摘 要：我國目前已進(jìn)入大眾型普通高等教育階段，本科教育如何能在培養(yǎng)研究型人才的同時，承擔(dān)起培養(yǎng)應(yīng)用型人才的任務(wù)是一個無法回避的現(xiàn)實問題。隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)保持著持續(xù)迅猛發(fā)展的態(tài)勢， 行業(yè)需求與高等人才供給之間的矛盾日益突出。高校應(yīng)結(jié)合當(dāng)前的行業(yè)需求，有機整合本科專業(yè)教育與應(yīng)用型人才培養(yǎng)，從“主動適應(yīng)市場”和“保持特色”兩方面對本科旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行優(yōu)化和創(chuàng)新，以適應(yīng)旅游市場的未來發(fā)展。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；人才培養(yǎng)；研究

中圖分類號：C961 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1000-8772（2012）17-0141-02

一、本科旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式優(yōu)化的必要性

我國高校的旅游管理專業(yè)是主要依托于管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、農(nóng)林、地理學(xué)等學(xué)科背景設(shè)置的。這些有著不同學(xué)科背景的專業(yè)設(shè)置對于培養(yǎng)出旅游業(yè)所需要的多樣性人才，促進(jìn)旅游這一綜合性學(xué)科的發(fā)展具有重要意義。從人才培養(yǎng)目標(biāo)的認(rèn)識上來說，旅游?？浦饕耘囵B(yǎng)服務(wù)應(yīng)用型人才為主，旅游本科主要培養(yǎng)的是具有豐富理論知識的管理人才。即同為旅游管理專業(yè)，本科旅游教育與?？坡糜谓逃_實在定位上有一定區(qū)別。絕大部分高等院校的本科旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)模式上突出表現(xiàn)為強調(diào)厚基礎(chǔ)，強理論，以培養(yǎng)旅游行業(yè)高素質(zhì)、高能力人才為目標(biāo)并由此設(shè)置專業(yè)課程展開相應(yīng)教學(xué)，而專業(yè)服務(wù)操作技能方面的訓(xùn)練則被相對忽略。此類培養(yǎng)模式使得本科旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)普遍存在滯后旅游行業(yè)需求。在全球旅游市場一體化、我國旅游產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的新形勢下，傳統(tǒng)的以課堂教學(xué)、知識傳授為中心的旅游人才培養(yǎng)模式已經(jīng)不能為現(xiàn)代旅游市場有效地輸送所需的創(chuàng)新型、開拓型、復(fù)合型的高素質(zhì)旅游人才。為適應(yīng)現(xiàn)代社會市場行業(yè)的發(fā)展需要，需要對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行優(yōu)化創(chuàng)新。

二、本科旅游專業(yè)人才培養(yǎng)理念的創(chuàng)新

1.在專業(yè)人才培養(yǎng)定位方面找準(zhǔn)位置

根據(jù)高校教育的分工，本科專業(yè)可分為研究型、教學(xué)研究型和教學(xué)型等類型，前一種側(cè)重研究，人才培養(yǎng)注重學(xué)生科研創(chuàng)新能力的提升；后兩者側(cè)重教學(xué)，著力于培養(yǎng)有一定理論基礎(chǔ)的應(yīng)用技能型人才，這同其所在高校的定位基本一致。就現(xiàn)有本科院校所開設(shè)的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置來看，很多出現(xiàn)了學(xué)科知識的大雜燴——雜而不精、就業(yè)市場的需求和旅游專業(yè)人才的知識供給錯位——專業(yè)人才不“專業(yè)”、學(xué)科重點的泛化——學(xué)術(shù)研究流于膚淺等現(xiàn)象。管理學(xué)是一門實踐性極強的科學(xué)，深諳管理原理不等于會管理，所以旅游管理專業(yè)的學(xué)生必須到旅游企業(yè)去實踐。在高等教育的教學(xué)改革中，整合學(xué)科教育與應(yīng)用型人才培養(yǎng)，調(diào)整并完善學(xué)生知識結(jié)構(gòu)，特別是把應(yīng)用型人才培養(yǎng)作為地方本科專業(yè)高等教育改革的重要方面，已成為我國高等教育發(fā)展的趨勢。培養(yǎng)具有較強的社會適應(yīng)能力的應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才，從更深的層面和更綜合的角度體現(xiàn)德、智、體全面發(fā)展的要求，是新形勢下全面貫徹黨的教育方針的重要舉措。

2.摒棄本科教育原有的陳舊觀念

大多本科專業(yè)在人才培養(yǎng)上一直以來都是以學(xué)科為基礎(chǔ)，實行基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)選修課循序漸進(jìn)的教學(xué)培養(yǎng)模式，教學(xué)活動以課堂、以教材為中心。這種觀念很難適應(yīng)現(xiàn)代高等教育，特別是旅游教育的需要。鑒于定位的差異，地方高校在人才培養(yǎng)方面必須集合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢教育教學(xué)資源，突出地方特色。經(jīng)過廣泛的資料查閱和社會調(diào)研研究，我們認(rèn)為本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵可歸納為以培養(yǎng)面向管理層的旅游專門人才為基礎(chǔ)目標(biāo)；以培養(yǎng)適應(yīng)旅游專業(yè)發(fā)展的職業(yè)素養(yǎng)（職業(yè)道德、專業(yè)知識、個人能力等）為根本任務(wù)；以理論教學(xué)與操作實踐并重為主要手段；以專精的師資隊伍和科學(xué)的評價體系等為質(zhì)量保證的現(xiàn)代教育理念。

三、本科旅游人才培養(yǎng)課程體系的優(yōu)化

優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，強化學(xué)生專業(yè)知識的應(yīng)用能力課程結(jié)構(gòu)是實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的核心所在。專業(yè)課程模塊的設(shè)置應(yīng)分為兩大類：一類是基本課程模塊；以達(dá)到專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格的基本要求為底限；另一類是拓展課程塊，結(jié)合新構(gòu)建的多種人才培養(yǎng)模式、特色學(xué)科專業(yè)和市場需求等的需要來設(shè)置。對專業(yè)人才的培養(yǎng)在課程內(nèi)容上要反映在以下幾方面：一是職業(yè)素養(yǎng)和行為規(guī)范的養(yǎng)成；二是經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、營銷學(xué)、財務(wù)與會計等專業(yè)基礎(chǔ)知識的掌握；三是語言、數(shù)學(xué)、計算機、法律等工具性技能的熟練；四是作為旅游職業(yè)經(jīng)理人熟練掌握在旅游服務(wù)系統(tǒng)方面必備的專業(yè)理論和管理工具等。在實踐教育平臺上除設(shè)置實習(xí)實訓(xùn)、實踐操作等課程模塊之外，還要設(shè)置設(shè)計創(chuàng)新性實踐課程模塊?？傊?本科旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)體現(xiàn)系統(tǒng)性、實用性和一定的先進(jìn)性，構(gòu)建融合貫通、有機聯(lián)系的課程體系，整合課程設(shè)置，合并、取消部分課程，壓縮課時數(shù)，精練教學(xué)內(nèi)容，明確每門課程的教學(xué)目標(biāo)，使每門課程都能體現(xiàn)出培養(yǎng)目標(biāo)要求，避免內(nèi)容重復(fù)。實踐能力的培養(yǎng)是應(yīng)用型本科教育的靈魂，也是應(yīng)用型本科專業(yè)人才培養(yǎng)區(qū)別于普通本科教育，通過產(chǎn)異化策略形成自身特色，并進(jìn)一步建立比較優(yōu)勢的重要手段。通過人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新，應(yīng)遵循“以能力為核心”的基本原則，進(jìn)一步加強實踐教學(xué)，特別是增加集中性實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比重。針對旅游職業(yè)崗位要求的知識、能力特征設(shè)置相應(yīng)的專業(yè)課程，以提高學(xué)生的職業(yè)崗位適應(yīng)能力。從學(xué)歷教育角度而言，增強課程體系的系統(tǒng)性、完整性，系統(tǒng)性表現(xiàn)為“平臺+模塊”式的課程設(shè)置。最終設(shè)定為基礎(chǔ)課程平臺——專業(yè)課程平臺（包括專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)核心課程）——專業(yè)方向課程模塊的專業(yè)課程體系。完整性表現(xiàn)為課程中應(yīng)包含教育部推薦的工商管理學(xué)科必開的大部分課程；從職業(yè)教育角度而言，增強了課程設(shè)置的崗位針對性，培養(yǎng)學(xué)生相應(yīng)的職業(yè)能力。

四、對本科旅游專業(yè)人才培養(yǎng)教學(xué)模式進(jìn)行改進(jìn)

對于旅游專業(yè)培養(yǎng)方式的改進(jìn)應(yīng)按照“走出去，請進(jìn)來”的原則，根據(jù)旅游專業(yè)自身特點及人才培養(yǎng)目標(biāo)，突出實踐教學(xué)方式，注重培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力根據(jù)旅游的發(fā)展趨勢和旅游學(xué)科應(yīng)用性強、發(fā)展變化快的特點，教學(xué)中對學(xué)生能力的培養(yǎng)比簡單傳授知識更為重要，而教會學(xué)生分析、解決問題的方法是能力提高的一種具體體現(xiàn)。從這一教學(xué)目的出發(fā)，我們應(yīng)在教學(xué)中依據(jù)學(xué)習(xí)的客觀規(guī)律和學(xué)科特點，靈活運用各種教學(xué)方法，如課堂討論、課堂辯論、案例教學(xué)、演示教學(xué)、聲像教學(xué)等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲望，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性和創(chuàng)造性，引導(dǎo)學(xué)生通過自己的獨立思考，培養(yǎng)學(xué)生分析向題和解決問題的能力，提高教學(xué)效果。同時課題組提出了現(xiàn)代化教學(xué)手段在應(yīng)用型人才培養(yǎng)方面的特殊作用。知識經(jīng)濟(jì)時代，信息方面的知識和能力已構(gòu)成應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要內(nèi)容。要使應(yīng)用型人才的培養(yǎng)取得更好的效果，必須采用現(xiàn)代教育技術(shù)和先進(jìn)的教學(xué)手段，以計算機多媒體技術(shù)為核心的現(xiàn)代教學(xué)媒體的應(yīng)用為應(yīng)用型人才培養(yǎng)的未來性提供了支持，為應(yīng)用型人才培養(yǎng)的全體性開拓了道路，為應(yīng)用型人才培養(yǎng)的全面性拓寬了境界。

五、建立科學(xué)合理的質(zhì)量評價體系

人才培養(yǎng)應(yīng)有客觀、科學(xué)和完善的測評體系，完善的應(yīng)用型人才培養(yǎng)的運作機制至少包括辦學(xué)思想的導(dǎo)向機制、目標(biāo)引導(dǎo)機制、教師培訓(xùn)和各種保障機制以及反饋評價和社會參與機制等。對旅游管理專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)效果的評估，要建立內(nèi)部及外部綜合評價的評估機制。

1.優(yōu)化學(xué)校外部的評價體系

學(xué)校外部的評價即社會行業(yè)的評價。旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)效果的評估不能僅憑學(xué)生的考試成績來衡量，又不能僅由學(xué)?；蚶蠋焷碓u估，應(yīng)該由更多的實際用人單位參與評估。外部評估對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)效果的評估更有實際意義。社會對高等學(xué)校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)效果和質(zhì)量的評價，主要依據(jù)畢業(yè)生的基本素質(zhì)和能力作為評價，對高學(xué)校內(nèi)部的培養(yǎng)方案、教學(xué)活動不太關(guān)注，即主要評價畢業(yè)生能否很好地適應(yīng)用人單位的需求。

2.建立學(xué)校內(nèi)部評價體系

學(xué)校內(nèi)部的評價主要以教學(xué)質(zhì)量為評價依據(jù)，即評價學(xué)校培養(yǎng)的專業(yè)學(xué)生整體上是否達(dá)到學(xué)校規(guī)定的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)要求。如建立測評邏輯思維能力、形象思維能力和創(chuàng)造思維能力的若干測評指標(biāo)，建立創(chuàng)新能力的綜合素質(zhì)測評方法、創(chuàng)意方案設(shè)計測評方法和教學(xué)反饋測評方法等。注重自主創(chuàng)新在人才培養(yǎng)質(zhì)量中的比率。對旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)效果的評估，要綜合使用內(nèi)部及外部的評價，兩者相輔相成，互為參照。

培養(yǎng)人才是高校的基本任務(wù)，亦是高校發(fā)展的永恒主題。只有用科學(xué)發(fā)展思想來看待和解決發(fā)展中存在問題， 因校、因時、因地來定位專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，科學(xué)確立培養(yǎng)層次與培養(yǎng)方向，逐步形成具有地方及院校自身特色的人才培養(yǎng)模式，才能真正培養(yǎng)出符合社會需求的高質(zhì)量的專業(yè)人才。本科旅游專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)本著“厚基礎(chǔ)，強實踐，重素質(zhì)，多手段”的新思路，將本科專業(yè)教育與應(yīng)用型人才培養(yǎng)有機整合，這也是我國跨向世界旅游強國的根本智力資源保障。

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（責(zé)任編輯：張偉）</