八角茴香
- 八角茴香酒（露酒）的研究與開發(fā)
63099）八角茴香（Bajiaohuixiang），為木蘭科植物八角茴香的干燥成熟果實，秋冬二季果實由綠變黃時采摘，置沸水中略燙后干燥或直接干燥。八角常用于調(diào)味，盛產(chǎn)于我國廣東、廣西、云南等地。顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強(qiáng)烈的芳香氣味，香氣來自其中的揮發(fā)性的茴香醛，茴香醛稀釋后具有獨(dú)特的芳香氣味，同時還具有抑菌效果[1]*。八角茴香果實一般含3%～10%莽草酸，八角茴香含有一種抗亞洲禽流感病毒的重要成分莽草酸。專家稱這是世界上對付禽流感的唯一武
食品工業(yè) 2023年1期2023-02-08
- 超聲波輔助水蒸汽蒸餾法對八角茴香精油提取的影響
蒸汽蒸餾法對八角茴香精油提取的影響黃詩婭 黃衛(wèi)萍 林 婧（廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)，廣西 南寧 53007）文中主要探索超聲波輔助聯(lián)合水蒸氣蒸餾的方法提取八角茴香精油，同時對八角揮發(fā)油的提取方法進(jìn)行了優(yōu)選，通過單因素試驗、正交試驗聯(lián)合確定八角揮發(fā)油最優(yōu)提取工藝，結(jié)果表明，超聲波聯(lián)合水蒸氣蒸餾法提取八角茴香精油最佳提取工藝條件為藥材粉碎度是80目，超聲時間為30 min，料液比為1∶30。隨后再采用水蒸氣蒸餾方法提取，此時，提取得到的精油量最大，為八角茴香油進(jìn)一
大眾科技 2022年10期2022-11-11
- 八角茴香三萜類化合物分離及其生物活性研究
12000)八角茴香是八角屬植物的果實，又被稱為八角、大料和大茴香[1]。其干燥成熟的果實中主要含有芳香油、脂肪油、蛋白質(zhì)和樹脂等[2]，是我國具有特色的香辛料，它具有健胃止嘔、祛痰鎮(zhèn)痛的功效，主要分布在我國的云南、貴州、廣西等地。八角茴香是較好的天然香料和調(diào)味品，在中國、印度等國家被廣泛地用于去除食品中的腥味[3]。八角茴香作為食品，能直接用于調(diào)味或當(dāng)作香料加入食品中。品質(zhì)較好的八角茴香中具有特殊的香氣和甜味，用途廣泛，使用方便。八角茴香精油也具有抑菌作
中國調(diào)味品 2022年11期2022-11-07
- 八角茴香油揮發(fā)性成分分析及在卷煙中的應(yīng)用研究
30050）八角茴香，俗名為八角，是木蘭科八角屬植物，主產(chǎn)于廣西西部和南部，在全國其他南方省份也有分布，果實成熟后，通過殺青、晾曬后即得干八角，廣泛用于烹飪、調(diào)味。另外八角性溫，味辛，入脾經(jīng)、腎經(jīng)，具有一定的藥用價值[1-3]。八角茴香油能增加卷煙的辛甜香氣，緩和吸味，降低刺激，近年來已成為重要的煙用香料之一[4]。提取八角茴香油的方法有很多，通常采用水蒸氣蒸餾法、傳統(tǒng)有機(jī)溶劑提取法進(jìn)行精油提取。采用這兩種方法比較容易破壞八角茴香油中的致香成分，得油率較低
甘肅科技 2022年10期2022-09-13
- 植物精油對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和腸道健康影響的研究進(jìn)展
油;百里香;八角茴香;腸道健康;蛋雞中圖分類號：S852.61 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1001-0769（2022）01-0017-04在飼養(yǎng)過程中，蛋雞容易受到各種不良因素的影響，從而發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致消化道損傷，引起炎癥反應(yīng)，發(fā)生腹瀉等腸道疾病，最終導(dǎo)致蛋雞生長受阻、產(chǎn)蛋性能下降和蛋品質(zhì)降低，嚴(yán)重時甚至死亡。因此，增強(qiáng)蛋雞腸道健康，提高機(jī)體的免疫力，對保證其健康生長和高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)至關(guān)重要。植物精油（essential oil，EO）是植物次生代謝產(chǎn)物
國外畜牧學(xué)·豬與禽 2022年1期2022-04-23
- 八角茴香精油的超臨界萃取工藝研究
12000）八角茴香，亦稱八角，是一種最為常用的調(diào)味料，為常綠喬木，主要分布在中國廣西西部和南部，廣東、云南等省也有種植［1］。八角茴香是一種藥食同源的珍貴經(jīng)濟(jì)樹種［2-5］，不僅可用于食品調(diào)味、保鮮［6-9］，還是一種常用的中藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)，主治寒疝腹痛、胃寒嘔吐、脘腹疼痛、寒濕腳氣等［10-12］。八角茴香精油是從八角茴香果實中提取的一種天然香料油，既保留了八角茴香的功效，又便于儲存和運(yùn)輸［13］。八角茴香精油的提取方法主要集中在水
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年6期2022-04-13
- 八角茴香精油納米乳液的制備及其對醬鹵鴨翅貯藏品質(zhì)的影響
性能[5]。八角茴香精油是一種具有抑菌功能和抗氧化活性的植物精油[6]，將其制備為納米乳液能夠提高精油的穩(wěn)定性[7]，目前關(guān)于八角茴香精油納米乳液及其應(yīng)用少見報道。本研究旨在探究八角茴香精油納米乳液的生成條件、所需乳化劑的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、均質(zhì)次數(shù)等工藝參數(shù)，并考察了八角茴香精油納米乳液的抑菌性能、熱穩(wěn)定性、離心穩(wěn)定性以及對醬鹵鴨翅貯藏品質(zhì)的影響。1 材料與方法1.1 材料醬鹵鴨翅：由某醬鹵食品企業(yè)提供；乳酸菌、葡萄球菌：分離自貯藏末期的醬鹵鴨翅。1.2 試劑八角
中國調(diào)味品 2021年9期2021-09-10
- 熱處理八角茴香對豬排骨揮發(fā)性風(fēng)味的影響
究比較缺乏。八角茴香，別稱大料、八角、大茴香等，分布于我國廣東、廣西、福建等省[5], 在我國資源豐富，具有去腥增香等作用[6-8]，在傳統(tǒng)燉肉加工中得到了廣泛的應(yīng)用。八角茴香在使用前常常會進(jìn)行熱處理以便去除苦澀味，使其香味更好地?fù)]發(fā)出來。但目前對于八角茴香應(yīng)如何進(jìn)行熱處理沒有相關(guān)的理論依據(jù)，消費(fèi)者對于八角茴香熱處理的方式更多的是憑個人喜好。因此，有必要研究熱處理方式對八角茴香風(fēng)味的影響。目前國內(nèi)外對八角茴香的研究主要是在抑菌和抗氧化方面，對其風(fēng)味的研究甚
中國調(diào)味品 2021年6期2021-06-11
- 八角茴香揮發(fā)油防治新型冠狀病毒肺炎的潛在作用機(jī)制▲
香囊[4]。八角茴香是一種藥食同源的常用香料，為木蘭科植物八角茴香的干燥成熟果實，性味辛溫，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)，有溫陽散寒、理氣止痛之功效[6]。八角茴香具有抗菌、抗病毒和抗氧化的特性，不僅長期在我國的中醫(yī)藥領(lǐng)域中得到應(yīng)用，在印度傳統(tǒng)醫(yī)藥阿育吠陀體系也被用于治療腸胃氣脹、痢疾、咳嗽、哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病[7]。八角茴香主要含揮發(fā)油，是其發(fā)揮藥效的重要成分，也是其最有商業(yè)價值的部分[8]。網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)是近年來新興的一門學(xué)科，是基于系統(tǒng)生物學(xué)、多向藥理學(xué)的研
廣西醫(yī)學(xué) 2021年6期2021-06-09
- 八角茴香油樹脂提取工藝研究
77000)八角茴香為木蘭科植物八角茴香的干燥成熟果實，分為春、秋二季果實：春季采收的稱為四季果，產(chǎn)量少，品質(zhì)次；秋季采收的稱為大紅八角，果實肥壯，產(chǎn)量高，為上品。八角茴香是一種重要的調(diào)味品，普遍用于烹飪，具有去腥、增香、開胃等功能。目前市場上對茴香油的定義不夠明確，一般把通過有機(jī)溶劑萃取的茴香油或通過二氧化碳超臨界萃取的茴香油都稱為八角茴香油樹脂，而通過水蒸氣蒸餾法得到的才稱為茴香油或茴香精油。也有學(xué)者以八角茴香油樹脂為原料，采用水蒸氣蒸餾法得到茴香精油
江蘇調(diào)味副食品 2021年1期2021-04-06
- 八角茴香揮發(fā)油的化學(xué)成分及其包合物制備工藝研究
F.)，又名八角茴香，廣泛用于調(diào)味品、香精香料、食品工業(yè)等領(lǐng)域。八角茴香中含有揮發(fā)性成分、倍半萜內(nèi)脂及其衍生物、莽草酸、黃酮類成分、苯丙烷和木脂素類等多種化學(xué)成分[1]，且具有抗腫瘤、抑菌、抗炎等作用[2,3]。八角茴香揮發(fā)油具有抗氧化、抗菌和鎮(zhèn)痛作用，制劑后可廣泛應(yīng)用到醫(yī)藥品、化妝品、食品等領(lǐng)域[4,5]。八角茴香揮發(fā)油具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，在揮發(fā)油儲存運(yùn)輸、產(chǎn)品生產(chǎn)中易揮發(fā)損失[6]，通常采用β-環(huán)糊精包合技術(shù)把揮發(fā)油包藏在環(huán)糊精的空穴結(jié)構(gòu)中形成包合物[7
中國調(diào)味品 2020年11期2020-11-26
- 固相微萃取和溶劑萃取結(jié)合GC-MS分析八角茴香化學(xué)成分
10019)八角茴香，俗稱大料、大茴香、八角等，是木蘭科八角屬植物八角茴香樹的果實，主產(chǎn)于我國廣西、云南、貴州、福建等省區(qū)[1,2]。八角茴香味甘、性溫，香氣濃郁，可除腥膻、增芳香，是食品加工中常用的香辛料[3]。香辛料揮發(fā)性成分是影響其香氣形成及食品加工品質(zhì)的重要因素[4,5]，其化學(xué)組分分析可為香辛料在食品中的應(yīng)用提供依據(jù)。目前香辛料成分的分析一般采用水蒸氣蒸餾法、固相微萃取法、溶劑萃取法、超臨界CO2提取法、同時蒸餾萃取法等[6-8]提取和富集揮發(fā)性
中國調(diào)味品 2020年10期2020-10-21
- 八角茴香中不同脂肪酸成分提取方法的研究
00354）八角茴香為木蘭科植物八角屬八角Illicium verumHook.的干燥果實。具有溫陽散寒，理氣止痛的功效［1］。中醫(yī)臨床用于寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛等證。作為溫里藥，其揮發(fā)油成分具有抗菌、抗病毒、鎮(zhèn)痛、抗疲勞等作用。但每年大約95%的八角茴香是作為香料與調(diào)味品使用，僅5%是作為藥物使用［2］，有效成分利用程度較低。八角茴香的果實中含有芳香油約為5%～8%，脂肪油約22%，以及蛋白質(zhì)、黃酮類、糖苷類等成分［3］。在食品制造和藥品
天津藥學(xué) 2020年2期2020-09-21
- 不同提取溶劑對八角茴香油提取效果的研究
的開發(fā)前景。八角茴香油可從葉子或果實中獲得，其中茴香腦的含量最豐富，由它氧化而成的茴醛和茴香腈被用作香水、香皂等產(chǎn)品的香料[2]。此外，八角茴香油里還含有多種特征風(fēng)味成分，包括草蒿腦、檸檬烯、芳樟醇和蒎烯等，可運(yùn)用于食品的保鮮劑[3]。也有研究表明八角茴香油具有較好的抑菌和抗自由基氧化作用，是食品天然防腐劑的良好選擇。陳奇曾將酵母菌、大腸桿菌等置于有八角茴香油存在的環(huán)境中培養(yǎng)，生長會受到抑制[5]。付敏東的研究將大腸埃希菌與金黃色葡萄球菌等置于含15.62
廣西農(nóng)學(xué)報 2020年1期2020-07-03
- 八角茴香滲漉法的工藝優(yōu)化及莽草酸的薄層色譜鑒別
17000）八角茴香（Illicium verum）為木蘭科八角屬植物的干燥成熟果實，為著名的調(diào)味香料，果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料［1-2］.八角茴香除用作香料外，還用于治療消化不良、胃痛、小兒氙氣以及面部麻痹等［3］.研究表明，其主要藥效成分莽草酸及其衍生物通過影響花生四烯酸代謝，抑制血小板聚集和抑制動、靜脈血栓及腦血栓形成，并具有抗炎、鎮(zhèn)痛、抗腫瘤、抗血栓、抗腦缺血等作用［4-5］.而且還是合成抗禽流感藥物
凱里學(xué)院學(xué)報 2020年3期2020-06-28
- 八角茴香油精餾釜底殘液中1 個新的橄欖烷型倍半萜
成熟果實稱為八角茴香，主要用在食物、香料和藥物方面，其味辛，性溫，有溫陽散寒、理氣止痛之功效，主治寒疝腹痛、腎虛腰痛、胃寒嘔吐、脘腹冷痛［1］。八角分布于亞洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)，尤其是中國、柬埔寨、越南［2］，中國產(chǎn)量占全世界的80%，其中85%以上來自廣西［3-4］，是當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)作物。八角茴香的主要化學(xué)成分有揮發(fā)油（八角茴香油）、黃酮、萜類、芳香族化合物、有機(jī)酸等［5］，以八角茴香油為主［1］，具有抗菌、抗氧化、殺蟲、鎮(zhèn)靜等功效［5-7］，常見的提取
中成藥 2020年4期2020-04-29
- 抗蘋果輪紋病菌植物篩選及反式茴香腦抑菌機(jī)理
8～10]。八角茴香(Illiciumverum)屬于木蘭科八角屬,主要分布在我國云南、貴州、四川等省,是我國重要的“藥食同源”樹種之一[11]。八角茴香作為調(diào)料與香辛料在食品加工及香料工業(yè)中被廣泛應(yīng)用；同時八角茴香作為一種藥材,可用于治療消化不良,神經(jīng)衰弱等病癥[12,13]。有研究發(fā)現(xiàn)八角茴香精油對醫(yī)學(xué)和食品中的致病細(xì)菌具有較強(qiáng)的抑制作用[14]；八角茴香精油對于一些貯糧害蟲也具有良好的滅殺和趨避作用[15,16]。同時,八角茴香油精對棉花枯萎病菌也表
- 誤食偽“八角”可能中毒
中的全稱是“八角茴香”。它是人們熟悉的一味調(diào)料，煮、炸、鹵、燒等都要用到它，做肉菜少不了這味調(diào)料，它可除腥膻等異味，還能增添芳香。誤食偽品會導(dǎo)致中毒市場上冒充八角茴香的偽品，較為常見的有莽草、紅茴香、大八角、短柱八角、野八角等，這些偽品和八角茴香一樣，同屬于木蘭科植物。將莽草、大八角誤用為八角茴香而導(dǎo)致食物中毒的事件屢次出現(xiàn)，大家使用時必須特別注意。如何鑒別偽品從外形上看，常見的偽品莽草、大八角、短柱八角、野八角的瞢莢果都超過8個，多為10個以上，且瞢莢果
農(nóng)家參謀 2019年2期2019-09-10
- 八角茴香油對雞肉糜脯的抗氧化及抑菌作用研究
[2-6]。八角茴香是兼?zhèn)淇寡趸鸵志饔玫奶烊幌阈亮蟍7]。八角茴香油是從新鮮或者干燥八角茴香果實中提取得到的，我國GB 2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中允許八角茴香油作為食品中天然香料添加使用。研究表明，八角茴香油具有良好的抗氧化活性[8-13]和抑菌作用[14-16]，作為天然防腐劑和保鮮劑在肉制品中有一定的應(yīng)用價值[17,18]。因此，本文將八角茴香油添加到雞肉糜脯中，研究在不同貯藏條件下八角茴香油對雞肉糜脯的抗氧化及抑菌作用，為八角茴香
中國調(diào)味品 2019年8期2019-08-27
- 八角茴香提取物對牛肉丸脂肪氧化和品質(zhì)特性的影響
熱點(diǎn)[3]。八角茴香又名大茴香,屬木蘭科八角屬。外觀有八個角,深棕色。八角茴香果實和葉均含揮發(fā)油,并帶甜味。油中主要成分為大茴香腦、黃樟油素、大茴香醛、茴香酮。其中的蒎烯、茴香酮、水芹烯、茴香腦、二戊烯等均具有抗氧化作用,它們具有相當(dāng)于合成抗氧化劑效果的抗亞油酸氧化能力、還原能力以及DPPH自由基清除能力,可作為良好的天然抗氧化劑加入食品中[4-5]。關(guān)于香辛料在肉類工業(yè)中的應(yīng)用歷史悠久,但對其作用機(jī)理有待進(jìn)一步闡明。近年來研究較多的抗氧化物質(zhì)是天然中草藥
食品工業(yè)科技 2019年2期2019-01-28
- 不同儲存時間下八角茴香提取揮發(fā)油研究
51430）八角茴香為木蘭科植物八角茴香lllicium verum Hook. f.的干燥成熟果實， 主產(chǎn)于中國， 為常用中藥， 具有溫陽散寒、 理氣止痛的功效［1］。 八角茴香油有廣泛的藥用和食用價值， 其中揮發(fā)油具有抑菌作用［2］。 目前對八角茴香有效成分的提取方法和組成已經(jīng)有了較多的研究［3-4］， 但系統(tǒng)研究不同儲存期的八角茴香藥材對提取揮發(fā)油的得率及質(zhì)量差異方面的報道較少。 本實驗擬采用正交設(shè)計的方法［5］，用水蒸氣蒸餾法， 對儲存期不同的陳貨
中成藥 2019年1期2019-01-25
- 八角茴香抑菌作用研究進(jìn)展
34000)八角茴香(IlliciumverumHook.j.)，又稱大茴香、大料、八角等，是木蘭科八角屬植物八角樹的果實，八角樹在我國主要分布在南方的廣西、廣東、貴州及云南等省區(qū)，僅廣西八角種植面積就占世界的70%以上[1]，故我國八角茴香資源豐富。八角茴香既是居家必備的調(diào)味佳品，可除腥膻、增芳香，在膳食烹飪中應(yīng)用廣泛；又是中藥材，具有開胃理氣、溫陽散寒等功效，可用于胃寒嘔吐、脘腹冷痛等癥[2-4]，是我國重要的“藥食同源”物質(zhì)[5]?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，
中國調(diào)味品 2019年4期2019-01-16
- 八角茴香抗氧化活性研究進(jìn)展
34000)八角茴香(IlliciumverumHook.j.)，俗稱大料、大茴香、八角等，是木蘭科八角屬植物八角茴香樹的果實，八角茴香主產(chǎn)于我國廣西、云南、貴州、福建等省區(qū)[1]，在我國資源豐富。八角茴香是我國特產(chǎn)的香辛料和中藥，也是居家必備調(diào)料，用途廣泛。作為常用調(diào)料，其香氣濃郁，可調(diào)制鹵湯，制作鹵菜，起到去除腥膻、增香矯味等功效；作為中藥，八角茴香的藥用歷史悠久，早在明代《本草綱目》中就有記載，其性溫、味甘，具有開胃理氣、暖腎散寒等功效，可用于寒疝腹
中國調(diào)味品 2019年5期2019-01-12
- 八角茴香的化學(xué)成分及應(yīng)用研究
77009)八角茴香(IlliciumverumHook.f.)為木蘭科，八角屬(IlliciumLinn.)植物。果樹多分布在熱帶和亞熱帶地區(qū)，如我國的福建、云南、廣西、廣東等地[1]。一般每年有兩季果實，以秋果為主，秋果加工后俗稱“大紅八角”，春果在4月間自然成熟時拾取，產(chǎn)量與品質(zhì)都不如秋果。八角茴香中的成分非常復(fù)雜，國內(nèi)外學(xué)者對其化學(xué)成分及藥理活性做了深入的研究，以期能以八角茴香為原料開發(fā)新產(chǎn)品，同時也更能指導(dǎo)民間合理利用八角茴香，如福建、安徽、貴州
中國調(diào)味品 2018年8期2018-08-13
- 八角茴香干燥前后揮發(fā)油成分G C-M S分析*
00 04）八角茴香Illiciumverum Hook. f.為木蘭科植物八角茴香的干燥成熟果實，別名大茴香、茴香八角珠、大八角，為藥材和香料兼用的植物，主產(chǎn)于廣西、廣東、云南等地［1］。八角茴香味辛、性溫，有溫陽散寒、理氣止痛功效［2］。用于寒疝腹痛、腎虛腰痛、胃寒嘔吐、脘腹冷痛等癥。現(xiàn)代藥理研究表明八角茴香有抗菌、鎮(zhèn)痛、抗病毒等作用［3］。其中，揮發(fā)油部位是其主要藥效部位［4-7］。目前，八角茴香在產(chǎn)地加工仍采用太陽曬干、殺青曬干、簡易土炕干燥、硫熏
江西中醫(yī)藥 2018年6期2018-06-12
- 八角茴香揮發(fā)油超聲輔助提取及抗氧化性研究
00021)八角茴香，別名八角大茴、大八角、大茴香等，系木蘭科八角屬植物八角茴香的干燥成熟果實，主要分布在廣西、云南等省份，為我國的特產(chǎn)辛香料和中藥[1]。八角茴香富含揮發(fā)油、糖苷類、黃酮類、莽草酸等多種天然活性成分，其中揮發(fā)油含量最高，約占5%～8%[2]，八角茴香揮發(fā)油氣味芳香持久、味甜，常作為辛香料廣泛用于牙膏、香皂、甜香酒等行業(yè)，是食品行業(yè)、化學(xué)工業(yè)的重要原料。中醫(yī)理論認(rèn)為八角茴香油具有溫陽散寒、理氣止痛的功效，用于治療寒疝腹痛、腎虛腰痛等。近年來
中國調(diào)味品 2018年4期2018-04-17
- 八角茴香的抑菌實驗
： 為了研究八角茴香的抑菌效果。用95%酒精和無菌水提取出八角茴香的抑菌活性物質(zhì)，配置好培養(yǎng)基后將大腸桿菌菌液涂布，利用濾紙片擴(kuò)散法研究這種中藥的抑菌效果。95%酒精提取或無菌水提取的這種中藥具有抑菌效果，從抑菌圈的大小能反應(yīng)出八角茴香的抑菌能力大小不同。利用95%酒精提取的效果優(yōu)于無菌水提取。關(guān)鍵詞：八角茴香； 大腸桿菌； 紙片擴(kuò)散法； 抑菌效果Bacteriostatic test of star anise and Chinese prickly a
科學(xué)與財富 2017年19期2017-07-19
- 八角茴香揮發(fā)性成分的油相組分和水溶性組分的比較
00384)八角茴香揮發(fā)性成分的油相組分和水溶性組分的比較李萍，申曉霞，舒婷，石春韜(天津農(nóng)學(xué)院 基礎(chǔ)科學(xué)學(xué)院，天津 300384)目的：比較八角茴香揮發(fā)性成分的油相組分和水溶性組分的化學(xué)組成和抗菌活性。方法：采用水蒸氣蒸餾法提取八角茴香揮發(fā)性成分的油相組分，用石油醚作溶劑從蒸餾殘液中萃取揮發(fā)性成分的水溶性組分。利用氣-質(zhì)聯(lián)用技術(shù)分析化學(xué)組成，采用瓊脂-孔洞擴(kuò)散法測定抗菌活性。結(jié)果：油相組分和水溶性組分的提取率分別為8.50%和4.19%，揮發(fā)性成分的總提
中國調(diào)味品 2017年5期2017-05-15
- 貯藏時間和貯藏方式對八角茴香油質(zhì)量及抑菌活性的影響
和貯藏方式對八角茴香油質(zhì)量及抑菌活性的影響李萍*，舒展，申曉霞，黃治強(qiáng)(天津農(nóng)學(xué)院 基礎(chǔ)科學(xué)學(xué)院，天津，300384)為探討八角茴香油的最佳貯藏方式，采用稱重法和瓊脂-孔洞擴(kuò)散法分別研究了八角茴香油在3種不同貯藏方式下質(zhì)量和抑菌活性隨時間的變化規(guī)律。結(jié)果表明：水蒸氣蒸餾法提取的八角茴香油共有12種組分，主要成分類型是苯基丙烯基類化合物，其中反式茴香腦含量為94.897%。隨著時間的延長，八角茴香油質(zhì)量和抑菌活性均有一定程度下降。光照在短時間內(nèi)對八角茴香油質(zhì)
食品與發(fā)酵工業(yè) 2017年2期2017-03-28
- 超聲波法制備八角茴香油-β-環(huán)糊精微膠囊及其表征分析
超聲波法制備八角茴香油-β-環(huán)糊精微膠囊及其表征分析李 萍，舒 展，申曉霞，舒 婷（天津農(nóng)學(xué)院基礎(chǔ)科學(xué)學(xué)院，天津 300384）為提高八角茴香油的穩(wěn)定性，采用超聲波法制備八角茴香油-β-環(huán)糊精微膠囊。以包埋率為評價指標(biāo)，通過正交試驗優(yōu)化制備工藝，并考察微膠囊的加熱釋放特性。結(jié)果表明，最佳制備工藝為八角茴香油與β-環(huán)糊精質(zhì)量比1∶6（g/g）、超聲時間40 min、超聲溫度50 ℃、超聲功率198 W，在此條件下包埋率為94.21%，載藥量為6.93%，平均
食品科學(xué) 2017年4期2017-03-27
- 氣質(zhì)聯(lián)用對不同提取法的八角茴香油化學(xué)成分的分析
不同提取法的八角茴香油化學(xué)成分的分析白娟（山西省朔州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西朔州036002）采用水蒸氣蒸餾的方法，利用有機(jī)溶劑介質(zhì)來萃取超臨界二氧化碳，在萃取的過程中提取八角茴香油，可以利用不同的方法在，研究八角茴香油的氣相圖譜，比較常用的方法是GC-MS方法。對于八角茴香油不同的化學(xué)組份，萃取的方法而不同。經(jīng)過大量的實驗和實踐表明水蒸氣蒸餾法明顯萃取之后的化合物成分更純，有機(jī)溶劑和超臨界二氧化碳在出去之后更加具有天然性，這幾種方法各有利弊，經(jīng)過味覺品鑒人員研
化工管理 2017年26期2017-03-04
- 八角茴香精油的成分分析及生物活性研究進(jìn)展
14000)八角茴香精油的成分分析及生物活性研究進(jìn)展權(quán)美平1，2(1.渭南師范學(xué)院 化學(xué)與環(huán)境學(xué)院，陜西 渭南 714000；2.陜西省河流濕地生態(tài)與環(huán)境重點(diǎn)實驗室，陜西 渭南 714000)八角茴香精油具備潛在的生物活性，在食品領(lǐng)域有一定的應(yīng)用前景?？偨Y(jié)了不同提取方法所得八角茴香精油的具體化學(xué)組成。介紹了八角茴香精油的抑菌及抗氧化活性。最后分析了精油具備的相應(yīng)生物活性的物質(zhì)基礎(chǔ)。八角茴香；精油；成分分析；生物活性；抑菌作用八角茴香(Illiciumver
中國調(diào)味品 2017年1期2017-01-18
- 八角茴香精油防治蜂螨的蜂群效果研究
0058)?八角茴香精油防治蜂螨的蜂群效果研究蘇曉玲1，華啟云1，趙東緒1，費(fèi)中華2，鄭火青2*(1.金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江金華 321000；2. 浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，杭州 310058)本研究在蜂群中測定了八角茴香精油對西方蜜蜂大蜂螨和小蜂螨的殺螨效果。結(jié)果表明：應(yīng)用八角茴香精油一個療程后，大蜂螨的巢房寄生率由用藥前的7.17%下降到1.93%，蜂體寄生率由用藥前的4.13%下降到了1%，與氟氯苯氰菊酯組差異不顯著；小蜂螨巢房寄生率由用藥前的7.
環(huán)境昆蟲學(xué)報 2016年6期2016-12-27
- 八角茴香提取物對風(fēng)干鱸魚加工貯藏過程中生物胺及微生物的抑制效應(yīng)
10095）八角茴香提取物對風(fēng)干鱸魚加工貯藏過程中生物胺及微生物的抑制效應(yīng)楊蓉蓉，王永麗，章建浩*（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，國家肉品質(zhì)量與安全控制工程技術(shù)研究中心，江蘇 南京 210095）以鱸魚為原料，加入不同添加量（0、100、300、500 mg/ kg）的 八角茴香提取物進(jìn)行腌制，通過測定原料、腌制結(jié)束、風(fēng)干結(jié)束、貯藏1～3 周樣品中生物胺及微生物的含量變化，研究八角茴香提取物對風(fēng)干鱸魚加工及貯藏過程中生 物胺及微生物的抑制效應(yīng)。結(jié)果表明：八角茴
食品科學(xué) 2016年2期2016-11-15
- 八角茴香配方顆粒的制備工藝
0001）?八角茴香配方顆粒的制備工藝謝 滟， 黃麗貞*， 廖敏君， 曾伊姚 （廣西中醫(yī)藥大學(xué)，廣西南寧530001）摘要：目的 優(yōu)選八角茴香配方顆粒的制備工藝。方法 以揮發(fā)油包合率和包合物得率為評價指標(biāo)，正交試驗考察八角茴香β-環(huán)糊精的最佳包合工藝；以莽草酸含有量為指標(biāo)，優(yōu)選去揮發(fā)油八角茴香的水煎煮工藝。結(jié)果 揮發(fā)油最佳包合工藝為揮發(fā)油∶β-CD＝1∶8，β-CD∶水＝1∶6，包合溫度為40℃，攪拌時間為1.5 h；去揮發(fā)油藥材的水煎煮最佳條件為加水量1
中成藥 2016年3期2016-04-06
- 應(yīng)用ITS2序列對八角茴香及其混偽品的分子鑒定研究
TS2序列對八角茴香及其混偽品的分子鑒定研究劉 鏞1,2李斯璐3林 好41廣東醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院 廣東省東莞市 523808 2廣東天然藥物研究與開發(fā)重點(diǎn)實驗室 廣東省湛江市 5240233廣東醫(yī)科大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院 廣東省東莞市 523808 4廣州中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院 廣東省廣州市 510006目的：對中藥材八角茴香及其混偽品進(jìn)行分子鑒定，為控制藥材質(zhì)量和指導(dǎo)臨床合理用藥提供科學(xué)依據(jù)。方法：通過從GenBank數(shù)據(jù)庫下載中藥材八角茴香與其混偽品的DNA條形碼IT
現(xiàn)代養(yǎng)生·下半月 2016年8期2016-02-05
- 八角茴香果實中酚苷類成分的研究
1800）?八角茴香果實中酚苷類成分的研究商艷麗1， 史榮軍2（1.陽信縣翟王鎮(zhèn)衛(wèi)生院，山東陽信251800；2.陽信縣人民醫(yī)院，山東陽信251800）摘要：目的 研究八角茴香Illicium verum果實中的酚苷類成分。方法 利用硅膠、Sephadex LH-20凝膠和ODS反相柱層析等方法進(jìn)行分離和純化，然后應(yīng)用核磁共振和質(zhì)譜等波譜技術(shù)進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒定。結(jié)果 從果實的95％乙醇提取物中分離得到9個酚苷類化合物，分別鑒定為槲皮素-3-O-a-L-吡喃鼠李糖
中成藥 2016年1期2016-02-02
- 水?dāng)U散蒸汽蒸餾提取八角茴香油的工藝研究
4)八角又稱八角茴香(Illicium verum Hook.f)是中國特產(chǎn)辛香料和中藥，廣西是其主要產(chǎn)地之一。八角中含有八角茴香油及莽草酸，八角茴香油是八角的揮發(fā)性成分，不僅運(yùn)用于食品行業(yè)，在醫(yī)學(xué)藥物中也備受青睞，有較好的殺蟲活性、抑菌性和抗自由基氧化作用［1-2］;莽草酸是制作抗禽流感藥達(dá)菲的原料［3-4］。為了充分利用八角中的有效成分，一般都先提取八角茴香油再提取莽草酸或者兩者同時提?。?-9］。工業(yè)上一般都用水蒸氣蒸餾提取，水蒸氣蒸餾方式有水中蒸餾
應(yīng)用化工 2015年6期2015-12-24
- 八角 茴香葉中黃酮的微波提取及純化
響應(yīng)面法確定八角茴香葉黃酮的最佳微波提取條件：乙醇體積分?jǐn)?shù)67%、液料比26∶1、微波溫度75℃、微波起始功率500W、微波時間8 min。在此條件下，黃酮的得率為6.97%。采用D101大孔樹脂和制備色譜兩種方式純化八角茴香葉黃酮，結(jié)果表明制備色譜不僅能夠高效快速地純化八角茴香葉黃酮，并且能夠?qū)S酮成分進(jìn)行初步分離。八角茴香葉；響應(yīng)面；大孔樹脂；制備色譜八角茴香（Illicium verum Hook. f.）為木蘭科八角屬植物，別名大料、八角、大茴香。
食品科學(xué) 2015年2期2015-12-10
- 八角
和大茴香。是八角茴香目八角科八角屬的一種植物。其干燥果實是中國菜和東南亞地區(qū)烹飪的調(diào)味料之一。為生長在濕潤、溫暖半陰環(huán)境中的常綠喬木，高可至10～15米。主要分布于中國大陸南方。果實在秋冬季采摘，干燥后呈紅棕色或黃棕色，氣味芳香而甜。全果或磨粉使用。八角主要生于亞熱帶濕暖山谷中。分布于福建、廣東、廣西、貴州、云南等省區(qū)。臺灣、福建、廣東、貴州、云南、浙江等省均有栽培。其中，廣西壯族自治區(qū)梧州市藤縣八角產(chǎn)量為全國之首，為八角之鄉(xiāng)；廣西壯族自治區(qū)貴港市桂平市中
小雪花·成長指南 2015年10期2015-10-23
- 八角茴香總黃酮抗氧化活性研究
30023)八角茴香總黃酮抗氧化活性研究王 碩,司建志,龔小妹,周小雷,繆劍華*(廣西藥用植物研究所 西南瀕危藥材資源開發(fā)國家工程實驗室,廣西南寧 530023)八角茴香總黃酮,抗氧化,超氧化物歧化酶,谷胱甘肽過氧化物酶八角茴香(Illicium verum Hook. f. )的干燥成熟果實八角為我國特有香辛料和中藥材,主要分布于廣西、廣東、云南等地,其味辛,性溫,有溫陽散寒,理氣止痛功效,用于寒疝腹痛,腎虛腰痛等癥[1]。目前八角茴香中已被開發(fā)的生物活
食品工業(yè)科技 2015年23期2015-05-05
- 13種植物精油和茴香腦對赤擬谷盜成蟲熏蒸活性研究
yioil、八角茴香油Illiciumverumoil、艾蒿油Artemisiprincepsoil、肉桂油Cinnamomumcassiaoil：江西省吉安市振興香料油提煉廠。試驗用茴香腦cis-Anethol為Sigma公司產(chǎn)品，純度為99%。1.3 試驗方法1.3.1 13種植物精油的熏蒸效果比較參照鄧永學(xué)等[13]采用的三角瓶密閉熏蒸法。向250 mL的三角瓶中接入30頭供試赤擬谷盜成蟲，把剪成(5 cm×1 cm)的濾紙條穿上線后懸于瓶中(不要與
中國糧油學(xué)報 2014年2期2014-06-11
- 沈陽地區(qū)八角茴香市場調(diào)查結(jié)果分析及其常見偽品
建軍沈陽地區(qū)八角茴香市場調(diào)查結(jié)果分析及其常見偽品趙 華 陳秀璦 張建軍目前八角茴香的市場銷售情況比較混亂，多出現(xiàn)同屬植物莽草、紅茴香、多蕊紅茴香、短柱八角和野八角等摻入正品銷售。通過對沈陽市九大區(qū)的藥房、農(nóng)貿(mào)市場及超市進(jìn)行抽樣調(diào)查，結(jié)果顯示，八角茴香的摻偽品多為紅茴香及多蕊紅茴香?？赏ㄟ^觀察八角茴香的分果數(shù)目、形狀及氣味，鑒別八角茴香及其偽劣品，方法簡單易行。正品八角茴香為8個較飽滿、均勻的分果組成，頂端鈍尖，香味濃郁，味辛、甜，余者為偽品。八角茴香；市場
中國藥物經(jīng)濟(jì)學(xué) 2014年1期2014-02-04
- 八角茴香及其提取物莽草酸抗甲型流感病毒的體外研究＊
久，有研究稱八角茴香是抗流感藥物達(dá)菲的原料來源，因此本研究采用MDCK細(xì)胞模型，擬檢測八角茴香的水提物及莽草酸是否有抑制流感病毒生長的作用，希望為流感的中草藥治療開辟一條新途徑。1 材料與方法1.1 材料1.1.1 細(xì)胞 狗腎傳代細(xì)胞MDCK，購于國家流感中心，由本實驗室傳代保存。1.1.2 雞胚 購自遵義市某養(yǎng)雞場。1.1.3 病毒 為H3N2型，由本實驗室保存。1.1.4 藥物 八角茴香購于遵義醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院藥劑科，莽草酸購于浙江一新制藥股份有限公司(
遵義醫(yī)科大學(xué)學(xué)報 2013年6期2013-06-11
- 八角茴香提取物對長角扁谷盜的觸殺和驅(qū)避活性
和熱點(diǎn)之一。八角茴香(Illicium verumHook.F.)別名八角、大茴香、大料，為木蘭科八角茴香的干燥成熟果實，是衛(wèi)生部2002年3月5日公布的“既是食品又是藥品”的物品之一。八角茴香屬常綠喬木，原產(chǎn)于中國西南地區(qū)和越南等亞熱帶地區(qū)。中國廣西、云南、廣東、福建、貴州等省(區(qū))均有栽培，中國八角種植面積和產(chǎn)量均占世界的80%以上[9]。目前，對八角茴香的研究主要集中在食品和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域[9－10]。八角整粒可用于烹飪調(diào)味，粉狀可用于肉類制品等，為“五香
中國糧油學(xué)報 2013年8期2013-03-19
- 八角茴香中莽草酸提取工藝的優(yōu)化
酸主要存在于八角茴香、馬尾松、側(cè)柏等天然植物中，尤以八角茴香中含量相對較多[1]。莽草酸具有鎮(zhèn)痛、抗菌、抗血小板凝集、抗腫瘤、抗血栓形成和抗腦缺血等作用[2-5]。因此，提取莽草酸對開發(fā)和利用我國豐富的八角茴香資源具有十分重要的意義。響應(yīng)面分析法（RSM）是利用合理的試驗設(shè)計，采用多元二次回歸方程擬合因素與響應(yīng)值之間的函數(shù)關(guān)系，通過對回歸方程的分析來尋求最佳工藝參數(shù)，解決多變量問題的一種統(tǒng)計方法[6]。以水為溶劑利用響應(yīng)面分析法優(yōu)化八角茴香中的莽草酸提取最
食品研究與開發(fā) 2012年5期2012-12-03
- 八角茴香油的提取工藝及抗菌、抗氧化性作用
512026八角茴香油的提取工藝及抗菌、抗氧化性作用付敏東，李成歡汕頭大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬粵北人民醫(yī)院，廣東韶關(guān) 512026目的：研究八角茴香油的提取工藝、抗菌、抗氧化作用。方法：采用95%乙醇做溶劑,通過正交試驗、體外抑菌試驗、對DPPH-自由基清除能力試驗分別對八角中的八角茴香油的提取工藝、抑菌作用、自由基清除能力等進(jìn)行研究。結(jié)果：試驗結(jié)果表明，八角茴香與95%乙醇溶液比為1∶6，虹吸次數(shù)為6次，浸泡時間為2.4 h是八角茴香油的較佳提取工藝。八角茴香油濃
中國醫(yī)藥導(dǎo)報 2011年34期2011-11-11
- 八角茴香中精油和莽草酸提取工藝優(yōu)化
50036)八角茴香中精油和莽草酸提取工藝優(yōu)化李 健1，楊 慧1，黎晨晨1，張若男2(1.哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院，黑龍江省高校食品科學(xué)與工程重點(diǎn)實驗室，黑龍江 哈爾濱 150076；2.黑龍江護(hù)理高等?？茖W(xué)校，黑龍江 哈爾濱 150036)以八角茴香為原料，采用水蒸氣蒸餾法提取茴香油和莽草酸。以茴香油和莽草酸得率為指標(biāo)考察不同粒徑、料液比、提取時間、提取溫度對茴香油和莽草酸得率的影響。通過單因素和正交試驗，確定八角茴香油和莽草酸提取最佳工藝條件為物料粒
食品科學(xué) 2011年20期2011-10-30
- 八角茴香的鑒別
□文 八角茴香為臨床常用中藥飲片之一，近年來，市場上曾發(fā)現(xiàn)同科植物莽草、紅茴香、多蕊紅茴香、短柱八角、野八角冒充八角茴香銷售，其外形與正品相似，且部分有毒性。曾有誤食這些品種發(fā)生嚴(yán)重中毒事故的報道，甚至出現(xiàn)過因作調(diào)料香料發(fā)生嚴(yán)重的集體中毒事件。因此，人們在使用時必須注意鑒別。來源產(chǎn)地及性狀鑒別八角茴香藥用部分為木蘭科植物八角茴香的干燥成熟果實。主產(chǎn)于福建、臺灣、廣西和廣東等地。春秋二季果實成熟時采摘，以秋季采者果多質(zhì)佳。采收后，置沸水中燙煮后干燥或直接干燥
首都食品與醫(yī)藥 2011年23期2011-10-17
- GC法測定八角枝葉中反式茴香腦的含量
2木蘭科植物八角茴香Illicium verum Hook.f.主要產(chǎn)于廣西、云南［1］，其新鮮枝葉或成熟果實經(jīng)水蒸氣蒸餾可得到八角茴香油［2］，臨床上用于溫陽散寒，理氣止痛，用于寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛［2］。八角茴香油的主要成分為反式茴香腦。文獻(xiàn)報道的八角茴香油中反式茴香腦的測定方法多采用填充柱氣相色譜法或氣質(zhì)聯(lián)用色譜法［3－5］，而以內(nèi)標(biāo)法計算的毛細(xì)管柱氣相色譜法未見報道，且作為八角茴香油原料的八角枝葉亦鮮見有含量測定方面的報道。控制八
中國民族民間醫(yī)藥 2011年18期2011-04-18
- 八角茴香提取物抗細(xì)菌性穿孔病菌活性初探
質(zhì)量［2］。八角茴香 (Illicium verumHook．f．)屬木蘭常綠喬木，近年來的研究表明，八角茴香精油可使蛋白質(zhì)脫水，變性，損害細(xì)胞膜而具殺菌能力［3］。但并未見八角茴香抗細(xì)菌性穿孔病的相關(guān)報道。使用八角茴香提取物抗細(xì)菌性穿孔病，不會造成果品污染，有一定應(yīng)用價值。1 材料與方法1.1 材料八角茴香從麗水市百姓大藥房購買，核果單胞桿菌菌種由上海市南匯種植業(yè)技術(shù)推廣中心趙杰老師提供。1.2 方法抗菌活性鑒定。稱取八角茴香5 g，碾碎后放入錐形瓶中，
浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2011年5期2011-02-12
- 3DMAX在虛擬八角茴香果實中的應(yīng)用
MAX在虛擬八角茴香果實中的應(yīng)用王乃平 葉繪晟 湯薈琛(廣西中醫(yī)學(xué)院，廣西 南寧 530001）探討3DMAX軟件的設(shè)計可視化功能在八角茴香模擬中的應(yīng)用。在3DMAX環(huán)境下，結(jié)合參考八角茴香的實體手工制作八角茴香三維模型。實現(xiàn)虛擬環(huán)境中的三維八角茴香仿真重建，利用3DMAX強(qiáng)大的設(shè)計可視化功能實現(xiàn)中藥材實體的虛擬模擬。3DMAX；中藥材；模型3DMAX是三維虛擬中的常用軟件，為三維環(huán)境和三維物體的構(gòu)建都提供了完整的技術(shù)支持，因此被廣泛的運(yùn)用到三維數(shù)字化應(yīng)用
大眾科技 2010年4期2010-10-19
- 八角茴香及其偽品鑒別
62000）八角茴香及其偽品鑒別張付軒 張戰(zhàn)修 馬艷平 河南省漯河市中醫(yī)院（462000）八角茴香；莽草；紅茴香；多蕊紅茴香；短柱八角；野八角；偽品；鑒別八角茴香來源于八角茴香干燥成熟果實。春秋兩季果實成熟時采摘，以秋季采者果多質(zhì)佳。采收后置沸水中燙煮后干燥或直接干燥。味辛、溫。歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。具有溫陽散寒，理氣止痛的功效。用于寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛?，F(xiàn)代化學(xué)分析：果實中含有揮發(fā)油約5%，脂肪油約22%，以及蛋白質(zhì)和樹脂等。揮發(fā)油主要成
中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育 2010年9期2010-09-21
- 達(dá)菲．莽草酸．八角茴香
的木蘭科植物八角茴香之后，八角茴香這種普通植物引起了國人的極大興趣。甚至有人建議說，食用八角茴香燉肉，可以防治禽流感或甲型H1N1流感，從而導(dǎo)致國內(nèi)市場一度出現(xiàn)八角茴香價格飆升及供不應(yīng)求的現(xiàn)象。其實，這完全是沒有科學(xué)根據(jù)的聯(lián)想、炒作。達(dá)菲的主要原料是莽草酸，這是事實。但莽草酸的藥理作用是通過影響花生四烯酸代謝，抑制血小板聚集，抑制動、靜脈血栓及腦血栓形成，并具有抗炎、鎮(zhèn)痛作用。其次，莽草酸還可作為抗病毒和抗癌藥物中問體，也就是作為達(dá)菲的原料。不過，莽草酸并
百科知識 2009年14期2009-09-03