張奕暉

(桂林旅游高等?？茖W(xué)校 酒店管理系,廣西桂林 541006)

我國大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)困難,已經(jīng)引起國家高層的重視。大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)難的問題,除社會(huì)供需矛盾突出外,還有在人才培養(yǎng)模式方面存在與社會(huì)需求脫節(jié)的現(xiàn)象。一方面大學(xué)生找工作屢屢碰壁,另一方面不少企業(yè)崗位,卻招不到合適的人員。高校畢業(yè)生就業(yè)難與市場(chǎng)崗位空缺并存。勞動(dòng)力市場(chǎng)的供給與需求的不匹配成為突出問題。這說明,當(dāng)前大學(xué)畢業(yè)生的綜合素質(zhì)和就業(yè)能力與用人單位的實(shí)際需求存在著巨大的差距。大學(xué)生的就業(yè)能力已成為制約廣大畢業(yè)生能否順利就業(yè)的重要因素。

一、旅游院校學(xué)生就業(yè)能力構(gòu)成分析

旅游產(chǎn)業(yè)是眾多行業(yè)的集合體,具有綜合性、服務(wù)性和時(shí)效性的特點(diǎn)。這就對(duì)旅游從業(yè)人員的能力和素質(zhì)提出了很高的要求。簡(jiǎn)單來說,大學(xué)生就業(yè)能力是指大學(xué)生找到工作、保持工作與轉(zhuǎn)換工作的能力,是成功就業(yè)所需要的知識(shí)、技能和個(gè)性品質(zhì)的集合。通過對(duì)旅游業(yè)特點(diǎn)及旅游行業(yè)人才需求特點(diǎn)的分析,我們認(rèn)為,旅游院校學(xué)生的就業(yè)能力由專業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能、職業(yè)能力和社會(huì)能力構(gòu)成。

專業(yè)知識(shí):由專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)核心知識(shí)和專業(yè)拓展知識(shí)構(gòu)成。同時(shí),這三類知識(shí)分別又可以區(qū)分為陳述性知識(shí)、程序性知識(shí)和策略性知識(shí)。隨著科技的快速發(fā)展、社會(huì)分工的細(xì)化和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí),專業(yè)知識(shí)在大學(xué)生就業(yè)中的分量和比重不斷提高。

職業(yè)技能:職業(yè)技能是指經(jīng)過練習(xí)而形成的外顯行為方式,由基本服務(wù)技能和管理基本技能構(gòu)成。在旅游企業(yè)中,旅游相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生一般都需要從基層服務(wù)崗位做起。因此,他們必須具備諸如酒店前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等直接為顧客服務(wù)的基本技能。同時(shí),作為旅游院校的畢業(yè)生,他們應(yīng)該具備走上管理崗位的基本素養(yǎng)。因此,管理員工(控制、分析、主持、協(xié)調(diào)、提高、推薦、組織、開發(fā))、幫助員工 (協(xié)助、闡明、傾聽、診斷、疏導(dǎo)、鼓勵(lì)、示范、整理)、教育員工 (傳授、訓(xùn)練、解釋、評(píng)估、建議、澄清、交流、指導(dǎo))和進(jìn)行旅游產(chǎn)品(服務(wù))營銷等方面的管理基本技能,也必須作為他們職業(yè)技能的重要組成部分。

職業(yè)能力:是指順利完成職業(yè)活動(dòng)任務(wù)所必須的、直接影響活動(dòng)效率的個(gè)性心理特征。它是內(nèi)在的心理活動(dòng)特征,是在掌握相應(yīng)的職業(yè)知識(shí)、形成職業(yè)技能的基礎(chǔ)上,經(jīng)過專門的轉(zhuǎn)化(系統(tǒng)化、個(gè)性化、概括化)才能形成,但又不能把它等同于職業(yè)知識(shí)或者職業(yè)技能。根據(jù)旅游相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生所要完成的主要職業(yè)活動(dòng),可以把他們的職業(yè)能力分解為旅游服務(wù)能力和旅游企業(yè)管理能力兩個(gè)部分。

社會(huì)能力:是個(gè)體有效且恰當(dāng)應(yīng)對(duì)各類社會(huì)情境,并實(shí)現(xiàn)自身良好發(fā)展的能力,包括社會(huì)適應(yīng)能力、承受挫折能力、溝通協(xié)調(diào)能力、人際交往能力、自我控制能力。社會(huì)能力的培養(yǎng)是一個(gè)長(zhǎng)期的過程,是在社會(huì)生活、社會(huì)交往中逐步發(fā)展起來的。社會(huì)能力是人們從事任何職業(yè)都必須具備的能力,只有具備了較好的社會(huì)能力,才有可能使自己的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能得到用武之地,才能在為社會(huì)發(fā)展做貢獻(xiàn)的同時(shí),自身也獲得發(fā)展。

二、旅游院校學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)過程中存在的問題

(一)教學(xué)計(jì)劃與行業(yè)需求脫節(jié)

制定以能力為中心的教學(xué)計(jì)劃是旅游院校學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)的前提和保證。然而,目前在旅游相關(guān)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的制定過程中,往往存在著諸多問題。

首先,對(duì)相應(yīng)的職業(yè)群崗位所需的人才規(guī)格及能力要求缺乏充分的調(diào)研,無法根據(jù)人才規(guī)格及能力要求確定課程模塊、確定具體的課程和教學(xué)內(nèi)容,以保證所制定的教學(xué)計(jì)劃能充分體現(xiàn)以能力培養(yǎng)為中心的思想。

其次,行業(yè)人士沒有參與專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的制定,專業(yè)教學(xué)計(jì)劃往往僅由學(xué)校教師制定。實(shí)際上,為保證旅游相關(guān)專業(yè)學(xué)生能力的培養(yǎng),旅游院校應(yīng)成立主要由行業(yè)專家為主組成的專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì),由學(xué)校教師、行業(yè)專家等共同制定教學(xué)計(jì)劃,并經(jīng)專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)通過后實(shí)施。在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí),應(yīng)關(guān)注學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展,適應(yīng)學(xué)生升學(xué)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的需要,把提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力與增強(qiáng)發(fā)展后勁結(jié)合起來,使畢業(yè)生升學(xué)有基礎(chǔ),就業(yè)有實(shí)力,創(chuàng)業(yè)有能力。

(二)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱

長(zhǎng)期以來,受傳統(tǒng)教育思想的影響,我國的高等教育重視知識(shí)的傳承、理論水平的提高,輕視實(shí)踐能力的培養(yǎng)。所培養(yǎng)出來的學(xué)生還是偏向于知識(shí)積累型,重理論不重實(shí)際。傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)主要采用純理論教學(xué)和依附理論設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)的模式,其理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相分離,缺乏完整的內(nèi)容體系,不能適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)對(duì)專業(yè)人才實(shí)踐能力的要求。部分旅游院校存在著實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)投入不足、實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍薄弱、實(shí)訓(xùn)基地功能不完善等問題,學(xué)生在校期間缺少實(shí)際動(dòng)手訓(xùn)練及和外界、行業(yè)了解、溝通的機(jī)會(huì)。

(三)缺乏有效就業(yè)指導(dǎo)

大學(xué)生就業(yè)能力的強(qiáng)弱,與學(xué)校就業(yè)指導(dǎo)工作有著直接的關(guān)系。目前大學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)工作的情況不容樂觀。雖然近年來各旅游院校都開展了就業(yè)指導(dǎo)服務(wù),但大部分的就業(yè)指導(dǎo)工作仍停留在傳統(tǒng)的就業(yè)指導(dǎo)講座和就業(yè)指導(dǎo)課程、提供就業(yè)信息和政策的宣講上,功能單一,缺乏對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人才需求變化趨勢(shì)的了解,缺乏系統(tǒng)性和專業(yè)性。同時(shí),就業(yè)指導(dǎo)人員的專業(yè)素質(zhì)參差不齊,缺乏系統(tǒng)的業(yè)務(wù)培訓(xùn),部分人員無論是在占有信息方面,還是在知識(shí)儲(chǔ)備方面均難以達(dá)到就業(yè)指導(dǎo)者應(yīng)有的水平。這些都直接導(dǎo)致了大學(xué)生在畢業(yè)和就業(yè)時(shí)無法正確認(rèn)識(shí)職業(yè)和評(píng)價(jià)自己,缺乏充分的就業(yè)準(zhǔn)備。

三、旅游院校學(xué)生旅游業(yè)能力培養(yǎng)的途徑

(一)更新觀念,大力推行教育體制改革

轉(zhuǎn)變高校培養(yǎng)人才的觀念。學(xué)校在培養(yǎng)目標(biāo)、人才規(guī)格的制定上要貫徹以能力為本位的思想,以培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型的人才為目標(biāo)。

高等教育必須適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),了解市場(chǎng)需要及其變化,根據(jù)人才需求的特點(diǎn),建立健全相應(yīng)的培養(yǎng)體系。樹立以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、以就業(yè)為導(dǎo)向的觀念,加強(qiáng)與行業(yè)、企業(yè)的有效溝通和廣泛聯(lián)系,掌握行業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)動(dòng)向,及時(shí)調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)。同時(shí),通過向行業(yè)、企業(yè)提供技術(shù)和勞動(dòng)力支持及優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)服務(wù),建立起學(xué)校與企業(yè)間的協(xié)調(diào)發(fā)展機(jī)制。

(二)調(diào)整課程設(shè)置,將就業(yè)能力培養(yǎng)貫穿教學(xué)全過程

目前,很多旅游院校的課程設(shè)置不合理,不利于應(yīng)用型、復(fù)合型的人才培養(yǎng)。我們應(yīng)當(dāng)改進(jìn)傳統(tǒng)的課程設(shè)置,打破從學(xué)科體系出發(fā)的課程設(shè)置模式,以職業(yè)能力、實(shí)踐能力、就業(yè)能力的培養(yǎng)為核心,突出教學(xué)內(nèi)容的實(shí)踐性和應(yīng)用性。從市場(chǎng)需求出發(fā),在市場(chǎng)調(diào)查、人才規(guī)格設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上進(jìn)行課程設(shè)置、構(gòu)建相應(yīng)的課程體系。應(yīng)將實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、社會(huì)實(shí)踐、社會(huì)調(diào)研等環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合,合理穿插在整個(gè)教學(xué)體系中。實(shí)現(xiàn)學(xué)生“以一技之長(zhǎng)為主,兼顧多種能力”,既掌握旅游企業(yè)相關(guān)職業(yè)崗位所需的專業(yè)理論,又能在這些專業(yè)理論基礎(chǔ)上把已形成的技能和能力在相應(yīng)職業(yè)崗位范圍內(nèi)發(fā)生遷移,達(dá)到上崗不需過渡,轉(zhuǎn)崗不必培訓(xùn)之目的。

(三)優(yōu)化師資隊(duì)伍,培養(yǎng)高技能人才

師資隊(duì)伍建設(shè)直接影響到旅游人才的培養(yǎng)質(zhì)量,是教育成功與否的重要環(huán)節(jié)。由于旅游教育在中國起步較晚,同時(shí)旅游高等教育沒有形成一套自身完整的體系,因而師資隊(duì)伍發(fā)展方向過于單一。教師要?jiǎng)偃螒?yīng)用型、技能型為主的高等旅游教育,存在著知識(shí)上和能力結(jié)構(gòu)上的缺陷,并直接導(dǎo)致了學(xué)生的知識(shí)和能力與旅游發(fā)展的嚴(yán)重脫節(jié)。

要解決這一問題,就必須建立一支既有扎實(shí)的基礎(chǔ)理論知識(shí)和較高的教學(xué)水平,又具有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐能力和豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的雙師素質(zhì)教師隊(duì)伍。學(xué)?？梢酝ㄟ^多種途徑加以解決。例如制定相關(guān)政策,對(duì)崗前培訓(xùn)、教科研究、課程進(jìn)修、學(xué)歷提升、職稱評(píng)審等進(jìn)行規(guī)定,以完善的制度和一定的激勵(lì)機(jī)制,使教師特別是青年教師從當(dāng)助教和開始上課起就意識(shí)到研究教學(xué)規(guī)律和教學(xué)方法的重要性,鼓勵(lì)教師提升學(xué)歷、幫助教師提高職稱,從而建立一支業(yè)務(wù)素質(zhì)較強(qiáng)的教學(xué)隊(duì)伍。同時(shí),鼓勵(lì)教師到社會(huì)上開展與本專業(yè)相關(guān)的技術(shù)服務(wù);到旅游企事業(yè)單位掛職鍛煉;充分利用校內(nèi)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行培養(yǎng);鼓勵(lì)教師參加各類應(yīng)用技術(shù)研究或參與校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施建設(shè);參加各類職業(yè)技能資格或等級(jí)證的考核,并在實(shí)踐中應(yīng)用且不斷提高實(shí)踐能力。

同時(shí),聘請(qǐng)一些具有豐富經(jīng)驗(yàn)、精湛技能的旅游行業(yè)專家作為兼職教師。這樣就不但能夠及時(shí)地將最新的專業(yè)知識(shí)和技能傳授給學(xué)生,讓學(xué)生了解最新旅游行業(yè)信息,還能改善當(dāng)前教師能力結(jié)構(gòu),有利于跟蹤現(xiàn)代技術(shù)、掌握旅游行業(yè)信息和密切產(chǎn)學(xué)合作。

(四)深化實(shí)踐教學(xué)改革,提高學(xué)生實(shí)踐能力

提高實(shí)踐能力是增強(qiáng)旅游院校學(xué)生就業(yè)能力的有效手段。傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)主要采用純理論教學(xué)和依附理論設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)的模式。進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)改革,必須做到教學(xué)過程與職業(yè)能力形成過程一致,把實(shí)踐教學(xué)作為一個(gè)體系,納入旅游專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的人才培養(yǎng)方案,強(qiáng)調(diào)以應(yīng)用能力為核心,針對(duì)旅游職業(yè)崗位群的要求,對(duì)各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)分析,確定實(shí)用性、實(shí)踐性、實(shí)效性的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,使實(shí)踐教學(xué)與理論課程相互支撐,擺脫對(duì)理論課程的依附。根據(jù)從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、從低級(jí)到高級(jí)、從單向到綜合的教學(xué)規(guī)律,構(gòu)建與理論課程相輔相成、相互融合又相對(duì)獨(dú)立的符合循序漸進(jìn)要求的實(shí)踐教學(xué)體系,將實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和任務(wù)具體落實(shí)到各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中。將專業(yè)基本技能、專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力、職業(yè)綜合能力的訓(xùn)練有機(jī)結(jié)合,合理穿插到整個(gè)教學(xué)體系中,使之能較好地促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐能力和就業(yè)能力的提高。

(五)推行“雙證書”制度,充分發(fā)揮職業(yè)資格證書作用

“雙證書”是應(yīng)用性人才知識(shí)、能力和素質(zhì)的體現(xiàn)和證明。實(shí)現(xiàn)從學(xué)歷證書制度轉(zhuǎn)向?qū)W歷證書和旅游相關(guān)的職業(yè)資格證的雙證制,是實(shí)現(xiàn)職業(yè)能力培養(yǎng)的保證。旅游院校要進(jìn)一步完善職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)和機(jī)制,強(qiáng)化職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定工作。課程設(shè)置應(yīng)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相融合,以職業(yè)能力的培養(yǎng)為中心,教學(xué)內(nèi)容盡量覆蓋國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn),將學(xué)生技能鑒定與學(xué)校教學(xué)改革結(jié)合起來,大力推行學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書并重的“雙證書”制度,激勵(lì)學(xué)生在校學(xué)習(xí)多種職業(yè)技能,實(shí)現(xiàn)一專多能,拓寬學(xué)生就業(yè)渠道,切實(shí)提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

(六)加強(qiáng)職業(yè)生涯規(guī)劃和就業(yè)指導(dǎo)

目前,旅游院校就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)人員的工作職責(zé)主要集中在提供就業(yè)信息,缺乏對(duì)學(xué)生的職業(yè)開發(fā)、就業(yè)咨詢和指導(dǎo)的服務(wù)。要結(jié)合我國區(qū)域旅游發(fā)展新形勢(shì),把就業(yè)指導(dǎo)范圍從畢業(yè)生擴(kuò)展到大一、大二學(xué)生,以提高學(xué)生對(duì)旅游職業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)。建立專門的就業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu),設(shè)置專業(yè)就業(yè)指導(dǎo)人員,將就業(yè)指導(dǎo)納入到教學(xué)計(jì)劃中,對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)的職業(yè)生涯規(guī)劃和就業(yè)指導(dǎo),力爭(zhēng)提升學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)工作的科學(xué)性和實(shí)效性。幫助學(xué)生進(jìn)行正確的自我分析和職業(yè)分析,培養(yǎng)職業(yè)意識(shí),提升職業(yè)修養(yǎng),確定職業(yè)發(fā)展方向,增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力,避免盲目就業(yè)。同時(shí),作為高校就業(yè)指導(dǎo)部門,還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)就業(yè)市場(chǎng)的研究與分析,加強(qiáng)與用人單位的溝通與聯(lián)系,與用人單位建立良好的合作關(guān)系。

[1] 姜納新.大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)[M].北京:中國傳媒大學(xué)出版社,2006.

[2] 張華.2005-2020中國青年就業(yè)三大難題與突圍之路 [J].中國青年研究,2005,(3):15-20.

[3] 黃建輝.高職院校畢業(yè)生如何提高就業(yè)成功率 [J].職業(yè)教育研究,2005,(3):50-51.

[4] 肖光華.從就業(yè)視角看大學(xué)教育價(jià)值[J].揚(yáng)州大學(xué)學(xué)報(bào)(高教研究版),2008,(6):20-23.