鐘桂林，呂朝龍

（1.廣東省信宜市農(nóng)業(yè)局，信宜 525300；2.信宜市洪冠農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，信宜 525300）

信宜市位于廣東省西部，屬于南亞熱帶季風(fēng)氣候，但又有復(fù)雜多變的山區(qū)氣候特點。隨著海拔高度的不同，形成北熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶幾個氣候帶。甜柿自2002年引進(jìn)栽培，發(fā)展較快，目前該市甜柿種植面積已達(dá)533hm2，結(jié)果面積有400hm2。甜柿生產(chǎn)已成為信宜市山區(qū)農(nóng)民增收致富的一條前景廣闊、發(fā)展?jié)摿Υ蟮暮瞄T路?，F(xiàn)將低緯度地區(qū)引種日本甜柿的關(guān)鍵技術(shù)要點概括如下。

1 選擇適宜的海拔高度

根據(jù)該市生產(chǎn)實踐，海拔500～800m區(qū)為最適宜區(qū)；海拔200～500m區(qū)為次適宜區(qū)，該區(qū)遇暖冬年份柿樹花芽分化不完全；海拔高于800m區(qū)柿樹生長緩慢，結(jié)果遲，果實小，自然脫澀差，糖度低；海拔低于200m區(qū)柿樹落葉休眠遲，休眠期低溫天數(shù)不足，不利于花芽分化和結(jié)果。

2 選擇適合的品種

信宜市最初引種日本甜柿品種有：次郎、富有、陽豐、禪寺丸，經(jīng)多年種植表證，富有、次郎較適合低緯度地區(qū)種植，禪寺丸可作授粉樹配植。

2.1 富有

該品種樹勢強(qiáng)健，樹姿開張，果實扁圓，橫斷面近圓形，單果重200～300g，果皮橙黃色，成熟后為朱紅色，果肉淺黃，肉質(zhì)密而細(xì)嫩，褐班少而細(xì)，汁多味甜、糖度14～16度，少核，自然脫澀早，9月中旬即可食，10月上旬完全成熟，耐貯運(yùn)。但需配植授粉樹或人工授粉。

2.2 次郎

該品種樹勢強(qiáng)健，樹姿直立，枝條粗短，節(jié)間短，分枝多，易密生，結(jié)果后樹勢易衰；果實扁圓形，頂部稍凹陷，橫斷面呈方形，果面有縱溝，其中4條較明顯，單果200g，果皮橙黃色至橙紅色，果肉紅黃色，肉質(zhì)細(xì)密松脆，果汁較少，味甜品質(zhì)良好，少核，10月中旬至11月上旬成熟。需配植授粉樹或人工授粉。

3 選用親和力強(qiáng)的砧木

無論是自己繁殖還是購進(jìn)苗木，都要注意選擇好砧木。不同的甜柿品種與砧木品種的親和力是不同的，嫁接育苗，如果砧穗不親和，會使嫁接成活率低或根本不能成活。有些砧木與甜柿品種會出現(xiàn)遲緩不親和現(xiàn)象，即嫁接苗前幾年生長良好，但三五年后才表現(xiàn)不親和，像 “君遷子”、 “油柿”、 “老鴉柿”等作砧木的嫁接苗就存在這種現(xiàn)象。實踐證明， “富有”系列和 “次郎”系列用 “野柿6號”、 “本地方柿”作砧木的嫁接苗親和力強(qiáng)，成活率高，生長良好，適應(yīng)性廣。購苗時要特別注意砧穗的親和力。

4 配植授粉樹，做好人工授粉工作

合理選擇主栽品種和配植授粉樹非常重要。根據(jù)實踐，栽培以中遲熟品種富有、次郎為主栽品種，以禪寺丸為授粉樹較好。配植比為8∶1。因為富有、次郎為完全甜柿品種，自然脫澀效果好，并且有早結(jié)、豐產(chǎn)、大小年不明顯的特點；禪寺丸花粉量大，與主栽品種親和力強(qiáng)，授粉效果好。

人工授粉。甜柿單性結(jié)果能力較低，通過授粉，使其形成一些種子，可提高座果率和減少生理落果。于雄花將開放前一天，用45cm×30cm的紙袋套住雄花枝條，采集時雄花和散落袋中的花粉一齊收集，用手指輕輕壓取雄蕊花粉，盛于棕色玻璃瓶中蓋好備用?；ǚ墼谑覂?nèi)常溫保存5天仍有較高的發(fā)芽力，若貯存于冰箱冷凍室中更佳。甜柿雌花授粉越早結(jié)出的柿果越大，雌花的受精能力從開花當(dāng)天算起為3天，這時雌花的花瓣顏色變?yōu)榈稚?。在此之后，雌花的受精能力就急劇下降。為充分利用花粉，可用脫脂奶粉或淀粉作增量劑將花粉稀?0倍，用柔軟毛筆點授于盛開的雌花上。

5 果實套袋栽培

低緯度地區(qū)夏季日照強(qiáng)烈，氣溫高，柿果易受日灼傷害，應(yīng)實行果實套袋栽培。

5.1 套袋時期與方法

套袋在第2次疏果后當(dāng)幼果有拇指大小時進(jìn)行，套袋前先噴1次殺蟲、殺菌劑，選擇晴天進(jìn)行。套袋后在果熟前15天解袋著色。

5.2 甜柿果袋的選擇

選擇半透明的白色無紡布袋或雙層紙袋。無紡布袋具有透氣透光、韌性好、不易破裂、雨淋不易摺疊，能阻止病蟲進(jìn)入的作用。

5.3 甜柿套袋的效果

減輕了風(fēng)、雨水、農(nóng)藥、有害光線等外界不良環(huán)境條件的直接刺激，減少日灼傷和裂果；阻隔了果面與外界的接觸，蛀果害蟲及病菌入侵機(jī)會大大降低，用藥次數(shù)減少，從而降低農(nóng)藥殘留；果實著色均勻；可防止鳥雀和蜂類的危害；套袋前必須結(jié)合疏果，幾乎無殘次果，提高優(yōu)質(zhì)果比率；套袋果角質(zhì)層分布均勻一致，果實不易失水皺皮，提高了果實的耐貯藏性。

6 病害防治

在萌芽展葉期、花期及幼果期氣溫多在17～23℃間，且雨、霧天多，溫度、濕度適宜病菌繁殖，病害容易滋生，要注意病害防治。

主要病害：炭疽病、黑星病、角斑病和圓斑病。應(yīng)以預(yù)防為主，在萌芽展葉期、花期及幼果期重點防治；在發(fā)病初期、降雨過后及時噴藥。噴施40%大生M-45 600～800倍液、40%杜邦福星3 000倍液或70%代森錳鋅500～800倍液。冬季做好清園工作，剪除病枝、果蒂和清理落葉，并集中燒毀。