
2018年3期
刊物介紹
《食品研究與開發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司主辦,國內(nèi)外公開發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊,于1980年創(chuàng)刊,現(xiàn)為半月刊。采用國際流行開本大16開。其專業(yè)突出,內(nèi)容豐富,印刷精美,是一本既有基礎(chǔ)理論研究,又包括實用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬方數(shù)據(jù)庫”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫”、《烏利希期刊指南》、美國《化學(xué)文摘》等知名媒體收錄,并被北京大學(xué)圖書館列入“中文核心期刊”。欄目設(shè)置新穎,與時俱進(jìn),主要欄目有:基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測分析、生物工程、營養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述等。
食品研究與開發(fā)
分離提取
研發(fā)與工藝
標(biāo)準(zhǔn)與檢測
- 蒲公英提取物中總酚酸含量測定方法的優(yōu)化
- 免疫磁珠-PCR試紙條快速檢測食品中牛源成分方法的建立
- 氣質(zhì)質(zhì)聯(lián)用法測定水產(chǎn)品中50種農(nóng)藥殘留量
- 響應(yīng)面法優(yōu)化生姜蛋白酶活性測定方法
- 四環(huán)素膠體金免疫檢測技術(shù)的研究
- 獼猴桃中甲基硫菌靈和異菌脲HPLC測定方法研究
- 基于蜂蜜中氨基酸的毛細(xì)管電泳指紋圖譜構(gòu)建
- GC-MS/MS測定不同食品中氨基甲酸甲酯及氨基甲酸乙酯的含量
- 分光光度法和等離子體發(fā)射光譜法測定茶葉中鋁
- 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用測定食用香精香料中15種萜烯醇酯
- 功能飲料滋味電子舌與感官評價相關(guān)性分析
- 3種動物源性成分陽性標(biāo)準(zhǔn)分子的構(gòu)建與應(yīng)用