邊水茫茫，荷花夜開風(fēng)露香”。至此，西湖不僅在水利建設(shè)方面考慮到了當(dāng)?shù)厝藗兊膶?shí)際生活需求，也在精神層面上滿足了世人對(duì)于情感與審美的需求，人工改造與文學(xué)敘寫共同構(gòu)筑起完整的西湖景象。

3.3 圩田基因的風(fēng)景審美要素的形成：西湖十景

南宋西湖作為皇城最重要的風(fēng)景勝地，已成為南宋皇室、官員以及普通居民的休憩、娛樂之所。與西湖相關(guān)的詩(shī)詞和繪畫作品在這時(shí)大量出現(xiàn)，任職于南宋畫院的畫家們以西湖景觀為題材進(jìn)行創(chuàng)作，逐步凝煉出“西湖十景”[20]。仔細(xì)觀察西湖十景的形成原因及其形態(tài)，可以發(fā)現(xiàn)其中有六景（圖8）深受圩田傳統(tǒng)影響，是圩田要素的景觀表達(dá)。

圖8 南宋西湖十景中受到圩田傳統(tǒng)影響的六景及其位置Fig.8 The six scenic spots in the ten scenic spots of West Lake in the Southern Song Dynasty influenced by the tradition of polder fields and their positions

（1）斷橋殘雪。白堤是由自然作用堆積而成，后期官府取薪泥筑堤以蓄上湖之水，設(shè)斷橋于其上；明正德間楊孟瑛取淤泥葑草修補(bǔ)堤面，列植柳樹；明萬歷間，孫隆以石固堤，雜植四季花木，建望湖亭、錦帶橋和垂露亭。

（2）三潭印月。蘇軾為防止百姓種植菱藕淤塞西湖，在湖內(nèi)深水處立三石塔為界；明萬歷間，聶心湯浚湖堆土，筑堤攔水，修建九曲橋，島內(nèi)東西向的土堤使其平面呈田字布局，形成“湖中有島、島中有湖”的小瀛洲景觀。

（3）蘇堤春曉。蘇軾用疏浚西湖的葑泥筑成了貫通西湖兩岸、劃分里湖外湖的蘇堤，堤上建置六橋、九亭，湖邊栽種桃、柳以加固堤岸；南宋，趙德淵修筑趙公堤，作為蘇公堤造景的延續(xù)。

（4）曲院風(fēng)荷。曲院原為釀酒作坊，釀酒之水取自金沙澗，池塘種的菱荷有釀酒之用，酒香與荷香融合，塑造了獨(dú)特觀荷景觀；南宋趙公堤的修建將該景觀與蘇堤連接。金沙堤始筑于南宋淳祐年間（1241-1252年），清雍正九年（1731年）總督李衛(wèi)重筑，堤體為西湖清淤泥堆筑，是蘇堤以西水域岳湖、西里湖的分界線。

（5）平湖秋月。南宋時(shí)期的平湖秋月為泛稱，無定址；清康熙三十八年，因有安亭立碑的需耍，將平湖秋月定在孤山路口望湖亭故址，即孤山東麓與白沙堤連接處，可望見整個(gè)外湖景色。

（6）花港觀魚。南宋時(shí)期位于蘇堤望山橋西的內(nèi)侍盧允升別墅內(nèi)，別墅內(nèi)鑿池引水、畜異魚數(shù)十種；宋末漸廢，至清康熙三十八年（1699年），因康熙帝南巡杭州，于映波、鎖瀾兩橋間的蘇堤西側(cè)湖島上重建該景。

其中“蘇堤春曉”“三潭印月”“斷橋殘雪”的堤島結(jié)構(gòu)是為了疏浚西湖而模仿圩田圩堤的營(yíng)建模式形成，可以視為圩田結(jié)構(gòu)的簡(jiǎn)化；“花港觀魚”“曲院風(fēng)荷”“平湖秋月”則是采用在湖淺處筑圩、深處蓄池，其上修筑房屋、栽種植物的模式營(yíng)建風(fēng)景布局的骨架，與圩田開墾方式極為相似（圖9）。

圖9 古籍中的“花港觀魚”“曲院風(fēng)荷”“平湖秋月”圖Fig.9 Images of “Watching Fish in Flower Harbor” “Wind and Lotus in Quyuan” and “Autumn Moon in Pinghu” in ancient books

西湖的水利營(yíng)建和圩田開發(fā)幾乎是相伴而行的，其最終所呈現(xiàn)的景觀體系具有人工和自然相交融的特點(diǎn)。圩田的規(guī)劃建設(shè)對(duì)農(nóng)業(yè)背景下西湖風(fēng)景營(yíng)建的各方面都會(huì)產(chǎn)生影響：北宋圩田就以其獨(dú)特的營(yíng)建模式而被模仿運(yùn)用到西湖的水利建設(shè)之中；南宋經(jīng)過人文藝術(shù)的加工，圩田功能逐漸外化成形式的美感，水利設(shè)施完成向觀賞景觀的轉(zhuǎn)變，最終被提煉成堤島的審美要素，成為決定西湖山水格局的基本符號(hào)。

3.4 杭嘉湖平原的圩田系統(tǒng)與湖泊風(fēng)景營(yíng)建

若以整個(gè)杭嘉湖平原為研究對(duì)象，可以發(fā)現(xiàn)杭州西湖與嘉興南湖、湖州碧浪湖等湖泊的風(fēng)景營(yíng)建幾乎都與圩田系統(tǒng)的發(fā)展有關(guān)。隨著杭嘉湖平原水陸條件的逐漸穩(wěn)定，迫于人口壓力，人們紛紛修建水利工程，為改造湖泊條件開墾圩田提供便利。在圩田景觀的背景下，這些湖泊經(jīng)過歷代官民的風(fēng)景化經(jīng)營(yíng)，促使其從功能性水利設(shè)施向富有詩(shī)意的觀賞景觀轉(zhuǎn)變。

隨著后期的過度開墾，古湖泊被不同程度侵占甚至完全消失，而以杭州西湖為代表的部分湖泊由于其獨(dú)特的景觀營(yíng)造而保留了大部分水體面積。疏浚筑堤、修堰建島等景觀營(yíng)造手法不僅可以提供飲用、灌溉、滯洪等保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)功能，甚至在阻礙逆向湖泊自然進(jìn)程中發(fā)揮了巨大的作用，促進(jìn)了濱海平原地區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。

3.5 圩田基因的風(fēng)景審美要素的傳播：東亞范本

堤島形態(tài)不僅使西湖遠(yuǎn)近聞名，更是在中國(guó)古典園林的疊山理水中添上濃墨重彩的一筆。如頤和園昆明湖的西堤以六橋串聯(lián)模仿蘇堤形態(tài)[21]；圓明園寫仿西湖十景之一“蘇堤春曉”[22]；“惠州十景”中的跨水橋堤直接采用了“蘇堤”與“白堤”的名稱等。

明代田汝成的《西湖游覽志余》第二十卷《熙朝樂事》中記載曾有日本國(guó)使者經(jīng)西湖題詩(shī)云“昔年曾見此湖圖，不信人間有此湖。今日打從湖上過，畫工還欠著工夫”[23]，說明當(dāng)時(shí)西湖已在海外聞名并成為日本畫家描繪的畫題。15世紀(jì)末到19世紀(jì)初，帶有對(duì)西湖島、堤、橋、塔等景觀要素詳盡描繪的西湖圖開始在日本傳播。17世紀(jì)以后，日本開始運(yùn)用縮景手法把西湖風(fēng)景復(fù)制到庭園景觀，其中，模擬西湖景觀的實(shí)例可分為兩種尺度。一種是庭園尺度，以東京的小石川后樂園為例。園中呈直線狀的石砌“西湖堤”直接模擬西湖風(fēng)景，另外還設(shè)有極具中國(guó)趣味的石拱橋和登山石徑[24]。另一種是城市景觀尺度，以福岡市的大堀公園為例。該公園中堆有大小三島，島與島之間由堤相連的景觀形態(tài)，深受孤山與白堤的影響。城市總平面閃爍著圩田布局的光輝，因此成為這一發(fā)展的重要階段。而荷蘭城鎮(zhèn)和圩田相互關(guān)聯(lián)的例子舉不勝舉，代爾夫特（Delft）的地圖就表明了城市和周圍的圩田具有一體化規(guī)劃的特質(zhì)

由此可見，西湖堤島的設(shè)計(jì)理念被國(guó)內(nèi)廣泛借鑒傳播，甚至影響到日本、朝鮮等東亞地區(qū)的堤島詩(shī)畫創(chuàng)作與園林意造（表1），如金澤八景的瀨戶堤和瀨戶橋、小石川后樂園的西湖堤、偕樂園柳堤和朝鮮半島的密陽十景、巨濟(jì)十詠、漢江西湖十景等等。

表1 東亞造園中的西湖景觀意象Tab.1 The landscape imagery of West Lake in East Asian gardening

4 結(jié)論

通過對(duì)宋代西湖風(fēng)景營(yíng)建歷程的梳理，發(fā)現(xiàn)圩田是認(rèn)識(shí)宋代西湖風(fēng)景營(yíng)建這一復(fù)雜過程的重要視角，并形成如下三點(diǎn)結(jié)論：

（1）圩田的治理貫穿了宋代西湖風(fēng)景營(yíng)建的整體過程。在宋代，杭州城西湖是一個(gè)重要的水源地和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。然而，由于湖水泛濫和葑田淤塞等原因，使西湖周邊百姓的生產(chǎn)生活受到極大影響。為了解決這個(gè)問題，宋代政府通過土地的圍墾開發(fā)、水利工程的修建維護(hù)以及政策法規(guī)的頒布等措施對(duì)圩田進(jìn)行治理，堤島、閘堰、河渠的大量建設(shè)促使西湖周圍的土地利用效率、農(nóng)業(yè)產(chǎn)量得到了提高，同時(shí)也為西湖的景觀建設(shè)提供了更多的空間和資源，推動(dòng)了西湖風(fēng)景營(yíng)建的進(jìn)程。

（2）基于水利功能的圩田特征及形態(tài)成為宋代西湖風(fēng)景建設(shè)的景觀基因。西湖的規(guī)劃與風(fēng)景營(yíng)建與圩田的特征及形態(tài)密切相關(guān)。若以小尺度的風(fēng)景營(yíng)建來看，宋代形成的西湖十景中有一半的景點(diǎn)的景觀營(yíng)造與由圩田功能外化形成的堤島審美要素有關(guān)；若把杭州西湖放置在大尺度的杭嘉湖平原圩田景觀中來看，西湖北部密布的河網(wǎng)水系與西溪的基塘圩田共同構(gòu)成一個(gè)完整的圩田系統(tǒng)。由此可見，圩田不僅支撐起當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)，更是作為一種審美要素在西湖景觀中廣泛運(yùn)用，以營(yíng)建出更具有西湖特色的游覽景觀。

（3）圍繞圩田與風(fēng)景的博弈與選擇，使得宋代成為杭州西湖從自然景觀轉(zhuǎn)化為人文景觀的關(guān)鍵時(shí)期。先秦時(shí)期，杭州西湖由海灣演變?yōu)闉a湖，而到了東漢，曹華信筑海塘，西湖始與海相離，成為人工湖泊。人們?yōu)榱碎_墾圩田紛紛興修水利以改造自然水系條件，形成足以支撐區(qū)域人居環(huán)境的圩田水利系統(tǒng)。但隨著人口的增加，人地矛盾加劇，圩田無序開墾以致侵占湖面，西湖與周邊眾古湖泊一樣面臨著圍墾淤塞的危機(jī)，但經(jīng)過宋代官民科學(xué)有效的開發(fā)治理，西湖逐漸在各方面與杭城產(chǎn)生聯(lián)系，經(jīng)過歷代營(yíng)建形成富有深厚人文底蘊(yùn)的景觀格局。西湖由自然湖泊到人們賴以生存的水利設(shè)施再到富有觀賞價(jià)值的公共園林的演化，實(shí)際上是自然與人類關(guān)系從對(duì)立到合作轉(zhuǎn)變過程中相互協(xié)調(diào)的結(jié)果，是與圩田相關(guān)的眾古湖泊溟滅，而西湖以其因地制宜的景觀營(yíng)造留存至今的關(guān)鍵因素。

然而西湖的風(fēng)景營(yíng)建，單從圩田這一農(nóng)業(yè)景觀系統(tǒng)來看是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。西湖作為一個(gè)集自然風(fēng)貌、水利運(yùn)轉(zhuǎn)、園林建筑、人文歷史等多學(xué)科多專業(yè)融合的整體。多學(xué)科交叉視角下西湖的發(fā)展演變?nèi)杂袠O大的發(fā)展空間，有待進(jìn)行更深入的挖掘研究。

注：圖1源自《長(zhǎng)興集》卷21《萬春圩圖記》；圖2改繪自《世界遺產(chǎn)公約申報(bào)世界文化遺產(chǎn)：中國(guó)杭州西湖文化景觀》；圖5改繪自《咸淳臨安志》宋朝西湖圖；圖8改繪自《杭州府志》西湖圖；圖9拼接自《杭州志類鈔》花港觀魚圖、曲院風(fēng)荷圖、平湖秋月圖，其余圖片為作者繪制。