摘 要：為測試彩虹鯛（Oreochromis mossambicus×O. niloticus）在浙江沿海水域養(yǎng)殖的可行性， 2023年進行了海水馴養(yǎng)試驗。先期經(jīng)36 d咸化及大規(guī)格夏花培育，魚體規(guī)格從原初的平均體長2 cm、體質(zhì)量0.167 g/尾增至平均體長4 cm、體質(zhì)量2.5 g/尾，尾均分別增長了1倍（2 cm）和14倍（2.33 g）；經(jīng)移養(yǎng)計數(shù)，獲大規(guī)格夏花30 168尾，咸化及培育成活率達 97.95%。在此后為期 154 d的海水養(yǎng)成試驗中，上述大規(guī)格夏花增長至體長25.2 cm、體質(zhì)量455 g/尾，分別增長了5.3倍和181倍，日增長和日增重平均為1.38 mm和2.94 g；養(yǎng)成存活率96.8%，共產(chǎn)魚13 287.2 kg，飼料系數(shù)0.98。結(jié)果顯示，彩虹鯛經(jīng)咸化后適合本地海水養(yǎng)殖，且生長快、病害少、產(chǎn)量高，具有較高的食用價值和觀賞價值。

關(guān)鍵詞：彩虹鯛（Oreochromis mossambicus×O. niloticus）；咸化；海水；養(yǎng)成

彩虹鯛（Oreochromis mossambicus×O. niloticus），又名紅羅非魚，系由尼羅羅非魚與體色變異的莫桑比克非鯽雜交經(jīng)多代選育而成的優(yōu)良品種，自上世紀90年代初期，經(jīng)有關(guān)部門引進，迄今已選育出了多個不同品系的彩虹鯛。該魚具有肉質(zhì)細嫩、無肌間刺、耐鹽性強，適合內(nèi)陸淡水、沿海咸淡水、海水池塘和網(wǎng)箱養(yǎng)殖，食用價值大，適養(yǎng)范圍廣，且有珍珠白、星洲紅、豹紋等多個呈現(xiàn)不同色彩的品系，體色艷麗，觀賞價值較高[1-6]。為嘗試該魚在臺州地區(qū)海水養(yǎng)殖的可行性，本單位于2023年5月13從海南一專業(yè)淡水繁育場引進彩虹鯛夏花，進行了為期逾半年的紅羅非魚海水馴養(yǎng)生產(chǎn)性試驗，現(xiàn)將結(jié)果報告如下，以供業(yè)內(nèi)同行參考。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗場所

本試驗分早期咸化馴養(yǎng)和中后期商品養(yǎng)成兩個階段，其中咸化試驗在6個（4 m×9 m）室內(nèi)小型水泥池進行，池深1.2 m，最大蓄水深度1 m；池子?xùn)|西長南北寬，長向一端正中上部進水（安有海、淡水進水管各1根），相對端安有可控制水位的出水插管（上部溢水外流）；池底設(shè)置底曝氣；商品養(yǎng)成在1個面積約為1 334 m2、南北長向的長方形池塘進行（20 m×66 m），池壁磚石混砌水泥抹面，池底為自然泥質(zhì)，池深4 m，常年水位在3.5 m左右，水面裝有3 kW的葉輪式增氧機2臺，北端上部進水，南端西側(cè)潛水泵出水。

1.1.2 種苗來源

試驗用彩虹鯛30 800尾，購運自海南儀景農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，空運而來，平均體長2 cm，平均體質(zhì)量0.167 g/尾，運輸成活率100%，魚體健康，經(jīng)檢測，無藥物殘留，無細菌性、病毒性病原檢出。

1.2 方法

1.2.1 咸化試驗

1.2.1.1 魚苗放養(yǎng) 在6口4 m×9 m的水泥池中，先在池內(nèi)注淡水60 cm，充分曝氣，然后將運抵的彩虹鯛夏花平均分養(yǎng)至各池（5 133尾/池）。

1.2.1.2 咸化過程 彩虹鯛夏花入池后，先在淡水中適應(yīng)恢復(fù)1 d，于次日開始按先慢后快的升幅逐漸咸化，每日上午和下午各加海水1次，鹽度日增幅由2‰到5‰漸增，每3 d后暫停穩(wěn)固，約1周后可將池水鹽度提升至20‰；然后穩(wěn)定在此鹽度而開始進行大規(guī)格夏花海水培育。

1.2.1.3 飼料投喂 根據(jù)魚體規(guī)格，分別選用蝦奶粉Ⅱ段→蝦用破碎料→0.8顆粒蝦飼料，上午8：00時、下午16：00時各喂料1次（定點撒投），日投喂量約為池魚體重的7%～10%，視池魚攝食反應(yīng)酌量增減。

1.2.1.4 水質(zhì)調(diào)控 在培育過程中，每3～5 d換水1次，每次換水量20～30 cm，以保持水質(zhì)“清爽活嫩”為宜。

1.2.1.5 病害預(yù)防 彩虹鯛大規(guī)格夏花培育期間，最常見的疾病為腸炎（表現(xiàn)為腹部膨大、拖便等肉眼可見癥狀）；為此，重點做好優(yōu)化水質(zhì)、適宜喂食等防范措施。具體方法：每3～5 d潑灑益生菌擴培液1次，潑灑量約為每次20 L/池；同時，視水溫、水質(zhì)變化及池魚攝食反應(yīng)適時適量投喂適口飼料；必要時，采用漂白粉掛袋以消殺水中有害病菌。

1.2.2 養(yǎng)成試驗

1.2.2.1 夏花放養(yǎng) 經(jīng)過36 d的室內(nèi)水泥池咸化培育，魚體規(guī)格已長至4 cm（3.5～5.5 cm）、2.5 g/尾，于6月8日下午用活水車將魚從室內(nèi)外遷至室外試驗池，總放養(yǎng)量30 168尾，約合22.85尾/m2（6.53尾/m3）；移放時池水深度3.0 m、鹽度為21.5‰、水溫27.2 ℃、溶氧（DO）為6.95 mg/L（下層）～7.68 mg/L（上層）。放養(yǎng)前10 d，先后采用生石灰3 000 kg/hm2化乳和二氧化氯泡騰片300 kg/hm2全池潑灑帶水消毒，期間開增氧機充分曝氣；并于放養(yǎng)前3 d全池勻潑益生菌擴培液100 kg/池。

1.2.2.2 日常管理 每天上午8：00—9：00時和下午15：00—16：00時定點投喂專用膨化顆粒飼料各1次，飼料蛋白含量由42%逐漸降至38%，粒徑由1 mm逐漸增加至4 mm，日投喂量為存塘魚總重量的2%～5%，并視天氣、水質(zhì)、水溫、DO及池魚攝食狀態(tài)等因素酌量增減；每3～5 d適量加水或換水1次，加換水量20～50 cm；7～10 d全池潑灑益生菌擴培液100 kg左右/池或投放適量改底產(chǎn)品（底優(yōu)＋二氧化氯＋久氧片）；視需要，在食場四周采取漂白粉掛袋以對池魚體表進行消毒。

1.2.2.3 生長檢測 為了解池魚生長情況及管理措施是否得當，每10～15 d抽測池魚體重，并據(jù)此調(diào)整日常管理，確保魚體健康，以免生長異常。

2 試驗結(jié)果

2.1 咸化培育結(jié)果

經(jīng)過10 d咸化及26 d大規(guī)格夏花培育，結(jié)果見表1。

表1顯示，魚體規(guī)格已從原初的平均體長2 cm（1.8～2.5 cm）、體質(zhì)量0.167 g/尾增至為平均體長4 cm（3.5～5.5 cm）、體質(zhì)量2.5 g/尾，尾均分別增長了1倍（2 cm）和14倍（2.33 g）；共收獲大規(guī)格夏花30 168尾，咸化及培育成活率達97.95%。

2.2 養(yǎng)成試驗結(jié)果

彩虹鯛養(yǎng)成試驗自2023年6月18日開始，至11月18日結(jié)束，歷時154 d，期間，魚池水溫15.9～28.8 ℃，底層溶氧最低3.92 mg/L，最高6.88 mg/L。試驗結(jié)果見表2。

由表2可見，池魚平均規(guī)格由體長4 cm、體質(zhì)量2.5 g/尾增長至期間體長25.2 cm、體質(zhì)量455 g/尾，分別增長了5.3倍和181倍，平均日增長和日增重分別為1.38 mm和2.94 g；池魚存活率96.8%，共產(chǎn)魚13 287.2 kg，折合產(chǎn)量99 654 kg/hm2；飼料系數(shù)為0.98（全程投喂專用膨化顆粒飼料13 021 kg）。

3 討論與結(jié)論

3.1 彩虹鯛適養(yǎng)范圍廣

彩虹鯛雖為羅非魚的雜交選育品系，但仍保留了親本廣鹽性、廣適性的特點，對鹽度變化的適應(yīng)范圍較廣。因此，經(jīng)適度咸化，可以生活在鹽度20‰及以上的水域環(huán)境，且表現(xiàn)出良好的生長性能，完全能在臺州地區(qū)沿岸的海水池塘或網(wǎng)箱中進行飼養(yǎng)。

3.2 彩虹鯛海水養(yǎng)殖肉質(zhì)更鮮美

彩虹鯛身體兩側(cè)肌肉寬厚，且無肌間刺，適合加工制作魚片，出肉率較高，食用價值較大。此外，經(jīng)海水飼養(yǎng)后，彩虹鯛肌肉變得結(jié)實，口感更為鮮美。所以，此魚非常適合在有條件的沿海水域養(yǎng)殖。

3.3 彩虹鯛兼具食用和觀賞價值

彩虹鯛體色紅潤艷麗，除了可供食用，不同規(guī)格的魚都具有很高的觀賞價值，適合不同環(huán)境觀賞和不同對象消費；其中的小規(guī)格魚更適合小器皿裝載觀賞和小朋友玩耍，具有很大的開發(fā)前景和消費空間。

3.4 彩虹鯛抗病能力較強

彩虹鯛抗病能力較強，尤其在海水飼養(yǎng)環(huán)境中發(fā)病更為少見。在本試驗期間，除極少量魚因攝食過度引發(fā)腸炎致死外，未見其他病害出現(xiàn)。對于腸炎的預(yù)防，重在投喂量的適宜和水環(huán)境的調(diào)控，必要時可輔助微生物制劑拌料。

3.5 增氧設(shè)備配置功率大可彌補池水過深的弊端

本試驗養(yǎng)成池子較深，但由于配置了足夠大功率增氧設(shè)備，攪水作用強，以致于很好地彌補了池水太深帶來的弊端，上下層水溫和DO差異極小，通常不超過0.5 ℃和0.5 mg/L，因而魚類生活空間大，底質(zhì)狀況好，有利于池魚攝食、生長以致獲取高產(chǎn)。

參考文獻：

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[2] 解泓，張秀麗. 貴州山區(qū)彩虹鯛溫流水高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技，2012（13）：284-287.

[3] 詹煒，呂欣榮，黃海洋，等.彩虹鯛網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)[J].河北漁業(yè)，2011（2）：29-30.

[4] 袁丁，路鴻燕，陳玉芹. 彩虹鯛的生態(tài)習(xí)性及飼養(yǎng)[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2000（3）：18.

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Productive experiment of saltwater domestication and cultivation

of red tilapia（Oreochromis mossambicus×O. niloticus）

HUANG Yuhua，BAO Jiawei，HUANG Yuanming

（Zhejiang Hongye Seafood Co.Ltd.， Taizhou 317013，China）

Abstract：In 2023， a seawater acclimation test was conducted to evaluate the feasibility of farming red tilapia（Oreochromis mossambicus×O. niloticus） in the coastal waters of Zhejiang Province. During an initial 36-day salinization and large fry cultivation period， the average body length of the fish increased from 2 cm to 4 cm， and body mass from 0.167 to 2.5 g/ind.， showing a doubling in body length and a 14-fold increase in body weight. Following the relocation and counts， 30 168 large fry were obtained， with a salinization and cultivation survival rate of 97.95%. During the subsequent 154-day seawater rearing trial， these large fry grew to an average body length of 25.2 cm and a body mass of 455 g/ind.， achieving growth rates of 5.3 times in length and 181 times in weight. The daily growth averages were 1.38 mm and 2.94 g. The survival rate during rearing was 96.8%， resulting in a total yield of 13 287.2 kg and a feed conversion ratio of 0.98. These results indicated that red tilapia， after salinization， is suitable for local seawater farming， exhibiting rapid growth， low disease incidence， high yield， and significant edible and ornamental value.

Key words：red tilapia （Oreochromis mossambicus×O. niloticus）；salinization; seawater; cultivation

（收稿日期：2024-05-27）