天氣漸冷，不銹鋼保溫杯受到越來越多消費(fèi)者的青睞。大家對(duì)健康生活的向往使得“保溫杯里泡枸杞”廣受追捧，選購時(shí)也常?？吹交蚵牭?04不銹鋼、316不銹鋼。那么，你們了解不銹鋼保溫杯的材質(zhì)嗎？保溫杯如何挑選和使用呢？

一、不銹鋼保溫杯的設(shè)計(jì)原理

不銹鋼保溫杯是用于存放冷熱水、飲料等液體（食品），具有保溫功能，杯身（瓶身、壺身）采用不銹鋼材料加工成型的真空器具，也稱不銹鋼真空杯。不銹鋼保溫杯的設(shè)計(jì)原理來源于一種化學(xué)實(shí)驗(yàn)容器“杜瓦瓶”，該化學(xué)實(shí)驗(yàn)容器是1892 年蘇格蘭化學(xué)家和物理學(xué)家詹姆斯·杜瓦爵士發(fā)明的。他使用雙層玻璃，在其膽壁上涂滿水銀，并且將兩層壁間的空氣抽掉形成真空，用來存儲(chǔ)液態(tài)氧，達(dá)到了很好的低溫恒溫效果。

不銹鋼保溫杯的設(shè)計(jì)正是利用了內(nèi)外夾層抽真空、杜絕熱力傳遞和對(duì)流傳熱的原理，以雙層不銹鋼金屬?zèng)_焊制成的具有外殼和內(nèi)膽的容器，再將中間的密封區(qū)抽成真空狀態(tài)。簡(jiǎn)單地說，真空度越高，保溫效果就越穩(wěn)定。

二、不銹鋼保溫杯的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

不銹鋼保溫杯產(chǎn)品中不同材質(zhì)應(yīng)執(zhí)行相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)。例如不銹鋼保溫杯的杯身（含內(nèi)膽和外殼）為不銹鋼，需執(zhí)行GB 4806.9《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》；杯蓋中的塑料和密封圈，需執(zhí)行GB 4806.7《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品》和GB 4806.11《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用橡膠材料及制品》。

值得一提的是，GB 4806.9—2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》于2023年9 月6日發(fā)布，2024年9月6日實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)將代替GB 4806.9—2016。新舊標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求修改較大，涉及原料要求、感官要求、理化指標(biāo)及其他技術(shù)要求，主要增加了金屬基材和金屬鍍層中雜質(zhì)元素含量要求，區(qū)分了金屬制品的合金元素和雜質(zhì)元素并增加制定了合金元素的遷移限量。新舊標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)定一致，均要求明確標(biāo)示其材料類型及材料成分，或以我國標(biāo)準(zhǔn)牌號(hào)或統(tǒng)一數(shù)字代號(hào)表示，如“不銹鋼06Cr19Ni10”或“不銹鋼S30408”等?！安讳P鋼06Cr19Ni10”或“不銹鋼S30408”是按照GB/T 20878—2007《不銹鋼和耐熱鋼 牌號(hào)及化學(xué)成分》對(duì)應(yīng)給出的牌號(hào)要求，對(duì)應(yīng)美國和日本標(biāo)準(zhǔn)的牌號(hào)分別是“ASTM 304”“SUS304”，也就是常見的“304不銹鋼”。

在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面，不銹鋼保溫杯有GB/T 29606—2013《不銹鋼真空杯》和GB/T 40355—2021《不銹鋼真空保溫容器》，這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了不銹鋼真空杯（瓶、壺）所選用的材料要求、產(chǎn)品的容量、保溫效能、耐沖擊性、密封性等質(zhì)量指標(biāo)。GB/T 29606—2013于2013年7月19日發(fā)布，2014 年2月1日實(shí)施。GB/T 40355—2021于2021年8月20日發(fā)布，2022年3月1日實(shí)施。GB/T 29606—2013的產(chǎn)品分類為不銹鋼真空杯、不銹鋼真空瓶、不銹鋼真空壺， 而GB/T 40355—2021增加了不銹鋼真空容器各類產(chǎn)品的術(shù)語和定義，包括不銹鋼真空杯（瓶、壺）、不銹鋼真空氣壓壺、不銹鋼真空飯盒、不銹鋼真空燜燒鍋、不銹鋼真空構(gòu)件。GB/T 29606—2013根據(jù)有無內(nèi)塞要求保溫效能， 而GB/T 40355—2021除了根據(jù)有無內(nèi)塞要求保溫效能外，還根據(jù)類別要求保溫效能并對(duì)其進(jìn)行評(píng)級(jí)，此外還增加了保冷效能的要求；保溫效能要求的數(shù)值也有所提升。因此，根據(jù)具體不銹鋼保溫杯產(chǎn)品的差異，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)會(huì)有所不同。

三、不銹鋼保溫杯的選購

消費(fèi)者在購買不銹鋼保溫杯時(shí)，建議做到以下三點(diǎn)：

一要看。看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：是否有產(chǎn)品名稱、規(guī)格、保溫效能、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱等信息；是否明確標(biāo)示不銹鋼杯體材料類型及材料成分（需符合GB 4806.9中對(duì)不銹鋼材料的要求）或以我國標(biāo)準(zhǔn)牌號(hào)或統(tǒng)一數(shù)字代號(hào)表示，不能僅標(biāo)注“優(yōu)質(zhì)不銹鋼”“高級(jí)不銹鋼”等含糊不清的信息；是否標(biāo)明塑料部件的材質(zhì)（密封蓋宜用聚丙烯PP材料，安全耐熱）。看產(chǎn)品外表面是否色澤均勻，有無裂紋、缺口，焊接處是否光潔、無毛刺，印刷文字和圖案是否清晰完整，電鍍件有無露底、起皮、生銹。看杯蓋開關(guān)按鈕是否正常，旋合性能與密封性是否有保障?？锤鞑考欠袢菀撞鹣粗匮b。

二要聞。保溫杯應(yīng)無異味，或氣味輕微易散；如果打開杯蓋氣味濃重，應(yīng)避免使用。

三要摸。摸一下內(nèi)膽是否光滑，杯口是否有毛刺，質(zhì)感、杯身重量如何，是否稱手。

四、不銹鋼保溫杯的使用

1. 不銹鋼保溫杯需要定期清洗消毒。由于產(chǎn)品的杯蓋上有膠墊，杯口有螺紋，存在衛(wèi)生死角，每天反復(fù)多次使用會(huì)有細(xì)菌在縫隙內(nèi)積累。尤其是兒童保溫杯中的吸管、吸嘴是容易積累細(xì)菌的地方，并且兒童保溫杯的杯蓋設(shè)計(jì)通常更復(fù)雜，有細(xì)菌的地方會(huì)更多，因此建議飲用完畢后，用軟布清洗并充分干燥。如果盛裝色味濃重食品后，應(yīng)盡快清洗，避免把塑料和硅膠部件染色。

2. 不銹鋼保溫杯不是什么都能裝。內(nèi)膽應(yīng)避免接觸酸堿腐蝕性液體，保溫杯也不宜盛裝干冰、碳酸飲料等；不宜長(zhǎng)時(shí)間盛裝牛奶、豆?jié){、果汁、茶葉、中藥等液體，避免微生物在適宜溫度下迅速繁殖，并且清洗不徹底會(huì)帶來食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

3. 不銹鋼保溫杯盛裝開水時(shí)，不要裝得太滿，建議至少要低于瓶口2cm，防止開蓋時(shí)開水溢出燙傷；不要在杯蓋密閉的情況下劇烈搖晃保溫杯，防止杯內(nèi)增壓，開蓋時(shí)被彈出的杯蓋或噴出的熱水弄傷。兒童吸管保溫杯，不要盛裝超過50℃的液體，以免造成杯內(nèi)氣壓過高，液體從吸管噴出燙傷。

4. 使用不銹鋼保溫杯時(shí)要輕拿輕放，避免摔打和碰撞。因?yàn)樗ご蚝团鲎踩菀自斐杀w的變形或破損，焊接部分不再牢固，影響保溫效果，縮短保溫杯壽命。