“鳳頭姜”是生姜中的地方特色品種，因其形似“鳳凰頭”而得名，是湖北省來鳳縣民間經(jīng)過長(zhǎng)期選育穩(wěn)定下來的地方優(yōu)良生姜品種，亦是土家族最具特色的傳統(tǒng)佳肴之一。其姜柄如指，尖端鮮紅，略帶紫色，塊莖雪白。

鳳頭姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、味美可口、開胃生津、風(fēng)味獨(dú)特、醇香濃郁持久，為姜中獨(dú)具特色之佳品，在全國(guó)生姜品種中獨(dú)樹一幟，因而早已是東南亞市場(chǎng)青睞的暢銷品。1998年獲得農(nóng)業(yè)部“綠色食品”證書，成為全國(guó)綠色食品第一姜。

鳳頭姜富含多種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人體必須的鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。

鳳頭姜除是佐餐必備佳品外，更具有健脾開胃、祛濕御寒、加速血液循環(huán)、延緩衰老、防癌之功效，還可提取姜油酮、姜油、香精等醫(yī)藥化工用品。

湖北鳳頭食品有限公司地處鳳凰迷戀的地方——慶鳳山下，是湘、鄂、渝、黔邊區(qū)姜加工行業(yè)的銳意創(chuàng)新企業(yè)。黔張鐵路直通來鳳縣城，交通十分便利。

公司成立于2002年，注冊(cè)資金1200萬元，是一家以生產(chǎn)、研發(fā)、經(jīng)營(yíng)鳳頭姜、山野菜系列產(chǎn)品為主的高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)綠色食品企業(yè)?，F(xiàn)有廠區(qū)面積15341平方米，廠房6100平方米，有先進(jìn)的食品加工設(shè)備30余臺(tái)，年加工能力3000噸。

2004年以來，鳳頭姜、鳳頭姜湯被授予湖北名牌產(chǎn)品稱號(hào)；鳳頭牌商標(biāo)榮獲“湖北省著名商標(biāo)”；來鳳鳳頭姜通過了原產(chǎn)地域保護(hù)；同時(shí)，公司通過了ISO9001:2008國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、食品質(zhì)量安全認(rèn)證。2007年8月被湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。