摘 要 四川省安岳縣檸檬種植距今已有百年歷史，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對來說已較為成熟，但依然存在一系列問題亟待解決。為了建立更加完善的檸檬產(chǎn)業(yè)鏈，加速當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，著重分析了安岳縣檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問題，有針對性地提出了推動安岳檸檬實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展的對策建議。

關(guān)鍵詞 檸檬產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；對策建議；四川省安岳縣

中圖分類號：F323 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.17.053

近年來，四川省安岳縣憑借檸檬作為當(dāng)?shù)貎?yōu)勢產(chǎn)業(yè)，提出“優(yōu)勢優(yōu)先、差異發(fā)展”的戰(zhàn)略口號，聘請專業(yè)技術(shù)人員對當(dāng)?shù)貦幟史N植企業(yè)、合作社等進(jìn)行專業(yè)化指導(dǎo)，力求最大程度實(shí)現(xiàn)檸檬產(chǎn)業(yè)的商品化、標(biāo)準(zhǔn)化及規(guī)?；?，進(jìn)一步促進(jìn)檸檬產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。截至2022年7月，安岳縣檸檬的保有面積超過3.4萬hm2，市場總產(chǎn)值超過130億元。目前，安岳縣擁有36個檸檬基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，8個萬畝示范田，發(fā)展檸檬種植業(yè)主近1 000戶，為近33萬果農(nóng)帶來了就業(yè)機(jī)會。如今，安岳檸檬產(chǎn)業(yè)不僅成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的支柱性產(chǎn)業(yè)，更是中國重要的檸檬商品生產(chǎn)基地。

1" 安岳縣概況

安岳縣位于四川盆地中部，地處沱江、涪江分界處，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候。根據(jù)安岳縣過去40年的氣象整編資料顯示，該區(qū)域年均降雨近991 mm，年均日照時長大約1 285 h，年均濕度接近82%。此外，年有效積溫大約為5 952 ℃，年均氣溫穩(wěn)定在17.6 ℃左右，全年無霜期長達(dá)325 d，最高平均氣溫為7月的27 ℃，最低平均氣溫為1月的6.7 ℃，極端低溫記錄為-1.4 ℃，基本上不會出現(xiàn)低于-5 ℃及周期性凍害。由此可見，安岳縣冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明，雨熱同季，具備種植優(yōu)質(zhì)檸檬的生態(tài)氣候條件。安岳縣區(qū)域內(nèi)丘陵起伏，整體海拔較低，地勢平坦，土壤多為紫色母質(zhì)，有機(jī)質(zhì)含量豐富，土質(zhì)疏松，土層深厚，排水性能良好，具備種植優(yōu)質(zhì)檸檬的生態(tài)土壤條件。當(dāng)前，安岳縣仍有超2.66萬hm2的非耕地可用于栽植檸檬，初步估計(jì)可栽植3 000萬株，當(dāng)?shù)貦幟实目偖a(chǎn)值有較大提升潛力和空間。

安岳縣地處成都和重慶兩大一線城市的主軸中心，成渝中線高鐵、綿遂內(nèi)高鐵橫貫其中，交通優(yōu)勢顯著，被稱為“成渝之心”。2020年初，黨中央明確指出，要想推動我國西南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，首先要著力推動成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈的建設(shè)，這無疑標(biāo)志著“成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)”進(jìn)入了一個新的發(fā)展階段，安岳檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展也隨之迎來前所未有的歷史性機(jī)遇。這一不可復(fù)制的區(qū)位條件使安岳縣在農(nóng)產(chǎn)品加工和配送等方面獲得顯著優(yōu)勢，也使安岳縣建設(shè)成渝區(qū)間特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢發(fā)展區(qū)、打造中國檸檬產(chǎn)銷研中心和構(gòu)建川渝中部重要物資集散地和物流中心成為可能，更能有效推動安岳檸檬產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展[1]。

2" 發(fā)展現(xiàn)狀

2.1" 種植現(xiàn)狀

檸檬原產(chǎn)于中國喜馬拉雅山東麓，戰(zhàn)國時期《爾雅》便有記載，中國古代稱其為檬、黎檬等，是中國特有的寶貴水果資源。安岳檸檬發(fā)展距今已近百年，20世紀(jì)80年代末，安岳縣成功建立了全國唯一的檸檬商品生產(chǎn)基地，標(biāo)志著該縣在檸檬產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的獨(dú)特地位。隨后，安岳縣政府積極采取措施，一邊竭力擴(kuò)大檸檬種植面積，一邊大力創(chuàng)辦檸檬芳香油加工廠，在較短時間內(nèi)，檸檬及芳香油的產(chǎn)量均躍居全國首位，有效地推動了全縣的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為地區(qū)經(jīng)濟(jì)的繁榮作出了積極貢獻(xiàn)[2]。20世紀(jì)90年代初，安岳縣針對檸檬優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的研發(fā)與科研院校實(shí)現(xiàn)了首次合作。2001年開始，為打造名副其實(shí)的“中國檸檬之都”，全縣檸檬種植面積以平均每年0.2萬hm2的速度遞增，不到3年其檸檬種植總面積就已超過1.53萬hm2。2022年綜合年產(chǎn)值已超130億元，從業(yè)人員12.5萬人，年均出口8萬t以上，貿(mào)易額超7億元。安岳縣還制定了較為科學(xué)的種植技術(shù)規(guī)范，建立了質(zhì)量安全監(jiān)管體系，對生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管控，提升了檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體質(zhì)量水平。2023年安岳縣檸檬種植面積達(dá)3.6萬hm2，年產(chǎn)量突破53萬t，占全國產(chǎn)量的70%。當(dāng)前，安岳縣仍在持續(xù)提升檸檬的標(biāo)準(zhǔn)化種植水平，預(yù)計(jì)到2030年實(shí)現(xiàn)發(fā)展檸檬標(biāo)準(zhǔn)化基地6.67萬hm2的目標(biāo)。

2.2" 加工研發(fā)現(xiàn)狀

安岳檸檬加工業(yè)發(fā)展時間長，加工企業(yè)多且加工產(chǎn)品較豐富。從安岳縣檸檬產(chǎn)品加工現(xiàn)狀來看，全縣共有檸檬精深加工企業(yè)30家，其中國家級龍頭企業(yè)1家、省級3家、市縣級24家，這些企業(yè)年加工量可達(dá)30萬t以上，加工產(chǎn)值超過40億元。目前安岳縣所生產(chǎn)的檸檬加工產(chǎn)品包括檸檬面膜、檸檬蜜茶、檸檬酒等18大類近300個。近年來，這些加工產(chǎn)品深受國內(nèi)外消費(fèi)者喜愛，市場知名度和認(rèn)可度不斷攀升[3]；從安岳縣檸檬產(chǎn)品研發(fā)現(xiàn)狀來看，全縣共擁有檸檬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)40個，其中國家級團(tuán)隊(duì)6個，地方級團(tuán)隊(duì)34個，制訂檸檬全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)9項(xiàng)，攻克科技難題100余項(xiàng)，實(shí)施各級科技項(xiàng)目72個，累計(jì)取得各類專利140余項(xiàng)，并逐步在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，為檸檬加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。此外，這些檸檬加工企業(yè)還先后與中國農(nóng)科院、四川省農(nóng)科院和西南大學(xué)等20所科研院校建立了長期戰(zhàn)略合作關(guān)系，與法國、意大利和土耳其等國家簽訂了科技合作協(xié)議[4]，致力于構(gòu)建安岳縣檸檬全產(chǎn)業(yè)鏈科研技術(shù)體系。

2.3" 品牌建設(shè)現(xiàn)狀

憑借檸檬產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，安岳縣委、縣政府致力于打造檸檬品牌取得顯著成績。安岳檸檬憑借其卓越品質(zhì)多次榮獲國優(yōu)水果、博覽會金獎等殊榮，還獲得了中國馳名商標(biāo)稱號，成為四川省首個在渤海商品交易所掛牌上市的農(nóng)產(chǎn)品。安岳縣已連續(xù)幾年舉辦世界檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會和中國檸檬節(jié)等大型活動，擴(kuò)大了安岳檸檬區(qū)域品牌的知名度。隨著安岳檸檬鮮果和加工產(chǎn)品暢銷國內(nèi)50多個大中城市和遠(yuǎn)銷俄羅斯、英國、阿聯(lián)酋等30多個國家和地區(qū)，品牌影響力得到進(jìn)一步擴(kuò)大。截至2023年底，安岳檸檬的品牌價值已超過190.86億元，強(qiáng)勢躋身初級農(nóng)產(chǎn)品類地理標(biāo)志產(chǎn)品全國前10強(qiáng)，成功入選首批100件中歐地理標(biāo)志保護(hù)名錄，進(jìn)一步彰顯了其國際影響力與品牌價值[5]。安岳檸檬是四川省“10+3”產(chǎn)業(yè)體系的重要組成部分，不僅作為全國供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的亮點(diǎn)，更作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)在助農(nóng)增收和推進(jìn)鄉(xiāng)村振興中扮演著大有可觀的角色[6]。

3" 存在的問題

3.1" 政府資金支持和政策優(yōu)惠力度不夠

隨著現(xiàn)代種植技術(shù)的更新，安岳縣檸檬產(chǎn)業(yè)目前所使用的基礎(chǔ)設(shè)施與現(xiàn)代種植技術(shù)難以匹配。1）政府的資金支持有限，換新設(shè)備的費(fèi)用幾乎全部由種植戶主自行承擔(dān)，壓力和難度較大。2）現(xiàn)行關(guān)稅政策屬普惠型，但產(chǎn)業(yè)稅收政策單一，優(yōu)惠力度不足以支撐大型企業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，現(xiàn)行財(cái)稅政策在支持產(chǎn)業(yè)精深加工環(huán)節(jié)仍顯力度不足，單純依賴擴(kuò)大檸檬種植面積的傳統(tǒng)方式已難以適應(yīng)當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，而應(yīng)該在延長檸檬產(chǎn)業(yè)鏈和提升檸檬附加值等方面探索新路徑。3）盡管當(dāng)前信貸機(jī)構(gòu)資金利率較低，但檸檬種植業(yè)主自身實(shí)力有限，往往面臨想貸不敢貸、不能貸的困境，這在一定程度上制約了推動安岳檸檬產(chǎn)業(yè)集中化和集約化的進(jìn)程[7]。

3.2" 基礎(chǔ)配套設(shè)施不完善，精深加工能力不足

目前安岳檸檬種植園區(qū)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施不夠健全，存在著水肥一體化管網(wǎng)建設(shè)落后、排灌設(shè)施建設(shè)水平高低不一的問題。精深加工能力不足主要體現(xiàn)在：加工企業(yè)分布零散，集聚優(yōu)勢尚未形成；深加工品結(jié)構(gòu)單一，部分仍停留在初級加工層面，全縣檸檬加工轉(zhuǎn)化率不超過30%，低于全球平均40%的水平[8]；加工研發(fā)深度不夠，企業(yè)自主研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品較少，大多以效仿其他食品加工產(chǎn)品為主，特別是對粗加工產(chǎn)品的精深研發(fā)和附加值挖掘還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠[1]。

3.3" 市場營銷工作水平偏低，高端人才資源匱乏

盡管安岳檸檬品牌在安岳縣政府的運(yùn)作下已具有一定的知名度，但有關(guān)部門和種植戶將更多的關(guān)注點(diǎn)仍停留在檸檬質(zhì)量和產(chǎn)量的提升上，檸檬產(chǎn)品的市場推廣營銷工作并未得到更多的重視，檸檬的市場營銷多局限于線下各大基地賣場，主動利用互聯(lián)網(wǎng)平臺進(jìn)行宣傳推廣的意識還很匱乏，有的地方甚至還出現(xiàn)鮮果滯銷的問題，安岳檸檬的市場價值無法得到充分體現(xiàn)，市場消費(fèi)受眾范圍也難以擴(kuò)大。此外，當(dāng)前安岳檸檬產(chǎn)業(yè)高端人才資源稀缺，專業(yè)性的科技人才隊(duì)伍尚未組建成功，在品牌運(yùn)營、產(chǎn)品精深加工及病蟲害防控等方面缺乏專業(yè)技術(shù)人才，這些問題極不利于安岳檸檬產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步高質(zhì)量的發(fā)展[9]。

3.4" 科技創(chuàng)新缺乏力度，新興技術(shù)應(yīng)用遲緩

安岳檸檬種植戶和技術(shù)推廣人員年紀(jì)較大，對新技術(shù)和新觀念接受程度有限，要想實(shí)現(xiàn)新興技術(shù)得以有效推廣還缺乏力度，如檸檬高效省力栽植技術(shù)在當(dāng)?shù)氐慕邮芏群屯茝V度都不高。安岳檸檬種植面積大，果園機(jī)械化設(shè)施設(shè)備不完善，技術(shù)推廣隊(duì)伍人員素質(zhì)參差不齊，缺乏發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的理念，這些問題導(dǎo)致檸檬標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣難以落實(shí)[1][6]，技術(shù)普及和生產(chǎn)指導(dǎo)推進(jìn)受阻，新品種和新技術(shù)應(yīng)用遲緩。

4" 對策建議

4.1" 政府要強(qiáng)化資金投入和政策支持力度

政府應(yīng)在發(fā)展好檸檬優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的思想基礎(chǔ)上積極出臺和完善相關(guān)優(yōu)惠政策。1）要重視安岳檸檬產(chǎn)業(yè)園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施與現(xiàn)代種植技術(shù)不匹配的問題，對更換新設(shè)備、新設(shè)施加大資金支持力度，減輕安岳檸檬種植業(yè)主的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。2）要完善產(chǎn)業(yè)支持政策和配套支持政策。既要加強(qiáng)安岳檸檬產(chǎn)業(yè)園龍頭企業(yè)及新型經(jīng)營主體的引進(jìn)和培育，將扶持資金和政策向產(chǎn)業(yè)精深加工環(huán)節(jié)傾斜，也要用好支持“雙創(chuàng)”、小微企業(yè)發(fā)展和激活民間投資等財(cái)稅扶持政策，大力推動創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，落實(shí)好水電、人才、科技等優(yōu)惠政策，增強(qiáng)種植業(yè)主等多方主體的信心，從而推動安岳檸檬產(chǎn)業(yè)的集中化和集約化[3]。

4.2" 完善配套基礎(chǔ)設(shè)施，提升精深加工能力

要持續(xù)完善安岳檸檬產(chǎn)業(yè)的配套基礎(chǔ)設(shè)施，增添大型高端設(shè)備，根據(jù)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)規(guī)模與生產(chǎn)發(fā)展的實(shí)際情況，加大對先進(jìn)果園機(jī)械設(shè)備的投資引進(jìn)力度，并成立專門的普及推廣工作小組，負(fù)責(zé)指導(dǎo)和幫助種植戶熟練操作各項(xiàng)先進(jìn)設(shè)備和工具，提高檸檬種植生產(chǎn)質(zhì)量和效率。另外，還要注重延伸產(chǎn)品的研發(fā)，依托科研院所和骨干企業(yè)凝聚高科技人才進(jìn)行檸檬品種選育技術(shù)攻關(guān)，尤其要注重對粗加工產(chǎn)品的研發(fā)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)價值鏈[5]。

4.3" 提升市場營銷工作水平，組建實(shí)用性人才隊(duì)伍

在安岳檸檬產(chǎn)業(yè)建設(shè)發(fā)展過程中，相關(guān)部門應(yīng)該注重對市場優(yōu)秀品牌的塑造，積極引導(dǎo)市場經(jīng)營主體樹立安岳檸檬品牌意識，充分挖掘和利用安岳檸檬地理標(biāo)志品牌的優(yōu)勢和價值，不僅要繼續(xù)推進(jìn)安岳檸檬線下推廣宣傳和營銷工作，還要利用好各融媒體渠道積極展開線上推廣宣傳和營銷，致力于提升全國各地消費(fèi)者對安岳檸檬品牌的認(rèn)知程度，擴(kuò)大市場消費(fèi)受眾范圍。除此之外，還需培養(yǎng)和組建實(shí)用型創(chuàng)新人才隊(duì)伍。1）要立足本地實(shí)際，聘請具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)能力的科研技術(shù)人才，指導(dǎo)并幫助種植業(yè)主提高生產(chǎn)管理水平與新興技術(shù)應(yīng)用水平；2）要建立健全實(shí)用性人才引進(jìn)培養(yǎng)機(jī)制，相關(guān)高校、企業(yè)要加強(qiáng)檸檬產(chǎn)業(yè)科技人才的培養(yǎng)工作，組建一支本土實(shí)用型創(chuàng)新人才隊(duì)伍，著力提升安岳檸檬產(chǎn)業(yè)精深加工能力和病蟲害防控能力。

4.4" 強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新，培養(yǎng)高水平新興技術(shù)隊(duì)伍

將加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新作為安岳檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要動力。1）要把種業(yè)創(chuàng)新自強(qiáng)放在首位，建立健全安岳檸檬種質(zhì)資源繁育基地，選擇高產(chǎn)且優(yōu)質(zhì)的新品種作為培育對象；2）要注重對生產(chǎn)過程中關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，重心放在對病蟲害防控技術(shù)的研究上，保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展的安全性。此外，還要注重開發(fā)專用農(nóng)機(jī)裝備、研究便捷高效宜機(jī)化的栽培技術(shù)；3）加大對產(chǎn)品銷售后端的投入力度，特別是要加強(qiáng)對產(chǎn)品儲備保鮮技術(shù)和深加工技術(shù)的研究力度，力求延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值[8]。培育創(chuàng)新人才隊(duì)伍是從根本上強(qiáng)化安岳檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略。一方面可以通過聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)共建檸檬產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院的方式實(shí)現(xiàn)人才的引進(jìn)和培養(yǎng)；另一方面要強(qiáng)化基礎(chǔ)人才隊(duì)伍，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)投入力度，培育新型職業(yè)農(nóng)民，從而更好地推動科技成果的轉(zhuǎn)化與應(yīng)用。

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（責(zé)任編輯：易" 婧）

基金項(xiàng)目：廣西科技小院建設(shè)專項(xiàng)（20200598）。

作者簡介：岳露（1999—），在讀碩士，研究方向?yàn)檗r(nóng)村發(fā)展。E-mail：1216574108@qq.com。

*為通信作者，E-mail：hzg@gxu.edu.cn。