鐘 聲 ，羅在仁 ，黃梅芬，薛世明 ，余 梅

（1.云南省草地動物科學(xué)研究院，昆明 650212；2.盈江縣畜牧局，云南 679300）

云南省南部地區(qū)天然草地資源十分豐富，加上優(yōu)越的水熱條件和獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢，是云南省養(yǎng)牛業(yè)特別是奶水牛業(yè)和肉水牛業(yè)最具發(fā)展?jié)摿Φ牡胤剑?］。但云南南部地區(qū)干濕季節(jié)明顯，牧草枯黃期一般超過5個月，草畜季節(jié)性矛盾相當(dāng)尖銳，干季飼草供應(yīng)數(shù)量和質(zhì)量的不足是熱區(qū)養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)力水平較低的另一個重要原因［2］。危地馬拉草（Tripsacum laxum Nash）又稱磨擦草，原產(chǎn)西半球、墨西哥和南美洲，作為一種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼用植物廣泛引入世界熱帶、亞熱帶地區(qū)栽培，并在許多地區(qū)歸化［3］。危地馬拉草為夏季生長型牧草，喜高溫高濕氣候和肥沃土壤，云南省適于南部熱區(qū)，如德宏州、西雙版納州等地降雨量較多的南亞熱帶偏熱地區(qū)種植［4-5］。危地馬拉草于上世紀(jì)60年代初引入云南省盈江縣種植，目前是較受當(dāng)?shù)厝罕娤矏鄣膬?yōu)良地方牧草品種。根據(jù)德宏州長期栽培實(shí)踐，盈江危地馬拉草與當(dāng)?shù)亓硪坏胤侥敛萜贩N德宏象草（Pennisetum purpureum cv.Dehong）之間在可利用季節(jié)上存在較強(qiáng)的互補(bǔ)性，二者合理搭配，有利于實(shí)現(xiàn)云南熱區(qū)飼草全年均衡供應(yīng)。為進(jìn)一步弄清盈江危地馬拉草營養(yǎng)價值及變化動態(tài)及合理利用提供依據(jù)，開展了本項研究。

1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于盈江縣平原鎮(zhèn)，地處東經(jīng)97°58′17″，北緯24°44′30″，海拔850 m。屬南亞熱帶半濕潤季風(fēng)氣候，年平均降水1 500 mm，相對濕度78%，年最大降水量1 954.2mm，雨季降水量1 323.5 mm，占全年降水量的88.4%，主要集中于5—10月。年均溫19.5℃，最冷月1月平均氣溫11.6℃，最熱月6月平均氣溫24℃，極端最低溫度-1.2℃，極端最高溫度36.8℃，全年無霜期長達(dá)324 d。年日照時數(shù)2 319.4 h，≥10℃的積溫6 975.3℃。土壤為砂質(zhì)水稻土，試驗(yàn)前為多年栽培水稻的水稻田，土壤較肥沃，土壤含有機(jī)質(zhì)2.1%，pH 5.7，全氮0.09%，全磷0.012%，全鉀0.6%。

2 材料與方法

試驗(yàn)材料盈江危地馬拉草和德宏象草均來自水槽河畜牧場的優(yōu)質(zhì)種莖。每個品種種植面積5 m×10 m。種前，首先開溝排水，除盡地表雜草，整地精細(xì)。2008年6月20日種植。取健壯種莖砍短，每節(jié)含兩個具生活力的芽，種莖與地面呈45°角斜插入土壤中，1個芽節(jié)埋入土內(nèi)，另一個芽節(jié)緊貼地面但露出地面。種植當(dāng)年未進(jìn)行觀測。2009年3月中旬，對地面枯殘物進(jìn)行了清理，對青綠部分留茬15cm刈割。然后按不同物候期和不同生長季節(jié)分別采樣，進(jìn)行樣本處理和保存。采樣結(jié)束后，實(shí)驗(yàn)室采用化學(xué)分析方法測定常規(guī)營養(yǎng)成分（干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪）、范氏纖維成分（中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、木質(zhì)素）。采用“兩步法”即二級離體消化法，測定干物質(zhì)體外消化率（DMD）。

3 結(jié)果與分析

3.1 物候發(fā)育觀測 危地馬拉草于4月下旬進(jìn)入分蘗期，6月底進(jìn)入拔節(jié)期，以后一直保持該物候期至次年3月份開始抽穗開花，3月下旬至4月初種子陸續(xù)成熟。德宏象草于3月末進(jìn)入分蘗期，5月上旬進(jìn)入拔節(jié)期，8月下旬進(jìn)入抽穗期，9月中旬進(jìn)入開花期，10月中旬種子成熟。從兩個品種的比較來看，危地馬拉草物候發(fā)育明顯較德宏象草遲緩，尤其是拔節(jié)期持續(xù)時間長達(dá)9個月左右。即盈江危地馬拉草和德宏象草生長模式存在較大差異。

3.2 營養(yǎng)成分及變化動態(tài)

3.2.1 相同物候的營養(yǎng)價值差異 由于兩種牧草物候發(fā)育存在巨大差異，故不同物候各次采樣時間存在較大差異（見表1）。從相同物候的營養(yǎng)成分及DM消化率差異來看：分蘗期德宏象草的粗蛋白含量較危地馬拉草高1.85個百分點(diǎn)，酸洗木質(zhì)素低2.25個百分點(diǎn)，DM消化率高5.53個百分點(diǎn)。總體營養(yǎng)價值德宏象草優(yōu)于危地馬拉草；拔節(jié)期德宏象草的粗蛋白較危地馬拉草低2.65個百分點(diǎn)，粗脂肪高1.19個百分點(diǎn)，酸洗木質(zhì)素低2.62個百分點(diǎn)，DM消化率高1.98個百分點(diǎn)，總體說來，德宏象草除粗蛋白含量指標(biāo)較危地馬拉草低外，其余指標(biāo)總體上均優(yōu)于危地馬拉草。

3.2.2 相同生長天然的營養(yǎng)價值差異 從相同生長天數(shù)角度分析，兩種牧草僅8月20日的采樣時間完全相同（兩種牧草的生長天數(shù)為168 d，此時危地馬拉草仍處于拔節(jié)期，德宏象草處于抽穗期）。此次采樣分析結(jié)果顯示，危地馬拉草所有指標(biāo)均優(yōu)于德宏象草，例如：粗蛋白高88.3%，酸洗木質(zhì)素低28.3%，DM消化率高12.8%。

3.2.3 主要營養(yǎng)成分的變化動態(tài) 從兩種牧草主要營養(yǎng)成分隨生長時間的變化動態(tài)角度分析：德宏象草營養(yǎng)價值隨生長時間延長下降迅速，例如：拔節(jié)期與分蘗期（生長天數(shù)多41d）相比，粗蛋白下降了46.4%，酸洗木質(zhì)素上升了70.3%，DM消化率下降了16.4%；抽穗期與分蘗期（生長天數(shù)多148d）相比，粗蛋白下降了60.2%，酸洗木質(zhì)素上升了202.3%，DM消化率下降了29.1%；危地馬拉草拔節(jié)期與分蘗期（生長天數(shù)多123d）相比，粗蛋白僅下降了12.1%，酸洗木質(zhì)素上升了54.9%，DM消化率下降了11.0%。粗蛋白和DM消化率的下降幅度和酸洗木質(zhì)素的上升幅度遠(yuǎn)小于相近生長天數(shù)的德宏象草。上述表明：危地馬拉草的營養(yǎng)價值隨生長時間延長降低速度緩慢，即可在較長生長時間內(nèi)保持營養(yǎng)價值的相對穩(wěn)定；德宏象草必須在分蘗期適時刈割才能保持較高的營養(yǎng)價值。

3.2.4 主要礦物元素 兩種牧草拔節(jié)期主要礦物元素含量分析結(jié)果見表2。從表中可見，危地馬拉草的Na和Mn含量較德宏象草高，其它元素差異較小。

表1 2種牧草的主要營養(yǎng)成分及干物質(zhì)體外消化率%

表2 兩種牧草的主要礦物元素含量

4 結(jié)論

兩種牧草營養(yǎng)價值及變化規(guī)律存在較大差異。營養(yǎng)生長早期（分蘗期），德宏象草的營養(yǎng)價值略優(yōu)于危地馬拉草，但危地馬拉草營養(yǎng)價值可在較長時間內(nèi)保持相對穩(wěn)定。上述營養(yǎng)價值特點(diǎn)及變化規(guī)律決定了兩種牧草的利用方式不同，即：德宏象草刈割間隔不宜過長，生長季內(nèi)宜多次刈割利用；危地馬拉草刈割間隔較為靈活，但從兼顧飼草產(chǎn)量角度考慮，生長季內(nèi)宜采取較少次數(shù)的刈割方式。

［1］文際坤，鐘聲.云南肉牛業(yè)的回顧與展望［J］.云南畜牧獸醫(yī)，1999（3）:17-19.

［2］鐘聲.云南省草地肉牛放牧系統(tǒng)中的草畜季節(jié)矛盾及對策［J］.黃牛雜志，2002，28（2）:45-47.

［3］中國植物志編輯委員會.中國植物志10（2）［M］.北京：科學(xué)出版社，1997：285.

［4］奎嘉祥，鐘聲，匡崇義.云南牧草品種與資源［M］.昆明：云南科技出版社，2003：43-44.

［5］吳仁潤，盧欣石.中國熱帶亞熱帶牧草種質(zhì)資源［M］.北京：中國科技出版社，1992：201-202.