隨著數(shù)字化時代的到來，大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等新型發(fā)展理念層出不窮，我國人口密集，酒店行業(yè)數(shù)字化轉型較為緩慢，而數(shù)字化時代的發(fā)展已是大勢所趨，酒店管理者也日漸意識到轉型發(fā)展的重要性和必要性，墨守成規(guī)就會被市場淘汰，所以要想發(fā)展，必須在數(shù)字化時代找到適合自己轉型的路徑。培養(yǎng)高素質酒店管理人才就是最具競爭力的條件之一，因此，面對酒店管理數(shù)字化的轉型問題，必須緊跟時代步伐，培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞母咚刭|酒店管理人才。

數(shù)字化時代的到來，不僅推動了社會經濟高質量發(fā)展，也推動了各行各業(yè)的改革創(chuàng)新。要加快數(shù)字經濟、數(shù)字社會、數(shù)字政府建設，推動各領域數(shù)字化優(yōu)化升級。酒店行業(yè)作為我國服務業(yè)的一個支柱產業(yè)，在社會發(fā)展和人民生活中發(fā)揮著重要作用。隨著全球5G、物聯(lián)網、云計算、新一代移動終端的發(fā)展，促進了酒店數(shù)字化轉型。尤其是后疫情時期，通過數(shù)智技術的應用，能大大提升酒店服務效率與質量。而相關專業(yè)的學生，也應以行業(yè)領域的新要求為導向，將數(shù)字化應用納入專業(yè)核心課程內容，實現(xiàn)專業(yè)、行業(yè)同步同向發(fā)展。在這樣的背景下，對于酒店管理人才的培養(yǎng)就有了更高的要求，必須摒棄陳舊的人才培養(yǎng)模式，順應時代發(fā)展，構建新型人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)高素質的酒店管理人才，助力我國酒店業(yè)高質量發(fā)展。

1 酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才培養(yǎng)的必要性及人才需求特點

1.1 數(shù)字化時代人才培養(yǎng)與酒店管理的必要性

若想完成酒店管理的轉型與發(fā)展，具備充足的人才儲備是非常重要的，而且人才隊伍的建設必須是專業(yè)的、創(chuàng)新的、高素質的，只有這樣才符合市場的需要，才能推進酒店管理的發(fā)展與轉型。高職院校是我國經濟發(fā)展的有ztNHY69Dy9EesQe91UgPXKLOTzcQTozydaGUd486LdI=力保證，需在培育和踐行社會主義核心價值觀、繁榮發(fā)展中國特色社會主義文化、弘揚和傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、提升全民文化素質中發(fā)揮重要作用，同時，高職院校更是培育各行業(yè)職業(yè)技能人才的場所。鑒于當前我國酒店行業(yè)轉型與發(fā)展困難重重的背景下，在高職院校教學當中存在較多的問題，從而限制了人才隊伍的建設，無法很好地滿足酒店行業(yè)轉型發(fā)展的人才需要。并且高職院校在教育上也缺乏培養(yǎng)適合企業(yè)發(fā)展的人才理念，對未來市場的發(fā)展方向缺乏判斷能力，未能跟上時代步伐，還以傳統(tǒng)教學思維開展教學活動，在這些因素的影響下，制約了酒店行業(yè)總體發(fā)展的步伐。所以，高職院校在日常教學中培養(yǎng)適合企業(yè)發(fā)展的人才非常重要，只有讓學生掌握過硬的專業(yè)技術知識與操作技能，才能成為具備高素質與發(fā)展理念的人才，才能在未來工作中促進酒店行業(yè)的轉型與發(fā)展。

1.2 數(shù)字化時代人才培養(yǎng)與酒店管理的人才需求特點

首先，在數(shù)字化時代，酒店要想轉型升級，人才的專業(yè)培養(yǎng)也是不可或缺的，酒店管理的人才培養(yǎng)必須要有堅實的理論基礎和專業(yè)技術，還要具備創(chuàng)新精神、創(chuàng)新意識和職業(yè)精神。有創(chuàng)新才有發(fā)展，我國社會的高速發(fā)展一直以創(chuàng)新為發(fā)展理念，堅定不移地前行，那么作為企業(yè)，具備創(chuàng)新精神也是非常重要的，不發(fā)展就要落后，最后只能被淘汰。所以在日常的人才培養(yǎng)中，要積極地提高人才的創(chuàng)新精神，促使人才在社會實踐中提升服務水平，發(fā)揮自己的專業(yè)優(yōu)勢。其次，現(xiàn)在的人才培養(yǎng)模式都過于“重技能輕素質”，即重視學生專業(yè)技能的培養(yǎng)，而忽略了文化素質的提升、職業(yè)品格的塑造。致使許多學生美勞觀念淡薄、缺乏勞動意識和美學修養(yǎng)，工作中吃苦耐勞的精神不夠，難以適應酒店發(fā)展的新理念。高職院校應突出現(xiàn)代化式教育特征，加大專業(yè)型人才培養(yǎng)力度，不要單純追求技術應用，應突破人才培養(yǎng)的瓶頸，加強創(chuàng)新意識與職業(yè)意識的發(fā)展應用，促進學生“專業(yè)鏈與素質鏈”耦合發(fā)展。因此，在大數(shù)據(jù)時代下酒店要加強對人才隊伍的建設，培養(yǎng)創(chuàng)新意識，提高人才素質，完善相關政策，發(fā)揮自身職能才能有效地前行。

2 酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問題

2.1 人才培養(yǎng)模式滯后

根據(jù)已有的研究成果顯示，現(xiàn)階段，很多高職院校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)依然采用傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，即“重技能輕素質”，過多聚焦于學生的專業(yè)課程教學，而忽略了素質提升。在教學中，教師依然采用傳統(tǒng)教學模式，將“你聽我講”作為主要方法，課堂氛圍較為沉悶，教學效果不理想。因不注重新手段、新媒體的運用，導致學生參與度及學習興趣的下降，整體人才培養(yǎng)效果堪憂。

2.2 課程體系不健全

當前，很多高職院校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)在課程體系開發(fā)中，過于注重對學生傳輸酒店管理基礎知識及專業(yè)技能，而沒有引入數(shù)字化酒店運營管理等內容，導致學生所學內容與市場發(fā)展脫軌，難以提升競爭力，更難為酒店行業(yè)的數(shù)字化轉型帶來更為強大的內生動力。酒店行業(yè)的發(fā)展，應用性與服務性是首位，隨著社會發(fā)展和競爭力的增加，酒店的運行管理也要提高起來，要順應時代潮流的發(fā)展，進行相匹配的教育模式改革，利用大數(shù)據(jù)積極尋找有利信息，實現(xiàn)教育上的轉型，加強數(shù)字化運營的教學指導。

2.3 缺乏專業(yè)的師資團隊。

隨著數(shù)字化時代的到來，智慧酒店不斷投入運營，對應的酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)教師也提出了較高的技能要求，但很多老師僅具備酒店管理專業(yè)教學背景，欠缺數(shù)字化技術運用的專業(yè)背景，在一定程度上會制約數(shù)字化教學效果。隨著數(shù)字化酒店管理與運行方式的轉變，高職院校的教育模式也要轉變，教師需要具備一定的數(shù)字化運營能力，然而，我國高職院校在這方面是欠缺的，并且?guī)熧Y隊伍也是不健全的，無法完成完整的教學指導，制約了酒店人才管理培養(yǎng)的發(fā)展，個別院校由于師資不健全，采取外聘的方式進行教學，一方面顯示出教學隊伍力量的不足，另一方面體現(xiàn)出現(xiàn)階段高職院校依賴外聘人員的教學情況，對酒店人才的培養(yǎng)不利。

2.4 忽略學生文化藝術素養(yǎng)和內涵提升

如今，很多高職院校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)存在“重技輕文”的情況，雖然開設了如中國傳統(tǒng)文化類的通識爾雅課程，但由于授課形式單一、文化藝術類專業(yè)教師緊缺，學生對此類課程的重視度不夠，存在專業(yè)教育和思政教育“兩張皮”問題，所以導致授課效果不佳，沒有真正提高學生的文化內涵。

2.5 忽略學生的美育和勞育協(xié)同發(fā)展

目前，很多高職院校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)存在強調專業(yè)技能培養(yǎng)但工匠精神、美育培育欠缺，或培養(yǎng)路徑較為單一的問題；存在學校不夠重視，缺乏對美、勞教育的總體規(guī)劃；學生美勞觀念淡薄，缺乏勞動意識及美學修養(yǎng)；美勞教育形式單一、評價體系不健全；存在場地、師資受限等問題，從而導致忽略學生的美勞協(xié)同發(fā)展。

3 酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)新型人才培養(yǎng)的策略

實現(xiàn)現(xiàn)代職業(yè)教育高質量發(fā)展，最終要落實到職業(yè)教育人才培養(yǎng)層面，需深化教育教學改革，對于酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革，可以從以下幾方面入手。

3.1 構建新型人才培養(yǎng)模式

首先，高職院校要完善教育體系，促進教學領域的改革發(fā)展，制定高效率的人才培養(yǎng)策略，提升學生就業(yè)與企業(yè)人才需求的耦合度，就必須摒棄傳統(tǒng)的“重技能輕素質”人才培養(yǎng)模式，確定順應時代發(fā)展的構建、順應時代發(fā)展的“專業(yè)鏈與素質鏈耦合”的人才培養(yǎng)模式。要求學生不僅要具備扎實的理論知識與專業(yè)技能，注重數(shù)字化技術的應用，還要多渠道提升學生的綜合素質?，F(xiàn)如今，酒店行業(yè)競爭激烈，要想未來市場有自己一席之地，必須明確目標，加快數(shù)字化轉型與升級的腳步。利用大數(shù)據(jù)，尋找數(shù)字化酒店管理發(fā)展的經驗，注重數(shù)字化的新理念對學生以及員工進行培養(yǎng)，掌握專業(yè)化的技能，從而推動數(shù)字化酒店管理的發(fā)展與人才培養(yǎng)的發(fā)展。在發(fā)展中，加強復合型人才的培養(yǎng)，學生不僅要具備扎實的理論知識和專業(yè)技能，還要有較強的適應能力來完成數(shù)字化運營的模式、服務能力等。因此，提高人才培養(yǎng)的專業(yè)能力和理論知識對數(shù)字化酒店管理與人才培養(yǎng)的發(fā)展與轉型是非常有必要的。

3.2 完善專業(yè)課程體系與教學機制

考慮到職業(yè)階段學生的發(fā)展規(guī)律以及認知水平，對人才培養(yǎng)制定針對性的課程體系，加強專業(yè)課程與素質教育課程的有機結合，實現(xiàn)“專業(yè)鏈與素質鏈耦合”培養(yǎng)。專業(yè)鏈是指學生應掌握酒店理論知識、酒店服務技能、酒店數(shù)字化技術；素質鏈是指需融合思政課程、中國傳統(tǒng)文化、藝術修養(yǎng)、勞育教育、美育教育等素質提升課程。完善開發(fā)專業(yè)課程體系，使得二者“無聲”融合。同時，注重數(shù)字化技術的應用，在高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，要突出課程的實用性、創(chuàng)新性、專業(yè)性、綜合性，構建良好的教學氛圍，充分挖掘學生的學習興趣，突出其學習主體本位。

可從三方面著手：（1）注重知識的培訓。加強學生對酒店管理知識的學習、服務技能的訓練，同時，注重數(shù)字化技術的提升。讓學生跟隨時代步伐，掌握前沿知識，學習先進的酒店數(shù)字化運行的技術，培養(yǎng)學生擁有數(shù)字化運營的管理能力，能快捷高效地完成業(yè)務的辦理。利用大數(shù)據(jù)查閱相關資料，學習前沿知識，并應用到數(shù)字化酒店管理上來，除了理論知識的學習，還要學習酒店管理發(fā)展中可能遇到的風險問題，并具備應對風險、防范化解風險的能力。（2）注重素質的提升。注重素養(yǎng)課程的開發(fā)，引入專業(yè)教師進行教學。當今時代的發(fā)展，素質教育非常重要，它體現(xiàn)在總體布局上，不僅能培養(yǎng)學生具有吃苦耐勞、勤勞奮進的精神品質，還能在未來社會生活中對人生起到重要的影響。高職院校需營造“人人努力成才、人人皆可成才、人人盡展其才”的良好環(huán)境，在專業(yè)教學中，注重課程思政的融入，提升中國傳統(tǒng)文化、藝術修養(yǎng)、勞育教育、美育教育等課程的占比，落實立德樹人根本目標，培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞母咚刭|技術技能人才，提升酒店人力資源需求與學生專業(yè)發(fā)展的耦合度，使學生能更好地服務企業(yè)，面對企業(yè)發(fā)展的需求，需要提高對學生教育的重視程度，將學生的創(chuàng)新意識、管理意識和職業(yè)道德意識觀念提高，努力培養(yǎng)出適合企業(yè)發(fā)展的高水平、高層次人才，完善人才培養(yǎng)的目標。同時，也應將信息化素養(yǎng)、信息化意識融入人才培養(yǎng)中，使學生在企業(yè)轉型中具有良好的應用數(shù)字技術、信息技術的能力，促進企業(yè)的發(fā)展。高職院校與企業(yè)應加強溝通、交流、探討，促進人才培養(yǎng)的全面發(fā)展，與酒店發(fā)展、管理、服務相契合。（3）注重能力的培養(yǎng)。通過教學指導與實踐，使學生具備數(shù)字化酒店管理能力、數(shù)字化酒店服務能力以及對突發(fā)問題的應對能力，熟練掌握數(shù)字化應用和企業(yè)營銷策劃能力，加強與客戶的服務溝通能力。

3.3 健全師資團隊

教師是數(shù)字化酒店管理人才培養(yǎng)中的重要角色，教師的知識及能力水平對于數(shù)字化酒店管理與人才培養(yǎng)有著重大影響，若想擴大人才隊伍的建設，就要有專業(yè)的、優(yōu)秀的師資隊伍，發(fā)揮它的積極作用。因此，高職院校在教學的同時還要加強教師隊伍的建設和培訓，指導、培訓教師掌握先進的數(shù)字化技術、智能化技術應用于教學。首先，教師可以通過多種渠道了解酒店行業(yè)發(fā)展的背景與趨勢，了解酒店行業(yè)人才需求，制定目標進行針對性的教學。其次，可以通過“走出去、引進來”策略提升教師教學水平、豐富師資團隊，“走出去”是指教師通過到酒店掛職學習，了解數(shù)字化酒店運營的實際情況，從而完善優(yōu)化教學方案與計劃，培養(yǎng)符合企業(yè)發(fā)展需求的專業(yè)人才；“引進來”是指充分拓展企業(yè)導師資源，將企業(yè)導師引進課堂，還可以邀請優(yōu)秀畢業(yè)生回校講座，反哺課堂，既能增強學生的職業(yè)自信心、榮譽感，又能打開學生的全新思路，提高實踐能力與認知，為將來職業(yè)發(fā)展打好基石。再者，對于教師的專業(yè)能力提高可以采取激勵的方式，努力調動教師的工作積極性，鼓勵教師到酒店企業(yè)進行參觀學習，優(yōu)化教學方案，多維度擴充健全教師人才隊伍的建設。

3.4 豐富教學內容

對照符合酒店行業(yè)發(fā)展的目標，完善和豐富教學內容，解決教學內容單一滯后的問題。因此，在教學內容的設計中，要聚焦酒店理論知識、酒店服務技能、酒店數(shù)字化技術應用，除了保留原有的專業(yè)核心課程外，還需加大數(shù)字化運營和管理課程。在教學中要突出數(shù)字化運營方面的知識講解，拓展學生應用數(shù)字化技術的思路，靈活運用數(shù)字化運營技術，了解企業(yè)數(shù)字化運營、銷售模式。加強學生的全方面發(fā)展，提高綜合能力。同時，還要融入思政課程、中華傳統(tǒng)文化、藝術修養(yǎng)、勞動教育、美育教育等課程，開辟多元化教學場地，吸納優(yōu)秀藝術專業(yè)教師，注重學生專業(yè)能力與綜合素質協(xié)同發(fā)展，從“專業(yè)鏈”關注學生的現(xiàn)實情況，以“素質鏈”完善學生的素養(yǎng)形成，真正培養(yǎng)出數(shù)字化時代技術過硬、素質全面，符合新時代要求的高質量酒店管理人才。同時，考慮到職業(yè)階段學生的發(fā)展規(guī)律及認知水平，需注重教育的內容更新，與時俱進，借鑒先進的酒店運營經驗，認識未來酒店行業(yè)發(fā)展趨勢，培養(yǎng)學生的自主創(chuàng)新意識，為數(shù)字化酒店管理提供新思路。

3.5 完善專業(yè)教學體系

高職院校要在校內配備與企業(yè)發(fā)展相適應的教學設施、實踐環(huán)境、數(shù)字軟件系統(tǒng)，建設校內的實訓教學基地、虛擬仿真實訓室，模擬社會實踐的真實場景進行教學，比如設置前臺、大廳、休閑區(qū)、餐飲部、客房部、禮賓服務等服務場所，并根據(jù)不同場所進行相應的服務實訓。在實踐中進行引導，啟發(fā)學生創(chuàng)新思路，找尋最優(yōu)思路。與此同時，高職院校還要加強與企業(yè)的聯(lián)系與溝通，深化產教融合，加強對酒店管理人才培養(yǎng)目標的實施，對酒店所需的人才進行專業(yè)化的教學，讓學生在酒店企業(yè)實踐中切實感受到數(shù)字化運營在智能化酒店的應用帶來的高效、便捷，做到知行合一。學校應健全德技并修的育人機制，完善多元共治的質量保證機制，提高數(shù)字化酒店管理人才培養(yǎng)的質量，拓寬數(shù)字化酒店管理人才隊伍的建設，推動企業(yè)的轉型與發(fā)展。

3.6 完善課程教學方法

打破原有“你講我聽”的傳統(tǒng)教學模式，多維度挖掘學生的學習興趣，引導學生積極參與課堂，采用創(chuàng)新的教學方法進行教學，注重新媒體、新技術的運用，增強課堂新鮮感。同時，充分發(fā)揮“混合式教學”優(yōu)勢，打通線上、線下教學的壁壘，借鑒優(yōu)秀的線上教學資源，增強學生的課程獲得感。在專業(yè)課程N1ypReI42Nqzt0HEdY/Tbg==教學中，做到課程思政全覆蓋。同時，還可以借鑒一些酒店企業(yè)在轉型與發(fā)展中遇到問題成功解決的案例，給學生進行講解分析，引導學生發(fā)現(xiàn)經營管理中的問題所在，并讓學生按照所學知識進行解答、處理問題，最后老師通過學生的解答進行評價解析，對于出現(xiàn)的問題積極而有耐心地進行解答，讓學生及時發(fā)現(xiàn)自身的優(yōu)點和不足，這樣不僅可以培養(yǎng)學生解決復雜問題的能力，提高口頭表達能力，還豐富完善了教學的過程性評價。企業(yè)也可以為學校提出相應的建議，提供有利于酒店人才培養(yǎng)的資源。注重與學生間的討論與交流，使學生全面發(fā)展提高自身的綜合素養(yǎng)。

3.7 完善評價體系，加強職業(yè)能力的考核

酒店管理與數(shù)字化運營的專業(yè)課程考核不拘泥以傳統(tǒng)的考試成績和老師的打分作為評判標準，而是側重學生在學習過程中的評價，還可以兼顧對學生素質提升，增設一些評價指標。在數(shù)字化賦能的背景下，可以充分利用學習軟件或者系統(tǒng)，對學生的綜合能力進行過程性評價考核。在日常教學中，要以學生作為主導，加強對學生的學習過程和學習態(tài)度的提升，以學生為中心。教師可以通過制定考核的量化標準，對學生的學習過程進行客觀的評價，也可以增設一些增值評價內容。在評價考核中，積極發(fā)現(xiàn)學生自身的長處與優(yōu)點，啟發(fā)學生創(chuàng)新思維與創(chuàng)新意識，增強團結協(xié)作的能力，熟練掌握智能化、數(shù)字化應用技巧。創(chuàng)新評價方法，發(fā)揮新式教學方法的優(yōu)勢，為數(shù)字化智能化酒店管理與人才培養(yǎng)提供有力保障。

4 結語

在數(shù)字化時代背景下，酒店行業(yè)應跟隨其腳步加快自身的轉型與創(chuàng)新，展現(xiàn)全新的發(fā)展趨勢和特征，通過智能化、信息化的服務及管理來滿足社會所需人才的需要。與此同時，在酒店企業(yè)發(fā)展的同時，也對高職院校中的酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才培養(yǎng)提出了更高的要求。高職院校要堅持“立德樹人、全方位育人”發(fā)展理念，注重對學生的能力培養(yǎng)，重視綜合素質的全面發(fā)展，培養(yǎng)符合酒店轉型與發(fā)展復合型、創(chuàng)新型的高素質人才。因此，通過“專業(yè)鏈與素質鏈耦合”人才培養(yǎng)模式的構建研究，實現(xiàn)學生專業(yè)+素養(yǎng)相結合、傳統(tǒng)+創(chuàng)新相結合、理論+實踐相結合，關注學生的實際發(fā)展，結合酒店企業(yè)需求，完善人才培養(yǎng)模式，提高人才培養(yǎng)質量，切實培養(yǎng)優(yōu)秀的新型高素質人才，為助力酒店行業(yè)數(shù)字化轉型及社會高質量發(fā)展提供人才和技能支撐。

本文系廣西國際商務職業(yè)技術學院2022年度校級科研項目“數(shù)字化時代‘專業(yè)鏈與素質鏈耦合’的高職酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才培養(yǎng)模式構建研究”研究成果，項目編號：GSB2022023；廣西教育科學“十四五”規(guī)劃2022年度研學實踐與勞動教育專項課題“縱向貫通、橫向融通——旅游類高職學生‘三階五融’勞動教育模式構建研究”研究成果，項目編號：2022ZJY2049。

（作者單位：廣西國際商務職業(yè)技術學院）