現(xiàn)在生活條件變好了，零食的種類也越來(lái)越多。我一直都不反對(duì)給孩子吃零食，但零食選不對(duì)，真的后患無(wú)窮。

尤其是這幾類：

含酒精的零食

孩子不能喝酒是共識(shí)，因?yàn)榫凭珜?duì)孩子的傷害非常大——抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響大腦發(fā)育，嚴(yán)重的還會(huì)引發(fā)癲癇。

但對(duì)于一些“隱形酒精”，大家往往沒那么重視。比如蛋黃派、巧克力派或者一些夾心蛋糕里面都含有酒精；還有醪糟制品，比如酒釀小丸子、醪糟飲品等；含酒精的飲料，比如酸梅湯。酸梅湯的配方包括烏梅，烏梅富含果酸、苯甲醛等化合物，經(jīng)過(guò)蒸煮或酵母發(fā)酵后，會(huì)產(chǎn)生低濃度的酒精化合物。

還有些水果，比如荔枝、龍眼、菠蘿、葡萄、蘋果。因?yàn)樘欠趾勘容^高，炎熱的環(huán)境中放久了，糖經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵也會(huì)產(chǎn)生酒精。

含咖啡因的零食

夏天，哪個(gè)孩子不想要一杯加冰的奶茶呢？大人也是。但茶葉可是咖啡因的超級(jí)大戶，無(wú)論是奶茶、果茶還是茶飲料，只要含茶，就會(huì)有咖啡因。

只不過(guò)咖啡因的含量與茶的種類以及茶的使用量都有關(guān)系。

還有一類孩子喜歡，但容易忽視的，就是抹茶制品，它也是含有咖啡因的。

根據(jù)《日本食品標(biāo)準(zhǔn)成分表》，每1g抹茶粉中含有咖啡因32mg。除此之外，可樂(lè)和一些功能性飲料（比如紅牛）也含有咖啡因。

孩子如果攝入過(guò)量的咖啡因，會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷，容易興奮，影響睡眠等。

雖然偶爾嘗試一兩口沒啥事，但長(zhǎng)期頻繁攝入會(huì)有很大的健康風(fēng)險(xiǎn)。

關(guān)于孩子能攝入的量，國(guó)際上的建議并不一致。美國(guó)兒科學(xué)會(huì)比較嚴(yán)格，建議12歲以下的兒童不要攝入任何種類的咖啡因。

歐洲食品安全局建議：兒童咖啡因攝入量不應(yīng)超過(guò)3mg/kg體重。

《中國(guó)居民膳食咖啡因攝入水平及風(fēng)向評(píng)估》：18歲以下未成年人的咖啡因攝入量為2.5mg/kg。總之就是，孩子能不碰就不碰。

影響大腦發(fā)育的零食

最近認(rèn)識(shí)了一個(gè)新詞——糖油腦。耶魯大學(xué)團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，高糖、高脂的食物會(huì)潛移默化地迷惑大腦的獎(jiǎng)賞回路，重塑大腦。

無(wú)論是糖，還是脂肪，這類食物一觸舌尖，味蕾就會(huì)向大腦的多個(gè)區(qū)域發(fā)送信號(hào)，大腦隨之釋放多巴胺，產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的愉悅感。

人類的大腦何其聰明?。亢芸炀湍軐W(xué)會(huì)如何滿足自己，知道最美味的食物位于何處以及如何獲得。本來(lái)孩子無(wú)糖豆?jié){也能喝，但加了三分糖后覺得很好喝，然后慢慢習(xí)慣了三分糖，再到后來(lái)的七分糖，十分糖，最后糖越加越多，再也喝不下不加糖的豆?jié){。

為了追求更多愉悅，大腦會(huì)渴望更多，吃了還想吃，修改獎(jiǎng)賞機(jī)制。本來(lái)孩子只有生理性饑餓，但變糖油腦之后，就會(huì)附加一份享樂(lè)型饑餓——不吃就想，一吃就停不下來(lái)，不知不覺對(duì)這類食物產(chǎn)生依賴。

這也是為什么很多人哪怕吃飽了也還能再來(lái)塊蛋糕，一天不來(lái)個(gè)小甜點(diǎn)就覺得心慌，兩天不喝奶茶就感覺苦了自己。

很多時(shí)候不是你多愛，而是大腦一直在下指令讓你不斷想著這些高油高糖的食物。

大腦不知不覺間被這樣改變和重塑了。

這和毒品、賭博、游戲成癮的機(jī)制是類似的，就是讓神經(jīng)產(chǎn)生適應(yīng)，然后再不斷地加大你的欲望。

那么，糖油混合物的零食都有啥？

很多人一聽糖油混合物就是高油脂、高糖的食物，其實(shí)也并不是太準(zhǔn)確。糖油混合物是指高糖（包括淀粉等糖水化合物，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖）、高脂肪和深加工。

比如：孩子們都拒絕不了的甜品、餅干等糕點(diǎn)類；小學(xué)生最愛的辣條和薯片、薯?xiàng)l、炸雞等；還有年輕人愛的奶蓋奶茶、烤冷面、炸糕等；我們都知道，高油高糖更容易讓孩子長(zhǎng)胖，長(zhǎng)期攝入還存在糖尿病、心腦血管的風(fēng)險(xiǎn)，甚至造成神經(jīng)功能的退化，影響大腦發(fā)育，讓孩子記憶力下降，變得越來(lái)越“笨”。

所以，盡量少提供這類糖油混合物，培養(yǎng)孩子健康、清淡的飲食習(xí)慣。更不要把這類食物當(dāng)作獎(jiǎng)勵(lì)。避免“雪上加霜”增強(qiáng)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制這條神經(jīng)回路，阻斷大腦糖油化之路。

傷牙齒的零食

都說(shuō)現(xiàn)在的娃，5個(gè)里面3個(gè)都有蛀牙。DD幼兒園的同學(xué)，大部分都或多或少有蛀牙，個(gè)別幾個(gè)牙齒都黑了。很多媽媽說(shuō)，平時(shí)也不怎么吃糖啊，為什么還是蛀牙了？

因?yàn)閾p害牙齒的，可不止糖！還有很多日常我們覺得沒關(guān)系的食物，也很傷牙。美國(guó)牙醫(yī)協(xié)會(huì)（ADA）發(fā)布了幾種損害牙齒的食物，除了糖之外，這幾種相信大家都沒想到。

酸性食物。比如檸檬水、橙汁、柑橘類水果等，還有可樂(lè)等飲料。牙齒經(jīng)常接觸酸性食物，牙釉質(zhì)很容易被腐蝕，也就更容易齲齒。所以，適量吃，吃完記得讓孩子漱口。至于飲料、果汁，哪怕是低糖的，里面也有酸性物質(zhì)，同樣會(huì)損害牙釉質(zhì)。

容易附著在牙齒表面的零食。比如淀粉類，薯片、蛋糕、甜品等；比如太黏的，果脯、軟糖等。別看肉眼上牙齒表面很光滑，但其實(shí)在掃描電鏡下看，牙齒表面是坑坑洼洼的，很容易附著食物殘?jiān)?。所以，越是精?xì)的、黏膩的食物，越容易大量附著在牙齒上。而且，這類食物在牙齒上停留的時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng)，對(duì)牙齒的損傷也就更大。

這點(diǎn)我最近深有體會(huì)，奶奶剛回老家那段時(shí)間，我跟C媽早起不想做飯，就去樓下甜品店買些蛋糕、甜甜圈，給CC當(dāng)早飯。

我就發(fā)現(xiàn)，那段時(shí)間，倆娃牙齒上黃黃的牙垢明顯比以前多很多。這類食物，偶爾作為甜點(diǎn)可以，盡量不作為早餐每日食用。

父母作為把關(guān)人，多一絲覺察，多一分控制，就能給孩子一個(gè)更棒的身體、更良好的飲食習(xí)慣，何樂(lè)不為呢？