摘要：為實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備的推廣應(yīng)用，需要先確定簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備的質(zhì)量評(píng)價(jià)方法。通過(guò)分析研究簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備質(zhì)量調(diào)查評(píng)價(jià)方法并進(jìn)行實(shí)際應(yīng)用，對(duì)簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備的安全性、可靠性、適應(yīng)性和售后服務(wù)狀況等內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查及評(píng)價(jià)，掌握在用保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備的整體質(zhì)量水平。在分析研究簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備的組成結(jié)構(gòu)、參數(shù)及功能原理、用途、設(shè)備實(shí)際運(yùn)行使用過(guò)程中可能出現(xiàn)的狀況及故障、用戶使用設(shè)備的質(zhì)量要求及服務(wù)感受的基礎(chǔ)上，設(shè)置設(shè)備質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)，每個(gè)指標(biāo)賦予不同的權(quán)重系數(shù)。其中一級(jí)指標(biāo)5個(gè)，分別是安全性、適用性、可靠性、物料使用負(fù)荷程度、售后服務(wù)；二級(jí)指標(biāo)25個(gè)。一級(jí)指標(biāo)中安全性25分、適用性20分、可靠性20分、物料使用負(fù)荷程度20分、售后服務(wù)15分。調(diào)查結(jié)果表明，簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備所有樣本加權(quán)得分為83.10。3家公司的產(chǎn)品生產(chǎn)使用性能較好，達(dá)到產(chǎn)品設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。

關(guān)鍵詞：北京市；簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備；質(zhì)量評(píng)價(jià)；權(quán)重系數(shù)

中圖分類號(hào)：S229+3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：20955553 （2024） 070135 07

Research on quality evaluation of simple fresh-keeping storage equipment：

Taking Beijing as an example

Jiang Xiao1， Yu Zhenjun2， Sheng Shun2， Bu Xiaodong1， Jia Litao1， Chen Xiangdong1

（1. Beijing Vocational College of Agriculture， Beijing， 102208， China; 2. Beijing Agricultural Machinery

Experiment Appraisal Extension Station， Beijing， 100079， China）

Abstract：

In order to realize the popularization and application of simple preservation and storage equipment， it is necessary to determine the quality evaluation method of simple preservation and storage equipment. By analyzing and studying the quality investigation and evaluation method of simple preservation and storage equipment and carrying out practical application， the safety， reliability， adaptability and after-sales service status of simple preservation and storage equipment are investigated and evaluated， and the overall quality level of in-use preservation and storage equipment is mastered. Based on the analysis and study of the composition， parameters and functional principle of simple preservation and storage equipment， the possible conditions and faults in the actual operation and use of the equipment， the quality requirements of the user’s use of the equipment and the service experience， the quality evaluation indicators of the equipment are set up， and each indicator is assigned a different weight coefficient. Among them， there are 5 first-level indicators， which are safety， applicability， reliability， material use load degree， after-sales service， and there are 25 secondary indicators. In the first level index， safety 25 points， applicability 20 points， reliability 20 points， material usage load 20 points， after-sales service 15 points. The results show that the weighted score of all samples of simple fresh-keeping storage equipment is 83.10. The production performance of the products of the three companies is good， and the product design standards are reached.

Keywords：

Beijing; simple fresh-keeping storage equipment; quality evaluation; weight coefficient

0 引言

2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部決定實(shí)施“農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程”，支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施，從源頭解決農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城“最初一公里”問(wèn)題。2020年和2021年中央一號(hào)文件，提出國(guó)家支持家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社建設(shè)產(chǎn)地分揀包裝、冷藏保鮮、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、初加工等設(shè)施，加快實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程，推進(jìn)田頭小型倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施、產(chǎn)地低溫直銷配送中心、國(guó)家骨干冷鏈物流基地建設(shè)。2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于加快農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)》（〔2020〕2號(hào)）［1］。2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳和財(cái)政部辦公廳發(fā)布《關(guān)于全面推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)的通知》，提出建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮基礎(chǔ)設(shè)施；增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮支撐能力［2］。支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體建設(shè)規(guī)模適度的產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施。要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要強(qiáng)化對(duì)第三方冷庫(kù)的備案管理，將相關(guān)備案信息全部載入進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硎〖?jí)平臺(tái)［35］。合理集中建設(shè)產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，推廣一批實(shí)用技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，提升產(chǎn)地冷鏈物流信息化水平。推動(dòng)冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)向農(nóng)村延伸，加快建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。組織冷藏保鮮實(shí)用技術(shù)和運(yùn)營(yíng)管理培訓(xùn)。做好農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，制定建設(shè)技術(shù)方案，明確建設(shè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，支持對(duì)冷藏保鮮設(shè)施設(shè)備實(shí)施節(jié)能改造，鼓勵(lì)采用綠色低碳的新技術(shù)、新材料和新裝備。2020年重點(diǎn)支持建設(shè)通風(fēng)貯藏庫(kù)、機(jī)械冷庫(kù)和氣調(diào)貯藏庫(kù)，2021年將預(yù)冷及配套設(shè)施設(shè)備納入建設(shè)內(nèi)容。自2020年啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目以來(lái)，連續(xù)3年共安排中央財(cái)政資金180億元推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)。2020—2021年在全國(guó)范圍內(nèi)支持2.7萬(wàn)個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社、農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織建設(shè)產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，新增冷藏保鮮能力12 000 kt以上。2021上半年全國(guó)冷庫(kù)求租面積超過(guò)8.66×105 m2，同比2020上半年總求租量增長(zhǎng)41.46%［6］，主要集中在北上兩廣、江浙等地區(qū)的一、二線及沿海城市，生鮮電商發(fā)展迅速成為新消費(fèi)主戰(zhàn)場(chǎng)，個(gè)體經(jīng)銷商對(duì)冷庫(kù)需求旺盛。

北京市堅(jiān)持以首都發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng)，走好具有首都特點(diǎn)的鄉(xiāng)村振興之路，在城鄉(xiāng)融合發(fā)展中全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，推進(jìn)北京率先基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。強(qiáng)化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)支撐，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技支撐。2022年設(shè)施農(nóng)業(yè)機(jī)械化率達(dá)到43.5%。2022年，北京市人民政府全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的實(shí)施方案要求［7］。完善農(nóng)產(chǎn)品流通銷售體系，搭建產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，建設(shè)10個(gè)產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施。

為了做好簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備的推廣應(yīng)用，需要先對(duì)簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備的質(zhì)量評(píng)價(jià)進(jìn)行研究。通過(guò)查詢相關(guān)資料和咨詢業(yè)內(nèi)專家，暫未發(fā)現(xiàn)關(guān)于保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備質(zhì)量的評(píng)價(jià)方法標(biāo)準(zhǔn)等。

本文依據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化促進(jìn)法》《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣法》《農(nóng)業(yè)機(jī)械質(zhì)量調(diào)查辦法》《農(nóng)業(yè)機(jī)械生產(chǎn)試驗(yàn)方法》和簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)等，根據(jù)農(nóng)業(yè)機(jī)械推廣的先進(jìn)性、適應(yīng)性、可靠性、經(jīng)濟(jì)性原則，參考農(nóng)業(yè)機(jī)械試驗(yàn)鑒定總站發(fā)布的《2021年水稻聯(lián)合收割機(jī)質(zhì)量調(diào)查和收獲損失率調(diào)查實(shí)施方案》，結(jié)合專家論證，制定簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備調(diào)查實(shí)施方案和質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系及權(quán)重系數(shù)，進(jìn)行產(chǎn)品安全性、可靠性、適用性和售后服務(wù)狀況等方面的用戶調(diào)查。

1 質(zhì)量評(píng)價(jià)研究基礎(chǔ)

北京市為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，實(shí)施了農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施設(shè)備建設(shè)項(xiàng)目，在實(shí)施簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備建設(shè)過(guò)程中，根據(jù)實(shí)際需求選擇建設(shè)設(shè)施類型和規(guī)模，按照“田頭市場(chǎng)+新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體+農(nóng)戶”的模式，開(kāi)展倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)，在果蔬主產(chǎn)區(qū)，根據(jù)貯藏規(guī)模、自然氣候和地質(zhì)條件等，推廣節(jié)能型機(jī)械冷庫(kù)。倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)嚴(yán)格驗(yàn)收程序，確保設(shè)備質(zhì)量。按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定的倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈技術(shù)方案，研究制定適合不同農(nóng)產(chǎn)品和季節(jié)特點(diǎn)的倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈技術(shù)和操作規(guī)程，切實(shí)提高設(shè)施利用效率，確保設(shè)施使用安全［811］。因此，需要確定簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備的質(zhì)量評(píng)價(jià)方法。

為了科學(xué)的完成此項(xiàng)任務(wù)，項(xiàng)目實(shí)施前研究制訂了《簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備調(diào)查實(shí)施方案》。本文嘗試分析研究簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備質(zhì)量調(diào)查的內(nèi)容及評(píng)價(jià)指標(biāo)等。對(duì)北京市2020—2021年度享受農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼的簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備的安全性、可靠性、適應(yīng)性和售后服務(wù)狀況等內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查及評(píng)價(jià)。開(kāi)展入戶調(diào)查，查找問(wèn)題，尋求對(duì)策，掌握在用的保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備的整體質(zhì)量水平，推動(dòng)企業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品，推動(dòng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，助力農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)增收。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)機(jī)械質(zhì)量監(jiān)督管理，推動(dòng)補(bǔ)貼機(jī)具質(zhì)量不斷提高，維護(hù)農(nóng)業(yè)機(jī)械使用者和生產(chǎn)者、銷售者的合法權(quán)益，確保農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策發(fā)揮實(shí)效，促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化又好又快發(fā)展。

評(píng)價(jià)對(duì)象是北京市2020—2021年度享受農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼的簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備，主要是室內(nèi)拼裝式組合冷庫(kù)。由庫(kù)體、制冷壓縮機(jī)、制冷系統(tǒng)配件、換熱器、全自動(dòng)控制系統(tǒng)等組成。具有過(guò)熱、過(guò)載、缺相、系統(tǒng)高低壓等多種保護(hù)功能。庫(kù)體面板材料采用≥100 mm厚的聚氨酯夾芯庫(kù)板組合拼裝而成，保溫性能好、強(qiáng)度高、安裝方便；蒸發(fā)器等在工廠預(yù)先制造好，現(xiàn)場(chǎng)安裝。采用全自動(dòng)控制系統(tǒng)，具有庫(kù)內(nèi)溫、濕度顯示、調(diào)整、控制及除霜設(shè)置等功能。用于保鮮儲(chǔ)藏蔬菜、水果等。

評(píng)價(jià)研究了《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化促進(jìn)法》《農(nóng)業(yè)機(jī)械質(zhì)量調(diào)查辦法》（農(nóng)業(yè)部令第69號(hào)）、GB/T 5667—2008《農(nóng)業(yè)機(jī)械 生產(chǎn)試驗(yàn)方法》、DG/T 137—2019《簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備 組合冷庫(kù)》農(nóng)業(yè)機(jī)械推廣鑒定大綱等標(biāo)準(zhǔn)和《ZK-199果蔬保鮮組合冷庫(kù)推廣鑒定報(bào)告》等文件內(nèi)容。

2 簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備功能參數(shù)指標(biāo)分析

2.1 總體評(píng)價(jià)指標(biāo)結(jié)構(gòu)分析

根據(jù)簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備的組成結(jié)構(gòu)、參數(shù)及功能原理，設(shè)備實(shí)際運(yùn)行使用過(guò)程中可能出現(xiàn)的狀況及故障，依據(jù)用戶使用設(shè)備的質(zhì)量要求及服務(wù)感受等，參考《2021年水稻聯(lián)合收割機(jī)質(zhì)量調(diào)查和收獲損失率調(diào)查實(shí)施方案》和專家論證，研究設(shè)計(jì)設(shè)備質(zhì)量評(píng)價(jià)一級(jí)指標(biāo)5個(gè)，分別是安全性、適用性、可靠性、物料使用負(fù)荷程度、售后服務(wù)。在一級(jí)指標(biāo)下設(shè)二級(jí)指標(biāo)，進(jìn)一步細(xì)化評(píng)價(jià)指標(biāo)功能參數(shù)，二級(jí)指標(biāo)共設(shè)25個(gè)。根據(jù)調(diào)查內(nèi)容的一級(jí)指標(biāo)和二級(jí)指標(biāo)的性質(zhì)、特點(diǎn)，依據(jù)設(shè)備運(yùn)行中的狀態(tài)，參考產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)指標(biāo)賦予不同的權(quán)重系數(shù)［10， 11］。對(duì)于一套質(zhì)量及服務(wù)都非常好的設(shè)備，一級(jí)指標(biāo)安全性25分、適用性20分、可靠性20分、物料使用負(fù)荷程度20分、售后服務(wù)15分。5個(gè)一級(jí)指標(biāo)綜合評(píng)價(jià)滿分總和，定為合計(jì)總分的100%。評(píng)價(jià)總分滿分為100分。

依據(jù)簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備質(zhì)量調(diào)查表中得到的一級(jí)和二級(jí)指標(biāo)的結(jié)論，進(jìn)行簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備質(zhì)量調(diào)查得分表計(jì)算，得出不同企業(yè)簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備質(zhì)量與服務(wù)的綜合得分，全面分析結(jié)果進(jìn)行簡(jiǎn)易保鮮庫(kù)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)。簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系及權(quán)重系數(shù)見(jiàn)表1。

2.2 一級(jí)指標(biāo)分析及分值設(shè)計(jì)

2.2.1 安全性

安全性分為兩類：一類為設(shè)備在運(yùn)行過(guò)程中為運(yùn)營(yíng)人員提供的安全措施，如庫(kù)外溫度監(jiān)測(cè)功能、裝有安全脫扣的門鎖、內(nèi)部有防潮照明設(shè)備等；另一類是為了保障設(shè)備安全運(yùn)行，系統(tǒng)配備的安全措施，如有明確的接地及標(biāo)志、防火設(shè)備及標(biāo)志等。

安全性評(píng)價(jià)最高總分合計(jì)為50分，重新定義安全性總分為100%。這兩類又分為9個(gè)小項(xiàng)，除最后一項(xiàng)—總體安全狀況評(píng)價(jià)，分為好、中、差（評(píng)價(jià)分值為5、3、0分），最高得分占安全性評(píng)價(jià)得分20%；其余8項(xiàng)評(píng)價(jià)分值每項(xiàng)都為5分或0分，每項(xiàng)最高得分占安全性評(píng)價(jià)總分的10%。

安全性最后評(píng)價(jià)得分

A=

0.25×［0.1×（a1+a2+a3+a4+a5+a6+

a7+a8）+0.2×a9］

（1）

式中：

ax——安全性評(píng)價(jià)的各子項(xiàng)得分。

2.2.2 適用性

適用性按情況分為三類：第一類為對(duì)于儲(chǔ)存物的適用性評(píng)價(jià)；第二類為對(duì)于設(shè)備自身效果的適用性評(píng)價(jià)；第三類為對(duì)于操作人員便于應(yīng)用的適用性評(píng)價(jià)。

適用性評(píng)價(jià)最高總分合計(jì)為25分，重新定義適用性總分為100%。這三類情況又分為5個(gè)小項(xiàng)，每小項(xiàng)評(píng)價(jià)分為好、中、差（評(píng)價(jià)分值為5、3、0分），最高得分占適用性評(píng)價(jià)得分20%。

適用性最后評(píng)價(jià)得分

B=

0.2×0.2×（b1+b2+b3+b4+b5）

（2）

式中：

bx——適用性評(píng)價(jià)的各子項(xiàng)得分。

2.2.3 可靠性

可靠性按情況分為三類：第一類為致命故障評(píng)價(jià)；第二類為嚴(yán)重故障評(píng)價(jià)；第三類為對(duì)可靠性評(píng)價(jià)的評(píng)價(jià)。

可靠性評(píng)價(jià)最高總分合計(jì)為13分，重新定義安全性總分為100%。這三類情況第一類致命故障評(píng)價(jià)分值為3分與0分，最高得分占可靠性評(píng)價(jià)得分30%；第二類嚴(yán)重故障評(píng)價(jià)分值為5分與0分，最高得分占可靠性評(píng)價(jià)得分30%；第三類可靠性評(píng)價(jià)分值為5分、3分、0分，最高得分占可靠性評(píng)價(jià)得分40%。

可靠性最后評(píng)價(jià)得分

C=0.2×（0.3c1+0.3c2+0.4c3）

（3）

式中：

cx——可靠性評(píng)價(jià)的各子項(xiàng)得分。

2.2.4 物料使用負(fù)荷程度

物料使用負(fù)荷程度按情況分為三類。第一類為使用80%以上有效空間；第二類為使用50%～80%有效空間；第三類為使用50%以下有效空間。

物料使用負(fù)荷程度最高總分合計(jì)為5分，重新定義物料使用負(fù)荷程度總分為100%。這3類情況評(píng)價(jià)分值均為5分與0分。但第一種情況最高得分占總評(píng)價(jià)得分50%；第二種情況最高得分占總評(píng)價(jià)得分30%；第三種情況最高得分占總評(píng)價(jià)得分20%。

物料使用負(fù)荷程度最后評(píng)價(jià)得分

D=0.2×0.5d1或D=0.2×0.3d2或

D=0.2×0.2d3

（4）

式中：

dx——

儲(chǔ)存物料使用負(fù)荷程度的3種情況中的1種情況得分。

2.2.5 售后服務(wù)

售后服務(wù)按服務(wù)的實(shí)際情況分為客觀評(píng)價(jià)與主觀評(píng)價(jià)。

售后服務(wù)評(píng)價(jià)最高總分合計(jì)為25分，重新定義售后服務(wù)評(píng)價(jià)總分為100%?？陀^評(píng)價(jià)分值為5分與0分。主觀評(píng)價(jià)分值為5分、3分、0分。

售后服務(wù)最后評(píng)價(jià)得分

E=0.15×0.2（e1+e2+e3+e4+e5）

（5）

式中：

ex——售后服務(wù)評(píng)價(jià)的各子項(xiàng)得分。

3 簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備質(zhì)量調(diào)查內(nèi)容研究

《簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備質(zhì)量調(diào)查表》應(yīng)體現(xiàn)用戶情況、生產(chǎn)企業(yè)情況、產(chǎn)品情況等，調(diào)查產(chǎn)品的安全性、適用性、可靠性、物料使用負(fù)荷程度、售后服務(wù)、總體評(píng)價(jià)和改進(jìn)建議等內(nèi)容。需要填寫(xiě)調(diào)查單位、調(diào)查人、調(diào)查表編號(hào)、調(diào)查日期等內(nèi)容。調(diào)查表編號(hào)同調(diào)查用戶信息表序號(hào)，同一序號(hào)有多個(gè)庫(kù)的，再以實(shí)際排序［12］。

用戶情況包括用戶名稱、地址、聯(lián)系電話、是否受過(guò)培訓(xùn)、使用者文化程度、用戶類型（農(nóng)機(jī)合作社、公司還是農(nóng)戶自用等），從事保險(xiǎn)庫(kù)工作經(jīng)驗(yàn)等。生產(chǎn)企業(yè)情況包括企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系人信息、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及名稱、推廣鑒定證書(shū)及證書(shū)編號(hào)等。產(chǎn)品情況包括型號(hào)、名稱，出廠編號(hào)，結(jié)構(gòu)型式，庫(kù)容，機(jī)組總功率，面板厚度，冷凝方式，總制冷量，購(gòu)買日期，安裝日期，總作業(yè)時(shí)間，是否有推廣鑒定標(biāo)志等內(nèi)容。

關(guān)于一級(jí)指標(biāo)的可靠性，設(shè)計(jì)了致命故障、嚴(yán)重故障、可靠性評(píng)價(jià)三項(xiàng)二級(jí)指標(biāo)。致命故障基本特征有冷庫(kù)功能完全喪失，危及作業(yè)安全，造成人身傷亡或重大經(jīng)濟(jì)損失的故障。比如庫(kù)體變形、壓縮機(jī)燒毀、冷凝器、蒸發(fā)器損壞、漏電等。嚴(yán)重故障基本特征有主要零部件或重要總成損壞、報(bào)廢，導(dǎo)致功能嚴(yán)重下降，難以正常作業(yè)的故障。比如溫控系統(tǒng)失靈，壓力控制器失靈、控制程序失控等。

一級(jí)指標(biāo)的安全性、適用性、物料使用負(fù)荷程度、售后服務(wù)的具體二級(jí)指標(biāo)名稱和分值見(jiàn)表1。對(duì)于具體的二級(jí)指標(biāo)，根據(jù)指標(biāo)性質(zhì)，有“是否，有無(wú)，好、中、差”，三種選擇要求?？傮w評(píng)價(jià)分滿意、一般或不滿意三種。是否有改進(jìn)建議等內(nèi)容。

4 調(diào)查基本情況

4.1 用戶調(diào)查情況

本次實(shí)際完成9家用戶100個(gè)購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼指標(biāo)的簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備質(zhì)量情況調(diào)查，其中房山區(qū)3家，順義區(qū)1家，密云區(qū)5家。共建冷藏保鮮庫(kù)37個(gè)，填寫(xiě)調(diào)查表36份。

9家簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備用戶中包括5家公司，4家農(nóng)機(jī)合作社，其中有6家用戶的設(shè)備在用，3家用戶的設(shè)備停用。使用者學(xué)歷為初中到大學(xué)，用戶在使用保鮮庫(kù)前，生產(chǎn)企業(yè)均對(duì)使用者進(jìn)行了使用技術(shù)培訓(xùn)。從事保鮮庫(kù)使用工作時(shí)間為1～18年。

4.2 簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)調(diào)查情況

本文調(diào)查簡(jiǎn)易保鮮庫(kù)產(chǎn)品主要是3家企業(yè)，制冷系統(tǒng)有并聯(lián)機(jī)組和小型單機(jī)兩種結(jié)構(gòu)型式。產(chǎn)品執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 50072—2010《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)JB/T 9061—2018《組合冷庫(kù)》、均有推廣鑒定標(biāo)志。

4.3 簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備調(diào)查情況

表2是三家生產(chǎn)企業(yè)一級(jí)指標(biāo)加權(quán)得分平均數(shù)匯總表，其中公司1有28份調(diào)查表，公司2有3份調(diào)查表，公司3有5份調(diào)查表。表3是一級(jí)指標(biāo)匯總情況。表4是安全性匯總，所有樣本加權(quán)得分為65.52分；表5是適用性匯總，所有樣本加權(quán)得分為99.80分；表6是可靠性匯總，所有樣本加權(quán)得分為100分；表7是物料使用負(fù)荷程度匯總，所有樣本加權(quán)得分為52.8分。

由表2可知，3家公司的產(chǎn)品生產(chǎn)使用性能較好，達(dá)到產(chǎn)品設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，安全性、適用性、可靠性和售后服務(wù)較好。產(chǎn)品銘牌標(biāo)記清楚，型號(hào)、出廠編號(hào)、結(jié)構(gòu)型式、面板厚度、機(jī)組總功率、總制冷量、庫(kù)容等均符合標(biāo)準(zhǔn)及要求。購(gòu)買和安裝時(shí)間為1～2年。制冷效果好，使用簡(jiǎn)便，適用性好，無(wú)故障發(fā)生。存在的主要問(wèn)題是安全及示警標(biāo)識(shí)和推廣鑒定證章缺失。安全性評(píng)價(jià)低主要是安全及警示標(biāo)識(shí)缺失。物料使用負(fù)荷程度低主要是因?yàn)椴糠直ｕr庫(kù)沒(méi)有使用［1316］。

在進(jìn)行調(diào)查和評(píng)價(jià)過(guò)程中，調(diào)查內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)有不合理的地方，需進(jìn)一步完善。

1）" 一級(jí)指標(biāo)可靠性評(píng)價(jià)指標(biāo)當(dāng)中，應(yīng)分成一般故障，嚴(yán)重故障，致命故障。并且按照時(shí)間的跨度統(tǒng)計(jì)發(fā)生故障的概率，時(shí)間跨度要根據(jù)冷庫(kù)使用中貨物交替的周期考慮。按照發(fā)生故障概率的量化指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，再判斷是否可以歸于重大故障，或者是致命故障。歸結(jié)于致命故障的設(shè)備，其可靠性不存在了，這個(gè)設(shè)備就不能夠使用。

2）" 一級(jí)指標(biāo)物料使用符合程度。首先應(yīng)該明確使用庫(kù)容的這個(gè)庫(kù)容量是實(shí)際的冷庫(kù)容量，還是允許使用的庫(kù)容空間最大量，這兩個(gè)量不一致（允許使用量應(yīng)該小于實(shí)際庫(kù)容量）。庫(kù)容量的使用應(yīng)該按照時(shí)間跨度，進(jìn)行周期性判斷，在多長(zhǎng)時(shí)間范圍內(nèi)，能夠達(dá)到庫(kù)容量的使用的百分比是多少，再去判斷使用負(fù)荷情況。并且可靠性評(píng)價(jià)和物料使用符合程度這兩個(gè)指標(biāo)之間應(yīng)該有一定的關(guān)聯(lián)性。長(zhǎng)期使用和非長(zhǎng)期使用的可靠性，評(píng)價(jià)方式應(yīng)該有區(qū)別。

表8是售后服務(wù)匯總，所有樣本加權(quán)得分為90.53分。

本文所調(diào)查的簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備所有樣本加權(quán)得分為83.10分。

5 建議

在政策引導(dǎo)下，產(chǎn)地保鮮行需求持續(xù)發(fā)展，果蔬類等農(nóng)產(chǎn)品需求量及倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)要求越來(lái)越高，隨著消費(fèi)升級(jí)，生鮮電商市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，在人工智能、物聯(lián)網(wǎng)+和大數(shù)據(jù)的賦能下，保鮮庫(kù)生產(chǎn)和用戶均需提前做好規(guī)劃設(shè)計(jì)，提升數(shù)據(jù)可視化、智能化、數(shù)字化水平，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)多溫區(qū)倉(cāng)，配套恒溫、恒濕倉(cāng)儲(chǔ)，尋求差異化、專業(yè)化的運(yùn)營(yíng)手段，為客戶提供個(gè)性化、多元化的服務(wù)。為在鮮活農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，圍繞蔬菜、水果等鮮活農(nóng)產(chǎn)品、地方優(yōu)勢(shì)特色品種，合理集中高質(zhì)量建設(shè)產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，提升技術(shù)裝備水平，暢通鮮活農(nóng)產(chǎn)品末端冷鏈微循環(huán)，為服務(wù)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、提高農(nóng)民收入、增強(qiáng)市場(chǎng)穩(wěn)定性、保障農(nóng)產(chǎn)品有效供給提供有力支撐。建議農(nóng)機(jī)管理部門加強(qiáng)對(duì)簡(jiǎn)易保鮮庫(kù)產(chǎn)品和用戶市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)管，有序優(yōu)化市場(chǎng)環(huán)境。加強(qiáng)保鮮庫(kù)建設(shè)和驗(yàn)收環(huán)節(jié)管理。進(jìn)行保鮮設(shè)備資質(zhì)管理。簡(jiǎn)易保鮮設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在設(shè)備明顯位置牢固標(biāo)記安全、警示、推廣證章等標(biāo)識(shí)。

參 考 文 獻(xiàn)

［1］農(nóng)業(yè)農(nóng)村部. 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于加快農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)［EB/OL］. https：//www.gov.cn/zhengce/zhengceku/2020-04/21/content_5504611.htm， 2020-04-13.

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