孫國祥

(江蘇省國營淮海農(nóng)場，江蘇 射陽 224354)

多年來，淮海農(nóng)場堅持高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，高起點起步，憑借著基地穩(wěn)定、大麥優(yōu)質(zhì)、技術(shù)先進(jìn)、產(chǎn)品優(yōu)良、人員精干、機(jī)制靈活等諸多優(yōu)勢，一直在引領(lǐng)著淮北地區(qū)啤酒大麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。最近江蘇省技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局確認(rèn)，淮海農(nóng)場生產(chǎn)的“渠星”牌啤酒大麥為江蘇省名牌農(nóng)產(chǎn)品，這是全省唯一的名牌啤麥。

淮海農(nóng)場啤酒大麥生產(chǎn)始于1984年。20多年來，從試驗、示范、推廣到產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在壯大這一產(chǎn)業(yè)過程中，真可謂亮點頻閃，精彩紛呈。薛春曙是淮海農(nóng)場原副總農(nóng)藝師，他見證了該場啤酒大麥發(fā)展過程。他說，農(nóng)場位于南北麥區(qū)的交界地帶，十分適宜大麥的生長，由于農(nóng)場一直以種棉花、大豆、玉米等旱作物為主，田越種堿性越重，產(chǎn)量越低，開始引進(jìn)的10多個啤酒大麥品種試種時，產(chǎn)量也只有100 kg/667 m2左右。

面對氣候優(yōu)勢和土地質(zhì)量存在的問題，農(nóng)場建設(shè)者們通過實地考察，聽取專家建議的基礎(chǔ)上，決定將麥棉輪作改為稻麥輪作，采取匡圍封閉、疏浚溝渠、平整土地的措施來種稻洗鹽，還采取種植綠肥、秸稈還田、增施有機(jī)肥等措施進(jìn)行土壤改良，建設(shè)啤酒大麥生產(chǎn)基地。

匡圍封閉是淮海農(nóng)場水系建設(shè)的一大特色，也是一個創(chuàng)新，更是農(nóng)場啤麥生產(chǎn)的重要保障。該場地勢低洼，平均海拔不到1 m，每當(dāng)雨水季節(jié)，農(nóng)作物就會受澇災(zāi)，為了徹底改變這一局面，農(nóng)場逐年投入資金，將0.47萬hm2啤酒大麥生產(chǎn)基地改造成田成方、林成網(wǎng)、渠相連、路相通，百日無雨保灌溉、日雨200 mm不受澇，形成一體的封閉灌排體系。

淮海農(nóng)場與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚州大學(xué)農(nóng)學(xué)院等國內(nèi)20多家科研院所共同承擔(dān)了我國淮北地區(qū)和江蘇省的大麥品比試驗、新品種展示試驗和生產(chǎn)試驗等10多項研究課題。為此，農(nóng)場專門成立了占地33.5 hm2的農(nóng)科所，配備10多名技術(shù)人員，每年還投入100多萬元科研資金，配合搞好新品種、新技術(shù)的研究、篩選、轉(zhuǎn)化和關(guān)鍵技術(shù)及重大課題的聯(lián)合攻關(guān)工作，共同擴(kuò)繁5個大麥新品種，推動了淮北地區(qū)新品種的更新。農(nóng)場也經(jīng)過多年摸索，建立健全了兩個服務(wù)體系，強(qiáng)化了“統(tǒng)”的功能，實行“品種布局、技術(shù)措施、農(nóng)機(jī)作業(yè)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品銷售、農(nóng)資供應(yīng)”的六統(tǒng)一。還總結(jié)出了一整套啤酒大麥生產(chǎn)模式，先后制定了“淮海農(nóng)場啤酒大麥無公害生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”、“淮海農(nóng)場啤酒大麥豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程”等栽培措施，為穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

規(guī)范良種供應(yīng)，確保種子質(zhì)量是提高大麥產(chǎn)量與品質(zhì)的前提和保障。大華種業(yè)集團(tuán)有限公司淮海分公司，是該場啤酒大麥生產(chǎn)供種單位，多年來為農(nóng)場供應(yīng)優(yōu)質(zhì)啤酒大麥種子近億斤，從未發(fā)生過一起種子質(zhì)量事件。

花茂忠是淮海農(nóng)場農(nóng)業(yè)部門管理人員，對啤麥生產(chǎn)新技術(shù)的推廣有著豐富的經(jīng)驗。多年來，他一直堅持以集中講課、指導(dǎo)幫助和田間示范等多種形式對啤麥種植戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。據(jù)他介紹，集中講課是在農(nóng)閑時節(jié)，聘請專家和組織農(nóng)場農(nóng)技人員為種植戶進(jìn)行室內(nèi)培訓(xùn);指導(dǎo)幫助是在大麥生產(chǎn)期間，請專家到田間對大麥種植戶進(jìn)行實地指導(dǎo);田間示范培訓(xùn)是在大麥生產(chǎn)區(qū)設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)大麥?zhǔn)痉短?，供農(nóng)戶觀摩、學(xué)習(xí)。

大麥生長期短，產(chǎn)量高。從投資的角度來看，是個短平快的好項目。但在收獲期偶爾碰到雨季，如果收獲不及時，就有可能導(dǎo)致虧本，這樣的結(jié)局對生產(chǎn)者來說，是個挑戰(zhàn)。多年來，淮海農(nóng)場先后購進(jìn)了100多臺收割機(jī)和配套農(nóng)機(jī)具，建成3條烘干線、30多萬平方米的水泥曬場和2萬m2的倉庫。該場農(nóng)機(jī)水電中心主任陳海軍告訴筆者，全場可以在7 d內(nèi)將0.47萬hm2啤酒大麥?zhǔn)崭畹菆觥?0 d內(nèi)播種結(jié)束、20個晴天全部日庫，啤麥的生產(chǎn)過程變得輕松容易。