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蒼溪獼猴桃物流成本控制與優(yōu)化研究

2024-04-25 12:24:36張金豆
今日財(cái)富 2024年10期
關(guān)鍵詞:蒼溪獼猴桃供應(yīng)鏈

張金豆

本文以四川省廣元市蒼溪獼猴桃供應(yīng)鏈物流成本為研究對象,就其在物流成本控制方面存在的問題進(jìn)行調(diào)研及分析,并提出相應(yīng)的解決措施,幫助蒼溪獼猴桃實(shí)現(xiàn)科學(xué)的物流成本控制與優(yōu)化,真正實(shí)現(xiàn)惠農(nóng)惠民。

一、引言

2023年中央一號文件對物流服務(wù)助力鄉(xiāng)村振興、完善鄉(xiāng)村物流配送體系等方面提出了具體要求,這無疑為打通農(nóng)村物流堵點(diǎn)帶來了重大利好。鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、帶動(dòng)貧困地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,打造特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈成為當(dāng)下戰(zhàn)略要點(diǎn)。黨的二十大對全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興作出了專門部署,明確提出“發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè),拓寬農(nóng)民增收致富渠道”。廣元市人民政府關(guān)于加快農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見中指出,要積極建設(shè)紅心獼猴桃產(chǎn)業(yè)。

蒼溪縣位于四川省廣元市,處于四川北部邊緣,山地向盆地過渡地帶是紅心獼猴桃原產(chǎn)地;近些年來,蒼溪獼猴桃總產(chǎn)量在國內(nèi)占據(jù)舉足輕重的地位,其獼猴桃品質(zhì)不斷優(yōu)化,品牌意識顯著增強(qiáng),獼猴桃經(jīng)營的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度進(jìn)一步提高,呈現(xiàn)了良好的發(fā)展勢頭,獼猴桃產(chǎn)業(yè)對廣元經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。但蒼溪獼猴桃在取得驕人成績的同時(shí),也存在一些問題,例如:農(nóng)產(chǎn)品物流的軟、硬件設(shè)施不全;物流周轉(zhuǎn)次數(shù)頻繁,物流流通環(huán)節(jié)過長;物流標(biāo)準(zhǔn)化程度較低,耗費(fèi)人力成本過高;農(nóng)戶文化程度較低,與市場之間信息不對稱,獼猴桃銷路較窄,從賣方市場轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場。這些問題導(dǎo)致獼猴桃供應(yīng)鏈物流成本居高不下,極大降低農(nóng)戶的收入。因此,在鄉(xiāng)村振興背景下研究蒼溪獼猴桃產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈物流成本問題,能夠解決其當(dāng)下的困境,推動(dòng)鞏固廣元脫貧成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接,努力促進(jìn)高質(zhì)高效發(fā)展,實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村宜居宜業(yè)、農(nóng)民富裕富足。

二、蒼溪獼猴桃與全國其他地區(qū)獼猴桃成本對比分析

獼猴桃是廣元農(nóng)產(chǎn)品的“金字招牌”,政府大力倡導(dǎo)農(nóng)民種植獼猴桃,推動(dòng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)擴(kuò)面、提質(zhì)、增效。近些年來蒼溪獼猴桃總產(chǎn)量在國內(nèi)占據(jù)舉足輕重的地位,其獼猴桃品質(zhì)不斷優(yōu)化,呈現(xiàn)了良好的發(fā)展勢頭。但蒼溪獼猴桃產(chǎn)值大規(guī)模上升的同時(shí),其銷售額并沒有大幅度增長。

現(xiàn)對蒼溪獼猴桃市場售價(jià)及收購價(jià)調(diào)查如下:

2023年2月份,對甘肅省蘭州市多家華聯(lián)超市以及電商平臺(淘寶)獼猴桃售價(jià)展開調(diào)查。其中淘寶銷售的價(jià)格為獼猴桃大果價(jià)格,廣東和平的一個(gè)獼猴桃平均重量為120~150克/個(gè),其余三地方平均重量均為90~120克/個(gè)。其中華聯(lián)超市銷售的獼猴桃大小、品質(zhì)基本相似。獼猴桃售價(jià)及收購價(jià)如下:

通過圖1發(fā)現(xiàn),不管是線下還是線上,蒼溪獼猴桃的售價(jià)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他地區(qū),廣元離蘭州更近一些,理論上應(yīng)該物流成本相對較低,售價(jià)應(yīng)該低于廣東地區(qū)。

由收購價(jià)曲線可知,四個(gè)地方的獼猴桃收購價(jià)格基本均衡,因此證明獼猴桃供應(yīng)鏈上生產(chǎn)成本基本相同,蒼溪獼猴桃售價(jià)高于市場其他地區(qū)獼猴桃,除了蒼溪獼猴桃的品牌外,其供應(yīng)鏈物流成本也相對較高。對蒼溪獼猴桃的供應(yīng)鏈物流成本進(jìn)行研究,找到控制供應(yīng)鏈物流成本的策略,保證農(nóng)產(chǎn)品具有較強(qiáng)的競爭優(yōu)勢,對拓展農(nóng)民增收空間,惠農(nóng)惠民,助力鄉(xiāng)村振興有重要的意義。

三、蒼溪獼猴桃物流成本控制存在的問題

廣元是全省統(tǒng)籌城鄉(xiāng)改革試點(diǎn)市之一,致力于推進(jìn)融合發(fā)展,提升農(nóng)業(yè)質(zhì)效。關(guān)于獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,數(shù)據(jù)顯示,2022年產(chǎn)鮮果15.6萬噸,實(shí)現(xiàn)年綜合產(chǎn)值62.66億元,帶動(dòng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超22萬人。力爭到2025年,廣元市建成紅心獼猴桃基地50萬畝,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量25萬噸,綜合產(chǎn)值100億元。重點(diǎn)建設(shè)蒼溪縣東溪鎮(zhèn)、石馬鎮(zhèn)、永寧鎮(zhèn)等32個(gè)、昭化區(qū)元壩鎮(zhèn)、柳橋鄉(xiāng)、紫云鄉(xiāng)等15個(gè)獼猴桃生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域。但是蒼溪獼猴桃在產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈物流成本控制中還存在很多問題,以蒼溪為研究試點(diǎn),具體情況如下:

(一)農(nóng)產(chǎn)品物流的軟、硬件設(shè)施不全

廣元作為四川北大門,其整體地勢險(xiǎn)峻,鄉(xiāng)村基礎(chǔ)交通落后,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)送過程中物流周轉(zhuǎn)次數(shù)頻繁,物流流通環(huán)節(jié)過長,運(yùn)費(fèi)成本高,且農(nóng)產(chǎn)品倉儲冷庫設(shè)備落后,儲藏過程缺乏低溫保鮮等技術(shù),在獼猴桃的物流始端機(jī)械化水平較低,基本上還依賴于傳統(tǒng)的手工作業(yè),導(dǎo)致物流效率低,獼猴桃從基地就面臨鮮活度低的問題,同時(shí)由于基礎(chǔ)設(shè)備落后,儲存過程需要耗費(fèi)大量的電力資源,國家對農(nóng)產(chǎn)品的冷庫用電價(jià)格與工業(yè)用電同價(jià),增加了獼猴桃的成本。

(二)參與農(nóng)產(chǎn)品物流的人員分散

蒼溪獼猴桃生產(chǎn)大多以一家一戶為基礎(chǔ),經(jīng)營規(guī)模小,獼猴桃物流信息化建設(shè)落后,農(nóng)戶與市場信息不對稱,大多數(shù)農(nóng)戶都要靠自己解決銷售問題。而農(nóng)戶自己銷售面臨一個(gè)重要問題,即農(nóng)戶文化水平有限,尋找客戶難,同時(shí)難以掌握現(xiàn)代化技術(shù)與手段,對獼猴桃的物流成本缺乏正確的判斷與認(rèn)識,容易造成物流成本的增加,轉(zhuǎn)而影響獼猴桃的銷售量,容易形成一邊是果農(nóng)豐收,獼猴桃賤賣,另外一邊是城市里獼猴桃價(jià)格上漲的現(xiàn)象。

(三)農(nóng)產(chǎn)品物流標(biāo)準(zhǔn)化程度較低,物流成本控制意識不強(qiáng)

蒼溪農(nóng)產(chǎn)品種植手段比較落后,在包裝、運(yùn)輸、管理等方面均未實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化;從種植到采摘,再到批發(fā)、運(yùn)輸、加工、零售各個(gè)環(huán)節(jié)基本全靠人力,不僅成本高而且暴力裝卸,包裝偷工減料等造成農(nóng)產(chǎn)品的大量損失。同時(shí),蒼溪獼猴桃生產(chǎn)經(jīng)營者對控制自身的物流成本未引起足夠的重視,沒有建立起獼猴桃物流成本的內(nèi)部控制制度。

(四)物流成本管理不能實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化和標(biāo)準(zhǔn)化

目前,蒼溪縣大部分獼猴桃種植基地物流成本控制沒有形成系統(tǒng)性,導(dǎo)致很多物流成本問題沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決。物流成本管理是系統(tǒng)性的,是公司倉儲、運(yùn)輸、配送、內(nèi)部財(cái)務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)相互制約、相互聯(lián)系的總和。首先,基地或者合作社目前采用粗放式的管理,各個(gè)部門、環(huán)節(jié)各自為政,管理者沒有全面了解獼猴桃物流成本產(chǎn)生的過程,同時(shí)管理者也忽略了主要物流成本產(chǎn)生的關(guān)鍵因素。在日常管理中,管理者多側(cè)重獼猴桃的銷售情況,而未能將影響成本上升的因素進(jìn)行嚴(yán)格把控。這樣的管理失衡就容易出現(xiàn)運(yùn)輸成本占比高、加工包裝過程不合理、貨損率高等突出問題。其次,在物流管理過程中沒有形成標(biāo)準(zhǔn)化,相關(guān)費(fèi)用不能明確。有基地發(fā)現(xiàn)運(yùn)輸成本、倉儲成本在總物流成本中占比較高,也采用了降低成本的措施和方法,但因忽略了一些隱形的成本,比如貨損成本、會計(jì)上的設(shè)備折舊成本、資金占用成本、庫存折舊損失等,導(dǎo)致物流成本管理效果不明顯。最后,由于缺少物流標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),物流活動(dòng)缺乏合理性,基地與合作社不能將獼猴桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模化,相關(guān)資源不能有效整合,導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量不高,間接引發(fā)物流成本的提升。

(五)缺乏信息化的物流管理

目前大部分獼猴桃基地和合作社冷鏈倉庫的倉庫管理、貨物的裝卸與配送等還是以人工為主,沒有依托共享物流信息平臺,無法做到統(tǒng)一調(diào)度,對多個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施最優(yōu)控制,因此難以實(shí)現(xiàn)各企業(yè)之間的資源共享、信息互通,導(dǎo)致獼猴桃冷庫、銷售地等信息資源無法實(shí)時(shí)共享、整合及有效利用,出現(xiàn)冷庫空置率高、冷藏車滿載率低等現(xiàn)象。如果企業(yè)的物流信息化水平低,那么在交易過程中,缺少對供應(yīng)鏈上信息的收集和統(tǒng)計(jì),信息溝通閉塞,每個(gè)環(huán)節(jié)的經(jīng)營者不能準(zhǔn)確掌握市場上產(chǎn)品的信息,從而增加了企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)成本。同時(shí),沒有供應(yīng)鏈上的相關(guān)信息,管理者也很難實(shí)現(xiàn)物流系統(tǒng)成本最優(yōu)化。

四、物流成本優(yōu)化對策和建議

(一)在鄉(xiāng)村振興背景下,大力修建獼猴桃種植基地的基礎(chǔ)設(shè)施

蒼溪地處廣元偏遠(yuǎn)地區(qū),交通不便是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要阻礙,因此,應(yīng)該從基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)著手實(shí)施。首先,在鄉(xiāng)村振興背景下,廣元市人民政府及蒼溪縣人民政府應(yīng)該在脫貧攻堅(jiān)的基礎(chǔ)上,繼續(xù)加速蒼溪縣基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),讓蒼溪縣實(shí)現(xiàn)公路“戶戶通”。同時(shí),公路建設(shè)能夠延伸到獼猴桃種植基地及合作社,讓獼猴桃種植戶能夠快速將農(nóng)產(chǎn)品輸送出去。其次,獼猴桃作為水果之王較為嬌嫩,儲存不易,每到豐收季需要大量的冷庫進(jìn)行儲存,對于冷庫建設(shè)政府應(yīng)該出面統(tǒng)一引進(jìn)較為先進(jìn)的儲存技術(shù),幫助獼猴桃種植戶解決獼猴桃儲存難的問題。最后,蒼溪作為全國規(guī)模較大的獼猴桃種植基地,每年向外輸送大量的獼猴桃,因此應(yīng)該引進(jìn)先進(jìn)的種植技術(shù),用機(jī)械化種植手段代替?zhèn)鹘y(tǒng)的種植手段,在解放勞動(dòng)力的基礎(chǔ)上擴(kuò)大獼猴桃的種植規(guī)模,為當(dāng)?shù)氐姆N植者增收擴(kuò)收。

(二)完善蒼溪獼猴桃物流環(huán)節(jié)的管理體系

通過對蒼溪縣獼猴桃種植基地走訪,種植基地都希望政府能夠出面統(tǒng)一物流管理體系,這樣能從供應(yīng)鏈角度減少獼猴桃的物流運(yùn)輸成本。在倉儲、包裝、銷售、配送、服務(wù)等方面形成系統(tǒng)性思維。首先,統(tǒng)一蒼溪縣到廣元市的物流作業(yè)流程,節(jié)省產(chǎn)地交通不便給獼猴桃?guī)淼母哌\(yùn)輸成本。具體可以通過獎(jiǎng)勵(lì)鼓勵(lì)的措施,動(dòng)員供應(yīng)鏈上的全員參加,同時(shí),在鄉(xiāng)村振興背景下,結(jié)合政府的相關(guān)政策進(jìn)行修路,讓獼猴桃產(chǎn)地都能實(shí)現(xiàn)交通自由,物流運(yùn)輸直達(dá)種植基地。其次,建立獼猴桃物流標(biāo)準(zhǔn)體系,在整條獼猴桃物流體系中,要明確物流各個(gè)環(huán)節(jié)的基本工作任務(wù),將任務(wù)與崗位一一匹配,可以使用作業(yè)成本法進(jìn)行嚴(yán)格的成本核算及控制。在獼猴桃的倉儲成本、運(yùn)輸成本、配送成本、包裝成本上,制定規(guī)范化和精細(xì)化工作標(biāo)準(zhǔn),并形成統(tǒng)一的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)、資金使用控制標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),對物流管理中的不同環(huán)節(jié)產(chǎn)生的費(fèi)用進(jìn)行有效控制。最后,加強(qiáng)獼猴桃基地、合作社與國內(nèi)知名物流企業(yè)之間的合作,在合作中實(shí)現(xiàn)信息共享,擴(kuò)大獼猴桃的銷售面,降低物流成本?;鼗蚝献魃鐐€(gè)體收獲獼猴桃數(shù)量都是有限的,同時(shí)獼猴桃不易儲存,在儲存運(yùn)輸中沒有形成一定規(guī)模的訂單,導(dǎo)致運(yùn)輸成本存在顯著浪費(fèi)情況。因此可以通過廣元市基地+合作社合作共享信息,對同類訂單進(jìn)行整合,或者一起合作承擔(dān)大規(guī)模訂單,實(shí)現(xiàn)一車多單,不僅防止運(yùn)力浪費(fèi),同時(shí)基地和合作社可以共同分擔(dān)物流成本。

(三)鼓勵(lì)物流管理人才的培養(yǎng)與引進(jìn)

廣元是四川落后地區(qū),人才流失率較高,因此,廣元大量的獼猴桃種植者多數(shù)是上了年紀(jì)且無法赴外地打工的農(nóng)民。因此,蒼溪乃至整個(gè)廣元想要使用科學(xué)的方式建立現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)化物流體系來控制物流成本,就需要認(rèn)識到現(xiàn)代化物流人才的重要性。首先,獼猴桃供應(yīng)鏈上各個(gè)節(jié)點(diǎn)物流管理人員需具備扎實(shí)的現(xiàn)代物流管理及現(xiàn)代信息技術(shù)基礎(chǔ)知識,能夠從根本上對獼猴桃的物流成本進(jìn)行綜合性分析。其次,加強(qiáng)內(nèi)部人才的培養(yǎng)。應(yīng)該由當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)部門定期對獼猴桃基地以及合作社的工作人員進(jìn)行生鮮類物流成本培訓(xùn),增強(qiáng)其對獼猴桃物流管理知識的認(rèn)知。同時(shí),當(dāng)?shù)卣残枰罅吭谕鈩?wù)工人員返鄉(xiāng),一起參與家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)。此外,基地以及合作社根據(jù)自身的業(yè)務(wù)需求對其內(nèi)部財(cái)務(wù)人員進(jìn)行物流成本核算培訓(xùn)及考核,對基層物流工作人員開展定期物流成本控制培訓(xùn),保證全員對獼猴桃倉儲、運(yùn)輸、包裝等物流流程有清晰的認(rèn)識。激勵(lì)基層員工就工作中發(fā)現(xiàn)的物流成本問題及時(shí)反饋,將物流成本控制與工作人員的實(shí)際利益掛鉤,調(diào)動(dòng)其積極性。最后,蒼溪獼猴桃種植基地及合作社可以成立聯(lián)合組織,和廣元市各個(gè)高校建立合作關(guān)系,在鄉(xiāng)村振興基礎(chǔ)上不僅能為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收,同時(shí)還可以解決當(dāng)?shù)馗咝5木蜆I(yè)問題。

(四)增強(qiáng)物流服務(wù)中全員的物流成本控制意識

在企業(yè)內(nèi)部,員工的工作態(tài)度決定工作效率。對獼猴桃進(jìn)行物流成本控制必須增強(qiáng)員工的物流成本控制意識。第一,注重獼猴桃供應(yīng)鏈中的倉儲和前端運(yùn)輸。獼猴桃屬于生鮮類農(nóng)產(chǎn)品,其儲存較為困難,因此其倉儲成本及運(yùn)輸成本較高,在這兩個(gè)階段容易形成不必要的損耗。獼猴桃倉儲人員及運(yùn)輸人員應(yīng)該養(yǎng)成較好的工作習(xí)慣,合理利用倉儲的冷庫資源,選擇最適合的運(yùn)輸方式及運(yùn)輸路線,最大程度減少由于工作效率原因造成的損失,控制倉儲和運(yùn)輸階段的物流成本;第二,通過培訓(xùn)加強(qiáng)供應(yīng)鏈財(cái)務(wù)人員對作業(yè)成本法的了解,能夠使用作業(yè)成本法對物流成本進(jìn)行有效控制,提升自身對物流成本的控制意識;第三,制定相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制,將供應(yīng)鏈上物流成本的優(yōu)化成效與個(gè)人收益相結(jié)合,調(diào)動(dòng)全員參與物流成本管理。

(五)加強(qiáng)信息化技術(shù)手段對物流成本控制的作用

在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程中,信息技術(shù)的使用程度對任何一個(gè)組織的發(fā)展都至關(guān)重要?,F(xiàn)階段,數(shù)字農(nóng)業(yè)逐漸進(jìn)入大眾視野,利用信息化手段讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本透明化,從而使用嚴(yán)格的信息化手段進(jìn)行成本控制,已逐漸成為大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的選擇。針對使用信息化技術(shù)控制蒼溪獼猴桃物流成本,提出以下建議:第一,讓獼猴桃種植農(nóng)戶及合作社能夠?qū)W會使用信息化技術(shù),比如大數(shù)據(jù)、電商平臺等,從源頭對整個(gè)獼猴桃運(yùn)輸?shù)倪^程以及相關(guān)物流服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督,將整個(gè)物流成本控制工作透明化;第二,在鄉(xiāng)村振興背景下,政府能夠和獼猴桃種植基地、合作社合作,建立供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng),通過搭建現(xiàn)代化或智能化的管理平臺,利用智能化平臺反饋和采集重要數(shù)據(jù)信息,對物流成本控制情況進(jìn)行實(shí)時(shí)科學(xué)的分析,從而及時(shí)做出調(diào)整和改善;第三,打造數(shù)字化農(nóng)產(chǎn)品的智慧物流平臺,通過使用現(xiàn)代化的大數(shù)據(jù)物流技術(shù)打通整個(gè)獼猴桃供應(yīng)鏈,使供應(yīng)鏈上所有環(huán)節(jié)全部實(shí)現(xiàn)數(shù)字化,同時(shí)能夠共享物流及信息資源,讓人、貨、場精準(zhǔn)對接,實(shí)現(xiàn)全社會物流信息資源共享。例如,在獼猴桃訂單生成以后,供貨方能夠通過智慧物流平臺了解運(yùn)輸需求,通過運(yùn)輸需求快速生成安全、時(shí)效、節(jié)約成本的運(yùn)輸方式,從而精準(zhǔn)安排合理運(yùn)量及準(zhǔn)確的運(yùn)輸時(shí)間,將資源合理安排,發(fā)揮最大效能,從而避免物流成本資源的浪費(fèi)。

結(jié)語:

種植獼猴桃的省份較多,且獼猴桃產(chǎn)業(yè)競爭也較為激烈。蒼溪想要通過獼猴桃產(chǎn)業(yè)增加當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)收益,除了建立品牌效應(yīng)之外,還要讓產(chǎn)品自身具備競爭力。獼猴桃作為生鮮農(nóng)產(chǎn)品,受眾較廣,但是比起獼猴桃的口感,消費(fèi)者對獼猴桃的價(jià)格敏感度更高。因此,蒼溪獼猴桃應(yīng)該從成本上體現(xiàn)出一定的優(yōu)勢,除了嚴(yán)格控制生產(chǎn)成本之外,控制物流成本已經(jīng)成為必要選擇。因此,獼猴桃種植基地及合作社應(yīng)該采用系統(tǒng)化的思維,從獼猴桃的綜合成本入手,關(guān)注供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的成本。

總而言之,對獼猴桃進(jìn)行物流成本控制,應(yīng)從引進(jìn)、培養(yǎng)專業(yè)化人才開始,搭建大數(shù)據(jù)智能化平臺,利用物流+互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù),有效地控制物流成本,提升蒼溪獼猴桃的市場競爭力,為蒼溪獼猴桃產(chǎn)業(yè)增效益。

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