芝麻油又稱麻油或香油，是夏天里很多涼拌菜不可或缺的調(diào)味料。因為芝麻油的制作成本高，一些不法商販?zhǔn)褂玫蛢r的食用油加入香精、色素勾兌出假芝麻油進行銷售。近日，江蘇多地查處了制造假芝麻油的窩點。經(jīng)檢測，這些假芝麻油的原料幾乎不含芝麻，只用色拉油、豆油、花生油等底油，加上色素、香精勾兌之后，就能夠以假亂真。

專家認為，芝麻油香精屬于化學(xué)合成產(chǎn)品，若不按規(guī)范使用，就是濫用食品添加劑。在假芝麻油的加工過程中，如果超量使用了食用香精，會給人體的消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)帶來一定影響，嚴重的可能會引起腹瀉、呼吸急促、呼吸困難等癥狀。而所用香精屬于偽劣產(chǎn)品的話，危害會更大。