摘 要 蔗糖產(chǎn)業(yè)是廣西合山市傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，具備進(jìn)一步發(fā)展的優(yōu)勢(shì)條件，但目前也面臨許多問(wèn)題，破解問(wèn)題求發(fā)展的對(duì)策是：充分利用國(guó)家、自治區(qū)支持蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有關(guān)政策，整合好土地資源，擴(kuò)大植蔗面積；依賴(lài)科技支撐，提高甘蔗單產(chǎn)，為制糖企業(yè)提供充足的原料蔗，保障糖企滿(mǎn)負(fù)荷生產(chǎn)、效益最佳。在蔗糖穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)上，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，引進(jìn)技術(shù)人才開(kāi)發(fā)附加值高的產(chǎn)品，延長(zhǎng)蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈，把合山市蔗糖產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)、做大，實(shí)現(xiàn)蔗糖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

關(guān)鍵詞 蔗糖產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策建議；廣西合山市

中圖分類(lèi)號(hào)：TS242.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.17.050

甘蔗是我國(guó)主要糖料作物，食糖是我國(guó)重要農(nóng)產(chǎn)品[1-2]，蔗糖產(chǎn)業(yè)是廣西合山市促進(jìn)制糖企業(yè)增效、農(nóng)民增收[3]、財(cái)政增長(zhǎng)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也是當(dāng)前及今后相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)期鞏固脫貧成果、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)，同時(shí)該產(chǎn)業(yè)還帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)機(jī)械、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、交通運(yùn)輸、鄉(xiāng)村路網(wǎng)建設(shè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。合山市蔗糖產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)50多年的發(fā)展目前處于關(guān)鍵的十字路口，何去何從值得研究與探討。目前既有千載難逢的大好機(jī)遇，即國(guó)家、自治區(qū)制定了大力支持廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的政策文件，也面臨諸多問(wèn)題、困難、制約因素與挑戰(zhàn)，如何進(jìn)一步解放思想破除陳舊思維、充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)揚(yáng)長(zhǎng)避短、破解難題？如何使合山市與廣西其他縣市區(qū)一道借助科技進(jìn)步同步匯入現(xiàn)代蔗糖產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代的發(fā)展潮流、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以實(shí)現(xiàn)合山市蔗糖產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、高質(zhì)量發(fā)展？研究這些問(wèn)題對(duì)當(dāng)?shù)攸h委、政府及相關(guān)部門(mén)、制糖企業(yè)發(fā)展蔗糖產(chǎn)業(yè)的決策具有重要的意義。

1" 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1" 優(yōu)勢(shì)

1.1.1" 地理交通及人力資源優(yōu)勢(shì)

合山市位于廣西壯族自治區(qū)中部，柳州市西南部，地處東經(jīng)108°49′50″～109°02′59″、北緯23°89′47″～28°55′41″，東西南三面和來(lái)賓市毗鄰，北面與忻城縣接壤，西南距南寧市168" km，北距柳州市97 km，市境東西最大距20.5 km，南北最大縱距30.4 km，全市總面積360 km2。截至2022年末，合山市公路通車(chē)?yán)锍踢_(dá)295 km，其中，平武高速、三南高速穿越境內(nèi)，二級(jí)公路50 km，三級(jí)公路33 km，四級(jí)公路209 km，等外公路2 km。水路通航里程30.1 km，行政村客運(yùn)班車(chē)通達(dá)29個(gè)，水陸交通路網(wǎng)四通八達(dá)，原料蔗、食糖、農(nóng)資等運(yùn)輸有保障。

合山市從20世紀(jì)60年代開(kāi)始種植甘蔗，甘蔗種植是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，目前從事甘蔗種植約5 700人，農(nóng)資、機(jī)械、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)從業(yè)人員約800人。制糖企業(yè)1家，職工約220人，其中各類(lèi)技術(shù)骨干40人。合山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局甘蔗技術(shù)推廣站有專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員21人，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心還有專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員55人，具備蔗糖產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)必要的技術(shù)力量及社會(huì)人力資源等基本條件。

1.1.2" 氣候、土地資源及水利設(shè)施

合山市屬亞熱帶季風(fēng)氣候，季風(fēng)明顯，四季分明，氣溫較同緯度其他地方高，全年降水分布較均勻，無(wú)明顯雨季。年日照時(shí)數(shù)1 700 h，年輻射總量為410 kJ·cm-2，≥10 ℃年活動(dòng)積溫為6 500 ℃，最冷月均溫10～12 ℃，≥25℃的蔗莖伸長(zhǎng)盛期有4個(gè)月，總輻射量為209.2 kJ·cm-2；春季溫暖濕潤(rùn)，夏季炎熱多陣性降水，汛期降水量較充沛；秋季大多干燥涼爽，出現(xiàn)旱象的概率積累為60%；冬季多干冷天氣，霜日較少，晝夜溫差大，有利于甘蔗成熟期的糖分積累。多年平均氣溫21.2 ℃，平均相對(duì)濕度79%，平均風(fēng)速1.8 m·s-1，年降雨量1 600 mm[4]，氣候環(huán)境非常適宜甘蔗的生長(zhǎng)。

合山市土地總面積36 572 hm2，其中耕地8 206 hm2。土壤大多為紅壤、石灰（巖）土[5]，適宜甘蔗生長(zhǎng)。合山市水資源較豐富，地表水有紅水河、北泗河、河里河等3條主要河流，以及在冊(cè)小型水庫(kù)8座，位于北泗鎮(zhèn)、河里鎮(zhèn)，其中?。á瘢┬退畮?kù)6座，即南洪、東亭、洛山、獨(dú)山、洛沙、桶橋水庫(kù)；?。á颍┬退畮?kù)2座，即六里、下里水庫(kù)，總庫(kù)容1 585 hm3。紅水河屬珠江水系，是合山市最主要的河流，年平均流量2 110 m3·s-1。2005年在合山段下游建起橋鞏水電站后，水位大幅上升，流量也有所改變，種植甘蔗灌溉水源有了保障。因此，合山市的地理位置及交通、氣候資源、土地資源及水利、人力資源及技術(shù)力量等都具備蔗糖產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的條件。

1.2" 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.2.1" 甘蔗種植業(yè)

目前整個(gè)合山市蔗區(qū)（含來(lái)賓市興賓區(qū)平陽(yáng)鎮(zhèn)溯社村）主要分布在北泗鎮(zhèn)、河里鎮(zhèn)、嶺南鎮(zhèn)，蔗地大約30%是水田或水澆地，70%是旱地或坡地。2019—2024年各榨季植蔗面積分別是3 190、3 160、3 039、2 930、3 500 hm2，其中已建成高產(chǎn)高糖（簡(jiǎn)稱(chēng)“雙高”）基地267 hm2；各榨季原料蔗單產(chǎn)分別是71.85 、74.85 、68.40 、58.80 、77.55 t·hm-2；蔗糖分分別是14.75%、15.09%、14.67%、15.19%、14.58%；主要種植甘蔗品種是桂糖42號(hào)、桂柳05136、桂糖49號(hào)、桂糖44號(hào)、粵糖00236，其中桂糖42號(hào)、桂柳05136這兩個(gè)品種占比約84%，仍種植有少量新臺(tái)糖22號(hào)、新臺(tái)糖16號(hào)，約占3%，植蔗周期一般是一年新植二年宿根就翻蔸重種，原料蔗單產(chǎn)一般在68～76 t·hm-2。2018年以來(lái)，從事甘蔗種植業(yè)人員約5 700人，并逐漸推廣甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化，整地、下種、施肥、中耕培土等生產(chǎn)環(huán)節(jié)機(jī)械化作業(yè)程度大約為70%，瓶頸環(huán)節(jié)還是在末端的原料蔗收獲機(jī)械化，機(jī)收率還不到0.5%。

1.2.2" 制糖業(yè)

合山市祥星制糖有限責(zé)任公司（原合山市糖廠）是目前合山市唯一的制糖企業(yè)，始建于1997年，當(dāng)時(shí)設(shè)計(jì)日榨1 200 t的原料蔗，后經(jīng)過(guò)2008、2012年兩次技改擴(kuò)建，日榨能力達(dá)4 500～6 000 t，但由于各方面的原因，目前日榨量?jī)H達(dá)到3 500 t，主要產(chǎn)品是白砂糖，約占98%，還有少量赤砂糖約占2%。2019—2024年榨季榨蔗量分別是229 320 、249 322、227 914 、172 151、276 596 t；白砂糖產(chǎn)量分別是29 141、33 488、28 874、22 465、34 500 t。副產(chǎn)品主要是蔗渣、糖蜜、濾泥等，其中蔗渣約50%作為本企業(yè)燃料替代部分燃煤，約50%壓縮打包賣(mài)給其他造紙企業(yè)；糖蜜賣(mài)給其他釀酒企業(yè)生產(chǎn)乙醇，濾泥賣(mài)給復(fù)混肥企業(yè)生產(chǎn)有機(jī)復(fù)混肥。該企業(yè)目前有員工220人，其中包含制糖、農(nóng)務(wù)、機(jī)械、環(huán)保等各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)骨干46人。

2" 存在的問(wèn)題

2.1" 甘蔗種植業(yè)方面

2.1.1" 甘蔗品種布局不合理

目前合山市蔗區(qū)的甘蔗品種主要是桂糖42號(hào)、桂柳05136、桂糖44號(hào)、桂糖49號(hào)，這些品種要求種植在中等肥力土地以上，且要求在具有灌溉條件的水田或水澆地種植才能獲得高產(chǎn)。而合山市蔗區(qū)70%以上的蔗地屬于旱地或坡地，大多不具備抽水灌溉條件，但無(wú)差別地種植這些品種會(huì)影響高產(chǎn)，還缺乏適應(yīng)旱坡地種植的高產(chǎn)高糖品種。如2021、2022年夏季至秋冬季連續(xù)遭遇氣象干旱的影響，甘蔗拔節(jié)期后大部分蔗株低矮、節(jié)間短小、單產(chǎn)偏低，分別僅有68.40、58.8 t·hm-2。

2.1.2" 宿根年限短、植蔗周期生產(chǎn)成本高

由于目前種植的甘蔗品種大都不抗黑穗病，宿根蔗黑穗病感染率隨著年限的后移逐年加大，有的第一年宿根黑穗病即達(dá)30%以上，加之收獲時(shí)人畜及機(jī)具踐踏、鼠患及地下害蟲(chóng)為害等諸多因素的影響，有的蔗地一年新植，一般僅留二年宿根，有的只留一年宿根就被迫翻蔸重種或種其他作物，這與巴西、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)甘蔗一般宿根均5年以上差距過(guò)大[6]，年均分?jǐn)偡N植成本居高不下，造成甘蔗種植與其他作物比較優(yōu)勢(shì)偏低，極大挫傷蔗農(nóng)種蔗的積極性。

2.1.3" 原料蔗收獲成本偏高

合山市蔗區(qū)蔗地大多是旱坡地，以分散、零碎、小規(guī)模種植模式為主，規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、專(zhuān)業(yè)化、集約化的“雙高”基地少，甘蔗生產(chǎn)從整地至收獲只有約70%實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化操作，如犁耙地、開(kāi)行、中耕施肥與培土、轉(zhuǎn)運(yùn)與裝載原料蔗，還包括有些防治病蟲(chóng)害使用無(wú)人機(jī)噴霧。瓶頸問(wèn)題還是在原料蔗成熟收獲期，99%以上還是依賴(lài)人工收砍，每噸原料蔗的人工砍收費(fèi)（不含裝車(chē)）達(dá)150元，甚至每噸180元，占原料蔗收購(gòu)價(jià)的28.85%以上，而且有的年份因季節(jié)等各方面的原因用工還“一工難求”，砍收人工費(fèi)更是節(jié)節(jié)攀升，種植者苦不堪言。

2.1.4" 機(jī)械收獲弊大于利

極少部分種植者購(gòu)買(mǎi)或租賃了切斷式聯(lián)合收割機(jī)從事收獲也出現(xiàn)許多問(wèn)題。1）收獲的原料蔗莖含雜率高，致使制糖企業(yè)的扣雜率也高，大多在8%～10%，有的甚至12%以上；2）在收獲過(guò)程中由于機(jī)手操作熟練程度或機(jī)具技術(shù)不成熟等原因，有的原料蔗莖在切割、輸送的環(huán)節(jié)被擠壓，造成蔗汁直接流失蔗地，蔗莖段變輕且成為了“蔗渣”再進(jìn)廠壓榨，對(duì)蔗農(nóng)及制糖企業(yè)都是損失；3）原料蔗收獲后遺留在蔗地的“殘莖”多，如果要撿拾則花費(fèi)的人工更多，否則只能遺留在蔗地；4）機(jī)收后蔗地受到碾壓導(dǎo)致蔗蔸破碎，且殘留蔗莖頭露出地面參差不齊，大多10 cm以上，不利于下茬宿根蔗低位芽的萌動(dòng)出土，導(dǎo)致有效莖數(shù)減少、單產(chǎn)降低，同時(shí)也造成宿根年限縮短。因此，許多蔗農(nóng)寧可采用人工費(fèi)貴且效率低的人工收獲，也拒絕采用機(jī)械收獲。

2.1.5" 種植面積受到其他作物競(jìng)爭(zhēng)影響

合山市的涉農(nóng)作物除了甘蔗外，還有水稻、桑葉、水果、堅(jiān)果、玉米、蔬菜等其他作物，這些作物的農(nóng)產(chǎn)品依據(jù)市場(chǎng)的供求關(guān)系有不確定性的價(jià)格，有的年份價(jià)格高時(shí)，農(nóng)民會(huì)根據(jù)價(jià)格及經(jīng)濟(jì)收益進(jìn)行比較，在有限的耕地上選擇種植價(jià)格高的農(nóng)作物，這樣對(duì)甘蔗種植就造成沖擊，種植面積就會(huì)相應(yīng)減少。

2.1.6" 植蔗面積銳減導(dǎo)致原料蔗嚴(yán)重短缺

植蔗面積最主要的還是受原料蔗收購(gòu)價(jià)格的因素影響，如果當(dāng)年價(jià)格高，蔗農(nóng)的意愿就高，其積極性也相應(yīng)高，植蔗面積也“水漲船高”，反之亦然。而原料蔗收購(gòu)價(jià)格受到食糖市場(chǎng)價(jià)格的影響，尤其是受?chē)?guó)際食糖供求關(guān)系制約，時(shí)高時(shí)低，極具不確定性。植蔗面積還受糖企農(nóng)務(wù)工作的影響，在蔗農(nóng)原料蔗意愿收購(gòu)價(jià)穩(wěn)定的前提下，如果整個(gè)種、砍、運(yùn)、榨等工作協(xié)調(diào)順暢，以及有關(guān)扶持、補(bǔ)助惠農(nóng)政策到位且符合蔗農(nóng)期望，其植蔗積極性也高漲，反之亦然。合山市植蔗面積曾經(jīng)在2013—2014年榨季達(dá)到7 217 hm2，進(jìn)廠原料蔗量達(dá)4 546 000 t，隨后逐年慢慢減少，目前兩者分別僅有3 500 hm2和276 596 t，但反過(guò)來(lái)也說(shuō)明合山市的植蔗面積尚有潛力可挖。

2.2" 制糖業(yè)方面

2.2.1" 原料蔗短缺

種植業(yè)遭遇滑坡，制糖業(yè)不可避免地會(huì)受到影響。合山市祥星制糖有限責(zé)任公司制糖設(shè)施、設(shè)備經(jīng)過(guò)了2008、2012年兩次技改擴(kuò)建，日榨能力可達(dá)4 500～6 000 t，以100 d榨期計(jì)算，入廠的工業(yè)原料蔗總量要有45萬(wàn)～60萬(wàn)t，該企業(yè)方能滿(mǎn)負(fù)荷正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食糖產(chǎn)量才最高，達(dá)到能耗最省，運(yùn)營(yíng)成本最低，經(jīng)濟(jì)效益最好，產(chǎn)品方能有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而促進(jìn)蔗糖產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展。而依據(jù)2023—2024年榨季的數(shù)據(jù)，入廠的工業(yè)原料蔗總量?jī)H有276 596 t，原料蔗的嚴(yán)重短缺，致使糖企長(zhǎng)期不能滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，制約了制糖工藝的生產(chǎn)效率，造成榨季短、噸糖生產(chǎn)成本高、企業(yè)盈利難，有的榨季甚至陷入虧損的境地，負(fù)債經(jīng)營(yíng)。

2.2.2" 糖企產(chǎn)品單一

合山市祥星制糖有限責(zé)任公司的主營(yíng)產(chǎn)品就是白砂糖和少量紅糖，其噸糖生產(chǎn)成本高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，而白砂糖、紅糖的銷(xiāo)售受到市場(chǎng)供求關(guān)系的制約，也極具不確定性，如果市場(chǎng)食糖價(jià)格高則企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益也“水漲船高”，反之亦然。制糖過(guò)程中壓榨后的蔗渣約50%作為燃料替代一部分燃煤，糖蜜、濾泥、剩余蔗渣等主要副產(chǎn)品無(wú)深加工利用，僅作為初級(jí)原料產(chǎn)品低價(jià)賣(mài)掉，其中糖蜜提供給有關(guān)企業(yè)加工附加值高的酵母、酒精等高端產(chǎn)品；蔗渣主要賣(mài)給造紙企業(yè)生產(chǎn)生活用紙；濾泥主要供應(yīng)給復(fù)混肥生產(chǎn)企業(yè)作為輔助原料生產(chǎn)生物有機(jī)復(fù)混肥。而企業(yè)自身因設(shè)備及技術(shù)等影響無(wú)法從事副產(chǎn)品深加工綜合利用，致使糖企產(chǎn)品單一，無(wú)高附加值產(chǎn)品，企業(yè)效益難以提高。

2.2.3" 糖企設(shè)備老化

合山市祥星制糖有限責(zé)任公司經(jīng)過(guò)二次技改擴(kuò)建至今已有10多年，目前機(jī)器的壓榨提汁、預(yù)加灰、硫熏中和、中和汁沉淀、蒸發(fā)濃縮、糖漿硫熏、煮糖結(jié)晶、分蜜、干燥冷卻、篩分、包裝等設(shè)施設(shè)備大多已經(jīng)陳舊老化，實(shí)際日榨量遠(yuǎn)低于原設(shè)計(jì)日榨能力，除原料蔗供應(yīng)短缺外，主要是設(shè)備老化等問(wèn)題，在榨季經(jīng)常出現(xiàn)機(jī)械故障而停機(jī)檢修，影響正常的生產(chǎn)計(jì)劃與進(jìn)度，也使砍、運(yùn)、種受到相應(yīng)的困擾，導(dǎo)致蔗農(nóng)種蔗的熱情大打折扣。因此，引進(jìn)現(xiàn)代先進(jìn)的制糖工藝技術(shù)和設(shè)施設(shè)備迫在眉睫。

3" 對(duì)策建議

3.1" 做強(qiáng)做大甘蔗種植業(yè)，為糖企提供充足原料蔗

3.1.1" 整合現(xiàn)有土地資源，擴(kuò)大植蔗面積

按照規(guī)?；?、水利化、機(jī)械化、良種化要求整合現(xiàn)有蔗地資源，在原有已建成的“雙高”基地基礎(chǔ)上，充分利用或爭(zhēng)取國(guó)家、自治區(qū)、來(lái)賓市的有關(guān)土地整治政策，尤其是把握好目前廣西各地正如火如荼開(kāi)展的“糾正耕地非農(nóng)化或非糧化” “退桉還蔗”的有利契機(jī)，由合山市人民政府牽頭組織協(xié)調(diào)各鎮(zhèn)人民政府、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市自然資源局、市財(cái)政局等部門(mén)及糖企聯(lián)動(dòng)介入高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)工作，相關(guān)財(cái)政補(bǔ)助、糖企融資、業(yè)主自籌等資金遵循“誰(shuí)投入誰(shuí)受益”的原則集中專(zhuān)項(xiàng)用于新增“雙高”基地建設(shè)，通過(guò)整鎮(zhèn)、整村推進(jìn)方式，在土地進(jìn)一步流轉(zhuǎn)的前提下，重新規(guī)劃、設(shè)計(jì)、整合土地資源，把分散、零碎的“小地塊”整并成單塊面積13.5 hm2以上的大地塊，形成單一種植基地至少200 hm2以上的規(guī)模。同時(shí)建成標(biāo)準(zhǔn)化的機(jī)耕道、蔗地主干道、鄉(xiāng)村道與縣道路互聯(lián)互通的全天候交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，為甘蔗生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化作業(yè)及確保農(nóng)資運(yùn)輸、甘蔗砍運(yùn)順暢打下良好的基礎(chǔ)；同步推進(jìn)水利化建設(shè)，為甘蔗的正常生長(zhǎng)及高產(chǎn)、高糖提供穩(wěn)定的水源保障。按照目前合山市的蔗地資源，可以建成約10個(gè)97.5 t以上的“雙高”基地，“雙高”基地建成后可以采取以下2種方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。1）原有土地承包者按照土地面積數(shù)量入股合伙成立甘蔗種植專(zhuān)業(yè)合作社，自主經(jīng)營(yíng)管理，自負(fù)盈虧。2）通過(guò)“招商引資”的方式、遵循互惠互利的原則吸納專(zhuān)業(yè)種植公司或能人入駐經(jīng)營(yíng)，不愿意加入合作社的原有土地承包者在享受地租或盈利分紅的同時(shí)可以為入駐公司提供用工服務(wù)，以彌補(bǔ)熟練勞務(wù)需求的不足，實(shí)現(xiàn)雙贏。

3.1.2" 優(yōu)化品種布局、提高單產(chǎn)

1）在現(xiàn)有甘蔗品種的基礎(chǔ)上，通過(guò)3～5年的時(shí)間保留一批、淘汰一批原有的品種，引進(jìn)一批適應(yīng)合山市蔗區(qū)種植的、抗逆性強(qiáng)、宿根性強(qiáng)、綜合性狀好的優(yōu)良品種，淘汰一批容易感染黑穗病的品種，如新臺(tái)糖22號(hào)、桂糖42號(hào)、桂糖49號(hào)等，保留桂柳05136、桂糖44號(hào)等品種。2）針對(duì)蔗區(qū)旱坡地的特點(diǎn)，引進(jìn)一批適宜旱坡地種植、抗逆性強(qiáng)、宿根性好的品種，如桂輻98-296[7]、桂柳1539、桂柳07150、桂糖60號(hào)、桂糖76號(hào)、桂糖58號(hào)等，通過(guò)試種觀察，篩選出3～5個(gè)適應(yīng)合山市蔗區(qū)不同生態(tài)條件的高產(chǎn)高糖新品種進(jìn)行推廣，通過(guò)甘蔗品種的合理搭配布局，筑牢“雙高”基礎(chǔ)，提高單產(chǎn)。

3.1.3" 引進(jìn)新技術(shù)和培養(yǎng)人才，降本增效

加強(qiáng)與廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所、廣西大學(xué)、柳城縣甘蔗研究中心的合作與交流，走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)。在引進(jìn)新品種的同時(shí)，引進(jìn)一批甘蔗高產(chǎn)高糖栽培新技術(shù)進(jìn)行示范、推廣，如獲得2022年度廣西科學(xué)技術(shù)發(fā)明三等獎(jiǎng)的“甘蔗種莖直接補(bǔ)種延長(zhǎng)宿根年限新技術(shù)[8]”“甘蔗脫毒健康種莖標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)”“甘蔗病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)”“釋放螟黃赤眼蜂防治甘蔗螟蟲(chóng)技術(shù)”等。具體做到：1）由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，聘請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)家蒞臨合山市開(kāi)培訓(xùn)班，培養(yǎng)一批植蔗新型職業(yè)農(nóng)民或種植者；同時(shí)對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、種植公司技術(shù)員、糖企農(nóng)務(wù)技術(shù)員等開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)，并深入甘蔗生產(chǎn)一線實(shí)地指導(dǎo)，做好示范點(diǎn)、示范片。2）合山市祥星制糖有限責(zé)任公司組織各個(gè)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心有關(guān)技術(shù)骨干、蔗農(nóng)代表、種植大戶(hù)等到應(yīng)用上述技術(shù)取得顯著成效的其他蔗區(qū)觀摩、學(xué)習(xí)，通過(guò)看得見(jiàn)、摸得著的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、面對(duì)面的交流，直觀感受新技術(shù)對(duì)甘蔗生產(chǎn)的提質(zhì)增效，以此以點(diǎn)帶面輻射推廣。3）充分利用板報(bào)、宣傳欄及合山市融媒體中心等大力宣傳推廣新技術(shù)，使廣大蔗農(nóng)家喻戶(hù)曉、人人皆知。通過(guò)以上措施逐漸改變合山市蔗區(qū)大多數(shù)蔗農(nóng)思想觀念滯后、田間管理技術(shù)措施陳舊、良種良法脫節(jié)等因素導(dǎo)致的單產(chǎn)低，尤其是宿根年限短、全程生產(chǎn)機(jī)械化應(yīng)用程度低等致使植蔗效益低、生產(chǎn)成本居高不下的窘境，為穩(wěn)定充足的原料蔗提供技術(shù)保障。

3.1.4" 推廣生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)，降低植蔗生產(chǎn)成本

“雙高”基地的建設(shè)完成為甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化的應(yīng)用提供了前提條件。要緊盯國(guó)內(nèi)外甘蔗生產(chǎn)機(jī)械化研發(fā)動(dòng)態(tài)，向周邊先行先試取得成效的兄弟蔗區(qū)學(xué)習(xí)取經(jīng)，到技術(shù)成熟穩(wěn)定、實(shí)用易操作、價(jià)格合理的機(jī)具作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，尤其是對(duì)甘蔗收割機(jī)械的關(guān)注，引進(jìn)一批行之有效的成熟機(jī)具進(jìn)行推廣應(yīng)用，使甘蔗生產(chǎn)從整地至收獲的機(jī)械化利用率由70%提高至90%以上；不拘一格地購(gòu)置1～2臺(tái)不同收割方式的甘蔗收割機(jī)在不同地塊先行試用、示范，在取得成功經(jīng)驗(yàn)、蔗農(nóng)與糖企共同認(rèn)同的基礎(chǔ)上利用好國(guó)家、自治區(qū)的購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼及機(jī)收補(bǔ)貼，加大購(gòu)置力度，對(duì)切斷式聯(lián)合收割機(jī)、整桿式聯(lián)合收割機(jī)、分部式切斷或整桿聯(lián)合收割機(jī)組分門(mén)別類(lèi)、因地制宜地推廣應(yīng)用，降低甘蔗生產(chǎn)成本，特別是收獲成本，提高植蔗業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.1.5" 整合資源、提高原料蔗進(jìn)廠總量

1）通過(guò)人才培養(yǎng)及良種良法的推廣應(yīng)用，蔗區(qū)的平均單產(chǎn)將大幅度提升到97.5 t·hm-2以上，按照目前現(xiàn)有面積產(chǎn)原料蔗約341 250 t。2）通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)的實(shí)施，按照“雙高”標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)原非蔗地，加之“退桉還蔗”的落實(shí)，可以在合山市轄區(qū)再整合出約1 334 hm2“雙高”甘蔗基地，可以多產(chǎn)約130 000 t原料蔗。3）向來(lái)賓市人民政府報(bào)告，請(qǐng)求把屬于合山市蔗區(qū)的興賓區(qū)平陽(yáng)鎮(zhèn)在原來(lái)1 667 hm2的基礎(chǔ)上加大劃撥力度到2 989 hm2，使原料蔗也增產(chǎn)128 895 t。因此，在單產(chǎn)提高的基礎(chǔ)上，加大各方面資源的進(jìn)一步整合，使整個(gè)合山市蔗區(qū)植蔗面積達(dá)到6 156 hm2，總產(chǎn)原料蔗達(dá)60萬(wàn)t以上，徹底改變合山市祥星制糖有限公司建廠以來(lái)因原料蔗供應(yīng)不足持續(xù)效益低、制約發(fā)展后勁的短板，夯實(shí)蔗糖產(chǎn)業(yè)根基。

3.2" 加強(qiáng)糖企技改，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

3.2.1" 拓寬投融資渠道，對(duì)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行技改升級(jí)

1）向自治區(qū)糖業(yè)發(fā)展辦公室申請(qǐng)“糖業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)基金”；2）合山市本級(jí)財(cái)政支持；3）申請(qǐng)自治區(qū)財(cái)政、來(lái)賓市財(cái)政支持；4）合山市祥星制糖有限責(zé)任公司向銀行借貸；5）吸納社會(huì)資本按照互惠互利的原則融資或參股。只要技改資金到位，對(duì)標(biāo)原料蔗目標(biāo)總產(chǎn)量，按照現(xiàn)代制糖先進(jìn)工藝技術(shù)參數(shù)進(jìn)行改造，以達(dá)到原來(lái)設(shè)計(jì)的滿(mǎn)負(fù)荷日榨能力6 000 t，并對(duì)壓榨、煮糖、白砂糖干燥冷卻系統(tǒng)等高能耗環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、智能化和數(shù)字化改造，實(shí)現(xiàn)噸糖生產(chǎn)成本大幅度下降，環(huán)保設(shè)施更加日臻完善，通過(guò)節(jié)能降耗使企業(yè)產(chǎn)值最大化，各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)最優(yōu)化，把合山市祥星制糖有限公司發(fā)展成為充滿(mǎn)活力的現(xiàn)代制糖企業(yè)。

3.2.2" 開(kāi)發(fā)高附加值產(chǎn)品，延長(zhǎng)蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈

糖企要以國(guó)家、自治區(qū)出臺(tái)的促進(jìn)廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有關(guān)政策為動(dòng)力，在做好制糖這個(gè)主業(yè)的同時(shí)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，拓寬思路，開(kāi)發(fā)附加值高的產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。1）在對(duì)現(xiàn)有制糖設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行技改的同時(shí)，與有關(guān)高校、科研院所合作，引入最新技術(shù)、引進(jìn)專(zhuān)業(yè)人才，增設(shè)一批有關(guān)機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)線，因地制宜地促成有市場(chǎng)前景的蔗糖產(chǎn)業(yè)精深加工和副產(chǎn)品的科技成果轉(zhuǎn)化，遵循互惠互利的原則聯(lián)合開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售高附加值產(chǎn)品，如生產(chǎn)酵母、木糖、木糖醇、低聚果糖[9]、糠醛、膳食纖維、朗姆酒等。2）引進(jìn)人才與自有的技術(shù)力量相結(jié)合，加大相關(guān)科研投入力度，跟蹤國(guó)內(nèi)外相關(guān)產(chǎn)品前沿動(dòng)態(tài)，研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)且極具市場(chǎng)前景的高端產(chǎn)品，拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。3）產(chǎn)業(yè)鏈的延長(zhǎng)使企業(yè)由季節(jié)性生產(chǎn)向全年連續(xù)性生產(chǎn)循環(huán)遞進(jìn)，產(chǎn)品由單一化向多樣化、高端化蝶變，增強(qiáng)企業(yè)對(duì)不斷變化市場(chǎng)的適應(yīng)性與靈活性，并提升對(duì)市場(chǎng)的應(yīng)變力、調(diào)控力，大大降低各種不確定風(fēng)險(xiǎn)。在延伸產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，既增加了就業(yè)機(jī)會(huì)，又為國(guó)家增加稅收，利國(guó)利民。

綜上所述，合山市應(yīng)該在現(xiàn)有蔗糖產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步盤(pán)活資源、挖掘潛力，充分把握好國(guó)家、自治區(qū)、來(lái)賓市有關(guān)支持蔗糖產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展有關(guān)政策的有利時(shí)機(jī)，內(nèi)外聯(lián)動(dòng)，彌補(bǔ)短板，主動(dòng)融入現(xiàn)代蔗糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展潮流，依賴(lài)于科技進(jìn)步，把蔗糖這個(gè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)真正做強(qiáng)、做大，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：易" 婧）

作者簡(jiǎn)介：黃仕欽（1973—），農(nóng)藝師，主要從事甘蔗高產(chǎn)栽培技術(shù)與推廣。E-mail：1487556204@qq.com。