摘 要：隨著我國(guó)信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”新時(shí)代的到來(lái)，各種信息技術(shù)已經(jīng)得到廣泛普及，在這種背景下，實(shí)驗(yàn)教學(xué)的準(zhǔn)備工作也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課是培養(yǎng)醫(yī)藥專業(yè)學(xué)生的重要課程之一，生化實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作是否充分，不僅影響了實(shí)驗(yàn)結(jié)果，而且直接影響了生物化學(xué)這門課程的教學(xué)質(zhì)量，因此，為了使生化實(shí)驗(yàn)順利完成，提高實(shí)驗(yàn)效果，生化實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作必須有組織，有計(jì)劃，科學(xué)合理地進(jìn)行。結(jié)合生化實(shí)驗(yàn)室開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)際情況、實(shí)驗(yàn)特點(diǎn)及學(xué)生情況，以“酶的特異性和影響酶作用的因素”實(shí)驗(yàn)為例，探討如何提高酶實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，為提高其他實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備質(zhì)量和效果提供參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：酶；特異性；實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備；信息技術(shù)；互聯(lián)網(wǎng)

一、引言

隨著科技的不斷進(jìn)步和教學(xué)大綱的重新修訂，很多信息技術(shù)已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作中得到應(yīng)用，實(shí)驗(yàn)中心隸屬于中藥學(xué)國(guó)家級(jí)示范教學(xué)中心平臺(tái)，那么實(shí)驗(yàn)教學(xué)準(zhǔn)備工作也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)。生物化學(xué)是生物專業(yè)、臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)、藥學(xué)等專業(yè)一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課，因此，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課是生物化學(xué)教學(xué)過(guò)程的重要環(huán)節(jié)之一[1]。實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的提高，除了有實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)老師豐富的經(jīng)驗(yàn)教學(xué)和學(xué)生的扎實(shí)的理論知識(shí)及熟練操作技能外，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作是保證實(shí)驗(yàn)課順利進(jìn)行的前提[2]。為了保證實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備能夠滿足實(shí)驗(yàn)教學(xué)，使學(xué)生理解鞏固理論知識(shí)、掌握實(shí)驗(yàn)技能以及培養(yǎng)創(chuàng)新能力的目標(biāo)，實(shí)驗(yàn)室也在不斷地提高實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作的質(zhì)量。目前實(shí)驗(yàn)室開(kāi)設(shè)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目共6個(gè)，其中“酶的特異性和影響酶作用的因素”是生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要內(nèi)容之一，該實(shí)驗(yàn)內(nèi)容較多，通過(guò)觀察酶作用底物的特異性以及溫度、激活劑、抑制劑和pH值對(duì)酶的活性的影響，所用的實(shí)驗(yàn)試劑較多，實(shí)驗(yàn)試劑準(zhǔn)備的好壞直接影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果[3]。因此本文重點(diǎn)以“酶的特異性和影響酶作用的因素”實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作為例，探討如何做好該實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作。作者結(jié)合自己的多年實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作的經(jīng)驗(yàn)和心得，總結(jié)了一些保證實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行的措施和方法。

一、酶實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)

（一）實(shí)驗(yàn)班數(shù)多、學(xué)生人次多

該實(shí)驗(yàn)屬于酶的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)，通過(guò)觀察酶作用底物的特異性以及溫度、激活劑、抑制劑和pH值對(duì)酶的活性的影響加深對(duì)酶的性質(zhì)的認(rèn)識(shí)，是非常重要的一章，酶的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)是對(duì)理論課內(nèi)容的重要驗(yàn)證，屬于生化實(shí)驗(yàn)必開(kāi)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目之一。

該實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目屬于基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課，是面向全校藥學(xué)專業(yè)、中藥學(xué)、臨床專業(yè)、中西醫(yī)專業(yè)，中醫(yī)專業(yè)、護(hù)理專業(yè)、針灸推拿等專業(yè)學(xué)生，2022年全年生化實(shí)驗(yàn)學(xué)生人數(shù)近2400人。由于招生規(guī)模的擴(kuò)大，每個(gè)專業(yè)的學(xué)生人數(shù)較往年增加很多，因此的生化實(shí)驗(yàn)課的實(shí)驗(yàn)班次也與日俱增。我校生化實(shí)驗(yàn)室共4間，每個(gè)實(shí)驗(yàn)室可容納32人，在實(shí)驗(yàn)課開(kāi)設(shè)期間，實(shí)驗(yàn)室每周一至周五均需要開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)，幾乎無(wú)空閑時(shí)間，非常繁忙，所以的實(shí)驗(yàn)物品必須提前準(zhǔn)備。

（二）實(shí)驗(yàn)所需物品和試劑較多

本實(shí)驗(yàn)涉及酶的五個(gè)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)，所需實(shí)驗(yàn)物品較多，內(nèi)容較多，這些物品均要提前準(zhǔn)備好；另外本實(shí)驗(yàn)需配制試劑近11種，數(shù)量較多，如0.5% 淀粉溶液、0.3% NaCl溶液、0.5% 蔗糖、0.85% NaCl溶液、 1% Na2SO4溶液、1%CuSO4溶液、班氏試劑、碘化鉀-碘溶液、pH4.92酸性緩沖液、pH6.81中性緩沖液、pH8.67堿性緩沖液。結(jié)合以上實(shí)驗(yàn)特點(diǎn)，任何一個(gè)實(shí)驗(yàn)試劑出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果異常。

（三）實(shí)驗(yàn)中經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題

學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中經(jīng)常亂拿試劑，滴管使用后沒(méi)有放回原瓶，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)試劑污染；離心機(jī)是學(xué)生在生化實(shí)驗(yàn)課上第一次接觸的儀器，學(xué)生使用不正確，導(dǎo)致機(jī)器出現(xiàn)異常；水浴鍋在使用前沒(méi)有檢查是否有水直接開(kāi)機(jī)，容易干燒機(jī)器；實(shí)驗(yàn)過(guò)程中使用的脫脂棉隨手扔到水池，導(dǎo)致下水道出現(xiàn)堵塞；試管使用后不清洗，洗瓶和研缽在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后沒(méi)有放到指定位置；試劑使用結(jié)束后沒(méi)有擺放整齊，實(shí)驗(yàn)中部分試劑很快用完，需要及時(shí)添加試劑，這些都給實(shí)驗(yàn)順利完成帶來(lái)一些困難。

二、為確保實(shí)驗(yàn)順利完成的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備方法與措施

隨著信息技術(shù)的發(fā)展，將一些信息技術(shù)應(yīng)用到酶實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備過(guò)程，再結(jié)合本實(shí)驗(yàn)特點(diǎn)、學(xué)生情況及實(shí)驗(yàn)室實(shí)際情況，總結(jié)了一套在實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備和實(shí)驗(yàn)教學(xué)中行之有效的經(jīng)驗(yàn)和方法，具體如下。

（一）建立生化實(shí)驗(yàn)室常規(guī)管理制度

1.課堂派提前發(fā)布“酶實(shí)驗(yàn)物品以及試劑瓶排放位置清單圖”和“實(shí)驗(yàn)室安全衛(wèi)生管理制度”

我校是高等醫(yī)藥院校，生物化學(xué)是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，面向院校大部分專業(yè)，每周生化實(shí)驗(yàn)課開(kāi)設(shè)班級(jí)較多，酶實(shí)驗(yàn)使用物品較多，實(shí)驗(yàn)物品使用完之后如若實(shí)驗(yàn)物品沒(méi)有歸位導(dǎo)致后面的實(shí)驗(yàn)班級(jí)無(wú)法正常開(kāi)展實(shí)驗(yàn)，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。因此，為了防止在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)這種現(xiàn)象，同時(shí)也為了學(xué)生今后進(jìn)入科研實(shí)驗(yàn)室提前做好基本素養(yǎng)培訓(xùn)，制作了“酶實(shí)驗(yàn)物品以及試劑瓶排放位置清單圖”。

作為實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)內(nèi)容之一，實(shí)驗(yàn)教師提前通過(guò)課堂派的方式發(fā)送到每個(gè)班級(jí)，學(xué)生提前預(yù)習(xí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，學(xué)生按照清單圖片自行清點(diǎn)整理物品，同時(shí)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)每次做完實(shí)驗(yàn)后務(wù)必要將實(shí)驗(yàn)物品清洗干凈，并放到指定位置，通過(guò)這種方式很大程度上提高實(shí)驗(yàn)課結(jié)束后后面班級(jí)的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，同時(shí)讓學(xué)生通過(guò)生化實(shí)驗(yàn)課養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)人員素養(yǎng)。

實(shí)驗(yàn)課開(kāi)課前，每個(gè)班級(jí)選擇一名實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人，收集每個(gè)班的分組名單。每次實(shí)驗(yàn)課結(jié)束后，每個(gè)班的實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)以下工作：（1）安排值日生打掃教室的公共衛(wèi)生包括地面清掃、水池的清掃、倒垃圾；（2）每個(gè)小組打掃自己的實(shí)驗(yàn)臺(tái)面和實(shí)驗(yàn)試劑架；（3）每組清洗自己的使用物品，并按“生化實(shí)驗(yàn)物品清單圖”擺放實(shí)驗(yàn)物品；（4）值日生簽寫“實(shí)驗(yàn)室使用記錄本”；（5）值日生檢查試驗(yàn)儀器是否關(guān)閉電源、拔掉插頭、關(guān)閉門窗、拉上窗簾。以上工作完成后，實(shí)驗(yàn)教師檢查沒(méi)有問(wèn)題后才可離開(kāi)，這些規(guī)章制度也可以通過(guò)課堂派方式提前發(fā)布。

2.采用微視頻錄制“實(shí)驗(yàn)儀器的使用方法”

隨著信息化技術(shù)的應(yīng)用，可以使教學(xué)更生動(dòng)直觀，結(jié)合實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)，如需要使用水浴鍋、離心機(jī)等實(shí)驗(yàn)儀器，但由于生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)面向是大二學(xué)生，他們第一次接觸生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)，對(duì)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中所使用的儀器比較陌生，動(dòng)手能力還不是很強(qiáng)，所以在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)不正確使用離心機(jī)和水浴鍋等現(xiàn)象；另外也會(huì)出現(xiàn)教師現(xiàn)場(chǎng)講解儀器操作步驟，小部分學(xué)生圍在老師身邊可以清楚地看到操作方法，但大部分學(xué)生沒(méi)有清楚地看到儀器的使用過(guò)程，最后很多學(xué)生不能正確掌握儀器的使用方法。近年來(lái)，微視頻教學(xué)越來(lái)越受到推廣，在教學(xué)中也已經(jīng)得到廣泛地應(yīng)用[4-5]。

針對(duì)以上實(shí)驗(yàn)過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題，實(shí)驗(yàn)室錄制了一些常見(jiàn)的生化儀器使用視頻，這樣教師上課時(shí)候可以播放視頻，學(xué)生可清楚地看到儀器的操作方法并掌握其使用方法，這樣提高了實(shí)驗(yàn)課上可能出現(xiàn)的混亂情況，也延長(zhǎng)了實(shí)驗(yàn)室儀器的使用壽命。

（二）實(shí)驗(yàn)所需物品的準(zhǔn)備

1.實(shí)驗(yàn)試劑的配制

酶的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)需要使用很多的試劑，這就給實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作帶來(lái)很大的困難。因此，為了更好準(zhǔn)備所需的試劑，需要提前統(tǒng)計(jì)試劑用量，根據(jù)實(shí)驗(yàn)課本中試劑濃度及用量算出每組的實(shí)際用量，然后按學(xué)生人數(shù)的110%計(jì)算計(jì)劃用量。配制時(shí)按照種類配制，例如鈉鹽放在一塊配制；而特殊試劑特殊配制，例如0.5%的淀粉，需要一邊煮一邊攪拌，冷卻后放入4度冰箱保存防止試劑霉變，在實(shí)驗(yàn)開(kāi)課前再倒入學(xué)生試劑滴瓶中。另外，建立了試劑動(dòng)態(tài)賬目，每種實(shí)驗(yàn)試劑從試劑柜中取出要及時(shí)更改登記試劑的動(dòng)態(tài)賬目。值得注意的是在試劑配制前，需要將試劑滴瓶清洗干凈，脫落標(biāo)簽和膠帽重新?lián)Q膠帽和標(biāo)簽。

2.采用醒目的試劑滴瓶標(biāo)簽

本實(shí)驗(yàn)涉及的滴瓶裝試劑共11種，為了方便每組學(xué)生使用，每個(gè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)四個(gè)大實(shí)驗(yàn)臺(tái)，每個(gè)實(shí)驗(yàn)臺(tái)準(zhǔn)備兩套試劑，但這樣容易導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)過(guò)程中學(xué)生容易亂拿試劑，每個(gè)班實(shí)驗(yàn)結(jié)束試劑順序較亂，從而影響下個(gè)班級(jí)使用。因此，制作了醒目標(biāo)簽，以便快速整理試劑瓶。將試劑進(jìn)行分類，主要分為酸類、堿類、鹽類及其他，然后用紅色筆標(biāo)記酸性物質(zhì)，藍(lán)色標(biāo)記堿性物質(zhì)，黑色筆標(biāo)記鹽類物質(zhì)及其他物質(zhì)，試劑標(biāo)簽貼完后再用透明膠帶進(jìn)行固定，防止實(shí)驗(yàn)過(guò)程中脫落，無(wú)法分辨試劑，影響實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行。

三、實(shí)驗(yàn)試劑管理

每個(gè)實(shí)驗(yàn)室大約有80瓶試劑，試劑較多，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)互相亂借試劑，用完之后不還回去的現(xiàn)象，這樣每次實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，經(jīng)常出現(xiàn)試劑順序較亂，下個(gè)班級(jí)實(shí)驗(yàn)無(wú)法正常進(jìn)行，這就給實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作帶來(lái)難度。因此，每次實(shí)驗(yàn)課開(kāi)始前，要給學(xué)生強(qiáng)調(diào)，相鄰實(shí)驗(yàn)臺(tái)之間不要亂借試劑，實(shí)驗(yàn)中途出現(xiàn)試劑用完，可找實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備老師添加試劑；試劑的滴管不能取出任意放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)面上，以免污染試劑；在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，每2個(gè)小組將自己實(shí)驗(yàn)試劑架上的試劑滴瓶擺放整齊。每個(gè)教室安排8名值日生，兩名值日生負(fù)責(zé)一個(gè)實(shí)驗(yàn)臺(tái)，配合實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備老師清點(diǎn)試劑并添加試劑。

四、堅(jiān)持做好預(yù)實(shí)驗(yàn)

本實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)物品繁多，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作量較大，稍有一點(diǎn)疏忽很容易就會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤，因此實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員首先一定要仔細(xì)認(rèn)真，具有高度的責(zé)任心[6]。為了檢驗(yàn)所配制的各類試劑是否正確，實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員還要堅(jiān)持做好預(yù)實(shí)驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決，以確保實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蝽樌瓿?。比如，酶的專一性?shí)驗(yàn)結(jié)果一直不對(duì)，實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員針對(duì)問(wèn)題，一個(gè)一個(gè)地找原因，最后發(fā)現(xiàn)是淀粉出現(xiàn)問(wèn)題，從而解決了問(wèn)題，確保實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行。因此，堅(jiān)持做好預(yù)實(shí)驗(yàn)不僅可以保證實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行，同時(shí)還可以充分了解實(shí)驗(yàn)的難點(diǎn)、疑點(diǎn)以及注意事項(xiàng)，不斷提高實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員的專業(yè)素質(zhì)。

五、 結(jié)束語(yǔ)

眾所周知，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作并不是一種機(jī)械性、單純地重復(fù)的工作，是保證實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行的關(guān)鍵，是實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量提高的保障，所以，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作是非常重要的工作[7-8]。酶的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容繁多，配制的試劑數(shù)量之多，有些試劑用量較大，這就增加了實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作的難度。作為實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員，需要認(rèn)真準(zhǔn)備，不容許半點(diǎn)馬虎，要有計(jì)劃地完成好生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)的準(zhǔn)備工作，隨著信息技術(shù)的發(fā)展，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備和實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理過(guò)程，可以采用一些信息技術(shù)，以便提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。而作為一名國(guó)家級(jí)示范教學(xué)中心的實(shí)驗(yàn)教師，自身也要不斷地積累、創(chuàng)新、總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與方法，提高自己業(yè)務(wù)水平，才能切切實(shí)實(shí)做好實(shí)驗(yàn)室管理工作，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。

作者單位：沈繼朵 河南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院 " 豫藥全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)河南省協(xié)同創(chuàng)新中心

張艷麗 蘇成福 張?jiān)略?河南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院

栗俞程 河南中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)科學(xué)院 " 豫藥全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)河南省協(xié)同創(chuàng)新中心

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