長期以來，我國基礎教育階段的兒童和青少年備受應試教育的束縛，學校教育與學生的日常生活相剝離，豐富多彩的日常生活被隔離于學校圍墻之外，兒童和青少年完整的生活世界逐漸被分化的知識所代替和肢解?；A教育學段的家政教育以人類日常生活為切入點，它既貼近學生的親身經(jīng)驗，又能陶冶學生的整體素質，在教育現(xiàn)代化進程中，基礎教育學段的家政教育與我國倡導的素質教育不謀而合。但是，中國基礎教育階段的家政教育發(fā)展滯緩，教育領域還未形成階梯式的家政教育序列，小學和初中階段沒有系統(tǒng)的家政教育，青少年對現(xiàn)實生活所必須的基本知識和技能、生活態(tài)度和理念全然不知。相比于西方發(fā)達國家，歷經(jīng)一個多世紀的發(fā)展和不斷改革，家政教育系列已經(jīng)相當完備。他山之石，可以攻玉。我們應該利用教育全球化的契機批判地對待、汲取他國基礎教育階段家政教育發(fā)展的經(jīng)驗，使新一代的國民具有適應21世紀社會、科技和經(jīng)濟發(fā)展所必須的全面素質。

一、基礎家政教育解讀

1. 家政學。家政學（home economics）是以家庭生活為中心，以自然、社會、人文等多個學科為基礎的，從人與物兩個方面進行實證和實踐研究，以提高人們生活質量和全面提高人的素質，為人類的幸福做出積極貢獻的實踐性和綜合性科學。^[1]

2. 基礎家政教育?；A家政教育（home economics education in basic stage），即基礎教育學段的家政教育，本文中是指在小學和初中階段實施的家政教育，主要教授學生初級食品加工、烹飪、家庭理財、服飾選購與保管、家庭保健、家庭禮儀等現(xiàn)實生活所必須的實用知識和技能，以提高學生的綜合素質，促進學生全面發(fā)展。

二、中外基礎家政教育的比較分析

1. 基礎家政教育目標任務的比較。以日本為例，中、小學各教育階段家政課的實施都有統(tǒng)一、規(guī)范的目標設定。1989年《學習指導要領》規(guī)定中學階段家政課的教育目標是：使學生掌握生活所必須的技術，認識家庭生活與科學技能的密切關系，培養(yǎng)創(chuàng)造能力和勇于實踐的態(tài)度。反觀我國，由于當下家政教育在基礎教育領域并沒有以獨立形態(tài)存在，相應的教育目標也是不明確的。教育部2001年6月頒布的《基礎教育課程改革綱要（試行）》提到：“新時代的培養(yǎng)目標要體現(xiàn)時代的要求。使學生……具有社會責任感，具有初步的創(chuàng)新精神、實踐能力、科學和人文素養(yǎng)以及環(huán)境意識；具有適應終身學習的基礎知識、基本技能和方法；具有健壯的體魄和良好的心里素質，養(yǎng)成健康的審美情趣和生活方式……”。^[6]這也可看做我國基礎教育階段家政教育的總目標。

2. 基礎家政教育課程設置和教育內容的比較。日本中學從八年級開始專門的家政教育，教育內容由縫紉和食物營養(yǎng)兩部分構成。^[5]隨著年級的升高，學生學習家政知識的難度也表現(xiàn)出明顯的層次性，逐漸由簡單向復雜螺旋式上升發(fā)展，同樣的縫紉和食品營養(yǎng)，到了高年級，主要從理論和實踐方面設計課程內容，老師不會詳細的講解，可以完全放手讓學生自覺分工，獨立完成。

目前，我國（大陸地區(qū)）的基礎家政教育內容主要分散的存在于中小學的自然、社會、勞動技術等綜合課程中，沒有形成獨立的學科，可以說，家政教育對于大多數(shù)中國大陸家長和教師來說還是一個比較陌生的名詞。面對現(xiàn)在學校中學科教學任務繁重、升學指標的擠壓，與家政教育相關的綜合課程在實際的教學中極有可能落空。相比較而言，我國基礎教育學段家政教育的內容簡單，實踐性和操作性不強，課程不成系統(tǒng)。

3. 基礎家政教育教學形式和指導思想的比較。日本的《學習指導要領》規(guī)定：家政課的總教學時間安排實驗和實習課5：10。這種以學生為中心、以學生情感為基調的教學形式深受人本主義、建構主義等教育思想的影響，提倡從“做中學”、自主探究實踐，把間接經(jīng)驗和直接經(jīng)驗結合起來，理性認識和感性認識結合起來，促進了學生自身潛能的發(fā)揮和自我完善。

我國中小學家政相關課程長期不受重視，加之必要的場地、設備等硬件設施缺乏，絕大多數(shù)的課堂授課采取傳遞——接受式的模式，為保證完成教學任務，教師主導教學，學生被動吸收，以間接知識的傳遞為主，嚴重受到傳統(tǒng)教學思想的束縛。雖然可以充分發(fā)揮教師的指導作用，能使學生在短時間內掌握系統(tǒng)的科學知識，但是這種機械性的灌輸脫離了生活實際，阻礙了青少年創(chuàng)造性和自主性的發(fā)揮，極易造成“高分低能”，違背了教育著眼于人的長遠發(fā)展的初衷。

三、國外基礎家政教育對我國的啟示

當前，在全面推進以提高全民族素質為宗旨的素質教育背景下，基礎教育弊端日益顯現(xiàn)。顯然，在基礎教育學段開設家政教育課程是促成基礎教育改革的一個重要領域。我國小學和初中的家政教育已經(jīng)中斷了半個多世紀之久，而日本的家政教育起步早，發(fā)展比較完善，積累了豐富的經(jīng)驗，我們應該在傳承傳統(tǒng)家政教育的同時，積極汲取日本成功經(jīng)驗，發(fā)展有中國特色的基礎教育學段的家政教育。

1. 按照“先立后破，先試驗后推廣”的工作方針推進基礎家政教育。受制于地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展不平衡的現(xiàn)狀，同時也考慮到資金人員投入的有效利用，基礎教育學段的家政教育應該先在經(jīng)濟比較發(fā)達的地區(qū)小范圍試點，建立家政課程實驗區(qū)，實驗區(qū)分層推進，發(fā)揮示范、培訓和指導的作用，加快課程實驗區(qū)的滾動發(fā)展。畢竟，家政教育作為一門新的學科進入基礎教育課程系統(tǒng)，需要一個科學實驗的過程來發(fā)現(xiàn)各個環(huán)節(jié)存在的問題，積累良好的經(jīng)驗，等條件成熟時向其他地區(qū)推廣，不至于因為經(jīng)驗的缺乏造成大規(guī)模的人力、物力的浪費。1988年，浙江省在中小學實行的家政教育試點推廣就是一個成功的范例。

2. 加快基礎家政教育的本土化研究，更新教育觀念。目前，我國基礎教育學段的家政教育，只是停留在對一些淺層次的家庭生活問題的解決上，僅有的理論研究局限于對西方家政學理論的借鑒，基礎理論本土化薄弱，也就不能具體的指導基礎教育領域的實踐活動。家政理論的研究應該作為學科發(fā)展的首要任務，著眼于我國基礎教育學段家政教育發(fā)展的不同階段和不同階段的特點，有針對性地建立一種本土化的研究范式?；A教育學段的家政教育是一個系統(tǒng)性的工程，并非是一蹴而就的。我國人口眾多，地區(qū)經(jīng)濟文化發(fā)展不均衡，實現(xiàn)基礎教育學段的家政教育需要全社會的努力，任重而道遠。

3. 國家和各級政府應該重視并扶持基礎家政教育的發(fā)展。縱觀國外基礎教育學段家政教育的發(fā)展，都離不開國家和各級政府通過經(jīng)費、立法、管理等手段為其穩(wěn)步發(fā)展提供的保障。聯(lián)合國教科文組織1974年發(fā)表的《家庭和家庭教育的世界性調查報告》顯示，有81%的聯(lián)合國成員國家認為家政教育變得越來越重要，并大力扶持家政教育的發(fā)展。^[7]各地區(qū)教育主管部門應利用國家教育投入大力開發(fā)家政校本課程、研究教學方法、組織教學評估。添置家政教育硬件設備、組織專家論證并編制教材、不斷探索和完善基礎家政課程；國家制定法規(guī)，建立系統(tǒng)的基礎教育學段家政教育的教師職前和在職培訓，為基礎教育階段家政教育的順利發(fā)展提供強有力的后盾。

4. 為我國基礎家政教育的發(fā)展培養(yǎng)質量合格、數(shù)量充足的師資隊伍?；A教育學段家政教育師資的嚴重匱乏是制約我國大規(guī)模實施家政教育的瓶頸之一，根據(jù)米爾斯的一項個案研究，一堂成功的家政教育課主要涉及十個因素，其中教師是排在首位的因素。^[8]家政課的綜合性和交叉性特點使課程內容涉及生活的諸多領域，課程本事的操作性也對教師的專業(yè)素養(yǎng)提出了挑戰(zhàn)，它要求教師具有專業(yè)的綜合知識，并且能夠靈活運用不斷更新。短期來看，可以培訓現(xiàn)在中小學的活動課和社會課教師，充實他們家政課理論和實踐技能；著眼于長遠，國家應該加強高校家政系的設置，培養(yǎng)高質量的專業(yè)教師，同時要注意借鑒國外的成功經(jīng)驗，保持師資素質的先進性。如果沒有足夠數(shù)量的高質量家政師資隊伍，勢必難以加快基礎家政教育的普及。^[9]

總之，教育活動是一項等待、培育、保護（即保護學生的素質不受損害）的系統(tǒng)性工程，著眼于中國家政學科建設的長遠目標和社會和諧發(fā)展的需要，我們應該重新審視基礎教育學段的家政教育，認識家政教育于個體、于社會的重要意義。我國基礎教育階段的家政教育已經(jīng)中斷了半個多世紀之久，從學科教育的根基上阻礙了教育功能的發(fā)揮。一旦我們能在中小學開設家政教育課程，從學前階段到高等教育階段的家政課程格局自然會逐漸形成，這必將有利于立足于本國實踐的家政研究；基礎教育階段的家政教育也能使學生實踐、本土化研究、家政科學市場化從低級層次的狀態(tài)中擺脫出來，成為未來家政相關事業(yè)的強大支柱。我國人口眾多，社會和家庭問題相對復雜，從基礎教育層面實施家政教育顯得尤為迫切，而且中國也應該為世界家政教育的發(fā)展作出努力?；A教育學段家政教育的發(fā)展不是一國一家的需要，而是社會的需求和時代的呼喚。

注釋

[1] 李玉.家政學概論[M].中國農(nóng)業(yè)出版社，2005：1～17，24～32

[2] 于洪波.日本家政教育比較研究[M].濟南：山東人民出版社，2005

[3] 黃艷梅.家政教育——校本課程開發(fā)不可忽視的領域[J].教學與管理.2003（22）

[4] 孟玲.丹麥小學家政課開了100年[J].教師博覽.2011，（06）

[5] 吳文前.觀國外家政教育，思國內家政教育序列的完善[J].成都大學學報（教育科學版）.2008，（08）

[6] 鄭文.美國家政教育的發(fā)展及啟示[J].課程.教材.教法.1999，（1）

[7] 張勇.中日家政教育比較研究[J].考試周刊.2008，（37）

[8] 徐雪芳，施燕紅.小學家政教育的實施途徑.[J]教學與管理.2004，（02）

[9] 阿力貢.我國家政教育的發(fā)展及其價值[J].陜西師范大學學報（哲學社會科學版）.2009（S1）

作者簡介：李磊（1978-），男，吉林長春人，吉林農(nóng)業(yè)大學人文學院，家政學基礎教研室講師，研究方向：家政學基礎教育。

基金項目：吉林省教育科學“十二五”規(guī)劃課題“高等學校家政學實驗教學示范中心構建與管理運行機制研究”（批準號：

GH12139）。