2020年7期
現(xiàn)代食品·下
行業(yè)綜述
- 糧食加工粉塵防爆標(biāo)準(zhǔn)綜述
- 中國精釀啤酒現(xiàn)狀及發(fā)展
- 茶多酚功能及代謝機(jī)理研究進(jìn)展
- 核桃功效的研究進(jìn)展
- 現(xiàn)代高新技術(shù)在發(fā)酵調(diào)味品中的應(yīng)用
- 即食型烤魚產(chǎn)品安全現(xiàn)狀分析
- 真空低溫方便食品的研究現(xiàn)狀
- 羅漢果產(chǎn)品加工研究進(jìn)展
- 陜西餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究
- 淺析食品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理體系的建立及運(yùn)行
- 影響食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的因素分析
- 淺談食品小企業(yè)質(zhì)量管理提升策略
- 加強(qiáng)農(nóng)村家宴管理 助力新時代鄉(xiāng)村振興
- 地方飲食文化在旅游活動中的開發(fā)研究
- 羅漢果甜苷應(yīng)用研究進(jìn)展及發(fā)展建議
- “面點(diǎn)工藝學(xué)”在線教學(xué)實(shí)踐案例與經(jīng)驗(yàn)
- 烹飪技術(shù)中刀工技能訓(xùn)練研究
- 新時期下糧油檢驗(yàn)工作的完善
- 復(fù)合磷酸鹽對3類肉制品品質(zhì)的影響研究
工藝技術(shù)
- 超聲波輔助提取西瓜籽油的研究
- 氣動霧化系統(tǒng)運(yùn)行條件對高蛋白型配方粉粒徑影響的研究
- 陳醋淋醋操作關(guān)鍵性控制參數(shù)的研究
- 關(guān)于真空恒溫烹飪對牦牛肉生產(chǎn)工藝的初探
- 徽州臭鱖魚傳統(tǒng)制作技藝調(diào)查研究
- 亞臨界萃取黑花生衣原花青素工藝研究
- 羅非魚下腳料酶解制備降血糖肽的工藝研究
- 幾種復(fù)合涂膜劑在蜜柚冷藏保鮮中的應(yīng)用研究
- 乳酸菌發(fā)酵劑在傳統(tǒng)泡菜制作中的應(yīng)用研究
- 烹飪技法中“炒”與“熘”的比較研究及其傳承
- 速凍包點(diǎn)生產(chǎn)工藝及品質(zhì)控制
- 變性淀粉在卷餅制作中的應(yīng)用研究
食品科技
營養(yǎng)健康
食品安全
分析檢測
- 餐飲炒菜及其原材料中亞硝酸鹽含量變化的探討
- 市售預(yù)包裝牛奶及乳飲料的微生物學(xué)抽樣調(diào)查
- 石墨爐原子吸收光譜法測定茶葉中鉛含量的不確定度評定
- 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法測定牛乳中慶大霉素
- ICP-MS測定50種市售大米中鉛、砷、鎘、鉻、汞的方法研究以及風(fēng)險評估
- 對GB 8538-216《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》中產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗(yàn)的研究與改進(jìn)
- 氣相色譜法檢測食品中的1,2-丙二醇
- 超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法同時測定面粉中曲酸和噻二唑
- 高效液相色譜法測定果汁飲料中安賽蜜
- 氣相色譜法測定靖遠(yuǎn)枸杞中的脂肪酸
- 不同酵母對板栗酒發(fā)酵特性和理化特性的影響
- 4種水生植物重金屬含量特征及其風(fēng)險評價
- 食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理與檢驗(yàn)質(zhì)量控制的強(qiáng)化思考
- 母乳營養(yǎng)補(bǔ)充劑貨架期內(nèi)營養(yǎng)素穩(wěn)定性分析