高 潔，文 云，趙子賢，馬婷婷，房玉林，孫翔宇*

（1.西北農(nóng)林科技大學 葡萄酒學院，陜西 楊凌 712100；2.寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會技術服務處，寧夏 銀川 750104；3.西北農(nóng)林科技大學 食品科學與工程學院，陜西 楊凌 712100）

我國地域遼闊，氣候形態(tài)豐富多樣，形成了相對穩(wěn)定而各具特色的不同葡萄酒產(chǎn)區(qū)。其中，寧夏和山東產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)類、商貿(mào)類、綜合類葡萄酒企業(yè)數(shù)量均穩(wěn)居前三[1]，葡萄酒產(chǎn)業(yè)具有一定規(guī)模，是極具代表性的兩大產(chǎn)區(qū)。山東省葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，是我國現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)祥地，有良好的產(chǎn)業(yè)基礎，作為傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)種植產(chǎn)區(qū)有很大的潛力和發(fā)展空間。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)則是近年來我國發(fā)展最快的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)代表，得益于其獨特的自然條件和有利的產(chǎn)業(yè)政策，已經(jīng)成為了全球葡萄酒界冉冉升起的新星，葡萄酒已成為寧夏靚麗的“紫色名片”。

商業(yè)查詢平臺近年來較為活躍，天眼查是一款企業(yè)相關數(shù)據(jù)信息查詢系統(tǒng)，以公開信息為基礎，依托具有自主知識產(chǎn)權(quán)的圖數(shù)據(jù)庫核心技術，提供幾百種維度的商業(yè)信息[2]。天眼查數(shù)據(jù)來源廣泛[3]，搜集具體區(qū)域內(nèi)多家企業(yè)的基本信息較為便利，是國內(nèi)第一家獲得央行企業(yè)征信備案的機構(gòu)，被譽為“普惠型淺度盡調(diào)工具”[4]。信息涵蓋企業(yè)名稱、機構(gòu)類型、所屬地區(qū)、經(jīng)營狀況、知識產(chǎn)權(quán)等，企業(yè)信息及時更新[5]。

本文以天眼查為主要工具，以“葡萄酒”為關鍵詞，企業(yè)地域設置“寧夏回族自治區(qū)”和“山東省”，檢索“農(nóng)、林、牧、漁”，“制造業(yè)”相關企業(yè)，搜集到4 341條信息，篩選匯總后對4 166條信息進行匯總分析。旨在對比兩產(chǎn)區(qū)葡萄酒相關企業(yè)發(fā)展歷程、分布情況以及經(jīng)營狀態(tài)，為推動兩產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)差異化、創(chuàng)新性發(fā)展提供參考，充分發(fā)揮不同產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢，提升我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)市場競爭力。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 企業(yè)數(shù)量情況

寧夏和山東葡萄酒相關企業(yè)的成立數(shù)量及其增長率演變見圖1、圖2。由圖1可知，從20世紀90年代開始，寧夏陸續(xù)出現(xiàn)釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)，相關企業(yè)數(shù)量逐年增長，2002年達到第一個成立高峰，新增17家。隨著改革開放以來人民生活水平不斷提高，葡萄酒在20世紀末正逐漸被國內(nèi)消費者接受，人們對葡萄酒的需求量迅速增長[6]。與此同時，中國申請加入世貿(mào)組織、釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)被自治區(qū)列為重點支持的支柱產(chǎn)業(yè)之一都對寧夏釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極影響[7]。2011年以來，企業(yè)數(shù)量再次迎來較大規(guī)模的增長，2012年增長率達27.81%。這可能與“十二五”規(guī)劃的實施有很大關系，寧夏回族自治區(qū)為發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)提供了重要保障，農(nóng)業(yè)優(yōu)惠政策不斷完善，中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化得以發(fā)展，寧夏的葡萄酒品牌形象有所提升[8]。2017年新增相關企業(yè)108家，成立數(shù)量位居第一。2017年以后仍有新增企業(yè)，但增長率呈明顯下降趨勢。

圖1 1990-2023寧夏葡萄酒相關企業(yè)的演變情況Fig. 1 Evolution of wine-related enterprises in Ningxia from 1990 to 2023

圖2 1977-2023山東葡萄酒相關企業(yè)的演變情況Fig.2 Evolution of wine-related enterprises in Shandong from 1977 to 2023

由圖2可知，山東省葡萄釀酒產(chǎn)業(yè)的興起要早于寧夏地區(qū)，在20世紀80年代就逐漸有相關企業(yè)成立，這與山東省悠久的葡萄酒產(chǎn)業(yè)歷史和優(yōu)越的地理條件都有很大關系。在產(chǎn)業(yè)興起初期，企業(yè)成立數(shù)量總體呈現(xiàn)上升趨勢，至2004年達到第一個增長高峰，成立企業(yè)137家。2004-2013年相關企業(yè)增長情況呈現(xiàn)下降趨勢，2014-2019年再次迅速增長，2015年增長率明顯升高，新增相關企業(yè)192家，2019年新增成立244家達最高數(shù)量。

相較于寧夏地區(qū)葡萄釀酒產(chǎn)業(yè)總體的增長趨勢，山東產(chǎn)區(qū)則有比較明顯的波動。主要表現(xiàn)為產(chǎn)業(yè)起步初期增長率較高，企業(yè)數(shù)量迅速增加，但之后表現(xiàn)出下降趨勢，在近10年又有回升。從企業(yè)的經(jīng)營狀態(tài)中還可以看出，企業(yè)注銷數(shù)量隨當年成立數(shù)量的增減而產(chǎn)生較一致的變化，各年份中也均有一定比例的企業(yè)處于吊銷狀態(tài)。推測原因為山東省葡萄酒屬于當?shù)靥厣珒?yōu)勢產(chǎn)業(yè)，較早地利用其優(yōu)越的地理條件和產(chǎn)業(yè)基礎，早期發(fā)展迅速。而1999-2006年是蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)步入規(guī)范化軌道的發(fā)展階段，頒布實施了一系列標準規(guī)范制度[9]，山東省1997-2009年間吊銷狀態(tài)的企業(yè)占比較大也可能受此影響。自2010年起，山東省相關企業(yè)增長率明顯下降，同時寧夏地區(qū)企業(yè)數(shù)量穩(wěn)步上升，這也與企業(yè)開始重視在西北地區(qū)發(fā)展原料基地有很大關系[10]。此后增長率的回升則反映了山東省在葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的調(diào)整和投入。2019年以來增長率較低或產(chǎn)生突降則可能是受新冠肺炎疫情的影響[11]。

1.2 產(chǎn)業(yè)分布區(qū)域?qū)Ρ?/h3>

寧夏和山東兩產(chǎn)區(qū)目前處于存續(xù)狀態(tài)的葡萄酒相關企業(yè)分布見圖3。由圖3可知，寧夏產(chǎn)區(qū)的葡萄酒相關企業(yè)主要集中于銀川市和吳忠市，該產(chǎn)區(qū)九成以上企業(yè)分布于此。其中銀川市有相關企業(yè)297家，占該產(chǎn)區(qū)葡萄酒相關企業(yè)的67.65%，吳忠市117家占26.65%，其他地區(qū)則分布很少。賀蘭山東麓優(yōu)良的種植條件是企業(yè)集中于該地區(qū)的重要原因。山東省葡萄釀酒產(chǎn)業(yè)主要集中于膠東半島，煙臺市葡萄酒相關企業(yè)數(shù)量最多，其企業(yè)數(shù)量達到位居第二位的濰坊市企業(yè)數(shù)量的6倍左右，占山東省葡萄酒企業(yè)的55.37%。煙臺市位于山東省膠東半島東北部，不僅利于優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的種植，還具有十分便利的交通條件，同時擁有張裕、威龍、長城等知名品牌，帶動了該產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。除此之外，青島市也有112家相關企業(yè)，其他各市有零星分布。

圖3 寧夏（a）和山東（b）葡萄酒相關企業(yè)分布圖Fig. 3 Distribution map of wine-related enterprises in Ningxia (a) and Shandong (b)

2 產(chǎn)業(yè)經(jīng)營情況

2.1 企業(yè)資本投入情況

注冊資本代表著企業(yè)的實力和承擔債務的能力，能反映企業(yè)的規(guī)模和對管理的要求，也在一定程度上反映了企業(yè)投資者對該地區(qū)產(chǎn)業(yè)前景的看好程度。寧夏和山東葡萄酒相關企業(yè)注冊資本占比情況見圖4。

圖4 寧夏（a）和山東（b）葡萄酒相關企業(yè)注冊資本Fig. 4 Registered capital of wine related enterprise of Ningxia (a) and Shandong (b)

由圖4可知，寧夏地區(qū)企業(yè)注冊資本在1億元以上的占總體的1%；注冊資本為5 000～10 000萬元的企業(yè)占3%；大部分企業(yè)的注冊資本在100～500萬元和500～1 000萬元，共占總體的60%。山東地區(qū)企業(yè)注冊資本在1億元以上的占總體的1%；注冊資本在5 000萬元以上的企業(yè)總共只占總體的2%；100～500萬元的企業(yè)數(shù)量較多，占總體的30%；而注冊資本在100萬元以下的企業(yè)最多，有1 314家，占總體的40%。

兩地區(qū)注冊資本在1億以上的企業(yè)都僅占1%，而以中小型企業(yè)居多，且山東小型企業(yè)在本省占比更大。葡萄酒行業(yè)前期投入成本大、回報時間長，企業(yè)投資風險較高，中小型企業(yè)居多。龍頭企業(yè)的建設有利于帶動當?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，寧夏地區(qū)龍頭企業(yè)數(shù)量相對較少，培育競爭力強、品牌知名度高的龍頭企業(yè)尤為重要。

2.2 企業(yè)活躍程度

2.2.1 知識產(chǎn)權(quán)

寧夏和山東兩產(chǎn)區(qū)企業(yè)的商標和專利信息數(shù)量情況見表1。由表1可知，寧夏58.39%、山東67.24%的企業(yè)沒有商標或?qū)＠畔ⅲs30%的企業(yè)商標及專利信息不超過20項，只有極少數(shù)企業(yè)有100項以上。擁有100項以上商標及專利信息的企業(yè)多為當?shù)佚堫^企業(yè)，山東省葡萄酒產(chǎn)業(yè)起步較早，發(fā)展歷史悠久，數(shù)量明顯多于寧夏，但在總體占比中并無明顯優(yōu)勢?？梢娖髽I(yè)數(shù)量雖不斷增多，但大多數(shù)為中小型企業(yè)，自主創(chuàng)新能力不足，知識產(chǎn)權(quán)意識不強，企業(yè)發(fā)展受到制約。我國各產(chǎn)區(qū)有著自己獨特的種植條件和特點，存在尚未解決的產(chǎn)業(yè)問題。因此，不同產(chǎn)區(qū)要根據(jù)自身特點引導相關企業(yè)提升科技創(chuàng)新能力，鼓勵和引進專業(yè)人才，充分利用知名品牌進行產(chǎn)品創(chuàng)新，探索產(chǎn)學研結(jié)合模式，不斷增強產(chǎn)品市場核心競爭力[12]。

表1 商標及專利情況Table 1 Trademarks and patents

2.2.2 企業(yè)存續(xù)情況

截至目前查詢到的寧夏880家、山東3 284家葡萄酒釀造企業(yè)的經(jīng)營狀態(tài)見表2。由表2可知，寧夏處于存續(xù)、在業(yè)和正常狀態(tài)的企業(yè)共556家，占總體的63.18%，山東處于存續(xù)、在業(yè)和正常狀態(tài)的企業(yè)共1 565家，占總體的47.66%。寧夏注銷、吊銷的企業(yè)占總體的36.82%，篩查的企業(yè)中沒有遷出或撤銷的情況，山東注銷、吊銷的企業(yè)占總體的52.01%，有8家企業(yè)遷出、3家撤銷。結(jié)合圖2不同成立年份企業(yè)經(jīng)營狀態(tài)也可以看出，山東省企業(yè)數(shù)量相對較多但其中注銷、吊銷企業(yè)占比很大，近年來成立的企業(yè)中注銷吊銷比例則有所下降，可見不少企業(yè)持續(xù)競爭能力有待提高。

表2 企業(yè)經(jīng)營狀態(tài)Table 2 State of enterprise operation

從企業(yè)發(fā)布情況來看，目前處于存續(xù)狀態(tài)的企業(yè)年報發(fā)布不斷并及時更新，其中部分成立時間較短的企業(yè)年報發(fā)布情況出現(xiàn)間斷，間斷時間多集中在2019-2021年，這可能是受到新冠肺炎疫情的影響，合理推測疫情穩(wěn)定后企業(yè)經(jīng)營狀態(tài)會有所緩解。

2.2.3 代表性企業(yè)經(jīng)營情況

為了對兩產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢進一步分析，綜合考慮企業(yè)的所屬地域、成立年限、發(fā)展規(guī)模等，從篩選的企業(yè)中對4家代表性企業(yè)的發(fā)展歷史、經(jīng)營概況、產(chǎn)品研發(fā)、知識產(chǎn)權(quán)等情況進行主要分析：寧夏西夏王葡萄酒業(yè)有限公司、寧夏志輝源石葡萄酒莊有限公司、煙臺張裕集團有限公司、青島華東葡萄釀酒有限公司。

寧夏西夏王葡萄酒業(yè)有限公司是寧夏農(nóng)墾所屬國有企業(yè)，始建于1984年，葡萄種植基地8 800 hm2，加工能力4.5萬噸。是西北地區(qū)最早集葡萄種植、科研開發(fā)、釀造加工、產(chǎn)品銷售、旅游開發(fā)及國際酒莊為一體的葡萄產(chǎn)業(yè)集團公司。研發(fā)了以赤霞珠、蛇龍珠、貴人香等為主要品種的多款干紅、干白葡萄酒，公司開發(fā)出的桃紅、冰白、留香系列等新產(chǎn)品也屢屢獲獎，深受消費者青睞。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，寧夏西夏王葡萄酒業(yè)有限公司自成立至今注冊商標71項目，涵蓋酒類、食品類、啤酒飲料類、方便食品類、餐飲住宿類等多個領域。自主品牌“西夏王”是區(qū)域強勢品牌，經(jīng)過30余年的發(fā)展，公司已成為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，引領和帶動著寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

寧夏志輝源石葡萄酒莊有限公司，成立于2013年，位于寧夏回族自治區(qū)銀川市，是一家以從事酒、飲料和精制茶制造業(yè)為主的企業(yè)。企業(yè)注冊資本4 760萬人民幣，實繳資本4 600萬人民幣。酒莊于2007年開始，在賀蘭山下開始種植葡萄。歷經(jīng)十余年，酒莊已形成了成熟的葡萄園種植和優(yōu)質(zhì)酒莊酒釀造的能力。酒莊與中國農(nóng)業(yè)大學合作建立研究生實踐基地，深度研究當?shù)仫L土，對葡萄園實施精準化管理。酒莊通過“酒旅結(jié)合”的模式，以葡萄酒為主題，促進一二三產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量融合發(fā)展。習近平總書記也曾在源石酒莊考察調(diào)研，鼓勵寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。酒莊形成了山系列、石黛系列包含干紅、干白、桃紅類型的葡萄酒，造就以“端莊平衡，甘潤醇和”為特征的中國酒莊酒，是極具中國特色的葡萄酒莊。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，該公司已申請商標55項，其中酒類商標占83.63%；申請實用新型專利3項，發(fā)明專利2項。企業(yè)年報發(fā)布不斷，側(cè)面反應企業(yè)目前正常運營。

煙臺張裕集團有限公司，其前身是“張裕釀酒公司”，是中國第一家工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的企業(yè)。企業(yè)注冊資本5 000萬美元，超過了99%的山東省同行，于1997年完成了出資設立。張裕已發(fā)展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，躋身全球葡萄酒行業(yè)4強。在煙臺、北京、遼寧、寧夏、陜西、新疆國內(nèi)六大優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)擁有30萬畝葡萄基地，并在國內(nèi)布局擁有了八大專業(yè)化酒莊。張裕黃金冰谷冰酒、張裕醉詩仙干白葡萄酒、張?？裳臱O白蘭地等多項酒款曾獲國際比賽金獎，張裕解百納也遠銷國外。企業(yè)申請商標信息1 134項，其中酒類商標占86.49%；申請專利44項，外觀專利60.71%占比最大，其次為發(fā)明專利28.57%。具備一定的技術研發(fā)實力，帶動了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

青島華東葡萄釀酒有限公司創(chuàng)建于1985年，企業(yè)注冊資本18 878.81萬人民幣。公司所在的華東·百利酒莊是由英國人百利先生在中國青島建造的第一座歐式葡萄酒酒莊。華東莊園位于青島嶗山，完美符合陽光、海洋、砂礫“3S”黃金法則，有獨創(chuàng)的“華東種植模式”，形成了華東干白葡萄酒的個性和靈魂。集旅游觀光、商務接待、餐飲宴請、酒莊婚禮、葡萄酒個性化定制五大功能于一體，是葡萄與葡萄酒知識、文化與體驗中心。華東系列高級葡萄酒品質(zhì)出眾，多次在國際比賽中斬獲獎項。企業(yè)以“打造中國干白第一品牌，引創(chuàng)中國干白時代”為愿景，為我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展做出了積極貢獻。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，企業(yè)擁有商標信息114項，專利信息38項，其中外觀專利占比最大，為77.78%。企業(yè)年報發(fā)布不斷，經(jīng)營狀態(tài)良好。

3 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀對比及建議

通過分析兩產(chǎn)區(qū)葡萄酒釀造相關企業(yè)的發(fā)展歷史、分布區(qū)域、企業(yè)規(guī)模、經(jīng)營狀況等可以看出，兩產(chǎn)區(qū)在葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在共同的問題：

3.1 企業(yè)數(shù)量與可持續(xù)發(fā)展

在企業(yè)數(shù)量上，山東產(chǎn)區(qū)企業(yè)總體數(shù)量多于寧夏產(chǎn)區(qū)；在企業(yè)成立數(shù)量變化上，寧夏產(chǎn)區(qū)企業(yè)數(shù)量呈較穩(wěn)定的增長態(tài)勢，山東產(chǎn)區(qū)企業(yè)數(shù)量增長中有波動。在企業(yè)成立數(shù)量增長的同時，有很大比例的企業(yè)已經(jīng)處于注銷或吊銷的狀態(tài)，在成立高峰期占比尤為突出。一方面，企業(yè)在成立時要做好自身發(fā)展規(guī)劃，尤其葡萄酒產(chǎn)業(yè)前期投入大、回報周期長，有一定的風險；另一方面，政府要建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展長效扶持機制，落實好產(chǎn)業(yè)資金扶持政策，保障酒莊的可持續(xù)發(fā)展[13]。

3.2 企業(yè)分布與交流合作

從兩產(chǎn)區(qū)企業(yè)空間分布上看，大部分企業(yè)集中分布在某一地區(qū)，這一方面與種植條件有關，但在一定程度上也反映了企業(yè)之間的聯(lián)系情況。兩產(chǎn)區(qū)經(jīng)發(fā)展形成了一定數(shù)量和規(guī)模的龍頭企業(yè)，帶動了產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃上，酒莊休閑旅游興起，產(chǎn)區(qū)鼓勵葡萄酒一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，加快建設葡萄酒文化[14-15]。但多數(shù)小酒莊發(fā)展時間較短，在品牌推廣工作上存在困難，而龍頭企業(yè)注重打造自身特色，相互之間交流合作程度不高。而加強區(qū)域內(nèi)外的聯(lián)系和技術交流有利于提高產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力[16]，因此政府與企業(yè)要積極加強產(chǎn)業(yè)內(nèi)交流合作，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用[14]。

山東產(chǎn)區(qū)和寧夏產(chǎn)區(qū)作為我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)東西部的代表，也在一定程度上反映了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡的問題。東部地區(qū)知名品牌與大企業(yè)多，生產(chǎn)經(jīng)營狀況好；西部地區(qū)葡萄品質(zhì)優(yōu)良[17]，但資金技術等資源受限，經(jīng)營業(yè)績較差。因此，必須提高政府的資源配置能力，促進東西部資源合理流動，企業(yè)緊密協(xié)作以便發(fā)揮各自優(yōu)勢，推動我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展[18]。

3.3 知識產(chǎn)權(quán)與自主創(chuàng)新

通過對企業(yè)知識產(chǎn)權(quán)情況的分析，有超過一半的企業(yè)沒有商標或?qū)＠畔ⅲ堫^企業(yè)的知識產(chǎn)權(quán)情況則比較可觀，山東產(chǎn)區(qū)相較寧夏產(chǎn)區(qū)商標或?qū)＠畔⒏?。專利申請趨勢可?cè)面反映產(chǎn)業(yè)相關技術的發(fā)展歷程，通過申請量也可以了解相關技術的創(chuàng)新情況[19]。通過對代表性企業(yè)的知識產(chǎn)權(quán)信息分析，可以看出實用新型專利或外觀專利占比較大，而發(fā)明專利的研發(fā)還有待進一步挖掘，因此專利的價值和層次較低[19]。

此外，在產(chǎn)品類型上，干紅、干白和桃紅葡萄酒較多，企業(yè)專注于在常見類型的葡萄酒中加入自身特色，而較少關注其他類型葡萄酒的研發(fā)。而隨著中國葡萄酒市場消費升級進入新階段[20]，消費者更加注重葡萄酒品質(zhì)，各種類型葡萄酒均有一定的受眾群體[21]，不同消費群體展現(xiàn)著不同的消費文化[22]。在我國葡萄酒市場中，消費者對葡萄酒外觀、香氣、味道屬性的偏好呈現(xiàn)多樣化，例如微甜或較甜的葡萄酒受到很多人的喜愛[23]，消費者偏好還受到所屬地域、價格、原產(chǎn)地、教育程度等方面的影響[22-26]。消費者對葡萄酒感官特性的偏好特征也反映了葡萄酒市場需求的多元化[27]，其中酒種的個性化對滿足市場多元化需求有重要意義[28]。因此，分析市場需求和消費者行為有利于更新產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，為企業(yè)創(chuàng)新方向提供思路。

企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開自主創(chuàng)新能力的提升。在推進產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更新的過程中，可以加強企業(yè)與科研機構(gòu)的合作，實行產(chǎn)學研結(jié)合，促進校企共研深度融合[29]，培養(yǎng)高水平專業(yè)人才，加快科研成果轉(zhuǎn)化。

3.4 品牌建設與營銷推廣

通過對代表性企業(yè)產(chǎn)品經(jīng)營現(xiàn)狀的分析可以看出，知名品牌以及龍頭企業(yè)注重品牌形象，打造包含企業(yè)文化的系列葡萄酒，嘗試葡萄酒文旅項目的結(jié)合，推動“葡萄酒+”產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形態(tài)[30]。做好企業(yè)文化、品牌文化以及產(chǎn)品文化，有利于產(chǎn)區(qū)文化的發(fā)展和葡萄酒消費文化體系的構(gòu)建[31]。龍頭企業(yè)和精品酒莊的建設和維護也有利于樹立區(qū)域品牌形象，推動區(qū)域、企業(yè)和產(chǎn)品品牌共建[32]。在產(chǎn)業(yè)調(diào)整階段，酒莊及葡萄酒的分級制度也受到廣泛關注[33]，這不僅有助于提高葡萄酒品質(zhì)，也有利于推動我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級[34]，促進我國葡萄酒品牌的建設[35]。

其次，通過提高銷售人員的專業(yè)能力、加強宣傳力度、舉辦品酒活動等[36]，讓更多的人嘗試葡萄酒可以改善大眾對葡萄酒的認知，加強消費者對葡萄酒的了解也有利于增加葡萄酒銷量[37]、提升品牌形象。但不少企業(yè)營銷推廣理念弱、銷售渠道窄[38]，因此要不斷提高市場營銷的可持續(xù)性和系統(tǒng)性，并大膽嘗試新的營銷模式、營銷渠道，以創(chuàng)新驅(qū)動營銷[18]。

除此之外，不同地域與發(fā)展背景的兩產(chǎn)區(qū)也面臨各自的問題。如山東產(chǎn)區(qū)雖產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，有較強大的產(chǎn)業(yè)基礎，但栽植地區(qū)氣候條件導致病蟲害嚴重，加之勞動力資源相對稀缺，栽培成本很高，企業(yè)投資積極性有所下降[18]。寧夏產(chǎn)區(qū)則處于西北內(nèi)陸，不具地緣優(yōu)勢，冬季需埋土園林管理成本也較高。因此，政府及企業(yè)仍要加大科技投入，重視栽培技術的研究與推廣，吸引和整合土地、資金、人才等資源優(yōu)勢[39]，為推動產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展注入動力。

4 總結(jié)與展望

通過對寧夏、山東兩產(chǎn)區(qū)企業(yè)數(shù)量、空間分布、經(jīng)營狀態(tài)等現(xiàn)狀進行對比分析，可以發(fā)現(xiàn)以下特征：在企業(yè)數(shù)量上，山東產(chǎn)區(qū)企業(yè)數(shù)量多于寧夏產(chǎn)區(qū)，寧夏產(chǎn)區(qū)企業(yè)數(shù)量呈較穩(wěn)定的增長態(tài)勢，山東產(chǎn)區(qū)企業(yè)數(shù)量增長中有波動；在空間分布上，企業(yè)集中于葡萄原料種植區(qū)，山東省其他地區(qū)有少量分布，寧夏地區(qū)相對更加集中；在企業(yè)規(guī)模上，大多數(shù)企業(yè)屬于中小型企業(yè)，結(jié)合企業(yè)總體數(shù)量分析，尤其是寧夏地區(qū)要加強龍頭企業(yè)的建設；在經(jīng)營狀態(tài)上，吊銷、注銷企業(yè)在成立企業(yè)中占有很大比重，結(jié)合對企業(yè)知識產(chǎn)權(quán)等情況分析，企業(yè)要加快提升自主創(chuàng)新能力，做好可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃。

近年來，隨著人民經(jīng)濟水平的提高，葡萄酒作為健康飲品受到更多人的關注，我國葡萄酒行業(yè)不斷壯大。山東產(chǎn)區(qū)和寧夏產(chǎn)區(qū)分別是我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的兩個代表性產(chǎn)區(qū)，在發(fā)展規(guī)劃和所面臨的問題上同中有異，在一定程度上反映了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。本文基于天眼查大數(shù)據(jù)對兩產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行對比分析，為推動兩產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)差異化、創(chuàng)新性、可持續(xù)發(fā)展提供參考。