□ 無錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 張?zhí)K銀 林素琴

美國未來學(xué)家阿爾溫·托夫勒指出，信息時代社會家庭化，而家庭工作的任務(wù)是編制電腦程序、寫作、遠(yuǎn)距離監(jiān)測生產(chǎn)過程。這里所指的寫作就是應(yīng)用寫作。社會愈進(jìn)步，應(yīng)用寫作與口才在社會發(fā)展中的地位就愈加重要。因此，在旅游應(yīng)用寫作與口才教學(xué)中，就要教育學(xué)生樹立終生學(xué)習(xí)的理念，教育學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會生存，學(xué)會發(fā)展，學(xué)會創(chuàng)造。兩年來，課題組先后進(jìn)行了模塊式教學(xué)、活動教學(xué)、案例教學(xué)、情景模擬教學(xué)、實(shí)景教學(xué)、拓展練習(xí)式教學(xué)、點(diǎn)撥式教學(xué)、引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)式教學(xué)、探究式教學(xué)等方法。課題組結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，對應(yīng)用寫作與口才課程的構(gòu)建進(jìn)行了探索和研究。

一、構(gòu)建說寫能力體系的必要性

應(yīng)用寫作是在社會生活中廣泛使用的文體，應(yīng)用寫作與口才課是一門綜合性及實(shí)踐性極強(qiáng)的基礎(chǔ)課，是旅游管理專業(yè)學(xué)生的必修課，但是許多學(xué)校的應(yīng)用寫作課教學(xué)仍以傳統(tǒng)的教師教授為主導(dǎo)，這極大地影響了應(yīng)用寫作與口才課的教學(xué)效果。

在高職課程建設(shè)中，教學(xué)內(nèi)容的改革尤其重要，我們站在培養(yǎng)高技能旅游人才的角度來設(shè)計(jì)規(guī)劃教學(xué)內(nèi)容，關(guān)注旅游事業(yè)的發(fā)展，注重為學(xué)生從事的旅游事業(yè)做好“職業(yè)準(zhǔn)備”。選取的教學(xué)內(nèi)容貼近專業(yè)，貼近職業(yè)，讓課堂教學(xué)與學(xué)生未來的職業(yè)生活、職業(yè)工作流程有機(jī)地結(jié)合起來。將旅游類寫作與口才教學(xué)作為教學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容，增加了導(dǎo)游詞寫作，景區(qū)、景點(diǎn)寫作，將對聯(lián)、歡迎詞、演講詞、廣告文案、營銷策劃書、求職信、個人簡歷、畢業(yè)論文等內(nèi)容的寫作作為重點(diǎn)內(nèi)容。以旅游應(yīng)用寫作教學(xué)為平臺，不僅能讓學(xué)生掌握一些應(yīng)用文體的寫作格式及方法，而且將培養(yǎng)學(xué)生的人文精神和綜合素養(yǎng)融進(jìn)教學(xué)之中，讓學(xué)生受到潛移默化的影響，使他們終身受用。

二、以構(gòu)建說寫能力為目標(biāo)的教學(xué)內(nèi)容

為了適應(yīng)旅游類院校人才培養(yǎng)目標(biāo)要求，課題組采用了兩本教材《旅游應(yīng)用寫作》和《實(shí)用文體寫作》。運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)理念來精心設(shè)計(jì)，教材的內(nèi)容創(chuàng)新，體例創(chuàng)新，而課堂上大量案例的引用和技能訓(xùn)練又融合了知識性和理論性，使教材更具操作性，實(shí)踐性和實(shí)用性。

1.充分利用課內(nèi)資源

首先，要利用課堂環(huán)節(jié)，充分利用課堂教學(xué)這一特定形式，發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用.對學(xué)生進(jìn)行潛移默化的熏陶。如教學(xué)中，教師可通過描述課文與學(xué)生對話，達(dá)到教師與課本、課本與學(xué)生、學(xué)生與教師三者的溝通。其次，要創(chuàng)設(shè)交際情境，在大學(xué)語文或口語交際課堂上，教師要充分重視說話能力的訓(xùn)練。人人練說，人人參與“評議”，既能體現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的主體性，又能引導(dǎo)學(xué)生思考、判斷、爭論、交流，提高其口語交際能力。

2.充分利用課外資源

為了挖掘和培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力，在大量仿真的工作環(huán)境中鍛煉學(xué)生，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，使學(xué)生走向社會后，能夠很快地完成由學(xué)習(xí)者到工作者的轉(zhuǎn)變，通過實(shí)際案例、模擬情境、實(shí)景教學(xué)、組織豐富多彩的教學(xué)活動等多種形式，為學(xué)生構(gòu)建實(shí)踐演練的平臺，增加實(shí)踐性、可感性、趣味性，確實(shí)提高學(xué)生的應(yīng)用水平。通過實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)意識，拓寬了學(xué)生的知識視野，實(shí)踐和創(chuàng)新能力明顯增強(qiáng)，綜合素質(zhì)和適應(yīng)能力明顯提高。

3.充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境

我校校園網(wǎng)建設(shè)始于2002年，目前校園網(wǎng)的軟硬件環(huán)境和應(yīng)用環(huán)境已達(dá)到了一定的規(guī)模和水平，應(yīng)用寫作與口才精品課程網(wǎng)站已于2010年10月在校園網(wǎng)上開通并試運(yùn)行，網(wǎng)站主要具有助教、助學(xué)、測評、答疑等多項(xiàng)功能。網(wǎng)站的建設(shè)極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，學(xué)生可以通過應(yīng)用寫作與口才精品課網(wǎng)站和教師保持密切聯(lián)系，利用網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行寫作和資料交流。網(wǎng)站運(yùn)行的結(jié)果表明網(wǎng)絡(luò)資源建設(shè)能滿足本課程的教學(xué)需要，在教學(xué)中確實(shí)發(fā)揮了重要作用。

三、應(yīng)用寫作與口才課程體系的構(gòu)建

課程的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境有時在教室，有時在模擬導(dǎo)游室，有時在多媒體教室；大的、綜合性實(shí)踐教學(xué)活動在多功能廳或圖書館；實(shí)景式教學(xué)在惠山古鎮(zhèn)、運(yùn)河一條街等，大型旅游活動到錫惠公園進(jìn)行。良好的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，為我校培養(yǎng)旅游人才創(chuàng)造了優(yōu)越的條件，實(shí)踐教學(xué)的具體做法有以下幾點(diǎn)。

1.重視案例教學(xué)

在講授《應(yīng)用寫作與口才》教材中，我們增加了大量內(nèi)容貼近旅游業(yè)發(fā)展需要的案例，材料例文新穎、豐富，突出專業(yè)特點(diǎn)。這些案例有導(dǎo)游詞、旅游景點(diǎn)和景區(qū)介紹、景點(diǎn)的對聯(lián)和碑文、廣告的標(biāo)題、口號及正文、主持詞、演講詞、求職應(yīng)聘的材料和典型的策劃方案等。同時，隨時搜集添加相關(guān)的新鮮資料，作為范例在教學(xué)中使用。我們既重視選擇例文的典型性、示范性，也注意例文的全面性和趣味性，還要適合學(xué)生自學(xué)和借鑒，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。通過案例教學(xué)，使學(xué)生接觸到大量的案例，有據(jù)可依，有例可仿，避免了應(yīng)用寫作教學(xué)的枯燥乏味，讓學(xué)生帶著激情來學(xué)習(xí)。以上措施始終圍繞一個根本目的，即提升教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生應(yīng)用能力，突出操作性和實(shí)踐性，融合知識性和理論性，使學(xué)與用統(tǒng)一起來。

2.強(qiáng)調(diào)創(chuàng)造性

我們在應(yīng)用寫作教學(xué)中不拘泥于單一題目的固定模式，提倡一次性訓(xùn)練多組題目，一個材料多種要求或是多種不同構(gòu)思方案的模式，避免了一堂課單一訓(xùn)練項(xiàng)目的低效和乏味。如學(xué)習(xí)演講稿的寫作，不是固定一個題目，而是讓學(xué)生自選題目。演講活動之后，又可以組織學(xué)生進(jìn)行辯論比賽，選擇自己喜歡的辯題，通過讓學(xué)生課下查找資料，積極準(zhǔn)備，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情。學(xué)習(xí)求職競聘類寫作課程之后，在模擬求職應(yīng)聘活動中，學(xué)生分組活動，允許選擇各種形式：如有的用仿真的形式，有的采用古為今用的形式，有的用短劇、小品的形式，有的用諷刺、幽默的手法，創(chuàng)造性教學(xué)方法的使用，達(dá)到了增強(qiáng)競爭意識，培養(yǎng)能力，增長才干的目的。采取這種做法可以起到一石數(shù)鳥、舉一反三的作用，收到觸類旁通、敢于標(biāo)新立異、富于創(chuàng)造性的功效，不但課堂氣氛好，而且具有趣味性、效益高、輻射面廣。

3.活用模擬情境

模擬情境的種類、方式、內(nèi)容是多樣化的，模擬情境教學(xué)在設(shè)置情境中要貼近社會現(xiàn)實(shí)，選擇恰當(dāng)?shù)牟牧?，只有這樣，學(xué)生才能感覺新奇、有趣、實(shí)用，學(xué)習(xí)過程中才會處于積極狀態(tài)，進(jìn)而增強(qiáng)學(xué)生感知創(chuàng)造的能力、獨(dú)立思考和解決問題的能力、組織策劃的能力等。在情境模擬訓(xùn)練中，教師適時適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)非常關(guān)鍵，模擬情境教學(xué)能夠啟發(fā)學(xué)生聯(lián)系實(shí)際，對現(xiàn)實(shí)問題進(jìn)行深度研究和思考，使課堂教學(xué)內(nèi)涵得到延伸和擴(kuò)展。學(xué)習(xí)內(nèi)容與相應(yīng)的情景相結(jié)合，有助于學(xué)生從整體結(jié)構(gòu)上感知和把握學(xué)習(xí)內(nèi)容，真實(shí)的情景接近了學(xué)生的生活體驗(yàn)，極大地調(diào)動了學(xué)生的感受力。如學(xué)習(xí)導(dǎo)游詞的寫作，就讓學(xué)生以導(dǎo)游員的身份，將自己家鄉(xiāng)的景點(diǎn)介紹給游客，由師生扮演游客指出優(yōu)點(diǎn)及不足。學(xué)習(xí)求職信、個人簡歷的寫作，讓學(xué)生查找資料，編演短劇、小品，讓學(xué)生提早進(jìn)入求職應(yīng)聘的情境之中。

4.采用活動教學(xué)

以活動促發(fā)展是活動教學(xué)的指導(dǎo)思想，是活動教學(xué)的靈魂，在活動教學(xué)中突出以活動者為中心，以主動學(xué)習(xí)、主體實(shí)踐為特征的方法論體系，注重學(xué)生“學(xué)”的活動，使學(xué)習(xí)成為學(xué)生主體的自主活動?；顒咏虒W(xué)將實(shí)踐觀點(diǎn)引入教學(xué)過程，其活動是師生共同探求新知、共享認(rèn)識成果的一種動態(tài)發(fā)展過程。如學(xué)習(xí)市場調(diào)查報(bào)告的寫作，學(xué)生利用寒暑假時間走向社會去調(diào)查，寫出了比較好的調(diào)查報(bào)告；再如去錫惠公園、寄暢園進(jìn)行感受旅游活動，通過活動寫作出旅游景點(diǎn)或景區(qū)的導(dǎo)游詞。

5.應(yīng)用實(shí)景教學(xué)

帶領(lǐng)學(xué)生走出校門，將課堂搬到景區(qū)、景點(diǎn)，搬到賓館、酒店，搬到旅行社、旅游商店。讓學(xué)生感受真實(shí)的旅游業(yè)，在真實(shí)的旅游環(huán)境中學(xué)習(xí)真正需要的知識、技能，把學(xué)習(xí)的知識、技能服務(wù)于現(xiàn)實(shí)的旅游業(yè)，不斷地提高、充實(shí)自己的理論、實(shí)踐知識體系，為此，我們采取了一系列必要措施，加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)工作，主要體現(xiàn)在把一些量化考核辦法引入到具體的教學(xué)實(shí)踐中。比如對寫作能力的培養(yǎng)重點(diǎn)放在精講多練上，學(xué)生到期末必須完成一定數(shù)量的應(yīng)用寫作文體，達(dá)到或超過者折算成相應(yīng)分?jǐn)?shù)計(jì)入期末考試成績。在重要的活動中表現(xiàn)出色，成績突出，就可以在期末時加總分。

通過設(shè)計(jì)一些案例教學(xué)、量趣效應(yīng)、情景模擬、活動教學(xué)、實(shí)景教學(xué)等多種實(shí)踐教學(xué)方式，充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，增強(qiáng)了學(xué)生的參與意識和自主學(xué)習(xí)意識，鍛煉了學(xué)生的能力，綜合素質(zhì)明顯提升。

大量的實(shí)踐教學(xué)活動經(jīng)歷，不僅提高了學(xué)生的寫作水平，而且提高了學(xué)生的綜合能力，即語言表達(dá)能力、與人交往能力、應(yīng)變能力、組織協(xié)調(diào)能力、崗位實(shí)際操作能力、獨(dú)立工作能力等，這都是旅游業(yè)的實(shí)際工作特征決定的專業(yè)必備能力。旅游業(yè)是和各種人打交道的行業(yè)，學(xué)生只有具備上述能力才可能做好本職工作。而上述綜合能力的提高不能只靠課堂上教師的講解，更重要的是要在真實(shí)的環(huán)境中去體會、去提高。進(jìn)行大量的實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生在真正的旅游環(huán)境中學(xué)習(xí)、提高。

總之，構(gòu)建應(yīng)用寫作與口才課程體系，就要充分利用校內(nèi)校外的學(xué)習(xí)機(jī)會，突出訓(xùn)練，堅(jiān)持?jǐn)?shù)量與質(zhì)量并重，將課程建設(shè)的目標(biāo)定位在如何將旅游應(yīng)用寫作與學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)相融合，使內(nèi)容服務(wù)專業(yè)，凸顯旅游特色。站在培養(yǎng)高技能旅游人才的角度設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，使內(nèi)容貼近專業(yè)、貼近職業(yè)，實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)、職業(yè)生活、職業(yè)工作流程的有機(jī)融合。在案例教學(xué)和實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)上走與專業(yè)相結(jié)合的路子。在內(nèi)容體系方面，本著“必需”和“夠用”的原則，對傳統(tǒng)的經(jīng)典的內(nèi)容予以保留，將現(xiàn)代學(xué)生必需的內(nèi)容擴(kuò)充進(jìn)來，一切為了學(xué)生未來的發(fā)展需要來設(shè)計(jì)、規(guī)劃教學(xué)內(nèi)容。

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